Κόκκινο λάχανο: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό μεταξύ των ανθρώπων που προσέχουν τη διατροφή τους. Το προϊόν αυτό είναι παρόμοιο με το λευκό λάχανο ως προς τη δομή και την εμφάνισή του, αλλά υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ αυτών των ειδών ως προς τη σύνθεση. Το κόκκινο λάχανο έχει κάπως πικάντικη γεύση και είναι σχεδόν αδύνατο να το μπερδέψετε με οτιδήποτε άλλο. Παρά τα πολλά οφέλη του για την υγεία, το κόκκινο λάχανο δεν είναι τόσο διαδεδομένο στη χώρα μας - είναι πολύ πιο διαδεδομένο σε χώρες της βόρειας Ευρώπης και της Ασίας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του λευκού λάχανου και του κόκκινου λάχανου;

Η πρώτη διαφορά, η οποία δεν μπορεί να αγνοηθεί, είναι φυσικά το χρώμα αυτών των ποικιλιών λαχανικών. Το λευκό λάχανο ονομάζεται έτσι επειδή τα φύλλα του έχουν το συνηθισμένο λευκό χρώμα, ενώ το κόκκινο λάχανο είναι μοβ. Επιπλέον, υπάρχουν διαφορές στη χημική σύνθεση των ποικιλιών λάχανου. Έτσι, το κόκκινο λάχανο έχει περισσότερη βιταμίνη C, η οποία είναι καλή για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, αυτός ο τύπος λάχανου περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες. Λόγω των χημικών ιδιοτήτων του, το κόκκινο λάχανο διατηρεί τη φρεσκάδα του πολύ περισσότερο και δεν αλλοιώνεται.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λάχανου, αλλά το κόκκινο λάχανο χρήζει ιδιαίτερης προσοχής, επειδή είναι μια πραγματική πηγή ευεργετικών ουσιών που ενισχύουν τον οργανισμό. Χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες λαϊκές συνταγές ως φάρμακο. Ο χυμός αυτού του λαχανικού, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ως θεραπεία για το έλκος του στομάχου. Και οι φυτικές ίνες του λάχανου βοηθούν το σώμα να απαλλαγεί από τις περιττές ουσίες. Επίσης, αν συγκρίνετε το κόκκινο λάχανο με το λευκό λάχανο, θα διαπιστώσετε ότι περιέχει τέσσερις φορές περισσότερη καροτίνη.

Το κόστος του κόκκινου λάχανου είναι υψηλότερο. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τη διαφορά αυτή:

1. Το κόκκινο λάχανο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει από το λευκό λάχανο, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτεί μεγαλύτερη φροντίδα.
2. Το κόκκινο λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα μιας πολύ ιδιαίτερης ουσίας, της ανθοκυανίνης, η οποία του προσδίδει το χαρακτηριστικό του χρώμα. Επιπλέον, η ίδια ουσία προσδίδει στο λάχανο την ιδιαίτερη γεύση του, η οποία επηρεάζει άμεσα τη δημοτικότητα της καλλιέργειας και, ως εκ τούτου, την αξία της.
3. Το κόκκινο λάχανο έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του ανθρώπινου αίματος, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω τη δημοτικότητά του.
4. Το κόκκινο λάχανο έχει μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες η αγορά του λαχανικού αυξάνεται πολλαπλάσια.

Υπάρχουν ορισμένες διαφορές στις συνθήκες κάτω από τις οποίες καλλιεργούνται οι ποικιλίες λάχανου. Το κόκκινο λάχανο, για παράδειγμα, χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει, κατά μέσο όρο 160 ημέρες. Λόγω της μεγαλύτερης πυκνότητάς τους, τα κόκκινα λάχανα είναι κάπως πιο ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες. Μπορεί να φυτευτεί στην ύπαιθρο το νωρίτερο στα τέλη Μαΐου. Φυτέψτε τα βλαστάρια πιο κοντά το ένα στο άλλο απ' ό,τι θα κάνατε συνήθως με το λευκό λάχανο. Θα πρέπει πάντα να υπάρχουν περίπου 25 εκατοστά μεταξύ κάθε θάμνου και 40 εκατοστά μεταξύ των παρτεριών. Όσον αφορά άλλα χαρακτηριστικά της φροντίδας του λάχανου, σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ των ειδών.

Ποιο είναι πιο υγιεινό

Κάθε μια από τις ποικιλίες λάχανου είναι χρήσιμη με τον δικό της τρόπο. Θα πρέπει να τα χρησιμοποιείτε ανάλογα με τους στόχους και την κατάσταση του σώματός σας. Αν προτιμάτε να τρώτε ωμό λάχανο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κόκκινο λάχανο, καθώς περιέχει πολλές ουσίες που μπορούν να αποβάλλουν τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό και γενικά να βελτιώσουν την πέψη. Η παρουσία του κόκκινου λάχανου στη διατροφή θα βελτιώσει τη λειτουργία πολλών οργάνων, ακόμη και ολόκληρων συστημάτων του σώματος. Το κόκκινο λάχανο είναι επίσης εξαιρετικό για κύρια πιάτα και για όλα τα είδη χειμερινών πιάτων.

Το λευκό λάχανο έχει πιο μαλακά φύλλα και επομένως είναι κατάλληλο για γεμιστά ρολά λάχανου. Είναι επίσης απαραίτητο συστατικό για σούπες, όπως σούπες, μπορς και σούπες. Το ξινολάχανο είναι ένα πολύ χρήσιμο λευκό λάχανο. Ο χυμός του είναι ικανός να βελτιώσει τη λειτουργία του εντέρου και να αυξήσει την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος.

Σύνθεση και θερμίδες

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα για όσους κάνουν δίαιτα ή απλά προσέχουν τη σιλουέτα τους, είναι ότι το κόκκινο λάχανο περιέχει μόνο 29 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Φυσικά, από άποψη θρεπτικού περιεχομένου υπολείπεται των πιο θρεπτικών και θερμιδοφόρων τροφίμων, αλλά είναι μια πραγματική απόλαυση για όσους υποφέρουν από απώλεια βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί χωρίς ντροπή σε μια δίαιτα είτε ωμή, είτε βρασμένη είτε σε στιφάδο. Επιπλέον, η εύπεπτη πρωτεΐνη είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα.

Το κόκκινο λάχανο δεν περιέχει πολλά λιπαρά, μόλις 0,1 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Υπάρχουν επίσης 7 γραμμάρια υδατανθράκων στο κόκκινο λάχανο, αλλά τα 2,5 από αυτά είναι ειδικές διαιτητικές ίνες που δεν χωνεύονται στο γαστρεντερικό σύστημα. Οι ίνες αυτές αυξάνουν τον όγκο τους όσο βρίσκονται στο στομάχι, ενώ στη συνέχεια απομακρύνουν πολύ απαλά τη συσσωρευμένη βλέννα και τη λάσπη από τα έντερα. Επιπλέον, οι ίδιες αυτές ίνες απομακρύνουν τα ραδιονουκλίδια και τα βαρέα μέταλλα.

Η σύνθεση του κόκκινου λάχανου μπορεί να χαρακτηριστεί πλούσια, επειδή περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα βιταμινών Α, C, της ομάδας Β και ΡΡ.

Περιέχει επίσης β-καροτένιο και μέταλλα:

• σίδερο,
• κάλιο,
• σελήνιο,
• μαγνήσιο.

Χάρη σε όλες αυτές τις ουσίες, το κόκκινο λάχανο συνιστάται για την αύξηση της ελαστικότητας των τοιχωμάτων των τριχοειδών αγγείων και του αγγειακού ιστού. Τα φυτοκίδια και οι ανθοκυανίνες συμβάλλουν επίσης στην αύξηση της ανοσολογικής αντίστασης.

Ποια είναι τα οφέλη του κόκκινου λάχανου;

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, το κόκκινο λάχανο είναι πολύ χρήσιμο, επειδή από την αρχαιότητα, τα φύλλα αυτού του φυτού συνιστώνται να χρησιμοποιούνται ως κομπρέσες στην παρουσία καλοήθων σχηματισμών στην περιοχή του μαστού. Υπάρχει επίσης η ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι η κατανάλωση κόκκινου λάχανου συμβάλλει στην καθυστερημένη εμφάνιση της εμμηνόπαυσης.

Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, αυτές δεν είναι οι μόνες ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου για τις γυναίκες. Η χρήση του λαχανικού για μυοσκελετικές διαταραχές, έλκη ή εγκαύματα είναι επίσης στον κατάλογο. Εάν μια γυναίκα πάσχει από οστεοχόνδρωση, θα πρέπει να εφαρμόζει φύλλα λάχανου στους μη υγιείς σπονδύλους, προλιπασμένα με τριμμένο οικιακό σαπούνι. Σε περίπτωση εγκαυμάτων, φρέσκα φύλλα που εφαρμόζονται στην πληγή για το βράδυ θα βοηθήσουν.

Οι γυναίκες εκτιμούν επίσης ότι το κόκκινο λάχανο είναι ένας μεγάλος βοηθός για την ομορφιά και τη φροντίδα του δέρματος. Για παράδειγμα, αυτό το λαχανικό βοηθά στην καταπολέμηση των κηλίδων χρωστικής στο πρόσωπο, συμπεριλαμβανομένων των φακίδων. Για να τις εξαλείψετε, είναι απαραίτητο να φτιάξετε διάφορες μάσκες από φύλλα λάχανου, να ετοιμάσετε χυμό και πουρέ πατάτας και να τις εφαρμόσετε στο πρόσωπο. Απαλλαγείτε από τον ερεθισμό μπορεί να ειδικά λουτρά λάχανο, τα οποία παρασκευάζονται με άλμη. Αρκεί ένα φλιτζάνι άλμης ανά λουτρό.

Για άνδρες

Το ξινολάχανο είναι επίσης πολύ ευεργετικό για τους άνδρες. Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι συμβάλλει στην προστασία του ανδρικού οργανισμού από την ανάπτυξη καρκίνου του προστάτη. Κατ' αρχήν, αυτό το λαχανικό έχει τη γενική ιδιότητα να προστατεύει τους ανθρώπους από την ανάπτυξη καρκίνου, αλλά μπορούν επίσης να εξεταστούν ορισμένες ειδικές περιπτώσεις. Πιστεύεται ότι το κόκκινο λάχανο βοηθά στη βελτίωση της ισχύος στους άνδρες. Εδώ είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι δεν επηρεάζει άμεσα την ισχύ, αλλά λόγω των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων του έχει ευεργετική επίδραση σε αυτόν τον τομέα της ανδρικής υγείας.

Το κόκκινο λάχανο είναι καλό για τους άνδρες αθλητές επειδή σας βοηθά να απαλλαγείτε από τον μυϊκό πόνο. Αν έχετε μια τακτική προπόνηση, τότε η παρουσία του λάχανου στη διατροφή σας θα σας ευχαριστήσει σίγουρα. Οι άνδρες υποφέρουν συχνά από κάθε είδους ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος. Στην περίπτωση αυτή, το λάχανο βοηθά επίσης στην εξάλειψη διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών στην ουροδόχο κύστη ή στα νεφρά. Αυτό το λαχανικό μπορεί επίσης να καταναλωθεί ελλείψει προβλημάτων με το ουρογεννητικό σύστημα ως προληπτικό μέτρο.

Όταν είστε έγκυος

Το κόκκινο λάχανο αποδεικνύεται επίσης πολύ ευεργετικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να δυναμώσει τα δόντια σας, τα μαλλιά σας και να βελτιώσει το δέρμα σας, οπότε θα βοηθήσει τη μέλλουσα μητέρα σας να επιβιώσει αυτή τη δύσκολη περίοδο για τον οργανισμό της χωρίς πολλές απώλειες. Επιπλέον, τα φύλλα λάχανου, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά. Η παρουσία αυτού του λαχανικού στη διατροφή θα σας επιτρέψει να εγκαταλείψετε μια σειρά από βιοδραστικά συμπληρώματα.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, το κόκκινο λάχανο γενικά δεν χρησιμοποιείται, καθώς μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη αντίδραση του ανώριμου ακόμα πεπτικού συστήματος του μωρού. Επιπλέον, το άγνωστο λαχανικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, κάτι που είναι επίσης πολύ ανεπιθύμητο, καθώς είναι πιο δύσκολο να απαλλαγεί το παιδί από αυτή την ασθένεια από ό, τι ένας ενήλικας.

Για παιδιά

Το λάχανο είναι εξίσου καλό για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες, αλλά θα πρέπει να χορηγείται με προσοχή σε μικρή ηλικία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο οργανισμός των παιδιών δύσκολα μπορεί να χωνέψει το λάχανο, τόσο το κόκκινο όσο και το λευκό λάχανο.

Σε γενικές γραμμές, αν ένα παιδί μπορεί να ανεχθεί αυτό το λαχανικό κανονικά, σίγουρα δεν θα είναι περιττό στη διατροφή, καθώς το κόκκινο λάχανο είναι σίγουρα ευεργετικό για τον οργανισμό του παιδιού:

1. Κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρότερο και πιο ανθεκτικό.
2. Βοηθά το παιδί να συγκεντρώνεται καλύτερα, να είναι πιο προσεκτικό και, γενικά, ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου.
3. Βελτιώνει τη λειτουργία των μυϊκών ιστών.
4. Συμβάλλει στο σχηματισμό οστών.

Πριν δώσετε στο παιδί σας λάχανο, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να μην βλάψετε το νεαρό σώμα. Υπάρχει η άποψη ότι το κόκκινο λάχανο μπορεί να προκαλέσει διάγνωση στο μωρό σας. Η δήλωση αυτή είναι αμφιλεγόμενη, αλλά είναι δυνατόν ένα παιδί ή ένας ενήλικας να είναι αλλεργικός σε αυτό το λαχανικό.

Για απώλεια βάρους

Το κόκκινο λάχανο είναι ένα απαραίτητο βοήθημα για την απώλεια βάρους. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι, φυσικά, η χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα του λαχανικού. Στην πραγματικότητα, το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε ποσότητα, δεν θα βλάψει την εικόνα με οποιονδήποτε τρόπο. Επιπλέον, δεδομένου ότι κάθε δίαιτα είναι πάντα ένας περιορισμός, ο οργανισμός στερείται πολλά ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων. Το κόκκινο λάχανο λόγω της πλούσιας σύνθεσής του σας επιτρέπει να επιβιώσετε αυτή τη φορά με ελάχιστες απώλειες.

Κάθε ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει σαλάτες, βραστά και λάχανο τουρσί. Η χρήση αυτού του προϊόντος σας επιτρέπει να αποφύγετε μια σειρά από συμπληρώματα διατροφής. Το πιο υγιεινό πιάτο λάχανου θεωρείται η σαλάτα με την προσθήκη λίγου ηλιέλαιου. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε λαχανοσαλάτα με ξύδι, αλλά αυτό το πιάτο πρέπει να καταναλώνεται μόνο αν δεν έχετε προβλήματα στο στομάχι.

Είναι χρήσιμος ο χυμός κόκκινου λάχανου;

Όπως και το ίδιο το λάχανο, ο χυμός του έχει επίσης αρκετές χρήσιμες ιδιότητες, χάρη στις οποίες συνιστάται η χρήση του ακόμη και από ορισμένους γιατρούς. Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από το χυμό κόκκινου λάχανου:

1. Η τακτική κατανάλωση αυτού του χυμού βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, ιδίως των τριχοειδών αγγείων. Για το λόγο αυτό ο χυμός λάχανου γίνεται απαραίτητος για την αιμορραγία, καθώς και σε περιπτώσεις όπου κατ' αρχήν τα τριχοειδή αγγεία στο σώμα είναι μάλλον εύθραυστα.
2. Επειδή ο χυμός του λάχανου περιέχει ειδικές ουσίες - ανθοκυανίνες και φυτοκίδια - είναι σε θέση να απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια από τον οργανισμό. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι ο χυμός λάχανου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της φυματίωσης, καθώς οι ουσίες που περιέχει έχουν αρνητική επίδραση στο παθογόνο, τον βάκιλο του φυματίου. Οι ίδιες ουσίες είναι ικανές να σταματήσουν την ανάπτυξη των λευκών αιμοσφαιρίων.
3. Ο χυμός κόκκινου λάχανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της βρογχίτιδας και άλλων ασθενειών του λαιμού. Είναι καλύτερα να το αναμίξετε με μέλι, τότε θα αφαιρέσει τη βραχνάδα στη φωνή και θα είναι πιο αποτελεσματικό.
4. Επειδή το λάχανο περιέχει ουσίες που μπορούν να ανακουφίσουν τη φλεγμονή, ο χυμός λάχανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στοματικό διάλυμα για προβλήματα όπως η αιμορραγία των ούλων ή άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες.
5. Ο χυμός λάχανου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά ως υγρό για κομπρέσες για να καταπραΰνει τη φλεγμονή και να έχει επουλωτικό αποτέλεσμα. Το φάρμακο χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για τη θεραπεία της πνευμονίας, μεταξύ άλλων.
6. Ο χυμός κόκκινου λάχανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της αϋπνίας. Σε αυτή την περίπτωση συνιστάται να προσθέσετε στο χυμό ένα αφέψημα από σπόρους λάχανου.

Λαϊκές συνταγές με κόκκινο λάχανο

Το κόκκινο λάχανο χρησιμοποιείται στη φυτοθεραπεία και τη λαϊκή ιατρική επειδή είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα για τη θεραπεία είναι ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την εξωτερική χρήση προϊόντων λάχανου. Μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά. Εάν τα φάρμακα με βάση το λάχανο χρησιμοποιούνται εσωτερικά, μπορεί να εμφανιστούν κάποιες αντιδράσεις του οργανισμού, αλλά οι όποιες παρενέργειες μπορούν να ελαχιστοποιηθούν εάν εντοπιστούν γρήγορα.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές λαϊκές συνταγές που χρησιμοποιούν χυμό λάχανου για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων:

1. Εάν ο ασθενής πάσχει από βρογχίτιδα ή απλά από άσχημο βήχα, μπορεί να παρασκευαστεί ένα έγχυμα από κόκκινο λάχανο. Η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία αλλά εξίσου αποτελεσματική. Για να δημιουργήσετε μια θεραπεία, θα πρέπει να ψιλοκόψετε περίπου 100 γραμμάρια φύλλα λάχανου και στη συνέχεια να ρίξετε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από αυτό το μείγμα. Αφήστε το μείγμα να εμποτιστεί για μία ώρα. Μετά από αυτό, στέλεχος και χρήση τρεις φορές την ημέρα μέχρι την πλήρη αποκατάσταση. Εάν δεν βελτιωθεί, αλλά, αντίθετα, χειροτερέψει, η θεραπεία πρέπει να διακοπεί και να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι το αφέψημα και ο χυμός δεν είναι το ίδιο πράγμα και ότι το ένα δεν μπορεί να αντικαταστήσει το άλλο. Ο χυμός είναι κάπως καλύτερος ως προς την αποτελεσματικότητά του.
2. Μια ποικιλία πιάτων με κόκκινο λάχανο μπορεί να βοηθήσει στην υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, τα άτομα με υπέρταση συνιστάται επίσης να πίνουν τακτικά χυμό λάχανου. Η θεραπεία διαρκεί συνήθως 2 εβδομάδες και συνιστάται 1 ποτήρι χυμό λάχανου την ημέρα. Η αρτηριακή πίεση πρέπει να παρακολουθείται ώστε να μην πέφτει πολύ χαμηλά. Εάν, από την άλλη πλευρά, η αρτηριακή πίεση είναι πολύ χαμηλή, δεν πρέπει να πίνετε πάρα πολύ χυμό λάχανου, αλλά μόνο μέτριες ποσότητες.
3. Από διάφορες εκδορές και μώλωπες θα σώσετε κομπρέσες από κόκκινο λάχανο. Μπορούν να παρασκευαστούν με δύο τρόπους. Πρώτα, μπορείτε να αλέσετε τα φύλλα λάχανου, παίρνοντας ένα χυλό από αυτά. Στη συνέχεια, εφαρμόστε αυτό το μείγμα στο πονεμένο σημείο και καλύψτε το με έναν επίδεσμο. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φύλλα ως κομπρέσα, στερεώνοντάς τα με έναν συνηθισμένο ελαστικό επίδεσμο. Τα φύλλα μπορούν επίσης να αχνιστούν ελαφρά προηγουμένως, γεγονός που θα έχει επίσης ένα πρόσθετο αποτέλεσμα.
4. Για να ανακουφιστείτε από τον πόνο στις αρθρώσεις, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα θεραπευτικό ρόφημα που περιλαμβάνει όχι μόνο κόκκινο λάχανο αλλά και φύλλα μαύρης σταφίδας. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε πρώτα 7-8 φύλλα φραγκοστάφυλου, ξεπλύντε τα και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αυτό το μείγμα θα πρέπει να παραμείνει για τέσσερις ώρες. Μετά το ποτό που προκύπτει, στραγγίστε αφαιρώντας τα φύλλα και στη συνέχεια αναμείξτε το υγρό με χυμό λάχανου, 150 ml αρκούν. Ένα τέτοιο φάρμακο πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά, δύο φορές την ημέρα, περίπου 150 ml. Η διάρκεια της θεραπείας μπορεί να είναι από δύο έως τρεις εβδομάδες. Επιπλέον, εάν η ασθένεια εξακολουθεί να υπάρχει, η πορεία μπορεί να συνεχιστεί μετά από διαβούλευση με το γιατρό.
5. Το κόκκινο λάχανο χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων. Σε αυτή την περίπτωση, το φάρμακο παρασκευάζεται με χρήση ιπποφαούς. Για να το παρασκευάσετε, πάρτε 2 γραμμάρια άνθη ιπποφαούς, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω τους και αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώστε και αραιώστε με ένα ποτήρι χυμό λάχανου. Το φάρμακο που προκύπτει μπορεί να λαμβάνεται για μιάμιση εβδομάδα, μία φορά την ημέρα.
6. Αν το ανοσοποιητικό σύστημα πρέπει να ενισχυθεί, ετοιμάστε ένα ρόφημα από χυμό λάχανου και παντζαριού. Ανακατέψτε τα παραπάνω συστατικά σε ίσες αναλογίες και πάρτε μια φορά την ημέρα ανάλογα με τις ανάγκες. Μπορείτε επίσης να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα με ένα έγχυμα από μούρα αγριοτριανταφυλλιάς και φύλλα λάχανου.
7. Το κόκκινο λάχανο είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη διαφόρων τύπων καρκίνου. Για να προστατευτείτε από τον καρκίνο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συνταγή. Αρχικά, πάρτε 100 γραμμάρια κόκκινο λάχανο καθώς και 80 γραμμάρια αβοκάντο. Ψιλοκόψτε αυτά τα υλικά και προσθέστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά με 40 γραμμάρια μέλι και βάλτε τα στο ψυγείο. Πάρτε ένα τέτοιο φάρμακο μισή ώρα πριν από ένα γεύμα για ένα μήνα.

Κίνδυνοι για την υγεία και αντενδείξεις

Παρά τον μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, το κόκκινο λάχανο, όπως κάθε προϊόν, έχει ορισμένες αντενδείξεις και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό. Δεν συνιστάται η κατανάλωση κόκκινου λάχανου στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος,
• δυσανεξία στο προϊόν,
• Οξεία επιδείνωση οποιασδήποτε νόσου του γαστρεντερικού σωλήνα,
• Τυχόν διαταραχές του θυρεοειδούς.

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ότι η κατανάλωση κόκκινου λάχανου μπορεί να έχει κάποιες συνέπειες:

1. Το μαγνήσιο, το θείο, ο σίδηρος και το κάλιο που περιέχονται στο λάχανο σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσουν σε φούσκωμα της κοιλιάς και μετεωρισμό. Αυτά τα συστατικά μπορούν επίσης να προκαλέσουν κράμπες στα εντερικά τοιχώματα.
2. Η συχνή κατανάλωση κόκκινου λάχανου μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση της αρτηριακής πίεσης, γι' αυτό και τα υπερτασικά άτομα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά με αυτό το προϊόν.
3. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση κόκκινου λάχανου ή οποιουδήποτε λάχανου για παγκρεατίτιδα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Για να διατηρήσετε το κόκκινο λάχανο για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σωστά τα βλαστάρια. Πρώτον, πρέπει να ζυγίζουν τουλάχιστον ένα κιλό και να είναι αρκετά πυκνά. Είναι εύκολο να το ελέγξετε - απλά πιέστε το, ώστε να μην χάσει το σχήμα του. Ένα φύλλο λάχανου πρέπει να έχει έντονη, έντονη μοβ απόχρωση. Αποθηκεύστε τα λαχανικά πριν από τον πρώτο παγετό. Είναι πολύ σημαντικό να αφήνετε περίπου 2-3 ρηχά φύλλα στα κεφάλια του λάχανου, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως ένα είδος προστασίας από κάθε είδους ζημιές ή και ασθένειες. Είναι σημαντικό τα λαχανικά που πρόκειται να αποθηκευτούν να είναι στεγνά. Εάν είναι απαραίτητο, φροντίστε να τα στεγνώσετε.

Φωτογραφία κόκκινου λάχανου

Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης του λάχανου είναι στο κελάρι. Για να παραμείνει φρέσκο για όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το δωμάτιο εκ των προτέρων, να κάνετε απολύμανση εκεί. Το ίδιο το λάχανο θα πρέπει ιδανικά να τοποθετηθεί σε ειδικά κιβώτια, σε ράφια ή να κρεμαστεί με κάτι. Η θερμοκρασία στο κελάρι πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ -1 και +1 βαθμού. Η υγρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 90%, αλλά όχι πάνω από 98%. Υπό αυτές τις συνθήκες, το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 3 μήνες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ελέγξετε όλες τις αντενδείξεις για τη χρήση του κόκκινου λάχανου, οι οποίες υπάρχουν. Αυτό γίνεται για να αποφύγετε οποιαδήποτε ενόχληση που προκαλείται από τη χρήση του προϊόντος. Εάν δεν υπάρχουν απαγορεύσεις, μπορείτε να τρώτε λάχανο σε διάφορες μορφές στην ίδια ποσότητα με οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο. Λέγεται ότι το λάχανο τρώγεται καλύτερα με τη μορφή σαλάτας και επίσης με τη μορφή ξινολάχανου.

Τι μπορείτε να φτιάξετε με κόκκινο λάχανο

Τα λαχανάκια είναι εξαιρετικά επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας τεράστιας ποικιλίας πιάτων. Εκτός από το ότι χρησιμοποιούνται σε λάχανο και μαγειρευτά ως γαρνιτούρα για κύρια και συνοδευτικά πιάτα, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλατών από λάχανο, αγγούρι, τυρί και λάχανο. Ξεκινήστε κόβοντας σε λεπτές φέτες το κόκκινο λάχανο σε λωρίδες ζουλιέν. Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί και κόψτε σε λεπτές φέτες τα αγγούρια. Προσθέστε στο μείγμα ψιλοκομμένα χόρτα και μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.

Μπορώ να δώσω κόκκινο λάχανο σε κουνέλια;

Η διατροφή των κουνελιών με κόκκινο λάχανο δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και, αν τρώγεται συχνά, μπορεί ακόμη και να προκαλέσει την ανάπτυξη μιας ειδικής ασθένειας που ονομάζεται γαστρεντερική στάση. Για τα κουνέλια είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λευκό λάχανο, καθώς έχει πιο κατάλληλη σύνθεση για τα κατοικίδια ζώα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το λάχανο

Παρά το γεγονός ότι το λάχανο χρησιμοποιείται από καιρό από τους ανθρώπους ως τρόφιμο και είναι ένα αρκετά δημοφιλές λαχανικό, υπάρχουν πράγματα που προκαλούν έκπληξη:

1. Κανείς δεν μπορεί να κατονομάσει τη συγκεκριμένη πατρίδα του λάχανου, είναι απλά άγνωστο.
2. Υπάρχει ένας ολόκληρος μύθος για την προέλευση του λάχανου. Ο μύθος υποστηρίζει ότι μερικές σταγόνες ιδρώτα έπεσαν στο έδαφος από το κεφάλι του θεού Δία και έτσι γεννήθηκε το λάχανο.
3. Οι ειδικοί λένε ότι το ξινολάχανο είναι πολύ πιο υγιεινό στη μορφή του από ό,τι στη φρέσκια μορφή του.
4. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι θεωρούσαν σοβαρά ότι το λάχανο ήταν φυτό των μαγισσών.
5. Το κόκκινο λάχανο είναι ένας εξαιρετικός φυσικός χρωστικός παράγοντας. Ο χυμός του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να χρωματίσει τη ζύμη ψησίματος, τα βρασμένα αυγά και ακόμη και την κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Το κόκκινο λάχανο είναι αξιοσημείωτο όχι μόνο για τις πολλές χρήσιμες ιδιότητές του, αλλά και για ενδιαφέροντα γεγονότα.

Φωτογραφία κόκκινου λάχανου