Que faire avec les restes de pâtes, nouilles ou spaghettis ?

Les plats de pâtes rapides, savoureux et polyvalents sont souvent la préparation préférée de nombreuses femmes au foyer. Cependant, ils ne sont pas toujours entièrement consommés et il reste les pâtes cuisinées pour le dîner pour le lendemain. C'est une honte de le jeter et ce n'est pas rationnel. Mais, en fait, il est possible de donner aux nouilles non consommées une nouvelle vie, en cuisinant un plat complètement différent qui diversifiera le menu de la maison.

Signes de pâtes avariées

Les pâtes déjà cuites ne peuvent pas être conservées longtemps. S'il s'est détérioré, il est hors de question de le réhabiliter et de le cuisiner à nouveau. Les vermicelles peuvent être jetés en toute sécurité si :

1. Leur couleur a changé - une désagréable teinte blanchâtre ou grisâtre est apparue.
2. Une odeur piquante s'est développée.
3. Le produit est devenu collant ou même visqueux au toucher.

Une surface gluante et collante sur les pâtes indique que des moisissures sont sur le point de se former. Bien sûr, il n'y a pas moyen de les manger !

18 recettes de pâtes restantes

Les bons spaghettis non ouverts après le dîner ne doivent pas être jetés. On peut leur donner une toute nouvelle vie avec un peu d'expérimentation dans la cuisine. Le plus souvent, les hôtesses préparent une casserole avec les nouilles de la veille ou ajoutent de la viande hachée et des oignons, ce qui donne le plat bien connu : le flotsky. Cependant, ce n'est pas toute la liste des moyens de réhabiliter les nouilles d'hier. Les recettes suivantes sont idéales.

Casserole

Si vous ajoutez les nouilles d'hier aux aliments disponibles dans tous les frigos, vous pouvez faire un délicieux et copieux ragoût. Il est composé de filet de poulet, de viande hachée, de pulpe de bœuf ou de porc, ainsi que de saucisses, de jambon ou de saucissons.

Ingrédients :

• 300g de produits carnés ;
• un demi-kilo de spaghettis cuits ;
• un peu de fromage à pâte dure ;
• d'un verre d'eau ;
• 4 cuillères à soupe de crème aigre ;
• 2 cuillères à soupe. du concentré de tomates ;
• épices, poivre noir moulusel.

Vous pouvez immédiatement allumer le four à 200 degrés et graisser le plat avec de l'huile végétale. Placez ensuite les produits de viande et les pâtes. Mélanger séparément la crème aigre, le concentré de tomates et l'eau. Mélanger soigneusement et verser sur les pâtes. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four pendant environ 40 minutes.

Si vous utilisez des ingrédients de viande préparée pour le ragoût - saucisses, jambon ou saucissons - prenez moins d'eau - pas plus d'une demi-tasse. Vous pouvez également faire de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée et les utiliser à la place de la viande.

Tarte

Pour le dessert, vous pouvez préparer un gâteau de vermicelles sucré que toute la famille adorera. Faites tremper les fruits secs dans de l'eau au préalable afin de les ramollir. Ensuite, elles sont hachées et mélangées aux pâtes et les noix hachées sont ajoutées. Battez deux œufs avec du sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche et ajoutez-les aux pâtes. Ajoutez du beurre fondu. Placez le mélange dans un moule et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Pâtes Flotsky

Les pâtes traditionnelles peuvent être préparées avec les restes de pâtes de la veille au soir. Pour le préparer, il faut de la viande hachée, du filet bouilli, haché dans un hachoir à viande et ensuite frit dans une poêle. Tout d'abord, faites revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; ajoutez les produits de viande et, bien sûr, un morceau de beurre. Il ajoute de la jutosité et un goût extraordinaire. Ensuite, on met les nouilles cuites dans un plat, on les sale et les poivre, on ajoute des épices et des herbes fraîches. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes après avoir éteint le feu.

Salade avec des pâtes

Ajoutez les légumes aux nouilles cuites et vous obtenez une salade saine et juteuse qui peut être utilisée comme plat d'accompagnement. Il est copieux, nutritif et satisfait rapidement la faim.

Pour une salade colorée, prenez des poivrons de différentes couleurs et coupez-les en dés. Ajouter les tomates hachées et le céleri rave haché. Hachez finement deux gousses d'ail et faites-les frire dans l'huile. Mélangez tous les ingrédients avec les nouilles cuites, ajoutez l'huile dans laquelle l'ail a été frit, les herbes fraîches hachées, les épices et le sel. Prêt - il peut être utilisé pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Œufs brouillés

Si vous avez un multicuiseur, vous pouvez l'utiliser pour préparer un petit-déjeuner délicieux et nutritif à partir des nouilles de la veille.

Commencez par faire revenir les tomates et les oignons dans la poêle du multicuiseur en mode rôtissage. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les pâtes. Fouettez les œufs et le sel séparément et versez-les dans le bol. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes. Versez le fromage râpé sur le dessus et faites cuire en mode "bake" pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit croustillant. Éteignez l'appareil et laissez-le reposer pendant encore 5 minutes. Un petit-déjeuner délicieux et nutritif est prêt !

Rouleaux de pâtes

Il n'est pas nécessaire d'avoir de grandes pâtes spéciales pour la farce. Un plat savoureux et appétissant peut également être réalisé avec des nouilles nature.

Ingrédients :

• 300g de pâtes bouillies ;
• œuf ;
• 150g de saucisse cuite de bonne qualité ;
• 100 g. de fromage à pâte dure ;
• huile végétale ;
• semoule ou chapelure ;
• sel, épices et poivre.

Hacher très finement la saucisse et râper le fromage. Broyez les spaghettis cuits dans un mixeur, ajoutez le sel, l'œuf et les épices. Pétrissez le mélange et formez de petites tortillas. Mettre le mélange saucisse-fromage haché sur le bord et envelopper avec un tube. Roulez-les dans de la semoule ou de la chapelure et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Muffins aux pâtes

Les restes de nouilles de la soirée peuvent même être utilisés pour faire des muffins. Un plat de muffins original à emporter au travail, sur la route ou en déplacement. Les muffins sont rapides à préparer, mais il faudra attendre longtemps avant de se sentir rassasié. En plus des nouilles cuites, vous aurez besoin de :

• un œuf ;
• une tasse de fromage râpé ;
• un peu de beurre et de fromage frais ;
• un verre de lait ;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• sel, poivre, épices.

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Versez le lait et laissez la sauce chauffer jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer du feu, ajouter le fromage râpé, le poivre et les épices. Battez ensuite un œuf et ajoutez des pâtes bouillies. Mettez le tout dans des moules et mettez-les dans un four chauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Lorsqu'une délicieuse croûte rousse apparaît sur le dessus, les muffins sont cuits.

Crêpes de vermicelles

Saviez-vous que vous pouvez faire des beignets avec des nouilles cuites ? Ils constituent une excellente alternative aux crêpes traditionnelles et permettent de réaliser de nombreux plats pour la table de la maison. En plus des nouilles bouillies, vous avez besoin d'huile de friture de tournesol, de 100-150 g de fromage à pâte dure et de quelques œufs. Les épices sont ajoutées en fonction du goût du mangeur.

Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile de tournesol. Ajoutez de l'eau et laissez la pâte reposer pour qu'elle gonfle. Déposez les beignets dans une poêle chauffée avec de l'huile et faites-les frire des deux côtés. Servir avec de la crème aigre ou du yaourt nature.

Pâtes à la crème

Si vous enrichissez les pâtes habituelles avec de la crème et du fromage, vous obtenez un plat original, très savoureux mais en même temps léger, au goût délicat et à l'arôme excellent. C'est très facile à préparer - il faut d'abord faire frire quelques gousses d'ail finement hachées dans le beurre pour qu'elles prennent une couleur dorée. On retire l'ail et on ajoute la crème et le fromage râpé dans la poêle. Vous pouvez également remplacer le fromage à pâte dure par du fromage fondu. La sauce doit être lisse et sans grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre, des épices, du basilic et du thym et placez les pâtes cuites. Laissez reposer quelques minutes sous un couvercle fermé et servez immédiatement.

Spaghetti aux fruits de mer

Les fruits de mer relèvent également les nouilles et les rendent saines et faciles à digérer. C'est un excellent moyen de pimenter un dîner romantique. Pour les fruits de mer, vous pouvez utiliser les éléments suivants crevette ou un cocktail glacé. Pelez-les d'abord. Faites frire quelques gousses d'ail dans le beurre et mettez les restes de fruits de mer - coquilles et têtes - dedans. Faites chauffer le contenu pendant 5 minutes et retirez-le, en laissant l'huile dans la poêle. Faites-y revenir les oignons, ajoutez un verre de vin blanc et laissez mijoter pendant quelques minutes.

Versez 1,5 tasse de crème et ajoutez les crevettes. Laissez mijoter sous un couvercle pendant environ 7-8 minutes. Incorporer les spaghettis et laisser reposer pendant 5 minutes. Servez le plat immédiatement avec un soupçon d'herbes fraîches.

Pâtes au poisson

Les nouilles ne sont pas seulement bonnes avec les produits carnés mais aussi avec le poisson. Par exemple, vous pouvez préparer un plat de pâtes réussi avec du poisson en boîte, comme le maquereau à l'huile.

Écraser le poisson en conserve dans un bol avec une fourchette, ajouter de l'ail haché, quelques cuillères de ketchup et des herbes fraîches. Placez les nouilles et mélangez bien. Préchauffez les nouilles au micro-ondes. C'est tout - un repas copieux prêt !

Pâtes Mama Roma

Un plat original et nutritif peut être réalisé avec les pâtes de la veille, en ajoutant des champignons, du bacon ou du bacon et du fromage. Vous faites un dîner très savoureux !

Ingrédients :

• un demi-kilo de spaghettis cuits ;
• 100 gr. de beurre ;
• Un peu de fromage râpé ;
• 100g de lard ou de lard fumé (vous pouvez utiliser du jambon) ;
• 100 g. de champignons ;
• 3 tomates mûres ;
• quelques cuillères de ketchup ;
• Deux cuillères de crème ;
• 3-4 œufs ;
• poivre, sel, épices.

Faire revenir dans le beurre le bacon ou le jambon, les tomates hachées et les champignons. Faites braiser pendant 10 à 15 minutes. Battre séparément les œufs et la crème, ajouter le ketchup, le sel et le poivre. Verser le mélange dans la masse des champignons et faire mijoter pendant quelques minutes. Réchauffer les pâtes au micro-ondes, verser la sauce et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Pâtes frites aux légumes

Pour cuisiner des spaghettis frits aux légumes, il faut une boîte de maïs, des carottes, des oignons et des haricots verts. Le fromage à pâte dure râpé peut être utilisé comme décoration et relever le goût. Faites frire les pâtes cuites dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Râper les carottes et hacher finement l'oignon. Dans une autre poêle, faites revenir la carotte et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les haricots verts. Braiser pendant environ 10 minutes. Mettez le maïs et ajoutez les nouilles frites. Saupoudrez le plat de fromage râpé et laissez sous un couvercle pendant 3 minutes. Servir garni de tomates cerises tranchées et d'olives.

Pâtes à la tomate

La façon la plus simple de servir les pâtes d'hier est de les réchauffer avec des pâtes à la tomate. Pour ce faire, faites revenir les oignons dans une poêle, ajoutez l'ail et deux cuillères de concentré de tomates. Ajouter les nouilles cuites, le poivre moulu, les épices et les herbes préférées. Couvrez et laissez tremper pendant environ 3 minutes. Servez chaud.

Pâtes farfalle aux champignons

Ce plat européen exquis à base de pâtes cuites vous rendra heureux lors des journées d'hiver les plus froides et rassemblera toute la famille autour de la table. Malgré son nom original, il est très facile et simple à réaliser. Vous avez besoin :

• un demi-kilo de pâtes farfalle ;
• 20g chacun d'huile végétale et de beurre ;
• 300 gr. de cèpes ;
• 100 g. de crème avec au moins 30% de matières grasses ;
• du fromage fromage parmesan;
• Un quart de tasse de vin blanc sec ;
• sel, poivre, thym, herbes de persil, poivre moulu ;
• Oignons - idéalement des échalotes, mais s'ils ne sont pas disponibles, des oignons feront l'affaire.

Les oignons sont d'abord frits dans un mélange d'huile, puis les champignons sont ajoutés. Lorsque l'eau des champignons s'évapore, versez le vin, la crème, les épices et portez à ébullition. Lorsque le liquide s'évapore un peu, éteignez le feu et ajoutez le fromage râpé. Les pâtes sont chauffées séparément et servies avec la sauce aux champignons. Le résultat est un plat délicat, crémeux et savoureux.

Pizza

Vous pouvez même faire une pizza avec les macaronis d'hier. Les enfants l'aiment et l'adorent. Les nouilles bouillies sont croustillantes et la pizza est succulente et acidulée. Les garnitures peuvent comprendre des saucisses, du saucisson, du jambon, des champignons sautés avec des oignons, du fromage râpé, des tomates, du ketchup et de la mayonnaise. Les ingrédients traditionnels de la pizza que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur.

Battre les pâtes cuites avec l'œuf et bien mélanger. Répartissez le mélange de pâtes sur une plaque de cuisson graissée et chauffée, en veillant à l'égaliser. Faites frire les pâtes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient brunes, puis retournez-les et faites-les frire à nouveau. Une fois prêt, étalez la garniture et faites cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés. Lorsque le fromage est fondu et qu'il a une belle croûte, la pizza est prête.

Chips de macaroni

Les pâtes peuvent être utilisées pour faire des chips que vous aurez plaisir à croquer devant la télévision le soir. Elles ne sont pas aussi mauvaises pour la santé que les chips achetées en magasin, mais elles sont tout aussi savoureuses. Les nouilles peuvent être faites en forme de coquilles, de spirales ou de boucles. Pour les chips, vous avez besoin de :

• 100g de pâtes cuites ;
• une cuillère à soupe de farine et de fécule ;
• une demi-cuillère à café chacun de paprika, curcuma ;
• un peu d'ail séché ;
• Huile de tournesol pour la friture.

Versez l'amidon et la farine dans un bol avec les pâtes et remuez pour répartir uniformément les ingrédients secs. Faites chauffer l'huile dans une poêle appropriée et ajoutez les pâtes. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, de sorte qu'ils flottent séparément dans l'huile sans entrer en contact les uns avec les autres.

Retirez les frites à l'aide d'une cuillère à trous, placez-les sur une serviette en papier et saupoudrez-les d'un mélange d'épices et d'ail. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement que vous aimez. Ainsi, vous obtenez des croustilles solides et croquantes qui peuvent être une excellente alternative aux produits achetés, déjà ennuyeux.

Comment empêcher les pâtes bouillies de se gâter ?

Les pâtes cuites doivent être conservées au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement ou dans un sac en plastique zippé. Les pâtes peuvent être arrosées d'huile d'olive. Ne mettez les nouilles cuites au réfrigérateur que lorsqu'elles ont complètement refroidi. S'il n'y a pas d'air, les nouilles se conserveront pendant 3 à 5 jours. Pour 3 mois, il est acceptable de conserver les nouilles cuites dans un récipient en plastique avec un couvercle au congélateur.