Αβοκάντο: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Ο εντυπωσιακός, βουτυρένιος πολτός του αβοκάντο έχει γίνει σταθερό στοιχείο στα σπίτια πολύ πέρα από την πατρίδα του, το Μεξικό και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Η λεπτή χορταριασμένη γεύση του, η υψηλή θρεπτική αξία και μια σειρά από οφέλη για την υγεία το καθιστούν ευπρόσδεκτο καλεσμένο στο τραπέζι μας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις αρετές, τις πιθανές αντενδείξεις και τις μεθόδους μαγειρέματος.

Σύνθεση και θερμίδες

Το αβοκάντο είναι ένα μοναδικό φυτό, όπως κανένα άλλο. Τα μεγάλα πολυετή δέντρα παράγουν καρπούς σε σχήμα αχλαδιού με μεγάλη πέτρα και ελαιώδη σάρκα. Δεν έχουν χαρακτηριστική γεύση ή οσμή, οπότε από μαγειρικής άποψης είναι πολύ δύσκολο να κατατάξει κανείς το αβοκάντο σε οποιαδήποτε κατηγορία τροφίμων. Χρησιμοποιείται συχνότερα σε σαλάτες, κρεμοσούπες, ορεκτικά και σάλτσες και σπανιότερα ως βάση για πάστες γλυκών.

Το σπάνιο φυτικό λίπος του αβοκάντο δεν περιέχει χοληστερόλη και μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά, αν τα τρώτε σωστά. Επιπλέον, τα αβοκάντο περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, με πρώτη τη βιταμίνη Ε, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του μεταβολισμού και την υγεία του δέρματος.

Το αβοκάντο περιέχει επίσης περίπου 10% μονοακόρεστα και 2% πολυακόρεστα και κορεσμένα λίπη, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό τα απαραίτητα αποθέματα. Μόλις 50 γραμμάρια φρούτων την ημέρα καλύπτουν τις ανάγκες σε καροτενοειδή, τα οποία είναι χρήσιμα για την όραση και την επούλωση των ιστών.

Για όλη τη διατροφική του αξία, το αβοκάντο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθιστώντας το φρούτο χρήσιμο για τους διαβητικούς. Όλα τα συστατικά του φρούτου, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών του, απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.

Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε μέταλλα, όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο και νάτριο, και περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των Α, Ε, C, PP, Κ, Β και ακόμη και D. Περιέχει ελαϊκό και παντοθενικό οξύ, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το αβοκάντο, ανάλογα με την ποικιλία αβοκάντο, έχει θερμιδική αξία 160 έως 240 kcal ανά 100 γραμμάρια, ενώ περίπου 50 γραμμάρια την ημέρα είναι αρκετά για να εξισορροπήσουν τα θρεπτικά συστατικά του οργανισμού.

Οφέλη του αβοκάντο για την υγεία

Γενικά οφέλη

Ένα από τα κύρια οφέλη του αβοκάντο θεωρείται ότι είναι η διατροφική του αξία, το φρούτο εκτιμάται ιδιαίτερα από τους vegans, καθώς μπορεί να καλύψει ένα βαρύ μέρος της διατροφής με τις "υγιεινές θερμίδες" του. Μεταξύ άλλων, βοηθά το γαστρεντερικό σύστημα, καταπραΰνοντας ακόμη και τους ερεθισμένους βλεννογόνους και καθαρίζοντας τα έντερα.

Ενισχύει επίσης την καρδιά, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και βοηθά τα νεφρά χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε κάλιο.

Μια άλλη πολύτιμη ιδιότητα είναι η θετική επίδρασή του στο αναπαραγωγικό σύστημα. Εδώ, το αβοκάντο κάνει "σύνθετη δουλειά":

1. Το φυλλικό οξύ προετοιμάζει τον οργανισμό της γυναίκας για να κυοφορήσει το μωρό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ στους άνδρες βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
2. Οι βιταμίνες Ε και C καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες.
3. Οι αντιφλεγμονώδεις ουσίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και απομακρύνουν τις ασθένειες.
4. Τα μέταλλα σταθεροποιούν τη σύνθεση του αίματος και τα φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
5. Ταυτόχρονα, το αβοκάντο θεωρείται ένα από τα αφροδισιακά, το οποίο συχνά συμπληρώνεται σε συνταγές με κόκκινο πιπέρι, θαλασσινά, μπανάνες - συστατικά που αυξάνουν την ισχύ, υποστηρίζουν μια ισχυρή λίμπιντο και αντοχή.
6. Οι αντιφλεγμονώδεις ουσίες υποστηρίζουν την τοπική υγεία των γεννητικών οργάνων.

Η κατανάλωση αβοκάντο έχει θετική επίδραση στη νευρική δραστηριότητα, θρέφει τον εγκέφαλο και ανακουφίζει από τα συμπτώματα νευρικών ασθενειών, όπως η κατάθλιψη και η κόπωση. Ο καρπός είναι επομένως καλός για όλους όσους ασχολούνται με την πνευματική εργασία.

Επιπλέον, το αβοκάντο πιστεύεται ότι κάνει καλό στα δόντια, ενισχύοντας το σμάλτο τους, ομαλοποιώντας την οξύ-αλκαλική ισορροπία στο στόμα και σκοτώνοντας τα βακτήρια που οδηγούν σε τερηδόνα και κακοσμία.

Τι είναι το αβοκάντο καλό για το γυναικείο σώμα

Γενικά οφέλη

Το ωραίο φύλο εκτιμά περισσότερο τις περιποιητικές ιδιότητες του αβοκάντο. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τον καθαρισμό της επιδερμίδας από τις κηλίδες, την προστασία της από τον ήλιο, την καταπολέμηση της γήρανσης, την ενεργή ενυδάτωση και τη βελτίωση της ελαστικότητας. Επιπλέον, είναι κατάλληλο για χρήση σε κάθε ηλικία και για κάθε τύπο δερματικού "προβλήματος": για τις νεαρές καλλονές, βοηθά στην εξάλειψη της ακμής και βοηθά στον έλεγχο της λιπαρότητας, ενώ για τις ώριμες γυναίκες απαλύνει τις ρυτίδες και θρέφει το δέρμα.

Το αβοκάντο είναι επίσης χρήσιμο για τη διατήρηση της λεπτότητας. Εάν αντικαταστήσετε το μέρος των φρούτων από τα ζωικά λίπη στη διατροφή, το σώμα γίνεται ευκολότερο να αντιμετωπίσει τις εισερχόμενες θερμίδες, το σώμα καθαρίζει, ο μεταβολισμός ρυθμίζεται. Το αβοκάντο διευκολύνει τη δίαιτα, καθώς καλύπτει την ανάγκη για λίπη που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου και άλλων συστημάτων. Οι παραπάνω ιδιότητες είναι επίσης σημαντικές για τους άνδρες που θέλουν να καταπολεμήσουν το υπερβολικό βάρος, να απαλλαγούν από δερματικά προβλήματα ή να βελτιώσουν τα μαλλιά τους.

Οι ιδιότητες του αβοκάντο βοηθούν στην εξισορρόπηση των ορμονών και στην ενίσχυση των νεύρων, γεγονός που μπορεί να είναι χρήσιμο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Ο καρπός βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην εξάλειψη των δυσάρεστων οσμών.

Όταν είστε έγκυος

Το σύμπλεγμα βιταμινών που περιέχεται στο αβοκάντο βοηθά στην ενίσχυση του γυναικείου σώματος και εξασφαλίζει τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Το προϊόν είναι υποαλλεργικό και εύπεπτο, παρέχει όλα τα απαραίτητα λιπαρά χωρίς να επιβαρύνει πολύ το συκώτι, βοηθά στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και εξαλείφει το πρήξιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το αβοκάντο υποστηρίζει επίσης τη φυσιολογική σύνθεση του αίματος, εξασφαλίζοντας τη σωστή διατροφή του εμβρύου, ρυθμίζοντας το σάκχαρο, τη χοληστερόλη και τη λειτουργία του νευρικού και ορμονικού συστήματος. Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες επιτρέπει στο σώμα του μωρού να διαμορφωθεί πλήρως, συμπεριλαμβανομένης της σωστής διατροφής, της οικοδόμησης ενός υγιούς νευρικού συστήματος και της ανάπτυξης ανοσίας.

Εκτός από όλες τις άλλες ιδιότητες, τα αβοκάντο στη ζέστη θα βοηθήσουν στην αποφυγή της αφυδάτωσης που βιώνουν οι έγκυες γυναίκες μετά τις συχνές επισκέψεις στην τουαλέτα.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι ούτε η μητέρα ούτε το μωρό έχουν αλλεργίες και πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι οι ορμονικές αλλαγές που λαμβάνουν χώρα μπορούν να μεταβάλουν την ανοχή του οργανισμού. Εάν δεν διαπιστωθεί δυσανεξία, το αβοκάντο θα αποτελέσει πολύτιμο συστατικό της διατροφής, παρέχοντας στο γάλα ελαφριά, εξαιρετικά εύπεπτα λίπη και βιταμίνες απαραίτητες για την υγιή ανάπτυξη του μωρού.

Οφέλη του αβοκάντο για την υγεία των ανδρών

Τα μέγιστα οφέλη για το ανδρικό σώμα από το αβοκάντο είναι:

1. Καρδιαγγειακό σύστημα. Το φρούτο βοηθά στην καταπολέμηση των πλακών χοληστερόλης και προστατεύει από καρδιακές προσβολές και άλλες ασθένειες.
2. Μυϊκή υγεία. Το φρούτο βοηθά στην ανάπτυξη των μυών, στην αποβολή της περίσσειας αλάτων και υγρών κατά τη διάρκεια της άσκησης και στη διατήρηση της ισορροπίας του ασβεστίου, ώστε το σώμα να παραμένει ευέλικτο.
3. Σεξουαλική εξουσία. Το αβοκάντο διεγείρει την υγιή ισχύ, υποστηρίζει την καλή αγγειακή ροή και εξασφαλίζει υψηλής ποιότητας σπέρμα.

Βοηθά επίσης στην εξάλειψη των τοξινών και των βακτηρίων και καθαρίζει το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο, ώστε να απαλλαγείτε από την κακή οσμή του σώματος.

Αβοκάντο στη διατροφή των παιδιών

Τα αβοκάντο δεν πρέπει να δίνονται σε μωρά, ώστε να μην προκαλούν απόρριψη στον οργανισμό. Το προϊόν μπορεί να δοκιμαστεί μετά την ηλικία των 2-3 ετών ή υπό την επίβλεψη παιδίατρου. Ξεκινήστε με μισή κουταλιά και αυξήστε σταδιακά τη μερίδα στα 40 γρ. Οι έφηβοι μπορούν να τρώνε μισό αβοκάντο κάθε φορά - δεν θα βλάψει το αναπτυσσόμενο σώμα.

Το αβοκάντο διεγείρει τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, ηρεμεί το υπερευαίσθητο νευρικό σύστημα, προάγει τη φυσιολογική ανάπτυξη, την ανάπτυξη των μυών και των εσωτερικών οργάνων, εξομαλύνει τις ορμονικές εξάρσεις στο νεανικό σώμα και απαλλάσσει από εξανθήματα, ακμή και ερεθισμούς.

Λάδι αβοκάντο: ιδιότητες και χρήσεις

Το έλαιο αβοκάντο χρησιμοποιείται ευρέως, αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την ιατρική και τη μαγειρική.

1. Μια μικρή σταγόνα μπορεί να καταπραΰνει τους δερματικούς ερεθισμούς, να επιταχύνει την επούλωση των εγκαυμάτων και των τσιμπημάτων εντόμων, να μαλακώνει το τραχύ δέρμα των αγκώνων και των φτερών, να παρέχει υγιεινή στην ευαίσθητη περιοχή.
2. Το έλαιο αβοκάντο χρησιμοποιείται επίσης σε παιδικές κρέμες, ευαίσθητες θεραπευτικές αλοιφές, κολπικά υπόθετα, κρέμες προσώπου και βάλσαμα μαλλιών. Το έλαιο αβοκάντο βοηθά στην ανακούφιση από τις φλεγμονές, εξαλείφει τους μύκητες, αποκαθιστά το υγιές pH του δέρματος και βελτιώνει την ελαστικότητά του.
3. Διάφορες μάσκες μπορούν να αποκαταστήσουν την υγεία των μπούκλων, να σφραγίσουν την ψαλίδα και να διαποτίσουν τους θύλακες με υγρασία, εξασφαλίζοντας αναζωογονητικό αποτέλεσμα και υγιή ανάπτυξη των μαλλιών.
4. Σε μείγματα μασάζ, το έλαιο γίνεται εξαιρετική βάση για μασάζ κατά της κυτταρίτιδας με έλαιο γκρέιπφρουτ και μέλι. Επιπλέον, το έλαιο αβοκάντο χρησιμοποιείται ευρέως σε προϊόντα με δείκτη προστασίας για να ενυδατώνει το δέρμα και να το προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.
5. Είναι ενδιαφέρον ότι το έλαιο Persea είναι ευεργετικό σε κάθε εποχή: το καλοκαίρι ενυδατώνει και δροσίζει το δέρμα, καταπραΰνοντας τους ερεθισμούς, σε καιρό με ανέμους απομακρύνει τις νιφάδες και το χειμώνα θρέφει και τονώνει την επιδερμίδα.
6. Το έλαιο χρησιμοποιείται επίσης στη γαστρίτιδα για την επούλωση των ευαίσθητων βλεννογόνων. Και στα σύμπλοκα βιταμινών για γυναίκες χρησιμοποιείται για την πρόληψη της πρόωρης εμμηνόπαυσης και της γήρανσης.

Τα οφέλη των πυρήνων αβοκάντο

Οι πυρήνες Persea είναι ένας θησαυρός τανινών και αντιμυκητιασικών ουσιών. Λειτουργούν ως φυσικά συντηρητικά, προστατεύοντας άλλα τρόφιμα από την πρόωρη αλλοίωση και εμποδίζοντας τη διάσπαση των πρωτεϊνών και των λιπών. Αυτή η πρώτη ύλη χρησιμοποιείται πλέον σε πολλά συμπληρώματα διατροφής. Ταυτόχρονα θα πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι χρήσιμο μόνο σε ελάχιστες δόσεις, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Ο σπόρος αβοκάντο θεωρείται φυσικό αντιβιοτικό και χρησιμοποιείται ως αντικαρκινικός παράγοντας. Μπορεί να εξαλείψει την τροφική δηλητηρίαση και να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Οι λοσιόν σε σκόνη αυτού του προϊόντος είναι κατασκευασμένες για να απαλλαγούν από τις μυκητιασικές ασθένειες του δέρματος και των νυχιών και να θεραπεύσουν τις προσβεβλημένες περιοχές.

Για να προσθέσετε πυρήνες στο φαγητό, πρέπει πρώτα να τους προετοιμάσετε σωστά:

• ξεφλουδίστε το σκληρό στρώμα και ψιλοκόψτε τα σε ψίχουλα,
• στεγνώστε τα σε φούρνο,
• αλέθετε σε μύλο καφέ.

Εξετάστε τις αντενδείξεις, τους πιθανούς κινδύνους αλλεργίας και χρησιμοποιήστε το προϊόν όσο το δυνατόν λιγότερο.

Πώς να τρώτε αβοκάντο σωστά για την απώλεια βάρους

Τα οφέλη του αχλαδιού αλιγάτορα σε μια δίαιτα απώλειας βάρους είναι τα εξής:

1. Ομαλοποίηση του μεταβολισμού και έλεγχος του ορμονικού υποβάθρου, χάρη στον οποίο ο οργανισμός "χάνει" ευκολότερα το υπερβολικό βάρος και προσαρμόζεται ταχύτερα στα νέα πρότυπα των σωματικών παραμέτρων.
2. Αντιοξειδωτική δράση, που εξασφαλίζει τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, την αναζωογόνηση και τη "σύσφιξη" του περιγράμματος. Διεγείρει επίσης την παραγωγή κολλαγόνου για να αυξήσει την ελαστικότητα του δέρματος.
3. Για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και τη μείωση των αρνητικών επιπτώσεών της στον οργανισμό.
4. Έλεγχος της φυσιολογικής λειτουργίας των νεφρών, ομαλοποίηση των επιπέδων pH, προστασία του στομάχου από ερεθισμό κατά τη διάρκεια διαιτητικών αλλαγών.
5. Διέγερση της υγιούς λειτουργίας του εγκεφάλου, διατήρηση της φυσιολογικής διάθεσης, αύξηση της σωματικής και ψυχολογικής αντοχής λόγω των υγιεινών λιπαρών.
6. Παρέχει αίσθημα κορεσμού και υποστήριξη για την εγκατάλειψη των γλυκών. Τα αβοκάντο σας κάνουν λιγότερο πιθανό να επιθυμείτε σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Τα αβοκάντο κάνουν τη δίαιτα πιο ανεκτή για το σώμα. Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, είναι επιθυμητό να τηρείτε τις σωστές αναλογίες του προϊόντος και να το συνδυάζετε με άλλα υγιεινά συστατικά.

Για την απώλεια βάρους, η δίαιτα περιλαμβάνει όχι περισσότερα από 100 γραμμάρια αβοκάντο την ημέρα, συνδυάζοντάς το με γκρέιπφρουτ, κόκκινες πιπεριές, κολοκυθάκια, σέλινο, άπαχο κρέας, όσπρια και καλά για το έντερο πιάτα κολοκύθας.

Αβοκάντο στην ιατρική

Για ιατρικούς σκοπούς, το έλαιο και οι πυρήνες του προϊόντος χρησιμοποιούνται συχνότερα για τη θεραπεία μυκητιασικών και βακτηριακών ασθενειών, ενώ χρησιμοποιείται επίσης η θεραπευτική δράση της πρώτης ύλης. Για ορισμένες καταστάσεις υγείας, η εισαγωγή αβοκάντο στη διατροφή συνιστάται και μερικές φορές είναι ανεπιθύμητη.

Σε περίπτωση διαβήτη

Δεδομένου του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (10) και της υψηλής θρεπτικής αξίας του, είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς. Τα αβοκάντο παρέχουν έλεγχο της χοληστερόλης, οπότε μπορούν να αντικαταστήσουν τα προϊόντα κρέατος, και η άμεση επίδρασή τους στο μεταβολισμό βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, ένα συχνό συνοδευτικό πρόβλημα του διαβήτη. Τα αβοκάντο βοηθούν επίσης στην επούλωση δερματικών προβλημάτων και στην αποκατάσταση της όρασης.

Για παγκρεατίτιδα

Στα οξέα στάδια της παγκρεατικής νόσου, συνιστάται η αποφυγή οποιωνδήποτε λιπαρών τροφών. Αυτό ισχύει και για τον πολτό αβοκάντο. Στη χρόνια πορεία της παγκρεατίτιδας, το προϊόν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή. Η χρήση σκόνης σπόρων αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής, αλλά πριν τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Για γαστρίτιδα

Δεδομένου ότι το αβοκάντο είναι εξαιρετικό στην εξισορρόπηση της οξύτητας του στομάχου, μπορεί να είναι χρήσιμο για τη γαστρίτιδα. Ο λεπτός πολτός θα έχει αντιφλεγμονώδη δράση στον βλεννογόνο και θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα με υπερευαισθησία. Σε αντίθεση με τις βαριές πρωτεΐνες κρέατος και τα λίπη, τα αβοκάντο δεν επιβαρύνουν το στομάχι, αλλά δίνουν ενέργεια στο σώμα.

Για το έντερο

Τα αβοκάντο περιέχουν ένα μικρό ποσοστό πολύτιμων φυτικών ινών, έτσι ώστε το προϊόν, αφενός, να μην είναι βαρύ για το σώμα όπως τα φρούτα με χονδροειδείς ίνες, αφετέρου - βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, βελτιώνοντας τη διαδικασία απορρόφησης.

Για δυσκοιλιότητα

Σε περίπτωση χρόνιων σκληρών κοπράνων και δυσκοιλιότητας, η εισαγωγή του αβοκάντο στη διατροφή θα ομαλοποιήσει την κανονική αφόδευση, θα μαλακώσει τις μάζες που απελευθερώνονται και θα ανακουφίσει τα συμπτώματα των αιμορροΐδων.

Σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας

Μια ειδική περίπτωση είναι η ουρική αρθρίτιδα, καθώς και αποτυχίες στο σώμα που σχετίζονται με την απέκκριση ουρικού οξέος και στερεών καταλοίπων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πουρίνες, τα αβοκάντο είναι ανεπιθύμητα για τους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα, ώστε να μην προκαλούν επιδείνωση. Μικρές δόσεις του καρπού μπορούν να καταναλώνονται περιστασιακά κατά τη διάρκεια ήρεμων περιόδων για γενική ανάκαμψη. Αλλά είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για συμβουλές.

Στην κολίτιδα

Τα αφεψήματα από φύλλα και σπόρους αβοκάντο χρησιμοποιούνται για εντερικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένων των βακτηριακών. Ένα τέτοιο φίλτρο βοηθά στην εξόντωση παθογόνων οργανισμών, στην ανακούφιση από τον πυρετό, στην καταπράυνση του ερεθισμού και στην επούλωση των βλεννογόνων μεμβρανών. Εν τω μεταξύ, το ίδιο το αβοκάντο θα είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό συστατικό, υποστηρίζοντας τη δύναμη του οργανισμού καθώς μάχεται μια τόσο ευαίσθητη ασθένεια.

Για το συκώτι

Τα ευαίσθητα λιπαρά και τα αντιοξειδωτικά του αβοκάντο βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος από τις τοξίνες και στον καθαρισμό του ήπατος, καθώς και στην επιδιόρθωση των ιστών του. Το αβοκάντο χωνεύεται εύκολα χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό και ιδιαίτερα το συκώτι, σταθεροποιεί τη συγκέντρωση της χολής και διατηρεί τη βέλτιστη ισορροπία των συστατικών του αίματος.

Για αιμορροΐδες

Οι αντιφλεγμονώδεις και επουλωτικές ιδιότητες του αβοκάντο μπορούν να επιταχύνουν την επούλωση των πρησμένων αιμορροΐδων. Τούτου λεχθέντος, εάν η αιτία των αιμορροΐδων είναι μια παρασιτική μόλυνση, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ένα συμπλήρωμα σπόρων αβοκάντο - μπορεί να βοηθήσει στην εξόντωση των σκουληκιών και των βακτηρίων. Εάν η αιτία είναι ο καθιστικός τρόπος ζωής και η δυσκοιλιότητα, το αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση των κενώσεων και στην εξάλειψη των δηλητηρίων από το αίμα.

Οξεία χολοκυστίτιδα

Στην οξεία πορεία της νόσου, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψετε το αβοκάντο, αλλά 6 εβδομάδες μετά την ανάκαμψη από την οξεία φάση, μπορείτε να εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή, αλλά σε μικρές μερίδες. Τα αβοκάντο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της οξύτητας και στη μείωση της φλεγμονής. Αλλά το κυριότερο είναι να μην υπερκαταναλώσετε, καθώς το προϊόν είναι αρκετά λιπαρό.

Το αβοκάντο στην κοσμετολογία

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε και καροτενοειδή, το αβοκάντο είναι πολύ χρήσιμο για τη θρέψη και την ενυδάτωση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Ο πολτός του αποτελεί εξαιρετική βάση για μάσκες και περιτυλίγματα, ενώ ο πολτός του προστίθεται επίσης σε κρέμες, ορούς και σαμπουάν.

Είναι ενδιαφέρον ότι είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο προϊόν που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, δεν καίει, δεν ξηραίνει ή ερεθίζει το δέρμα και είναι ιδανικό για όλους τους τύπους δέρματος και μαλλιών, αλλά είναι ιδιαίτερα καλό για το ξηρό και ευαίσθητο δέρμα.

Το αβοκάντο επιτρέπει στην ευεργετική υγρασία να διεισδύσει βαθιά στην κυτταρική δομή και την επιδερμίδα και να παραμείνει στο εσωτερικό, κάνοντας το δέρμα λείο και απαλό και τα μαλλιά μεταξένια και ευκολοχτένιστα. Προστατεύει από την ξηρότητα και το σπάσιμο, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και βελτιώνει την ελαστικότητα των ιστών.

Το έλαιο αβοκάντο ομαλοποιεί επίσης τις μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα και ενεργοποιεί την αναζωογόνηση, προστατεύοντας τους ιστούς από τις αρνητικές επιδράσεις του ήλιου και των περιβαλλοντικών παραγόντων.

Μάσκες μαλλιών

Το έλαιο αβοκάντο προστίθεται σε μάσκες μαλλιών για απαλότητα, ελαστικότητα, ενυδάτωση και δύναμη. Το έλαιο αβοκάντο χρησιμοποιείται για να αναζωογονήσει γρήγορα τις ρίζες και να αποκαταστήσει τις άκρες, καθώς και για να δώσει μια γυαλιστερή λάμψη. Αλλά για γενική ενυδάτωση σε όλους τους τύπους μαλλιών, συνιστάται μια φορά την εβδομάδα μια αναζωογονητική μάσκα πολτού.

Μια κλασική συνταγή είναι να αναμίξετε 1 αυγό και μισό αβοκάντο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σιταρόχορτο και έλαιο κολλιτσίδας. Το καλά αναμεμειγμένο μείγμα μπορεί να παραμείνει στα μαλλιά για 20-40 λεπτά. Αυτό θα εξασφαλίσει υγιή ανάπτυξη των μαλλιών, άνετο χτένισμα και προστασία του τριχωτού της κεφαλής από την πιτυρίδα, το κάψιμο και τις μυκητολογικές ασθένειες.

Μάσκες προσώπου

1. Οι μάσκες αβοκάντο χρησιμοποιούνται για να συσφίγγουν το δέρμα, να καταπραΰνουν τους ερεθισμούς και να το προστατεύουν από τον ήλιο. Για να μαλακώσει το δέρμα, μερικές κουταλιές πολτοποιημένο αβοκάντο και 4-5 σταγόνες ροδέλαιο αναμειγνύονται και εφαρμόζονται δύο φορές την εβδομάδα σε καθαρισμένο πρόσωπο και ντεκολτέ για 10-15 λεπτά.
2. Ένα μείγμα από αβοκάντο και tea tree θα βοηθήσει στην καταπράυνση των ερεθισμών χωρίς να ξηραίνει την επιδερμίδα και είναι κατάλληλο για λιπαρό, μικτό και προβληματικό δέρμα.
3. Αν προσθέσετε μερικές σταγόνες λάδι γκρέιπφρουτ και καλέντουλας στη βάση του πουρέ αβοκάντο, μπορείτε να πάρετε μια εξαιρετική μάσκα για τον έλεγχο της λιπαρότητας και την καταπολέμηση της ακμής.

Για φρύδια και βλεφαρίδες

Για να βελτιώσετε την ανάπτυξη των βλεφαρίδων και των φρυδιών σας, απλώς τρίψτε τακτικά μια σταγόνα λάδι στην επιθυμητή περιοχή. Μπορεί να προστεθεί στο ενυδατικό τζελ σας. Η βαθιά θρέψη θα εξασφαλίσει αυξημένη ανάπτυξη πυκνών τριχών.

Βλάβες και αντενδείξεις

Όπως και άλλα αρκετά θερμιδογόνα τρόφιμα, τα αβοκάντο πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Η υπερκατανάλωση ενέχει τον κίνδυνο αύξησης του βάρους, γι' αυτό συνιστάται μόνο σε ειδικές δίαιτες μετά από εξουθενωτική ασθένεια.

Θα πρέπει να δίνεται προσοχή κατά την εισαγωγή του στη διατροφή των παιδιών. Για παιδιά κάτω των 3 ετών, συνιστάται να μη δίνετε καθόλου λιπαρά φρούτα, αλλά ο παιδίατρός σας μπορεί να σας δώσει πιο λεπτομερείς συμβουλές. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στους φορείς αλλεργίας στο λάτεξ ή στα εσπεριδοειδή, καθώς τα άτομα αυτά διατρέχουν κίνδυνο λόγω διασταυρούμενων αντιδράσεων.

Τα άτομα με σοβαρές γαστρεντερικές, παγκρεατικές, ηπατικές και χοληδόχου κύστης ασθένειες, καθώς και ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν να ασχολούνται με αυτό το λιπαρό φρούτο.

Υπερβολικές δόσεις σκόνης πυρήνα αβοκάντο μπορεί να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση από περσίνη. Θα πρέπει επίσης να πλένετε προσεκτικά τα εξωτικά φρούτα, καθώς δεν είναι το ίδιο το αβοκάντο επικίνδυνο, αλλά τα χημικά που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία του πριν από την αποστολή του.

Συμπτώματα αλλεργίας στο αβοκάντο
Οι αλλεργίες στο αβοκάντο μπορεί να εμφανιστούν όταν ο καρπός είναι άγουρος, λόγω των μυκητοκτόνων τοξινών που περιέχει. Οι αντιδράσεις μπορεί να περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, αφυδάτωση και κράμπες στο στομάχι. Τα αβοκάντο δεν προκαλούν συνήθως κνησμό ή εξανθήματα.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο σε ένα κατάστημα

Πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη αντιμετωπίσει το πρόβλημα της επιλογής ενός καλού αβοκάντο: τα αβοκάντο είναι δύσκολα φρούτα, οπότε συχνά μπορεί να καταλήξετε με ένα πρασινωπό ή υπερώριμο φρούτο. Υπάρχουν μερικά κριτήρια που πρέπει να προσέξετε για να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει το σωστό:

1. Χρώμα. Οι ποικιλίες ποικίλλουν από ανοιχτόχρωμες έως μαύρες, αλλά το μέσο ώριμο αβοκάντο έχει σκουροπράσινη απόχρωση και ελαφρώς κυματοειδή φλούδα. Είναι αποδεκτό να φαίνεται τραχύ και ξηρό, αλλά όχι τσαλακωμένο.
2. Υφή. Ένα ώριμο αβοκάντο είναι σκληρό στην αφή- όταν το πιέζετε με τα δάχτυλα, υποχωρεί αλλά ξεκολλάει γρήγορα. Αν είναι πολύ μαλακό, μπορεί να είναι υπερώριμο ή ακόμη και σάπιο, ενώ ένα σκληρό αβοκάντο δεν είναι ακόμη ώριμο. Αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αν το αγοράσετε για μελλοντική χρήση: θα είναι πλήρως ώριμο εγκαίρως για να το μαγειρέψετε.
3. Ο ήχος. Ένα καλό ώριμο φρούτο λέγεται ότι έχει έναν σπόρο μέσα στο κουκούτσι, γι' αυτό και ακούγεται ένας θόρυβος όταν το κουνάτε. Αν δεν υπάρχει τέτοιος ήχος, ο καρπός είτε έχει χαλάσει προ πολλού είτε δεν έχει ωριμάσει ακόμη.
4. Ειδικές πινακίδες. Μπορείτε να εξετάσετε το χρώμα στη βάση, όπου ήταν ο μίσχος. Το λευκό ή το μπεζ είναι ιδανικό, το πράσινο υποδηλώνει την κατάλληλη κατάσταση για τον καρπό, αλλά το μαύρο πρέπει οπωσδήποτε να απορρίπτεται. Επιπλέον, τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν κοψίματα, βαθουλώματα και μούχλα και δεν πρέπει να αναδίδουν δυσάρεστη μυρωδιά σήψης. Ένα ελαφρύ άρωμα βοτάνου ή ιωδίου είναι αποδεκτό.

Αν ο καρπός είναι πράσινος, μπορείτε να τον αγοράσετε, αλλά θα χρειαστείτε 2-3 ημέρες για να τον αφήσετε να ωριμάσει. Ένα άλλο ενδιαφέρον στοιχείο είναι ότι τα αβοκάντο έρχονται από μακριά και πωλούνται 1-2 ημέρες νωρίτερα. Κανονικά, ένα κατάστημα δεν πρέπει να έχει αδιάκοπη πώληση αυτού του εξωτικού φρούτου. Μπορεί να προσκομίζεται μία φορά την εβδομάδα, για παράδειγμα. Αν υπάρχει πάντα ένα αβοκάντο στην οθόνη, η φρεσκάδα του αξίζει να αμφισβητηθεί.

Πώς και πού να αποθηκεύετε σωστά τα αβοκάντο

Τα αβοκάντο πρέπει πάντα να διατηρούνται στο ψυγείο για 3-5 ημέρες έως 2 εβδομάδες στο σπίτι. Τα αβοκάντο δεν πρέπει να διατηρούνται κοντά σε φρούτα, διαφορετικά θα χαλάσουν γρήγορα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 2-4 βαθμοί.

Το κομμένο αβοκάντο πρέπει να ραντίζεται με χυμό λεμονιού, διαφορετικά οξειδώνεται αμέσως και αρχίζει να σαπίζει. Ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο ή, τουλάχιστον, κάτω από αλουμινόχαρτο για όχι περισσότερο από 12 ώρες, αλλά 4-6 ώρες είναι καλύτερα. Ένα κομμένο σε φέτες αβοκάντο μπορεί να παραμείνει στο κρύο για 2-4 ώρες.

Πώς να κάνετε ένα αβοκάντο να ωριμάσει

Αν έχετε ψωνίσει για μια εβδομάδα και έχετε πάρει ένα πράσινο αβοκάντο, μην το βάλετε στο ψυγείο για τις επόμενες δύο ημέρες, αλλά αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Ο καρπός θα ωριμάσει φυσικά και θα γίνει πιο μαλακός.

Όταν πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα επειγόντως για το τραπέζι, υπάρχει μια επιπλέον μέθοδος: βάλτε το αβοκάντο σε μια χάρτινη ή πλαστική σακούλα μαζί με μήλα ή μπανάνες. Το αέριο που εκλύεται από το γλυκό φρούτο θα φέρει το αβοκάντο σε ωριμότητα σε 10-12 ώρες. Παρόλα αυτά, καλό είναι να ελέγχετε την απαλότητα του φρούτου καθώς προχωράτε και, αν ωριμάζει γρήγορα, να το βάζετε στο ψυγείο χωριστά από τα φρούτα.

Μπορεί να καταψυχθεί

Ο πολτός του αβοκάντο μπορεί μερικές φορές να καταψυχθεί για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του. Για το σκοπό αυτό, τα φρούτα κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται σε ανοιχτό δοχείο για κατάψυξη στην κατάψυξη και, αφού παγώσουν, σφραγίζονται ερμητικά και αποθηκεύονται για αρκετές εβδομάδες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πάστες ή σάλτσες αβοκάντο και να τις καταψύξετε σε καλούπια πάγου ή με άλλους βολικούς τρόπους.

Πώς να τρώτε αβοκάντο σωστά

Το αχλάδι αλιγάτορα ταιριάζει με πολλά φαγητά, δίνοντάς του μια πικάντικη γεύση. Ταυτόχρονα, μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ από μόνο του. Μπορεί να καταναλωθεί απλά με ένα κουτάλι από τη φλούδα, προσθέτοντας μέλι ή μπαχαρικά αν το επιθυμείτε.

Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι το αβοκάντο είναι πιο χρήσιμο τις πρώτες ώρες της επεξεργασίας, όσο ο πολτός είναι φρέσκος. Τα πιάτα με βάση το αβοκάντο δεν πρέπει να αποθηκεύονται για περισσότερο από 4 ώρες, ακόμη και στο ψυγείο. Δεν μαγειρεύεται σχεδόν ποτέ και σερβίρεται ελαφρώς διατηρημένο με απλή ψύξη.

Με τι να το φάτε

Τα αβοκάντο συνήθως συνδυάζονται με λαχανικά και μπαχαρικά, γίνονται ζυμαρικά και σερβίρονται με παραδοσιακά τσιπς καλαμποκιού nachos ή τορτίγιες και ψωμί. Μια άλλη επιλογή είναι ένα κρύο σνακ. Τα αβοκάντο συνδυάζονται συχνά με θαλασσινά, ξινά φρούτα και λαχανικά σε σάντουιτς. Μια τρίτη δημοφιλής επιλογή είναι οι κρεμοσούπες. Το αβοκάντο κάνει τη συνοχή των σούπες πουρέ λεπτόρρευστο και προσθέτει μια ωραία πλούσια νότα, κάνοντας το προϊόν αγαπητό στους vegans και τους διαιτολόγους.

Ιδανικοί συνδυασμοί:

• με ντομάτες, καυτερή σάλτσα, πάπρικα,
• σαλάτες, ρίγανη και άλλα βότανα,
• σκόρδο,
• εσπεριδοειδή - λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ,
• βραστά ή τηγανητά αυγά,
• καλαμπόκι, ρύζι,
• φιλέτα ψαριών, γαρίδες, καλαμάρια, μύδια,
• τυρί, σάλτσα κρέμας,
• πράσινα λαχανικά,
• ευαίσθητα φρούτα - φράουλες, μπανάνες, αχλάδια,
• καρύδια.

Τα αβοκάντο δεν αναμειγνύονται με μαρινάδες και πικάντικες τροφές. Επίσης, δεν συνδυάζεται με μαγιονέζα και λιπαρές γαλακτοκομικές σάλτσες, ενώ αν χρησιμοποιείται λάδι, προστίθεται ελάχιστη ποσότητα λαδιού.

Μπορούν να φαγωθούν το κουκούτσι και η φλούδα

Η φλούδα του αβοκάντο είναι επικίνδυνη για κατανάλωση, καθώς, όπως και το κουκούτσι, περιέχει προστατευτικά δηλητήρια. Τα αφέψημα γίνεται συνήθως από φλούδες αβοκάντο και η σκόνη από πυρηνόκαρπους προστίθεται στο φαγητό μόνο με τσιμπήματα για την ομαλοποίηση της χοληστερόλης και την καταπολέμηση των γαστρεντερικών διαταραχών. Σε περίπτωση τυχαίας κατανάλωσης συνιστάται να πλύνετε το στομάχι, να πάρετε ένα προσροφητικό και να παρακολουθείτε την ευεξία σας. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα δηλητηρίασης, θα πρέπει να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Το αβοκάντο μπορεί να είναι θρεπτικό και θρεπτικό: 1 μισό είναι αρκετό για να γεμίσει το σώμα σας. 100-150 γραμμάρια την ημέρα για έναν ενήλικα είναι ο κανόνας.

Συνιστάται στα παιδιά να δίνουν λίγο λιγότερο από το εξωτικό φρούτο, ώστε να συνηθίσει το πεπτικό τους σύστημα σε άγνωστες τροφές λίγο-λίγο. Οι ηλικιωμένοι μπορεί να δυσκολεύονται να χωνέψουν το αβοκάντο, οπότε καλό είναι να μειώσουν και τη δική τους κατανάλωση.

Ωστόσο, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να περιορίζετε τη διατροφή σας σε πιάτα με αβοκάντο, θα πρέπει να ποικίλλει με άλλα θρεπτικά συστατικά. Το φρούτο είναι βέλτιστο να τρώγεται δύο φορές την εβδομάδα.

Μπορείτε να το τρώτε πριν από τον ύπνο και με άδειο στομάχι.

Το αβοκάντο με άδειο στομάχι είναι μια καλή επιλογή, εφόσον δεν μιλάμε για πικάντικες ή ξινές συνταγές. Το γεγονός είναι ότι το έλαιο αβοκάντο περιβάλλει ευχάριστα τον γαστρεντερικό σωλήνα, ομαλοποιώντας την οξύτητα του σώματος και διεγείροντας την έναρξη των μεταβολικών διεργασιών.

Και τα λίπη χωνεύονται μέτρια γρήγορα, ώστε να μην προκαλούν αιχμές στο σάκχαρο του αίματος. Χάρη στην ελαφρότητά του, μπορεί να συμπεριληφθεί σε μενού πρωινού και θα ενεργοποιήσει τον οργανισμό χωρίς να επιβαρύνει το γαστρεντερικό σύστημα.

Δεν συνιστάται να τρώτε αβοκάντο την ώρα του ύπνου, ώστε να μην διεγείρετε το πάγκρεας και τη ροή της χολής πριν πέσετε για ύπνο. Η καλύτερη στιγμή είναι 6 ώρες πριν πάτε για ύπνο, ώστε τα φρούτα να έχουν χρόνο να χωνέψουν.

Μπορώ να φάω ένα μαυρισμένο αβοκάντο;

Η κατανάλωση ενός κακού αβοκάντο μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Η σάρκα αρχίζει να σαπίζει και σχηματίζει βλαβερές ουσίες, οπότε δεν πρέπει να τρώτε σάπιο αβοκάντο.

Εάν το αβοκάντο έχει σκουρύνει από την οξείδωση στον καθαρό αέρα, θα πρέπει να το επεξεργαστείτε με χυμό λεμονιού πριν το φάτε. Καλό είναι να προσθέτετε πικάντικα βότανα και καυτερά μπαχαρικά που περιέχουν αντιβακτηριακές ουσίες που αποτρέπουν τη δηλητηρίαση.

Μπορώ να τηγανίσω αβοκάντο;

Δεν συνηθίζεται η θερμική επεξεργασία της λιπαρής σάρκας - σε αντίθετη περίπτωση, χάνει τις υγιεινές της ιδιότητες και την υφή της. Επιπλέον, το προϊόν αποκτά μια παράξενη γεύση με πικράδα. Ωστόσο, η επεξεργασία αυτή δεν απαγορεύεται.

Τι να κάνετε με αβοκάντο: Συνταγές

Τα αβοκάντο συχνά ψιλοκόβονται σε πάστα ή σε κύβους και φέτες και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται φρέσκα σε πιάτα. Ακολουθούν μερικές υγιεινές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και σε βιασύνη.

Σαλάτες

1. Ένα νόστιμο ελαφρύ σνακ μπορεί να φτιαχτεί με φύλλα σπανακιού, ντοματίνια στη μέση, φέτες αβοκάντο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
2. Μια άλλη επιλογή είναι η καβουροσαλάτα διαίτης, όπου αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες βραστά αυγά, αγγούρι, καλαμπόκι, αβοκάντο και τα αγαπημένα σας θαλασσινά: γαρίδες, καλαμάρια ή καβουροκροκέτες. Η σαλάτα θα πρέπει να είναι αλατισμένη και να έχει σάλτσα με χυμό εσπεριδοειδών.
3. Μπορείτε να συνδυάσετε κολοκυθάκια στον ατμό, πιπεριές, αβοκάντο, πράσα και οποιαδήποτε μυρωδικά, όπως ρόκα ή μαρούλι. Κόψτε σε μικρούς κύβους, αλατίστε και προσθέστε ελαιόλαδο και χυμό λάιμ αν χρειάζεται.

Σούπα αβοκάντο

Μια ελαφριά εξωτική σούπα μπορεί να φτιαχτεί με γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα και καθαρίστε τα, αφήνοντας πίσω το ζωμό. Χτυπήστε 1 αβοκάντο με μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος, προσθέστε μισή κουταλιά λευκό ξηρό κρασί και ανακατέψτε το ζωμό (περίπου 1 φλιτζάνι).

Γαρνίρετε τη σούπα με φρέσκα κρεμμυδάκια και μερικές γαρίδες, βγαίνει πολύ ασυνήθιστη.

Μια άλλη επιλογή είναι να ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και να βράσετε μερικές ντομάτες κονσέρβας στο ζουμί τους σε αναλογία 2 ντομάτες ανά μισό καρπό αβοκάντο. Στη συνέχεια προσθέστε αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το αβοκάντο και πολτοποιήστε το ψημένο φρούτο και τον πράσινο πολτό στο μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα σε αυτή τη συνταγή για πασπάλισμα.

Smoothie

Με αβοκάντο μπορείτε να φτιάξετε ένα πλούσιο διαιτητικό smoothie, για παράδειγμα, αναμείξτε φράουλες, μπανάνα, αβοκάντο και μερικά κάσιους στο μπλέντερ.

Ένα τρίτο αγγούρι και μισό αβοκάντο με μερικά φύλλα δυόσμου και τη σωστή ποσότητα μεταλλικού νερού είναι υπέροχα. Ένα τέτοιο ρόφημα είναι πολύ δροσιστικό σε ζεστό καιρό και βοηθά στην πρόληψη της αφυδάτωσης.

Μπορείτε να φτιάξετε μια μους με αμύγδαλα, μέλι, πορτοκάλι και αβοκάντο. Πάρτε μισό φρούτο, ανακατέψτε το με 5-6 ξηρούς καρπούς και μια κουταλιά μέλι, ρίξτε το με χυμό ή νερό.

Σάντουιτς

Ετοιμάστε ένα πλούσιο πρωινό ή σνακ μέσα σε λίγα λεπτά με ένα αβοκάντο. Αντικαθιστώντας το βούτυρο ή το τυρί στα σάντουιτς με μια φέτα φρούτου θα μειώσετε τις θερμίδες του πρωινού χωρίς να χάσετε τα πολύτιμα διατροφικά οφέλη και εμπλουτίζοντάς το με βιταμίνες.

Απλά κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες και ετοιμάστε μερικά επιπλέον υλικά της επιλογής σας:

1. Ένα αγαπημένο ψωμί, μερικές φέτες αβοκάντο, κόκκινο ψάρι, αλάτι κατά βούληση, χυμός λεμονιού.
2. Ψωμί σίτου ή σικάλεως, αβοκάντο, φύλλο μαρουλιού, φέτες ντομάτας, βασιλικός, αλάτι για γεύση.
3. Τορτίγια καλαμποκιού, αβοκάντο, θρυμματισμένα φιστίκια, αλάτι ή μέλι ανάλογα με τη γεύση.
4. Ψωμί βρώμης, κύριο συστατικό, ρίγανη, φέτα φιλέτου κοτόπουλου.
5. Τορτίγια από σιτάρι, αβοκάντο, πάστα σκόρδου (που έχει περάσει από σπαστήρα), 2 φέτες βραστό αυγό και αγγούρι. Θρυμματίστε το αυγό και το αβοκάντο με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τα με το σκόρδο.

Το φρούτο μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό λόγω της ουδέτερης γεύσης του.

Σάλτσα γουακαμόλε

Για να ετοιμάσετε μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα για ψάρι, φασόλια και nachos, λιώστε 1 αβοκάντο με ένα πιρούνι και προσθέστε ελαιόλαδο και χυμό λάιμ. Επιλέξτε τις αναλογίες κατά την κρίση σας, αλλά το αβοκάντο θα πρέπει να αποτελεί περίπου τα 2/3 του μείγματος. Αφήστε τα ζυμαρικά να εμποτιστούν για περίπου μισή ώρα και σερβίρετε.

Πώς να καθαρίσετε σωστά το αβοκάντο

Το αβοκάντο δεν αποφλοιώνεται όπως οι πατάτες και άλλα φρούτα- η σάρκα του είναι πολύ μαλακή για αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας. Για να το βγάλετε από το δέρμα, πρέπει να:

1. Πλύνετε το αβοκάντο με ζεστό νερό.
2. Κόψτε το κατά μήκος μέχρι το τέρμα - θα υπάρχει ένα κενό στο εσωτερικό του. Κάντε έναν πλήρη κύκλο με ένα μαχαίρι.
3. Στη συνέχεια, πιέστε τα μισά στις παλάμες των χεριών σας και στρίψτε τα ελαφρά προς αντίθετες κατευθύνσεις. Ο ώριμος καρπός μπορεί να διαχωριστεί εύκολα από το κουκούτσι. Αφαιρέστε το κουκούτσι και αφήστε το στην άκρη.
4. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας και περάστε την κατά μήκος της φλούδας. Πηγαίνετε γύρω από την άκρη του φρούτου, τραβώντας τη σάρκα από τη φλούδα. Μπορείτε να κόψετε το αβοκάντο σε γραμμές ή φέτες με ένα κουτάλι ή μαχαίρι από πριν για να δημιουργήσετε φέτες ή κύβους. Στην τελευταία περίπτωση, αφαιρέστε τη σάρκα σε στρώσεις αντί να πάτε κατευθείαν στον πάτο.

Η μετατροπή του αβοκάντο σε κρέμα μπορεί να γίνει στο μπλέντερ, αλλά τις περισσότερες φορές αρκεί να το πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι.

Μπορώ να δώσω αβοκάντο στα κατοικίδια ζώα;

Η δηλητηριώδης ουσία περσίνη, η οποία είναι συντηρητικό και προστατεύει από τα βακτήρια, είναι ασφαλής για τον ανθρώπινο οργανισμό σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, οι κτηνίατροι προειδοποιούν ότι τα ζώα δεν μπορούν να χωνέψουν αυτό το συστατικό, οπότε τα αβοκάντο δεν πρέπει ποτέ να δίνονται σε γάτες, σκύλους ή πτηνά.

Πώς να καλλιεργήσετε αβοκάντο από σπόρο αβοκάντο

Μπορείτε να καλλιεργήσετε το δικό σας δέντρο αβοκάντο στο σπίτι και αναπτύσσεται καλά σε ένα διαμέρισμα. Πρέπει να αφήσετε έναν υγιή ολόκληρο σπόρο αβοκάντο και να τον στεγνώσετε. Ο σπόρος πρέπει να τοποθετείται σε εμπλουτισμένο έδαφος με 25 mm διογκωμένης αργίλου και να ποτίζεται γενναιόδωρα.

Μια άλλη μέθοδος είναι να ανοίξετε 3-4 τρύπες στον σπόρο, να τοποθετήσετε οδοντογλυφίδες και να τον τοποθετήσετε σε τέτοια στηρίγματα πάνω σε ένα ποτήρι νερό, διατηρώντας τη στάθμη του συνεχώς ψηλά. Μετά από 2 έως 6 εβδομάδες, θα πρέπει να εμφανιστούν ρίζες περίπου 30 mm και ο σπόρος θα πρέπει στη συνέχεια να μεταφερθεί στο έδαφος.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να τηρείται καθεστώς ποτίσματος 8-10 ημερών, ψεκασμός των φύλλων και θερμοκρασία γύρω στους 15-20 βαθμούς.

Γιατί τα φύλλα αβοκάντο γίνονται μαύρα και ξηρά

Διάφοροι παράγοντες μπορεί να ευθύνονται για τη διακοπή της ανάπτυξης και την εμφάνιση ασθενειών:

• Προβλήματα με το ριζικό σύστημα,
• Λάθος μικροκλίμα,
• μια στενόχωρη κατσαρόλα,
• την παρουσία φυτικών μολύνσεων.

Για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα, το αβοκάντο πρέπει να μεταφυτευτεί και να φροντιστεί σωστά.

Στο φυτό δεν αρέσει η ξηρασία και η πλημμύρα του εδάφους, γι' αυτό πριν από κάθε νέο πότισμα θα πρέπει να αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει και να υγραίνετε συχνότερα την κόμη παρά τις ρίζες. Ένας άλλος λόγος μπορεί να είναι ότι το φυτό έχει μεταφυτευτεί απρόσεκτα και το έδαφος έχει αλλάξει. Αφαιρέστε προσεκτικά τα κομμάτια χώματος από το ριζικό σύστημα και κόψτε τις σάπιες ρίζες, εάν είναι απαραίτητο. Το χώμα θα πρέπει να είναι εμπλουτισμένο με μεταλλικά στοιχεία και η νέα γλάστρα θα πρέπει να είναι 2-3 εκατοστά πιο χαλαρή από την προηγούμενη, φροντίζοντας για την αποστράγγιση.

Εάν τα φύλλα έχουν σκουρύνει, φτιάξτε ένα θερμοκήπιο, ψεκάστε το φύλλωμα, αλλά σταματήστε να ποτίζετε συχνά το φυτό. Είναι χρήσιμο να προσθέτετε επίνη μία φορά την εβδομάδα. Είναι επίσης πιθανό το φυτό να χρειάζεται περισσότερο φως για τη φυσιολογική ανάπτυξη των φύλλων.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το αβοκάντο

1. Το αβοκάντο αποκαλείται αχλάδι αλιγάτορας εξαιτίας της κακοτράχαλης, κροκοδειλοειδούς φλούδας του. Ωστόσο, ο καρπός δεν έχει καμία σχέση με την αχλαδιά.
2. Οι αρχαιολόγοι στην Αμερική έχουν βρει λιθογραφίες (βραχογραφίες) που απεικονίζουν τον καρπό Persea, οι οποίες είναι ηλικίας άνω των 12.000 ετών.
3. Τα περισσότερα αβοκάντο καλλιεργούνται στο Μεξικό, αλλά η Βραζιλία και άλλες χώρες της Νότιας και Βόρειας Αμερικής παρέχουν επίσης τον καρπό.
4. Σύμφωνα με το Βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες, το αβοκάντο είναι το πιο θρεπτικό φρούτο στον κόσμο. Η αξία του ελαίου του στο μενού έχει συγκριθεί με τη διατροφική αξία του φιλέτου κοτόπουλου.
5. Αναπάντεχα, το αβοκάντο είναι "ξάδελφος" της δάφνης και φυτρώνουν σε διαφορετικά μέρη του κόσμου.
6. Ο καρπός γίνεται δυσάρεστα πικρός όταν υποστεί θερμική επεξεργασία, γι' αυτό πρέπει να τρώγεται μόνο ωμός.

Αν δεν έχετε ακόμη εισάγει αυτό το καταπληκτικό φρούτο στη διατροφή σας - φροντίστε να το απολαύσετε. Θα ενεργοποιήσει το σώμα σας και θα φέρει νέες μεγάλες εμπειρίες.

Φωτογραφία αβοκάντο