Angreštový džem: 8 receptů

Angrešt je jedním z nejběžnějších bobulovin. Keře této rostliny, které nevyžadují přílišnou péči ani pozornost, plodí velké množství plodů, které se používají nejen jako samostatná potravina, ale mohou se stát základem pro výrobu domácího kompotu, a dokonce i džemu. Chuťové vlastnosti angreštového džemu předčí všechna očekávání a nenechají lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána.

Složení a kalorie

Angrešt je ceněn nejen pro svou jedinečnou chuť, ale také pro své zdravé složení. Jsou bohaté na živiny, což umožňuje používat angrešt a jeho deriváty jako léčbu a prevenci mnoha onemocnění.

100 g čerstvých bobulí obsahuje poměrně dost vitaminů, včetně:

• 15 µg vitaminu A (1,7 % denní dávky).
• 6 µg vitaminu B9 (1,5 % denní dávky).
• 0,4 mg vitaminu E (2,5 % denní dávky).
• 0,1 mg vitaminu B6 (6,2 % denní dávky).
• 27,7 mg kyseliny askorbové (30,8 % denního příjmu).
• 0,3 mg vitaminu B5 (5,7 % denní dávky).
• 0,3 mg vitaminu B3 (1,9 % denní dávky).

Kromě vitamínů obsahují tyto bobule také minerální látky. Na 100 g angreštu připadá:

• 25 mg vápníku (2,5 % denní dávky).
• 0,6 µg selenu (1,1 % denního příjmu).
• 0,3 mg železa (3,9 % denní dávky).
• 0,1 mg manganu (6,3 % denní dávky).
• 10 mg hořčíku (2,5 % denního příjmu).
• 0,1 mg mědi (7,8 % denního příjmu).
• 27 mg fosforu (3,9 % denního příjmu).
• 0,1 mg zinku (1,1 % denní dávky).
• 198 mg draslíku (4,2 % denního příjmu).
• 1 mg sodíku (0,1 % denního příjmu).

Zvláštnosti vaření angreštového džemu umožňují zachovat maximální množství vitaminů a dalších užitečných látek, které jsou přítomny ve složení čerstvých bobulí. Proto je takový džem považován nejen za chutný, ale také za užitečnou léčbu, používá se nejen k prevenci, ale také k léčbě mnoha závažných onemocnění.

Co se týče kalorické hodnoty angreštového džemu - tento údaj je poměrně nízký. Pouhých 205 kalorií na 100 g této pochoutky umožňuje, aby byla používána jako základní potravina i při dietě zaměřené na hubnutí.

Jaké je použití angreštového džemu

Díky svému bohatému složení lze angreštový džem označit za jeden z nejzdravějších produktů. Dobré účinky na lidský organismus zaznamenali nejen odborníci na tradiční medicínu, ale i kvalifikovaní terapeuti. Oba se shodují, že pravidelnou konzumací této pochoutky se člověk může zbavit mnoha problémů:

1. Zácpa. Angrešt je vynikající projímadlo. Má mírný účinek a nedráždí střeva.
2. Stagnace žluči. Angreštový džem se často doporučuje ke stimulaci vylučování žluči.
3. Otoky. Schopnost bobulí odvádět z lidského těla přebytečné nahromaděné tekutiny zůstává zachována i po jejich uvaření. Proto se angreštový džem dokáže zbavit drobných otoků.
4. Hypertenze. Angreštový džem snižuje krevní tlak a při pravidelném užívání zabraňuje jeho prudkému zvýšení.
5. Ateroskleróza. Látky, které tuto pochoutku tvoří, mohou mít příznivý vliv na člověka trpícího aterosklerózou. Při pravidelné konzumaci dochází ke zlepšení celkové pohody a zastavení progrese onemocnění.
6. Gastroenterokolitida. Lékaři doporučují zařadit angreštový džem do jídelníčku pacientů, kteří trpí gastroenterokolitidou. Tato pochoutka nejenže zlepší celkovou pohodu člověka, ale také v kombinaci s léky urychlí proces hojení.
7. Anémie. Železo, které je součástí složení bobulí, pomůže zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi a zabránit jejímu poklesu v budoucnu.

To však nejsou všechny prospěšné vlastnosti této pochoutky. Pravidelná konzumace angreštového džemu

• snižuje riziko srdečních onemocnění;
• posiluje stěny cév;
• snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů;
• Zlepšuje se celkový stav těla;
• onemocnění způsobená poruchami centrálního nervového systému mají menší pravděpodobnost vzniku;
• Zlepšují se obranné funkce organismu;
• Posilují se kostní a kloubní tkáně;
• Snižuje se riziko vzniku zubního kazu, řídnutí skloviny a dalších zubních problémů;
• zlepšuje metabolismus;
• snižuje riziko anémie;
• Tělo je nasyceno mnoha vitamíny, což pomáhá předcházet vzniku avitaminózy.

Na základě výše uvedených skutečností můžeme říci, že angreštový džem má nejen obecné tonizující vlastnosti, ale také:

• osvěžující;
• protizánětlivé;
• choleretikum;
• diuretikum a mnoho dalších.

Blahodárný vliv na lidský organismus má samozřejmě pouze správně připravený angreštový džem. Proto byste se předtím, než začnete tuto pochoutku vyrábět, měli seznámit se všemi nuancemi a zvláštnostmi, jejichž neznalost může mít negativní dopad nejen na chuť, ale i na užitné vlastnosti hotového výrobku.

Jak vybrat angrešt na džem

Než přistoupíte k přípravě džemu, je důležité věnovat pozornost skutečnosti, že ne všechny angrešty jsou k tomu vhodné. Abyste zajistili, že chuť hotového dezertu domácnost nezklame, vybírejte pouze zralé a pevné bobule. Nedozrálé angrešty kazí chuťové vlastnosti hotového džemu a přezrálé angrešty ztrácejí během vaření svůj tvar, což negativně ovlivňuje vzhled hotového výrobku.

Při nákupu bobulí dbejte na jejich kvalitu. Angrešt, který vykazuje známky plísně, kažení nebo parazitů, není vhodný na marmeládu! Tyto plody jsou považovány za nevhodné ke konzumaci a mohou způsobit vážnou otravu jídlem.

Jak vyrobit angreštový džem: recepty

Po nákupu a sběru bobulí vyvstává otázka - jak uvařit angreštový džem. Existuje mnoho receptů na přípravu této pochoutky. Nejoblíbenější jsou však tyto:

Klasický angreštový džem

Přestože tento recept zná mnoho zkušených hospodyněk, nelze ho přehlédnout. Navzdory jednoduchosti přípravy a absenci dalších přísad jeho chuť potěší každého člena rodiny a užitečné složení nasytí tělo vitamíny, což je důležité zejména v chladném zimním období.

K přípravě klasického angreštového džemu potřebujete pouze tři ingredience:

• 500 g zralého angreštu.
• 500 g cukru.
• Purifikovaná voda.

Příprava této pochoutky nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské dovednosti a skládá se z následujících kroků:

1. Před přípravou džemu si připravte bobule. Všechny plody angreštu nasypte do libovolné nádoby (umyvadla, hrnce nebo mísy), zalijte je studenou vodou a důkladně propláchněte, přičemž dbejte na to, abyste nepoškodili celistvost plodů.
2. Bobule opláchněte, otrhejte a odstraňte nezralé nebo zkažené angrešty. Poté odřízněte stonky a znovu je opláchněte.
3. Po omytí angreštu můžete přistoupit k dalšímu kroku vaření. Nasypte je do hluboké pánve a zalijte vodou tak, aby byly bobule zakryté. Přidejte malou pánev na mírný oheň, přiveďte ji k varu a míchejte bobule dřevěnou lžící. Tím zabráníte tomu, aby se bobule přichytily ke dnu pánve, což by mělo negativní dopad na chuť hotového výrobku.
4. Po uvaření nasypte do hrnce s angreštem uvedené množství cukru a džem ještě jednou přiveďte k varu, přičemž nezapomeňte neustále míchat a odvádět pěnu.
5. Po uvaření džem stáhněte z ohně a nalijte ho do předem připravených sklenic. Sklenice na džem by měly být nejen důkladně umyté, ale také sterilizované. Díky tomu vydrží několik let svěží.

Po nalití džemu do sklenic jej uzavřete víčky a nechte zcela vychladnout.

Jakmile ochutnáte džem podle tohoto receptu, nebudete ho moci odmítnout. Intenzivní chuť a lahodná vůně okouzlí každého člena rodiny a bude se hodit na každý čajový dýchánek po celou zimu.

Angreštový džem bez vaření

Tento recept jistě ocení hospodyňky, které nerady tráví příliš mnoho času vařením. Pokud se pro ni rozhodnete, nebudete muset džem vařit příliš dlouho a dbát na to, aby se nepřichytil ke dnu pánve. Hlavní výhodou tohoto receptu je, že zachovává maximální množství vitaminů, makro- a mikroživin, které angrešt obsahuje. To vám pomůže zajistit, abyste získali co nejzdravější produkt, aniž byste vynaložili příliš mnoho času a úsilí.

Než začnete vařit, připravte si následující ingredience:

• 1 kg zralých angreštů.
• 1,3 kg krystalového cukru.
• 3 střední pomeranče.

Fáze přípravy:

1. Začněte přípravou angreštu. Odstraňte všechny plody, které vykazují známky plísně, hniloby nebo napadení parazity, očistěte je od zbytků a chvostů a důkladně je omyjte ve studené tekoucí vodě. Dbejte na to, aby v džemu neskončily žádné zelené bobule. Přítomnost velkého množství nezralých bobulí zhoršuje chuť hotového džemu.
2. Rozložte angrešt na čistou utěrku a nechte ho trochu oschnout. Zatímco se angrešt suší, připravte citrusové plody. Důkladně je omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte všechny nečistoty a nakrájejte je na klínky.
3. Upozorňujeme, že při přípravě pomeranče neloupejte. To dodá hotovému džemu neobvyklou, příjemnou chuť a učiní ho skutečně jedinečným.
4. Jakmile máte angrešt a pomeranče připravené, začněte je krájet. K tomu použijte mlýnek na maso nebo domácí mixér. Výsledkem by mělo být pyré.
5. Ve fázi krájení pomeranče a angrešt nemíchejte.
6. Ovoce a pyré z bobulí smíchejte v míse vhodné pro velikost ovoce a naplňte ji uvedeným množstvím cukru. Vzniklou směs promíchejte dřevěnou lžící a nechte 2-3 hodiny louhovat.
7. Po uplynutí stanovené doby lze džem považovat za hotový. Rozložte ho do čistých sklenic, pevně uzavřete a skladujte na tmavém a chladném místě.

Chuť této pochoutky se bude výrazně lišit od její klasické varianty. Nelze však říci, že by citrusové plody kazily chuť. Angrešt a pomeranče se dokonale spojují a vytvářejí úžasné duo, které si získá i ty nejnáročnější gurmány.

Carův džem

O jedinečnosti tohoto receptu už pravděpodobně slyšela každá druhá hospodyňka. Má atraktivní vzhled, hustou konzistenci a vynikající, intenzivní chuť. Jednou to zkuste a už to neodmítnete.

Navzdory honosnému názvu jsou ingredience pro výrobu tohoto džemu jednoduché. K jeho výrobě potřebujete:

• 1,5 kg cukru.
• 1 kg angreštu.
• 3 větvičky třešně.
• 500 ml čištěné vody.

Z uvedeného množství surovin lze vyrobit pouze 1,5 litru džemu. Pokud chcete, můžete množství zvýšit. Vezměte dvojnásobné nebo trojnásobné množství angreštu, cukru, třešňových větviček a vody a množství hotového výrobku se zvýší.

Při přípravě královského džemu je třeba dodržet následující postup:

1. Angrešt připravte tak, že ho omyjete v misce se studenou vodou a zbavíte ocásků. Nezapomeňte odstranit všechny zkažené bobule, protože jejich přítomnost by zkazila chuť džemu.
2. Když jsou angrešty omyté a mírně oschlé, odstraňte z nich pecky. Každou bobuli rozkrojte a čistým špendlíkem nebo drátkem z ní odstraňte semínka.
3. Po odstranění semen angrešt ještě jednou propláchněte ve studené, přečištěné vodě a vložte jej do vhodné nádoby pro dané množství.
4. Nechte bobule chvíli odstát a začněte připravovat třešňové listy. Strhněte je z větví a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou.
5. Angrešt vložte do hrnce vhodného k vaření. Navrch položte třešňové listy a zalijte je uvedeným množstvím vody.
6. Přikryté pokličkou nechte přes noc louhovat. Tím zabráníte vniknutí prachu a dalších nečistot.
7. Ráno vyjměte třešňové listy, vodu z hrnce přelijte do samostatné nádoby a připravte z ní cukrový sirup. Do tekutiny nasypte uvedené množství cukru, důkladně ji promíchejte a po 5-7 minutách varu ji povařte.
8. Nezapomeňte sirup během varu neustále míchat.
9. Když je sirup hotový, zalijte jím angrešt a nechte ho 3 hodiny odstát. Během této doby budou bobule namočené a připravené k vaření.
10. Po uplynutí uvedené doby dejte polínko na oheň, vařte asi 10-15 minut a nechte ho zcela vychladnout.
11. Postup opakujte ještě třikrát.
12. Po posledním varu nalijte horký džem do sklenic a uzavřete.

Angreštový džem s banánem

Kombinace angreštu a banánu může někomu připadat příliš odvážná. To si však mohou myslet jen lidé, kteří tuto neobvyklou pochoutku nikdy neochutnali. Jemný banán v kombinaci s angreštem a kořením vytváří překvapivě jemnou, ale výraznou chuť, kterou si zamilují dospělí i děti.

K přípravě džemu potřebujete tyto ingredience:

• 1 kg angreštu.
• 1 kg cukru (v případě potřeby lze snížit).
• 2 velké banány.
• 2 tyčinky skořice.
• 4 pupeny hřebíčku.

Připravte si delikátní recept v těchto krocích:

1. Připravte angrešt tak, že ho důkladně omyjete v míse s čistou vodou a zkažené plody vyhodíte. Pokud je voda po prvním opláchnutí příliš špinavá, vypusťte ji a proces opakujte.
2. Po opláchnutí odřízněte stopky a odstraňte nezralé angrešty.
3. Angrešt vložte do vhodné nádoby a rozmačkejte ho dřevěnou lžící.
4. Angreštové pyré dejte stranou a připravte banán. Banán oloupejte a ostrým nožem ho nakrájejte na kolečka.
5. Když je banán nakrájený, přilijte ho k angreštu, přidejte cukr podle receptu a směs důkladně promíchejte.
6. Směs přikryjte gázou nebo tenkým čistým ručníkem a nechte působit 2-2,5 hodiny.
7. Po uplynutí této doby přidejte do směsi ovoce a bobulí koření, dobře promíchejte a dejte vařit.
8. Když se džem začne vařit, vařte ho dalších 5-7 minut a poté vyjměte skořici a hřebíček děrovanou lžící. Během této doby získá džem lehké kořeněné tóny, které zlepší jeho chuť a vůni.
9. Džem stáhněte z ohně, nalijte do sklenic a uzavřete sterilovaným víčkem.

Lze ji použít jak do sladkých sendvičů, tak jako náplň do sladkého pečiva. Kromě toho doplňuje ranní kaše, tvarohové dezerty a mnoho dalších sladkých pokrmů. Jeho chuť zvýrazňuje chuť a vůni známých jídel a potěší každého domácího nebo hosta.

Angreštový džem Emerald

Tento neobvyklý džem je velmi oblíbený, což lze snadno vysvětlit nejen jeho úžasnými chuťovými vlastnostmi, ale také jeho neuvěřitelnou smaragdovou barvou. Vzhled smaragdového džemu vyvolává chuť ho ochutnat.

Pro přípravu džemu ze smaragdového angreštu si připravte následující ingredience:

• 150 g krystalového cukru.
• 350 g zralého angreštu.
• 50 ml čištěné vody.
• 2 kapky citrusové esence.
• Mírně obarvené potravinářské barvivo.

Smaragdový džem připravte podle speciálního receptu:

1. Bobule důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a zbavte je prachu a dalších nečistot. Během oplachování vyhoďte zkažené nebo nezralé ovoce. Tyto plody by se do džemu neměly přidávat.
2. Po omytí angreštu jej nasypte do smaltovaného hrnce o něco většího, než je množství angreštu. K bobulím přidejte krystalový cukr a vodu a postavte je na oheň.
3. Džem přiveďte k varu na mírném ohni. Když se začne dobře vařit, vařte dalších 10 minut.
4. Některé angrešty mohou při vaření prasknout. Nebojte se - na chuť džemu to nebude mít vliv.
5. Po uplynutí uvedené doby přidejte do kastrolu světle zelené barvivo, důkladně promíchejte a směs vařte další 2-3 minuty.
6. Nalijte džem do sklenic bez chlazení a uzavřete je víčkem.

Po vychladnutí džem skladujte na tmavém místě a dodržujte teplotní režim. Působením vysokých teplot se kazí a je nutné je jednoduše vyhodit.

Angreštový a pomerančový džem

Tento recept na angreštový džem s přídavkem pomeranče potěší i ty nejvybíravější gurmány. Jemné citrusové tóny a příjemná vůně dodají pochoutce vynikající a neobvyklý charakter, zatímco mírná kyselost dodá hotovému výrobku nádech svěžesti. To však není vše. Hlavním tajemstvím oblíbenosti tohoto džemu je přítomnost vlašských ořechů v jeho složení. Právě ořechy jí dodávají pikantní chuť a jedinečnou vůni.

K přípravě džemu podle tohoto receptu budete potřebovat tyto ingredience:

• 1 kg angreštu.
• 1 kg krystalového cukru.
• 2 velké pomeranče.
• 400 g vlašských ořechů.

Angreštový džem připravíte v následujících krocích:

1. Angrešt opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Z každé bobule odstřihněte ocásek a znovu je omyjte.
2. Nezapomeňte angrešt pečlivě zkontrolovat. Plody, které vykazují známky kažení, je třeba vyhodit. Jejich přítomnost kazí chuť a kvalitu hotové pochoutky.
3. Přistupte k přípravě pomerančů. Omyjte je v čisté vodě a z každého citrusového plodu oddělte kůru.
4. Kůru nastrouhejte na jemném struhadle a dužinu nakrájejte libovolným způsobem.
5. Nasekejte vlašské ořechy. K tomu můžete použít váleček nebo paličku.
6. Po přípravě všech ingrediencí je umelte na masovém strojku a důkladně promíchejte.
7. Do směsi přidejte cukr, dobře promíchejte a dejte na střední teplotu. Za stálého míchání dřevěnou lžící přiveďte směs k varu.
8. Jakmile se směs začne vařit, povařte ji ještě 2-3 minuty a poté ji stáhněte z ohně. Během této doby angrešt a pomeranče stihnou pustit šťávu a cukr se zcela rozpustí.

Džem je připraven. Nalijte ji do předem připravených sklenic a uzavřete víčky.

Džem podle tohoto receptu lze použít jako samostatný pokrm nebo jako polevu na domácí pečivo či tvarohové dezerty.

Angreštový džem s vlašskými ořechy

Příprava tohoto receptu na angreštový džem může trvat dlouho. Po ochutnání si však každá hostitelka uvědomí, že to stálo za tu námahu.

Před vařením si připravte:

• 0,5 kg angreštu.
• 1 kg cukru.
• 300-350 g vlašských ořechů.
• 500 ml čištěné vody.
• Malý bajonet.

Příprava:

1. Z každého angreštu odstraňte stopky a důkladně jej opláchněte v misce se studenou vodou. V případě potřeby opakujte.
2. Čisté bobule položte na ručník nebo kus látky, která dobře absorbuje vlhkost, a nechte je trochu oschnout.
3. Jakmile angrešt uschne, odstraňte z něj semínka. Každou bobuli nařízněte ostrým nožem a opatrně vyjměte semínka. Můžete to udělat pomocí běžného kolíku nebo malého drátku.
4. Angrešt dejte stranou a věnujte se vlašským ořechům. Vyloupejte jádro ze skořápky a rozlámejte vlašské ořechy na malé kousky.
5. Další krok vaření lze označit za nejobtížnější, ale neměl by se vynechávat. Do každého angreštu vložte jeden malý kousek vlašského ořechu. Snažte se postupovat co nejopatrněji, abyste neporušili celistvost bobulí.
6. Jakmile jsou ořechy uvnitř angreštu, přejděte k přípravě cukrového sirupu. Smíchejte cukr a vodu v uvedeném množství, dobře promíchejte a směs dejte vařit. Sirup přiveďte k varu na mírném ohni a nezapomeňte ho míchat dřevěnou lžící. Když sirup vře a cukr se zcela rozpustí, odstavte ho z ohně.
7. Angrešt plněný ořechy vložte do zavařovací sklenice a zalijte cukrovým sirupem. Nechte na tmavém a chladném místě po dobu 12 hodin. Může být v lednici nebo v chladné spíži.
8. Po uplynutí dané doby postavte pánev s džemem na plotnu, přidejte badjan a na mírném ohni džem přiveďte k varu.
9. Když se džem začne vařit, vyjměte badiány a vařte dalších 10-12 minut.
10. Džem z angreštu a vlašských ořechů je hotový. Zbývá jen nalít do půllitrových sterilizovaných sklenic a uzavřít je víčky.

Rychlý recept

Těžko se najde hospodyňka, která by alespoň jednou nechtěla co nejvíce zkrátit dobu vaření. Pokud se chystáte uvařit angreštový džem a najednou si uvědomíte, že podobnou touhu zažíváte právě teď, pak se podívejte na tento recept. Pokud se rozhodnete vařit angreštový džem podle něj, budete moci co nejvíce zkrátit dobu vaření. V tomto případě výsledek předčí všechna očekávání!

Chcete-li vařit angreštový džem podle rychlého receptu, vezměte si následující ingredience:

• 600 g angreštu.
• 500 gramů cukru.
• 100 ml čištěné vody.

Příprava angreštového džemu se skládá z několika kroků:

1. Angrešt připravte tak, že odstraníte stopky a opláchnete je v čisté studené vodě. Použijte hluboký cedník, aby se bobule nerozmačkaly.
2. Angrešt dejte do přiměřeně velké mísy a posypte 250 g cukru.
3. Kvásek dejte na 2-3 hodiny do chladničky a nechte ho chvíli odpočinout. Během této doby z angreštu vyteče šťáva, ve které se většina cukru rozpustí.
4. Po 2-3 hodinách přelijte polínko do nádoby připravené k vaření, přidejte k bobulím potřebné množství vody a postavte na mírný oheň.
5. Džem přiveďte k varu, aniž byste zvyšovali teplotu, a přidejte zbývající množství cukru. Bobule důkladně promíchejte, aniž byste je poškodili.
6. Směs vařte 5 minut a odstavte z ohně.

Angreštový džem je nyní hotový. Stačí ji nalít do sklenic a zavřít víčky.

Angreštový džem lze konzumovat i bezprostředně po jeho výrobě. Bude skvělou pochoutkou k večernímu nebo rannímu čaji a svou vynikající chutí a jemnou vůní potěší všechny členy domácnosti.

Pravidla pro skladování džemu

Pokud vaříte hodně angreštového džemu, musíte vědět, jak ho správně skladovat. Aby se chuť a užitné vlastnosti pochoutky nezměnily, dodržujte několik jednoduchých pravidel:

1. Regulace teploty. Teplota v místnosti, kde se džem skladuje, by neměla překročit 20 stupňů Celsia. Nedodržení tohoto pravidla povede ke zkysnutí dobrot. Všimněte si také, že příliš nízké teploty mohou mít také negativní vliv na kvalitu džemu. Pokud teplota vzduchu klesne pod 5 stupňů Celsia, džem může zkysnout. V některých případech se mění nejen konzistence hotového výrobku, ale i jeho vůně a dokonce i chuť, což naznačuje, že by se neměl konzumovat.
2. Nedostatek světla. Přímé sluneční světlo může způsobit zkažení džemu. Proto doporučujeme skladovat džem ve sklepě nebo ve spíži. Světlo do těchto míst proniká jen zřídka.
3. Správná čtvrť. Při skladování otevřeného džemu byste měli omezit jeho kontakt s ostrými, nepříjemnými pachy. Například džem, který byl několik dní uchováván vedle ryb, se jednoduše nedá jíst.

Džem, který byl skladován v souladu se všemi doporučeními, je považován za vhodný ke spotřebě do 24 měsíců. Nezapomeňte, že vysoké teploty nebo vystavení přímému slunečnímu záření mohou několikanásobně zkrátit trvanlivost lahůdky a způsobit její rychlé zkažení. Pokud si všimnete nepříjemného zápachu, nezvyklé chuti nebo jiných známek znehodnocení výrobku, nekonzumujte jej. Konzumace takového džemu může způsobit střevní otravu, která si vyžádá ambulantní ošetření.

Užitečná fakta o angreštu

Angrešt je považován za jedno z nejoblíbenějších bobulovin. Angreštové keře jsou na každém druhém, ne-li na každém zahradním pozemku. I bez zvláštní péče rostlina ročně produkuje velké množství plodů, které se hojně využívají nejen v kuchyni, ale také v tradiční medicíně. A zatímco všechny zkušené hospodyňky vědí o užitečných vlastnostech a využití angreštu, jen málokdo zná tato fakta:

1. Angličané angreštu říkají "gooseberry", Bělorusové mu říkají "agrest" a na území dnešního Německa zní název této rostliny jako "Kristův trn".
2. Angrešt je blízce příbuzný rybízu.
3. V dávných dobách znali angrešt pouze Evropané. Právě na jejich území rostla rostlina divoce a ve velkém množství.
4. Angrešt se začal pěstovat až ve 13. století. To provedli Francouzi.
5. Ve Francii se angrešt používal nejen do sladkých pokrmů. Často se objevovaly v polévkách a omáčkách.
6. Holandsko a Německo se o angreštu dozvěděly až v 17. století.
7. Angrešt je mezi bobulovitými plody na prvním místě, co se týče obsahu kalorií. Jeho kalorická hodnota je 44 kalorií na 100 gramů.
8. Nezralé angrešty mohou chránit lidský organismus před účinky záření.

Pokud jste ještě neměli příležitost vyzkoušet angreštový džem, neztrácejte už ani minutu. Vyberte si jeden z navrhovaných receptů, pusťte se do přípravy pochoutky a vychutnejte si její nezapomenutelnou chuť. Po jednom vyzkoušení už tento jedinečný produkt neodmítnete!