Τσουκνίδα: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Στην Ευρώπη, η τσουκνίδα είναι σεβαστή - καλλιεργείται μάλιστα, ιδίως στα βόρεια, όπου η τσουκνίδα δεν αναπτύσσεται σε φυσικές συνθήκες ή αναπτύσσεται πολύ άσχημα.

Πού φυτρώνουν τσουκνίδες;

Αυτό το τσιμπημένο ζιζάνιο με τα οδοντωτά φύλλα είναι ουσιαστικά ένα ζιζάνιο που αναπτύσσεται οπουδήποτε: σε δασικές ζώνες, σε αυλές, σε κενά οικόπεδα και κήπους, σε δάση και χωράφια. Η τσουκνίδα αναπτύσσεται αρκετά καλά στις ασιατικές χώρες και σε ορισμένα μέρη της Σιβηρίας. Παρά τον απαιτητικό του χαρακτήρα, μπορεί να ευδοκιμήσει μόνο σε καλά ενυδατωμένο, πλούσιο σε οργανικά συστατικά έδαφος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι τσουκνίδες είναι τόσο κοινές κατά μήκος των ποταμών και στα δάση.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, το φυτό σχηματίζει μικρά λευκά άνθη. Οι τσουκνίδες φέρουν μικρά κιτρινωπά κουκούτσια. Οι τσουκνίδες φτάνουν κατά μέσο όρο σε ύψος λιγότερο από μισό μέτρο.

Τύποι

Οι κύριες ποικιλίες:

1. Δικοτυλήδονο (στη Ρωσική Ομοσπονδία απαντάται σε ζώνες δασών-στεπών/στεπώδους περιοχής).
2. Στενόφυλλη (στην Κορέα, Μογγολία, Κίνα).
3. Τσούξιμο (Γερμανία, Πολωνία, Ρωσική Ομοσπονδία).
4. Κίεβο (όπου φυτρώνει στην Πολωνία, την Ιταλία, την Παλαιστίνη κ.λπ.).
5. Πλατύφυλλο (όπου απαντάται - ανατολικά της Ρωσίας, Ιαπωνία, Κίνα).
6. Κάνναβη (όπου απαντάται - Κεντρική Ασία, Ρωσική Ομοσπονδία, Κίνα, Μογγολία).

Σήμερα υπάρχουν πολλά είδη και ποικιλίες τσουκνίδας - περισσότερα από 50 συνολικά. Διακρίνονται δύο από τα πιο συνηθισμένα είδη:

Η τσουκνίδα των δικοτυλήδονων.
Ονομάζεται επίσης φαρμακευτική τσουκνίδα. Είναι ευρέως γνωστό ως "τσουκνίδα" ή "τσουκνίδα". Το νυχτολούλουδο χαρακτηρίζεται από τον ευθύ, όρθιο κορμό του, ο οποίος μπορεί να φτάσει το ενάμισι μέτρο. Το μέσο ύψος μιας τσουκνίδας είναι μικρότερο από ένα μέτρο. Έχει μεγάλα, καρδιόσχημα φύλλα με οδοντωτά κατά μήκος των άκρων. Οι ταξιανθίες του έχουν σχήμα στίχων. Οι τσουκνίδες "καίνε" το δέρμα με μικρές, ελάχιστα ορατές τρίχες στην επιφάνεια των φύλλων και του μίσχου. Ονομάζεται δικέφαλο επειδή οι αρσενικές και οι θηλυκές ταξιανθίες αναπτύσσονται σε διαφορετικούς θάμνους.

Τσουκνίδα Καύση Τσουκνίδα
Οι τσουκνίδες είναι αρκετά μικρές, με ύψος μίσχου συνήθως μικρότερο από μισό μέτρο. Τα φύλλα της τσουκνίδας είναι συμπαγή, με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 5 εκατοστά και σχήμα ωοειδές ή ελλειπτικό. Οι τσουκνίδες παίρνουν επάξια το όνομά τους - τσιμπάνε αρκετά ευαίσθητα χάρη στις πολλές τσιμπημένες τρίχες τους.

Γιατί τσιμπάνε οι τσουκνίδες

Ασυνήθιστη ιδιότητα αμέσως "καίει" στο άγγιγμα ενός δέρματος - απλά ένας τρόπος για να προστατευτούν από το να φαγωθούν από φυτοφάγα ζώα, τα οποία, παρεμπιπτόντως, για αυτό το χαρακτηριστικό τα φυτά γνωρίζουν καλά και το παρακάμπτουν. Πολλοί πιθανώς έχουν παρατηρήσει ότι οι μίσχοι και τα φύλλα είναι κυριολεκτικά διάστικτα με μόλις ορατές λεπτές λαβίδες, οι οποίες εύκολα διαπερνούν το ανώτερο στρώμα του δέρματος του ανθρώπου ή του ζώου. Η άκρη του "κεντριού" αποσπάται όταν τσιμπήσει και παραμένει κάτω από την επιφάνεια του δέρματος μαζί με το ερεθιστικό "κοκτέιλ". Περιέχει μυρμηκικό οξύ, βιταμίνη Β4 και ισταμίνη, η οποία προκαλεί τοπικό ερεθισμό.

Το υγρό που περιέχεται στα τσιμπήματα τσουκνίδας είναι ένα ασθενές δηλητήριο που δεν είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο. Αντίθετα, η επίδρασή του στο σώμα είναι ευεργετική, καθώς αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία βοηθά στην ενεργή απομάκρυνση των βλαβερών ουσιών. Για το λόγο αυτό, οι σκούπες τσουκνίδας χρησιμοποιούνται μερικές φορές σε λουτρά.

Η έντονη αλλεργική αντίδραση - κοκκίνισμα και κάψιμο - που προκαλείται από την επαφή με τα φύλλα που τσιμπάνε μπορεί να υποδηλώνει εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα και ανεπάρκεια βιταμινών. Ωστόσο, το έγκαυμα από τσουκνίδα δεν είναι επικίνδυνο σε καμία περίπτωση και συνήθως υποχωρεί εντελώς μετά από λίγες ώρες. Ένα ελαφρύ αίσθημα κνησμού μπορεί να επιμείνει για κάποιο χρονικό διάστημα, μετά το οποίο εξαφανίζεται εντελώς.

Υπάρχουν μερικοί αποδεδειγμένοι τρόποι για να απαλλαγείτε γρήγορα από τα δυσάρεστα συμπτώματα του τσιμπήματος τσουκνίδας:

1. Πλύνετε την πληγείσα περιοχή με διάλυμα οικιακού σαπουνιού.
2. Συνδυάστε μαγειρική σόδα με κρύο νερό και εφαρμόστε την πάστα στην επιφάνεια του δέρματος.
3. Εφαρμόστε ένα φρέσκο φύλλο σόρρου για να εξουδετερώσετε το μυρμηκικό οξύ στο δέρμα.
4. Περιποιηθείτε την πληγείσα περιοχή με χυμό αλόης.

Πολύ σπάνια, αλλά και πάλι εμφανίζονται σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στο δηλητήριο της τσουκνίδας, ενώ έχουν υπάρξει και μερικές γνωστές περιπτώσεις θανάτου. Οι σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στην τσουκνίδα μπορεί να προκαλέσουν βίαιο εξάνθημα, πρήξιμο στις περιοχές του δέρματος που αγγίζουμε, ακόμη και εμετό, διάρροια και πυρετό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να κληθεί ασθενοφόρο.

Πώς να διακρίνετε τις τσουκνίδες του σπιτιού από τις τσουκνίδες του τσιμπήματος

Η διαδικασία είναι αρκετά απλή, παρόλο που τα δύο είδη συχνά αναπτύσσονται δίπλα-δίπλα ή και εναλλάσσονται. Οι τσουκνίδες είναι μικροσκοπικά φυτά, ύψους περίπου μισού μέτρου, τα οποία αναπτύσσονται σε μικρές συστάδες ή σε μοναχικούς θάμνους. Έχει μικρά, ωοειδή, πριονωτά φύλλα.

Η υψηλή δίποδη τσουκνίδα είναι η πρώτη και πιο εμφανής διαφορά από την τσουκνίδα. Οι ταξιανθίες είναι αρκετά μακριές, πολύ μακρύτερες από το μίσχο των φύλλων. Το ίδιο το φύλλο έχει επίμηκες, μακρόστενο σχήμα. Αυτό το φυτό σχηματίζει πολύ συχνά πυκνούς αδιαπέραστους θάμνους.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι τσουκνίδες θεωρούνται εδώ και καιρό ένα κοινό ζιζάνιο στη Ρωσική Ομοσπονδία, καθώς αναπτύσσονται σχεδόν παντού. Ωστόσο, είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και απαραίτητα μικροστοιχεία. Οι τσουκνίδες είναι πιο πλούσιες σε βιταμίνη C από όλα τα εσπεριδοειδή και τα μαύρα φραγκοστάφυλα. Η περιεκτικότητα σε καροτίνη είναι πολύ μεγαλύτερη από τα καρότα, το σορβάλι και το ιπποφαές. Εάν ο οργανισμός σας έχει έλλειψη βιταμίνης Α, μπορείτε να πάρετε την ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Α από μόλις 20 γραμμάρια φύλλων τσουκνίδας. Οι τσουκνίδες περιέχουν επίσης βιταμίνες Κ, Ε και ένα ολόκληρο οπλοστάσιο ευεργετικών ιχνοστοιχείων:

• φλαβονοειδή,
• τανίνες,
• τανίνες,
• μαγνήσιο,
• σίδερο,
• ασβέστιο,
• χαλκός,
• οργανικά οξέα (μυρμηκικό οξύ),
• γλυκοζίτες,
• χλωροφύλλη,
• φυτοκτόνα.

Η θερμιδική αξία 100 γραμμαρίων τσουκνίδας δύο σειρών είναι 33 kcal.

Χρήσιμες ιδιότητες της τσουκνίδας

Σημείωση: η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτική πρώτη ύλη από τη ρίζα έως την άκρη του φύλλου. Ολόκληρο το φυτό, από τις ρίζες μέχρι τις άκρες των φύλλων, χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για φάρμακα. Τα φύλλα συλλέγονται από τις αρχές του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου. Κάντε το μόνο σε ξηρό και καθαρό καιρό και όταν δεν υπάρχει δροσιά στο φυτό. Φοράτε χοντρά γάντια όταν μαζεύετε τσουκνίδες. Εάν πρόκειται να συλλεχθούν μεγάλες ποσότητες, χρησιμοποιούνται ψαλίδια κήπου, δρεπάνι ή δρεπάνι.

Για γυναίκες

1. Γενικά, οι γυναίκες πλένουν το κεφάλι τους με αφέψημα τσουκνίδας για τη γενική υγεία του δέρματος, για να απαλλαγούν από την πιτυρίδα και για να δυναμώσουν τα μαλλιά. Η επίδραση της χλωροφύλλης κάνει το πλύσιμο με ζωμό τσουκνίδας καλό για καταστάσεις όπως η σμηγματόρροια, η αλωπεκία και η φαλάκρα. Για την παρασκευή μιας μερίδας αφέψημα, θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια φρέσκιας πρώτης ύλης, η οποία βράζεται σε διάλυμα ξυδιού 1 λίτρου (το νερό και το ξύδι λαμβάνονται συνήθως σε αναλογία 1:1). Η θεραπεία διαρκεί συνήθως 1 μήνα, ακολουθεί ένα διάλειμμα για μερικές εβδομάδες και στη συνέχεια μια πλήρης επανάληψη της θεραπείας.
2. Οι γυναίκες μπορούν να επωφεληθούν από την τακτική κατανάλωση φρέσκου χυμού τσουκνίδας για να βοηθήσουν στην εσωτερική αιμορραγία. Ένα κουταλάκι του γλυκού λαμβάνεται 3 έως 5 φορές την ημέρα. Εάν η περίοδός σας είναι πολύ βαριά, συνιστάται να το πάρετε σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή (μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας). Πίνετε έντονα αραιωμένο φρέσκο χυμό (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά τέταρτο γεμάτο ποτήρι νερό). Ο χυμός σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζεται συνήθως απευθείας από τα φύλλα που συλλέγονται κατά την περίοδο ανθοφορίας της τσουκνίδας.
3. Ένα αφέψημα είναι καλό να το παίρνει ο καθένας όταν είναι παχύσαρκος. Για να το ετοιμάσετε, ρίξτε περίπου 250-300 ml νερό σε μια μεγάλη κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα. Το αφέψημα πρέπει να πίνεται αρκετές φορές την ημέρα για μισή ώρα πριν από το γεύμα, 1 κουταλάκι του γλυκού.
4. Στην εμμηνόπαυση, το αφέψημα μπορεί να μειώσει τη συχνότητα των εξάψεων και επίσης να ανακουφίσει μερικώς τη βαριά εφίδρωση. Για ορισμένες γυναικείες παθήσεις, ένα φρεσκομαγειρεμένο έγχυμα από άνθη τσουκνίδας και χαμομηλιού χρησιμοποιείται απευθείας για πλύσεις. Σύμφωνα με μια αρχαία συνταγή, για την παρασκευή του παίρνετε 1 κουταλιά της σούπας προσεκτικά θρυμματισμένα φύλλα κεντρίδας και την ίδια ποσότητα άνθη χαμομηλιού, ρίχνετε μισό λίτρο βραστό νερό, το αφήνετε να σταθεί για μισή ώρα. Συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από την αυτοθεραπεία!

Για άνδρες

Οι σπόροι τσουκνίδας είναι πολύ χρήσιμοι που μπορούν να πολλαπλασιάσουν και να ενισχύσουν την αρσενική δύναμη. Μερικές απλές συνταγές:

1. Είναι χρήσιμο να ετοιμάσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους ως τσάι και να το πιείτε μια ώρα πριν από το γεύμα.
2. Για την ενίσχυση της σεξουαλικής ορμής, οι σπόροι πρέπει να αναμειγνύονται σε ίσα μέρη με μέλι και σπιτικό κρασί. Πάρτε μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα πριν από τα γεύματα 2-3 φορές την ημέρα.
3. Οι ρίζες του φυτού αυξάνουν επίσης την ανδρική λίμπιντο. Πλύντε τα καλά, στεγνώστε τα και ψιλοκόψτε τα όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Μετά από αυτό, 4 κουταλάκια του γλυκού πρώτες ύλες θα πρέπει να γεμίσουν με 1 λίτρο βότκα, αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 3 εβδομάδες, μετά το οποίο το έγχυμα να πάρει 15-20 σταγόνες πριν από ένα γεύμα.
4. Βελτιώστε το αρσενικό ουρογεννητικό σύστημα θα αφέψημα παρασκευάζεται με μια απλή συνταγή από 1 κουταλιά της σούπας τσουκνίδα και 1 λίτρο νερό. Τσιμπήστε για να εμποτιστεί περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια πάρτε 100-150 γραμμάρια. Ο ζωμός τσουκνίδας βοηθά στην πρόωρη εκσπερμάτιση και την προστατίτιδα (ως βοήθημα!).

Εγκυμοσύνη

Οι τσουκνίδες χρησιμοποιούνται συνήθως μόνο στα μεταγενέστερα στάδια της εγκυμοσύνης. Χρησιμοποιεί τα φύλλα και τις ρίζες.

Σημαντικές ιδιότητες της τσουκνίδας για τις μέλλουσες μητέρες είναι οι εξής:

1. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, βοηθά με τον μετεωρισμό.
2. Ενεργοποιεί την πεπτική διαδικασία, επιταχύνει το μεταβολισμό.
3. Έχει έντονη αντιφλεγμονώδη δράση.
4. Βελτιώνει την όρεξη.
5. Αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και χρησιμοποιείται συχνά ως βοηθητικό για την αναιμία.

Καθώς το αφέψημα περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οργανικά οξέα, φώσφορο, καθώς και κάλιο, νάτριο, χαλκό, συνιστάται να πίνεται ως τσάι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Για να βελτιώσετε τη γεύση και το αποτέλεσμα του ποτού, μπορείτε να αναμίξετε σε ίδιες αναλογίες φύλλα κεντρίδας, μέντα και σμέουρα. Δύο κουταλιές της σούπας από το μείγμα βοτάνων ανά λίτρο νερού αρκούν για το αφέψημα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, χυμό λεμονιού ή τζίντζερ στο φρεσκοζυμωμένο "τσάι" τσουκνίδας για να βελτιώσετε τη γεύση.

Όταν θηλάζετε

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το αφέψημα τσουκνίδας είναι αρκετά ικανό να βοηθήσει σε προβλήματα γαλουχίας. Ωστόσο, οποιοδήποτε φάρμακο, συμπεριλαμβανομένων των αφεψημάτων βοτάνων, πρέπει να λαμβάνεται με μεγάλη προσοχή και μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Οι τσουκνίδες χρησιμοποιούνται σε διάφορες μορφές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα πιο συνηθισμένα είναι τα αποξηραμένα φύλλα από το φαρμακείο. Μερικές φορές οι νέες μητέρες προτιμούν μια σούπα από φρέσκα φύλλα τσουκνίδας. Ένα τέτοιο θεραπευτικό στιφάδο μπορεί να αποφέρει πολύ περισσότερα οφέλη από τα αποξηραμένα φύλλα, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία πρέπει να αναπληρωθούν από τον οργανισμό μετά τον τοκετό.

Ωστόσο, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση κατά τη διάρκεια της περιόδου θηλασμού, οπότε πρέπει να λαμβάνεται με μέτρο και προσοχή.

Για παιδιά

Για τα παιδιά, τα οφέλη της τσουκνίδας είναι προφανή όχι μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς. Δεδομένου ότι το φυτό είναι πολύ ασκορβικό οξύ, με άλλα λόγια, βιταμίνη C, όλα τα είδη αφέψημα και βάμματα τσουκνίδας είναι καλά για τη βελτίωση της ανοσίας των παιδιών. Αυτό μειώνει τη συχνότητα των εποχιακών κρυολογημάτων και βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για την εξασφάλιση των σωστών επιπέδων αιμοσφαιρίνης.

Η χρήση του ζωμού τσουκνίδας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου των παιδιών χωρίς τη χρήση φαρμάκων, τα οποία μπορεί να έχουν ανεπιθύμητες παρενέργειες. Τα φύλλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο έντερο και το βοηθούν να απαλλαγεί από τα υπολείμματα των αχώνευτων τροφών.

Η τσουκνίδα έχει επίσης θετική επίδραση σε παιδιά ηλικίας 2 ετών και άνω λόγω των ισταμινών του φυτού. Αυτά έχουν τη δύναμη να εμποδίζουν τις αλλεργικές αντιδράσεις και να καθαρίζουν το αίμα. Ο ζωμός τσουκνίδας συνιστάται από έμπειρους φυτοθεραπευτές για τη θεραπεία αυτοάνοσων νοσημάτων σε παιδιά, αλλά μόνο υπό τη φροντίδα γιατρού.

Αδυνάτισμα

Οι νεαρές τσουκνίδες είναι ιδιαίτερα καλές για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Η τσουκνίδα είναι επίσης ένα φυτό που βοηθά στην γρήγορη αποβολή της περίσσειας υγρών από το σώμα (κάτι που είναι πολύ σημαντικό για όσους χάνουν βάρος), απαλλάσσοντας έτσι από το πρήξιμο και το υπερβολικό βάρος. Πολλοί άνθρωποι παχαίνουν λόγω ασήμαντης εντερικής δυσλειτουργίας και της τάσης να συσσωρεύουν γρήγορα κάθε είδους τοξίνες και απόβλητα - σε αυτή την περίπτωση ο ζωμός τσουκνίδας είναι ιδιαίτερα χρήσιμος. Το φυσικό ρόφημα δεν θα βοηθήσει μόνο στη μείωση του βάρους, αλλά και βραχυπρόθεσμα στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής λειτουργίας.

Πάνω απ' όλα, το βότανο βοηθά σημαντικά στη μείωση της όρεξης. Για παράδειγμα, το αφέψημά του περιέχει ουσίες που αναστέλλουν τους υποδοχείς πείνας. Η τσουκνίδα έχει επίσης μια ήπια ηρεμιστική δράση, η οποία βοηθά στη μείωση του στρες και στην καταπολέμηση της συνήθειας να "καταβροχθίζεις" την κακή διάθεση.

Η τακτική χρήση αφεψημάτων τσουκνίδας μπορεί επομένως να βοηθήσει τον οργανισμό να απαλλαγεί απαλά και σταδιακά από το περιττό βάρος.

Τα οφέλη της αποξηραμένης τσουκνίδας

Τα οφέλη, όπως η καροτίνη και η πρωτεΐνη, διατηρούνται πλήρως στις αποξηραμένες τσουκνίδες. Όταν αποξηραίνεται σωστά, διατηρεί τα περισσότερα από τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες που περιέχει.

Χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων φύλλων:

• βοηθούν στη διακοπή των φλεγμονωδών διεργασιών,
• βελτίωση της πήξης του αίματος, ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων,
• ενισχύουν την ανοσία,
• έχουν αντισπασμωδικό, διουρητικό αποτέλεσμα.

Αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων της αποξηραμένης τσουκνίδας.

Τσάι τσουκνίδας: οφέλη και βλάβες

Το τσάι τσουκνίδας είναι χρήσιμο για άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σύστημα, το συκώτι και το αναπνευστικό σύστημα. Συνιστάται επίσης για τους ρευματισμούς, την ουρική αρθρίτιδα και τα προβλήματα της χοληδόχου κύστης.

Ωστόσο, το τσάι τσουκνίδας δεν είναι πάντα ευεργετικό. Δεν πρέπει να λαμβάνεται εάν πάσχετε από καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς η τσουκνίδα περιέχει ουσίες που αραιώνουν το αίμα. Το τσάι τσουκνίδας αντενδείκνυται επίσης σε περιπτώσεις νεφρικής ανεπάρκειας και σε περιπτώσεις όπως:

• αιμορραγία που προκαλείται από την παρουσία όγκων, πολυπόδων ή παρασίτων,
• Υψηλή πήξη του αίματος,
• ασθένειες των νεφρών.

Σε κάθε περίπτωση, το τσάι τσουκνίδας δεν θα πρέπει να γίνεται κατάχρηση, ειδικά σε ακραία ζέστη, όταν το σώμα χάνει γρήγορα νερό.

Τσουκνίδες στην ιατρική

Το φυτό αυτό, το οποίο στη χώρα μας θεωρείται ζιζάνιο, χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών: ρευματισμοί, αιμορροΐδες, παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα, των αναπνευστικών οργάνων κ.λπ. Τα φύλλα, οι ρίζες και οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες.

Στον σακχαρώδη διαβήτη

Στα πρώιμα στάδια της νόσου και στις ήπιες μορφές διαβήτη η λήψη τσουκνίδας επιφέρει απτά αποτελέσματα. Η θεραπεία του διαβήτη μπορεί να ληφθεί από το αφέψημά του ή από τα φύλλα του σε φρέσκια ή διατηρημένη μορφή. Αυτό το βότανο εισάγεται συχνά στη διατροφή των ασθενών με σοβαρό διαβήτη, καθώς περιέχει ένα μεγάλο οπλοστάσιο βιταμινών και ιχνοστοιχείων που βοηθούν στην ενίσχυση του οργανισμού και στον καθαρισμό του αίματος. Τα παιδιά και οι ενήλικες που πάσχουν από αυτή την ασθένεια, συνιστάται να λαμβάνουν 2 κουταλιές της σούπας ζωμό την ημέρα.

Παγκρεατίτιδα

Η λήψη τσουκνίδας δεν απαγορεύεται ούτε στην οξεία ούτε στη χρόνια παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, σε μια οξεία ασθένεια, δεν συνιστάται η λήψη τσουκνίδας, καθώς δεν υπάρχει κανένα αποτέλεσμα της θεραπείας σε αυτό το στάδιο με τη βοήθειά της.

Όσον αφορά τη χρόνια παγκρεατίτιδα σε περιόδους ύφεσης, η χρήση τσουκνίδας όχι μόνο επιτρέπεται, αλλά και συνιστάται ως μέρος της δίαιτας. Η χρήση αφεψημάτων σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει πάντα να συντονίζεται με το γιατρό σας.

Γαστρίτιδα

Η τσουκνίδα ως θεραπευτικός παράγοντας συνιστάται για πολλές γαστρεντερικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της γαστρίτιδας. Για μια οξεία πάθηση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η ακόλουθη φόρμουλα: αναμείξτε σε ίσες αναλογίες φύλλα κεντρίδας και καλάθια χαμομηλιού, προσθέστε βαλσαμόχορτο και φύλλα κοινού πλατάνου. Ρίξτε ένα λίτρο ζεστό νερό πάνω από το μείγμα σε αναλογία 1 λίτρο ζεστό νερό προς 4 κουταλιές της σούπας. Πάρτε ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα για 1,5 εβδομάδα.

Επίσης, υπάρχει μια παρόμοια συνταγή που είναι κατάλληλη για θεραπεία με χρόνια γαστρίτιδα: ψιλοκομμένα φύλλα τσουκνίδας αναμειγνύονται με βαλσαμόχορτο σε ίσες αναλογίες, προσθέστε μια κουταλιά φύλλα τριαντάφυλλου guelder και χόρτο goldenrod.

Για τα έντερα

Η τσουκνίδα είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες και γι' αυτό συνιστάται για τις εντερικές παθήσεις. Οι ίνες του δεν χωνεύονται στο στομάχι και, περνώντας από το έντερο, λειτουργούν σαν βούρτσα. Η τακτική λήψη αφέψημα ή βάμματα επιτρέπει μια καλή αποτοξίνωση του σώματος, απαλλαγούμενη από συσσωρευμένες τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων και κάθε είδους δηλητήρια. Η τσουκνίδα μπορεί να αποκαταστήσει και να ενεργοποιήσει την εντερική κινητικότητα και αναστέλλει τη ζύμωση των υπολειμμάτων τροφής.

Για δυσκοιλιότητα

Από διαλείπουσα δυσκοιλιότητα, καθώς και πόνους στο στομάχι θα βοηθήσει η ακόλουθη συνταγή: 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένες πρώτες ύλες, ρίξτε 200 ml βραστό νερό, επιμείνετε 30 λεπτά. Ο τελικός ζωμός πρέπει να στραγγιστεί μέσω γάζας ή λεπτού κόσκινου και στη συνέχεια να λαμβάνετε τακτικά μισό φλιτζάνι 2 φορές την ημέρα αμέσως πριν από τα γεύματα. Μην παίρνετε το φάρμακο για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως σας διαβεβαιώνουν οι λαϊκοί θεραπευτές, επειδή η τσουκνίδα τείνει να αυξάνει την πήξη του αίματος με παρατεταμένη χρήση. Οι κενώσεις θα επανέλθουν σταδιακά στο φυσιολογικό και οι στομαχόπονοι θα σταματήσουν αντίστοιχα.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Η τσουκνίδα έχει αποδειχθεί ότι περιέχει έναν εντυπωσιακό αριθμό ευεργετικών ουσιών για ολόκληρο τον οργανισμό. Ο χυμός τσουκνίδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας και για προληπτικούς σκοπούς. Λαμβάνεται από φρέσκα, καλά πλυμένα φύλλα. Με ουρική αρθρίτιδα ο χυμός λαμβάνεται 1 κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.

Στην κολίτιδα

Για τους ασθενείς με χρόνια κολίτιδα συνιστάται το ακόλουθο σκεύασμα: αναμείξτε σε ίσες αναλογίες φύλλα κεντρίδας, μέντα, το συνηθισμένο χαμομήλι φαρμακείου και αποξηραμένα βατόμουρα. Ακριβώς 3 κουταλιές της σούπας μείγμα ρίχνουμε 3 φλιτζάνια παρασκευασμένο βραστό νερό, και στη συνέχεια επιμένουν τουλάχιστον 4-5 ώρες σε ένα θερμός ή σε μια κατσαρόλα με καπάκι, τυλιγμένο με μια κουβέρτα. Στη συνέχεια, στραγγίζετε και στύβετε την πρώτη ύλη. Παρασκευασμένο έγχυμα για να λαμβάνετε ζεστό ένα φλιτζάνι την ημέρα για μισή ώρα πριν από το γεύμα.

Για το συκώτι

Για να βελτιώσετε τη λειτουργία αυτού του οργάνου, η οποία έχει διαταραχθεί από μια μακρά δίαιτα ή από τα αλκοολούχα ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ακόλουθο αφέψημα: ρίξτε 0,5 κουταλιά της σούπας νερό πάνω από 2 κουταλιές της σούπας πρώτη ύλη και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια συνιστάται να σιγοβράσετε τη σύνθεση για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, φιλτράρετε το ζωμό μέσω γάζας ή σουρωτήρι, προσθέστε όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Έτοιμο για λήψη οι λαϊκοί θεραπευτές συνιστούν ζεστό φάρμακο 3-4 φορές την ημέρα για όχι περισσότερο από 100 ml.

Αιμορροΐδες

Για τη θεραπεία αυτής της δυσάρεστης ασθένειας η τσουκνίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Για εσωτερική χρήση συνήθως παρασκευάζονται στο σπίτι φυσικά τσάγια, αφεψήματα, μικροκλύστες. Εξωτερικά χρησιμοποιούνται συνήθως λουτρά τσουκνίδας, λοσιόν και ειδικές κομπρέσες.

Για να ετοιμάσετε ένα έγχυμα, ρίξτε 10 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων τσουκνίδας σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και επιμείνετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Όταν είναι έτοιμο, πάρτε ένα τέταρτο φλιτζανιού από το έγχυμα τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Το ίδιο έγχυμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για λουτρά και λοσιόν.

Για χολοκυστίτιδα

Οι άνθρωποι που υποφέρουν εδώ και καιρό από παθήσεις της χοληδόχου κύστης θα βρουν αυτή τη συνταγή χρήσιμη. Συνιστάται να λαμβάνετε αφέψημα από τις ρίζες του φυτού με τις δύο ρίζες. Για να το ετοιμάσετε, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένες ρίζες με ένα φλιτζάνι απότομο βραστό νερό και στη συνέχεια βράστε τη σύνθεση για ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, φροντίστε να αφήσετε το ζωμό να εμποτιστεί για 1 ώρα. Το έτοιμο λαϊκό φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα και ένα τέταρτο του φλιτζανιού.

Θεραπείες με βάση την τσουκνίδα

Με ρευματισμούς

Οι φρέσκες, κατά προτίμηση νεαρές τσουκνίδες πλένονται και ζεματίζονται με βραστό νερό ή αφήνονται να μαραθούν, στη συνέχεια ψιλοκόβονται και συμπιέζονται με οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο. Διατηρήστε τον χυμό για λίγο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για έως και 3 ημέρες. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας πριν από το γεύμα.

Συμπίεση με ισχιαλγία

Σύμφωνα με αυτό το σκεύασμα για το φάρμακο ταιριάζει απολύτως σε κάθε τσουκνίδα. Χρησιμοποιείται βάμμα ή ζεματισμένο με βραστό νερό φρέσκο, μόλις συλλεχθείσες πρώτες ύλες. Για να πάρετε το έγχυμα, 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φύλλα βοτάνων βυθίζονται σε μια κούπα βραστό νερό, τυλίγονται δυνατά και απλά τοποθετούνται στο πιο ζεστό μέρος του σπιτιού για μισή ώρα. Μετά από αυτό, είναι υποχρεωτικό να στραγγίξετε, να εμποτίσετε το έγχυμα με ένα κομμάτι ύφασμα, το οποίο εφαρμόζεται στο πονεμένο σημείο. Συνιστάται να κάνετε κομπρέσες τακτικά, δηλαδή τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα και να τις κρατάτε για 1,5-2 ώρες την κάθε μία.

Βάμμα καθαρισμού αίματος

Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα σε μια κούπα με βραστό νερό. Ζεστάνετε τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, αφήστε τον θεραπευτικό παράγοντα να εμποτιστεί για 30 λεπτά. Πάρτε σύμφωνα με τις οδηγίες, μισή κούπα τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Για τη βελτίωση της νεφρικής λειτουργίας

Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα με ένα ποτήρι βραστό νερό (200 ml), κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Πάρτε εσωτερικά μισό φλιτζάνι σε μια μπουκιά μέλι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Για την επιτάχυνση της επούλωσης πληγών, εγκαυμάτων και κρυοπαγημάτων

Αλέστε το ξηρό υλικό σε σκόνη, κοσκινίστε. Η προκύπτουσα σκόνη πασπαλίζεται στην κατεστραμμένη περιοχή από 1 έως 3 φορές την ημέρα. Η σκόνη χρησιμοποιείται για να καλύψει τις πληγές κάτω από έναν επίδεσμο ή χωρίς αυτόν.

Εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα

Οι τσουκνίδες χρησιμοποιούνται καλύτερα σε μια συλλογή (τουλάχιστον 40%). Ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό πάνω από ένα μείγμα τσουκνίδας, ρίγανης, φύλλων σημύδας. Επιμείνετε σε τουλάχιστον 1 ώρα (κατά προτίμηση δύο). Λαμβάνεται εσωτερικά όχι περισσότερο από 100 ml 4 φορές την ημέρα για 1,5-2 μήνες.

Τσουκνίδα στην κοσμετολογία

Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες, όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και για την περιποίηση της ομορφιάς. Είναι ιδιαίτερα καλό για τα μαλλιά. Πολλές αρχαίες συνταγές έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού, οι οποίες οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε χλωροφύλλη, χρησιμοποιούνται πλέον ενεργά και από τη σύγχρονη βιομηχανία αρωμάτων. Τα εκχυλίσματα τσουκνίδας χρησιμοποιούνται πλέον σε τεράστιο αριθμό σαμπουάν, λοσιόν, τονωτικών, κρεμών, σαπουνιών κ.λπ.

Η τσουκνίδα έχει έντονη αποσμητική δράση στο δέρμα λόγω της παρουσίας φυτονοσίδων. Η πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και το σώμα γενικότερα.

Ο χυμός και τα φύλλα χρησιμοποιούνται ευρέως από τους κοσμετολόγους για την ενίσχυση των θυλάκων της τρίχας, στην αλωπεκία, για να απαλλαγούν από την πιτυρίδα, το πρόωρο γκριζάρισμα και τα λιπαρά μαλλιά. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η χρήση τσουκνίδας είναι αποδεκτή μόνο για λιπαρά μαλλιά. Επιπλέον, ορισμένα συμπυκνώματα που βασίζονται σε αυτό μπορούν να λεκιάσουν τα λευκά μαλλιά.

Για το πρόσωπο

Ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών είναι οι νεαρές τσουκνίδες που φυτρώνουν νωρίς την άνοιξη. Θεωρείται μια από τις καλύτερες θεραπείες για το προβληματικό δέρμα. Σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες που περιέχει έχουν αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες:

1. Η βιταμίνη Α βοηθά στην επούλωση της ακμής και των σπυριών.
2. Η βιταμίνη C βοηθά στην επούλωση των πληγών του δέρματος, κάνει το δέρμα ελαστικό και ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων.
3. Η βιταμίνη Κ καταπολεμά με επιτυχία τα πρηξίματα και τις φακίδες.
4. Το καροτένιο ενυδατώνει το ξηρό δέρμα, κάνοντάς το λαμπερό και λαμπερό.
5. Οι τανίνες μειώνουν τη φλεγμονή και εξομαλύνουν τις ρυτίδες.
6. Τα φλαβονοειδή έχουν αναζωογονητική δράση.
7. Τα οργανικά οξέα εξομαλύνουν τον τόνο του δέρματος.
8. Το κάλιο διατηρεί τη σωστή ενυδάτωση.

Η τσουκνίδα, με το ευρύ φάσμα των επιδράσεών της, είναι μια θαυμάσια καλλυντική θεραπεία - φυσική, σπιτική και με ελάχιστες αντενδείξεις.

Για τα μαλλιά

Με τη βοήθεια αυτού του φυτού μπορείτε να απαλλαγείτε από μια ολόκληρη σειρά προβλημάτων των μαλλιών:

1. Οι τσιμπητικές ιδιότητες του φυτού (οι οποίες είναι ελάχιστα αισθητές όταν χρησιμοποιούνται) βελτιώνουν την ανάπτυξη και την πυκνότητα των μαλλιών, ομαλοποιούν την κυκλοφορία του αίματος και δίνουν στο τριχωτό της κεφαλής περισσότερα θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο.
2. Ένα αφέψημα από φύλλα τσουκνίδας χρησιμοποιείται για την εξάλειψη του πρόωρου γκριζαρίσματος.
3. Το αφέψημα των φύλλων τσουκνίδας είναι καλό για την απομάκρυνση της πιτυρίδας και την πρόληψη της πιτυρίδας. Ανακουφίζει από τους ερεθισμούς, την ξηρότητα και ρυθμίζει τη λιπαρότητα του δέρματος.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά τα πολλά οφέλη της τσουκνίδας για την υγεία, η λανθασμένη και απρόσεκτη χρήση της μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στον οργανισμό σας. Οι τσουκνίδες, όπως και πολλά άλλα φαρμακευτικά φυτά, έχουν πολλές αντενδείξεις και ιδιαιτερότητες, γι' αυτό θα πρέπει να τις αντιμετωπίζετε σοβαρά και να μην ξεχνάτε να συμβουλεύεστε έναν γιατρό:

1. Έχει ισχυρή επίδραση στην πυκνότητα του αίματος και την πήξη, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, υπέρταση ή αθηροσκλήρωση.
2. Δεν συνιστάται σε άτομα με κιρσούς ή θρομβοφλεβίτιδα να χρησιμοποιούν φάρμακα με βάση την τσουκνίδα.
3. Μην παίρνετε τα σκευάσματα που βασίζονται σε αυτό το φυτό σε περίπτωση νεφρικής νόσου οποιουδήποτε είδους.
4. Δεν συνιστάται η λήψη αφέψημα τσουκνίδας ακόμη και σε μικρές ποσότητες κατά τη διάρκεια της πρώιμης εγκυμοσύνης, καθώς μπορεί να διεγείρει τις συσπάσεις της μήτρας.
5. Η τσουκνίδα δεν πρέπει να λαμβάνεται σε κακοήθεις όγκους οποιουδήποτε είδους.

Η απερίσκεπτη χρήση ακόμη και λαϊκών θεραπειών μπορεί να επιφέρει βλάβη και επιπλοκές αντί της αναμενόμενης ανάρρωσης.

Πώς να συγκομίζετε και να αποθηκεύετε σωστά τις τσουκνίδες

Οι τσουκνίδες πρέπει να συγκομίζονται σε συγκεκριμένη χρονική στιγμή, όταν περιέχουν το μέγιστο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Οι τσουκνίδες δεν αποτελούν εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα. Πριν ξεκινήσετε τη συλλογή, θα πρέπει να είστε θεωρητικά προετοιμασμένοι και να γνωρίζετε ποια μέρη μπορούν να συλλεχθούν και πότε.

Τα φύλλα είναι το πιο πολύτιμο μέρος του φυτού. Δεν είναι δύσκολο να τα συλλέξετε και μπορείτε να συλλέξετε πολλές πρώτες ύλες σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αν θέλετε να συλλέξετε τις ίδιες τις ρίζες, προτιμήστε δυνατά και ζωηρά φυτά με μεγάλα φύλλα και παχιά βλαστάρια. Αυτοί οι θάμνοι έχουν μεγάλο ριζικό σύστημα.

Τα φυτά συλλέγονται καλύτερα νωρίς την άνοιξη, όταν οι οφθαλμοί διογκώνονται και αφού ωριμάσουν οι σπόροι. Επομένως, οι ρίζες τσουκνίδας μπορούν να συγκομιστούν νωρίς την άνοιξη και το φθινόπωρο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε όλες τις καιρικές συνθήκες σκάβοντας τις ρίζες με ένα φτυάρι. Οι εκσκαμμένες ρίζες πρέπει επίσης να πλυθούν προηγουμένως.

Οι έμπειροι βοτανολόγοι είναι γνωστό ότι συγκεντρώνουν τις ρίζες στα τέλη Σεπτεμβρίου, όταν το υπέργειο τμήμα είναι ακόμη ζωντανό και το φυτό είναι εύκολο να εντοπιστεί μέσα στη συστάδα. Αυτή η εποχή συγκομιδής είναι επίσης καλή, επειδή οι τσουκνίδες έχουν ήδη προλάβει να ρίξουν τους σπόρους τους, οπότε όταν ξεθάβετε τις ρίζες, αυτές μπαίνουν στο έδαφος.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η τσουκνίδα είναι εξαιρετικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή τους είναι όταν ανθίζουν, τον Ιούνιο και τον Αύγουστο. Τότε συγκομίζονται κυρίως τα φύλλα. Εάν συγκομιστούν αργότερα, τα φύλλα θα είναι σκληρά και τα κατώτερα φύλλα τους θα μαραθούν και θα ξεραθούν.

Σημείωση: Κατά προτίμηση πρέπει να συγκομίζεται και το πάνω μέρος του φυτού. Το πάνω μέρος του φυτού κόβεται καλύτερα το πρωί, αφού στεγνώσει η δροσιά. Το φυτό θα πρέπει να στεγνώσει και η υπερβολική υγρασία δεν συνιστάται.

Στις τσουκνίδες αρέσει το πολύ καλό, γόνιμο έδαφος με άφθονη υγρασία. Μπορεί να βρεθεί στον κήπο, στις όχθες ποταμών και λιμνών, στην άκρη των δασών, σε χέρσες εκτάσεις και σε χαράδρες. Ωστόσο, παρά την ευρεία εξάπλωση, δεν είναι δυνατόν να συλλεχθεί παντού. Κοντά σε πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους και σιδηροδρόμους, για παράδειγμα, απαγορεύεται αυστηρά η συλλογή τους, καθώς προσελκύουν σκόνη και τοξικές ουσίες που βρίσκονται σε αφθονία στα καυσαέρια. Οι τσουκνίδες από τέτοια μέρη μπορούν πραγματικά να κάνουν μεγάλη ζημιά.

Αποφύγετε τη λήψη φυτών από περιοχές που συνορεύουν με αστικές χωματερές και βιομηχανικές εγκαταστάσεις, εργοτάξια κ.λπ. Αν παίρνετε αφεψήματα και φάρμακα από φυτά που προέρχονται από τέτοια μέρη, μπορεί όχι μόνο να αποτύχετε να θεραπεύσετε παλιές ασθένειες, αλλά και να αποκτήσετε νέες.

Εάν το βότανο συγκομίζεται για αποξήρανση, οι μίσχοι κόβονται με μαχαίρι ή δρεπάνι. Στη συνέχεια, τα μοσχεύματα αφήνονται να ξεκουραστούν για λίγες ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το φυτό χάνει τις τσιμπήματα, οπότε είναι ασφαλές να κόψετε τα φύλλα του. Για τη συγκομιδή είναι προτιμότερο να επιλέγετε συστάδες και όχι μεμονωμένους θάμνους, ώστε να συγκομίζονται έως και 50 κιλά φύλλα σε μία μόνο ημέρα.

Πριν από τη συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι τα φυτά είναι καλής ποιότητας και απαλλαγμένα από μολύνσεις. Οι τσουκνίδες είναι πολύ δημοφιλείς στον σκόρο της τσουκνίδας. Οι τσουκνίδες δεν είναι επιβλαβείς για το φυτό, αλλά αφήνουν τα απόβλητά τους στα φύλλα, καθιστώντας τα άχρηστα. Αποφύγετε τις τσουκνίδες που είναι τυλιγμένες σε ιστούς αράχνης ή έχουν κιτρινισμένους βλαστούς.

Κατά τη συγκομιδή των ριζών, αφού τις ξεθάψετε, θα πρέπει να τινάξετε το υπόλοιπο χώμα και να τις ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, κόψτε τα υπόλοιπα κοτσάνια με ένα μαχαίρι. Το ξέπλυμα των ριζών με ζεστό νερό δεν είναι καλή ιδέα, καθώς θα χαθούν κάποια από τα μέταλλα.

Ένα εξίσου σημαντικό σημείο είναι η αποθήκευση του αποξηραμένου υλικού. Ένα ξηρό δωμάτιο είναι απαραίτητο για το σκοπό αυτό. Αποθηκεύστε το αποξηραμένο υλικό σε χάρτινα ή υφασμάτινα δοχεία ή σακούλες. Τα δοχεία θα πρέπει να υπογράφονται με το όνομα του φυτού και την ημερομηνία συλλογής.

Τι μπορεί να γίνει με τσουκνίδες: Συνταγές

Οι τσουκνίδες χρησιμοποιούνται όχι μόνο για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς, αλλά και για μαγειρικούς σκοπούς. Οι τσουκνίδες χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες και μπαχαρικά. Οι τσουκνίδες δεν είναι μόνο υγιεινές, αλλά και νόστιμες.

Σούπα τσουκνίδας

Η σούπα τσουκνίδας μπορεί να παρασκευαστεί από δύο διαφορετικά είδη ψαριών:

• Κοτόπουλο - περίπου 1 κιλό.
• Νωπές τσουκνίδες - 300-400 gr.
• 3-4 πατάτες.
• 3 κρεμμύδια, 1 καρότο.
• 1-2 σκελίδες σκόρδο.
• 1 αυγό.
• Λιωμένο βούτυρο.
• Αλάτι, πιπέρι.

Κόψτε το κρέας από το σφάγιο του κοτόπουλου, ψιλοκόψτε το, προσθέστε σκόρδο και μισή πατάτα. Προσθέστε το αυγό, το πιπέρι και το αλάτι και ζυμώστε μέχρι την επιθυμητή σύσταση. Σχηματίστε τους κεφτέδες σε κεφτεδάκια. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε λαδόκολλα και αφήστε τα στο ψυγείο για λίγο.

Βάλτε το υπόλοιπο κοτόπουλο σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίξτε νερό, αφήστε το να πάρει βράση, αλατίστε το και αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο κομμένα στη μέση στο ζωμό και σιγοβράστε για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίζετε το ζωμό από κόσκινο. Ό,τι μένει στο κόσκινο δεν χρειάζεται πλέον και μπορεί να πεταχτεί.

Κόψτε την τσουκνίδα, πετάξτε τα σκληρά κοτσάνια. Καθαρίστε τις υπόλοιπες πατάτες και τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια πολύ ψιλά και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα μπολ με χοντρό πάτο. Τηγανίστε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει, προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το μισό ζωμό, αφήστε το να πάρει βράση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για περίπου 10 λεπτά. Αδειάστε τα όλα στο ίδιο ταψί. Πριν σερβίρετε τη σούπα, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε πιάτο.

Σαλάτα

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 100 γρ. νεαρές τσουκνίδες.
• 3 βραστά αυγά.
• 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό.

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά.

Ρίξτε τις φρέσκες τσουκνίδες σε βραστό νερό, περιμένετε λίγα λεπτά, όχι περισσότερο. Αδειάστε το βραστό νερό, καθαρίστε τα βραστά αυγά και ψιλοκόψτε τα. Ψιλοκόψτε τσουκνίδες, ψιλοκόψτε μαϊντανό και σκόρδο και προσθέστε τα στη σαλατιέρα. Σκεπάζετε το πιάτο με ξινή κρέμα ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι, προσθέτοντας αλάτι ανάλογα με τη γεύση.

Μπορώ να δώσω στα κουνέλια τσουκνίδες;

Εάν η συγκομιδή και ο χειρισμός του γίνεται σωστά, θα ωφελήσει μόνο τα κατοικίδια ζώα με αυτιά. Οι νεαρές τσουκνίδες δεν είναι μόνο μια από τις πρώτες πράσινες τροφές της άνοιξης, αλλά και μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και πρωτεϊνών που χρειάζονται τα κουνέλια για την ανάπτυξη και την εξέλιξή τους. Από αυτή την άποψη, οι τσουκνίδες ανταγωνίζονται εύκολα ζωοτροφές όπως η μηδική και το τριφύλλι.

Οι νεαρές τσουκνίδες είναι πολύ χρήσιμες για τις θηλάζουσες μητέρες, καθώς αυξάνουν την ποσότητα του γάλακτος. Χορηγείται επίσης σε νεαρά κουνέλια για αρχική ανάπτυξη, ειδικά για τις φυλές κρέατος.

Τα κουνέλια μπορούν να τρέφονται τόσο με φρέσκια όσο και με αποξηραμένη τσουκνίδα. Για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνουν τα σωστά θρεπτικά συστατικά από αυτά, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τους.

1. Η καλύτερη εποχή για να μαζέψετε τσουκνίδες για ζωοτροφή είναι πριν αρχίσουν να ανθίζουν, πριν οι μίσχοι και τα φύλλα τους σκληρύνουν. Μην δίνετε στα ζώα σας τσουκνίδες αμέσως μετά τη συγκομιδή - τα φρέσκα φυτά που έχουν θερμανθεί καλά από τον ήλιο μπορεί να αρχίσουν να ζυμώνονται στο έντερο και να προκαλέσουν δυσβολία. Η πρώτη ύλη θα πρέπει να μείνει για λίγο στη σκιά- αυτό, εκτός των άλλων, θα απαλλάξει το φυτό από το τσίμπημα.
2. Μόλις το χόρτο μαλακώσει αρκετά, μπορεί να δοθεί στα κουνέλια ως ξεχωριστή τροφή ή αναμεμειγμένο με πίτουρο ή βρασμένες πατάτες. Είναι σημαντικό να αποφεύγεται η χορήγηση υπερβολικής ποσότητας χόρτου κατά τις πρώτες ημέρες της μετάβασης στην εποχιακή διατροφή. Αυτό γίνεται για να συνηθίσουν τα κουνέλια στα πράσινα φύλλα και τους βλαστούς που δεν κατανάλωναν το χειμώνα.

Τσουκνίδα γεγονότα

1. Οι τσουκνίδες είναι λιχουδιά και αποτελούν τροφή για πολλά είδη σκώρων.
2. Οι κεντρίτες περιέχουν ένα οργανικό μυρμηκικό οξύ που κεντρίζει το δέρμα.
3. Ύφασμα υφασμένο από ίνες τσουκνίδας που χρησιμοποιείται για την κατασκευή ποιοτικών και ανθεκτικών πανιών.
4. Η οικογένεια της τσουκνίδας περιλαμβάνει περισσότερα από χίλια είδη, κυρίως τροπικά.
5. Από ιατρική και μαγειρική άποψη, τα φύλλα είναι τα πιο πολύτιμα. Περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα, τανίνες και πρωτεϊνικές ενώσεις.
6. Η βιομηχανία τροφίμων παράγει μια εντελώς ακίνδυνη πράσινη χρωστική από αυτό το φυτό.
7. Οι τσουκνίδες προστίθενται επίσης στα σαμπουάν, καθώς ενισχύουν πολύ καλά τα μαλλιά. Επίσης, το βάμμα τσουκνίδας μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας χωρίς να χρειάζεται να τα ξεπλύνετε.
8. Οι Άγγλοι φτιάχνουν κρασί από τσουκνίδες. Επιπλέον, για την παραγωγή 3000 λίτρων ποτού χρειάζονται μόνο 40 κιλά πρώτων υλών.
9. Ορισμένα τροπικά είδη τσουκνίδας τσιμπάνε πολύ οδυνηρά και το "δάγκωμα" αρκετών ειδών μπορεί να αποβεί μοιραίο.
10. Για περισσότερα από 20 χρόνια, στο αγγλικό χωριό Μάρσγουντ διεξάγεται ένα πρωτάθλημα, όπου ο στόχος είναι να φαγωθούν όσο το δυνατόν περισσότερες τσουκνίδες. Η παράδοση ξεκίνησε όταν δύο ντόπιοι έβαλαν στοίχημα για το ποιος θα μπορούσε να φάει τα περισσότερα φύλλα τσουκνίδας.
11. Οι τσουκνίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός υφάσματος υψηλής ποιότητας που μοιάζει με λινό. Κατά τη διάρκεια του Δεύτερου Παγκόσμιου Πολέμου, οι στολές των Γερμανών στρατιωτών κατασκευάστηκαν από αυτό το ύφασμα.

Φωτογραφία τσουκνίδας