Μπανάνες: τύποι, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Χάρη στη θρεπτική της αξία και την πλούσια βιταμινούχα σύνθεσή της, η μπανάνα θεωρείται ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης μεταξύ των διαιτητικών προϊόντων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος για παιδιά, αθλητές καθώς και για αυξημένη πνευματική και σωματική άσκηση.

Τι είναι η μπανάνα και πού φυτρώνει;

Η μπανάνα είναι τροπικό φυτό. Στην πραγματικότητα πρόκειται για μια συστάδα φύλλων που αναπτύσσονται σε σχήμα θάμνου, ανάμεσα στα οποία αναπτύσσεται ένας βλαστός με μια ταξιανθία στο εσωτερικό του. Αντίστοιχα, οι μπανάνες είναι μούρα. Τα φύλλα μπορεί να φτάσουν σε γιγαντιαίες διαστάσεις.

Κατάγεται από τη νοτιοανατολική Ασία. Η μπανάνα είναι ένα από τα παλαιότερα φρούτα που γνωρίζει η ανθρωπότητα. Στον σύγχρονο κόσμο, άγριες ποικιλίες απαντώνται στη Μαλαισία καθώς και στην ανατολική και νότια Ασία.

Ενδιαφέρον! Το όνομα "μπανάνα" προέρχεται από μια αραβική λέξη που σημαίνει "δάχτυλο".

Είδος

Οι μπανάνες έχουν τεράστια ποικιλομορφία ειδών. Μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν:

1. Μπέιμπι μπανάνα (ή μπανάνα για τα δάχτυλα) - έχει ξεχωριστό άρωμα και γλυκιά γεύση. Έχει έντονο κίτρινο χρώμα και μήκος έως 7-8 εκατοστά. Διανέμεται στα νησιά της Καραϊβικής, την Αφρική και τη Νότια Αμερική. Εκτιμώνται ιδιαίτερα για τις γαστρονομικές τους ιδιότητες.
2. Οι μπλε μπανάνες βρίσκονται στο νησί της Ιάβας. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η γαλαζωπή απόχρωση του φλοιού. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκιά και κρεμώδης. Ονομάζεται επίσης κατεψυγμένη μπανάνα.
3. Το είδος Barrot έχει τετράγωνο σχήμα. Ο ώριμος καρπός έχει κίτρινο φλοιό με μαύρες κηλίδες. Η σάρκα έχει κρεμ χρώμα και το άρωμά της έχει νότες λεμονιού. Αυτό το είδος χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσιπς μπανάνας καθώς και ως αυτόνομο προϊόν. Το Barro είναι επίσης κατάλληλο για κάθε μαγειρική συνταγή.
4. Το Cavendish είναι ο πιο κοινός τύπος μπανάνας. Το μήκος του φτάνει τα 25 εκατοστά. Μόλις ωριμάσουν, το χρώμα τους αλλάζει από κιτρινοπράσινο σε μαύρο και το εσωτερικό τους είναι πολύ μαλακό. Είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία για κατανάλωση σε όλο τον κόσμο.
5. Το Manzano (μηλόμπανα) είναι ένα ογκώδες φρούτο μικρού μήκους και έχει γεύση μήλου και φράουλας. Είναι έτοιμο για κατανάλωση μόνο αφού η φλούδα του μαυρίσει.
6. Πλατάνι - αυτή η ποικιλία έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο. Πρέπει να μαγειρευτεί πριν καταναλωθεί. Συνήθως ψήνεται ή μαγειρεύεται. Ο ώριμος καρπός είναι μαύρος με σκούρο κόκκινο χρώμα, ενώ η σάρκα είναι ανοιχτό ροζ. Οι πλήρως ώριμες μπανάνες είναι ιδανικές για επιδόρπια.
7. Οι τζαμαϊκανές ή κόκκινες μπανάνες είναι γνωστές για τη γλυκύτητά τους. Ο ώριμος καρπός έχει ροζ σάρκα και μπορντό ή μοβ φλοιό. Χαρακτηρίζεται από το άρωμα βατόμουρου και την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Η διαφορά μεταξύ μιας μικρής και μιας μεγάλης μπανάνας

Εκτός από την προφανή διαφορά μεγέθους, υπάρχουν και άλλες διαφορές μεταξύ κάθε είδους μπανάνας. Οι μικροί καρποί έχουν πιο έντονη γεύση και χαρακτηρίζονται από λεπτή φλούδα και χυμώδη γεύση. Οι μωρουδιακές μπανάνες έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες με ένα μεγάλο φρούτο (90 kcal) όταν είναι μικρές.

Τα μικρότερα φρούτα ωριμάζουν ταχύτερα, οπότε μην τα αποθηκεύετε, αλλά αγοράστε τα φρέσκα. Ακόμη και τα μικρά φρούτα περιέχουν περισσότερα από δώδεκα μέταλλα και βιταμίνες.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι μπανάνες έχουν θερμιδική αξία μεταξύ 90 και 96 kcal. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες/λίπη/υδατάνθρακες παρουσιάζεται σε αναλογία 1/0,3/14.

Ο μεταλλικός πλούτος αντιπροσωπεύεται από τις βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9), PP, Κ, Α και Ε, καθώς και από τη χολίνη.

Σύνθεση μπανάνας (ανά 100 γραμμάρια)

• πρωτεΐνες - 0,5 g,
• λίπη - 0,5 g,
• υδατάνθρακες - 21 g,
• φυτικές ίνες - 1,7 g,
• νερό - 74 γρ.

Πώς οι μπανάνες είναι χρήσιμες

Γενικά οφέλη

Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι οι μπανάνες είναι ένα πολύ ισορροπημένο προϊόν που ωφελεί πολύ τον οργανισμό. Η κατανάλωση μέτριας ποσότητας μπανάνας σε τακτική βάση είναι ευεργετική για διάφορους λόγους:

1. Ευεργετική επίδραση των μπανανών στον καρδιακό μυ και τα αιμοφόρα αγγεία χάρη στο μαγνήσιο και το κάλιο στη σύνθεσή τους.
2. Βελτίωση του μεταβολισμού του οξυγόνου στα εγκεφαλικά κύτταρα.
3. Κανονικοποίηση του ισοζυγίου νερού-αλατιού.
4. Ανακούφιση από το άγχος και τη νευρική υπερένταση.
5. Βελτιώνουν την ψυχική ευεξία μετατρέποντας τις τρυπτοφάνες που περιέχονται στις μπανάνες, στην ορμόνη της ευτυχίας σεροτονίνη.
6. Διέγερση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης.
7. Ομαλοποίηση της γαστρεντερικής λειτουργίας λόγω των διαιτητικών ινών που περιέχονται στο προϊόν.
8. Γρήγορη αποκατάσταση από το σωματικό και ψυχικό στρες και ικανοποίηση της πείνας.
9. Επούλωση πληγών, εγκαυμάτων και κνησμού.
10. Ευεργετικές επιδράσεις στο δέρμα και τα μαλλιά.

Για γυναίκες

Τα οφέλη της μπανάνας για τις γυναίκες είναι τα εξής:

• Απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από το σώμα,
• βελτίωση της κατάστασης των κυτταρικών τοιχωμάτων,
• βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος,
• ανακούφιση από περιστασιακό πόνο στην κάτω κοιλιακή χώρα,
• αυξάνουν τη σύνθεση της ωκυτοκίνης,
• Πρόληψη μακροχρόνιων ημικρανιών και πονοκεφάλων.

Για άνδρες

Οι μπανάνες ενεργοποιούν το ισχυρότερο μισό της ανθρωπότητας και βοηθούν τους μυς και τους συνδέσμους τους να αναγεννηθούν. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους άνδρες που ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής.

Εγκυμοσύνη

Η κατανάλωση μπανάνας από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να ανακουφίσει τις διακυμάνσεις της διάθεσης που είναι χαρακτηριστικές αυτής της κατάστασης. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της αρτηριακής πίεσης καθώς και για τη μείωση του πρηξίματος.

Το φυλλικό οξύ που περιέχεται στις μπανάνες συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα του εμβρύου, ενώ ο ψευδάργυρος συμβάλλει στην ενίσχυση της ανοσίας τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού και επηρεάζει τον φυσιολογικό σχηματισμό του υποδοχικού συστήματος του μωρού. Οι μπανάνες ανακουφίζουν επίσης τις εγκύους από τις καούρες και βοηθούν στη δυσκοιλιότητα.

Όταν θηλάζετε

Ο θηλασμός είναι ένα σημαντικό στάδιο της μητρότητας και ένας βασικός παράγοντας για ένα υγιές μωρό. Είναι σημαντικό για μια μητέρα που θηλάζει να προσέχει τη διατροφή της κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι μπανάνες αναπληρώνουν τις ελλείψεις σε βιταμίνες και μέταλλα, βελτιώνουν τη συναισθηματική κατάσταση της θηλάζουσας μητέρας και αποτελούν ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.

Παρακαλώ σημειώστε! Είναι σημαντικό να τρώτε μπανάνες με μέτρο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τις πρώτες ημέρες του θηλασμού, όταν η διατροφή βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της προσαρμογής.

Για μωρά

Οι μπανάνες στη διατροφή των παιδιών μπορεί να συμβάλουν σε φουσκωμένη κοιλιά και εξάνθημα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί όταν εισάγετε αυτό το προϊόν στο μενού. Μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά μετά την ηλικία των έξι μηνών και, εάν ο οργανισμός αντιδράσει αρνητικά, η προσπάθεια μπορεί να επαναληφθεί μετά από χρονικό διάστημα τουλάχιστον 1 μήνα.

Οι μπανάνες είναι καλές για τα παιδιά, επειδή βοηθούν στην ενδυνάμωση του σώματος, βελτιώνουν τη μνήμη, τον ύπνο και τη συγκέντρωση, ενώ συμμετέχουν και στο σχηματισμό στοιχείων του μυοσκελετικού συστήματος.

Ποιες μπανάνες είναι πιο υγιεινές: οι πράσινες ή οι κίτρινες;

Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό αυτής της θρεπτικής ουσίας είναι ότι κατά την ωρίμανση δεν χάνεται η αφθονία των μετάλλων και των βιταμινών. Η ωρίμανση χαρακτηρίζεται από τη μετατροπή του αμύλου σε ζάχαρη, καθιστώντας τις μπανάνες πιο γλυκές. Ωστόσο, οι μετατροπές αυτές δεν είναι ενδεικτικές της μεγαλύτερης ή μικρότερης χρησιμότητας των κίτρινων μπανανών σε σύγκριση με τις πράσινες μπανάνες.

Όταν εξετάζεται από την άποψη της ποσότητας των αμυλούχων ενώσεων, οι πράσινες μπανάνες έχουν μεγαλύτερη θετική επίδραση στον οργανισμό. Επίσης, οι άγουρες μπανάνες συμμετέχουν στη διατήρηση της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας, η οποία με τη σειρά της επηρεάζει τη συνολική γαστρεντερική λειτουργία και την ισορροπία των σακχάρων στα σωματικά υγρά. Οι πράσινες μπανάνες είναι έμπιστοι φίλοι στην απώλεια βάρους, καθώς δίνουν αίσθημα κορεσμού με λιγότερους υδατάνθρακες από τις κίτρινες μπανάνες.

Παρόλο που πολλοί προμηθευτές μπανάνας συνιστούν να επιλέγετε ένα ώριμο προϊόν με κίτρινη ή καφέ φλούδα, η κατανάλωση πράσινης μπανάνας έχει επίσης πολλά οφέλη.

Οφέλη των αποξηραμένων και αποξηραμένων μπανανών

Οι αποξηραμένες μπανάνες έχουν την ίδια θερμιδική αξία με τις φρέσκες. Η κύρια διαφορά είναι η μειωμένη συγκέντρωση νερού και το σχεδόν διπλάσιο ποσοστό υδατανθράκων.

Οι διαδικασίες ξήρανσης ή ωρίμανσης τα προετοιμάζουν για μεγάλες αποστάσεις μεταφοράς και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Ταυτόχρονα, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες της μπανάνας περιέχονται και στα αποξηραμένα προϊόντα. Τα συστατικά αυτά εμπλέκονται στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας από τους ιστούς του σώματος, καθώς και στη ρύθμιση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα άτομα με προβλήματα στο συκώτι, τον εγκέφαλο και την καρδιά συνιστάται να τρώνε μπανάνες ακριβώς σε αποξηραμένη μορφή. Συνιστάται για χρήση ως σνακ για γαστρικά και εντερικά προβλήματα.

Το αποξηραμένο ή αποξηραμένο προϊόν είναι ευκολότερο για τον οργανισμό να το χωνέψει. Επιπλέον, η διαδικασία τροποποίησης των μπανανών εξαλείφει τα αλλεργιογόνα, καθιστώντας το προϊόν ευέλικτο. Οι αποξηραμένες και αποξηραμένες μπανάνες χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική για την παρασκευή όλων των ειδών επιδόρπιων και ποτών.

Τι κάνει η μπανανόφλουδα για εσάς

Η φλούδα μπανάνας περιέχει πολλές ιδιότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους σκοπούς. Θα αναφέρουμε μόνο τις κυριότερες:

1. Οι φλούδες μπανάνας απορροφούν τα βαρέα μέταλλα (χαλκό και μόλυβδο), ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φίλτρο νερού.
2. Είναι ένα καλό θρεπτικό υπόστρωμα για την καλλιέργεια φυτών εσωτερικού χώρου. Για την παρασκευή του λιπάσματος, η φλούδα μιας μπανάνας βυθίζεται σε νερό και στη συνέχεια αραιώνεται αρκετές φορές με νερό. Το υγρό προϊόν που προκύπτει μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για τη θρέψη του εδάφους του κήπου στο σπίτι.
3. Οι φλούδες μπανάνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το γυάλισμα των μαχαιροπήρουνων και να κάνουν τα ασημικά γυαλιστερά. Για το σκοπό αυτό, παρασκευάζεται μια πάστα από την πρώτη ύλη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Οι αναλγητικές και επουλωτικές ιδιότητες της φλούδας οφείλονται στα έλαια και τα ένζυμα που περιέχει.
5. Οι ιδιότητες λεύκανσης χρησιμοποιούνται για να δώσουν στο χαμόγελό σας μια λαμπερή λευκότητα. Αυτό γίνεται τρίβοντας τα δόντια με τη φλούδα μπανάνας μετά το βούρτσισμα με οδοντόκρεμα.
6. Παρατηρούνται αναζωογονητικά αποτελέσματα στο δέρμα.
7. Οι φλούδες μπανάνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακο για την απώλεια βάρους, καθώς η υψηλή δόση καλίου που περιέχουν συμβάλλει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Η φλούδα μπορεί να πολτοποιηθεί, να προστεθεί κανέλα και μήλα και να καταναλωθεί ως σνακ. Ένα τέτοιο μείγμα αυξάνει τα επίπεδα των ορμονών που είναι υπεύθυνες για μια αυξημένη συναισθηματική κατάσταση.
8. Η αντικαρκινική δράση της φλούδας μπανάνας έγκειται στο ότι τα συστατικά της διεγείρουν την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της συνολικής αντίστασης του οργανισμού.
9. Οι ευεργετικές ιδιότητες της φλούδας μπανάνας μπορούν να αποκτηθούν με την κατανάλωση τσαγιού μπανάνας. Για να το φτιάξετε, βράστε τη φλούδα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, προσθέστε μέλι ανάλογα με τη γεύση. Το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.
10. Μπορείτε να διατηρήσετε τη χυμώδη υφή των πουλερικών κατά το ψήσιμο ή το ψήσιμο, αν βάλετε τη φλούδα μπανάνας στο ταψί μαζί με το κρέας.

Τα οφέλη της μπανάνας, του γάλακτος και του κεφίρ

1. Για τους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν εποχικές αλλεργίες, ένα μιλκσέικ μπανάνας είναι σωτήριο. Αυτή η σύνθεση εξουδετερώνει τα αλλεργιογόνα σε κυτταρικό επίπεδο. Ένα τέτοιο ποτό συνιστάται επίσης για την εξομάλυνση του συναισθηματικού υπόβαθρου.
2. Οι μάσκες προσώπου με βάση την πολτοποιημένη μπανάνα και την κρέμα δίνουν στο δέρμα προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία.
3. Το μείγμα γάλακτος και μπανάνας απορροφάται καλά από τον οργανισμό. Διευκολύνει επίσης τη γρήγορη ανάρρωση και την έκρηξη ενέργειας. Χάρη στην κατανάλωση ενός τέτοιου κοκτέιλ, οι κρίσεις καούρας ανακουφίζονται και η κατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου ομαλοποιείται.
4. Είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό σνακ (150 kcal) αναμεμειγμένο με κεφίρ και μπανάνα για να ικανοποιήσει όχι μόνο την πείνα αλλά και την έλλειψη μαγνησίου. Χάρη στη διουρητική δράση ενός τέτοιου κοκτέιλ, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό.
5. Για τις έγκυες γυναίκες, το κεφίρ με μπανάνα μπορεί να είναι σωτήριο, καθώς ανακουφίζει από τα συμπτώματα τοξικότητας, ομαλοποιεί την όρεξη και ενθαρρύνει την κατανάλωση υγιεινών τροφών. Επιπλέον, αυτός ο συνδυασμός προϊόντων εξαλείφει κράμπες διαφόρων προελεύσεων.

Ένα δημοφιλές τρόφιμο που αξίζει να αναφερθεί είναι το τυρί cottage. Ο συνδυασμός του με μια μπανάνα διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών και μειώνει επίσης τη φλεγμονή στο πάγκρεας.

Συμβουλή! Θα πρέπει να προγραμματίσετε να τρώτε ένα μείγμα μπανάνας και ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων το απόγευμα, προκειμένου να μεγιστοποιήσετε τα θετικά αποτελέσματά του.

Μπορούν οι μπανάνες να καταναλωθούν κατά την απώλεια βάρους;

Οι μπανάνες θεωρούνται υψηλές σε θερμίδες, αλλά χρησιμεύουν ως μεγάλη ενίσχυση μετά από μια εξαντλητική προπόνηση. Ειδικά όταν ένα άτομο χρειάζεται μια επιπλέον πηγή πρωτεΐνης (για παράδειγμα, όταν κερδίζει μυϊκή μάζα).

Οι μπανάνες είναι ιδανικές για ένα διαιτητικό πρωινό λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, της υψηλής περιεκτικότητας σε ανόργανα συστατικά και του γρήγορου κορεσμού τους. Για να αποφευχθεί το αντίστροφο αποτέλεσμα κατά την απώλεια βάρους, η κατανάλωση μπανάνας πρέπει να περιορίζεται σε ένα ή δύο φρούτα την ημέρα.

Προς ενημέρωσή σας! Μια μπανάνα, όπως και άλλα φρούτα, πρέπει να καταναλώνεται στο πρώτο μισό της ημέρας. Αυτό εμποδίζει τη μετατροπή των σακχάρων του προϊόντος σε λίπος. Ωστόσο, οι μπανάνες δεν είναι κατάλληλες για όσους κάνουν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθώς ένα φρούτο περιέχει έως και το 40% της ημερήσιας ποσότητας υδατανθράκων.

Οι μπανάνες στην ιατρική

Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Συνταγογραφούνται ως αναζωογονητικό, το οποίο βελτιώνει την απόδοση και τη διάθεση, καθώς και ως ήπιος καθαρισμός του σώματος και μείωση του στρες. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μίας ή δύο μπανανών την ημέρα.

Οι γιατροί που παρακολουθούν επαγγελματίες αθλητές συνιστούν την προσθήκη μπανάνας στη διατροφή τους για αύξηση του βάρους και μυϊκή αύξηση.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση ώριμων φρούτων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Τα άγουρα φρούτα ή το προϊόν σε βρασμένη μορφή είναι ασφαλή. Ωστόσο, σε περίπτωση υπογλυκαιμικής κρίσης, μια ώριμη μπανάνα αποτελεί εξαιρετική βοήθεια.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης μιας πράσινης μπανάνας είναι 35 μονάδες, ενώ μιας ώριμης είναι 50.

Για παγκρεατίτιδα

Οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν, αλλά με μέτρο. Η συνοχή του ώριμου προϊόντος περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, χάρη στην οποία υπάρχει ρύθμιση των διεργασιών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για γαστρίτιδα

Οι μπανάνες μπορεί να είναι ένας πιστός σύντροφος στη θεραπεία. Έχουν περιτυλικτική επίδραση στο στομάχι και επίσης ανακουφίζουν από τη φλεγμονή.

Για το έντερο

Η μπανάνα είναι χρήσιμη για τα προβλήματα του εντέρου- διευκολύνει την κένωση.

Για δυσκοιλιότητα

Η συστηματική κατάποση μπανάνας βοηθά στη διευκόλυνση της αφόδευσης και στην εξάλειψη του προβλήματος.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Οι μπανάνες θεωρούνται επιθυμητές για κατανάλωση. Βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση του πόνου και στην εξάλειψη των παροξύνσεων.

Στην κολίτιδα

Είναι απαραίτητη η αυστηρή τήρηση της συνταγογραφούμενης δίαιτας. Οι μπανάνες πρέπει να περιλαμβάνονται σε αυτή τη διατροφή και επιτρέπονται ακόμη και σε περιόδους οξείας νόσου.

Για το συκώτι

Οι μπανάνες είναι ένα αξιόπιστο βοήθημα για την αποβολή των τοξινών και τη ρύθμιση της ροής της λέμφου.

Για αιμορροΐδες

Πρόσθετη δυσφορία αισθάνεται κατά τη διάρκεια περιόδων έξαρσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μπανάνες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή και θα βοηθήσουν στην εξάλειψη πιθανών εντερικών προβλημάτων.

Για χολολιθίαση

Οι μπανάνες επιτρέπονται αν καταναλώνονται με μέτρο.

Θεραπείες για την παραδοσιακή ιατρική με βάση τις μπανάνες

Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού - καρποί, άνθη, φύλλα, ρίζες, ακόμη και ο χυμός.

1. Τα αφεψήματα των λουλουδιών χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του διαβήτη, της φλεγμονής του στομάχου και της βρογχίτιδας.
2. Ο χυμός των φύλλων μπανάνας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της επιληψίας, των νευρολογικών διαταραχών και της αιμορραγίας. Η στυπτική δράση του χυμού χρησιμοποιείται για στομαχικές διαταραχές.
3. Τα φύλλα μπανάνας εφαρμόζονται σε εκδορές, πληγές, εγκαύματα για να ανακουφίσουν τη φλεγμονή.
4. Ο πολτός μπανάνας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας, της κατάθλιψης, της καούρας και για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Οι πιο δημοφιλείς λαϊκές συνταγές που χρησιμοποιούν μπανάνες:

1. Η λαϊκή ιατρική συνιστά την κατανάλωση 1-2 μπανανών στο πρωινό για την καταπολέμηση της κατάθλιψης.
2. Για την αντιμετώπιση του βήχα, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε μια μπανάνα με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακατέψτε και αφήστε το για 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Πάρτε το μείγμα ζεστό κάθε 2 ώρες και μισό φλιτζάνι.
3. Μια άλλη συνταγή για ένα βάμμα για το βήχα περιέχει τη φλούδα στη συνταγή. Πλένετε τη φλούδα κάτω από τρεχούμενο νερό, την ψιλοκόβετε και την περιχύνετε με ένα λίτρο γάλα. Βάλτε το μείγμα σε βρασμό και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια σουρώνετε και προσθέτετε μια κουταλιά της σούπας μέλι. Μετά την ψύξη, χρησιμοποιήστε το προκύπτον βάμμα ζεστό, μισό ποτήρι σε διαστήματα 1-2 ωρών.
4. Η συνταγή για το θαυματουργό κβας μπανάνας, στο οποίο αποδίδεται η ικανότητα καταπολέμησης του καρκίνου, καθώς και γενικές τονωτικές ιδιότητες, βασίζεται στη χρήση της φλούδας. Οι ιδιαίτερες ιδιότητές του οφείλονται στην παρουσία τρυπτοφάνης, η οποία δημιουργείται από τη ζύμωση. Για να φτιάξετε μπανάνα κβας, θα χρειαστείτε τέσσερις φλούδες μπανάνας, 3 λίτρα κρύο βραστό νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Το μείγμα αφήνεται να ωριμάσει μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμωση. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, καθώς πρόκειται για ένα χαμηλό σε θερμίδες αλλά θρεπτικό κβας.

Οι μπανάνες στην κοσμετολογία

Τα βιομηχανικά καλλυντικά προϊόντα χρησιμοποιούν εκχυλίσματα μπανάνας. Προστίθεται κυρίως σε προϊόντα περιποίησης του δέρματος. Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στο εκχύλισμα μπανάνας προάγουν τη βαθιά θρέψη της επιδερμίδας, εξομαλύνουν τις λεπτές ρυτίδες, εξομαλύνουν τις ανωμαλίες του δέρματος και επίσης ομαλοποιούν τις ενδοκυτταρικές μεταβολικές διεργασίες. Το σύμπλεγμα μακρο- και μικροστοιχείων που περιέχεται στις μπανάνες κάνει το δέρμα ελαστικό, το διατηρεί φρέσκο και το προστατεύει από τους αρνητικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες.

Στα προϊόντα περιποίησης μαλλιών, το εκχύλισμα μπανάνας ρυθμίζει τη λιπαρότητα των θυλάκων της τρίχας και του τριχωτού της κεφαλής και κάνει τις μπούκλες να λάμπουν.

Οι προστατευτικές ιδιότητες της μπανάνας έχουν οδηγήσει στη χρήση της σε παιδικές κρέμες και καλλυντικά κατά της γήρανσης. Σε συνδυασμό με την πρωτεΐνη γάλακτος, το εκχύλισμα μπανάνας καταπολεμά αποτελεσματικά τη φλεγμονή και την ερυθρότητα. Αυτός ο συνδυασμός είναι κατάλληλος για το ευαίσθητο δέρμα.

Μάσκες προσώπου

Οι αναζωογονητικές και θρεπτικές ιδιότητες της μπανάνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι. Μια μάσκα προσώπου μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας με βάση τις παρακάτω συνταγές. Για να εξαγάγετε τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το εξωτικό φρούτο, απλά ψιλοκόψτε το λίγο. Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπο σε παχύ στρώμα για να θρέψετε όλες τις προβληματικές περιοχές.

1. Η μάσκα αυγού μπανάνας φτιάχνεται από τον πολτό μισής μπανάνας, τον κρόκο αυγού και ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα. Το δέρμα του προσώπου θα πρέπει να καθαριστεί προηγουμένως, στη συνέχεια θα πρέπει να εφαρμοστεί η μάσκα και να παραμείνει για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Η μάσκα κανέλας αποτελείται από μισή μπανάνα πολτοποιημένη σε πουρέ, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και έλαια λεμονιού και κανέλας, τα οποία προστίθενται στο κύριο μείγμα αναμειγνύοντας δύο σταγόνες κάθε φορά. Ο χρόνος εμβάπτισης της μάσκας στο πρόσωπο μετά την εφαρμογή είναι 20 λεπτά.
3. Μια μάσκα για το ξηρό δέρμα παρασκευάζεται με μια ολόκληρη μπανάνα (ώριμη) και ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα. Το μείγμα που προκύπτει εφαρμόζεται σε ομοιόμορφο στρώμα στο πρόσωπο και διατηρείται για 20 λεπτά. Για να εξαλειφθεί το πρόβλημα της υπερβολικής ξηρότητας και του ξεφλουδίσματος συνιστάται να υποβληθείτε στη διαδικασία για 20 ημέρες, επαναλαμβάνοντας κάθε μέρα.
4. Η μάσκα από λινάρι μπανάνας είναι κατάλληλη για κανονικό δέρμα. Για την παρασκευή του χρειάζονται ένας κρόκος αυγού, από ένα κουταλάκι του γλυκού πολτός μπανάνας και αλεύρι και από δύο κουταλάκια του γλυκού λινέλαιο. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και εφαρμόστε τα στο πρόσωπο και στις προβληματικές περιοχές του λαιμού και του στήθους. Χρόνος δράσης της μάσκας - 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Οι σπιτικές μάσκες προσώπου με βάση την μπανάνα έχουν εκπληκτικό αποτέλεσμα. Η σύνθεση αυτών των μειγμάτων είναι αρκετά απλή και διαθέσιμη σε κάθε γυναίκα. Θα πρέπει να δίνεται προσοχή στην επιλογή πρόσθετων συστατικών, όπως μπαχαρικά και έλαια. Ιδανικά, ένα προκαταρκτικό τεστ αλλεργίας θα πρέπει να διεξάγεται σε μια μικρή περιοχή του δέρματος.

Μπανάνα μάσκες μαλλιών

Λόγω της μοναδικής σύνθεσης της μπανάνας, χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων περιποίησης μαλλιών. Οι θρεπτικές μάσκες μπορούν να παρασκευαστούν από εσάς.

Οι κύριες λειτουργίες της μπανάνας στα προϊόντα περιποίησης μαλλιών είναι η θρέψη και η ενυδάτωση. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για τη φροντίδα οποιουδήποτε τύπου μαλλιών - ξηρά, λιπαρά, κανονικά ή συνδυασμένα. Οι μάσκες μπανάνας μπορούν να μεταμορφώσουν ακόμη και τις πολύ ταλαιπωρημένες μπούκλες και να τους δώσουν υγιή λάμψη, γεμίζοντάς τες με δύναμη από μέσα. Επιπλέον, μειώνουν το σπάσιμο των μαλλιών και αποκαθιστούν τη δομή τους.

Η μπανάνα περιέχει τις κύριες ουσίες που την καθιστούν πολύτιμη για καλλυντικές εφαρμογές.

1. Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) είναι μια αναγνωρισμένη βιταμίνη της νεότητας. Μπορεί να επαναφέρει στη ζωή τις θαμπές τούφες που δεν έχουν βοηθηθεί από ακριβά προϊόντα. Μπορεί επίσης να αποκαταστήσει τη βλάβη στη δομή της τρίχας, να συγκολλήσει την ψαλίδα και να αναζωογονήσει τα μαλλιά μετά από πολλαπλές επεξεργασίες χρώματος. Η βιταμίνη Ε διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης από τον ίδιο τον οργανισμό, γεγονός που καθιστά την αποκατάσταση των μπούκλων μόνιμο αποτέλεσμα.
2. Το ασκορβικό οξύ, που μετατρέπεται σε βιταμίνη C, καθιστά την επιδερμίδα πιο ανθεκτική στους βλαβερούς παράγοντες του περιβάλλοντος και ομαλοποιεί τους ενδοκρινείς αδένες. Χάρη σε αυτό, οι μάσκες μπανάνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ενυδάτωση των λιπαρών μαλλιών.
3. Η πλούσια σύνθεση της μπανάνας αντιπροσωπεύεται επίσης από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες έχουν τεράστιο αντίκτυπο στα μαλλιά και το δέρμα. Οι ενώσεις αυτές ενισχύουν τις κυτταρικές δομές, επιβραδύνουν τις διαδικασίες γήρανσης, αυξάνουν την κυτταρική σπαργή και την ελαστικότητα της δομής των μαλλιών. Αυτή η ομάδα βιταμινών αποτρέπει επίσης το πρόωρο γκριζάρισμα και μειώνει την εμφάνιση σμηγματόρροιας.
4. Η βιταμίνη ΡΡ ή Β3 (νιασίνη) προλαμβάνει την τριχόπτωση και την εμφάνιση γκρίζων τριχών.
5. Το κάλιο που προέρχεται από τις μπανάνες διεισδύει βαθιά στη δομή της τρίχας, ρυθμίζοντας έτσι την ιοντική ανταλλαγή μεταξύ των ενδοκυτταρικών συστατικών. Αυτό το ορυκτό είναι σε θέση να επαναφέρει στη ζωή τις εξαντλημένες και αραιωμένες μπούκλες.

Οι μάσκες μπανάνας είναι επίσης βολικές επειδή έχουν μαλακή, ινώδη σύσταση, η οποία μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ερεθισμού του τριχωτού της κεφαλής. Αυτά τα προϊόντα φροντίδας είναι πολύ αποτελεσματικά και έχουν ένα απαλό, ήπιο αποτέλεσμα.

Η απαλή αίσθηση διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την εφαρμογή της μάσκας και το ευχάριστο, φρουτώδες άρωμα των μαλλιών θα αποπνέει για αρκετές ημέρες μετά τη θεραπεία. Φυσικά, η αποτελεσματικότητα της μάσκας μαλλιών εξαρτάται άμεσα από τον σωστό τύπο μείγματος.

Κατά την προετοιμασία μιας μάσκας μπανάνας στο σπίτι είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη συνταγή και τις συστάσεις των εμπειρογνωμόνων, επειδή η μη συμμόρφωση με αυτές μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι η μάσκα θα ξεπλυθεί ανεπαρκώς, γεγονός που θα ακυρώσει τα θετικά συναισθήματα της εφαρμογής της θρεπτικής σύνθεσης. Τα ακατάλληλα συστατικά μπορεί να αφήσουν ένα κολλώδες υπόλειμμα στα μαλλιά σας που δύσκολα ξεπλένεται.

Οι παρακάτω συμβουλές έχουν σχεδιαστεί για να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε την τέλεια μάσκα μπανάνας:

1. Οι μπανάνες μέτριας ωριμότητας είναι ιδανικές για οικιακές θεραπείες. Τα πράσινα ή υπερώριμα φρούτα σε μια μάσκα μπορεί να απογοητεύσουν. Μετά την αφαίρεση της φλούδας, θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το επιπλέον κολλώδες στρώμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα αποτελέσματα.
2. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα μαλλιών, αλέστε τα φρούτα καλά μέχρι να γίνουν λεία. Παρεμπιπτόντως, για τα προϊόντα περιποίησης της επιδερμίδας, το προϊόν χρειάζεται μόνο να θρυμματιστεί με ένα πιρούνι. Η μέγιστη δυνατή άλεση μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση μπλέντερ. Μια υγρή μάσκα είναι προτιμότερη από άποψη συνοχής, καθώς θα ξεπλένεται ευκολότερα.
3. Το μείγμα που περιέχει έλαια, μέλι ή κεφίρ, μπορεί να αναμειχθεί με λίγη θέρμανση για καλύτερη ανάμειξη. Ωστόσο, θα πρέπει να δοθεί προσοχή στο να μην υπερθερμανθεί, καθώς οι υψηλότερες θερμοκρασίες μπορεί να προκαλέσουν πήξη άλλων συστατικών (όπως τα αυγά).
4. Είναι επίσης καλή ιδέα να δοκιμάσετε τη φρεσκομασμένη μάσκα στο δέρμα. Ένα απλό τεστ αλλεργίας στο δέρμα του αγκώνα ή του καρπού είναι επίσης χρήσιμο για την αποφυγή πιθανών προβλημάτων με ερεθισμό του τριχωτού της κεφαλής. Εάν εμφανιστεί κνησμός ή ερυθρότητα, η μάσκα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται.
5. Η εφαρμογή της μάσκας μπανάνας θα πρέπει να προγραμματιστεί τουλάχιστον 48 ώρες μετά το τελευταίο λούσιμο των μαλλιών σας.
6. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μπορεί να προστεθεί στο μείγμα μετά την περίοδο εμβάπτισης για να διευκολυνθεί η απομάκρυνση της μπανάνας από την επιφάνεια των μαλλιών. Αυτό θα προσφέρει επίσης επιπλέον θρέψη.
7. Μια μικρή αύξηση της θερμοκρασίας στην περιοχή όπου εφαρμόζεται η μάσκα θα αυξήσει την αποτελεσματικότητά της πολλαπλάσια. Επομένως, αξίζει να χρησιμοποιήσετε πλαστική μεμβράνη για να καλύψετε το κεφάλι, επιπλέον μπορείτε να το τυλίξετε με μια πετσέτα.
8. Ο ελάχιστος χρόνος εμβάπτισης της μάσκας μπανάνας στα μαλλιά είναι από 20 λεπτά έως μισή ώρα. Αυτός είναι αρκετός χρόνος για να στεγνώσει το συστατικό των φρούτων και να ξεπλυθεί εύκολα από τα μαλλιά.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διαδικασία πλυσίματος του κεφαλιού μετά την εφαρμογή της μάσκας μπανάνας. Η δράση θα πρέπει να πραγματοποιείται με χαλαρότητα. Για να ξεπλύνετε σωστά όλα τα συστατικά του μείγματος ενίσχυσης των μαλλιών, εφαρμόστε πρώτα μια μικρή ποσότητα σαμπουάν ή conditioner στα μαλλιά που έχουν περιβληθεί από τη μάσκα. Στη συνέχεια, κάντε ελαφρύ μασάζ στο κεφάλι σας, προκαλώντας αφρό. Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύρρευστο στα μαλλιά, μπορεί να χειριστεί με βρεγμένα χέρια. Αφού κάνετε μασάζ για λίγα λεπτά, η μάσκα μπανάνας είναι έτοιμη για επαφή με το νερό. Ξεπλύνετε τα μαλλιά κατά προτίμηση με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, υπό ισχυρή πίεση. Εάν τα συστατικά της μάσκας παραμείνουν στα μαλλιά, μπορούν να χτενιστούν κάτω από ένα ρεύμα νερού. Ως τελική πινελιά θα πρέπει να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με ένα αφέψημα βοτάνων (τσουκνίδας ή χαμομηλιού).

Ένας κύκλος θεραπείας ή θρέψης των μαλλιών περιλαμβάνει έως και 10 θεραπείες, οι οποίες δεν πρέπει να γίνονται συχνότερα από μία φορά κάθε δεκαπενθήμερο.

Η τήρηση των παραπάνω κανόνων θα σας επιτρέψει να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα στο σπίτι, τα οποία δεν θα είναι κατώτερα σε ποιότητα από τη φροντίδα του κομμωτηρίου.

Ένα μόνο μάθημα της μάσκας μπανάνας μπορεί να αποκαταστήσει τα πολύ ταλαιπωρημένα μαλλιά, να απαλλαγεί από την ψαλίδα, την πιτυρίδα και το σπάσιμο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε την καλύτερη σύνθεση της μάσκας, λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις.

Συνταγές:

1. Για ξηρά μαλλιά, μια μάσκα που αποτελείται από μια μπανάνα αναμεμειγμένη με έναν κρόκο αυγού, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα τέταρτο του φλιτζανιού ξινή κρέμα είναι κατάλληλη. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά, στη συνέχεια εφαρμόστε το μείγμα στη ριζική ζώνη των μαλλιών, τρίβοντας ελαφρά στο δέρμα, και στη συνέχεια διανείμετε το υπόλοιπο της μάσκας στα μαλλιά. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα τυλίξτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα ή φορέστε ένα πλαστικό σκουφάκι. Μετά από μία ώρα η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Εκτός από το να χαρίζει λάμψη και απαλότητα στις μπούκλες, αυτή η μάσκα διεγείρει επίσης τους θύλακες της τρίχας, τονώνοντας έτσι την ανάπτυξη των μαλλιών.
2. Για να αποκαταστήσετε τη δομή των μαλλιών μετά από μια χημική θεραπεία (π.χ. περμανάντ), μπορείτε να πολτοποιήσετε μια μπανάνα, να προσθέσετε μέλι και μια κουταλιά φύτρο σιταριού. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε το μείγμα. Αφού αφήσετε τη μάσκα στα μαλλιά σας για 30 λεπτά, μπορείτε να την ξεπλύνετε με σαμπουάν.
3. Για λιπαρά μαλλιά, μια μάσκα μπανάνας με λεμόνι είναι κατάλληλη. Πολτοποιήστε ένα φρούτο και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι. Απλώστε γάλα στο τριχωτό της κεφαλής προηγουμένως με ένα βαμβάκι και μόνο στη συνέχεια κάντε τη μάσκα. Τυλίξτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα και κρατήστε το για μισή ώρα. Ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Μια μάσκα αποκατάστασης παρασκευάζεται σε ένα μπλέντερ στο οποίο αναμειγνύονται μισή ώριμη μπανάνα, ένας κρόκος αυγού, ξινή κρέμα και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Εφαρμόστε τη μάσκα στα μαλλιά από τη ρίζα και στη συνέχεια μοιράστε τη στις άκρες. Μεγαλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αν τυλίξετε το κεφάλι σας με μια ζεστή πετσέτα για όλη τη διάρκεια της έκθεσης (1 ώρα). Για να ξεπλύνετε, χρησιμοποιήστε ζεστό νερό.

Κίνδυνοι για την υγεία και αντενδείξεις

Οι μπανάνες πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, επειδή

• πυκνώνει το αίμα,
• Αφαιρεί υγρό από το σώμα,
• Μπορεί να ερεθίσει τον εντερικό βλεννογόνο,
• ενθαρρύνουν την αύξηση του σωματικού βάρους εάν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.

Για τους λόγους αυτούς, η κατανάλωση μπανάνας δεν συνιστάται σε άτομα με παθήσεις όπως:

• στεφανιαία νόσο,
• διαταραχές της πήξης του αίματος,
• σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου,
• υπέρβαρο.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν με προσοχή.

Μπορούν οι μπανάνες να προκαλέσουν αλλεργία;
Οι μπανάνες είναι οι ασφαλέστερες σε σχέση με τις αλλεργίες και είναι ένα από τα τρόφιμα που συνταγογραφούνται για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές των παιδιών. Ωστόσο, υπάρχουν σπάνιες εξαιρέσεις.

Η αλλεργική αντίδραση αρχίζει με το τυπικό σενάριο, ξεκινώντας με μια αίσθηση κνησμού που εξαπλώνεται στη βλεννογόνο μεμβράνη του στόματος και του λαιμού. Ο κνησμός συνοδεύεται από κοιλιακό άλγος, μερικές φορές με διάρροια και έμετο. Η παρατεταμένη ρινική καταρροή μπορεί επίσης να είναι συνέπεια της αλλεργίας.

Η πηγή της αλλεργίας στην μπανάνα είναι η ουσία σεροτονίνη, η οποία παράγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Εάν εμφανιστεί μια αντίδραση, αυτό σημαίνει ότι το σώμα έχει κορεστεί από αυτή την ένωση. Το πρόβλημα μπορεί να αντιμετωπιστεί με την προσωρινή αποφυγή τροφών που διεγείρουν την παραγωγή σεροτονίνης. Είναι τα καρύδια, τα κουκιά, οι ανανάδες και, φυσικά, οι μπανάνες.

Πώς να επιλέξετε σωστά τις μπανάνες

Εκτός από την προφανή διαφορά μεταξύ των κίτρινων και των πράσινων φρούτων, υπάρχουν επίσης χαρακτηριστικά που διευκολύνουν την επιλογή του κατάλληλου για εσάς:

1. Μια ώριμη μπανάνα χαρακτηρίζεται από ομοιόμορφο, πλούσιο κίτρινο χρώμα.
2. Όταν αγοράζετε ώριμες μπανάνες θα πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν θα διαρκέσουν πολύ και ότι είναι καλύτερο να καταναλώνονται την ημέρα της αγοράς.
3. Οι μπανάνες πρέπει να έχουν ευχάριστη μυρωδιά- αν είναι δυσάρεστη ή ύποπτη, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά.
4. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε μπανάνες με τη φλούδα τους άθικτη.
5. Το μέγεθος των καρπών 20 εκατοστών θεωρείται κορυφαίο, αλλά το μέγεθος δεν επηρεάζει πάντα την απόδοση της γεύσης.
6. Οι πιο νόστιμοι καρποί έχουν στρογγυλό σχήμα.
7. Οι ώριμες και φρέσκες μπανάνες έχουν σκληρή επιδερμίδα στην αφή- ένα ξηρό κοτσάνι υποδηλώνει ένα υπερώριμο προϊόν.
8. Εάν μπορείτε να επιλέξετε μπανάνες από το μάτσο, οι μεσαίες θεωρούνται οι πιο νόστιμες.

Μπορείτε επίσης να κρίνετε την ποιότητα μιας μπανάνας κοιτάζοντας την ετικέτα: αν στην ετικέτα αναγράφεται ο συνδυασμός 94011 και 4011, αυτό σημαίνει ότι ο καρπός έχει καλλιεργηθεί σε φυσικές συνθήκες χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών.

Πώς να αποθηκεύετε τις μπανάνες για να μην μαυρίσουν

Οι μπανάνες διατηρούνται καλύτερα σε δροσερό μέρος. Μια θερμοκρασία 19°C είναι η βέλτιστη θερμοκρασία. Αν έχετε αγοράσει τις μπανάνες όταν είναι πράσινες, αλλά θέλετε να ωριμάσουν πιο γρήγορα, μπορείτε να τις βάλετε σε μια σκούρα σακούλα, κατά προτίμηση χάρτινη, μαζί με ένα μήλο.

Κρατήστε το προϊόν μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Παρατείνετε τη φρεσκάδα για λίγες ημέρες τυλίγοντας την ουρά κάθε μπανάνας σε μεμβράνη. Λάβετε υπόψη ότι η γειτνίαση με άλλα φρούτα θα προκαλέσει πρόωρο σκούρο χρώμα στη φλούδα. Η πλαστική σακούλα είναι επίσης ακατάλληλο δοχείο για αποθήκευση, καθώς οι μπανάνες θα χαλάσουν γρήγορα.

Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο

Οι μπανάνες σκουραίνουν πολύ γρήγορα αν αποθηκευτούν στο ψυγείο, γι' αυτό είναι καλύτερο να μην τις αποθηκεύετε εκεί.

Μπορούν οι μπανάνες να καταψυχθούν

Οι μπανάνες μπορούν να μετατραπούν σε γαστρονομικά αριστουργήματα αποθηκεύοντάς τες σε κατεψυγμένη μορφή. Για το σκοπό αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε υπερώριμα ή ώριμα φρούτα. Θα πρέπει να πλένονται πριν από την κατάψυξη. Η προετοιμασία ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις: μπορούν να καταψυχθούν πολτοποιημένα, ολόκληρα, αποφλοιωμένα ή ψιλοκομμένα.

Πώς να τρώτε σωστά μπανάνες

Τα νημάτια που αποκολλώνται με το φλοιό (φλοιοί) περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, οπότε μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται.

Στο σπίτι, οι μπανάνες τρώγονται με τα χέρια. Όμως, σε δημόσιους χώρους και χώρους εστίασης, η εθιμοτυπία επιβάλλει τη χρήση πιρουνιού και μαχαιριού.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα μπανάνας είναι 2. Αυτό είναι αρκετό για να αντισταθμίσει τις ενεργειακές απαιτήσεις ενός αυξημένου φόρτου εργασίας και να γεμίσει το σώμα με θρεπτικά συστατικά.

Μπορούν οι μπανάνες να καταναλωθούν πριν από τον ύπνο και με άδειο στομάχι;

Δεν συνιστάται η κατανάλωση μπανάνας με άδειο στομάχι. Μπορούν να οδηγήσουν σε ανισορροπία του ασβεστίου και του μαγνησίου στο σώμα.

Η κατανάλωση μιας μπανάνας πριν από τον ύπνο δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας, αλλά θα προάγει τον γρήγορο ύπνο και έναν ξεκούραστο ύπνο. Οι ιδιότητές του να ηρεμεί το νευρικό σύστημα θα σας επιτρέψουν να απαλλαγείτε από την ένταση που συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι ένα ποτήρι smoothie μπανάνας πριν πέσετε για ύπνο μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγείτε από το ροχαλητό και τις ξαφνικές διακοπές της αναπνοής (άπνοια).

Μπορείτε να φάτε μαυρισμένες μπανάνες;

Δεν υπάρχει απαγόρευση της κατανάλωσης μαυρισμένων φρούτων - τα πάντα είναι στη διακριτική ευχέρεια του καταναλωτή.

Πριν καταναλώσετε ένα προϊόν αμφιβόλου ηλικίας, καλό είναι να το επιθεωρήσετε. Εάν υπάρχουν λίγες μαυρισμένες περιοχές και η ακεραιότητα της φλούδας δεν έχει παραβιαστεί, μια τέτοια μπανάνα είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Εάν υπάρχουν ρωγμές ή αυλακώσεις στο δέρμα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι μύγες των φρούτων (drosophila) έχουν πιθανώς ήδη εγκατασταθεί εκεί και έχουν εναποθέσει τις προνύμφες τους.

Ωστόσο, η δηλητηρίαση από μπανάνα είναι εξαιρετικά σπάνια. Τα θύματα δεν τρώνε απαραίτητα τις μαυρισμένες μπανάνες.

Ως εκ τούτου, οι ακέραιοι καρποί με μαύρες κηλίδες μπορούν να καταναλωθούν.

Μπορείτε να φάτε μπανάνες μετά την προπόνηση;

Το τέλος της προπόνησης ανοίγει ένα παράθυρο υδατανθράκων περίπου μισής ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να αναπληρώσετε με ασφάλεια τις απώλειες γλυκογόνου και να αυξήσετε τα επίπεδα ινσουλίνης με γλυκά τρόφιμα. Αυτό είναι απαραίτητο για να αμβλυνθούν οι αρνητικές επιδράσεις των επινεφριδιακών ορμονών κορτιζόλης και αδρεναλίνης.

Η μπανάνα είναι μια υγιεινή και νόστιμη πηγή υδατανθράκων, οπότε μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά από μια ενεργή προπόνηση.

Μπορείτε να φάτε μετά την αφαίρεση της σκωληκοειδίτιδας

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση φρέσκων φρούτων τις πρώτες δύο εβδομάδες μετά την αφαίρεση της σκωληκοειδίτιδας. Η υφή της μπανάνας επιτρέπει την εισαγωγή της στη διατροφή όχι νωρίτερα από 3 ημέρες μετά την επέμβαση και απαραίτητα με τη μορφή πουρέ.

Τι να κάνετε με μπανάνες: Συνταγές

Οι μπανάνες είναι ένα δημοφιλές αντικείμενο για γαστρονομικές απολαύσεις. Πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με τη χρήση τους.

Τσιπς μπανάνας

Υπάρχουν τρεις τρόποι παρασκευής αυτού του είδους της λιχουδιάς: ψήσιμο, τηγάνισμα και μαγείρεμα στον φούρνο μικροκυμάτων. Κάθε παραλλαγή διαφέρει ως προς τη διατροφική αξία του τελικού προϊόντος.

Για το ψήσιμο, πάρτε τέσσερις μπανάνες, περιχύστε τες με το χυμό ενός ή δύο λεμονιών και βάλτε τες στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Τα τσιπς μπανάνας μπορούν να τηγανιστούν στο τηγάνι. Μπορούν να είναι γλυκά ή αλμυρά. Για την πρώτη επιλογή, θα χρειαστείτε πέντε άγουρες μπανάνες κομμένες σε κύκλους, από μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο φλιτζάνια λευκή ζάχαρη και ένα ξυλάκι κανέλας. Τηγανίστε σε άφθονο λάδι (σε φριτέζα). Για μια πικάντικη εκδοχή, στις μπανάνες προστίθεται σκόνη κουρκουμά (ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι ανάλογα με τη γεύση.

Για μια εκδοχή για φούρνο μικροκυμάτων, πάρτε 2 άγουρες μπανάνες, κόψτε τις σε φέτες, βουτήξτε τις σε κουρκουμά (ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού) με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λάδι (ελαιόλαδο ή φυστικέλαιο) και βάλτε το στον φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε παραλλαγή μπαχαρικών για να φτιάξετε τα πικάντικα τσιπς.

Ψητές μπανάνες

Οι ψητές μπανάνες είναι ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε τα πραγματικά φρούτα (7-8 κομμάτια), κατά προτίμηση πράσινα, ένα αυγό, μέλι (3 κουταλιές της σούπας), πυρήνες καρυδιών (ένα τέταρτο του φλιτζανιού), γάλα (100 ml) και λάδι για τηγάνισμα. Βοηθητικά συστατικά είναι η βανίλια, η ζάχαρη, το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο και η κανέλα.

Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος οι μπανάνες πρέπει να βυθίζονται στο λάδι. Ένα βαθύ τηγάνι, ένα βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο ή μια μικρή κατσαρόλα θα κάνουν το κόλπο.

Καθαρίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια. Φτιάξτε ένα μείγμα από αυγά, ξηρούς καρπούς, γάλα και βοηθητικά υλικά για να καλύψετε τα κομμάτια μπανάνας πριν τα τοποθετήσετε στο καυτό λάδι. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να μοιάζει με πηχτή ξινή κρέμα.

Το πρώτο βήμα είναι το τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά μέχρι οι μπανάνες να γίνουν τραγανές, το δεύτερο βήμα είναι το βράσιμο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Στεγνώστε τις ψημένες μπανάνες σε χαρτί κουζίνας πριν τις σερβίρετε. Σερβίρετε με μέλι.

Smoothie

Η συνταγή για ένα smoothie μπανάνας είναι αρκετά απλή. Θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ, μια μπανάνα και γάλα σε ποσότητα 300 ml ανά μερίδα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε τα σε ένα δοχείο και ρίξτε πάνω τους γάλα. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να αφρατέψει. Το smoothie είναι έτοιμο για κατανάλωση. Φρέσκα μούρα, κατεψυγμένα μούρα ή φύλλα μέντας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να το συμπληρώσουν ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.

Μαρμελάδα

Οι πρακτικές νοικοκυρές φτιάχνουν μαρμελάδα μπανάνα. Είναι μια φθηνή λιχουδιά και μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, τυρί ή γιαούρτι ή να καταναλωθεί ως αυτοτελές επιδόρπιο.

Τα μαλακά υπερώριμα φρούτα είναι καλύτερα για μαρμελάδα. Για κάθε μισό κιλό φρούτων θα πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια, ένα άνθος κλειδί, 180 γραμμάρια ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Θρυμματίστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και βάλτε το μείγμα στην κουζίνα. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό και σιγοβράστε για 4 ώρες. Επαναφέρετε το μείγμα σε βρασμό και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Απλώστε τη μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Μπορώ να δώσω μπανάνες σε κατοικίδια ζώα;

Τα κατοικίδια ζώα, όπως και οι ιδιοκτήτες τους, χρειάζονται θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Αν ένα κατοικίδιο ζώο απολαμβάνει να τρώει μπανάνες, δεν θέλουμε να τις τρώει, αλλά πρέπει να προσέχουμε την ποσότητα που τρώει.

Στα σκυλιά, η υπερκατανάλωση μπανάνας μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Οι φλούδες μπανάνας δεν πρέπει να δίνονται στο κατοικίδιό σας.

Τόσο οι σκύλοι όσο και οι γάτες δυσκολεύονται να χωνέψουν τις μπανάνες, οπότε δεν πρέπει να δίνονται ολόκληρες ή μεγάλα κομμάτια στα κατοικίδια ζώα.

Οι σπάνιες αντιδράσεις στην κατανάλωση μπανάνας μπορεί να περιλαμβάνουν απόφραξη του εντέρου, αλλεργίες, στομαχικές διαταραχές και διακυμάνσεις του βάρους.

Η κατανάλωση των εξωτικών φρούτων από το κατοικίδιο ζώο επιτρέπεται σε αυστηρά ατομική βάση. Εάν δεν υπάρχουν αλλεργίες ή πεπτικές διαταραχές, οι κτηνίατροι επιτρέπουν στα κατοικίδια ζώα να τρώνε μπανάνες.

Διασκεδαστικά γεγονότα για τις μπανάνες

1. Είναι από καιρό γνωστό ότι οι μπανάνες περιέχουν ουσίες στις επιδράσεις τους παρόμοιες με τις ορμόνες της "ευτυχίας" (ενδορφίνες και σεροτονίνη), οι οποίες προκαλούν βελτίωση στην ψυχολογική κατάσταση ενός ατόμου.
2. Ορισμένοι ειδικοί σε θέματα υγείας έχουν προτείνει ότι οι μπανάνες μπορεί να βοηθήσουν στη διακοπή εθισμών, όπως το κάπνισμα. Οι βιταμίνες Β, το μαγνήσιο και το κάλιο που περιέχονται στο φρούτο υποστηρίζουν τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της επιθυμίας για νικοτίνη και αυξάνουν την αντίσταση στον πειρασμό.
3. Το φυτό μπανάνα μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 10 μέτρα. Ο αριθμός των καρπών σε έναν μόνο μίσχο μπορεί να ξεπεράσει τις εκατοντάδες.
4. Οι κόκκινες μπανάνες δεν αντέχουν τις μεταφορές, οπότε είναι δύσκολο να βρεθούν εκτός της φυσικής τους περιοχής.
5. Στις Σεϋχέλλες υπάρχει το νησί Μάο, διάσημο για τις κόκκινες, μαύρες και χρυσές μπανάνες του. Σερβίρονται σε γκουρμέ πιάτα ως γαρνιτούρα.
6. Η μπανάνα είναι η πρώτη σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 μεταξύ άλλων τροφίμων.
7. Όσον αφορά τις αποδόσεις, η μπανάνα κατέχει τη δεύτερη θέση στον κόσμο μεταξύ των πορτοκαλιών και των σταφυλιών.
8. Οι ηγέτες στην παραγωγή μπανάνας είναι η Βραζιλία και η Ινδία.
9. Μια μπανάνα περιέχει 300 mg καλίου (η ημερήσια δόση του ανθρώπου είναι 4 g), γεγονός που εξηγεί τη θετική επίδρασή της στον καρδιακό μυ.
10. Το πρώτο παγκόσμιο τουρνουά ταχύτητας στην κατανάλωση μπανάνας κέρδισε ο Mait Lepik από την Εσθονία. Το ρεκόρ του είναι 10 φρούτα σε 180 δευτερόλεπτα. Διαγωνιζόταν τρώγοντας μπανάνες με τη φλούδα τους.
11. Το σημερινό παγκόσμιο ρεκόρ για την κατανάλωση μιας μπανάνας σε 1 ώρα είναι 81 μπανάνες.
12. Περισσότερες από 100 δισεκατομμύρια μπανάνες καταναλώνονται ετησίως παγκοσμίως.
13. Το 95% του συνόλου των θάμνων που συμβάλλουν στην παγκόσμια παραγωγή μπανάνας προέρχεται από έναν και μόνο θάμνο που βρίσκεται στη νότια Ασία.
14. Η επιστήμη γνωρίζει περίπου χίλιες ποικιλίες αυτών των φρούτων. Ωστόσο, μόνο έξι από αυτά τρώγονται.
15. Η δημοτικότητα της ποικιλίας Cavendish δεν οφείλεται στην ποιότητα και τα γευστικά χαρακτηριστικά της. Το πρόβλημα είναι ότι η προηγούμενη ποικιλία "Gros Michelle" είχε πολύ πιο γλυκιά γεύση και ουσιαστικά καταστράφηκε από την "ασθένεια του Παναμά", έναν μύκητα που παρασιτεί μόνο σε αυτό το φυτό. Σήμερα, η δημοφιλής ποικιλία Cavendish μπορεί να έχει παρόμοια μοίρα.
16. Διαφορετικές ποικιλίες μπανάνας περιέχουν την ίδια δομή καλίου και το ισότοπό του (κάλιο-40), γεγονός που υποδηλώνει ότι σχεδόν όλες οι ποικιλίες στον πλανήτη είναι ραδιενεργές.
17. Οι Αυστραλοί αγρότες καλλιεργούν μια ασυνήθιστη ποικιλία μπανάνας, την Goldfinger, η οποία μοιάζει περισσότερο με μήλα.
18. Οι κάτοικοι της αφρικανικής Ουγκάντα είναι οι μεγαλύτεροι μπανανοφάγοι στον κόσμο, με τον πληθυσμό να καταναλώνει περίπου 220 κιλά μπανάνες ετησίως.

Φωτογραφία μπανάνας