Que faire avec les flocons d'avoine d'hier : 5 recettes

Pour un petit-déjeuner nutritif qui donne au corps de l'énergie pour toute la journée à venir, les flocons d'avoine sont considérés comme la meilleure option. Mais parfois, elle reste non consommée dans le pot. Une fois réchauffé, le porridge n'a plus de goût ni d'aspect. Il n'y a pas d'urgence à le jeter. Dans ce cas, vous pouvez utiliser les flocons d'avoine, s'ils n'ont pas encore tourné, comme base pour d'autres plats.

Signes d'avarie des flocons d'avoine

Avant d'utiliser des flocons d'avoine cuits mais non consommés pour préparer des gâteaux, des crêpes et autres délices culinaires, il est nécessaire de s'assurer que la bouillie est encore fraîche. La consommation de bouillie avariée est inadmissible car elle entraîne une intoxication alimentaire.

Signes indiquant que les flocons d'avoine sont impropres à la consommation :

• la bouillie est floconneuse et a une texture gluante et désagréable ;
• il a une mauvaise odeur ;
• les flocons d'avoine prennent un goût aigre ou amer ;
• Il y a un écoulement aqueux à la surface.

Il est important de garder à l'esprit que tout signe indiquant que la bouillie commence à se gâter est un signal pour se débarrasser du produit. Seuls les flocons d'avoine de haute qualité peuvent être transformés.

Biscuits à partir des flocons d'avoine d'hier.

Lorsque vous cuisinez, vous pouvez remplacer les sultanines par des fruits secs ou ne pas en tenir compte.

Séquence des étapes (le choix des ingrédients est basé sur 200g de flocons d'avoine) :

1. Mesurez 1 cuillère à soupe de sultanines (il est conseillé de prendre la variété sans pépins). Rincez-les et mettez-les dans une tasse. Versez de l'eau chaude, qui doit recouvrir complètement les fruits secs.
2. Dans un autre bol, mettez un œuf frais, qui est broyé avec du sucre fin (50 g) avec l'ajout de beurre fondu (50 g).
3. Ajoutez la bouillie d'avoine au mélange œufs-sucre.
4. Tout en remuant continuellement, ajoutez progressivement la farine de blé (1 tasse), combinée précédemment avec la levure chimique (1 cuillère à café).
5. Pétrissez pour obtenir une pâte lisse à la consistance collante et molle. Vérifiez la quantité de farine à ajouter. Pendant le pétrissage de la pâte, ajoutez les raisins secs gonflés et trempés à la pâte.
6. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez la pâte en petites portions.

Placez dans le four préchauffé à +180°C. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Recette de crêpes avec les restes de céréales.

Les restes de flocons d'avoine du petit-déjeuner sont idéaux pour nourrir toute la famille avec de savoureuses crêpes pour le déjeuner.

Procédez comme suit (prenez 150 g de flocons d'avoine déjà cuits) :

1. Transférer les flocons d'avoine dans un plat émaillé.
2. Lavez une grosse pomme (vous pouvez la remplacer par une poire si vous le souhaitez). Essuyez les fruits avec une serviette en tissu. Retirer la peau, enlever le cœur et hacher avec une râpe à gros grains.
3. Transférez la purée de pommes dans le porridge.
4. Ajoutez un œuf de poule frais.
5. Mélangez 1,5 cuillère à soupe de farine de blé (la variété extra) avec 1/2 cuillère à café de levure chimique.
6. Versez le mélange de farine dans un bol avec les flocons d'avoine et mélangez vigoureusement. Faites une pâte homogène assez épaisse. Ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
7. Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle avec de l'huile raffinée (1-1,5 cuillère à soupe) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et appétissantes.

Servir chaud avec de la confiture, de la confiture, de la crème fraîche.

Comment préparer le gratin d'avoine et de fromage ?

Les enfants qui refusent les flocons d'avoine, mangent volontiers la même bouillie sous la forme d'une délicieuse casserole à la consistance délicate, à laquelle on ajoute du fromage blanc.

Algorithme (la recette est basée sur 200 g de flocons d'avoine laiteux et moyennement épais) :

1. Ajoutez le caillé bien fondu et sans grumeaux (350 g) dans le bol avec le porridge.
2. Battez un œuf frais supplémentaire et ajoutez le sucre cristallisé fin (3 cuillères à soupe). Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de vanille.
3. Battez le mélange de lait caillé et de flocons d'avoine avec un batteur jusqu'à ce qu'il soit lisse.
4. Versez dans un moule graissé. Préparer dans un four préchauffé à +180°C. Faites cuire jusqu'à ce que la cocotte soit dorée.

Garnir la casserole de baies fraîches, de crème de fromage blanc ou de crème fouettée.

Ce que vous pouvez faire d'autre avec le porridge d'hier.

La gamme de plats à base de flocons d'avoine précuits peut être très étendue. Les recettes suivantes valent le coup d'œil.

Boulettes de viande à l'avoine

Il n'y a pas de viande dans la composition de ces boulettes, elles seront donc appréciées des végétariens. Vous pouvez préparer un tel plat pendant la période de jeûne. La saveur caractéristique de la viande est donnée par les épices.

Algorithme (la base est constituée des restes de flocons d'avoine du petit-déjeuner - 300 g, bouillis dans l'eau) :

1. Faites bouillir les tubercules de pommes de terre (250 g) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Epluchez un gros oignon. Hachez-la finement et faites-la frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Dans un bol à la bouillie d'avoine, mettez 2 gousses d'ail moyennes, passées au presse-purée, des oignons frits et des épices selon votre goût (vous pouvez prendre une version de "kebab sur charbon").
4. Écraser les pommes de terre chaudes bouillies avec un presse-purée. Mettez la purée de pommes de terre dans un bol et ajoutez 80 g de farine de blé. Pétrir soigneusement. Obtenez une pâte élastique et homogène qui peut être facilement formée en boules.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire. Former de petites boules à partir de la masse. Panez les boulettes de viande en utilisant de la farine, de la chapelure ou de la semoule.

Faire frire les boulettes de viande. Le riz ou les pommes de terre bouillies sont utilisés comme garniture. Une sauce peut être préparée si vous le souhaitez. Une fois cuites, ces boulettes de viande peuvent être cuites directement dans la sauce après avoir été frites.

Tarte aux flocons d'avoine

Une autre option pour transformer rapidement des flocons d'avoine déjà cuits est une délicieuse tarte.

L'algorithme (la préparation est basée sur 400 g de flocons d'avoine) :

1. 1 œuf est battu dans un récipient de flocons d'avoine cuits.
2. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine de blé extra vierge.
3. Ajoutez du sucre selon votre goût.
4. Après avoir remué vigoureusement, versez la pâte homogène dans un moule en silicone.
5. Mettez le gâteau dans un four préchauffé à une température de +180°C.

Faites cuire le gâteau pendant 40 à 50 minutes. Lorsqu'il refroidit, décorez-le avec des baies fraîches.

Comment conserver les flocons d'avoine pour qu'ils ne se gâtent pas ?

Les flocons d'avoine cuits, une fois refroidis, doivent être conservés au réfrigérateur dans un pot émaillé sous un couvercle. Ils peuvent être conservés pendant 4 à 6 jours.

Il peut être réchauffé en ajoutant un peu de lait. Si vous effectuez cette opération sur la cuisinière, remuez systématiquement le produit.

Si vous avez l'intention d'utiliser les flocons d'avoine comme base pour des boulettes de viande, des ragoûts et d'autres plats après plus de 6 jours, il est conseillé de les congeler en portions. Le porridge peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 mois.

Les flocons d'avoine, lorsqu'ils sont correctement préparés et utilisés, peuvent servir non seulement de plat nutritif indépendant, mais aussi de base à de délicieux beignets, tartes, boulettes de viande, ragoûts.