Φρούτα Guanabana: ιδιότητες υγείας και αντενδείξεις

Η γκουαναμπάνα είναι ένα από τα δημοφιλή εξωτικά φυτά με ζουμερούς και αρωματικούς καρπούς. Είναι κοινό στη φύση, αλλά καλλιεργείται σε χώρες με κατάλληλο κλίμα εδώ και αιώνες. Ο καρπός guanabana έχει ιδιαίτερη μαγειρική αξία λόγω του χαρακτηριστικού αρώματος και της γεύσης του. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, καθώς η γκουαναμπάνα είναι επίσης ένας θησαυρός πολύτιμων μετάλλων, βιταμινών και βιολογικά ενεργών ουσιών που μπορούν να αναζωογονήσουν τον οργανισμό και να βοηθήσουν στη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Για να αξιοποιήσετε τη θεραπευτική δύναμη του φρούτου guanabana, πρέπει να γνωρίζετε τις ευεργετικές του ιδιότητες, τις αντενδείξεις και τα χαρακτηριστικά του.

Τι είναι η guanabana

Η γκουαναμπάνα είναι ένα φυτό που είναι ευρύτερα γνωστό ως sausep. Ονομάζεται επίσης "ξινόμηλο". Η γκουαναμπάνα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μέλη του γένους Annona. Η επιστημονική ονομασία αυτού του αειθαλούς δέντρου είναι Annona prickly. Το φυτό θεωρείται το μεγαλύτερο του γένους.

Η γκουαναμπάνα δεν ενδιαφέρει μόνο τους καλλιεργητές. Οι φαρμακοποιοί το μελετούν εδώ και δεκαετίες επειδή οι καρποί και τα φύλλα του περιέχουν μοναδικά συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν τη βιοχημεία του οργανισμού. Σήμερα, οι γενετιστές ενδιαφέρονται επίσης για το λουκάνικο, καθώς αυτό το παραγωγικό φυτό μελετάται από τους γενετιστές και παράγονται τακτικά πιο παραγωγικά υβρίδια πρώιμης ωρίμανσης.

Το πιο πολύτιμο πράγμα σε αυτό το φυτό είναι ο καρπός του. Είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες και έχουν γλυκόξινη γεύση και έντονο άρωμα μούρων-φρούτων. Από τον πολτό παρασκευάζονται επιδόρπια, κοκτέιλ, κρασί, αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά. Ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι ότι ο καρπός γκουαναμπάνα αλλοιώνεται πολύ γρήγορα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, οπότε δεν μεταφέρεται ποτέ στην ώριμη μορφή του. Συγκομίστε τους καρπούς πριν ωριμάσουν, ώστε να μην προλάβουν να σαπίσουν κατά τη μεταφορά.

Πώς μοιάζει και πού αναπτύσσεται

Η Annona prickly είναι ένα τροπικό φυτό που υπάρχει σχεδόν σε κάθε ήπειρο. Φυτρώνει στην Κίνα, τη Σρι Λάνκα και καλλιεργείται στην Αυστραλία και την Ινδία. Το δέντρο είναι αρκετά θερμόφιλο και επίσης δεν μπορεί να καρποφορήσει σε έλλειψη ηλιακού φωτός, οπότε δεν μπορεί να καλλιεργηθεί υπό τεχνητές συνθήκες.

Βοτανικά χαρακτηριστικά:

1. Το δέντρο έχει ύψος περίπου 6-9 μέτρα.
2. Τα φύλλα είναι μεγάλα, πλατιά, δερματώδη και σκουροπράσινα εξωτερικά, ενώ εσωτερικά είναι ανοιχτοπράσινα.
3. Οι καρποί είναι πολύφυλλοι, μεγάλοι, αχλαδόμορφοι με αγκάθια στην επιφάνεια.

Οι καρποί αυτού του δέντρου είναι αρκετά μεγάλοι, μπορούν να φτάσουν στο μέγεθος ενός μεγάλου πεπονιού και να ζυγίζουν πάνω από 6-7 κιλά. Ο καρπός μπορεί να ωριμάσει τόσο στα κλαδιά όσο και στον κορμό. Μετά τη φύτευση, η γκουαναμπάνα καρποφορεί το 3ο-4ο έτος.

Σύνθεση και θερμίδες

Η γκουαναμπάνα δεν είναι η πιο διαιτητική. Ο πολτός αυτού του φρούτου περιέχει πολλούς υδατάνθρακες διαφόρων τύπων, οπότε δεν πρέπει να τον καταχράστε το απόγευμα. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 94 kcal, αλλά αν επεξεργαστείτε τον πολτό με θερμότητα, η θερμιδική αξία του προϊόντος μειώνεται από 94 kcal σε 56 kcal ανά 100 γραμμάρια. Σε 100 γραμμάρια προϊόντος μπορούν να βρεθούν έως και 10 γραμμάρια υδατανθράκων (σακχαρόζη, φρουκτόζη, πολυσακχαρίτες). Ο πολτός περιέχει επίσης λίπη και φυτικές πρωτεΐνες - έως 1 g ανά 100 g.

Περιέχει ένα πλήρες φάσμα ανόργανων συστατικών και μεγάλο αριθμό βιταμινών που αφομοιώνονται καλά από τον οργανισμό. Ακολουθεί πλήρης κατάλογος των δραστικών ουσιών που περιέχονται στο annona:

1. Σίδηρος - εμπλέκεται στην αιμοποίηση, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
2. Νάτριο και κάλιο - διατηρούν την ισορροπία νερού-αλατιού, προστατεύουν την καρδιά, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.
3. Ψευδάργυρος - συμμετέχει στην αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος, βελτιώνει τα μαλλιά και τα νύχια, ενισχύει το νευρικό σύστημα.
4. Μαγνήσιο - ανακουφίζει από τη νευρική ένταση, ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα, απαραίτητο για την αϋπνία και την αυξημένη ευερεθιστότητα.
5. Βιταμίνη PP - υπεύθυνη για τη δύναμη και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει τα αναπαραγωγικά προβλήματα.
6. Βιταμίνες Β - υπεύθυνες για την ανοσία, το νευρικό σύστημα, την υγεία των εσωτερικών οργάνων, την κατάσταση του δέρματος.
7. Αντιοξειδωτικά - προστατεύουν από τον καρκίνο, την πρόωρη γήρανση, τις λοιμώξεις.
8. Βιταμίνη C - ενεργοποιεί τους αμυντικούς μηχανισμούς, βοηθά στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αραιώνει το αίμα.

Επιπλέον, ο πολτός των φρούτων περιέχει οργανικά οξέα, καθώς και μια μικρή συγκέντρωση λιπών. Επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες στον οργανισμό, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία και το συκώτι. Η τακτική κατανάλωση γκουαναμπάνα αναζωογονεί, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τα μαλλιά και το δέρμα, και επίσης αυξάνει σημαντικά την παραγωγικότητα του εγκεφάλου.

Θεραπευτικές ιδιότητες του καρπού guanabana

Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι ιθαγενείς των θερμών χωρών όπου καλλιεργούνταν η γκουαναμπάνα γνώριζαν πόσο ευεργετικός ήταν ο καρπός της. Έτσι, χρησιμοποιούσαν ενεργά το μήλο με την ξινή κρέμα για φαρμακευτικούς σκοπούς. Όμως, πρόσφατες έρευνες σχετικά με τη σύνθεση του φρούτου παρείχαν επιστημονικές αποδείξεις ότι το λουκάνικο είναι πράγματι ένα θεραπευτικά πολύτιμο προϊόν. Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει τουλάχιστον 10 από τις πιο ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου για τον ανθρώπινο οργανισμό.

1. Η γκουαναμπάνα είναι καλή για τον καρκίνο. Περιέχει φυτικά συστατικά που αναστέλλουν τα καρκινικά κύτταρα και τα εμποδίζουν να διαιρούνται. Επιπλέον, ο καρπός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και σταματούν την ανάπτυξη των όγκων.
2. Ο καρπός είναι χρήσιμος για φλεγμονώδεις διεργασίες οποιασδήποτε εντόπισης, καθώς έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό οφείλεται επίσης στην αφθονία των αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στον πολτό.
3. Τα φρούτα γκουαναμπάνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτό ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τους ιούς και τις βακτηριακές λοιμώξεις.
4. Η γκουαναμπάνα είναι αποτελεσματική στην πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Τα ενεργά συστατικά του φρούτου διασπούν τη χοληστερόλη και την απομακρύνουν από τον οργανισμό.
5. Η γκουαναμπάνα ομαλοποιεί επίσης την αρτηριακή πίεση.
6. Το πλήρες σύμπλεγμα μετάλλων και βιταμινών της ομάδας Β αποκαθιστά το νευρικό σύστημα μετά από πιέσεις, προωθεί τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και σταθεροποιεί τη συναισθηματική κατάσταση.
7. Η Annona έχει έντονη καθαρτική δράση, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Ο καρπός ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία, αποκαθιστά τη μικροχλωρίδα και βελτιώνει την πέψη.
8. Η γκουαναμπάνα αποτρέπει την πρόωρη γήρανση και προστατεύει τα κύτταρα και τις κυτταρικές δομές από βλάβες.
9. Χάρη στις ειδικές ανόργανες ενώσεις του, ο πολτός του φρούτου έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και προστατεύει τον καρδιακό μυ από την πρόωρη φθορά.
10. Ο πολτός του φρούτου είναι απίστευτα πολύτιμος για την υγεία, την ομορφιά και τη νεανικότητα του δέρματος. Ενεργοποιεί την αναγέννηση των κυττάρων και διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, απαραίτητου για την ελαστικότητα του δέρματος.

Οι αντικαρκινικές ιδιότητες της γκουαναμπάνα είναι ιδιαίτερα σημαντικές. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση γκουαναμπάνα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης όγκων, καθώς και ότι αυξάνει τις πιθανότητες ανάρρωσης από τον καρκίνο. Σε αντίθεση με τον δημοφιλή μύθο, η γκουαναμπάνα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη χημειοθεραπεία ή την ακτινοβολία, καθώς δεν έχει την ικανότητα να καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα που έχουν ήδη αναπτυχθεί. Ωστόσο, βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει και να αναγεννηθεί. Η γκουαναμπάνα δεν είναι υποκατάστατο της βασικής θεραπείας του καρκίνου, οπότε μπορεί να θεωρηθεί μόνο ως συμπλήρωμα. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζουν όσοι σχεδιάζουν να χρησιμοποιήσουν γκουαναμπάνα ενώ παλεύουν με τον καρκίνο.

1. Δεν υπάρχουν μέχρι σήμερα κλινικές μελέτες που να επιβεβαιώνουν πραγματικά την αντικαρκινική αποτελεσματικότητα του φρούτου.
2. Δεν υπάρχουν εκχυλίσματα ή συμπληρώματα με βάση την γκουαναμπάνα που μπορούν να θεραπεύσουν τον καρκίνο χωρίς παραδοσιακές θεραπείες.
3. Οι επιστήμονες μπόρεσαν να μελετήσουν μόνο ορισμένες από τις ιδιότητες του φρούτου. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση του φρούτου, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη του όγκου, αλλά το αποτέλεσμα αυτό επιτυγχάνεται μόνο στο 60% των περιπτώσεων.
4. Η γκουαναμπάνα δεν πρέπει να καταναλώνεται ως θεραπευτικό μέτρο και πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως μέρος της διατροφής.
5. Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τον καρπό της Ανόνας κάθε μέρα για περισσότερο από ένα μήνα. Περιέχει συστατικά που είναι τοξικά για τον εγκέφαλο και το συκώτι, τα οποία, αν συσσωρευτούν στον οργανισμό, μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρή δηλητηρίαση.
6. Προκειμένου να ληφθούν τα μέγιστα αντιοξειδωτικά από τον καρπό, δεν πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία.
7. Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να μάθετε αν το εξωτικό προϊόν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή σας.
8. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του προϊόντος σε περίπτωση αιμορραγίας ή έντονης επιδείνωσης ως αποτέλεσμα της εξέλιξης της νόσου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όχι μόνο ο καρπός του φυτού έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα φύλλα της φραγκοσυκιάς annona χρησιμοποιούνται επίσης για φαρμακευτικούς σκοπούς και περιέχουν αιθέρια έλαια, φυτονίδια και φλαβονοειδή. Ένα τσάι από αποξηραμένα φύλλα βοηθά στην κόπωση, την αϋπνία, το στρες, τη χρόνια κόπωση. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης σε εγχύματα για εξωτερική χρήση - με αυτά μπορείτε να κάνετε μπάνιο, να κάνετε κομπρέσες και εντριβές για μυϊκούς πόνους και ασθένειες των αρθρώσεων.

Μαγειρικές εφαρμογές

Η κύρια χρήση της γκουαναμπάνα είναι για μαγειρικούς σκοπούς. Στην ασιατική, ιαβανέζικη και αυστραλιανή κουζίνα, τα επιδόρπια με αυτό το φρούτο είναι τόσο δημοφιλή όσο η μηλόπιτα στα δικά μας γεωγραφικά πλάτη. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσής του είναι ωμός. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται πλήρως η γεύση αυτού του εξωτικού φρούτου και δεν χάνεται η συγκέντρωση των πολύτιμων συστατικών του.

Η ακατέργαστη γκουαναμπάνα δεν τρώγεται μόνο καθαρή. Χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα και ποτά.

1. Τα κοκτέιλ Guanabana παρασκευάζονται με την προσθήκη φρούτων, μούρων και γάλακτος.
2. Τα φρέσκα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γευστικών χυμών με πολτό, προσθέτοντας άλλα συστατικά όπως ανανά και πορτοκάλι.
3. Η ακατέργαστη γκουαναμπάνα χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωτού.
4. Ο πολτός χρησιμοποιείται για τη δημιουργία της βάσης των μους.
5. Ο πολτός κόβεται σε κομμάτια και χρησιμοποιείται για φέτες φρούτων και καναπεδάκια.

Όταν είναι ωμή, η γκουαναμπάνα έχει μια ελαφρώς πικρή, γλυκόξινη γεύση και ένα ξεχωριστό άρωμα. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή των τροφίμων που θα συνδυαστούν με αυτό το φρούτο. Αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε πολλά άλλα αρκετά νόστιμα πιάτα με τα φρούτα annona.

Πουτίγκα Annona

Για να φτιάξετε μια πουτίγκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα ή να συνδυάσετε τα φρούτα με άλλα εξωτικά. Μπορείτε να φτιάξετε μια πουτίγκα με βάση το γάλα - τότε θα έχει μια λεπτή γεύση και οι σωστές αναλογίες των συστατικών θα μεγιστοποιήσουν τις γευστικές νότες του καθενός.

Συστατικά:

• 500ml γάλα ή 1 πακέτο συμπυκνωμένης σκόνης για την παρασκευή της πουτίγκας,
• 400 γραμμάρια πολτός από άνισο σπυρί,
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη,
• βανίλια,
• 2,5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ.

Αφήστε το γάλα να πάρει βράση και προσθέστε τη ζάχαρη, το άμυλο και τη βανιλλίνη. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά τον πολτό και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Αδειάστε την πουτίγκα σε φόρμες σιλικόνης, αφήστε την να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε την στο ψυγείο για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τις φόρμες, τοποθετήστε την πουτίγκα σε πιάτα και γαρνίρετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα ή φρούτα για να διακοσμήσετε την πουτίγκα. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη γεύση της πουτίγκας με τριμμένη σοκολάτα, επικάλυψη με βάση το κακάο ή σιρόπι βατόμουρου.

Marshmallow

Τα ζαχαρωτά γκουαναμπάνα είναι απίστευτα ελαφριά και ντελικάτα, και η οξύτητα εξισορροπεί τη γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε το marshmallow ως βάση για κέικ και γλυκά ή να το χρησιμοποιήσετε ως αυτόνομο κέρασμα ή επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 1 σακουλάκι ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ,
• 400 γραμμάρια πολτού φρούτων,
• 3 ασπράδια αυγών,
• 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Ρίξτε λίγο νερό πάνω από τη ζελατίνη για να διαλυθεί. Χτυπήστε τα ασπράδια σε αφρό, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και τον πολτό φρούτων. Ρίξτε μέσα τη διαλυμένη ζελατίνη, αλλά μην αφαιρέσετε το μίξερ και συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα με το σύρμα. Αφήστε το μείγμα ζαχαρωτών να κρυώσει ελαφρώς και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια σακούλα για πίπες. Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας στο δίσκο και χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής για να φτιάξετε τη μάζα ζαχαρωτού στο επιθυμητό σχήμα. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.

Παγωτό Guanabana

Αυτό το γευστικό παγωτό έχει μια διακριτική γλυκόξινη γεύση και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε μια δροσιστική απόλαυση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το εξωτικό πιάτο ακόμη και στο σπίτι.

Συστατικά:

• 200ml κρέμα γάλακτος,
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη,
• 500 γραμμάρια φρέσκου πολτού γκουαναμπάνα,
• πυκνωτικό (με την άκρη ενός μαχαιριού).

Για να φτιάξετε γρήγορο παγωτό, πρέπει πρώτα να παγώσετε τα προϊόντα. Ψιλοκόψτε τη σάρκα σε λείο πολτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το πυκνωτικό. Χτυπήστε καλά μέχρι να αφρατέψει και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε κλειστό δοχείο στην κατάψυξη. Μετά από 2 ώρες το παγωτό είναι έτοιμο - μπορείτε να το σερβίρετε σε κυπελάκια βάφλας ή σε crème de la crème. Ταιριάζει καλά με σιρόπι βανίλιας ή σοκολάτας. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με καραμέλα για να συμπληρώσετε τη γλυκόξινη γεύση της σάρκας της annona.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η γκουαναμπάνα είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για όσους είναι αλλεργικοί στους καρπούς του φυτού. Είναι σπάνιο φαινόμενο, αλλά αν είστε επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις, είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε. Εκτός από αυτό, υπάρχουν και άλλες αντενδείξεις που καθιστούν αδύνατη τη χρήση του φρούτου:

• σακχαρώδη διαβήτη (το φρούτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη),
• οξεία παγκρεατίτιδα,
• διάρροια.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορείτε να τρώτε αυτό το φρούτο, αλλά μόνο σε μέτριες ποσότητες. Δεν συνιστάται η εισαγωγή γκουαναμπάνα πριν από την ηλικία των 6 μηνών κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από την εισαγωγή.

Οι σπόροι του καρπού guanabana αποτελούν ιδιαίτερο κίνδυνο για την υγεία. Το γεγονός είναι ότι περιέχουν τοξικές ουσίες. Ο πολτός του φρούτου περιέχει επίσης τοξίνες, αλλά σε μικρές συγκεντρώσεις. Σημαντικό να γνωρίζετε - η καθημερινή χρήση για περισσότερες από 4 εβδομάδες μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως

• πονοκεφάλους,
• λιποθυμικά επεισόδια,
• διαταραχές ύπνου,
• εξασθένιση της μνήμης,
• αυξημένη ευερεθιστότητα,
• διαταραχή του συντονισμού των κινήσεων,
• ναυτία,
• εμετός,
• μειωμένη ομιλία.

Τις περισσότερες φορές, οι τοξίνες που περιέχονται στα φρούτα annona επηρεάζουν το νευρικό σύστημα, οπότε δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτού του προϊόντος. Οι ουσίες αυτές όμως μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε δυσλειτουργία του ήπατος και των νεφρών - των φυσικών φίλτρων του οργανισμού. Ένα τέτοιο φαινόμενο είναι δυνατό μόνο εάν οι τοξίνες συσσωρεύονται σε υψηλές συγκεντρώσεις με την καθημερινή κατανάλωση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Είναι πρακτικά αδύνατο να αγοράσει κανείς ώριμους καρπούς γκουαναμπάνα σε περιοχές όπου δεν καλλιεργείται λόγω του ακατάλληλου κλίματος. Δεδομένου ότι τα ώριμα φρούτα αρχίζουν να σαπίζουν σε μόλις τρεις ημέρες κατά τη μεταφορά, μεταφέρονται στα καταστήματα σε άγουρη κατάσταση. Αλλά αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα, καθώς η φλούδα του καρπού θα κιτρινίσει σε λίγες μόνο ημέρες, οπότε θα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του στο έπακρο. Επιπλέον, υπάρχουν πέντε κανόνες που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τα πιο νόστιμα και υγιεινά φρούτα.

1. Δώστε προσοχή στη μυρωδιά. Μην τρομάζετε από το άρωμα - ο ώριμος καρπός annona μυρίζει σαν νέφτι. Εάν υπάρχει μια περίεργη οσμή, σημαίνει ότι ο καρπός έχει υποστεί επεξεργασία με τοξικά χημικά.
2. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο μέγεθος και το βάρος του καρπού. Όσο μεγαλύτερος είναι ο καρπός, τόσο πιο ζουμερή είναι η σάρκα του και τόσο πιο γλυκιά και νόστιμη θα είναι.
3. Η σάρκα ενός καλά διατηρημένου καρπού ποιότητας πρέπει να είναι στη φλούδα, χωρίς ρωγμές, κηλίδες ή στίγματα.
4. Ο ώριμος καρπός της annona έχει ελαφρώς κιτρινωπό, κιτρινοπράσινο χρώμα. Ο ζουμερός πράσινος καρπός είναι άγουρος και θα πρέπει να περιμένετε 2-3 ημέρες πριν τον φάτε.
5. Επιλέξτε μόνο καρπούς με το ίδιο σχήμα και μέγεθος αγκαθιών και με δικτυωτό σχέδιο στην επιφάνεια της πράσινης επιδερμίδας.

Η Annona μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου ή στο κάτω ράφι του ψυγείου. Εάν θέλετε να περιμένετε να ωριμάσει ο καρπός, είναι προτιμότερο να τον αφήσετε σε ένα περβάζι του παραθύρου. Αν μείνει στο ψυγείο, η γκουαναμπάνα θα αργήσει να ωριμάσει. Μόλις κοπεί ή ξεφλουδιστεί, θα πρέπει να το καταναλώσετε μέσα σε λίγες ώρες, επειδή η σάρκα θα χαλάσει 2-3 φορές πιο γρήγορα αν εκτεθεί στο οξυγόνο. Εάν η σάρκα είναι μαυρισμένη και μυρίζει άσχημα, μην την φάτε, διότι αυτό υποδηλώνει την έναρξη της ζύμωσης.

Πώς να φάτε φρούτα γκουαναμπάνα

Ο καρπός της annona μπορεί να καταναλωθεί φρέσκος ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών. Ο ευκολότερος τρόπος για να το φάτε είναι:

• κόβετε τα φρούτα σε φέτες,
• Αφαιρέστε εντελώς τους σπόρους από τον πολτό,
• να το τρώτε με κουτάλι.

Μπορείτε να μαζέψετε τον πολτό από το φρούτο, να τον αναμείξετε με άλλα φρούτα και να φτιάξετε ένα γευστικό smoothie που θα χορτάσει τον οργανισμό σας με μια πλήρη γκάμα μετάλλων και βιταμινών.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η γκουαναμπάνα θεωρούνταν επί μακρόν διακοσμητικό φυτό και λίγοι άνθρωποι ενδιαφέρονταν γι' αυτήν. Ο λόγος είναι ότι στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι δεν γνώριζαν την αιτία της δηλητηρίασης από αυτό το φρούτο, και μόνο αργότερα αποκαλύφθηκε η παρουσία τοξινών στους σπόρους του annona. Αλλά αυτά δεν είναι όλα τα ενδιαφέροντα στοιχεία από την ιστορία του εργοστασίου.

1. Πιο πρόσφατα, η annona καλλιεργείται σε σύγχρονα θερμοκήπια, όπου είναι δυνατόν να δημιουργηθούν συνθήκες όσο το δυνατόν πιο κοντά στις φυσικές.
2. Η Annona μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυτό εσωτερικού χώρου. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορεί να δώσει καρπούς ακόμη και τρία χρόνια μετά τη φύτευση.
3. Η Annona περιέχει ένα σύμπλεγμα οξέων που χρησιμοποιείται από τους κατασκευαστές ακριβών ισραηλινών καλλυντικών για λευκαντικές κρέμες και μάσκες που μπορούν να εξαλείψουν την υπερμελάγχρωση σε λίγες εφαρμογές.

Όπως βλέπετε, η γκουαναμπάνα είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν που έχει επίσης ορεκτική εμφάνιση, έντονο άρωμα και χαρακτηριστική γεύση. Γνωρίζοντας τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τους βασικούς κανόνες κατανάλωσης, μπορείτε να αξιοποιήσετε όλο το δυναμικό του φρούτου για την προαγωγή της υγείας, την αποκατάσταση της λειτουργίας του οργανισμού και την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών.

Φωτογραφία του φρούτου guanabana