Moruše: co je to, prospěšné vlastnosti a kontraindikace.

Moruše je ovocný strom z čeledi morušovníkovitých. Tato rostlina se někdy nazývá také moruše nebo prostě moruše. Její blahodárné účinky jsou lidstvu známy již více než tisíciletí a dnes se moruše používá jak v tradiční a lidové medicíně, tak i v kuchyni.

Jak a kde moruše roste?

Moruše dorůstá výšky až 20 m a má bujnou, kulovitou korunu. Listy stromu jsou vroubkované, jednoduché, laločnaté a plody mají podobný vzhled jako ostružiny - válcovitý, kuželovitý nebo kulovitý tvar, dosahují průměru 1-4 cm.

Moruše je rozšířená v Asii, Africe a Evropě a vyskytuje se také v některých oblastech Ruska. Moruše dává přednost teplému a spíše vlhkému podnebí, ale docela dobře se cítí i v mírném, subtropickém a tropickém podnebí. Malý mráz není kritický, ale nejlepší doba pro sklizeň je, když je stromek v teple a na slunci. Moruše se dožívá velmi vysokého věku - 150 až 400 let, proto se jí říká dlouhověká.

Výnos moruše je obvykle velmi vysoký. Z jednoho stromu lze získat více než 200 kg bobulí, pokud měl během růstu a zrání příznivé klimatické podmínky. Sklízí se v polovině léta, ale v chladnějších oblastech se sklízí až koncem léta.

Typy

Na světě je známo více než 160 druhů, ale nejrozšířenější je moruše černá, která pochází z jihozápadní Asie. Běžný je také strom s bílými plody, který se nejčastěji vyskytuje ve východní Číně. Kromě černých a bílých bobulí moruše existuje i několik dalších barev, například červená, žlutá, fialová a růžová. Ačkoli jsou vzácné, vyskytují se i ve volné přírodě.

Plody moruše se liší také svou chutí. Některé odrůdy chutnají velmi sladce, jiné s nádechem kyselosti. Všechny však mají jedno společné - příjemnou, jemnou chuť. Samotná moruše je šťavnatá a chutná a může se jíst syrová nebo tepelně zpracovaná.

Jak se liší od ostružin

Moruše lze snadno zaměnit za ostružiny. Jsou si skutečně velmi podobné, ale jsou mezi nimi rozdíly. Například moruše je vysoký strom a ostružina je keř. Plody obou rostlin vypadají téměř stejně, ale při bližším pohledu zjistíte řadu rozdílů:

1. Moruše má podlouhlý tvar a ostružina kulatý tvar.
2. Moruše je zasazena hlouběji než ostružina.
3. Moruše má sladší chuť a ostružiny mají lehce nakyslou chuť.
4. Rozdíl poznáte také podle hustoty slupky - ostružiny mají silnější slupku než moruše.

Složení a kalorická hodnota

Moruše je velmi vzácná bobule. Obsahuje vitaminy B1, B2, C, PP, přírodní cukry, železo a draslík. Zralé plody mají vysoký obsah resveratrolu, silného rostlinného antioxidantu.

Jako každé bobulovité ovoce mají moruše poměrně málo kalorií - asi 52 kcal na 100 g. Z toho je 13,6 g sacharidů a 0,7 g bílkovin, přičemž moruše neobsahuje žádné tuky. Díky nízké kalorické hodnotě mohou moruše jíst lidé, kteří dbají o svou postavu.

Užitečné vlastnosti moruše

Obecné výhody

Toto bobulovité ovoce má blahodárné vlastnosti, které jsou dány jeho jedinečným složením účinných látek. Mezi nejvýznamnější vlastnosti, které prospívají lidskému tělu, patří:

1. Prevence poškození zraku (díky vysokému obsahu vitaminu A).
2. Zlepšení nálady.
3. Příznivé účinky na srdce a oběhový systém (moruše obsahuje hodně draslíku).
4. posilování kostní tkáně, vlasů, nehtů a zubů (moruše obsahuje vápník).

Moruše a listy moruše se doporučují pro všechny kategorie lidí bez ohledu na pohlaví nebo věk. Má však smysl zvážit prospěšné vlastnosti tohoto bobulovitého ovoce pro určité skupiny lidí, ženy, muže a děti.

Pro ženy

Nálada ženy, to, jak se cítí, ovlivňuje náladu i všech lidí v její domácnosti. Už jen z tohoto důvodu byste se měli snažit udržovat své fyzické a duševní zdraví na odpovídající úrovni. S tím mohou pomoci moruše, které mají pozitivní vliv na ženské tělo:

1. Zajišťuje stabilní funkci mozku a pomáhá překonat vážný psychický stres.
2. Posiluje imunitní systém.
3. Podporuje nervový systém a pomáhá v boji proti stresu.
4. Zlepšuje fyzický vzhled a omlazuje tělo.
5. Zklidňuje otoky.
6. Zvyšuje náladu a aktivitu ženy.

Zdraví žen nepochybně závisí spíše na jejich životním stylu a stravě, ale přítomnost moruše ve stravě k tomu přispěje a zlepší celkový stav těla.

Pro muže

Výhody moruše pro muže spočívají ve vysokém obsahu vitamínů a minerálů. Za zmínku stojí nejdůležitější vlastnosti tohoto bobulového ovoce pro muže:

1. Dostatek sacharidů zvyšuje fyzickou aktivitu a výdrž.
2. Bílkoviny jsou stavebním materiálem pro svaly.
3. Vitamin B1 usnadňuje mužům zvládnout únavu po náročné práci a relaxovat.
4. Celkový stav organismu zlepšují detoxikační látky obsažené v moruších.

Moruše je tedy pro muže užitečným ovocem. Pravidelnou konzumací si muž zlepší výdrž v práci i v posilovně a večer bude mít sílu a náladu na romantické rande.

V těhotenství

Moruše je nízkoalergenní bobule, takže ji lze zařadit do jídelníčku těhotných žen. Moruše je zdrojem mnoha cenných látek, které jsou pro těhotné ženy velmi důležité. Pravidelným zařazováním moruše nebo pokrmů s ní do jídelníčku může žena chránit své srdce a cévy, které musí během těhotenství odolávat velké zátěži.

Moruše umožní budoucí matce snížit riziko gestózy, arteriální hypertenze, placentární insuficience a některých dalších těhotenských abnormalit. Tyto bobule lze konzumovat po celou dobu kojení, a pokud je dítě dobře snáší, lze je konzumovat i během kojení.

Čerstvá moruše má příznivý vliv na zdraví ledvin a vylučovacího systému, což je v tomto kritickém období pro každou ženu také důležité. A díky svým antiseptickým vlastnostem je moruše široce známá při prevenci a léčbě zánětlivých onemocnění urogenitálního traktu.

Další cennou vlastností moruše pro těhotné ženy je, že bobule pomáhají překonat problémy se stolicí, zejména zácpu a průjem. V tomto případě je lepší dát přednost dobře vyzrálému ovoci, které zlepšuje peristaltiku a ničí patogenní bakterie ve střevech.

Konzumace moruše je důležitá zejména pro těhotné ženy v období, kdy se šíří nachlazení. Díky vysokému obsahu vitaminu C mohou moruše chránit před nachlazením a viry, což je v tomto období života obzvlášť důležité. A používat můžete nejen samotné plody, ale také kompoty, morse a odvary z listů.

Několik dalších prospěšných vlastností moruše:

• k zajištění příznivého průběhu prvního trimestru těhotenství;
• prevence anémie;
• posiluje stěny cév a srdce;
• zlepšení krevního oběhu;
• Prevence vzniku strií díky zvýšení elasticity pokožky (díky vitaminu E ve složení);
• stabilizace metabolických procesů v těle.

Bource morušového je povoleno konzumovat po celou dobu těhotenství. Tento produkt prakticky nezpůsobuje žádné alergické reakce, ale zároveň má řadu cenných vlastností pro tělo těhotné ženy a jejího budoucího dítěte.

Při kojení

Každá novopečená matka se ptá, jaké potraviny smí jíst. Strach z břišních problémů nebo alergií nutí mnoho matek přejít na velmi jednoduchý jídelníček. To však není dobré řešení, protože tělo matky potřebuje všechny živiny, vitamíny a stopové prvky z potravy, aby mohlo produkovat hodnotné mléko pro dítě. Je důležité zařadit do každodenního jídelníčku co nejvíce různých zdravých potravin. Mělo by se dodržovat jednoduché pravidlo - zkoušet vše nové po troškách a nezapomenout sledovat reakce dítěte.

Moruše zřídka způsobuje alergie a v malém množství je velmi prospěšná pro kojící matky. Můžete z ní připravovat dezerty a kompoty, jíst ji čerstvou nebo ji uskladnit na zimu sušením, vařením marmelády či zmrazením. V jakékoliv formě jsou moruše pro kojící matku jen přínosem.

Plody moruše jsou užitečné pro kojící matky díky obsahu cenných složek, jako je kyselina listová, draslík, vápník, fosfor, železo atd. Tyto plody umožní mladé matce nejen zpestřit jídelníček, ale také zlepšit zdraví a přenést více živin prostřednictvím mléka na své dítě. Předpokládá se také, že moruše pomáhají zvýšit laktaci, což je někdy velmi důležité pro mladé matky.

Pro děti

Protože plody moruše obsahují mnoho malých semen, neměly by se podávat dětem mladším jednoho a půl roku. Kolem 2 let věku dítěte můžete do jeho jídelníčku začít zařazovat moruše, a to od několika bobulí. Z moruše můžete připravit kompot, morse nebo pyré, které by mělo vašemu dítěti chutnat, protože moruše je sama o sobě velmi sladká a aromatická.

Dětští lékaři doporučují, aby všechny bobuloviny, včetně moruše, byly malým dětem podávány v tepelně upravené formě. Díky tomu jsou bezpečnější a lépe se vstřebávají do rostoucího těla. Čerstvé plody se mohou podávat až od 2 let věku, a to po předchozím opláchnutí pod tekoucí horkou vodou. Moruše lze kombinovat s dalšími bobulemi a ovocem. Můžete například zkusit rozmačkat moruše s jablky, jahodami nebo třešněmi.

Menším dětem by se měly nejprve podávat plody moruše bílé, aby se vyloučilo riziko alergie. Pokud tělo vašeho dítěte nereaguje na moruše negativně, můžete postupně zavádět černé plody a zvýšit je na 50-100 g.

Při hubnutí

Přestože je moruše poměrně sladké ovoce, lze ji zařadit do jídelníčku hubnoucích. Moruše může nahradit jakýkoli kalorický dezert, protože je stejně dobrá jako ty nejchutnější bonbony. Hubnutí s těmito bobulemi je snadné a jednoduché, zejména proto, že je lze použít k přípravě různých nízkokalorických pokrmů.

Moruše jsou plné pektinů, esenciálních olejů, bílkovin, vitaminů a některých minerálních látek. Všechny tyto látky jsou důležité zejména při hubnutí, protože pomáhají udržovat tělo zdravé v případě nedostatku živin.

Moruše je také známá svou schopností zbavovat tělo přebytečných tekutin v podobě otoků a stabilizovat trávení, což se projeví i na váze. Další užitečnou vlastností bobulí je odstranění nespavosti a koneckonců i zdravý spánek - štíhlá postava.

Lidé, kteří si hlídají váhu, by měli mít na paměti, že stejně jako každý jiný produkt by se i moruše měly konzumovat s mírou. Vysoký obsah cukru v těchto bobulích je důvodem ke snížení jejich spotřeby na 100-200 g denně. To obvykle stačí k tomu, abyste si během diety dopřáli sladké.

Morušová dieta
V období dozrávání moruše můžete vyzkoušet morušovou dietu. Měli byste zvážit dodržování dietního jídelníčku: ráno můžete sníst 50 g moruše a 100 g vařeného nízkotučného masa, k obědu opět 50 g moruše a tři vařená vejce, odpoledne 100 g moruše a k večeři pár sklenic kefíru. Je důležité pít dostatek vody, vyřadit alkohol a dostatečně spát. Dieta je poměrně přísná, proto by se neměla dodržovat déle než 3 dny. Zařazení bílkovinných produktů do jídelníčku vám zajistí dobrý pocit a na výsledky nebudete muset dlouho čekat.

Pro ty, kteří nemají rádi nejrůznější diety, je vhodné zařadit toto bobulovité ovoce do jídelníčku. Lze jím například nahradit dezerty a z listů připravit koktejly, kompoty a odvary bez přidaného cukru. Pokud se vyhnete konzumaci velkého množství tučných, sladkých, kořeněných a smažených jídel a budete se věnovat fyzické aktivitě, můžete zhubnout až 2 kg za týden.

Jaké jsou výhody listů moruše?

V mnoha rostlinách jsou užitečné nejen plody, ale i další části. Například listy moruše mají velmi cenné vlastnosti. Odvary a čaje na jejich bázi pomáhají léčit srdeční a oběhové choroby, normalizují krevní tlak, odstraňují příznaky nachlazení, léčí kašel a mnoho dalšího. Jedná se o produkt, který pomáhá léčit mnoho nemocí najednou. Užitečné vlastnosti listů moruše spočívají v tom, že obsahují velké množství silic, flavonoidů, vitaminů a dalších látek.

Používají se odvary a čaje z listů moruše:

• normalizovat stav žen během menopauzy;
• migrény a bolesti hlavy způsobené únavou nebo stresem;
• zlepšení libida;
• snižují hladinu cukru a cholesterolu v krvi;
• léčba ekzémů a dalších kožních onemocnění;
• zotavení očí;
• léčba nachlazení a virových onemocnění.

Výhody listového čaje

K výše uvedeným účelům lze použít jak odvar, tak čaj a sirup z listů moruše. Nejčastěji se používá čaj z listů moruše, který se připravuje následujícím způsobem: Zalijte 2 lžíce sušených listů litrem vroucí vody a nechte hodinu louhovat. Můžete ho nechat v termosce nebo ho konzumovat studený. Doporučuje se užívat léčivý čaj v množství 200 ml půl hodiny před jídlem.

Tento nápoj je zvláště užitečný pro ženy v období menopauzy - pomáhá překonat nepříjemné příznaky tohoto stavu, jako jsou migréna, návaly horka, špatná nálada.

Čaj z listů moruše normalizuje hormonální pozadí a zvyšuje libido. Je také užitečný pro ty, kteří dbají o svou postavu, protože se zaměřuje na normalizaci metabolismu tuků. Morušové listy vařené jako čaj mohou pomoci překonat nachlazení. Mají expektorační, antipyretické a antivirové účinky.

Je morušová šťáva užitečná?

Stejně jako je moruše sama o sobě velmi užitečná, i šťáva z ní má jinou hodnotu. Šťávu můžete připravit pomocí odšťavňovače nebo ručně.

Morušová šťáva se doporučuje lidem se sklonem k zánětům dásní, stomatitidě a dalším onemocněním ústní dutiny. Doporučuje se také zařadit tento produkt do jídelníčku, aby se zvýšil obsah hemoglobinu v krvi a zlepšilo se mnoho dalších zdravotních ukazatelů.

Výhody sušené moruše

Sušené listy a plody moruše jsou pro lidský organismus cenné. Proces sušení zachovává mnoho živin v rostlinách. Přípravky lze použít k přípravě odvarů a čajů a používají se k léčbě onemocnění, jako je zánět slinivky břišní, primární glaukom a šedý zákal, patologické stavy trávicího traktu a kardiovaskulárního systému.

Jak sušit

Všechny léčivé rostliny by se měly sklízet ve správný čas a správně. Nejlepší doba pro sběr listů moruše je v době, kdy se tvoří zelené výhonky. Mladé listy obsahují nejvíce živin.

Při sklizni bylinek je třeba listy natrhat, prohlédnout, poškozené listy vyhodit, omýt a usušit na utěrce. Poté je položte na plochu nebo zavěste na provazy, dokud nebudou dokonale suché. Nejlepší je sušit listy na větraném místě, ale ne venku. Když jsou zcela suché, posbírejte je a vložte do sáčku nebo sklenice. Listy lze skladovat až 2 roky, ale nejlepší je používat čerstvě usušené listy.

Moruše v medicíně

Moruše se používá nejen v lidovém léčitelství, ale i v tradiční medicíně. Extrakt z moruše byl dosud nalezen v lécích na hypochromní anémii, která je způsobena gastritidou a překyselením žaludku.

Kromě toho bylo v lékařských výzkumech dlouhodobě prokázáno, že moruše snižuje hladinu cukru v krvi, bojuje proti avitaminóze, anémii, dysbióze, metabolickým poruchám, onemocněním trávicího a žlučového traktu a posiluje celkové zdraví.

Oficiální farmakologie byla teprve nedávno obohacena o léky založené na extraktu z listů a plodů moruše. Nejčastěji se používá k výrobě doplňků stravy, přípravků na hubnutí, k očistě těla a k léčbě onemocnění, jako jsou ekzémy, kožní tuberkulóza a revmatismus. Plánuje se další rozšíření seznamu.

Podívejme se blíže na lékařské využití moruše:

Pro diabetes mellitus

Základem léčby diabetu 2. typu je produkce speciálních hormonů a odbourávání glukózy. K tomu přispívá riboflavin, který se ve velkém množství nachází v moruších.

K léčbě cukrovky se používají všechny části moruše: plody, listy, pupeny, kůra a dokonce i kořeny. Léky na bázi moruše pro léčbu cukrovky 2. typu dnes bohužel neexistují, ale léčivé odvary a nálevy si můžete připravit sami a zachovat si tak všechny výhody této rostliny.

Důležité: Glykemický index moruše je 25 jednotek.

Při pankreatitidě

Jako lék na tento stav by se měla používat moruše. Plody a listy tohoto stromu pomáhají normalizovat činnost slinivky břišní a odstraňují záněty.

Velké množství moruše je kontraindikováno při zánětu slinivky břišní, ale mírná konzumace tohoto bobulového ovoce přinese pouze výhody. Další kontraindikací je občasný průjem, který naznačuje, že moruše by se měly konzumovat v minimálním množství. Pokud však nedojde k žádným komplikacím, lze moruše použít při léčbě zánětu slinivky břišní.

Léčivé vlastnosti moruše k překonání onemocnění, jako je zánět slinivky břišní, jsou následující:

• vylučování přebytečné tekutiny;
• očista těla od toxických látek;
• Obohacení o minerály a vitamíny;
• normalizace hladiny cukru v krvi;
• zlepšení činnosti oběhového systému.

Všechny tyto vlastnosti v kombinaci pomáhají překonat problémy se slinivkou břišní a mnoho dalších onemocnění. Během léčby je třeba brát v úvahu pouze individuální charakteristiky těla a sledovat změny zdravotního stavu.

Gastritida

Moruše je indikována k léčbě gastritidy, ale měla by se používat v období remise. Během exacerbace je však třeba odmítnout čerstvé moruše, stejně jako všechny ostatní bobule a ovoce. Gastritidu můžete léčit také moruší, a to jak plody moruše, tak jejími listy. Moruše je užitečná při gastritidě, protože podporuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové a rychle a účinně odstraňuje pálení žáhy, což je důležité zejména pro lidi trpící tímto onemocněním.

Pamatujte, že lidé trpící gastritidou by měli jíst pouze velmi zralé ovoce. A je lepší zvolit odrůdy, které nemají kyselost, aby se zabránilo zbytečnému podráždění stěn žaludku. V každém případě byste se měli před zahájením konzumace moruše při gastritidě poradit se svým lékařem.

Při zácpě

Nepříjemný problém zácpy lze odstranit pomocí moruše. Je mírná a účinná díky vysokému obsahu draslíku a vlákniny. A toto bobule může nejen vyřešit problém zácpy, ale také odstranit nadměrné plyny a zlepšit metabolismus, stejně jako normalizovat rovnováhu vody a soli, což zabrání výskytu těchto problémů v budoucnu.

V případě dny

Listy a plody moruše se mohou používat při léčbě dny. Listy obsahují mnoho látek, které mají protizánětlivé a močopudné účinky. Sušený prášek z listů moruše se používá při léčbě dny a přidává se do různých pokrmů. Doporučená dávka je 1-2 lžičky dvakrát denně. Z listů lze uvařit čaj, ale lepší je konzumovat je s jídlem.

Bobule lze použít i při léčbě dny. Za tímto účelem vybírejte pouze zralé ovoce, které lze jíst syrové, připravit z něj šťávu, džem nebo sušit. Doporučuje se konzumovat 200 až 300 g tohoto cenného produktu denně. Pokud je dna doprovázena anémií, je moruše dvojnásobně prospěšná.

Pro játra

Moruše obsahují látky zvané flavonoidy. Mají hepatoprotektivní účinek (chrání játra) před řadou negativních vlivů. Extrakt z moruše se používá k léčbě chronických onemocnění jater a účinky této rostliny byly prokázány ve studiích čínských vědců. Zjistili, že extrakt z listů moruše je schopen snížit poškození jaterní tkáně.

Pro cholelitiázu

Vzhledem k tomu, že cholelitiáza je zánětlivé onemocnění, může být moruše použita při její léčbě. Plody a listy této rostliny mají silný protizánětlivý účinek, který pomůže překonat žlučové kameny tím, že normalizuje fyzikální a biochemické vlastnosti žluči.

Recepty lidové medicíny založené na moruši

Staletí lidských zkušeností nashromáždila velké množství cenných receptů založených na používání bylin, rostlin, listů, kořenů a dalších. Tento seznam obsahuje léky na bázi moruše, které v závislosti na přípravku mohou pomoci vyléčit určitou nemoc. Zde jsou některé z nich:

1. Odvar z listů. Pro jeho přípravu je třeba vzít 2 lžíce suchých nasekaných listů moruše, zalít sklenicí vody a vařit 15 minut ve vodní lázni. Tento odvar užívejte třikrát denně 150-200 ml před jídlem. Tento nápoj pomáhá při mnoha onemocněních, včetně kardiovaskulárních poruch, jaterních problémů a zažívacích potíží.
2. Příprava morušové šťávy je poměrně jednoduchá. Je třeba vzít zralé plody, pečlivě je prohlédnout, omýt pod tekoucí vodou a vymačkat z nich šťávu ručně nebo pomocí odšťavňovače. Pro lepší chuť přidejte 1 lžičku medu na sklenici džusu. Tento nápoj se doporučuje při léčbě cukrovky 2. typu a při zánětlivých onemocněních dutiny ústní. Na jedno posezení můžete vypít až 200 ml morušové šťávy.
3. Odvar z morušové kůry se připravuje takto: Nasypte 2 lžíce drcené kůry do sklenice vody a povařte. Výsledná směs se zředí převařenou vodou v množství 5-10 ml odvaru na sklenici vody. Odvar z morušové kůry je užitečný při léčbě kašle a bolestí v krku způsobených nachlazením nebo virovými onemocněními.
4. Příprava čaje z morušových listů je poměrně jednoduchá. Vezměte 1-2 lžíce sušených nebo čerstvých listů moruše. Zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 15 minut stát. Užívá se půl sklenice čaje denně před jídlem při léčbě nachlazení, virových onemocnění, cukrovky, hypertenze a také jako prostředek k hubnutí.
5. Nálev z listů moruše se připravuje stejným způsobem jako čaj. Jediný rozdíl je v tom, že listy musíte nechat 4 hodiny ve vroucí vodě. Je lepší to dělat v termosce, aby infuze předala maximum živin ze surovin.
6. Pro obnovení fyzické síly se doporučuje užívat plody moruše a šťávu z nich s přidáním trochy medu.
7. Z moruše si můžete připravit hojivou mast. Užívejte sušený prášek z morušové kůry a rostlinný olej jako doplněk v poměru 1:30. Směs naneste na poškozené části těla, jako jsou škrábance, rány, vředy, kousnutí atd.
8. V čínské lidové medicíně je rozšířen recept na lék z kořenů bource morušového. Při přípravě je třeba vzít 2 lžíce kůry a zalít je 500 ml vody. Vařte půl hodiny na mírném ohni, nechte vychladnout a užívejte 100 ml několikrát denně před jídlem.

Moruše v kosmetice

Moruše má omlazující, hydratační a čisticí vlastnosti, proto se aktivně používá v domácích kosmetických receptech. Podívejme se na několik účinných receptů s použitím moruše na pleť a vlasy.

Pro obličej

1. Čerstvě vymačkaná šťáva s přídavkem medu a 1 lžičky citronové šťávy vyčistí pleť, sníží výskyt stařeckých skvrn a pih. Doporučuje se vypít 200 ml denně.
2. Připravte si odvar z listů moruše pro hladší a jemnější pokožku. Za tímto účelem si po večerní sprše otřete pokožku směsí.

Pro vlasy

1. Moruše se používá k léčbě lupů a podpoře růstu vlasů. Připravte si morušovou kaši nebo šťávu, naneste ji na pokožku hlavy a nechte působit 3-5 hodin.
2. Pro zachování přirozené barvy vlasů byste si měli připravit odvar z listů nebo kůry moruše: na 2 polévkové lžíce listů nebo kůry vezměte 0,5 litru vody a povařte ji. Po vychladnutí ji lze použít jako oplachovací prostředek po umytí vlasů.
3. Pro obnovu vlasů se doporučuje použít dužinu nebo šťávu ze zralých plodů moruše jako masku, nanést ji na vlasy a držet ji 3-5 hodin.

Zdravotní rizika a kontraindikace

Moruše je kontraindikována lidem, kteří jsou na tuto bylinu alergičtí. To je však velmi vzácné. Plody a ostatní části moruše, zejména bílé odrůdy, většinou nezpůsobují alergie.

Moruše jsou kontraindikovány lidem s cukrovkou 1. typu, protože obsahují hodně cukru, a také těm, kteří trpí chronickým průjmem.

Bobule by měly být vybírány zodpovědně. Moruše často rostou v blízkosti silnic a jejich zaprášené plody se myjí a prodávají na trhu.

Vychystávání a skladování

Abyste mohli moruše sklízet, musíte umět rozpoznat zralé plody. Zralé, šťavnaté plody jsou vhodné k sušení i k dalšímu sběru. Protože moruše nedozrávají ve stejnou dobu, je třeba je sklízet několikrát. Všechny plody dozrávají zpravidla za dva až tři týdny. První sklizeň probíhá na začátku července a plody se sbírají v časných ranních hodinách, když se ještě rosí.

Při sběru je důležité zvolit teplé a slunečné počasí, ale za deštivého dne je lepší moruše nesklízet, protože by mohly jednoduše zmoknout. Sklizeň se provádí ručně ze spodních větví a z horních větví pomocí speciálního zařízení. Po sklizni se plody zkontrolují, zda nejsou poškozené, pečlivě se omyjí a čistý produkt se použije na zavařování.

Nejběžnějším způsobem sklizně moruší je jejich sušení. Moruše se suší v dobře větrané místnosti bez přístupu přímého slunečního světla, poté se sklidí a uloží do vzduchotěsných sáčků nebo sklenic.

Mohu zmrazit?

Povoleno je také zmrazení plodů. Pokud je rychle zmrazíte, neztratí nic ze svých výživových ani chuťových vlastností, což znamená, že z nich můžete získat všechny živiny a vychutnat si je kdykoli během roku.

Jak se sklízí zbytek rostliny

Větve a listy stromu se sklízejí na začátku léta. Nejvíce živin obsahují mladé části rostliny. Listy se sklízejí ostrým nožem, přičemž se vybírají pouze hladké, krásné a nepoškozené listy a větve. Sebrané listy je třeba znovu sebrat a omýt pod tekoucí vodou, poté je rozprostřít na suchý, čistý povrch nebo zavěsit na provaz, dokud zcela neuschnou.

Sklizené plody a další části stromu by se neměly skladovat déle než 24 měsíců, protože během této doby si moruše uchovává všechny své prospěšné vlastnosti.

Co připravit z moruše: Recepty

Moruše se hojně používá při vaření. Používá se k přípravě různých dezertů a dalších zdravých pokrmů. Podívejme se na několik receptů s použitím moruše.

Jam

Na přípravu morušového džemu vezměte 1,5 kg cukru a 2 g kyseliny citronové na 1 kg plodů. Bobule nasbírejte, odřízněte stopky, omyjte je, dejte do hrnce, zalijte cukrem a nechte 8 hodin odstát. Pak je dejte na mírný oheň, dokud se cukr nerozpustí. Poté zvyšte teplotu a během varu sbírejte pěnu. Jakmile se začne vařit, stáhněte ji z ohně a nechte ji chvíli vychladnout. Poté přidejte kyselinu citronovou, zamíchejte a znovu přiveďte k varu. Po úplném vychladnutí rozdělte džem lžící do čistých a suchých nádob. Pokud chcete džem připravit na zimu, sterilizujte sklenice a ujistěte se, že je džem dobře uzavřen a zazátkován.

Víno

Z moruše se vyrábí nejen chutné, ale i zdravé víno. K jeho přípravě potřebujete následující ingredience: 2 kg moruší, 1,5 kg cukru, 5 litrů filtrované vody, 10 g kyseliny citronové nebo dva citrony a 100 g tmavých sultánek (sultánky se nesmí omývat).

Příprava: Bobule natrhejte, opláchněte, trochu rozmačkejte a nechte hodinu odstát, aby se z nich vylisovala šťáva. Vzniklá hmota se vloží do mísy se širokým hrdlem, přidá se třetina cukru, kyselina citronová, sultánky a voda, vše se promíchá, přikryje gázou a nechá na tmavém místě při pokojové teplotě. Po dobu 2-3 dnů jednou denně míchejte a odstraňujte pěnu. Poté se přecedí přes gázu, výlisky se vyhodí a šťáva se nalije do džbánu na kvašení, přidá se druhá část cukru, na hrdlo se nasadí rukavice (s malým vpichem do prstu) a nechá se na tmavém místě při teplotě 18-25 stupňů.

Po pěti dnech přidejte zbývající cukr, promíchejte a nechte 20-55 dní, dokud se rukavice nenaplní vzduchem. Nyní víno opatrně přelijte do jiné nádoby, aniž byste se dotkli sedliny, a nechte ho ještě několik dní kvasit. Chcete-li získat opravdu kvalitní a chutné domácí víno, musíte ho nechat zrát 4-7 měsíců a pravidelně odstraňovat sedlinu. Jakmile je víno hotové, můžete ho podle chuti dosladit nebo nechat tak, jak je. Z množství vína vyrobeného z ingrediencí uvedených v receptu získáte přibližně 5 litrů vína o síle 10-12 stupňů.

Kompot

Recept na klasický morušový kompot na zimu je poměrně jednoduchý. Potřebujete 1 kg bobulí, litr vody a 0,5 kg cukru. Do litrových čistých sklenic vložte bobule, zvlášť uvařte cukrový sirup, nalijte ho do sklenic, pasterizujte nádoby 18-20 minut při 90 stupních, pak je zazátkujte, invertujte a zakryjte dekou a nechte na noc.

Smoothie

Morušový koktejl je chutný dietní nápoj, na kterém si pochutná mnoho lidí. Receptů na tento dezertní nápoj je spousta, ale každý z nich je založen na stejném principu: moruše se mohou zředit jinými bobulemi, přidat mléko, kefír nebo jiný nápoj a v mixéru se promění v hladkou hmotu.

Morušový koktejl si nejlépe připravíte podle následujícího receptu: na 100 g bobulí půlka zralého banánu, 200 ml kefíru nebo zakysaného mléka a 1 lžička medu. Vše rozmixujte ponorným mixérem a spotřebujte čerstvé.

Zábavná fakta o moruši

1. V závislosti na odrůdě se moruše dožívá 75 až několika set let a po celou dobu svého života plodí.
2. Nejvyšší morušovník je moruše bílá, která dorůstá výšky až 25 metrů.
3. Jeden morušovník má samičí i samčí květy. Existují však druhy moruší, u nichž rostou pouze samičí nebo pouze samčí plody.
4. Některé druhy morušovníku plodí bez opylení.
5. Existuje sterilní odrůda moruše, která se pěstuje pro okrasné účely.
6. Housenky bource morušového (bource morušového) se živí pouze listy moruše bílé.

Fotografie moruše