Φρούτα Lychee: τι είναι, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Η πρώτη αναφορά σε αυτό το εξωτικό φρούτο χρονολογείται από τον II π.Χ. αιώνα. Παράχθηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας του μεγάλου Κινέζου αυτοκράτορα Wu Di. Εκείνη την εποχή, το έδαφος της Κίνας ήταν ήδη χωρισμένο σε βόρειο και νότιο.

Σύμφωνα με έναν μύθο, ο ηγεμόνας προσπάθησε να πάρει τη σοδειά από το νότο και να αρχίσει να την καλλιεργεί ενεργά στην απέναντι πλευρά του κτήματος. Αλλά λόγω της έλλειψης επαρκούς υγρασίας, της θερμότητας και της χαμηλής γονιμότητας του εδάφους, το φυτό δεν μπορούσε να καλλιεργηθεί. Ο αυτοκράτορας έγινε έξαλλος και έδωσε εντολή να σκοτωθούν όλοι οι κηπουροί της αυλής.

Τι είναι το λίτσι;

Το λίτσι είναι ένα μικρό γλυκόξινο μούρο που καλύπτεται από μια σκληρή φλούδα. Το οπωροφόρο δέντρο ανήκει στην οικογένεια Sapindus. Ο καρπός μπορεί επίσης να ονομάζεται lishi, laishi, lizhi, liji ή κινέζικο δαμάσκηνο.

Ποικιλίες

Η καλλιέργεια του κινέζικου δαμάσκηνου, το οποίο είναι της υψηλότερης ποικιλίας, περιγράφεται από τον καθηγητή Groff στο έργο του "Lichi and Lungan", όχι μόνο ως πηγή υπερηφάνειας για την οικογένεια, αλλά και ως πηγή ανταγωνισμού μεταξύ των ντόπιων κατοίκων που αντιμετωπίζουν το μούρο με ιδιαίτερη ευλάβεια.

Στα τέλη του δέκατου πέμπτου αιώνα, τα χρονικά της Φουτζιάν δημοσίευσαν έναν κατάλογο με 40 υποείδη του laixi, τα οποία ονομάζονταν αποκλειστικά από τα ονόματα των κατοίκων.

Ο Groff, έχοντας μελετήσει τα αρχεία των προκατόχων του, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο κατάλογός του θα περιλάμβανε όχι μόνο ορεινούς και υδάτινους τύπους φυτών, αλλά και είδη που διέφεραν στο χρώμα της σάρκας και των οστών. Συνολικά, ο καθηγητής έχει εντοπίσει 16 ποικιλίες. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων είναι:

1. Όχι Mai Tsze - αλλιώς γνωστό ως κολλώδες ρύζι.
2. Kwa Iuk - διακρίνεται για την πράσινη άκρη του και τις χαρακτηριστικές λωρίδες μαρουλιού.
3. Kuei Wei - με χαρακτηριστική σάρκα με άρωμα κανέλας, γλυκιά και αρωματική.
4. Hsiang li - με μικρούς, χοντρούς, αγκαθωτούς καρπούς.
5. Hei yeh - με αιχμηρά καμπυλωτά φύλλα, η καλύτερη ποικιλία μούρων "νερού".
6. Ta tsao - κυριολεκτικά μεταφρασμένο ως "βαρύς καρπός", ο καρπός σε σχήμα αυγού είναι κοινός στην Καντόνα.
7. Το Fei tsu hsiao - με τους κεχριμπαρένιους καρπούς του και το απρόβλεπτο μέγεθος της πέτρας - μπορεί να είναι είτε τεράστιο είτε μικρό.

Πώς μοιάζει

Το κινέζικο δαμάσκηνο φυτρώνει σε αειθαλή δέντρα με απλωτή κόμη. Σε φυσικές συνθήκες φτάνει σε ύψος 10 έως 30 μέτρα. Τα φύλλα του έχουν πολύπλοκη, πτερωτή δομή και αναπτύσσονται από 5 έως 9 λογχοειδή ή επιμήκη ωοειδή φύλλα με άκρες που μοιάζουν με νησίδες. Η κάτω πλευρά τους έχει γκρίζο χρώμα, ενώ η εξωτερική επιφάνεια είναι σκούρα πράσινη με γυαλιστερή επίστρωση.

Τα άνθη συγκεντρώνονται σε πολυάριθμες πλούσιες ομπρέλες μήκους έως και 0,7 μέτρων. Οι ταξιανθίες αποτελούνται από πρασινωπούς ή κιτρινωπούς κάλυκες χωρίς πέταλα. Κανονικά αναπτύσσονται 10-15 ωοθήκες από τα άνθη και όλες οι περιττές πέφτουν.

Ο δαντελωτός καρπός έχει μέγεθος 25 έως 40 mm και βάρος που δεν ξεπερνά τα 40 g. Τα μικρά μούρα έχουν κόκκινη ή καστανή φλούδα, η οποία καλύπτεται σε όλη την έκταση από μικρά, ελαφρώς αιχμηρά αγκάθια. Η σάρκα του λίτσι είναι ζελεδάτη, λευκή ή κιτρινωπή, με διακριτική γεύση κρασιού ή σταφυλιού-φράουλας. Στη μέση βρίσκεται μια σκούρα καφέ πέτρα σε σχήμα οβάλ. Στο φυσικό τους περιβάλλον, τα λιγνούρια ωριμάζουν στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου.

Πού αναπτύσσεται

Ιστορικά, το lizhi προέρχεται από μια περιοχή με χαμηλό υψόμετρο μεταξύ των δύο νότιων κινεζικών επαρχιών Kwangtung και Fujian. Το κλίμα του ποταμού και της θάλασσας δημιουργεί κατάλληλο κλίμα για την ανάπτυξη του λίτσι.

Το εξωτικό φρούτο έχει μακρά και διακεκριμένη ιστορία. Η καλλιέργειά του επιχειρήθηκε για πρώτη φορά τον 2ο αιώνα π.Χ. Στις αρχές του 17ου αιώνα, ο καρπός λίτσι καλλιεργήθηκε στη Βιρμανία και έναν αιώνα αργότερα στην Ινδία. Μόλις στα μέσα του 1700 το κινέζικο δαμάσκηνο έφτασε στην Καραϊβική.

Το Lacey εξαπλώθηκε στα αγγλικά και γαλλικά θερμοκήπια στις αρχές του 19ου αιώνα και από εκεί μεταφέρθηκε από τους Ευρωπαίους κηπουρούς στις Ανατολικές Ινδίες. Το φυτό εμφανίστηκε στη Χαβάη γύρω στο 1870 και στη Φλόριντα και την Καλιφόρνια μετά το 1895.

Στις αρχές του 20ού αιώνα, οι ετήσιες συγκομιδές μούρων στις επαρχίες της Κίνας ξεπερνούσαν τα 13 εκατομμύρια κιλά. Το 1938, το ρεκόρ των 16,5 εκατομμυρίων κιλών φρούτων που συγκομίστηκαν στο Fuking. Οι κινεζικές επαρχίες κατέχουν την πρώτη θέση όσον αφορά την παραγωγή ασβέστη, αλλά η Ινδία βρίσκεται σταθερά στη δεύτερη θέση όσον αφορά τη συνολική ποσότητα των καλλιεργειών. Έχουν έκταση περίπου 13.000 εκτάρια.

Υπάρχουν επίσης φυτείες μεγάλης κλίμακας στο Πακιστάν, το Μπαγκλαντές, τη Βιρμανία, την Ιαπωνία, τις Φιλιππίνες, τη Μαδαγασκάρη και τη Βραζιλία. Το λίτσι καλλιεργείται εμπορικά σε λαχανόκηπους που βρίσκονται στις βόρειες περιοχές του Κουίνσλαντ και της Νότιας Ουαλίας. Συνολικά, ο αριθμός των δέντρων που φυτεύτηκαν στα αμερικανικά εδάφη υπερβαίνει τα 4.500.

Στη Χαβάη, πολλά φυτά βρίσκονται σε αυλές και οι ιδιωτικές φυτείες είναι αρκετά λίγες. Τα Liji βρίσκονται σε τοπικά καταστήματα και ένα μικρό ποσοστό εξάγεται.

Πώς διαφέρει το λίτσι από το ραμπουτάν και το λονγκάν

Αν μπείτε σε ένα σύγχρονο σούπερ μάρκετ, θα βρείτε πολλά τροπικά φρούτα. Τα εξωτικά φρούτα περιλαμβάνουν τα λίτσι, το λονγκάνχα και το ραμπουτάν. Αλλά η εύλογη ερώτηση για τους πελάτες είναι: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των εξωτικών λιχουδιών; Από πλευράς γεύσης, είναι σχεδόν αδιαφοροποίητα. Αλλά στην πραγματικότητα, κάθε φρούτο είναι διαφορετικό, και όχι μόνο στην εμφάνιση.

Σε γενικές γραμμές, όλα τα φρούτα είναι αδέλφια επειδή μοιράζονται την ίδια πατρίδα: την τροπική Ασία. Αναπτύσσονται στην Ινδία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη και τις γειτονικές χώρες. Τα τρία ανήκουν στην οικογένεια Sapindus και μοιάζουν στο ότι έχουν λευκή, ζουμερή σάρκα και μόνο έναν σπόρο στο εσωτερικό τους.

Το ραμπουτάν είναι ένα φρούτο που χαρακτηρίζεται από τον μαλακό, τριχωτό φλοιό του. Η σάρκα, που μοιάζει με γλυκό πεπόνι, έχει γλυκόξινη, κρεμώδη γεύση και έντονο λουλουδάτο άρωμα. Το κινέζικο δαμάσκηνο έχει λεπτότερο φλοιό από το ραμπουτάν.

Το longan έχει πικρή, πλούσια γεύση. Ανάλογα με την ωριμότητά του, είναι ξινό ή σαφώς γλυκό. Η σάρκα του longan κρύβεται κάτω από ένα καφέ δέρμα με κίτρινη ή κόκκινη απόχρωση. Η φλούδα του τροπικού φρούτου είναι τραχιά στην αφή, αλλά δεν έχει τρίχες ή εξογκώματα.

Τόσο το lisy όσο και το longan αναπτύσσονται σε δέντρα που απλώνονται, αλλά το lisy έχει πυκνότερη κόμη. Το lishi έχει διαφορετική διάμετρο 25-30, ενώ το liji είναι μεγαλύτερο. Και τα δύο φρούτα χαρακτηρίζονται από μια λευκή, ελαφρώς υδαρή γέμιση. Το longan έχει πιο διαφανή σάρκα, ενώ το lychee έχει πιο μαλακή σάρκα. Αλλά και τα δύο έχουν μόνο έναν σπόρο και και τα δύο μπορούν να φαγωθούν αμέσως μετά τη μάδησή τους από τα εκτεταμένα κλαδιά τους.

Το Longan έχει πρακτικά τα ίδια οφέλη για την υγεία με το κινέζικο δαμάσκηνο, καθώς χρησιμοποιείται στη συντηρητική ιατρική εδώ και αιώνες:

• στη θεραπεία αγγειακών, καρδιακών και οφθαλμικών τοιχωμάτων,
• για συχνά αγχωτικά σοκ,
• για τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος,
• για την ενίσχυση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το Longan περιέχει μικρή ποσότητα λίπους και έχει χαμηλή θρεπτική αξία, οπότε είναι ιδανικό για όσους ονειρεύονται να μειώσουν το στρώμα λιπιδίων στο σώμα. Ο πολτός του χρησιμεύει επίσης ως:

1. Αντικαταθλιπτικό - προάγει τη φυσική χαλάρωση του νευρικού συστήματος και μειώνει την κόπωση και την ευερεθιστότητα.
2. Αντιοξειδωτικό - καταπολεμά και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τον καρδιακό μυ από την εξέλιξη χρόνιων ασθενειών και άλλα όργανα από καρκινικούς όγκους.
3. Διεγερτικό της κυκλοφορίας του αίματος και αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου, αποτρέποντας την ανάπτυξη αναιμίας.
4. Μια θεραπεία για τη νευρασθενική νεύρωση και την αϋπνία.
5. Ενισχυτικό ενέργειας.

Το λονγκάν και το λίτσι έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και σε μέτριες ποσότητες επιτρέπονται ακόμη και στους διαβητικούς, εάν τα επίπεδα σακχάρου τους ελέγχονται εγκαίρως.

Το ραμπουτάν, σε αντίθεση με το λίτσι, καλύπτεται από μια κόκκινη παχιά φλούδα με μικρές τρίχες που μοιάζουν με τρίχες. Η γέμιση μοιάζει με ζουμερό, γλυκό πεπόνι σε γεύση. Στο εσωτερικό του, όπως και στο λίτσι, υπάρχει ένα μικρό καφέ κουκούτσι. Η φλούδα του ραμπουτάν είναι μάλλον δύσκολο να διαχωριστεί από την παχιά σάρκα, οπότε κάντε πρώτα μια τομή με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια αφαιρέστε την παχιά φλούδα.

Το εξωτικό φρούτο μοιάζει με το λίτσι μόνο εξωτερικά. Η ιστορική πατρίδα του ραμπουτάν θεωρείται ότι είναι η Μαλαισία και η Ινδονησία. Τα δέντρα στα οποία αναπτύσσεται μπορούν να φτάσουν μέχρι και τα 6 μέτρα.

Ο καρπός περιέχει μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο. Από άποψη θρεπτικής αξίας, το ραμπουτάν ξεπερνά το κινέζικο δαμάσκηνο.

Όταν το τροπικό φρούτο περιλαμβάνεται στη διατροφή:

• αναζωογονεί το δέρμα και ενισχύει τον ανθρώπινο σκελετό,
• οι πονοκέφαλοι μειώνονται,
• τα νεφρά καθαρίζονται από την περίσσεια αλάτων,
• ενυδατώνει το δέρμα,
• τα συμπτώματα δύσπνοιας και ρινικής καταρροής εξαφανίζονται.

Το φρούτο βρέθηκε επίσης να έχει περισσότερες φυτικές ίνες, με αναλογία 3 g ανά 100 g πολτού, ενώ το λίτσι έχει παρόμοια αναλογία 1.

Το μαλαισιανό αντίστοιχο του λίσυ είναι πηγή ασκορβικού οξέος και σιδήρου. Τα ίδια 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου το 40% της συνολικής πρόσληψης βιταμίνης C ενός ενήλικα.

Αν γίνει σύγκριση μεταξύ του λίτσι και του ραμπουτάν, είναι ασφαλές να πούμε ότι διαφέρουν ελαφρώς: η εμφάνιση και η πυκνότητα του περιεχομένου είναι ελαφρώς διαφορετικές.

Σύνθεση και θερμίδες

Το κινέζικο δαμάσκηνο θεωρείται δικαίως αποθήκη βιταμινών. Και στις ασιατικές χώρες το φρούτο περιλαμβάνεται στην πρώτη δεκάδα της κατάταξης για τα οφέλη του στην υγεία. Η σάρκα του μούρου έχει χαμηλή θρεπτική αξία 60 μονάδων ανά 100 γραμμάρια. Το λίτσι είναι ένα αναντικατάστατο διατροφικό συστατικό.

Η χρησιμότητα του λίτσι εξηγείται εύκολα όχι μόνο από τον πολύπλοκο συνδυασμό βιταμινών και στοιχειακών συμπλόκων, αλλά και από την αναλογία

• νερό - 77 έως 84 ml,
• υδατάνθρακες (σάκχαρα) - 14-15 γραμμάρια,
• πρωτεΐνες - 0,82 g
• λίπη - 0,30 g
• φυτικές ίνες - 1,48 g.
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 66.

Η αναλογία βασίζεται σε 100 g πολτού. Ο καρπός περιέχει πολλές βιταμίνες που επηρεάζουν άμεσα διάφορες λειτουργίες του σώματος:

1. Β1 και Β2 - επηρεάζουν τον κυτταρικό μεταβολισμό.
2. C - ενισχύει τα οστά, τα νύχια, τα μαλλιά και βοηθά στις ιογενείς λοιμώξεις, το βρογχικό άσθμα και τη φυματίωση.
3. E - είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και βοηθά στην αποβολή των τοξινών και των αποβλήτων.
4. Κ - έχει θετική επίδραση στην πήξη του αίματος.
5. Ασκορβικό οξύ - 200 γραμμάρια λίτσι καλύπτουν πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού.

Τα μικροθρεπτικά συστατικά στη σύνθεση του κινέζικου δαμάσκηνου μπορούν να περιλαμβάνουν ενώσεις:

1. Κάλιο - ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.
2. Φώσφορος - απαραίτητος για τη διάσπαση των υδατανθράκων, την πέψη των χρήσιμων σακχάρων και τις μεταβολικές διεργασίες.
3. Ασβέστιο - συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών, των νυχιών, των δοντιών, των νεύρων και του ανοσοποιητικού συστήματος.
4. Σίδηρος - ομαλοποίηση του συνολικού μεταβολισμού.
5. Νάτριο - βελτίωση της λειτουργίας του ουροποιητικού και του πεπτικού συστήματος, πρόληψη της αφυδάτωσης.
6. Ψευδάργυρος - απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα, αυξάνει τη διάρκεια ζωής των κυττάρων, μειώνει το στρες και είναι ευεργετικός για το δέρμα και τα μαλλιά.
7. Σελήνιο - έχει αντικαρκινική δράση και προστατεύει από ασθένειες του θυρεοειδούς.
8. Μαγγάνιο - απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
9. Χαλκός - βοηθά στην επούλωση του ενδοκρινικού συστήματος και του εντέρου και υποστηρίζει την παραγωγή του αμινοξέος τυροσίνη.
10. Νικοτινικό οξύ - προστατεύει από την αθηροσκλήρωση και την άνοια, εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του παγκρέατος και του θυρεοειδούς.

Λόγω των υδατανθράκων το λίτσι έχει γλυκιά και ευχάριστη γεύση. Η ποσότητά τους εξαρτάται από την ποικιλία, με μέσο όρο 14 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Οι ιδιότητες του λίτσι που προάγουν την υγεία οφείλονται σε έναν συνδυασμό χαλκού, καλίου, βιταμίνης C και νικοτινικού οξέος.

Ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι

Γενικά οφέλη

Ήδη οι αρχαίοι Κινέζοι πίστευαν ότι τα μούρα λίτσι ήταν ευεργετικά για ολόκληρο το σώμα. Οι οπαδοί των παραδοσιακών θεραπευτικών μεθόδων είναι πεπεισμένοι ότι ο καρπός μπορεί να βοηθήσει:

• για διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος,
• αθηροσκλήρωση,
• υψηλά επίπεδα χοληστερόλης,
• τα πρώτα κλινικά συμπτώματα της γεροντικής σκλήρυνσης,
• ασθματικές κρίσεις,
• φυματίωση,
• βρογχίτιδα,
• σακχαρώδης διαβήτης,
• συχνές συναισθηματικές καταρρεύσεις,
• επαναλαμβανόμενη κατάθλιψη,
• νευρώσεις,
• κούραση,
• αναιμία και τάση για αναιμία,
• εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα,
• αυξημένη σωματική άσκηση.

Το κινέζικο δαμάσκηνο περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, οπότε ο πολτός σε μέτριες ποσότητες είναι χρήσιμος σε κάθε ηλικία και θέση. Το εκχύλισμα Lychee χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμπληρωμάτων διατροφής που εξαλείφουν τη μερίδα του λέοντος των ελεύθερων ριζών.

Το λίτσι περιέχει οργανικές ενώσεις που εμπλέκονται στη διατήρηση της ισορροπίας οξέων-βάσεων και νερού-αλατιού. Στις κινεζικές επαρχίες, το λίτσι, μαζί με το λεμονόχορτο, χρησιμοποιείται στη θεραπεία του καρκίνου και άλλων σοβαρών ασθενειών στα αρχικά τους στάδια. Οι αντικαρκινικές του ιδιότητες εξασφαλίζονται από την αντιοξειδωτική του ολιγονόλη.

Για γυναίκες

Η χρησιμότητα των καρπών κινέζικου δαμάσκηνου για τις κυρίες οφείλεται στην παρουσία ακόρεστων λιπαρών οξέων. Τα ωμέγα-3 και 6 συνιστώνται για έντονα προεμμηνορροϊκά σύνδρομα και επώδυνη παλινδρόμηση.

Οι πηκτίνες του πολτού συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των τοξινών και των αλάτων βαρέων μετάλλων. Η διαδικασία παράγει υδατοδιαλυτές ενώσεις που αποβάλλονται με φυσικό τρόπο. Συνεπώς, το συστατικό πηκτίνη έχει ευεργετική επίδραση στον εντερικό περισταλτισμό και στη γενική κατάσταση του δέρματος.

Οι ενώσεις χολίνης βοηθούν στην ανακούφιση από αγχωτικές καταστάσεις, επειδή παρέχουν υποστήριξη στη λειτουργία του εγκεφάλου και συμβάλλουν στην άμεση μετάδοση των ερεθισμάτων που προέρχονται από το νευρικό σύστημα.

Οι γυναίκες όλων των ηλικιών χρειάζονται φολικό οξύ, το οποίο διεγείρει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και έχει παρόμοια αποτελέσματα με τα ανοσοτροποποιητικά.

Οι αμινοενώσεις λυσίνη και τρυπτοφάνη που περιέχονται στη λυσίνη επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνοντας την ποιότητα των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Το νικοτινικό οξύ είναι χρήσιμο για τα συμπτώματα της αθηροσκλήρωσης. Ακόμη και το επίπεδο της σύγχρονης ιατρικής δεν μπορεί να θεραπεύσει την ασθένεια, αλλά η σάρκα του κινεζικού δαμάσκηνου είναι αρκετά ικανή να την προλάβει ή να τη σταματήσει. Στις γυναίκες που διατρέχουν κίνδυνο περιλαμβάνονται εκείνες που έχουν αρχίσει την εμμηνόπαυση.

Για άνδρες

Το ανδρικό φύλο στην Κίνα και την Ινδία σημειώνει ότι το λίζι είναι ένα ισχυρό φυσικό αφροδισιακό. Τα μούρα πιστεύεται ότι ενισχύουν τη σεξουαλική ορμή, αυξάνοντας έτσι σημαντικά την ανδρική ισχύ. Συνιστάται να τρώτε 10-12 μούρα καθημερινά για να επιτύχετε πικάντικα και διαρκή αποτελέσματα.

Εγκυμοσύνη

Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να προσθέτουν το φουξμπερό στη διατροφή τους σταδιακά, παρακολουθώντας το στενά. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα, μπορείτε να καταναλώνετε με ασφάλεια 8-10 μούρα την ημέρα, τα οποία δεν εμποδίζουν την πήξη του αίματος και αποκαθιστούν τη φυσιολογική περισταλτικότητα, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα.

Η ξινή γεύση θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την πιο χαρακτηριστική εκδήλωση της τοξικότητας - τη ναυτία. Ο πολτός έχει ήπια διουρητική δράση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για το οίδημα στα τέλη του δεύτερου και στις αρχές του τρίτου τριμήνου. Αλλά οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι σε εγρήγορση, μερικές φορές οι ενεργοποιημένες μεταβολικές διεργασίες προκαλούν αποβολές.

Θηλασμός

Ο καρπός θα είναι χρήσιμος κατά την περίοδο της γαλουχίας. Τα λίτσι όχι μόνο διευρύνουν τις διατροφικές προοπτικές της μητέρας, αλλά και αναπληρώνουν το σώμα με μια χρήσιμη ένωση - το νικοτινικό οξύ, το οποίο χρησιμεύει ως καταλύτης στην παραγωγή προλακτίνης.

Εάν υπάρχει έλλειψη μητρικού γάλακτος, ο πολτός των μούρων πρέπει να καταναλωθεί από τη μητέρα 30-40 λεπτά πριν από το τάισμα. Τέσσερα με πέντε μούρα είναι αρκετά για ένα γεύμα. Αλλά κατά τους πρώτους έξι μήνες, είναι καλύτερο να αποφεύγονται οι τροπικές λιχουδιές, καθώς ο γαστρεντερικός σωλήνας του μωρού δεν έχει αναπτυχθεί πλήρως και υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα κολικών.

Για μωρά

Τα παιδικά φρούτα μπορούν να καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες - όχι περισσότερα από 110 γραμμάρια την ημέρα. Για τα παιδιά κάτω των δύο ετών, είναι καλύτερο να μην εισάγετε καθόλου τις ψείρες στη διατροφή τους. Τα μεγαλύτερα παιδιά δεν πρέπει να υπερβαίνουν τη συνιστώμενη ποσότητα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή των βλεννογόνων στο στόμα και δερματικά προβλήματα. Τα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται μετά το κύριο γεύμα. Βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας δεν κατάπιε κατά λάθος την πέτρα. Το νέο προϊόν πρέπει να εισαχθεί σταδιακά, ξεκινώντας με ένα φρούτο.

Αδυνάτισμα

Το φρούτο λίτσι είναι ιδανικό για ένα διαιτητικό τραπέζι, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και τις χαμηλές θερμίδες. Το περιεχόμενο του φρούτου μειώνει σημαντικά την όρεξη, ενισχύει τις μεταβολικές διεργασίες και προκαλεί τη διάσπαση του λιπώδους ιστού. Το εκχύλισμα κινεζικού δαμάσκηνου εμφανίστηκε πρόσφατα στην αγορά. Το συμπλήρωμα προωθεί την απώλεια ανεπιθύμητων κιλών.

Ποια είναι τα οφέλη της φλούδας του λίτσι

Χρησιμοποιείται επίσης ο φλοιός του τροπικού φρούτου. Βράζεται και λαμβάνεται για μια εβδομάδα. Το μείγμα, όταν καταναλώνεται, αποβάλλει τα περιττά υγρά από τον οργανισμό και προάγει τη φυσική τόνωση της ενέργειας.

Η φλούδα χρησιμοποιείται μετά από ξήρανση και άλεση. Με βάση τη σκόνη παρασκευάζονται διαλύματα, αποτελεσματικά για τον πονόλαιμο: αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας μείγμα σε 250 ml νερό και πάρτε μερικές φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Προστίθεται επίσης σε καλλυντικές λοσιόν που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση προβληματικών δερμάτων στο πρόσωπο και την πλάτη.

Τα αλεσμένα κελύφη λίτσι χρησιμεύουν ως προληπτικό για τον καρκίνο. Η σκόνη του λίτσι αναμιγνύεται με λεμονόχορτο και αραιώνεται με 1 κουταλιά της σούπας σε ένα λίτρο καθαρό νερό. Λαμβάνετε πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων λίτσι

Οι πυρήνες περιέχουν δηλητηριώδεις ουσίες που είναι τοξικές για τον οργανισμό, γι' αυτό και η άμεση κατανάλωσή τους με τον πολτό του λίτσι αποθαρρύνεται έντονα.

Οι τοξικοί πυρήνες χρησιμοποιούνται στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική. Οι δραστήριοι θεραπευτές στεγνώνουν καλά τους σπόρους και στη συνέχεια τους αλέθουν σε μορφή σκόνης. Το μείγμα συνταγογραφείται για την οξεία διάρροια ή ως προληπτικό κατά των ελμινθίων. Αλλά οι γιατροί είναι προσεκτικοί στον υπολογισμό της απαιτούμενης δόσης. Δεν επιτρέπεται η μη εξουσιοδοτημένη χρήση πυρήνων.

Λάδι Lychee: ιδιότητες και χρήσεις

Το αιθέριο εκχύλισμα από το κινέζικο δαμάσκηνο χρησιμοποιείται ως βοήθημα για την παράταση της ομορφιάς και της νεανικότητας του σώματος. Το έλαιο Lychee αποτελεί συχνό συστατικό πολλών καλλυντικών προϊόντων φροντίδας. Η σύνθεση χαρίζει στα μαλλιά φυσική λάμψη και την επιθυμητή απαλότητα, ανακουφίζει από το στατιστικό στρες, τα διαποτίζει με μικροθρεπτικά συστατικά και αποκαθιστά την υγιή δομή τους.

Το έλαιο χρησιμοποιείται επίσης ως άρωμα σε χώρους, καθώς έχει ένα διακριτικό, διακριτικά ευχάριστο άρωμα που σας δίνει φρεσκάδα, δύναμη και απελευθερώνει τη δημιουργικότητά σας.

Το εκχύλισμα ελαίου αλεπούς δεν εφαρμόζεται στο δέρμα στην καθαρή του μορφή, αλλά μερικές σταγόνες προστίθενται σε μια λοσιόν σώματος. Χρησιμοποιείται με προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το έλαιο έχει μια όχι πολύ ευχάριστη ιδιότητα φωτοτοξικότητας, οπότε είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιείτε πριν από την παρατεταμένη παραμονή στον ήλιο. Η σύνθεση προορίζεται μόνο για εξωτερική κατανάλωση, δεν επιτρέπεται η κατανάλωση.

Πριν από την εφαρμογή του στο σώμα πρέπει να γίνει τεστ αλλεργίας. Αρκεί να τοποθετήσετε μια σταγόνα από το έλαιο, προηγουμένως αναμεμειγμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο, στην κάμψη του αγκώνα ή του καρπού. Ελέγξτε την αντίδραση μετά από μισή ώρα.

Τα οφέλη του κονσερβοποιημένου λίτσι

Το Lichi σε γλυκό σιρόπι βρίσκεται συχνά στα ράφια των καταστημάτων. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα έχουν τις ίδιες ιδιότητες με τα φρέσκα. Μπορούν επίσης να αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα επιδόρπια και είναι κατάλληλα, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, για άτομα που κάνουν δίαιτα. Τα παστά κινέζικα δαμάσκηνα διαφέρουν μόνο στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες. Τα βάζα με λίτσι δεν είναι σπάνια και είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.

Λίτσε στην ιατρική

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση εξωτικών φρούτων για τους περισσότερους ασθενείς και ιδιαίτερα με τις προϋποθέσεις και τις εκδηλώσεις αναιμίας, διαβήτη, υπογλυκαιμίας, γαστρίτιδας, γαστρικού έλκους. Ο καρπός της αλεπούς είναι επίσης χρήσιμος στη θεραπεία των αναπνευστικών παθήσεων - ο πολτός βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος, υγροποιεί και αποβάλλει το φλέγμα και μειώνει τον πόνο.

Το τροπικό φρούτο μπορεί επίσης να βοηθήσει σε προβλήματα κοπράνων και υπέρβαρα. Η κατανάλωση πολτού λίτσι προβλέπεται σε πολλές δίαιτες λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αποκατάσταση του βάρους.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Μέσω των αντιοξειδωτικών, το κινέζικο δαμάσκηνο εξαλείφει τις ελεύθερες ρίζες που συχνά προκαλούν μη αναστρέψιμες οξειδωτικές διεργασίες. Οι διαβητικοί χρειάζονται το λίτσι για την υποστήριξη της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης του λίτσι είναι 57 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Λόγω της παρουσίας νικοτινικού οξέος στη σύνθεσή του, το λίτσι μειώνει σημαντικά τη σοβαρότητα των συνδρόμων που παρατηρούνται σε φλεγμονή του παγκρέατος. Η ένωση εμποδίζει την απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων ενζύμων στο δωδεκαδάκτυλο, γεγονός που είναι σημαντικό επειδή τα ένζυμα αρχίζουν να το καταστρέφουν μέσω της αυτοπεπώλησης.

Για γαστρίτιδα

Η πηκτίνη μειώνει τη φλεγμονή, καλύπτει τους βλεννογόνους και αποκαθιστά την ισορροπία των οξέων. Το μούρο, όταν καταναλώνεται τακτικά, συμμαζεύει όλα τα συστατικά του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου.

Για το συκώτι

Συνδυάζοντας μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για την ομαλοποίηση των επιπέδων ελεύθερου σακχάρου και χοληστερόλης, τα λίτσι αποτρέπουν τη στασιμότητα στους χοληφόρους πόρους του δεξιού λοβού του οργάνου. Ως εκ τούτου, το κινέζικο φρούτο εμποδίζει την εξέλιξη της ηπάτωσης και των νεοπλασμάτων όγκου.

Ο καρπός του λίτσι στην κοσμετολογία

Ο καρπός του κινέζικου δαμάσκηνου χρησιμοποιείται συχνά και για καλλυντικούς σκοπούς. Χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος και βελτιώνει την εμφάνιση των μαλλιών.

Μάσκα προσώπου κατά του χρωματισμού

Ο αποχρωματισμός είναι ενοχλητικός για όσους προσπαθούν να επιτύχουν μια απόλυτα ομοιόμορφη επιδερμίδα. Ο χυμός από την αλεπού θα αποτοξινώσει σταδιακά το δέρμα.

Για να προετοιμάσετε το φαρμακευτικό μείγμα, θα χρειαστείτε τον πολτό από 3-4 μούρα, τα οποία θα πρέπει να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν λεία. Εμποτίστε βαμβάκια με τον πουρέ και περάστε το πρόσωπο. Κρατήστε για 15-20 λεπτά και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Οι δυσάρεστες εκδηλώσεις απομακρύνονται λόγω της περιεκτικότητας του λίτσι σε ασκορβικό οξύ.

Μια μάσκα που προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών

Το συχνό στρες, το δυσμενές περιβάλλον προκαλούν σοβαρές βλάβες στα μαλλιά. Ο καρπός του λίτσι βοηθά στην τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών. Για να φτιάξετε μια θεραπεία, στύψτε το χυμό 8-9 φρούτων και αναμείξτε τον με 2 κουταλιές της σούπας τζελ αλόης βέρα. Εφαρμόστε το μείγμα στο τριχωτό της κεφαλής με κινήσεις μασάζ. Ξεπλύνετε μετά από μία ώρα με ένα ήπιο σαμπουάν χωρίς θειικά άλατα. Τα μαλλιά αρχίζουν να αναπτύσσονται γρήγορα μετά την τακτική τροφοδοσία των θυλάκων με την κατάλληλη διατροφή, η οποία σε μια μάσκα με βάση το lisi-stuff που παρέχεται με ενώσεις χαλκού.

Βλάβες και αντενδείξεις

Μην ξεχνάτε ότι το κινέζικο δαμάσκηνο - ένα ασυνήθιστο μούρο για τα γεωγραφικά μας πλάτη, οπότε η κατανάλωσή του, ειδικά για πρώτη φορά, θα πρέπει να γίνεται με προσοχή και σε μικρές ποσότητες. Εάν παρασυρθείτε από το προϊόν, μπορεί να πάθετε στομαχικές διαταραχές.

Τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή τους ή να την αποφύγουν εντελώς. Ορισμένα είδη λίτσι περιέχουν πολλή ζάχαρη και η υπερβολική κατανάλωσή της μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αύξηση του σωματικού βάρους. Το φρούτο Lychee μπορεί επίσης να προκαλέσει ορμονική ανισορροπία σε σπάνιες περιπτώσεις - δεν πρέπει να το παρακάνετε. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε εσωτερική αιμορραγία και πυρετό.

Μπορούν τα φρούτα να είναι αλλεργιογόνα;
Η ταυτόχρονη κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ασβέστη μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Επίσης, η κατανάλωση του φρούτου θα πρέπει να περιορίζεται εάν έχει διαπιστωθεί τροφική δυσανεξία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Όταν αγοράζετε ένα εξωτικό κινέζικο δαμάσκηνο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά του μούρου, τα οποία πρέπει να είναι πάντα παρόντα:

1. Πυκνό, σταθερό, χωρίς βαθουλώματα.
2. Με γυαλιστερή, ολόκληρη φλούδα, χωρίς ρωγμές ή σκισίματα, καθώς τα υπερώριμα φρούτα σκληραίνουν γρήγορα.
3. Με σκούρο ροζ ή μοβ φλοιό- καφέ χρωματισμός θα εμφανιστεί σε μπαγιάτικα δείγματα.
4. Τα κακομαθημένα λικέρ έχουν μια ευχάριστη, ζαχαρένια γλυκιά μυρωδιά.

Οι άγουρες ψείρες δεν πρέπει να αγοράζονται καθώς δεν ωριμάζουν. Η λεπτή, ελαφρώς υδαρής, ξινή σάρκα είναι χαρακτηριστικό ενός ποιοτικού προϊόντος. Οι γευσιγνώστες παρατηρούν μια γεύση παρόμοια με αυτή των σταφυλιών, ενώ ορισμένες ποικιλίες έχουν αποχρώσεις μέντας, ανανά και φράουλας.

Τα λίτσι μπορούν να αποθηκευτούν μόνο ως συστάδες- δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα κλαδιά και τους μίσχους. Υπό κανονικές συνθήκες, ο καρπός θα παραμείνει φρέσκος για περίπου 2-3 ημέρες, ενώ αν τοποθετηθεί στο ψυγείο θα διατηρηθεί για 7-10 ημέρες. Εάν επιθυμείτε, τα κινέζικα δαμάσκηνα μπορούν να καταψυχθούν, να αποξηρανθούν ή να κονσερβοποιηθούν. Οι Κινέζοι είναι πεπεισμένοι ότι κανένας από τους δύο τύπους θερμικής επεξεργασίας δεν θα στερήσει από το λίτσι τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Μπορώ να καταψύξω;

Τα φρούτα θα πρέπει να πλυθούν και να αποξηρανθούν πριν τα στείλετε στην κατάψυξη. Τα μούρα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν - η διαδικασία είναι στη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας. Η φλούδα θα μαυρίσει σε χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά η γεύση δεν θα επηρεαστεί. Το κέλυφος προστατεύει το ζουμερό περιεχόμενο από την απώλεια υγρασίας. Τα κατεψυγμένα λίτσι έχουν γεύση σορμπέ.

Ο σωστός τρόπος να τρώτε λίτσι

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πώς να καταναλώνουν σωστά το λίτσι λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισής του. Ναι, ο καρπός μοιάζει ασυνήθιστος για τους κατοίκους της μέσης ζώνης, αλλά μπορείτε να γευτείτε τον ζουμερό πολτό μετά την αποφλοίωση του καρπού. Πώς το κάνετε λοιπόν;

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα λίτσι

Είναι αρκετά απλό: πρώτα το λίτσι πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια η πυκνή φλούδα διαχωρίζεται από τη σάρκα με ένα μαχαίρι και, ξεκινώντας από τις ουρές, ξεφλουδίζεται ακριβώς όπως το κέλυφος ενός αυγού. Όσοι έχουν γερά δόντια θα χρειαστεί μόνο να δαγκώσουν το φρούτο. Ο καρπός χωρίζεται σε δύο μέρη για να αφαιρεθεί το κουκούτσι.

Τα καλής ποιότητας μούρα μπορούν να καθαριστούν χωρίς προβλήματα. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωσή τους με άδειο στομάχι. Το λίτσι τρώγεται ως επιδόρπιο, μετά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο ως σνακ.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φάτε lisi:

• Φρέσκο ως ξεχωριστό πιάτο,
• ως πρωτότυπο συστατικό σε σαλάτες, επιδόρπια και κοκτέιλ,
• ως βάση σε σάλτσες ψαριών ή κρέατος ή σε γλυκό σιρόπι,
• σε διατηρημένη μορφή.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα εξωτικό κινέζικο ποτό που ονομάζεται kongou. Βασίζεται σε φύλλα μαύρου τσαγιού εμποτισμένα με φλούδες liji. Το Kongou μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο με παγάκια.

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Η ημερήσια δόση είναι 250-300 γραμμάρια λευκής σάρκας με φλούδες και κουκούτσια για τους ενήλικες και 90-100 γραμμάρια για τα παιδιά. Όταν καταναλώνεται συχνά, το τροπικό προϊόν διαποτίζει τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες και ενισχύει πολλές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού συστήματος.

Είναι ασφαλές να τρώτε οστά;

Ένα κοινό στερεότυπο είναι ότι οι σπόροι του λίτσι μπορούν να καταναλωθούν με τον ίδιο τρόπο όπως οι πυρήνες των ξηρών καρπών. Αλλά αυτή η συμβουλή είναι λανθασμένη και μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή γαστρεντερικών διαταραχών και σοβαρών δηλητηριάσεων, που οδηγούν σε επιδείνωση της γενικής κατάστασης του οργανισμού και σοβαρή αφυδάτωση.

Τι να κάνετε με τα φρούτα Λίτσι: Συνταγές

Εξωτική σαλάτα

Εκτός από την ασυνήθιστη εμφάνισή του, το πιάτο είναι επίσης αξιοσημείωτο για τα οφέλη του για την υγεία. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα πολλά υγιεινά μικροθρεπτικά συστατικά καθιστούν δυνατή την κατανάλωσή του ακόμη και όταν κάνετε δίαιτα.

Με βάση δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Φρέσκο ή κονσερβοποιημένο λίτσι - 300 γρ.
• Καλκάνια - 150 γρ.
• Οποιαδήποτε χόρτα - 1 μάτσο.
• Ρίζα τζίντζερ - 10g.
• Χυμός λάιμ - 10 ml.
• Ελαιόλαδο και μπαχαρικά - ανάλογα με τη γεύση.

Βράστε το κρέας κοτόπουλου σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες ζουλιέν. Ξεπλύνετε τα επιλεγμένα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε τα χοντρά. Τρίψτε το φρέσκο τζίντζερ στον τρίφτη. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε τα φρούτα λίτσι, απαλλαγμένα από τη σκληρή φλούδα. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με λάδι, αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ και χυμό λάιμ. Σερβίρετε σε δόσεις.

Κοτόπουλο φρούτων

Για την προετοιμασία 4 μερίδων θα χρειαστείτε:

• Μπρόκολο - 600 γρ.
• Ρύζι - 250 γρ.
• Κοτόπουλο - 4 τεμάχια.
• Εκλεπτυσμένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - 250 ml.
• Καυτερή πιπεριά - 1 λοβός μπαχαρικών.
• Λίτσε - 15 τεμάχια.
• Φρέσκος ανανάς - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά - ανάλογα με τη γεύση.

Καθαρίστε τα μπουκετάκια μπρόκολου, πλύνετε και χωρίστε τα σε κλαδάκια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε το ρύζι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Πλύνετε το κοτόπουλο και αφαιρέστε την περιττή υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Βάλτε μέσα τα μπούτια κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το μείγμα νερού και ξιδιού και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.

Καθαρίστε τον ανανά και κόψτε τον σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε το λίτσι από το κέλυφος του, αφαιρέστε τους σπόρους και πολτοποιήστε το. Αφαιρέστε τους σπόρους από τους κόκκους πιπεριού και ψιλοκόψτε τους. Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα φρούτα στα ζαμπόν 3-5 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος. Σερβίρετε με ρύζι και γαρνίρετε με φρέσκο ανανά.

Κρύα τροπική σούπα

Η γεύση και η τρυφερότητα του πιάτου θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Για δύο μερίδες παίρνουμε:

• Λίτσε - 40 γρ.
• Μάνγκο - 1,5 γρ.
• Lime - 1 τεμάχιο.
• Καραμελωμένα πέταλα τζίντζερ - 40 g.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 20 γρ.
• Φύλλα μέντας - για γεύση.

Κόψτε τα ζαχαρωμένα πέταλα τζίντζερ σε μπαστουνάκια. Προψύξτε τα φρούτα λίτσι και μάνγκο, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τον πολτό στον κάδο του μπλέντερ, προσθέστε το κρεμμύδι, το λάδι και το χυμό λάιμ και ψιλοκόψτε μέχρι να γίνει λείο. Σερβίρετε σε μερίδες, γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου και πασπαλίζετε με γλυκά μπαχαρικά.

Φρουτοσαλάτα αγάπης

Για 2 άτομα θα χρειαστείτε:

• Κατεψυγμένες γαρίδες - 400 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 δέσμη.
• Κονσερβοποιημένος ανανάς - 200 g.
• Λειχήνες - 20 τεμάχια.
• Ξηρό κρασί - 125 ml.
• Λεμόνι - 1/2 sp.
• Μπαχαρικά - ανάλογα με τη γεύση.
• Ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.

Τηγανίστε τις γαρίδες στο λάδι, αφήστε τις να κρυώσουν, καθαρίστε τις, βάλτε τις σε μια σαλατιέρα και πιτσιλίστε τις με το χυμό μισού λεμονιού. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τη σάρκα του ανανά. Ξεφλουδίστε το λίτσι και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Σιγοβράστε τις φέτες μαζί με τον πολτό της φάκας στο λάδι θαλασσινών που έχει απομείνει. Προσθέστε το κρασί στο μείγμα και αφήστε το στη φωτιά για άλλα 5 έως 7 λεπτά. Ανακατέψτε το καυτό περιεχόμενο του τηγανιού με τις γαρίδες σε ένα βαθύ μπολ. Σερβίρετε σε μερίδες με μια μακρόστενη φέτα κομμένη σε φέτες.

Τρυφερότητα ζελέ

Πρόκειται για μια υγιεινή, κρεμώδη λιχουδιά με ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Το κανονικό γάλα αντικαθίσταται με αποβουτυρωμένο γάλα, εάν ακολουθείται η δίαιτα.

Για τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Γάλα - 500 ml (από 3,2%).
• Φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα λάιμ - 120 γραμμάρια.
• Ζελατίνη - 12g.
• Ζάχαρη - ανάλογα με τη γεύση.
• Νερό - 75 ml.

Ρίξτε ένα πακέτο (12 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης είναι το πρότυπο) με νερό και αφήστε το να διογκωθεί. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το, προσθέστε το μείγμα ζελατίνης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε ζάχαρη ή γλυκαντικό ανάλογα με τη γεύση. Να θυμάστε ότι η ποσότητα της κρυσταλλικής ουσίας καθορίζει τη θρεπτική αξία του γλυκού. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη βανίλια ή λίγο εκχύλισμα βανίλιας για γεύση. Βάλτε όλο το μείγμα σε βρασμό, αφήστε το να κρυώσει, ρίξτε το στην crème fraîche και "ψιλοκόψτε" το λίτσι. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες. Διακοσμήστε με φρέσκες φράουλες ή σμέουρα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Η σαλάτα του αυτοκράτορα".

Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε:

• Cherimoya - 300 g.
• Φρέσκος ανανάς - 250 γρ.
• Παπάγια - 250 γρ.
• Λίτσε - 200 g.
• Μαρούλι - 1/2 κομμάτι.
• Γιαούρτι - 150 ml.

Καθαρίστε τα φρούτα, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους. Κόψτε σε μικρούς κύβους, βάλτε τα σε ένα μπολ και αφήστε τα σε κρύο μέρος για 3-4 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τα κομμένα φρούτα, αλατίστε κατά βούληση και προσθέστε γιαούρτι (μπορεί να προτιμάτε γέμιση φράουλας ή πολλαπλών φρούτων) και ανακατέψτε για να ενωθούν. Διακοσμήστε την πιατέλα σερβιρίσματος με τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε τη φρουτοσαλάτα και σερβίρετε.

Τα περίφημα κέικ Παρίσι-Μπρεστ

Η βάση του γλυκού είναι μια ζύμη κρέμας. Αλλά η ασυνήθιστη γέμιση δίνει στη γλυκύτητα μια θεϊκή, αξέχαστη γεύση.

Για 4 μερίδες, θα χρειαστείτε:

Για τη βάση:

• Καθαρισμένο νερό - 1 φλιτζάνι.
• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 110 γρ.
• Αυγά - 6 αυγά.
• Τριμμένα αμύγδαλα - 40 γρ.

Για την κρέμα και τη σάλτσα:

• Λευκή μη πορώδης σοκολάτα - 320 g.
• Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 35% - 500 ml.
• Φρέσκα σμέουρα - 180 g.
• Κονσερβοποιημένα λίτσι - 25 τεμάχια.

2 έως 3 ώρες πριν από την έναρξη ετοιμάστε τη γέμιση - λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέστε το 1/2 της κρέμας γάλακτος. Αφήστε το να πάρει βράση και προσθέστε τις λιωμένες σοκολάτες. Αφήστε το να κρυώσει και περιχύστε το με την υπόλοιπη κρέμα. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει για 5-6 ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα.

Για να φτιάξετε τη ζύμη, φτιάξτε σε μια μικρή κατσαρόλα ένα μείγμα από νερό, αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Κοσκινίστε το αλεύρι. Όταν το περιεχόμενο πάρει βράση και όλα τα υλικά λιώσουν, αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίξτε σιγά σιγά το αλεύρι που έχετε ετοιμάσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ξανά στην εστία και περιμένετε να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.

Προσθέστε ένα-ένα τα 5 αυγά στο μείγμα, το οποίο είναι ακόμα ζεστό, μέχρι να αποκτήσει λεία υφή. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ή σύριγγα με διάμετρο 1,2 cm.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και σχηματίστε μικρά δαχτυλίδια με τη ζύμη. Θα χρειαστείτε 3-4 κομμάτια για ένα κέικ. Αλείψτε με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με τα θρυμματισμένα αμύγδαλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250°C, γυρίστε τον στους 165°C και ψήστε μέχρι η κρούστα να γίνει σφιχτή και χρυσαφένια.

Ενώ τα προϊόντα μαγειρεύονται, προσθέστε τα μισά σμέουρα και τα φρούτα λίτσι στην κρέμα. Βγάλτε και δροσίστε τα μελλοντικά κέικ, κόψτε τις κορυφές και γεμίστε τα. Σερβίρετε με το σιρόπι μούρων και γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μούρα και τη ζάχαρη άχνη.

Λεμονάδα "Chinese Empress".

Ένα δροσιστικό ποτό με ευχάριστη, φρέσκια γεύση που θα σας ξεδιψάσει γρήγορα μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Για δύο κοκτέιλ, θα χρειαστείτε:

• Λίτσε - 50 g.
• Βατόμουρο - 60 γρ.
• Kalpis - 40 ml.
• Σιρόπι βατόμουρου - 40 ml.
• Χυμός λάιμ - 30 ml.
• Μαγειρική σόδα - 340 ml.

Καθαρίστε το λίτσι και αφαιρέστε το κουκούτσι. Πολτοποιήστε τον πολτό, λιώστε τα σμέουρα με ένα πιρούνι. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ και ανακινήστε δυνατά για μερικά λεπτά. Αδειάστε το έτοιμο ποτό σε ποτήρια, γαρνίρετε με μερικά φρέσκα βατόμουρα και προσθέστε μερικά παγάκια. Απολαύστε αυτή την ασυνήθιστη λεμονάδα.

Μπορούμε να δώσουμε φρούτα λίτσι στα κατοικίδια ζώα;

Τα κατοικίδια ζώα τρώνε πολλά φρούτα, καθώς μπορεί να μην γνωρίζουν την τοξικότητα ορισμένων φρούτων. Έτσι, πριν δώσετε στο κατοικίδιό σας ένα πλήρες γεύμα πολτού τροπικών φρούτων, πάρτε ένα μικρό κομμάτι και παρακολουθήστε την αντίδρασή του - σταματήστε τη σίτιση αν κάνει εμετό ή έχει υδαρή κόπρανα.

Εάν δεν συμβεί κάτι κρίσιμο μετά από αυτή τη δοκιμή, πρέπει να ελέγξετε τα μούρα για την ωριμότητά τους πριν τα προσθέσετε ξανά. Υπενθυμίζεται ότι τα ώριμα λίτσι έχουν ροζ φλοιό. Αμερικανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ένα τοξικό αμινοξύ στα πράσινα κινέζικα δαμάσκηνα.

Το κατοικίδιο ζώο πρέπει να τρώει μόνο τον πολτό, καθαρισμένο και χωρίς κουκούτσια. Αλλά δεν θα πρέπει να κάνετε κατάχρηση του τροπικού φρούτου εάν το κατοικίδιό σας έχει προβλήματα υγείας. Τρία ή τέσσερα είναι αρκετά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το λίτσι

1. Οι Κινέζοι αποκαλούν το λίτσι "μάτι του δράκου" λόγω της οπτικής ομοιότητας του φρούτου με το δέρμα μαγικών πλασμάτων.
2. Τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ, το οποίο συμβάλλει στη βελτίωση της ροής του αίματος.
3. Το φρούτο συμβολίζει την αγάπη και τον ρομαντισμό στην Κίνα.
4. Το Liji είναι αποτελεσματικό για το κρυολόγημα και τον υγρό βήχα.
5. Το Liji δεν καταναλώνεται μόνο ως επιδόρπιο, καθώς χρησιμεύει ως εξαιρετικό συνοδευτικό για σαλάτες και δεύτερα πιάτα.
6. Το μούρο χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.
7. Το λίτσι είναι πολυετές βότανο. Μπορεί να ζήσει περίπου 1000 χρόνια στη φύση.
8. Γύρω στον πρώτο αιώνα μ.Χ. Τα μούρα παραδόθηκαν στην αυτοκρατορική αυλή με ειδική υπηρεσία "κούριερ" απευθείας από την επαρχία Γκουανγκντόνγκ.

Φωτογραφία του φρούτου lychee