φρέσκα και υγιεινά, πρέπει να αποθηκεύονται με ασφάλεια.
συντήρηση.
Το γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, D, B2, B12, PP, χρήσιμα μέταλλα (ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο) και έχει απαραίτητα αμινοξέα. Η πρωτεΐνη είναι εύκολα αφομοιώσιμη και, ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη στη διατροφή των παιδιών.
Εάν ο οργανισμός χωνεύει καλά τη λακτόζη, το γάλα μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η ένταξη των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή οδηγεί στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος. Σε περίπτωση ανεπάρκειας λακτόζης, τα προϊόντα πλήρους γάλακτος θα πρέπει να υποκαθιστούν το πλήρες γάλα. Οι μικροοργανισμοί και οι μύκητες που περιέχονται στα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα βελτιώνουν την πέψη και την εντερική μικροχλωρίδα.