Melounový džem: 23 receptů

Džem je směs květů, bobulí, ovoce nebo zeleniny vařená v cukru. Plody se rozvaří, ale zachovají si většinu živin. Jednou z nejchutnějších a nejzdravějších možností je melounový džem, který má příjemnou jemnou vůni a úžasnou chuť. Tento džem není náročný na přípravu a je vynikajícím doplňkem čaje. Pochoutka je stejně ceněná jako med.

Složení a kalorie

100 g výrobku obsahuje 38 kcal. Obsahuje 44,7 g sacharidů, 0,25 g bílkovin a 0,12 g tuku. Meloun je známý nejen svou vůní a jemnou chutí, ale také bohatým chemickým složením. Obsahuje různé vitamíny a minerály. Vitamínové složení je zastoupeno betakarotenem, vitamíny A, B, C, P, E, PP. Kromě toho při konzumaci melounu v těle přichází polynenasycené mastné, organické kyseliny, vláknina, pektin.

Mezi další živiny patří minerály, jako je křemík, sodík, železo a draslík. Tělo je nasyceno minerály, jako je kobalt, chlor, fosfor, fluor, měď, zinek, vápník, síra, hořčík, jód. Po tepelném zpracování se některé z těchto látek zničí, ale výrobek je stále použitelný. Aby si meloun zachoval co nejvíce prospěšných látek, měl by se zpracovávat co nejméně.

Co je užitečné pro melounový džem

Melounový dezert má při pravidelné konzumaci blahodárný vliv na organismus:

1. Obnovuje normální krevní tlak.
2. Zvyšuje imunitu a zlepšuje metabolismus.
3. Posiluje vlasové folikuly, zastavuje vypadávání vlasů a urychluje jejich růst.
4. Zajišťuje očistu těla od toxických látek.
5. Působí jako mírné projímadlo a silný antiparazitní prostředek.
6. Normalizuje kardiovaskulární a trávicí systém, má pozitivní vliv na peristaltiku střev a trávení.
7. Pomáhá obnovit zdravou pokožku, zbavit se vyrážek a zmírnit viditelnost stařeckých skvrn (výtažek z melounu se přidává do přípravků na dermatózu, lupénku, alergie a další kožní problémy).
8. Pomáhá vyhlazovat strukturu pleti.
9. Zlepšuje pohodu při chronické únavě a depresi, ateroskleróze, anémii.
10. Pomáhá zbavit se avitaminózy a podráždění.
11. Má diuretický účinek, který je nezbytný v případě abnormálních ledvinových procesů, kdy se v těle hromadí velké množství tekutiny.
12. Pomáhá prodlužovat mladistvost.
13. Obnovuje zdravý stav sliznic při rýmě.

Meloun obsahuje hodně cukru, který vám umožní dobít energii a obnovit sílu. Při konzumaci tohoto produktu je možné zvýšit výkonnost a zlepšit náladu díky serotoninu, který vzniká v důsledku syntézy aminokyselin. Hormon radosti má pozitivní vliv na celkovou pohodu. Meloun je také užitečný při špatném zraku.

Kontraindikace

Navzdory velkým výhodám produktu existují kontraindikace. Omezte používání melounu nebo ho zcela vyřaďte z jídelníčku při následujících onemocněních a stavech:

• individuální nesnášenlivost složek;
• diabetes mellitus;
• Gastrointestinální vředy;
• průjem;
• gastritida;
• kojení.

Je užitečné vědět, s čím by se meloun neměl kombinovat: produkt má negativní vliv na vaši pohodu v kombinaci s mlékem a alkoholem. Meloun by se neměl jíst ráno, zejména na lačno.

Tradiční léčebné a kulinářské využití

K léčbě a prevenci melounu se používá jak čerstvý, tak zpracovaný. Tělu prospívá kandované ovoce, marmeláda, džem, marmeláda, melounový olej a med. Jejich využití v lidovém léčitelství:

• Očista těla, vylučování přebytečných tekutin;
• zvýšení vytrvalosti, fyzických a duševních schopností obnovením energie;
• odstranění problémů souvisejících s procesem krvetvorby;
• celkové posílení těla;
• udržování normálního fungování pohybového, imunitního a nervového systému;
• snížení negativních účinků stresu a deprese;
• odstranění hyperexcitability;
• Poskytuje diuretický a choleretický účinek.

Meloun je nejlepší, když je čerstvý. Suší se, suší a používá se do šťáv a dezertů. Meloun dodá příjemnou chuť pečivu, čajům a jogurtům. Při vaření lze tento produkt použít mnoha různými způsoby.

Jak vybrat meloun na džem

Každá plodina melounu absorbuje škodlivé látky ze vzduchu a půdy. Ideální místo pro pěstování melounů je mimo velké průmyslové podniky a znečištěné silnice. Při výběru melounu je třeba zvážit několik věcí:

1. Pokud jsou na kůře nahnilá místa, promáčkliny a jiné deformace, znamená to, že ovoce je zkažené, zatuchlé.
2. Vůně zralého melounu je výrazná a příjemná. Pokud je vůně slabá nebo chybí, je nezralá.
3. Stopka melounu musí být suchá.
4. Po zakoupení ovoce zkontrolujte jeho kvalitu tím, že zkontrolujete, zda má kompletní semena. Neměly by být hnědé a suché, protože to je známka přítomnosti dusičnanů.
5. Ovoce na džem by mělo být pevné a bez tmavých skvrn, aby se plátky melounu nezměnily v kaši a dobře držely tvar.

Jak vyrobit melounový džem

Melounový džem je pochoutka s výjimečnou chutí a vůní. Abyste však měli jistotu, že dostanete kvalitní dezert, musíte vědět, jak ovoce správně připravit a zavařit:

1. Nejprve se z omytého melounu odstraní slupka, poté se plod rozřízne a z dužiny se odstraní semena.
2. Základ pro džem se nakrájí na kousky určitého tvaru a vloží se do vody přivedené k varu, po několika minutách se odstaví z ohně a vloží do studené vody.
3. Pak svařte cukrový sirup a přelijte jím vychladlý meloun. Nádobu nechte několik hodin louhovat.
4. Obsah nádoby se několikrát povaří, ale ne dlouho. Džem uvařte v hliníkové nádobě. Směs neustále míchejte, aby se nelepila.

Dužinu můžete nakrájet tvarovaným nožem, aby meloun vypadal ve sklenicích hezky, nebo přidat jiné ovoce, například banány, citrony, pomeranče, jablka, grapefruity a hrušky. Ti, kteří si hlídají obsah kalorií ve stravě, by měli mít na paměti, že hodnoty melounového džemu se mění s přidáním dalších ingrediencí.

Jak vařit melounový džem: recepty

Existuje mnoho možností vaření melounových pochoutek, mezi nimiž je mnoho receptů, které vám umožní zachovat maximum výhod v ovoci a neporušit jedinečnou chuť melounu, ale pouze ji zdůraznit.

Klasická varianta

Nejlepším základem pro melounový džem jsou tvrdé odrůdy. Tím se zachová celistvost velkých i malých kusů dužiny a nezničí se původně vyřezávané tvary. Středně tvrdý meloun se při vaření nerozpadne, takže místo džemu nedostanete marmeládu.

Klasický recept vyžaduje následující ingredience:

• 1 kg melounové dužiny;
• cukr - 600 g.

Postup vaření:

1. Oloupaný meloun se nakrájí na kostičky. Kousky by měly být středně velké.
2. Smíchejte dužinu s cukrem a nechte ji 1 hodinu namočenou.
3. Sklenici plnou cukru a melounu položte na vařič. Vařte džem při minimální teplotě. Doba vaření nepřesáhne 5 minut.
4. Hotová pochoutka se vyndá z vařiče, nalije do předem připravených sklenic a uzavře.

Pro změnu konzistence džemu, aby byl hustší, se doporučuje do přípravy přidat banány. Přidejte další chuť přidáním citronové kůry podle vlastního výběru.

Tekutý dezert

Tekutý dezert je melounová dužina v cukrovém sirupu. Po otevření sklenice tohoto džemu můžete plátky melounu sníst a sirup si nechat na namáčení sušenek, palačinek nebo jiných pochoutek. Sirup v hotovém výrobku je bohatý a nasáklý melounem.

K přípravě takové pochoutky potřebujete následující ingredience:

• melounová dužina a krystalový cukr - po 1 kg;
• čistá pitná voda - 1 šálek;
• koňak - 1 polévková lžíce.

Postup přípravy:

1. Ovoce se nakrájí na několik kusů a naseká. Výsledkem by měly být stejně velké kousky.
2. Přípravky se pokropí množstvím alkoholu uvedeným v receptu a zasypou cukrem.
3. Nechte maso alespoň 2 hodiny nasáknout přísadami.
4. Na džem budete potřebovat cukrový sirup. Sirup se vyrábí během louhování ovoce. Vzniklá tekutina se nalije na dužinu a ponechá se dalších 24 hodin.
5. Po uplynutí 24 hodin postavte hliníkovou nádobu na mírný oheň a nechte ji 20 minut stát na sporáku.
6. Džem rozprostřete do sklenic a uzavřete.

Silný výrobek

Pokud někdo nemá rád melounovou marmeládu v tekuté formě, můžete ji podle níže uvedeného receptu připravit hustou. Seznam složek:

• Dužina ze zralého ovoce - 2 kg;
• cukr krystal - 1 kg;
• 2 středně velké citrony;
• zázvor - 50 gr;
• skořice - použijte podle svých chuťových preferencí.

Postup přípravy:

1. Ideálním základem pro hustou pochoutku je zralá sladká dužina.
2. Kostky melounu se smíchají s nasekaným kořenem zázvoru a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Podle svých preferencí přidejte do směsi skořici.
3. Nechte v nádobě 1 hodinu, aby přísady nasákly svou chutí a vůní.
4. Připravte cukrový sirup z množství cukru a vody uvedeného v receptu a vezměte 1 litr vody.
5. Přísady zalijte sirupem, postavte na sporák a nechte 20 minut na mírném ohni. Jakmile směs začne houstnout, odstavte ji z ohně. Pokud chcete, můžete přidat ještě trochu skořice.

Citronový melounový džem

Citron tvoří příjemný kyselý melounový základ. Tento recept je skvělý pro ty, kteří nemají rádi sladké dezerty. Složení je následující:

• melounové plody, dužina - 1 kg;
• 2 středně velké citrony;
• cukr - 700 g.

Postup přípravy:

1. Melounová dužina se nakrájí na stejně velké kousky. Citrony také rozdrobte.
2. Připravené ovoce nasypeme do nádoby a vložíme na sporák, kde se na mírném ohni vaří 10 minut.
3. Nádobu odstavte, aby se hmota nechala vyluhovat. To zabere přibližně 5 hodin.
4. Ovoce se znovu povaří a po vychladnutí se hotový produkt rozdělí do sklenic.

Pikantní dezert z badyánu, skořice a hřebíčku.

Milovníci neobvyklých pokrmů si zamilují tuto průhlednou pochoutku s indickým kořením. Pikantní melounový dezert z následujících ingrediencí:

• granulovaný cukr a dužina melounových plodů zbavená semen - po 0,5 kg;
• hřebíček - 3 pupeny;
• badanum - 2 hvězdičky;
• skořice - 1 tyčinka.

Postup přípravy:

1. Dužina se rozdrtí, čímž kostky získají stejnou velikost. Dužinu přelijte do hrnce nebo hluboké hliníkové mísy. Zde se bude vyrábět džem.
2. Smíchejte meloun s krystalovým cukrem a důkladně promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel a pokryl každý kousek.
3. Dužinu louhujte pod uzavřeným víkem 8-10 hodin a občas ji promíchejte. Doporučuje se pokojová teplota.
4. Meloun vyklopte do cedníku, aby z něj odtekla tekutina. Šťávu nechte odtéct do misky, protože ji budete potřebovat k přípravě dezertu. Obvykle stačí 20-30 minut.
5. Šťávu z melounu dejte na plotnu, počkejte, až začne vřít, a pak ji za stálého míchání vařte 5-7 minut. Teplota by měla být střední.
6. Meloun přelijte sirupem a přidejte koření podle receptu.
7. Směs dejte na oheň a pravidelně míchejte, aby se cukr a meloun neslepily. Po 5 minutách hrnec odstavte z ohně. Po vychladnutí na pokojovou teplotu postup opakujte. Podruhé směs vařte 5 minut a potřetí 10 minut.
8. Sklenice předem sterilujte, nalijte do nich horký džem a uzavřete je. Odesílejte ke skladování na chladném místě, chráněném před vlhkostí a přímým slunečním zářením.

Rychlý recept

Tento recept se nazývá "pětiminutový džem". Pokud se vám nechce dělat složité dezerty, můžete zvolit zjednodušenou verzi a získat chutné pohoštění s minimem času.

Složení:

• melounová dužina - 1 kg;
• cukr krystal - 2 kg;
• trochu citronové šťávy.

Poměr je 1:2, ale můžete použít libovolný počet ingrediencí, pokud je poměr správný. Základ džemu nakrájejte na kostičky, smíchejte s cukrem a zastříkněte citronovou šťávou. Džem uvařte a nechte vychladnout, aby byl ihned připraven ke konzumaci.

Melounový dezert s citronovou šťávou a vanilkou

Jednoduchá, ale zajímavá kombinace produktů, které se mísí a vytvářejí jedinečnou chuť a vůni.

Složení:

• melounová dužina - 850 gr;
• cukr krystal - 950 g;
• 200 ml čištěné vody;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
• trochu vanilinu - na špičku nože.

Postup přípravy:

1. Odstraňte slupku z ovoce, vyjměte jádřinec a zbavte ho jadřinců.
2. Dužinu nakrájejte na kousky. Velikost kostek závisí na osobních preferencích, pokud jsou vzájemně stejně velké.
3. Meloun zalijte vroucí vodou, po 5-7 minutách slijte a hrnec naplňte studenou tekutinou.
4. Přistupte k vaření cukrového sirupu. Dužinu zalijte horkým roztokem a nechte ji 5 hodin louhovat.
5. Poté dejte meloun v sirupu na oheň a přiveďte k varu. Vařte při nejnižší teplotě 7 minut.
6. Dužinu znovu nechte louhovat, tentokrát však 7 hodin.
7. Kousky melounu přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu a vanilku.

Dezert je připraven. Nalijte ji a uložte do sterilizovaných sklenic.

Recept s koňakem

Koňak dodává melounu výraznou chuť. Takový dezert se podobá medu a osloví milovníky sladkého.

K přípravě pochoutky se užívají následující produkty:

• Melounová dužina a cukr ve stejném množství - 1 kg;
• koňak - 2 polévkové lžíce;
• čistá pitná voda - 1 šálek;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Postup přípravy:

1. Do nakrájené dužiny se přidá alkohol a krystalový cukr. Směs nechte působit 4 hodiny.
2. Zatímco se meloun namáčí, připravte si sirup s kyselinou citronovou.
3. Smíchejte dužinu se sirupem a nechte ji louhovat dalších 24 hodin. Poté je 30 minut povařte a rozdělte do malých sklenic.

Banánový melounový dezert

Banány pomáhají zahustit džem a dobře se hodí k melounu. Taková pochoutka je výživná a kalorická, takže není vhodná pro každého.

Složení je následující:

• cukr a melounové plody (dužina) - po 1,5 kg;
• banány - 900 g;
• 8 limetkových plodů;
• koňak - 40 ml.

Postup přípravy:

1. Nakrájený meloun zasypte krystalovým cukrem a nechte 24 hodin kandovat.
2. O den později vymačkejte limetkovou šťávu do hrnce. Hrnec postavte na 30 minut na oheň.
3. Poté přidejte plátky banánu. Směs se vaří, dokud nezíská hustou konzistenci jako bramborová kaše.
4. Džem se nalije do sklenic a uzavře.

Recept se skořicí

Tento recept je určen pro ty, kteří do džemu rádi přidávají různé druhy koření a dalších přísad. Připravte si ingredience pro tento recept:

• melounová dužina - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• 2 citrony;
• skořice podle chuti.

Postup přípravy:

1. Meloun nakrájený na malé, ale stejné plátky se spojí s citrusovou šťávou. Nechte ji 3 hodiny louhovat.
2. Zatímco se dužina máčí v cukru, uvařte sirup.
3. Nalijte melounový sirup a dejte na malý oheň, aby získal požadovanou konzistenci.

Meloun a hruška

Obě hlavní složky spolu dobře spolupracují a vzájemně se doplňují. Seznam složek:

• meloun a cukr - po 900 g;
• hruška - 1 kg;
• grapefruit (esence) - 100 ml;
• růžový pepř - 20 hrášků;
• půl litru čisté vody.

Postup přípravy:

1. Hruška nakrájená na kostičky se ponoří do cukrového sirupu.
2. Ovoce se vaří 10 minut, jsou zapotřebí tři takové postupy. Pokaždé počkejte, až zcela vychladne na pokojovou teplotu.
3. K uvařeným hruškám přidejte melounovou dužinu, pepř a esenci. Džem je hotový a rozdělený do sklenic.

Džem z melounu a melounových slupek

Po vyzkoušení všech možností lze připravit neobvyklý dezert. Složení je následující:

• stejné množství melounu a melounových slupek;
• pitná voda - 600 ml;
• 400 gramů krystalového cukru.

Postup přípravy:

1. Kůra se nakrájí na kostičky a zasype cukrem. Musí se louhovat přibližně 12 hodin.
2. Směs kůrek a cukru dejte na sporák a vařte čtvrt hodiny.
3. Džem se plní do sklenic a skladuje.

Džem z melounových slupek

Meloun a melounové slupky není nutné kombinovat. Melounové slupky i při samostatném použití mají ve složení džemu dobrou chuť. Přísady pro takovou pochoutku jsou následující

• jednu melounovou slupku;
• 800 gramů krystalového cukru;
• pitná voda - 1 l.

Postup přípravy:

1. Slupky jsou rozdrcené. Kousky by neměly být příliš velké.
2. Hlavní složku ponořte na 25 minut do sirupu a občas směs promíchejte.
3. Kůru nechte louhovat, pak ji znovu 10 minut povařte a rozdělte do sklenic.

Melounový džem

Mnoho lidí si džemy oblíbilo, protože dodávají zajímavou chuť palačinkám, vaflím a dalším jídlům. Lze je také přidávat do zmrzliny, což je užitečné zejména v horkém počasí. Voňavý melounový džem se skládá z následujících ingrediencí:

• buničina - 1 kg;
• cukr krystal - 850 g;
• vermut - 100 ml (můžeme použít bílé víno, polosladké nebo suché);
• citron - 2 ks

proces vaření:

1. Omytý meloun rozkrojíme na dva kusy, odstraníme slupku.
2. Vyjměte jádřinec s peckami a opatrně ho oloupejte.
3. Dužinu melounu nakrájejte na kostičky a dejte ji do hrnce s ostatními ingrediencemi. Citrony se nepoužívají, stačí čerstvě vymačkaná šťáva.
4. Obsah hrnce vařte na mírném ohni. Za občasného míchání vařte 1 hodinu.
5. Hotový džem rozlijte do předem sterilovaných sklenic a pevně je uzavřete.

Džem z kořene zázvoru

Chcete-li získat chutnou pochoutku se zázvorem, musíte si připravit následující produkty.

• buničina - 1,9 kg;
• cukr krystal - 1,3 kg;
• zázvor (kořen) - jen malý kousek 50 g;
• oranžová
• vanilkový a skořicový prášek - 2 g a 4 g.

Postup přípravy:

1. Hlavní ingredience, jako je meloun, pomeranč a zázvor, se nakrájejí na kousky, nasypou do hrnce a přidá se polovina cukru.
2. Po třech hodinách, kdy přísady nasákly cukrem, přidejte druhou polovinu a pitnou vodu.
3. Džem vařte při minimální teplotě. Vařte ji, dokud nedosáhne husté konzistence.

Recept s jablky

Meloun se kombinuje s mnoha produkty, nová chuť vzniká, když se do džemu přidají jablka. Úplný seznam složek:

• melounová dužina - 1,4 kg;
• jablka - 500 g;
• cukr krystal - 550 g;
• kůra z jednoho citronu.

Postup přípravy:

1. Dužinu rozmixujte mixérem.
2. Přidejte cukr do dužiny a stáhněte hrnec na nejnižší teplotu.
3. Po chvíli přidejte kůru a nakrájená jablka.
4. Směs se vaří 10-12 minut a poté se odstaví z plotny.

Skladujte ve sterilizovaných sklenicích.

Džem z pomerančového melounu

Citrusové plody nejsou špatným doplňkem melounových dezertů. Ingredience na pohoštění:

• 1,5 kg melounu;
• 3 oranžové;
• 2 kg cukru;
• čištěná voda - 700 ml.

Postup přípravy:

1. Rozdrcená dužina se smíchá s cukrem.
2. Hlavní složku džemu nechte 4 hodiny nasáknout cukrem.
3. Obsah hrnce zalijte čerstvým cukrovým sirupem. Džem nechte jeden den louhovat.
4. Nakrájený pomeranč se přidává jako poslední a vaří se do husté konzistence.

Dezert z grapefruitové a melounové dužiny

Grapefruit je spolu s melounem jedním z mnoha druhů ovoce používaných v pokrmech. Ingredience na dezert:

• jeden kilogram melounu;
• jeden grapefruit;
• 750 gramů krystalového cukru.

Postup přípravy:

1. Plátky melounu se naloží na 10 hodin do cukru.
2. Poté se hmota vaří přibližně 15 minut a znovu se louhuje, ale po dobu 5 hodin.
3. Dalším krokem je přidání nakrájeného grapefruitu. Doba vaření je přibližně 30 minut.

Skladujte v malých sklenicích.

Melounový med je vzácný produkt.

Žádné další přísady nejsou potřeba, med se vaří pouze na bázi melounu. Dužina se rozdrtí mixérem. Dále pracujte s vymačkanou šťávou. Pánev s tekutinou se postaví na minimální teplotu a po zhoustnutí se odstaví z ohně.

Vaření džemu bez sterilizace sklenic

Recept není ani tak složitý, jako spíše dlouhý. Implementace trvá několik dní. Složení:

• dužinu jednoho melounu;
• 800 gramů krystalového cukru;
• 0,4 l čisté vody;
• trochu kyseliny citronové.

Proces vaření:

1. Nejprve se sirup uvaří. Poté namočte plátky melounu do sirupu a povařte je.
2. Tento postup opakujte po dobu tří dnů. Dužina se pokaždé louhuje 13-14 hodin.
3. Při posledním varu se přidá kyselina citronová, složka, kterou je třeba vzít na vědomí.

Recept na sladkou pochoutku bez přidaného cukru

Cukr lze nahradit medem. Někteří lidé to mají raději a pro některé je to životně důležité.

Připravte si následující ingredience:

• jeden kilogram melounové dužiny;
• půl kilogramu medu;
• jeden citron;
• vanilky.

Postup přípravy:

1. Dužina se nakrájí na libovolné kousky, a to i náhodně.
2. Meloun naložte na 7 hodin do medu.
3. Do hrnce vymačkejte šťávu z jednoho citronu. Směs vařte asi 10 minut a poté ji opět několik hodin louhujte.
4. Vanilku přidejte až na samém konci poslední dvacetiminutové fáze vaření. Džem by měl být hustý.

Recept pro multicooker

V multicookeru můžete dokonce připravit lahodný džem. A co je nejlepší, usnadňuje to celý proces.

Složení:

• jeden kilogram melounové dužiny;
• jeden pomeranč;
• sezamová semínka - množství závisí na osobních preferencích.

Postup vaření:

1. Přísady se smíchají a hodinu vaří v multicookeru, nezapomeňte míchat.
2. Sklenice se naplní džemem a uzavřou.

Recept pro stroj na chleba

Melounový dezert lze připravit také v pekárně. Jedna z možných variant s použitím následujících ingrediencí:

• 1 kg dužiny;
• 1,5 kg krystalového cukru;
• quittin - obsah jednoho sáčku stačí;
• vanilky.

Postup přípravy:

1. Do dužiny se přidá cukr a nechá se 2 hodiny louhovat.
2. Smíchejte dužinu s quittinem a vařte hodinu.
3. Po úplném vychladnutí nalijte výrobek do sklenic.

Jak džem skladovat

Pokud se má džem připravovat ve velkém množství a jíst pomalu, je lepší udělat hustý dezert. Konzistence výrobku určuje, jak dlouho vydrží. Tekuté melounové pochoutky mají horší trvanlivost.

Doporučené optimální skladovací podmínky jsou +12 - 18 °C. Nejvhodnějším místem pro uložení džemu je místo chráněné před přímým slunečním zářením a vlhkostí - sklep, lednice. Pokud jste si vybrali plechové nádoby na džem, je vhodné je předem ošetřit vazelínou. Tímto jednoduchým úkonem lze zabránit oxidaci.

Zajímavá fakta o melounu

1. Rostlina je jednoletá.
2. Nejdříve se pěstovala v Asii (jihozápadní) a Africe.
3. V Americe se melouny rozšířily v 15.-16. století díky španělským osadníkům.
4. Staří Egypťané ji pěstovali již asi 2000 let před naším letopočtem.
5. Nejběžnějšími odrůdami jsou melouny Cantaloupe a Casaba a také melouny Muscat a Persian.
6. Je to jeden ze symbolů plodnosti a šťastného, luxusního života. V minulosti byly melouny nedostatkovým zbožím a jejich ceny byly vysoké.
7. Proces zrání trvá 3-4 měsíce. Tato plodina má jednu zvláštnost: pokud se sklízí nezralá, není sladká.
8. Čtvrtina světových melounů se dováží z Číny. Roční objem melounů dodávaných na trh činí 8 milionů tun.
9. Různé odrůdy melounů mají různé tvary, velikosti, chutě, textury a barvy slupky.
10. Rostlina se vyznačuje přítomností dvou typů květů, dvoudomých a tyčinkových.
11. Meloun obsahuje 90 % vody a zbylých 10 % vitamínů a minerálů. Přesto je ovoce výživné a dodává tělu dostatek energie.
12. Vysoký obsah vlákniny a zásad v melounu čistí střeva a odstraňuje z těla škodlivé látky.
13. Výrobek neobsahuje žádné kalorie, a proto se zařazuje do dietních jídelníčků. Úbytek hmotnosti je výsledkem odstranění přebytečných tekutin a obnovení normálního fungování trávicího traktu.
14. Největším pěstovaným ovocem na světě byl meloun o hmotnosti 2 000 kg. Dosavadní rekord vytvořil rakouský zemědělec v roce 2009.
15. Draslík obsažený v melounech normalizuje krevní tlak, reguluje srdeční tep a zabraňuje infarktu.
16. Melouny Yubari King se staly nejdražšími na světě. Pěstují se pouze v malé oblasti Japonska. Je to nejšťavnatější a nejsladší meloun s nejjemnější dužinou. Prodává se v aukcích a může vynést až 20 000 dolarů.
17. V tradiční čínské medicíně se používají téměř všechny části melounu, včetně semen, listů a kořenů.
18. Pražená a sušená melounová semínka jsou běžnou pochoutkou v africké a indické kuchyni.
19. Meloun má omlazující účinky. Na Východě se říká: "Meloun dělá vlasy lesklé, oči mladé, rty svěží, touhy silné, příležitosti naplněné, muže žádoucí a ženy krásné.
20. Ve střední Asii se pěstuje hadí meloun. Plody jsou šťavnaté, nasládlé chuti, připomínají meloun, když jsou zralé, zatímco mladé plody připomínají spíše okurku.
21. V devatenáctém století byl meloun považován za aristokratickou extravaganci. Francouzský cestovatel markýz de Custine, který navštívil Rusko v roce 1839, byl překvapen bohatstvím místních skleníků: "Ruská šlechta považuje za luxus mít na stole vždy ananasy, hroznové víno, broskve a melouny."
22. Meloun Cucumis microcarpus má jahodovou příchuť. Pěstuje se na Kavkaze a ve střední Asii. Její plody se používají v konzervárnách, například v kompotech.

Meloun je lahodný a voňavý a mnoho lidí ho má proto rádo. Protože je sezóna krátká, pěstitelé sklízejí ovoce na zimu. Džem je skvělou volbou pro dezerty, které se vařením zcela nezničí. Výhody jsou částečně zachovány, a proto jsou tyto recepty dobrým způsobem, jak džem připravit.

Meloun a melounové dezerty mají pozitivní vliv na lidský organismus, používají se jak k preventivním účelům, tak k léčbě. Neměli bychom však zapomínat na existující omezení v případě cukrovky a patologických procesů v orgánech trávicího systému.