Ιωδιούχο αλάτι: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Αλάτι - αυτό είναι ένα από τα πιο απαραίτητα προϊόντα, το οποίο υπάρχει πάντα στο τραπέζι. Κανένα μαγειρικό πιάτο δεν μπορεί να το αποχωριστεί. Χωρίς αλάτι δεν μπορούμε να γευτούμε το φαγητό. Σήμερα, μπορούμε να βρούμε μια τεράστια ποικιλία αλατιού στα καταστήματα: μαύρο, κανονικό επιτραπέζιο αλάτι, ιωδιούχο αλάτι, αλάτι με μπαχαρικά, θαλασσινό αλάτι, ακόμη και διαιτητικό αλάτι. Με τόσες πολλές επιλογές, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια είναι χρήσιμη, όχι μόνο από την ομορφιά της συσκευασίας της και τις ιδιότητες που αναγράφονται σε αυτήν.

Όταν επιλέγετε αλάτι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε δεν είναι μόνο ότι είναι ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά στον κόσμο, το οποίο ενισχύει τη γεύση, αλλά και η σημασία του να λαμβάνει ο ανθρώπινος οργανισμός τα απαραίτητα και σημαντικά ιχνοστοιχεία με αυτό. Και ένα από αυτά τα σημαντικά στοιχεία είναι το ιώδιο, το οποίο υπάρχει πλέον σε πολλές ποικιλίες αλατιού. Οι γιατροί δηλώνουν κατηγορηματικά ότι όλο το αλάτι που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και την κατανάλωση πρέπει να είναι ιωδιούχο. Μόνο τότε είναι δυνατόν να αναπληρωθεί η έλλειψη του πολύ απαραίτητου ιωδίου στον οργανισμό, ιδίως στις περιοχές όπου μεγάλος αριθμός ανθρώπων εκτίθεται σε ασθένειες που σχετίζονται με την έλλειψη ιωδίου.

Υπάρχει πάντα μεγάλη διαμάχη γύρω από το ιωδιούχο αλάτι, ιδίως όσον αφορά τις βλάβες και τα οφέλη του επιπλέον εμπλουτισμένου προϊόντος. Για να σχηματίσουμε τη δική μας γνώμη, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε κάθε πλευρά του ζητήματος.

Η διαφορά μεταξύ του ιωδιούχου αλατιού και του κανονικού αλατιού

Το ιωδιούχο αλάτι είναι ένα κοινό καρύκευμα τροφίμων στο οποίο προστίθενται πρόσθετα άλατα που περιέχουν ιώδιο. Στη Ρωσία χρησιμοποιούνται συνήθως δύο τύποι πρόσθετων: ιωδιούχο κάλιο ή ιωδιούχο κάλιο.

Η κύρια διαφορά μεταξύ του συνηθισμένου επιτραπέζιου αλατιού και του ιωδιούχου αλατιού είναι η προσθήκη του ιχνοστοιχείου ιωδίου. Οι επιστήμονες είναι ομόφωνοι στην άποψή τους ότι το ιωδιούχο αλάτι είναι απαραίτητο για καθημερινή χρήση. Ένα κοινό, συνηθισμένο καρύκευμα είναι πιο κατάλληλο για συντήρηση - για την παρασκευή μαρινάδων, τουρσιών και αρτοσκευασμάτων. Υπάρχει η άποψη ότι το ιώδιο εξατμίζεται όταν θερμαίνεται στους 98°C. Επομένως, δεν είναι αποτελεσματική η χρήση ιωδιούχου αλατιού σε τρόφιμα που απαιτούν θερμική επεξεργασία.

Ποια είναι η πιο υγιεινή

Το κοινό επιτραπέζιο αλάτι είναι ένα φυσικό ενισχυτικό γεύσης. Δεν χρειάζεται πολύ αλάτι για να καταλάβετε τη σημασία του στο μαγείρεμα. Χωρίς αυτό, θα σας φανεί βαρετό και ανιαρό, επειδή δεν είναι μόνο η ικανοποίηση της πείνας, αλλά και η απόλαυση του γεύματός σας.

Το χημικό συστατικό του αλατιού, το χλωριούχο νάτριο, παίζει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία ολόκληρου του σώματος. Διατηρεί την κατάσταση των διακυτταρικών υγρών και συμβάλλει στην ισορροπία του νερού στο αίμα. Χωρίς αυτό το μικροθρεπτικό συστατικό, η φυσιολογική αρτηριακή πίεση δεν μπορεί να διατηρηθεί. Μία από τις κύριες λειτουργίες του αλατιού είναι να συμβάλλει στη δημιουργία κυτταρικών μεμβρανών στο ανθρώπινο σώμα. Η κατακράτηση των υγρών, η διατήρηση της κολλοειδούς κατάστασης του σώματος, είναι η κύρια εργασία του χλωριούχου νατρίου. Το αλάτι έχει ως αποτέλεσμα την ενίσχυση της σύσπασης των λείων μυών του εντέρου, ομαλοποιώντας έτσι τα προβλήματα του εντέρου, τη δυσκοιλιότητα.

Υπάρχουν πολλά σημαντικά πλεονεκτήματα της χρήσης αλατιού εμπλουτισμένου με ιώδιο:

1. Το ιωδιούχο αλάτι, όταν χρησιμοποιείται με συνέπεια, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό. Η πρόσληψη ιωδίου είναι σημαντική για την καλύτερη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου μπορεί να προκαλέσει ιατρικά προβλήματα υγείας, όπως διογκωμένος θυρεοειδής αδένας, υποθυρεοειδισμός και εμφάνιση αδενώματος.
2. Το ιώδιο συσσωρεύεται στο σώμα. Η κύρια επίδραση του ορυκτού είναι η υποστήριξη του μεταβολισμού, μεταξύ άλλων μέσω της ενεργού παραγωγής ορμονών που βρίσκονται στον θυρεοειδή αδένα. Με την έλλειψη ορμονών υπάρχουν ανησυχητικά συμπτώματα όπως αδυναμία, κόπωση, συνεχής υπνηλία.
3. Μόλις εισέλθει στον οργανισμό, το ιωδιούχο αλάτι καταστρέφει τα επιβλαβή βακτήρια και μικρόβια στο γαστρεντερικό σωλήνα.
4. Το εμπλουτισμένο αλάτι συμμετέχει ενεργά στην παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και αυξάνει επίσης την έκκριση των βρογχικών αδένων.
5. Το προϊόν αποτρέπει την αφυδάτωση του σώματος και χάρη στα μικροστοιχεία βοηθά στη διατήρηση της σπαργής του δέρματος.
6. Η τακτική χρήση ιωδιούχου αλατιού συμβάλλει στην πρόληψη της εύθραυστης κατάστασης των νυχιών.

Σύνθεση και θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του εμπλουτισμένου με ιώδιο μαγειρικού αλατιού είναι 0 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος.

Οι ουσίες που περιέχει είναι τα πιο απαραίτητα μέταλλα για το ανθρώπινο σώμα:

• κάλιο - απαιτείται για την ενδοκυτταρική πίεση,
• ασβέστιο - απαραίτητο για τα οστά, ρυθμίζει τις διεργασίες του νευρικού συστήματος,
• Χλώριο - σημαντικό για το σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος,
• Σίδηρος - προλαμβάνει την αναιμία,
• Κοβάλτιο - ενεργοποιεί το μεταβολισμό του φολικού οξέος,
• Μαγγάνιο - συμβάλλει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού,
• Χαλκός - συμμετέχει στην τροφοδοσία των κυττάρων με οξυγόνο, συμβάλλει στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης,
• Ιώδιο - απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, την παραγωγή ορμονών.

Πώς είναι χρήσιμο το ιωδιούχο αλάτι

Γενικά οφέλη

Η χρήση ιωδιούχου αλατιού μπορεί να λειτουργήσει συμπληρωματικά στη βασική θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών. Αυτές περιλαμβάνουν διαταραχές του θυρεοειδούς, έλκος στομάχου, υπέρταση, νευρικές διαταραχές και προβλήματα μνήμης. Για παράδειγμα, τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται ως αλατούχα διαλύματα αποτελούν εξαιρετικό συμπλήρωμα της βασικής φαρμακευτικής θεραπείας ορισμένων ασθενειών και χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στη λαϊκή ιατρική.

1. Οι κομπρέσες χρησιμοποιούνται ευρέως μετά τη χειρουργική επέμβαση για τη μείωση του οιδήματος και ως βακτηριοκτόνος επίδεσμος κατά των αποστημάτων.
2. Οι γαργάρες με αλάτι είναι δημοφιλείς για τα κρυολογήματα, όπως ο πονόλαιμος και ο πονόλαιμος.
3. Ο πονοκέφαλος μπορεί να ανακουφιστεί με την τοποθέτηση ενός επιδέσμου στο μέτωπο που έχει υγρανθεί με φυσιολογικό ορό.
4. Μια ζεστή κομπρέσα αλατιού τοποθετημένη στην περιοχή των βρόγχων βοηθά στη θεραπεία της γρίπης, του βήχα.
5. Ένα διάλυμα ιωδιούχου αλατιού επουλώνει τις μικρορωγμές στο δέρμα και μειώνει τη φλεγμονή.

Για γυναίκες

Το ιωδιούχο αλάτι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τις γυναίκες. Εξάλλου, είναι σπουδαίο να βελτιώνετε το σώμα όχι μόνο μέσα αλλά και έξω. Το μπαχαρικό βοηθάει πολύ στα ακόλουθα συμπτώματα:

• επίμονη χρόνια κόπωση,
• υπνηλία,
• αραίωση των μαλλιών και τριχόπτωση,
• Ξηρό και ξεφλουδισμένο δέρμα,
• σχισίματα και εύθραυστα νύχια.

Το αλάτι εμπλουτισμένο με ιώδιο θα πρέπει κατά προτίμηση να λαμβάνεται καθημερινά, αλλά εντός των ορίων του ποσοστού πρόσληψης. Η επιτρεπόμενη πρόσληψη είναι 5-6 γραμμάρια την ημέρα.

Για άνδρες

Οι Ρώσοι γιατροί σημειώνουν επίσης τις ιδιότητες του αλατιού, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στο ανδρικό σώμα. Το ιώδιο που περιέχεται στο προϊόν βοηθά στη διατήρηση της καλής σωματικής δραστηριότητας και συμβάλλει επίσης στην αντοχή των ανδρών. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στο ιωδιούχο αλάτι είναι απαραίτητα για την πρόληψη των ψυχιατρικών διαταραχών, βελτιώνουν το στρες και έχουν θετική επίδραση στα προβλήματα μνήμης και συγκέντρωσης. Η συνιστώμενη ελάχιστη ημερήσια πρόσληψη για τους άνδρες είναι 1 κουταλάκι του γλυκού.

Όταν είστε έγκυος

Η πρόσληψη ιωδιούχου αλατιού είναι επίσης απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες. Η έλλειψη ιωδίου σε μια μέλλουσα μητέρα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία της αργότερα και ολόκληρη η περίοδος της εγκυμοσύνης θα στιγματιστεί από δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτές είναι η αυξημένη νευρικότητα, η συνεχής κόπωση, η ταχεία κόπωση και η ταχυκαρδία. Υπάρχουν όμως και πιο σοβαρές συνέπειες που μπορεί να προκύψουν από την έλλειψη ιωδίου στο σώμα μιας γυναίκας. Αυτός είναι ο κίνδυνος αποβολής, η γέννηση ενός μωρού με συγγενείς ανωμαλίες - αμβλύτητα, στραβισμός, κώφωση, νοητική καθυστέρηση, νευρολογικές παθήσεις, καθυστερημένη σωματική ανάπτυξη.

Όταν θηλάζετε

Σύγχρονες δηλώσεις λένε ότι το αλάτι συγκρατεί νερό, αυξάνει την πιθανότητα πρήξιμο, και μπορεί επίσης να προκαλέσει απόφραξη των αγωγών, η οποία θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η περίσσεια υγρού αρχίζει να συσσωρεύεται στο σώμα, και αυτό θα επηρεάσει τη μείωση του μητρικού γάλακτος. Παρά ταύτα, μια νεαρή μητέρα δεν χρειάζεται να εγκαταλείψει το αλάτι κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Εξασφαλίζει ότι το σώμα της λειτουργεί κανονικά.

Κατά τους πρώτους μήνες είναι σημαντικό να μειώσετε την πρόσληψη αλμυρών τροφίμων και να αποφύγετε το γρήγορο φαγητό, τα καπνιστά τρόφιμα και τις κονσέρβες. Τέτοια τρόφιμα όχι μόνο προκαλούν αφυδάτωση και επίμονη δίψα, αλλά μπορούν επίσης να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του παιδιού. Μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικά εξανθήματα στο σώμα του μωρού και να αναπτυχθούν τροφικές αλλεργίες.

Η λήψη ιωδιούχου αλατιού έχει ευνοϊκή επίδραση στην ψυχολογική κατάσταση της θηλάζουσας μητέρας. Η κόπωση και η νευρικότητα, που είναι φυσιολογικά αυτή την περίοδο, μειώνονται. Το ιώδιο που περιέχεται στο αλάτι έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, βοηθώντας το γαστρεντερικό σύστημα και ελέγχοντας το σχηματισμό των θυρεοειδικών ορμονών.

Για παιδιά

Για τον αναπτυσσόμενο παιδικό οργανισμό, ένα μικροθρεπτικό συστατικό όπως το ιώδιο είναι σημαντικό. Τα παιδιά που λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες του μικροθρεπτικού συστατικού είναι πιο προηγμένα πνευματικά και σωματικά από τα συνομήλικα παιδιά που το στερούνται. Σε νεαρή ηλικία, η νόσος της έλλειψης ιωδίου μπορεί να προκαλέσει ταχεία κόπωση, καταθλιπτική ψυχική κατάσταση με συνεχή δακρύρροια, ιδιοτροπία και αδυναμία συγκέντρωσης σε μία μόνο ενέργεια.

Αλλά οι γιατροί είναι κατηγορηματικοί στη γνώμη τους - αυτό το μπαχαρικό μπορεί να προστεθεί στα παιδικά πιάτα μόνο από την ηλικία των 1,5 ετών. Μέχρι αυτή την ηλικία, ένα μικρό παιδί έχει αρκετό αλάτι, το οποίο συνοδεύει τις φυσικές τροφές. Τα μικρά παιδιά έχουν πολύ μικρότερες απαιτήσεις σε αλάτι από τους ενήλικες. Μέχρι την ηλικία του ενός έτους το λαμβάνουν από το μητρικό γάλα, καλύπτοντας πλήρως την απαιτούμενη ημερήσια δόση. Εάν το παιδί τρέφεται τεχνητά, όλες οι σύγχρονες φόρμουλες είναι πλήρως ισορροπημένες για κάθε ηλικιακή ομάδα. Καθώς το παιδί μεγαλώνει, οι συμπληρωματικές τροφές εισάγονται με πουρέ πατάτας με λαχανικά, κρέας και φρούτα που αγοράζεται στο κατάστημα, ο οποίος δεν έχει πολύ έντονη γεύση και δεν περιέχει αλάτι ή πρόσθετα γευστικά πρόσθετα.

Όταν χάνετε βάρος

Το αλάτι εμπλουτισμένο με ιώδιο είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Δεν θα έχει άμεσο αποτέλεσμα απώλειας βάρους, καθώς η κύρια λειτουργία του είναι να συγκρατεί το νερό στο σώμα. Αλλά η ελεγχόμενη κατανάλωση του μπαχαρικού κατά την περίοδο της απώλειας βάρους αποφέρει απτά οφέλη:

1. Ενισχύει το μεταβολισμό.
2. Βοηθά στη διατήρηση της εντερικής μικροχλωρίδας σε ισορροπία καταστρέφοντας τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς και βακτήρια.
3. Καλό για το νευρικό σύστημα (η δίαιτα είναι πάντα αγχωτική για όλο το σώμα).
4. Απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
5. Μειώνει την κόπωση κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης.
6. Θετική επίδραση σε διαταραχές του αποτελεσματικού εντέρου (τα σημάδια της νόσου του ευερέθιστου εντέρου είναι: μετεωρισμός, αλλεργικά δερματικά εξανθήματα, δυσκοιλιότητα, φλεγμονή του βλεννογόνου του στόματος, αύξηση των λεμφαδένων, πόνος στην κάτω κοιλιακή χώρα).

Μπορείτε να πλύνετε τη μύτη σας με ιωδιούχο αλάτι;

Η ρινική έκπλυση με φυσιολογικό ορό είναι μια διαδικασία που είναι γνωστή εδώ και γενιές και αποτελεί μια από τις παραδοσιακές λαϊκές θεραπείες για τη θεραπεία της ρινίτιδας. Η αποτελεσματικότητα αυτής της διαδικασίας είναι συνήθως αμέσως αισθητή κατά τη διάρκεια των πρώτων ξεπλύσεων. Τα οφέλη από τη χρήση φυσιολογικών διαλυμάτων είναι προφανή:

1. Υποστηρίζει τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος.
2. Καθαρίζει τη ρινική κοιλότητα.
3. Βοηθά στη μείωση του πρηξίματος.
4. Απολυμαίνει τη ρινική κοιλότητα (το ιώδιο σε αλατούχο διάλυμα βοηθά επίσης στην ανακούφιση της φλεγμονής από μικρορωγμές, μικρές πληγές, οι οποίες εμφανίζονται κατά την έξαρση της νόσου).
5. Μειώνει τον αριθμό των μικροβίων που προκαλούν κρυολόγημα και συντομεύει την απαιτούμενη περίοδο θεραπείας.

Το ιώδιο που περιέχεται στην άλμη είναι επίσης ένας εξαιρετικός αντιβακτηριδιακός παράγοντας και χρησιμεύει ως πρόσθετο θετικό συστατικό στη θεραπεία της ρινικής καταρροής και της βακτηριακής γναθιαίας παραρρινοκολπίτιδας.

Καλλυντικές εφαρμογές

Το ιωδιούχο αλάτι χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Η συνδυασμένη σύνθεση του ιωδίου και του αλατιού, χάρη στις φυσικές αντιφλεγμονώδεις και βακτηριοκτόνες ιδιότητές του, επιτρέπει να τελειοποιήσετε το δέρμα σας, να το σώσετε από το ξεφλούδισμα, να ενισχύσετε τα μαλλιά και τα νύχια σας. Υπάρχουν αρκετές συνταγές ομορφιάς που χρησιμοποιούν ιωδιούχο αλάτι για πρακτική χρήση:

Αλατόλουτρο

Διαλύστε 750 γραμμάρια αλάτι σε μια μπανιέρα. Το αλατόλουτρο μπορεί να διαρκέσει έως και 20 λεπτά. Για να είναι αποτελεσματικό, το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό και η μέγιστη θερμοκρασία είναι 40 βαθμοί Κελσίου. Η τακτική λήψη λουτρού με αλάτι έχει δύο θετικά αποτελέσματα - το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό και σφριγηλό, οι πόροι καθαρίζουν και το λεπτό ξεφλούδισμα εξαφανίζεται. Επίσης, η αλατοθεραπεία έχει θετική επίδραση στο νευρικό ερέθισμα του ατόμου και δρα ως αντιστρες.

Σπιτικό σαπούνι

Το δικό σας σπιτικό σαπούνι με βάση το ιωδιούχο αλάτι μπορεί να αντιμετωπίσει όχι μόνο τη λάμψη του λιπαρού δέρματος, αλλά και να αφαιρέσει τη μαύρη ακμή από το πρόσωπο. Για να βράσετε, πάρτε παιδικό σαπούνι χωρίς άρωμα, τρίψτε το ψιλό, προσθέστε 250 ml αποσταγμένο νερό και βράστε το σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις η συνοχή είναι ομοιογενής, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βόρακα που αγοράζετε από το φαρμακείο. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας αλάτι. Ανακατέψτε με το μίξερ. Μπορούν επίσης να προστεθούν μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου. Αφήστε το σαπούνι να σκληρύνει.

Λοσιόν .

Μια λοσιόν καθαρισμού όχι μόνο βοηθά στην απομάκρυνση της υπερβολικής λάμψης από το πρόσωπο, αλλά καταπολεμά επίσης τη μαύρη ακμή και δεν ξηραίνει το δέρμα. Για να φτιάξετε τη λοσιόν στο σπίτι, αναμείξτε γλυκερίνη και βότκα σε ίσες ποσότητες. Προσθέστε αλάτι σε ποσότητα 2 κουταλιών του γλυκού. Η λοσιόν πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος και να χρησιμοποιείται δύο φορές την ημέρα, σκουπίζοντας το πρόσωπο με βαμβάκι.

Θεραπείες κατά της κυτταρίτιδας

Το ιωδιούχο αλάτι είναι εξαιρετικό για την πρόληψη και την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Μετά το μπάνιο, ρίξτε ιωδιούχο αλάτι σε ένα σκληρό σφουγγάρι και κάντε μασάζ στις προβληματικές περιοχές για περίπου 10-15 λεπτά. Για ισχυρότερο αποτέλεσμα προσθέστε μερικές σταγόνες αιθέριων ελαίων εσπεριδοειδών - πορτοκάλι ή λεμόνι - στο αλάτι. Για καλύτερο αποτέλεσμα, η θεραπεία πρέπει να επαναλαμβάνεται δύο φορές την εβδομάδα.

Μάσκα μαλλιών

Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μπανάνα και ιωδιούχο αλάτι. Πολτοποιήστε την μπανάνα σε πουρέ. Κάντε μασάζ σε βρεγμένα και στεγνά μαλλιά. Τυλίξτε το με μια πετσέτα και αφήστε το στα μαλλιά σας για περίπου μία ώρα. Ξεπλύνετε μετά.

Λουτρό νυχιών

Τα αλατόλουτρα για τα νύχια επιτρέπουν όχι μόνο να βελτιωθεί η κατάσταση των νυχιών. Αποτρέπει το σπάσιμο των νυχιών με τη βακτηριοκτόνο δράση του, επουλώνει τις μικρορωγμές και χαρίζει στα χέρια σας μια περιποιημένη εμφάνιση. Είναι εύκολο να γίνουν: πάρτε ένα μικρό δοχείο με ζεστό νερό και προσθέστε ιωδιούχο αλάτι. Μουλιάστε τα χέρια σας για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια σκουπίστε τα χέρια σας με μια πετσέτα και απλώστε κρέμα στα χέρια σας.

Μπάνιο για απώλεια βάρους

Το ιωδιούχο αλάτι χρησιμοποιείται ευρέως ως πρόσθετο συστατικό στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Τα μπάνια για απώλεια βάρους με μείγμα αλατιού και μαγειρικής σόδας είναι αποτελεσματικά. Το μείγμα αποτελείται από ίσες ποσότητες 100-150 g. Η διάρκεια του λουτρού δεν υπερβαίνει τα 20 λεπτά.

Μαγείρεμα με ιωδιούχο αλάτι

Το αλάτι εμπλουτισμένο με ιώδιο χρησιμοποιείται παντού στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται συχνά σε καθημερινά κρύα πιάτα και σαλάτες. Η προσθήκη ιωδιούχου αλατιού στα τρόφιμα επηρεάζει τον ερεθισμό των γευστικών κάλυκων του οργανισμού, βοηθώντας τους ανθρώπους να απολαμβάνουν κάθε μπουκιά φαγητού.

Με τη δημοτικότητα της χρήσης του ιωδιούχου αλατιού, μια ποικιλία προϊόντων με πρόσθετη προσθήκη έχει αρχίσει να εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων. Προς το παρόν, οι πιο συνηθισμένοι τύποι είναι οι εξής:

1. Αλάτι του μάγειρα. Είναι τεχνητά εμπλουτισμένο με ιχνοστοιχεία ιωδίου.
2. Θαλασσινό αλάτι με ιώδιο. Παράγεται από την εξάτμιση του θαλασσινού νερού. Το μπαχαρικό είναι πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά χωρίς τεχνητά χημικά πρόσθετα.
3. Μαύρο. Αυτό το αλάτι είναι ακατέργαστο. Περιέχει μεγάλο αριθμό μακροθρεπτικών συστατικών.
4. Διατροφή. Η ποσότητα χλωριούχου νατρίου μειώνεται χημικά. Έχει προστεθεί ασβέστιο και μαγνήσιο.
5. Το αλάτι μπορεί να χωριστεί σε διάφορες παραλλαγές:
6. Χονδροειδής αλεσμένος. Χρησιμοποιείται συχνότερα για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, φρέσκων ψιλοκομμένων λαχανικών.
7. Μεσαίο άλεσμα. Το αλάτι προστίθεται σε όλα τα πιάτα. Ιδανικό για κρέας, ψάρι.
8. Λεπτή άλεση. Χρησιμοποιείται για το αλάτισμα σαλατών.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλάτισμα

Είναι δυνατή η συντήρηση τροφίμων με τη χρήση ιωδιούχου αλατιού. Υπάρχει η λαϊκή πεποίθηση ότι αλλάζει προς το χειρότερο τη γεύση του αλατιού όταν αυτό κονσερβοποιείται, γεγονός που επηρεάζει επίσης την εμφάνισή του. Σήμερα, ο τρόπος παρασκευής του προϊόντος έχει αλλάξει. Το ιωδιούχο αλάτι δεν χάνει πλέον τις πολύτιμες ιδιότητές του στο αλάτισμα, το κάπνισμα και την παρασκευή μαρινάδων. Ας σημειωθεί ότι στις ευρωπαϊκές χώρες χρησιμοποιείται μόνο ιωδιούχο αλάτι, γεγονός που επίσης υποδηλώνει την ασφάλεια του προϊόντος αυτού.

Βλάβες και αντενδείξεις

Όλοι μπορούν να καταναλώνουν ιωδιούχο αλάτι χωρίς καμία βλάβη στην υγεία. Είναι απαραίτητο να γνωρίζετε μόνο το μέτρο του προϊόντος, καθώς η υπερβολική πρόσληψή του οδηγεί σε οίδημα, κατακράτηση υγρών, επιπλοκές στο έργο των νεφρών και του ήπατος.

Το ιωδιούχο αλάτι δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με τέτοιες ασθένειες:

• καρκίνο του θυρεοειδούς,
• οποιοδήποτε στάδιο φυματίωσης,
• χρόνια γουνορρύπανση,
• νεφρική νόσο.

Εάν καταναλώνετε πολύ ιωδιούχο αλάτι, μπορεί επίσης να υπάρξουν αρνητικές συνέπειες. Εμφανίζεται γενική δηλητηρίαση με δυσάρεστες συνέπειες:

• εξάνθημα από πύον,
• ναυτία, έμετος,
• ασθένεια των ματιών.

Οι ηλικιωμένοι που δεν γνωρίζουν τα προβλήματα του θυρεοειδούς και αυτοθεραπεύονται συνεχώς υποφέρουν συχνά από αυτές τις ασθένειες.

Το αλάτι εμπλουτισμένο με ιώδιο πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές δόσεις. Για παράδειγμα, για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η ημερήσια πρόσληψη είναι έως 200 μg. Για ενήλικες, συνιστώνται έως 150 μg. Τα παιδιά κάτω των 6 ετών δεν μπορούν να καταναλώνουν περισσότερο από 90 μg αλάτι. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη φυσικές τροφές πλούσιες σε ιώδιο, όπως τα φύκια και τα ψάρια.

Πώς να το επιλέξετε και να το αποθηκεύσετε

Όταν αγοράζετε αλάτι από ένα κατάστημα, υπάρχουν μερικά σημαντικά σημεία που πρέπει να έχετε υπόψη σας:

1. Το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό και ερμητικά κλειστό. Εάν το καρύκευμα βραχεί, γίνεται ένας κολλώδης όγκος που χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές του.
2. Η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες. Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε το αλάτι περισσότερο από αυτό, αλλά δεν θα είναι πλέον συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, καθώς το ιώδιο τείνει να εξατμίζεται.
3. Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στη σύνθεση του προστιθέμενου ιωδίου. Εάν πρόκειται για ιωδιούχο κάλιο, είναι προτιμότερο να μην αγοράσετε αλάτι, επειδή αυτό το συστατικό δεν υφίσταται υψηλή θερμική επεξεργασία.

Ακόμη και αν έχει αγοραστεί αλάτι καλής ποιότητας, είναι σημαντικό να θυμάστε τις βασικές προϋποθέσεις για τη σωστή αποθήκευση.

1. Δεν συνιστάται να διατηρείτε ανοιχτό αλάτι εμπλουτισμένο με ιώδιο. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα κλειστό δοχείο.
2. Το καρύκευμα χάνει πολύ ιώδιο όταν θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, είναι σημαντικό να προσθέτετε ιώδιο στο τέλος του μαγειρέματος.

Σε μια δευτερεύουσα σημείωση! Το ιώδιο από μόνο του δεν θα προσφέρει πολλά οφέλη σε ολόκληρο το σώμα, εάν είναι το κύριο συμπλήρωμα ανόργανων συστατικών. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνονται άλλα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Γεγονότα για το αλάτι

Το αλάτι είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Δεν μπορούμε να φανταστούμε τον σύγχρονο κόσμο μας χωρίς την κατανάλωση αυτού του βοτάνου και αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά σε κάθε γεύμα.

1. Το φυσικό επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να έχει διαφορετικά χρώματα και αποχρώσεις ανάλογα με τα μεταλλικά άλατα που έχουν προστεθεί.
2. Αυτό το μπαχαρικό είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
3. Στις αρχές του 19ου αιώνα, το αλάτι ήταν τέσσερις φορές ακριβότερο από το μοσχαρίσιο κρέας.
4. Τα μεγαλύτερα κοιτάσματα αλατιού στην Ευρώπη βρίσκονται στην Ουκρανία, στην πόλη Artemovsk.
5. Λόγω της πολλαπλότητας των υπολογισμών, δεν είναι δυνατόν να υπολογιστεί η ποσότητα του αλατιού στον κόσμο.
6. Μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα, το προϊόν θεωρούνταν το κύριο νόμισμα της Αιθιοπίας.
7. Η λήψη μεγάλων ποσοτήτων αλατιού μπορεί να προκαλέσει θάνατο.
8. Πριν από μια χιλιετία, το αλάτι ήταν πολύ ακριβό, προκαλώντας ακόμη και πολέμους. Τώρα είναι ένα από τα φθηνότερα προϊόντα στη γη.
9. Είναι το αρχαιότερο μπαχαρικό στον κόσμο.
10. Στην Ευρώπη και στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχουν εκπαιδευτικά προγράμματα που εξηγούν την καταστροφικότητα του αλατιού.
11. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, υπάρχει νόμος που υποχρεώνει τους κατασκευαστές τροφίμων να προσδιορίζουν την ποσότητα αλατιού.
12. Στη Φινλανδία, η μείωση των θανάτων από εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακές προσβολές επιτεύχθηκε μέσω της προώθησης της μείωσης του αλατιού.
13. Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαντεία. Υπάρχει ακόμη και μια ξεχωριστή μέθοδος μαντείας που χρησιμοποιεί μόνο το αλάτι - η αλομαντεία.
14. Το μισό εισόδημα της αρχαίας Κίνας προερχόταν από την πώληση αυτού του πρόσθετου τροφίμων.
15. Η Κίνα εξάγει αλάτι εξατμίζοντας νερό από αυτό εδώ και 3.000 χρόνια.
16. Η Τσεχική Δημοκρατία φιλοξενεί μερικές από τις μεγαλύτερες σπηλιές αλατιού.
17. Το χειμώνα, έως και το 17% του συνολικού αλατιού που εξορύσσεται χρησιμοποιείται για την απόψυξη και την παγοποίηση των δρόμων.
18. Αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή γυαλιού και σαπουνιού.
19. Η μέση πρόσληψη αλατιού ανά ενήλικα είναι 8 κιλά.

Το ιωδιούχο αλάτι αποτελεί σημαντική προσθήκη στην καθημερινή διατροφή, ιδίως για τα άτομα που δεν λαμβάνουν ιώδιο από τις φυσικές τροφές. Η ημερήσια πρόσληψη κυμαίνεται μεταξύ 8 και 12 g. Εάν τηρηθεί αυτή η αναλογία, δεν υπάρχει περίσσεια αλατιού στον οργανισμό, ούτε υπάρχουν παρενέργειες. Ωστόσο, εάν αισθάνεστε αδιαθεσία, εάν έχετε διαγνωστεί με κακοήθεις όγκους, εάν έχετε δερματικές παθήσεις, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν καταναλώσετε ιωδιούχο αλάτι.

Φωτογραφία του ιωδιούχου αλατιού