Ledum starflower: ιδιότητες υγείας και αντενδείξεις

Το Henbeck είναι γνωστό σε πολλούς ως ανατολίτικο μπαχαρικό, αλλά λίγοι γνωρίζουν τα οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό όταν χρησιμοποιείται τακτικά.

Τι είναι ο αστεϊσμός και πώς μοιάζει;

Το Badjan είναι ένας εξωτικός καρπός ενός δέντρου, το οποίο φύεται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία και ανήκει στην οικογένεια του γλυκάνισου, που επιστημονικά ονομάζεται illicium. Ο καρπός μοιάζει με λουλούδι με στενωμένα πέταλα, καθένα από τα οποία περιέχει έναν σπόρο. Ορισμένοι το συγκρίνουν επίσης με ένα οκτακοντούμενο αστέρι, από όπου πήρε και το δεύτερο όνομά του, stargazer.

Η διαφορά μεταξύ του γλυκάνισου και του badjan

Πολλοί άνθρωποι συγχέουν τα δύο μπαχαρικά, αλλά δεν είναι το ίδιο πράγμα. Ενώ το badanum είναι ο αποξηραμένος καρπός ενός δέντρου, ο γλυκάνισος είναι ο σπόρος ενός ετήσιου φυτού. Ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή από την αρχαιότητα, προστιθέμενος σε αρτοσκευάσματα και ποτά. Αγαπήθηκε λόγω της φρέσκιας και ταυτόχρονα γλυκιάς γεύσης του. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τον γλυκάνισο λόγω της ευρείας χρήσης του στην παρασκευή αποσταγμάτων. Το διάσημο ρακί, το αψέντι, η sambuca, το ούζο και πολλά άλλα αποστάγματα περιέχουν γλυκάνισο στη σύνθεσή τους.

Ο αστεροειδής γλυκάνισος αναφέρεται συχνά ως αστεροειδής γλυκάνισος. Αυτά τα δύο εντελώς διαφορετικά μπαχαρικά, που καλλιεργούνται κάτω από εντελώς διαφορετικές συνθήκες, δεν πρέπει να συγχέονται. Η μόνη ομοιότητα μεταξύ των δύο είναι το άρωμά τους. Η μυρωδιά είναι πολύ παρόμοια, αλλά το badian είναι πιο πικάντικο και μαζί με τη γλυκύτητα υπάρχει μια πικράδα. Το Badian προστίθεται συχνά στο τσάι, στον καφέ και στο ζεστό κρασί. Μια πιο λεπτομερής σύγκριση:

1. Τα δύο μπαχαρικά αναπτύσσονται εντελώς διαφορετικά. Ο γλυκάνισος είναι ένα ετήσιο φυτό που αναπτύσσεται ως θάμνος, παρόμοιο με τον άνηθο. Το Badian είναι ένα μεγάλο δέντρο. Μετά την ανθοφορία, παράγει καρπούς που αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό.
2. Χαρακτηριστικά γεύσης. Υπάρχουν μεγάλες ομοιότητες μεταξύ των δύο μπαχαρικών. Το άρωμα είναι πολύ παρόμοιο, αλλά το badian έχει πιο έντονο άρωμα.
3. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες αυτών των μπαχαρικών είναι επίσης παρόμοιες. Υπάρχουν διαφορές, αλλά όχι σημαντικές.
4. Badjanus και γλυκάνισο στο μαγείρεμα. Και τα δύο μπαχαρικά θεωρούνται γλυκά. Ορισμένα είδη αρτοσκευασμάτων μπορούν να πασπαλιστούν με σπόρους γλυκάνισου πριν από το ψήσιμο, ενώ ο αστεροειδής θρυμματίζεται και προστίθεται απευθείας στο μείγμα.

Τα δύο μπαχαρικά είναι εναλλάξιμα, οπότε μπορείτε να προσθέσετε ό,τι έχετε στο χέρι χωρίς να χαλάσετε τη γεύση του φαγητού.

Σύνθεση και θερμίδες

Το Badjan είναι ένα θερμιδογόνο μπαχαρικό. Έτσι, υπάρχουν 337 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και περιλαμβάνει βιταμίνες Β, Α, ΡΡ, C, ρουτίνη και χολίνη. Το Badian περιέχει αιθέρια έλαια, τανίνες, τερπένια και μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Οι μοναδικές ιδιότητες που έχει το καρπούζι οφείλονται στα ακόλουθα μέταλλα:

1. Κάλιο. Ευεργετικό για την ισορροπία νερού-αλατιού του οργανισμού, σταθεροποιεί τον καρδιακό παλμό, εμποδίζει τη μετάλλαξη των κυττάρων και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το κάλιο έχει επίδραση στην αύξηση της ικανότητας εργασίας και βοηθά στην αποβολή της περίσσειας υγρών από το σώμα.
2. Μαγνήσιο. Προάγει την ανοσία, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία.
3. Ασβέστιο. Ενισχύει τον ιστό των οστών και των χόνδρων, αποκαθιστά το σμάλτο των δοντιών, ομαλοποιεί τη λειτουργία των οργάνων εσωτερικής έκκρισης, έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του σπέρματος.
4. Φώσφορος. Αυξάνει την πνευματική και σωματική δραστηριότητα. Προωθεί την κυκλοφορία του οξυγόνου στον εγκέφαλο.
5. Σίδερο. Έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα, προλαμβάνει την αναιμία και τη φλεγμονή του ήπατος.
6. Σελήνιο. Προλαμβάνει την ανάπτυξη καρκίνου, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στα βακτήρια και βοηθά στην αποβολή των τοξινών.
7. Ψευδάργυρος. Βελτιώνει την παραγωγή τεστοστερόνης στο αίμα, προάγει την αναζωογόνηση του σώματος. Βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα.
8. Μαγγάνιο. Σταθεροποιεί την αναπαραγωγική λειτουργία, ρυθμίζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών, βελτιώνει την παραγωγή θυροξίνης από τον οργανισμό, η οποία έχει υποστηρικτική λειτουργία για τον θυρεοειδή αδένα.
9. Χαλκός. Εξομαλύνει τον σπλήνα, βελτιώνει την όραση, αυξάνει την πνευματική εγρήγορση και εμπλέκεται άμεσα στον σχηματισμό του αίματος.

Μην ξεχνάτε ότι τα αποξηραμένα φρούτα badjan είναι πηγή δύο ισχυρών αντιοξειδωτικών. Περιέχουν λιναλοόλη και βιταμίνη C, η οποία είναι εξαιρετική για την προστασία του οργανισμού από τις βλαβερές τοξίνες. Διαβάστε περισσότερα για τις ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται στη σύνθεση της μπαντζαμίνης:

1. Atenol. Μια μοναδική ουσία που βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου και του διαβήτη. Ευεργετικό για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
2. Βιταμίνη C. Αυξάνει την ανοσία και προστατεύει τον οργανισμό από διάφορες λοιμώξεις.
3. В1. Συνθέτει αμινοξέα και ένζυμα. Ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
4. Λιναλοόλη. Έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Χρήσιμες ιδιότητες του bayan

Γενικά οφέλη

Λόγω του μεγάλου αριθμού ευεργετικών ουσιών που περιέχονται στο μπαντζαμίν, οι οποίες υποστηρίζουν ολοκληρωμένα τον οργανισμό, αναγνωρίζεται ως πολύ ευεργετικό και συνιστάται η κατανάλωσή του.

1. Το Badian χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία του κρυολογήματος. Έχει αντιπυρετικές ιδιότητες, αποκαθιστά τις αναπνευστικές λειτουργίες και βοηθά στην ανακούφιση της βουλωμένης μύτης. Λόγω των παραπάνω ιδιοτήτων, πολλά φάρμακα για το βήχα και τον πονόλαιμο περιέχουν στη σύνθεσή τους τον αστεροειδή. Για τους πονοκεφάλους, συνιστάται να εισπνέετε το άρωμα του φρούτου badjan για να νιώσετε καλύτερα. Όσοι χρησιμοποιούν τακτικά αυτό το μπαχαρικό στο μαγείρεμα, αλλά δεν το χρησιμοποιούν υπερβολικά, έχουν λιγότερες πιθανότητες να κρυολογήσουν.
2. Η λήψη banjamin με το φαγητό βοηθά στην αποκατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι καλό να λαμβάνετε το κομφετί για την πρόληψη του καρκίνου, των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών επεισοδίων και για την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
3. Το Badjanum έχει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητάς του σε ανητόλη.
4. Ο αστεροειδής γλυκάνισος έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο και βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία του αίματος. Όσοι καταναλώνουν συστηματικά γλυκάνισο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικής αιμορραγίας.
5. Το Banach είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της φλεγμονής της ουροδόχου κύστης που προκαλείται από βακτηριακές λοιμώξεις.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες του ωραίου φύλου που υποφέρουν από πόνους πριν και κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως θα εκτιμήσουν το banjamin ως παυσίπονο. Ένα βάμμα από τον καρπό του μπαντζαμίν αποκαθιστά επίσης τον σπασμένο κύκλο.

Πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το δενδρολίβανο του αλόγου είναι ένα πολύ ισχυρό αφροδισιακό, το οποίο έχει τη δύναμη να προκαλεί τη σεξουαλική επιθυμία και να αυξάνει τη φυσιολογική δραστηριότητα στις γυναίκες.

Για άνδρες

Όπως γνωρίζετε, οι άνδρες είναι πιο αγχωμένοι από τις γυναίκες. Το ισχυρότερο φύλο βιώνει τα πάντα μέσα του, οι άνδρες είναι λιγότερο συναισθηματικοί, οπότε η πίεση στην καρδιά είναι πολύ υψηλή. Το Badjanum ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά.

Αυτό το μπαχαρικό έχει επίσης διεγερτική δράση. Οι άνδρες που υποφέρουν από χαμηλή ισχύ συνιστάται να πίνουν αφέψημα από badjan τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το Badjanus αντενδείκνυται αυστηρά για τις έγκυες γυναίκες λόγω των ελαίων που περιέχει και του ειδικού συμπλέγματος βιταμινών του, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν αποβολή. Ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιούνταν ως αποβολικό που προκαλεί αιμορραγία.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η διατροφή σας πρέπει να εξετάζεται προσεκτικά. Ορισμένες τροφές έχουν αρνητική επίδραση στην παραγωγή γάλακτος και στην ευημερία του μωρού. Για παράδειγμα, το μπαντζαμίν πρέπει να λαμβάνεται στην αρχή για να επιταχύνει τη ροή του γάλακτος. Βάλτε 10 γραμμάρια αλεσμένου badjan σε ένα ποτήρι και περιχύστε το με βραστό νερό. Το αφέψημα θα πρέπει να αφεθεί για λίγο - πέντε λεπτά είναι αρκετά. Στη συνέχεια, αραιώστε το με γάλα σε αναλογία ένα προς δέκα και πιείτε το αντί για τσάι. Όταν έρθει το γάλα, η χρήση ενός τέτοιου φαρμάκου θα πρέπει να διακοπεί, ώστε να μην βλάψει το μωρό.

Η επόμενη κρίση γαλουχίας μπορεί να συμβεί όταν το μωρό είναι 3 μηνών. Συχνά η ποσότητα του γάλακτος μειώνεται σημαντικά λόγω του άγχους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τότε μια αποτελεσματική θεραπεία μπορεί να παρασκευαστεί με badjanin και να πιει 2 κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Για παιδιά

Απαγορεύεται αυστηρά η είσοδος σε παιδιά κάτω των πέντε ετών. Επιτρέπονται μόνο στοματικά διαλύματα. Τα μωρά που βγάζουν δόντια μπορούν να έχουν ένα αφέψημα από άνθη badjan στο στόμα τους.

Για να ετοιμάσετε αυτό το ζωμό, ρίξτε ένα κλαδάκι badjan σε ένα λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να κρυώσει. Πασπαλίζοντας το στόμα του μωρού με αυτό το υγρό, μπορείτε να καταπραΰνετε τον πόνο που προκύπτει από την οδοντοφυΐα. Αλλά τα μεγαλύτερα παιδιά επιτρέπεται να πίνουν τσάι με την προσθήκη badjan, μία από τις ιδιότητες του οποίου είναι να αυξάνει την όρεξη.

Για απώλεια βάρους

Το Badjan είναι μια εξαιρετική θεραπεία απώλειας βάρους. Όταν χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, έχει καλή επίδραση στο μεταβολισμό και βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα. Το αιθέριο έλαιο μπαντζαΐν είναι επίσης αποτελεσματικό σε μασάζ κατά της κυτταρίτιδας.

Για να χάσετε βάρος, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ένα τσάι με badjan και κανέλα. Ένα τέτοιο φίλτρο πρέπει να πίνεται πριν από τα γεύματα. Το Badjanum είναι χρήσιμο ακόμη και αν ρίξετε έναν αστερίσκο στο παραδοσιακό μαύρο ή πράσινο τσάι και το αφήσετε να εμποτιστεί για λίγα λεπτά.

Το αιθέριο έλαιο πρέπει να χρησιμοποιείται στο μασάζ κατά της κυτταρίτιδας, το οποίο είναι απαραίτητο σε συνδυασμό με τη διατροφή και την άσκηση για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Για να φτιάξετε ένα λάδι μασάζ με badjanum πρέπει να πάρετε μια βάση. Το αμυγδαλέλαιο ή το ελαιόλαδο είναι ιδανικό για αυτό. Θα πρέπει να αναμιγνύεται με λάδι γλυκάνισου σε αναλογία 10 προς 1.

Είναι χρήσιμο το τσάι banjamin;

Λόγω της βιταμινούχας σύνθεσης του μπαχαρικού, το τσάι με badjan είναι πολύ χρήσιμο και βοηθά στις ακόλουθες παθήσεις:

1. Κρυολογήματα, αναπνευστικές παθήσεις και βρογχίτιδα. Αν πίνετε το τσάι κατά τη διάρκεια μιας ασθένειας, θα είναι πολύ πιο εύκολο. Το τσάι Badjanum είναι εξαιρετικό για τον καθαρισμό των βρόγχων και έχει βήχα.
2. Κράμπες στα έντερα. Το τσάι με badjanum βοηθά στην ανακούφιση από τις εντερικές διαταραχές, τον κοιλιακό πόνο και τον μετεωρισμό. Το τσάι με badjanum βοηθά στην εξάλειψη των εντερικών διαταραχών.
3. Γυναικείες παθήσεις. Συμβαίνει να διαταράσσεται ο εμμηνορροϊκός κύκλος των γυναικών λόγω της λήψης ισχυρών αντιβιοτικών. Το τσάι με γλυκάνισο βοηθά στην αποκατάστασή του.
4. Αποδυναμωμένη ανοσία. Το ποτό αποκαθιστά το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Η τακτική κατανάλωση τσαγιού με γλυκάνισο αναπτύσσει αντίσταση στις εποχικές ασθένειες. Αυτό το τσάι συνιστάται στις θηλάζουσες μητέρες για την αύξηση της γαλουχίας και την αποκατάσταση του οργανισμού μετά τον τοκετό γενικά.

Πώς να παρασκευάσετε

Το τσάι Badjanum είναι νόστιμο και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βράσετε νερό, να ρίξετε 2-3 κλαδάκια badyan σε ένα ποτήρι και να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους. Το τσάι πρέπει να μπει καλά, οπότε θα πρέπει να περιμένετε περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το badian από το νερό και προσθέστε μέλι στο τσάι ανάλογα με τη γεύση. Συνιστάται να πίνετε ζεστό τσάι με μπαντζαΐν 2-3 φορές την ημέρα.

Οι λάτρεις των μπαχαρικών μπορούν να προσθέσουν στο τσάι αλεσμένα γαρύφαλλα ή κανέλα, τα οποία θα κάνουν τη γεύση του ροφήματος πιο φωτεινή και πικάντικη.

Χρήση του στελεχωμένου τσαγιού στην παραδοσιακή ιατρική

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνώριζαν ότι τα μπαχαρικά είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία και τα χρησιμοποιούσαν αντί για φάρμακα. Στο Μεσαίωνα, δεν μπορούσαν να αγοραστούν πουθενά, πωλούνταν μόνο σε φαρμακεία και ήταν πολύ πιο ακριβά από τα συνηθισμένα προϊόντα καθημερινής χρήσης.

Στη λαϊκή ιατρική, το badanum χρησιμοποιείται για στομαχικές διαταραχές, κράμπες, δυσκοιλιότητα. Το πεπτικό σύστημα αντιμετωπίζεται με ειδικά αφεψήματα αυτού του μπαχαρικού. Η ρίζα Badian έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική, αν και μόνο ο καρπός της χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές συνταγές με βάση το banjamin:

1. Βάμμα για πόνο στο στομάχι και μετεωρισμό. Θρυμματίστε τρία κλαδάκια μπατζανάκια και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για μια ώρα. Για αυτή την ποσότητα μπαχαρικών απαιτούνται δύο ποτήρια νερό. Πίνετε το βάμμα σε μισό ποτήρι, τέσσερις φορές την ημέρα.
2. Αποχρεμπτικό για ξηρό βήχα. Θρυμματίστε 10 αστέρια badjan, ρίξτε 100 γραμμάρια βότκα και βάλτε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 21 ημέρες. Όταν βήχετε, αναμείξτε 1 κουταλάκι του γλυκού βάμμα με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και πάρτε. Αυτή η ταχείας δράσης θεραπεία θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το βήχα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
3. Ένα τσάι για γρήγορη απώλεια βάρους. Τοποθετήστε δύο αποξηραμένα φρούτα badian και ένα λοβό κανέλας σε μια τσαγιέρα. Ξεχωριστά, ετοιμάστε μαύρο τσάι και ρίξτε το στην κατσαρόλα με τα μπαχαρικά.
4. Κατά του πονόλαιμου. Σε περίπτωση πονόλαιμου, είναι χρήσιμο να κάνετε γαργάρες με αφέψημα badjan. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο badian σε ένα ποτήρι βραστό νερό, δροσίστε, σουρώστε και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Κάντε γαργάρες στο λαιμό σας τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα, κατά προτίμηση μετά από κάθε γεύμα.
5. Αποτελεσματικό κατά των παρασίτων. Για να φτιάξετε το φάρμακο, χρειάζεστε σκόνη badjanum. Ρίξτε 5 γραμμάρια σε ένα λίτρο βραστό νερό, δροσίστε και στραγγίστε. Πίνετε ένα ποτήρι δύο φορές την ημέρα.
6. Θαυματουργή συνταγή για το βήχα. 2 αστέρια badjanum και 4 τριανταφυλλιές, ρίξτε 300 ml βραστό νερό. Σκεπάστε και αφήστε να εμποτιστεί, περίπου 10 λεπτά. Αυτό το ποτό συμπληρώνεται με μέλι και πίνεται αντί για τσάι. Μπορείτε να απαλλαγείτε από τον μισητό βήχα σε μια ημέρα συχνής λήψης.
7. Είναι αποτελεσματικό για τη θεραπεία του στόματος. Ρίξτε 2-3 κλαδάκια μπατζανάκια σε ένα ποτήρι βραστό νερό, σκεπάστε το και αφήστε το να εμποτιστεί για 30 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μέλι ή χυμό λεμονιού. Ξεπλύνετε το στόμα μετά από κάθε βούρτσισμα.

Marmot στην κοσμετολογία

Το αιθέριο έλαιο της παστίλιας είναι πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών, γι' αυτό και χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Μία από τις κύριες ιδιότητες αυτού του ελαίου είναι η ανάπλαση του δέρματος. Βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος και το κάνει ελαστικό και λείο. Αποτελεσματικές μάσκες με βάση το αιθέριο έλαιο badjanum:

Για πολύ ξηρό δέρμα

Μεσαίου μεγέθους πατάτες, σπιτικό γάλα και μια σταγόνα λάδι badjan είναι απαραίτητα. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις πολτοποιείτε με την κατάλληλη ποσότητα γάλακτος, με βάση την αρχή του πουρέ πατάτας, που συνήθως ετοιμάζεται για φαγητό, αλλά χωρίς την προσθήκη αλατιού. Στη συνέχεια προσθέστε το αιθέριο έλαιο και ανακατέψτε καλά. Απλώστε τη μάσκα σε όλο το πρόσωπο και αφήστε την για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Σε ένα μήνα μπορεί κανείς να δει ένα σαφές αποτέλεσμα.

Μάσκα αναζωογόνησης

Για να φτιάξετε αυτή τη μάσκα χρειάζεστε μια λιπαρή ξινή κρέμα, μέλι και λάδι badjan. Ανακατέψτε τα συστατικά και εφαρμόστε τα στο πρόσωπο με ένα βαμβάκι. Αφήστε τη μάσκα για 10 λεπτά και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Για λιπαρό δέρμα

Συστατικά για τη μάσκα: πελτές ντομάτας, λάδι badjan και αμυγδαλέλαιο, από μία σταγόνα το καθένα. Ανακατέψτε τα προϊόντα και απλώστε τα στο πρόσωπο, αποφεύγοντας την περιοχή των ματιών. Ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά- το πρόσωπο πρέπει να ενυδατωθεί μετά τη θεραπεία.

Μάσκα πρόληψης της τριχόπτωσης

Για την παρασκευή της μάσκας θα πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα, έναν κρόκο αυγού και 2 σταγόνες έλαιο badjan. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να εντριβούν στο τριχωτό της κεφαλής, το υπόλοιπο πρέπει να κατανεμηθεί κατά μήκος των μαλλιών και να μην ξεπλυθεί για 20-30 λεπτά. Μετά τη μάσκα ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό. Κάντε αυτή τη διαδικασία πριν από κάθε λούσιμο των μαλλιών. Το αποτέλεσμα είναι αισθητό μετά από δύο μήνες τακτικής χρήσης.

Βάλσαμο φρούτων για τα μαλλιά με badjanum

Για να ετοιμάσετε ένα αποτελεσματικό βάλσαμο για τα μαλλιά που έχει επανορθωτικές ιδιότητες, χρειάζεστε μια μπανάνα, ένα μήλο, ένα πορτοκάλι και ένα badjan. Θρυμματίστε την μπανάνα και προσθέστε το τριμμένο μήλο. Απαιτούνται τέσσερα πορτοκάλια μεσαίου μεγέθους. Βάλτε τα εσπεριδοειδή σε βρασμό, στύψτε το χυμό τους και προσθέστε τα στο μείγμα των φρούτων. Αλέστε 2 σκελίδες badjan σε ένα μύλο καφέ και προσθέστε τα στα φρούτα. Αφού αναμειχθεί καλά, απλώστε το βάλσαμο σε πλυμένα μαλλιά, κρατήστε το για 20 λεπτά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Το πλούσιο σε βιταμίνες προϊόν επανορθώνει τα κατεστραμμένα μαλλιά και τα κάνει πιο απαλά.

Η χρήση του ελαίου μπανιάν μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τις δερματικές παθήσεις. Δεν χρησιμοποιείται όμως μόνο για την αποκατάσταση της επιδερμίδας του προσώπου, αλλά και για την ενυδάτωση του σώματος. Το αιθέριο έλαιο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, οπότε όποιος έχει αλλεργίες θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό πριν ετοιμάσει μια μάσκα στο σπίτι.

Μαγειρικές χρήσεις

Το Badjan χρησιμοποιείται αρκετά ευρέως στη μαγειρική, τόσο ως ολόκληρο όσο και σε αλεσμένη μορφή. Αυτό το μπαχαρικό είναι τόσο ευπροσάρμοστο που μπορεί να προστεθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Badian προστίθεται στο:

• σε ένα δημοφιλές κινεζικό μπαχαρικό που ονομάζεται πέντε μπαχαρικά,
• κονσερβοποιημένα λαχανικά (συχνότερα κολοκύθες και κολοκυθάκια),
• ποτά,
• μείγμα garam masala,
• ζωμούς και βραστά,
• ζαχαροπλαστική.

Οι γαστρονομικές χρήσεις των παστίλιων είναι τόσο διαδεδομένες που δεν μπορεί κανείς να τις απαριθμήσει όλες. Μπορεί να προστεθεί τόσο σε ένα επιδόρπιο με πηγμένο γάλα όσο και σε μια παραδοσιακή κινόα.

Μαρμελάδα από περσάμι με μπαντζαμίν

Για να φτιάξετε αυτή την καταπληκτική μαρμελάδα, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά: 6 κουκιά, ένα αστέρι badyan, μισό κιλό ζάχαρη και ένα στικ βανίλιας. Η μέθοδος είναι πολύ απλή. Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να καθαρίσετε τα κάστανα, να αφαιρέσετε τα πράσινα κοτσάνια τους και να τα κόψετε σε μεσαίους κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και το badanji. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες. Αφαιρέστε από την κουζίνα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και σιγοβράστε ξανά για μιάμιση ώρα. Στο τέλος, προσθέστε βανίλια ανάλογα με τη γεύση. Η μαρμελάδα θα είναι πολύ λεπτή και νόστιμη.

Σπιτικό ζεστό κρασί

Μπαχαρικά και καλής ποιότητας κρασί είναι τα συστατικά για ένα καλό ζεστό κρασί. Η συνταγή είναι για τρεις μερίδες. Απαιτούμενα συστατικά: 700 γρ. κόκκινο ημίγλυκο κρασί, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη, 2-3 ξυλάκια κανέλας, μερικές φέτες ρίζα τζίντζερ, 3 αστέρια μπατζανιού, μερικούς σπόρους κάρδαμου, 2 γαρύφαλλα, 2-3 κόκκους πιπεριού, δύο πρέζες μοσχοκάρυδο τριμμένο και μισό λεμόνι. Ψιλοκόψτε το λεμόνι και το τζίντζερ, ανακατέψτε τη ζάχαρη με την κανέλα σε σκόνη. Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά, όταν ζεσταθεί προσθέστε τα μπαχαρικά, το τζίντζερ και το λεμόνι. Τέλος, προσθέστε τη ζάχαρη αναμεμειγμένη με την κανέλα σε σκόνη.

Μην αφήσετε το κρασί να πάρει βράση. Αποσύρετε στο στάδιο που το κρασί είναι έτοιμο να βράσει. Αφού αποσύρετε από τη φωτιά, τυλίξτε την κατσαρόλα με το ζεστό κρασί σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το να εμποτιστεί. Η πετσέτα θα εμποδίσει το ζεστό κρασί να κρυώσει, ενώ τα μπαχαρικά που προστίθενται στο κρασί θα απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Συνιστάται να ρίχνετε το ποτό μετά από 10-15 λεπτά.

Σπιτικό λικέρ μανταρίνι με badyan

Ένα νόστιμο λικέρ που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι με τα εξής υλικά: 3 μανταρίνια, 2 αστεροειδείς μπαντιές, 350 γραμμάρια ζάχαρη, 200 γραμμάρια βότκα και μισό λίτρο νερό. Για να αρχίσετε να φτιάχνετε το λικέρ, πρέπει να προετοιμάσετε τα μανταρίνια: πλύντε τα, ξεπλύντε τα με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τα. Βάλτε τις φλούδες των μανταρινιών σε ένα δοχείο και περιχύστε με τη βότκα. Αφήστε το στο ψυγείο για 4 ημέρες.

Βάλτε τα καθαρισμένα μανταρίνια σε μια σακούλα και αφήστε τα επίσης στο ψυγείο. Μετά από 3 ημέρες, βγάλτε τα μανταρίνια από το ψυγείο, ψιλοκόψτε τα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, καλύψτε τα με ζάχαρη και προσθέστε τα badanji. Δεν χρειάζεται να τα βάλετε στο ψυγείο, απλά αφήστε το τηγάνι σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύετε περιστασιακά. Την επόμενη μέρα, προσθέστε νερό στα μανταρίνια, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήστε τη να βράσει και βράστε για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια σουρώνετε το σιρόπι και το προσθέτετε στη φλούδα μανταρινιού και τη βότκα. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για άλλες 2-3 ημέρες, στη συνέχεια αδειάστε το σε ένα μπουκάλι και είστε έτοιμοι να το πιείτε. Η δύναμη του ποτού είναι 20 βαθμοί.

Πόδια κοτόπουλου με τη Δάφνη στο φούρνο

Αυτό είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε: μισό κιλό κόκκαλα κοτόπουλου, 150 γραμμάρια σάλτσα σόγιας, badjanuges - 1 αστέρι, σκόρδο - 3 σκελίδες, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας, αλάτι για γεύση, ξύδι - μια κουταλιά της σούπας, καλαμποκέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας και αλεσμένο πιπέρι. Πλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη σάλτσα, τα μπαχαρικά, το ξύδι και το λάδι και προσθέστε το λιωμένο σκόρδο. Περιχύστε τα πόδια με το μείγμα και αφήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με τα μυρωδικά.

Χρησιμοποιείται συνήθως σε γλυκά αρτοσκευάσματα όπως κέικ, τάρτες, πίτες, μάφινς και στην Κίνα σε πιάτα με χοιρινό, πάπια και μοσχάρι. Χρησιμοποιείται επίσης σε πιάτα με ψάρι και σούπες.

Μπορεί να αντικατασταθεί με

Η κανέλα, ο κύμινος και ο γλυκάνισος θεωρούνται προϊόντα που μπορούν να αντικαταστήσουν το καρπούζι. Αλλά ο γλυκάνισος είναι αυτός που μοιάζει περισσότερο στη μυρωδιά. Αν δεν έχετε μπανζαμίνη στη διάθεσή σας και σχεδιάζετε ένα μαγειρικό αριστούργημα με τη χρήση της, μπορείτε εύκολα να πάρετε γλυκάνισο - είναι απίθανο να βρείτε κάποιον που θα παρατηρήσει τεράστια διαφορά στη γεύση.

Βλάβες και αντενδείξεις

Εκτός από τα τεράστια οφέλη που μπορεί να προσφέρει αυτό το θαυματουργό βότανο, η badyanka μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε με ποια συστατικά μπορείτε να το συνδυάσετε, ώστε να μην προκαλέσετε αρνητική αντίδραση στο προϊόν. Τι μπορεί να είναι επιβλαβές;

1. Απαγορεύεται αυστηρά ο συνδυασμός badanja με άνηθο και φύλλα βατόμουρου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση.
2. Τα άτομα που κάνουν δίαιτα χωρίς αλάτι αντενδείκνυνται επίσης από την κατανάλωση αυτού του μπαχαρικού.
3. Το Badjanum δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του νευρικού συστήματος, επιληπτικούς και άτομα με υπερδιέγερση. Αυτό το μπαχαρικό μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση, οπότε είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε. Τα άτομα που πάσχουν από φυτική αγγειακή δυστονία θα πρέπει να συμβουλευτούν γιατρό πριν χρησιμοποιήσουν το badjan.
4. Το Badjanum αντενδείκνυται κατά την εγκυμοσύνη. Δεν θα προκαλέσει καμία βλάβη στη γυναίκα, αλλά έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου. Το Badjan μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία και αργότερα αποβολή.
5. Οι πάσχοντες από αλλεργίες θα πρέπει να είναι επιφυλακτικοί με αυτό το προϊόν. Οι αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν ως εξάνθημα ή οίδημα.

Θα πρέπει να δίνεται προσοχή όταν χρησιμοποιείται το αιθέριο έλαιο badjan. Η λανθασμένη χρήση μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο δέρμα. Για να το αποφύγετε αυτό, θα πρέπει να αναμιγνύετε το έλαιο badjan με άλλα συστατικά.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Η επιλογή του σωστού μπαχαρικού δεν είναι εύκολη υπόθεση. Για να επιλέξετε μια καλή καρδερίνα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο μέγεθος και το χρώμα της. Το χρώμα του αστεριού θα πρέπει να είναι καφέ με κοκκινωπή απόχρωση και το μέγεθός του θα πρέπει να είναι περίπου 3 έως 4 εκατοστά. Σημειώστε την ακεραιότητα του καρπού.

Εάν το αστρολούλουδο έχει σκούρο καφέ, σχεδόν μαύρο χρώμα, δεν συνιστάται η αγορά του. Αυτό το χρώμα υποδηλώνει ότι δεν έχει στεγνώσει σωστά. Ένας εύκολος τρόπος για να ελέγξετε τη φρεσκάδα ενός μπαχαρικού είναι να σπάσετε ένα κομμάτι - αν το άρωμα εντείνεται, σημαίνει ότι το badjan είναι φρέσκο, αλλά αν η μυρωδιά παραμένει η ίδια, δεν πρέπει να το αγοράσετε, έχει αρχίσει να εξαφανίζεται. Θα πρέπει επίσης να σημειώσετε ότι οι αποξηραμένοι καρποί μπαντζαμίν δεν πρέπει ποτέ να πωλούνται με τα κοτσάνια.

Όταν επιλέγετε τις αλεσμένες παστίλιες, προσέξτε το χρώμα της σκόνης - ιδανικά θα πρέπει να είναι κόκκινο-καφέ. Εάν το χρώμα είναι πιο ανοιχτόχρωμο ή πιο σκούρο από αυτό, είναι πιθανό να έχει αλεσθεί μαζί με τα κλαδιά ή να έχει αποθηκευτεί χωρίς συσκευασία για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν συσκευαστεί.

Αποθηκεύστε το σταρένιο ή αλεσμένο cordial μακριά από το ηλιακό φως, σε δροσερό μέρος και σε ερμητικά κλειστό πλαστικό δοχείο. Τα γυάλινα και ξύλινα δοχεία είναι επίσης κατάλληλα, αρκεί το καπάκι να εφαρμόζει καλά πάνω στο ίδιο το δοχείο. Η διάρκεια ζωής του badjan (στις σωστές συνθήκες) είναι 12 μήνες, αλλά είναι προτιμότερο να καταναλώνετε το μπαχαρικό νωρίτερα, επειδή το αρωματικό μπαχαρικό εξατμίζεται γρήγορα και η μυρωδιά του γίνεται λιγότερο έντονη.

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να αποθηκεύουν τα μπαχαρικά στο ψυγείο και αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για την αποθήκευσή τους, αλλά αν αυτό δεν είναι εφικτό, μπορείτε να αρκεστείτε σε ένα ντουλάπι της κουζίνας, και κυρίως, μην ξεχνάτε το αεροστεγές δοχείο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το δεντρολίβανο των αλόγων

Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά προσθέτουν πικάντικη γεύση σε κάθε πιάτο. Με τα μπαχαρικά κάθε μάγειρας παίζει με τη γεύση του φαγητού σαν μάγος. Αυτό δεν συνέβαινε στο παρελθόν - τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνταν για να καλύψουν τη γεύση του κακού φαγητού.

Το Badjanum είναι ένα φυτό που είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Εκτός από τις παραδοσιακές μαγειρικές και φαρμακευτικές χρήσεις του, χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους σε διάφορα μέρη του κόσμου:

1. Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν αποξηραμένα αστεροειδή για να φρεσκάρουν την αναπνοή τους. Σπάνε τα αποξηραμένα φρούτα του badjan, βάζουν μερικά από αυτά στο στόμα τους και τα πετάνε μετά από λίγο. Το Badian είναι αποτελεσματικό στην εξάλειψη των οσμών των πικάντικων τροφίμων, ακόμη και του σκόρδου.
2. Οι Ιάπωνες έχουν εμμονή με το λιβάνι. Έχουν βρει έναν τρόπο να χρησιμοποιούν το φλοιό του δέντρου badjan για το σκοπό αυτό.
3. Τα αστέρια Badian είναι τόσο όμορφα που οι Ευρωπαίοι καταφέρνουν να τα χρησιμοποιούν ως στοιχείο διακόσμησης, ειδικά τα Χριστούγεννα.
4. Στο παρελθόν, το badanum χρησιμοποιούνταν στη ναυπηγική ως χρωστική ουσία για το ξύλο που χρησιμοποιούνταν για την κατασκευή των πλοίων.
5. Σε ορισμένους πολιτισμούς, η αλογοουρά χρησιμοποιούνταν ως φυλαχτό. Το λάτρευαν και το χρησιμοποιούσαν ακόμη και σε υποκαπνισμούς και μαγικές τελετές.
6. Το Badjan είναι ένα εξαιρετικό αντίδοτο για τα δαγκώματα δηλητηριωδών φιδιών. Οι κάτοικοι των τροπικών περιοχών εξακολουθούν να το χρησιμοποιούν αποτελεσματικά για τη θεραπεία ασθενών που έχουν δαγκωθεί από φίδια.
7. Ο αστεροειδής γλυκάνισος χρησιμοποιείται ευρέως στο άρωμα των καλλυντικών.

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι ο γλυκάνισος αστέρι έχει επιβλαβή επίδραση σε μια σειρά από έντομα: κουνούπια, ψείρες, ψύλλοι, ακάρεα, κοριοί και σκώροι - κατηγορηματικά δεν ανέχονται το άρωμα αυτού του φρέσκου μπαχαρικού.

Στον Καύκασο φυτρώνει ένα φυτό που ονομάζεται "άγρια μπαδιάνα", αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί - είναι δηλητηριώδες και δεν πρέπει να τρώγεται. Παρά τις μικρές οπτικές ομοιότητες, είναι αδύνατο να το συγχέουμε με το πραγματικό badian, καθώς το άγριο φυτό αποπνέει ένα δυσάρεστο άρωμα.

Από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, το σικιμικό οξύ εξάγεται από το badjan, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του φαρμάκου Tamiflu. Είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της γρίπης των πτηνών. Παραδόξως, ο τόπος εντοπισμού του ιού συμπίπτει εδαφικά με το σημείο όπου φυτρώνει το badjan.

Ενδιαφέρον είναι επίσης το γεγονός ότι το badanum μπορεί να καίει, αλλά ταυτόχρονα δεν καίει. Έχουν καταγραφεί περιπτώσεις αυτανάφλεξης σε άμεσο ηλιακό φως. Όταν καίγεται έχει μια φωτεινή μπλε φλόγα.

Το Badian είναι ένα δώρο του Θεού, όχι μόνο για το άτομο που μαγειρεύει, αλλά και για όποιον ενδιαφέρεται για την υγεία του.

Φωτογραφία του badjanum