Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν το πλιγούρι είναι έτοιμο και πόση ώρα πρέπει να το μαγειρέψετε;

Όταν το σιτάρι επεξεργάζεται προσεκτικά σε διάφορα στάδια, παράγεται το πλιγούρι. Είναι σχεδόν έτοιμο, ευπροσάρμοστο και χορταστικό. Μπορεί να γίνει βάση για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.

Με τι και πώς να φτιάξετε το πλιγούρι;

Το πλιγούρι μπορεί να μαγειρευτεί με:

• με κρέας,
• με λαχανικά,
• με κατεψυγμένα φασόλια και μπρόκολο,
• με ψάρια,
• με κολοκύθα,
• με γαρίδες,
• με τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδο,
• για τη γέμιση της πίτας,
• σε μια σαλάτα,
• για το ντρέσινγκ της σούπας,
• σε κομματάκια,
• σε κατσαρόλες.

Σημαντικό! Το σωστά μαγειρεμένο πλιγούρι έχει μια λεπτή γεύση καρυδιού.

Τις περισσότερες φορές το πλιγούρι μαγειρεύεται ως χυλός - μόνο του ή αναμεμειγμένο με άλλους τύπους δημητριακών. Δεν είναι νόστιμο από μόνο του. Μοιάζει με μείγμα βρασμένου φαγόπυρου, κριθαριού και ρυζιού. Αλλά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για οποιοδήποτε από αυτά τα δημητριακά.

Μαγειρέψτε το πλιγούρι σιταριού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του πλιγούρι. Μουλιάστε το πλιγούρι ή τηγανίστε το σε στεγνό τηγάνι πριν το μαγειρέψετε.

Πάρτε όχι περισσότερο από μισό φλιτζάνι πλιγούρι και βάλτε το στη σούπα μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος των κύριων συστατικών. Για σαλάτες και κατσαρόλες, μουλιάστε το πλιγούρι για σχεδόν μία ώρα και στη συνέχεια βάλτε το κατευθείαν στο πιάτο. Ο κρεμώδης χυλός σιταριού μαγειρεύεται για μισή ώρα μετά το βράσιμο. Ο γρηγορότερος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό πιάτο είναι στον πολυμάγειρα - είκοσι πέντε λεπτά στη λειτουργία δημητριακών ή ρυζιού.

Συμβουλή! Μπαχαρικά όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, μαντζουράνα, πάπρικα, κάρυ, κανέλα και badjan μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση του πλιγούρι. Θα πρέπει να προστεθεί αλάτι.