Brusinky: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Kdo se o tuto bobuli zajímá, určitě potřebuje vědět, jak vypadá a jak se liší od ostatních. Snadno si ji totiž lze splést například s vlčími bobulemi nebo brusinkami. Obyvatelé Sibiře nebo tundrových oblastí o něm vědí téměř vše: kde roste, co je to atd.

Kde roste a jak vypadá brusinka?

Brusinka je rostlina, která je malým keřem dosahujícím výšky asi 20-25 cm. Pozoruhodné je, že stáří rostliny se neurčuje podle stonků, jak to dělá většina lidí, ale podle kořenů. Kořenový systém je velmi dobře vyvinutý. Jeden keř tak může zabírat plochu přibližně 10 m2. Průměrná životnost stonků je 3-5 let a časem jsou nahrazovány novými.

Brusinka roste v koloniích, v nichž může jedna rostlina žít více než dvě století. Pokud keř "žije" sám, jeho životnost je omezena na pouhých 10 let.

Listy mají tmavě zelenou barvu, jsou pevné na dotek a výborně snášejí mráz. Kvete na začátku léta drobnými bílými zvonkovitými květy, které jsou téměř bez zápachu. Plody mají jasně červenou barvu, pravidelný kulatý tvar a dosahují průměru 6-8 mm s lesklým povrchem.

Keře brusinek se vyskytují v suchých smíšených jehličnatých lesích, na rašeliništích, někdy na boltcích v zalesněných oblastech v severní části Ruské federace.

Kdy vybírat

Plody brusinek dozrávají již na začátku podzimu. Zpočátku mají zelenou barvu, pak zbělají a zralé se zbarví do krásné červené. Brusinky lze sbírat před prvními mrazy. Poté ztratí chuť, změknou a nejsou vhodné ke sběru. Na druhou stranu někteří sběrači tvrdí, že brusinky lze sbírat i po prvním sněhu, ale to je spíše individuální případ než pravidlo.

Mimochodem, brusinky lze sklízet ještě nezralé a pak je dát vedle rajčat. Plyn, který se při skladování uvolňuje, způsobí, že brusinky zčervenají a dozrají.

Ačkoli plody dozrávají již v září, doporučuje se sklízet je v říjnu.

Rozdíl mezi brusinkami a brusinkami

Brusinky a brusinky jsou si vzhledově i složením velmi podobné, ale je mezi nimi rozdíl, pokud je budete neustále sbírat, časem je od sebe rychle rozeznáte:

1. Plody těchto rostlin se liší chutí, brusinky jsou kyselé, zatímco brusinky jsou sladkokyselé. Plody první z nich jsou tmavě červené a po lehkém stlačení okamžitě pustí šťávu. Bobule brusinek mají jasně červenou barvu a jsou hustší. Liší se také velikostí. Brusinky jsou poněkud menší než brusinky; jejich plody jsou zřídka větší než 6 mm v průměru, zatímco plody druhé rostliny mají alespoň 1 cm.
2. Brusinky a borůvky se liší také tvarem listů. První mají vejčitý tvar listu, zatímco druhé jsou větší a eliptické.
3. Rostliny rostou mimo jiné na zcela odlišných místech. Brusinky například preferují mimořádně vlhká místa a vyskytují se v bažinách, na březích řek a jezer. Brusinky naopak preferují suchá, mírně vyvýšená místa.

Co je zdravější - brusinky nebo brusinky

Jak již bylo řečeno, brusinky se od brusinek liší také složením, především mají dvakrát více kalorií. Obsahuje mnohem více vitamínů, mikroprvků a makroprvků. Z toho lze vyvodit poměrně jednoduchý závěr, že brusinky jsou mnohem zdravější. Navzdory tomuto rozdílu jsou obě bobule považovány za pokladnici vitamínů a prvků.

Jak rozeznat borůvky od medvědích ostružin

Při sběru je důležité znát rozdíl mezi brusinkami a medvědicemi. Skutečnost, že rostlina je velmi podobná velikostí, bobulemi a listy. Druhá bobule není jedlá a může způsobit těžkou otravu, ale její listy jsou léčivé a používají se k léčbě mnoha neduhů.

Rostliny jsou si tedy velmi podobné a někdy dokonce rostou společně. Je však poměrně snadné je od sebe odlišit.

1. Nejprve si pozorně prohlédněte listy, které jsou oválné a eliptického tvaru, zatímco listy medvědice lékařské mají tvar medvědích uší.
2. Za druhé, větve medvědice jsou na zemi téměř ploché, a pokud postavíte dva keře vedle sebe, rozdíl je okamžitě patrný.
3. A konečně, plody medvědice lékařské mají mnoho malých kůstek, medvědice lékařská jich má málo a jsou velké. Kromě toho jsou bobule medvědice bez chuti.

Důležité! Pokud sníte několik bobulí medvědice, nic zlého se nestane. Pokud ho však sníte hodně, můžete dostat velmi vážnou otravu, která je doprovázena gastrointestinálními poruchami, zvracením, závratěmi, zimnicí atd.

Složení a kalorie

Brusinky jsou divoké bobule, které se sbírají od nepaměti, jejich plody jsou známé svými léčivými účinky stejně jako listy. První pokusy o pěstování brusinek se uskutečnily v 18. století na příkaz carevny Alžběty Petrovny, která si přála, aby se brusinky pěstovaly v blízkosti ruského hlavního města. První úspěšné pokusy se však uskutečnily až v minulém století.

Plody brusinek obsahují skutečně jedinečný komplex vitamínů a minerálů a také kyselinu benzoovou.

Kalorická hodnota tohoto ovoce je jen asi 40 kcal na 100 g, takže se nemusíte bát o svou postavu:

• Bílkoviny - méně než 1 g.
• Tuky - méně než 1 gr.
• Sacharidy - asi 10 g.

Vitamíny

Vitamin A byl poprvé objeven vědci, odtud pochází jeho název. Říká se mu také retinol. Podílí se prakticky na všech procesech v těle:

• Je nezbytný pro metabolismus a syntézu některých důležitých bílkovin.
• Zabraňuje působení volných radikálů na organismus.
• Zlepšuje obranyschopnost organismu.
• Podílí se na tvorbě kostní tkáně.
• Nezbytné pro tvorbu a růst buněk.
• Zajišťuje normální funkci sítnice.

Vitamín C je pravděpodobně nejdůležitějším a nejdůležitějším vitamínem. Lidské tělo si ho nedokáže syntetizovat, a proto je nutné konzumovat potraviny, které ho obsahují. Příznivě působí na nervový systém, posiluje cévy a reguluje krevní oběh. Odstraňuje z těla toxiny, regeneruje tkáňové buňky a podporuje vstřebávání železa. Zvyšuje obranné funkce a stimuluje imunitu.

Brusinky obsahují také vitamin E, PP a K.

Makronutrienty a stopové prvky

1. Železo. Důležitý prvek, který je nezbytný pro tvorbu hemoglobinu, což znamená, že se přímo podílí na krvetvorbě. Nedostatek železa způsobuje malátnost, závratě, bolesti svalů a při větším nedostatku se může vyvinout akutní anémie a chudokrevnost.
2. Vápník. Je to především stavební materiál pro kostní tkáň a růst zubů. Vápník je také zodpovědný za srážení krve, stahování svalů a zpevňování stěn cév.
3. Draslík. Je třetím nejdůležitějším prvkem, je elektrolytem a slouží k vedení impulzů v nervovém systému. Reguluje také vodní bilanci. Draslík je energetický prvek, který je nezbytný pro činnost svalů a srdce. Jeho nedostatek může vést k silným bolestem svalů, křečím a dokonce k ochrnutí.
4. Hořčík. vitaminy skupiny B a vápník, podílí se na tvorbě energie, srážení krve, snižuje reakce nervového systému na vnější podněty a je nezbytný pro tvorbu a růst nových buněk.
5. Chrom. Tento prvek aktivuje enzymy podílející se na syntéze sacharidů, čímž reguluje hladinu cukru v krvi. Dostatek chromu snižuje riziko obezity a cukrovky. Snižuje množství škodlivého cholesterolu a jeho zásoby pomáhají tělu snášet stresové situace s minimálními následky.

Brusinky obsahují kyselinu benzoovou, která se používá ke konzervaci potravin. Dokáže neutralizovat zárodky a bakterie a udržet bobule dlouho čerstvé.

Příznivé vlastnosti brusinek

Pro ženy

Tyto bobule by si měla zamilovat každá žena pro jejich vysoký obsah vitaminů A a E, kterým se také říká "omlazující vitaminy". Vitamin A například podporuje rychlou regeneraci a růst buněk dermis, díky čemuž pleť vypadá krásně a mladistvě. Produkuje také kolagen, jehož množství v těle po třicítce výrazně klesá. Je také důležité si uvědomit, že vitamin A je přirozený antioxidant, který vyrovnává účinky volných radikálů na organismus, čímž výrazně zpomaluje stárnutí buněk kůže, vlasů a nehtů.

Vitamin E pro ženské tělo je těžké přeceňovat, protože se podílí na mnoha procesech. Jeho význam je tak velký, že se dokonce vyrábí jako samostatný přípravek ve formě různých doplňků.

Kromě toho, že aktivně chrání všechny buňky před stárnutím, pomáhá vitamin E posilovat vlasy po celé jejich délce, a pokud je ho dostatek, pomáhá předcházet třepení konečků. Podobný účinek má na nehty i vitamin E.

Vitamin E reguluje produkci hormonů v těle a zmírňuje menopauzu u žen starších 45 let. Zlepšuje také zrak, sluch a paměť.

Pro muže

Brusinky mají také specifický účinek na mužské tělo. Málokdo to ví, ale je součástí většiny léků na prostatitidu. Bobule působí močopudně a zároveň dezinfikují močové a pohlavní cesty. Při pravidelné konzumaci v čerstvém stavu si zachová mužskou sílu po dlouhá léta.

Nezapomeňte na draslík, který je nezbytný pro kardiovaskulární systém. Jeho dostatečné množství zabraňuje mnoha nemocem, včetně snížení rizika infarktu.

Vápník je nezbytný pro aktivní životní styl a intenzivní cvičení a vitamin E posiluje cévy, zlepšuje paměť a zrak.

Těhotenství

Po staletí se k léčbě nemocí v těhotenství používaly pouze brusinky, které jsou údajně hypoalergenní. Před zahájením léčby nebo použitím receptů lidového léčitelství je však nutná konzultace s lékařem.

Konzumací brusinek během těhotenství budoucí maminka nasytí své tělo všemi potřebnými vitamíny a minerály. Bobule posilují kostru nenarozeného dítěte a pomáhají snižovat otoky nohou těhotné ženy i množství přebytečné tekutiny v těle. Bobule zabraňují vzniku chudokrevnosti jak u nastávající matky, tak u dítěte.

Brusinka je antipyretikum, které je bezpečné pro plod. Komplex vitamínů a minerálů v bobulích dokáže neutralizovat negativní účinky všech druhů virů a bakterií na organismus.

Při kojení

V případě brusinek je tradiční medicína zcela na straně lidového léčitelství. Vzhledem k přítomnosti mnoha vitaminů a minerálů jsou bobule velmi užitečné při kojení, protože vše, co ovlivňuje tělo matky, má přímý vliv na dítě.

Přestože je brusinka poměrně bezpečný produkt, nedoporučuje se zavádět ji v prvním měsíci po narození, protože žaludek dítěte si teprve začíná zvykat na nové produkty.

Brusinka poskytuje vynikající ochranu matky a dítěte, posiluje tkáně a podporuje normální vývoj a růst organismu.

Pro děti

Brusinky lze do jídelníčku dítěte zařadit již od útlého věku, a to ve formě soust. Dětem byste ho neměli podávat pouze v případě onemocnění ledvin a špatné srážlivosti krve, v takovém případě by více uškodil než pomohl.

Kromě vitamínů a minerálů obsahují bobule fytoncidy, které si úspěšně poradí s viry stejně jako antibiotika. Proto je brusinka vynikajícím prostředkem proti různým onemocněním u dětí.

Užitečné vlastnosti pro děti:

1. Díky speciálním vlastnostem bobulí reguluje metabolismus a vrací ho do normálu.
2. Brusinka je vynikající diuretikum, které na rozdíl od léků nemá žádné vedlejší účinky.
3. Bobule mají schopnost odstraňovat z dětského těla soli těžkých kovů a toxiny.

Děti mají samozřejmě vysoký krevní tlak jen zřídka, ale nitrolební tlak je poměrně častý a neexistuje na něj lepší lék než brusinky.

Při hubnutí

Pro ty, kteří drží dietu a chtějí se zbavit nadbytečných kilogramů, bude brusinka nepostradatelným produktem. Obsahuje minimální množství kalorií a cukru. Proto je součástí většiny diet.

Kromě toho listy obsahují tanin, který reguluje metabolismus, konkrétně asimilaci sacharidů, čímž se v těle spaluje právě velké množství tuku.

Vezměte prosím na vědomí! Pokud máte problémy s játry, nedoporučuje se užívat brusinky na hubnutí.

Zdravotní účinky sušených brusinek

Sušené brusinky jsou stejně užitečné jako čerstvé plody. Je jedinečná tím, že užitečné jsou nejen plody, ale i listy. Proto se při sklizni sbírají nejen plody, ale i listy keřů.

Sušené bobule lze sklízet buď celé, nebo rozdrcené. V druhém případě získáte lahodný marshmallow, který lze dlouho skladovat. Recept je však velmi jednoduchý. Sušené plody se používají k přípravě čajů, odvarů a kompotů.

Výhody:

1. Podporuje správnou činnost kardiovaskulárního systému.
2. Odvádí z těla toxiny a nečistoty.
3. Odvar ze sušených brusinek - vynikající a bezpečné diuretikum.
4. Třísloviny obsažené v bobulích pomáhají tělu zbavit se toxinů a těžkých kovů.
5. Zlepšuje trávení a peristaltiku trávicího traktu.
6. Nápoje ze sušených brusinek jsou vynikajícím prostředkem k zahnání žízně.

Terapeutické vlastnosti brusinkových listů

Současně se sběrem plodů je nutné sbírat i listy brusinek, které mají téměř stejné vlastnosti jako plody. Obsahují třísloviny, arbutin, tanin, hyperosid atd.

Léčivé účinky listů brusinek jsou známy již od starověku, dokonce i moderní věda uznala, že jsou velmi užitečné při léčbě některých onemocnění. Používají se hlavně k přípravě čajů a odvarů, které se používají při zánětlivých potížích a poruchách látkové výměny.

Brusinkové listy regulují metabolické procesy v těle, odstraňují toxiny, soli těžkých kovů a drtí ledvinové a žlučníkové kameny.

Další prospěšné vlastnosti brusinkových listů:

• normalizovat krevní tlak;
• Pomoc při onemocněních močopohlavního systému;
• léčit klouby;
• Odvar z brusinkových listů se podává při onemocnění úst.

Brusinky v medicíně

Pro diabetes

Diabetes mellitus se vyskytuje stále častěji a WHO ho řadí mezi nejčastější onemocnění na planetě. Pro léčbu se vyvíjí mnoho léků, které jsou každým dnem účinnější. Co se týče tradiční medicíny, neexistují žádné recepty nebo byliny, které by dokázaly vyléčit diabetes mellitus. Pro úspěšný boj s nemocí je důležité dodržovat dietu. Například mnoho produktů je ze stravy vyloučeno, dokonce i některé ovoce a bobule, ale to neplatí pro brusinky, naopak - hrají důležitou roli ve stravě pacientů s cukrovkou.

Brusinky jsou zásobárnou vitaminů a užitečných makro- a mikroživin, což je důležité při omezování potravin. Diabetické bobule jsou katalyzátorem účinku inzulínu. To znamená, že některé látky se v těle lépe vstřebávají - tělo nevynakládá další inzulín.

Vezměte prosím na vědomí! Odborníci doporučují během sezóny sběru brusinek sníst alespoň dvě sklenice brusinek denně, rozdělené do několika jídel.

Cukrovku lze léčit také odvarem z listů brusinek, který je vynikajícím prostředkem k léčbě onemocnění močopohlavního systému, a to bez použití antibiotik. Diabetici mají často vysoký krevní tlak, v takovém případě je odvar z brusinkových listů velmi užitečný.

Také listy rostliny obsahují látky, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.

Důležité: Glykemický index brusinek je 25 jednotek.

Pankreatitida

Pankreatitida je závažné onemocnění, při kterém se vylučované pankreatické enzymy nedostanou do dvanáctníku, ale působí přímo v něm a způsobují jeho destrukci. Přibližně polovina všech případů je způsobena nadměrnou konzumací alkoholu. Kromě léčby je nutné přísně dodržovat dietu.

Průběh onemocnění je charakterizován dvěma fázemi: akutní a remise. V prvním případě je třeba čerstvé plody vyřadit, protože obsahují kyseliny a látky, které stimulují aktivní uvolňování pankreatických enzymů. Po tepelné úpravě však lze brusinky do stravy zařadit. Může být ve formě kisselů nebo jemného odvaru. Během remise se seznam produktů ve stravě značně rozšiřuje a již lze pít džusy, morsy a další nápoje. S čerstvými plody je třeba zacházet opatrně a zařadit je do jídelníčku pouze po poradě s lékařem.

Pravidelná konzumace brusinkových produktů může výrazně zlepšit zdravotní stav v době nemoci:

1. Polibky, odvary a šťávy uhasí žízeň a zmírní zánět slinivky.
2. Opravuje poškozené tkáně a buňky.
3. Podporuje rychlé zotavení.

Gastritida

Gastritida je onemocnění charakterizované zánětem žaludeční sliznice. Pro úspěšnou léčbu je stejně jako u cukrovky a pankreatitidy nutné dodržovat určitou dietu, i když ne tak přísnou. Konzumace brusinek je přísně zakázána, pokud se onemocnění vyskytuje na pozadí zvýšené kyselosti, ale pokud ne, mírné množství bobulí přispěje k rychlému uzdravení. Při gastritidě lze použít nejen bobule, ale také zředěnou čerstvou šťávu, odvar a čaj.

Pro střeva

Příznivé účinky brusinek na trávicí trakt jsou známy již dlouho. Například mrzuté děti dostaly před večeří bobule a snědly vše, co jim bylo naservírováno na stůl. Dnes je již známo, že díky přítomnosti mnoha organických kyselin povzbuzují brusinky chuť k jídlu a podporují hojné vylučování slin. Aktivuje také produkci enzymů a žaludečních šťáv, což ovlivňuje rychlost a snadnost trávení a vstřebávání živin a vitaminů v těle.

Ve slupce bobulí je také pektin, který výrazně zlepšuje peristaltiku žaludku. Rovněž "čistí" tělo od toxinů a dalších škodlivých látek.

Při zácpě

Jak již bylo zmíněno, brusinky mají pozitivní vliv na trávicí trakt a jsou dobrým diuretikem, ale mnoho lidí zapomíná, že pokud je budete jíst pravidelně, nikdy nebudete mít zácpu. Skutečnost je taková, že při normální peristaltice žaludku je výskyt zácpy nemožný. Brusinky také podporují tvorbu tekutiny, která změkčuje stolici a usnadňuje její odchod. A díky své schopnosti neutralizovat toxiny, které vznikají při zácpě, je jedním z nejlepších prostředků v boji proti zácpě.

Pokud máte problémy se stolicí, pití roztoku z brusinek je může vyřešit doslova za jeden den. V závažných případech může léčba trvat delší dobu.

Při dně

Toto onemocnění je způsobeno usazováním solí kyseliny močové v kloubech, což je způsobeno nerovnováhou v metabolismu látky zvané purin. Potravinám s vysokým obsahem této látky je třeba se při léčbě vyhnout.

V lidovém léčitelství existuje několik receptů, které využívají brusinky k léčbě tohoto onemocnění. Výhodou je, že zmírňuje zánět, obnovuje kostní a chrupavkovou tkáň a šetrně a bezbolestně odstraňuje z těla soli kyseliny močové.

Samotnými brusinkami dnu vyléčit nelze, ale pro zlepšení účinku léků je mnozí odborníci předepisují ve formě odvarů z čerstvých plodů a listů.

Hemoroidy

Hemoroidy jsou onemocnění, které ovlivňuje krevní oběh v pánvi. Může být způsobena nezdravou stravou, nadměrným užíváním tučných jídel, gastrointestinálními poruchami a sedavým způsobem života.

První, co je třeba v tomto případě udělat, je normalizovat žaludek a stolici. V tomto ohledu je velmi důležité používat brusinky. Mohou to být čerstvé plody, čaje, odvary a nálevy z listů.

Bobule normalizují trávicí trakt, krevní oběh, zmírňují záněty a zbavují zácpy, což je nezbytné k překonání nemoci.

Pro cholecystitidu

Zánět žlučníku vzniká v důsledku cholelitiázy. To způsobuje poškození sliznice žlučníku, proto by se brusinky neměly používat k léčbě - velké množství přítomných organických kyselin může způsobit zhoršení.

Při zánětu močového měchýře.

Je třeba poznamenat, že složky obsažené v bobulích a listech brusinek jsou součástí téměř všech léků, které jsou předepsány pro léčbu cystitidy. Jakmile se začnete cítit špatně, můžete použít brusinky a jejich léčivé přípravky jako preventivní opatření, aniž byste čekali na diagnózu. Bobule zmírňují zánět močového měchýře, ulevují od bolesti při močení, ničí bakterie, které způsobují onemocnění, a dezinfikují močové cesty.

Účinek použití čerstvých plodů při léčbě zánětu močového měchýře bude mnohem nižší než u infuzí a odvarů z něj nebo listů.

Při nachlazení

Brusinka je vynikajícím prostředkem proti nachlazení, lékaři ji často doporučují používat při silné zimnici a horečce, zvyšuje účinek antibiotik a složky v jejím složení bojují proti virům a infekcím. Koně, odvary nebo čaje jsou vynikajícími prostředky při nachlazení, akutních infekcích dýchacích cest nebo chřipce, protože hasí žízeň, snižují horečku, aktivně bojují proti infekci a dodávají vitalitu.

Brusinky aktivují obranyschopnost organismu a přispívají tak k rychlému zotavení. Doporučuje se nejen k boji s nemocemi, ale také k jejich prevenci.

Recepty tradiční medicíny na brukve

Vzhledem k tomu, že brusinky mají silné antibakteriální účinky, je pravděpodobně nejlepší začít receptem, který pomůže zvládnout každé nachlazení.

Pokud máte akutní infekci dýchacích cest.

K přípravě budete potřebovat:

• Sušené brusinky a listy;
• medu a vody.

Jak vařit:

1. Bobule (20-30 g) a listy (250-300 g) důkladně omyjte vodou a vložte je do mísy, kde se bude připravovat vývar.
2. Samostatně je třeba vařit vodu - 0,5 litru.
3. Listy a bobule zalijte vroucí vodou a dejte vařit na dalších 15-20 minut.
4. Poté stáhněte z ohně, přikryjte a nechte půl hodiny odstát.
5. Přidejte med.

Odvar by se měl pít 3-4krát denně, dospělí - 200-300 ml, děti dávku snižují na polovinu.

Infuze při zánětu ledvin nebo močového měchýře

Tento recept je velmi jednoduchý, ale zároveň velmi účinný. Potřebujete 20 gramů brusinkových listů a sklenici vody.

Příprava infuze je jednoduchá: listy vložte do termosky a zalijte vroucí vodou, trvejte alespoň 1 hodinu.

Infuze by se měla užívat po polévkových lžících 2-3krát denně před jídlem, musí být nutně teplá, takže se musí pokaždé zahřát.

Počůrání

Ke spontánnímu vymočení dochází po usnutí, o 2-3 hodiny později. Příčina může být různá: problémy s močopohlavním systémem, stres atd. Tento jev se nejčastěji vyskytuje u dětí a lze jej léčit lidovými prostředky, zejména odvarem z brusinkových listů.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• Brusinkové listy a bobule - po 1 polévkové lžíci;
• Třezalka tečkovaná - 2-3 polévkové lžíce;
• voda - 600-700 ml.

Jak vařit:

1. Přísady propláchněte, promíchejte, přidejte vodu a postavte na oheň.
2. Přiveďte k varu a 10-15 minut vařte na mírném ohni.
3. Vývar sceďte.

Odvar se užívá třikrát denně po jedné sklenici, počínaje 17. hodinou, poslední hodinu před spaním.

Léčba zánětu močového měchýře

Při léčbě zánětu močového měchýře odborníci doporučují pít hodně tekutin, protože tak se močový měchýř zbaví bakterií, které onemocnění způsobily. K léčbě můžete použít kompot, čaj nebo tinktury z brusinek.

Recept na kompot
Příprava kompotu je velmi jednoduchá, pro tento účel se důkladně umyjí 3-4 šálky čerstvých bobulí. Poté se zalijí vodou, postaví na oheň a přivedou k varu. Dlouhé tepelné zpracování čerstvých bobulí je lepší nedělat, ztrácí se tak vitamin C. Proto je třeba nádobu s bobulemi ihned po uvaření vyjmout z plotny a nechat kompot vyluhovat. Pro léčbu by měl pít co nejvíce takového nápoje. Pro zlepšení chuti můžete přidat cukr nebo med.

Při zácpě

Zácpou trpí všichni - dospělí i děti. Brusinky jsou nejlepším prostředkem, jak se s tímto problémem rychle a účinně vypořádat.

K přípravě budete potřebovat:

• čerstvá brusinková šťáva - 50 ml;
• převařená voda - 200 ml;
• lžíce medu.

Smíchejte šťávu, vodu a med, vše - lék je připraven.

Dospělí by měli užívat směs nejméně 4krát denně po 100 ml. Děti 50, se stejnou frekvencí. I ten nejkomplikovanější případ bude vyřešen nejpozději do 3 dnů užívání tohoto léku. Pokud se problém po kurzu nevyřeší, je třeba okamžitě vyhledat lékaře.

Brusinky v kosmetice

Vitamíny A a E jsou obsaženy ve většině přípravků pro péči o obličej a vlasy, dodávají pleti pružnost a pevnost, vyhlazují jemné linky a vrásky a redukují hluboké linky a vrásky. Vlasy jsou lesklé a silné.

Pro obličej

Před přípravou pleťové masky nebo pleťového tonika z brusinek se ujistěte, že šťáva nezpůsobí alergickou reakci, což provedete tak, že si kapku šťávy přiložíte na zápěstí.

Pleťová voda proti akné
Pro přípravu takovéto pleťové vody je třeba smíchat sklenici čerstvě vymačkané šťávy z brusinek s minerální vodou obsahující velké množství solí. Šťávu lze vymačkat i z mražených bobulí. Ráno a večer po umytí obličej otřete touto pleťovou vodou. Po nějaké době akné zmizí, akné se zmenší a na černé tečky můžete navždy zapomenout.

Recept na masku pro blednoucí pleť
Co bude potřeba:

• půl hrnku brusinek (můžete použít i mražené);
• Jeden bílek ze slepičího vejce.

Jak se připravit:

1. Bobule a bílky společně rozemelte.
2. Důkladně promíchejte.

Směs naneste na obličej a nechte působit alespoň 25 minut. Poté opláchněte teplou vodou a naneste hydratační krém. Po první aplikaci se vám vrátí přirozený vzhled pleti, zredukují se vrásky a zmizí tmavé skvrny.

Scrub
Co budete potřebovat:

• 3 skořápky vlašských ořechů;
• Brusinky - 2 lžičky.

Jak vařit
Rozdrťte skořápky, rozemelte je v mixéru nebo mlýnku na maso a přidejte rozdrcené bobule. Pro zvýšení účinku lze přidat půl lžičky olivového oleje.

Krouživými pohyby vtírejte do pokožky a nechte působit nejdéle 25 minut. Poté je smyjte teplou vodou a hydratačním krémem. Peeling je vhodný pro všechny typy pleti.

Pro vlasy

Maska proti vypadávání vlasů
K přípravě této masky budete potřebovat brusinkovou šťávu, mrkev, ricinový olej.

1. Omyjte a nastrouhejte mrkev (1ks).
2. Přidejte 1/3 šálku brusinkové šťávy a 1-2 lžíce ricinového oleje.

Směs naneste ke kořínkům vlasů, přikryjte gumovou čepicí nebo potravinovou fólií, zabalte do froté ručníku a nechte působit 1-2 hodiny. Poté opláchněte vodou a šamponem. Vlasy jsou silné, měkké a nadýchané.

Maska na opravu vlasů
Co bude potřeba:

• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• brusinkový džus - 2 polévkové lžíce;
• Žloutek ze 2 vajec;
• 1 kapka citronového oleje.

Jak se připravit
Smíchejte šťávu a rostlinný olej. Poté přidejte žloutky a citronový olej. Důkladně promíchejte mixérem.

Masku rovnoměrně rozetřete po celé délce vlasů a nechte ji půl hodiny působit. Poté je umyjte teplou vodou a šamponem. Můžete jej používat maximálně 3krát měsíčně, pokud je stav vašich vlasů příliš špatný, můžete zvýšit množství na 4.

oplachování vlasů
Listy brusinek se používají především k ošetření pokožky. Pokud se objeví svědění a lupy, můžete si z nich připravit oplach.

Připravte si odvar z 1 polévkové lžíce. lžíce drcených brusinkových listů a 1 šálek vody. Výplach lze používat pravidelně, dokud příznaky nezmizí.

Škody a kontraindikace

Přestože jsou ostružiny plné zdravých minerálů a vitaminů, mohou být pro tělo škodlivé. Brusinky mají silné léčivé účinky, proto by se měly do jídelníčku zařazovat opatrně a postupně. Pokud se stav po jejich konzumaci nezhorší, můžete je jíst i nadále, v opačném případě byste je měli z jídelníčku vyřadit.

Nedoporučuje se jíst brusinky při překyselení žaludku. Lidé s nízkým krevním tlakem by měli být s bobulemi velmi opatrní, protože výrazně snižují krevní tlak. Brusinky by se nikdy neměly užívat při cholelitiáze.

Nezapomeňte také na individuální nesnášenlivost bobulí.

Jak správně skladovat brusinky

Díky přítomnosti kyseliny benzoové v brusinkách lze bobule skladovat poměrně dlouhou dobu, aniž by se zpracovávaly.

Způsoby skladování:

1. Ve vodě. K tomu si vyberte zralé, ale ne přezrálé bobule, omyjte je, vložte do sklenice a nechte 2-3 dny odstát. Poté vodu vypusťte a přilijte čerstvou, pevně uzavřete víkem. Takto lze bobule skladovat až 2 měsíce a zůstanou čerstvé.
2. V lednici. Chcete-li to provést, projděte bobule, odstraňte zkažené a opovrženíhodné. Omyjte je, osušte, vložte do hluboké nádoby a uložte do chladničky. Brusinky si zachovají čerstvost a chuť až po dobu 3 měsíců.

Brusinky lze také namočit, usušit a připravit z nich džem.

Lze je zmrazit?

Mraženou zeleninu dnes najdete ve všech supermarketech. Většinu z nich nelze zmrazit doma, protože je k tomu zapotřebí speciální technika "šokového chlazení". To však není případ brusinek. Mražené brusinky si zachovávají všechny vitamíny a můžete si je vychutnávat po celý rok.

Abyste je mohli zmrazit, musíte nejprve bobule posbírat: odstranit ty zkažené a přezrálé. Důkladně je opláchněte a osušte, odstraňte větvičky. Hermeticky je zabalte do sáčků a vložte do mrazničky.

Jak jíst brusinky

Kolik lze sníst za den

Množství snězených brusinek přímo závisí na individuálních vlastnostech organismu, ale existují obecná doporučení. Podle nich byste tedy neměli konzumovat více než 170-210 gramů bobulí denně. To je způsobeno obsahem sacharidů. Z nich samozřejmě nepřiberete na váze, ale mohou vážně zatížit některé orgány, a pokud uvážíte, že brusinky budou jistě konzumovány s něčím sladkým, pak se toto zatížení zdvojnásobí.

Můžete jíst brusinky v noci?

Vzhledem k tomu, že bobule jsou nízkokalorické a mají schopnost regulovat krevní tlak, lze konstatovat, že je lze a je vhodné je jíst před spaním.

Co lze vyrobit z brusinek: recepty

Morsse

Co budete potřebovat:

• brusinky - 250-300 gr;
• voda - 1 l;
• cukr podle chuti.

Jak vařit
Bobule je třeba rozdrtit, aby se z nich dala vylisovat šťáva. Nalijte vodu. Přidejte cukr a dobře promíchejte. Přiveďte ji k varu.

Jakmile se voda začne vařit, vyjměte sousto a nechte ho vychladnout. Podávejte vychlazené.

Kompot

Co budete potřebovat:

• 0,5 kg brusinek;
• 1,5 litru vody;
• med, cukr podle chuti;
• 1 citron;
• 1 tyčinka skořice, hřebíček.

Jak na to:

1. Naplňte brusinky vodou a dejte je na oheň. Jakmile se voda začne vařit, vařte směs 15-25 minut na mírném ohni.
2. V této době vymačkejte šťávu z jednoho citronu.
3. Poté se k borůvkám přidá šťáva, koření, cukr a med a vše se míchá, dokud se cukr nerozpustí.
4. Nechte kompot půl hodiny louhovat.
5. Lze ji konzumovat teplou i studenou.

Jam

K vaření budete potřebovat:

• brusinky;
• granulovaný cukr.

Jak vařit:

1. Bobule důkladně omyjte a odstraňte listy a větvičky.
2. Vložte je do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu.
3. Pak přidejte cukr, asi polovinu hmotnosti bobulí, dobře promíchejte a vařte 20 minut.
4. Džem se nalije do sklenic a uzavře.

Brusinková šťáva

Tento recept na přípravu šťávy na zimu se vyznačuje dlouhou dobou vaření, ale výsledek stojí za to.

Co budete potřebovat:

• brusinky;
• cukr.

Jak vařit:

1. K vaření jsou vhodné pouze velmi zralé plody, které se sbírají a myjí.
2. Naplňte je vodou tak, aby byly jen mírně zakryté, a postavte je na sporák. Přiveďte ji k varu.
3. Poté ji ihned vyjměte a nechte půl hodiny odstát.
4. Poté se bobule opatrně vloží do cedníku a nechají se přes noc odstát.
5. Druhý den šťávu zvažte.
6. Přidejte cukr a polovinu hmotnosti šťávy.
7. Pak ji zapalte. Jakmile se šťáva začne vařit, vařte ji 10 minut.
8. Poté ho můžete pít vychlazený nebo ho archivovat na zimu.

Brusinkový čaj

Při přípravě čaje lze přidat několik sušených, čerstvých nebo mražených brusinek. Množství závisí na osobních preferencích.

Omáčka na maso

K přípravě omáčky budete potřebovat:

• velmi zralé brusinky - 0,5 kg
• škrob;
• bílé víno - 100 gr;
• skořice.

Jak se připravit:

1. Brusinky se důkladně omyjí a odstraní se z nich listy a větvičky.
2. Nalijte asi 1/4 litru vody a postavte na oheň.
3. Vařte, dokud bobule nezačnou praskat.
4. Pak je vyjměte, nechte vychladnout a přeceďte přes síto.
5. Směs přidejte do stejné vody a postavte zpět na oheň.
6. Jakmile se voda začne vařit, přidejte cukr (0,5 šálku) a špetku skořice.
7. Vařte na mírném ohni, dokud se směs nezredukuje na 1/3 původního objemu, a poté přidejte víno.

Omáčku lze podávat studenou i teplou.

Mohou být brusinky podávány zvířatům

V přírodě se brusinkami živí mnoho zvířat: medvědi, vlci, lišky, zajíci a také ptáci. Proto je povoleno podávat brusinky domácím zvířatům. V tomto případě byste měli pouze zkontrolovat, zda zvíře netrpí individuální nesnášenlivostí. Pes nebo kočka však brusinky konzumují jen zřídka.

Zajímavá fakta o brusinkách

1. Brusinka kvete krátce, 14 dní.
2. Říká se jim "královna bobulí".
3. Rostlině se daří i ve velmi drsných podmínkách, jako je tundra a hory.
4. V tradiční medicíně se používají k přípravě nálevů a odvarů.
5. Bobule brusinek se používají k léčbě tuberkulózy.

Fotografie brusinek