Το κουμκουάτ: θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Αρκετά πρόσφατα, στα ράφια πολλών σούπερ μάρκετ και καταστημάτων ψιλικών εμφανίστηκαν ασυνήθιστα φρούτα, τα οποία μοιάζουν με πορτοκάλι, μόνο που το μέγεθός τους δεν υπερβαίνει τα 5-6 εκατοστά. Το όνομα αυτής της περιέργειας είναι κουμκουάτ.

Τι και πού φυτρώνει το κουμκουάτ;

Είναι ένα εσπεριδοειδές φρούτο, που αναπτύσσεται σε ένα μικρό δέντρο ύψους έως 4,5 μέτρα, αλλά συνηθέστερα έως 2,5 μέτρα. Τα εσπεριδοειδή προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία, και πιο συγκεκριμένα από την Κίνα, αλλά καλλιεργούνται επίσης στην Ελλάδα, στο νότο των ΗΠΑ και στην Ιαπωνία.

Ο καρπός του κουμκουάτ έχει έντονο κίτρινο χρώμα και τα φύλλα του είναι ελλειψοειδή και σκουροπράσινα. Καθώς το φυτό παραμένει σε λήθαργο για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το χειμώνα, ανθίζει μόνο για λίγες ημέρες στα μέσα του καλοκαιριού. Δεν είναι ασυνήθιστο να εμφανίζονται επαναλαμβανόμενες ανθοφορίες.

Ο καρπός μοιάζει πολύ με ένα μικρό πορτοκάλι, είναι πολύ ζουμερός και η γεύση του είναι γλυκιά, με μια ελαφριά ξινίλα όπως του μανταρινιού. Οι καρποί ωριμάζουν προς το τέλος του έτους.

Ποικιλία

Το κουμκουάτ είναι το μικρότερο εσπεριδοειδές και ονομάζεται διαφορετικά στις διάφορες χώρες. Η πιο κοινή ονομασία, ωστόσο, είναι "χρυσό μήλο" (ονομασία που του έδωσαν οι Κινέζοι), ενώ η επίσημη ονομασία του είναι fortunella.

Το φυτό έχει διάφορες δημοφιλείς ποικιλίες, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω:

1. Ναγκάμι. Ονομάζεται επίσης μαργαρίτα Fortunella. Αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές είδος και μπορεί να βρεθεί προς πώληση σχεδόν σε κάθε μεγάλη πόλη. Το φυτό μοιάζει με μεγάλο θάμνο ή μικρό δέντρο. Ανθίζει με λευκά άνθη και καρποφορεί όλο το χρόνο. Αντέχει τους παγετούς, αναπτύσσεται μάλλον αργά και προτιμά τα όξινα εδάφη. Μπορεί ακόμη και να φυτευτεί σε εσωτερικούς χώρους. Ποτίστε με μέτρο το χειμώνα και άφθονο το καλοκαίρι.
2. Nordmann. Αυτό το κουμκουάτ μοιάζει πολύ με το Nagami, που ονομάζεται επίσης Nordmann Seedless. Από το όνομά του, μπορεί κανείς να συμπεράνει ότι το χαρακτηριστικό του είναι η απουσία σπόρων. Το φυτό είναι πολύ σπάνιο και καλλιεργείται μόνο στην Καλιφόρνια των ΗΠΑ. Παρόμοια γεύση με το Nagami, αλλά ελαφρώς διαφορετικό σχήμα. Το φυτό ανθίζει επίσης το καλοκαίρι και οι καρποί συγκομίζονται στα τέλη του χειμώνα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση εσωτερικών χώρων και αυλών.
3. Μαλαισιανό κουμκουάτ. Το όνομά του οφείλεται στο γεγονός ότι φυτρώνει κυρίως στη χερσόνησο της Μαλαισίας. Το φυτό χρησιμοποιείται συνήθως για καλλωπιστικούς σκοπούς, για παράδειγμα, αποτελεί εξαιρετικό φράκτη. Οι καρποί είναι οι μεγαλύτεροι από όλα τα είδη, αλλά με πάρα πολλά μικρά κουκούτσια. Δεν ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες.
4. Meiwa. Οι καρποί αυτού του είδους είναι πολύ νόστιμοι και συνιστώνται για νωπή κατανάλωση. Λέγεται ότι είναι ένα φυσικό υβρίδιο των Nagami και Marumi. Ο καρπός του μοιάζει με μεγάλο λεμόνι. Ανθίζει επίσης το καλοκαίρι και καρποφορεί στα τέλη του χειμώνα. Ο καρπός έχει πολύ λίγα κουκούτσια και ορισμένα δεν έχουν σχεδόν καθόλου κουκούτσια. Αν και δεν είναι τόσο ανθεκτικό στον παγετό, εξακολουθεί να αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες.
5. Κουμκουάτ του Χονγκ Κονγκ. Αυτό το πολύ μικρό και αγκαθωτό φυτό φυτρώνει μόνο στο νησί Χονγκ Κονγκ και σε μια μικρή γύρω περιοχή. Οι καρποί έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα, είναι πολύ μικροί, σπάνια ξεπερνούν τα 2 εκατοστά, και δεν τρώγονται. Χρησιμοποιείται μόνο ως καρύκευμα, καθώς ο καρπός δεν είναι ζουμερός και έχει μεγάλους σπόρους.
6. Fukushi. Ονομάζεται επίσης Obawata ή Changshu. Αυτό το συγκεκριμένο είδος κουμκουάτ είναι καταλληλότερο για καλλιέργεια στο σπίτι και έχει πλούσια κόμη. Ο καρπός του έχει πορτοκαλί χρώμα και εμφάνιση αχλαδιού και είναι νόστιμος και ζουμερός.
7. Μαρούμι. Αυτό το κουμκουάτ μοιάζει πολύ με το Nagami, αλλά με αγκάθια. Οι καρποί είναι κατάλληλοι για κατανάλωση και είναι ελαφρώς μικρότεροι σε μέγεθος από τους καρπούς Nagami, με λαμπερό, χρυσοκίτρινο χρώμα.
8. Στιγματισμένο κουμκουάτ. Εισήχθη επίσημα τη δεκαετία του 1990. του περασμένου αιώνα και είναι μια τεχνητά εκτρεφόμενη ποικιλία. Στενός συγγενής του Nagami, από το οποίο διαφέρει ως προς τα ανοιχτόχρωμα φύλλα του. Τα φρούτα είναι ζουμερά και ξινά.

Σύνθεση και θερμίδες

Ο καρπός κουμκουάτ κατατάσσεται στις διαιτητικές τροφές, καθώς η θερμιδική αξία του καρπού είναι μόνο 70 kcal ανά 100 g.

Η ενεργειακή αξία ανά 100 g:

• Πρωτεΐνη - όχι περισσότερο από 2 g.
• Λίπη - σχεδόν καθόλου.
• Υδατάνθρακες - περίπου 10 g.

Το κουμκουάτ περιέχει επίσης αδιάλυτες διαιτητικές ίνες. Όσον αφορά τη χημική του σύνθεση, περιέχει έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ουσιών: βιταμίνες Β, C, Α και Ε, λουτεΐνη, α-καροτένιο, νικοτινικό οξύ, καθώς και μικρο- και μακροστοιχεία: σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και άλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κουμκουάτ

Για γυναίκες

Δεν υπάρχει γυναίκα που να μην θέλει να είναι όμορφη. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε, το φρούτο έχει ιδιαίτερη επίδραση στις γυναίκες. Αυτή η βιταμίνη ονομάζεται θηλυκή ή βιταμίνη ομορφιάς και διατίθεται ακόμη και ως ξεχωριστό φάρμακο.

Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα από τη φθορά και τα αναγεννά, κάνοντας το δέρμα όμορφο και σφριγηλό. Διεγείρει το σχηματισμό πρωτεϊνών και νέων κυττάρων. Με την επαρκή ποσότητά του, τα μαλλιά γίνονται μαλακά και αφράτα. Κατά τη διάρκεια του PMS, μειώνει σημαντικά τη δυσφορία και τον πόνο.

Η βιταμίνη Α παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Προστατεύει τον οργανισμό από τους ιούς και τη γήρανση των κυττάρων. Θεωρείται βιταμίνη της νεολαίας. Είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, βελτιώνει την όραση και την ακοή, καθώς και η βιταμίνη Ε, συμβάλλει στην ταχεία ανανέωση του επιθηλίου, κάνοντας το δέρμα υγιές και όμορφο. Είναι επίσης εξαιρετικό για την πρόληψη του καρκίνου. Η βιταμίνη Α προάγει την παραγωγή κερατίνης - το υλικό που αποτελεί τη βάση των μαλλιών, οπότε η επαρκής ποσότητά της έχει άμεση επίδραση στην ανάπτυξη και τη δύναμή τους.

Για άνδρες

Δεν είναι μυστικό ότι το ισχυρότερο μισό της ανθρωπότητας εκτίθεται σε διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις σε αρκετά νεαρή ηλικία. Πολλοί παράγοντες συμβάλλουν σε αυτό: κακή διατροφή, έλλειψη άσκησης, οικολογία, κληρονομικότητα κ.λπ. Το κουμκουάτ είναι ένα από τα λίγα φρούτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θεραπευτικός παράγοντας. Προλαμβάνει την ανάπτυξη των περισσότερων ασθενειών που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Τα ανθυγιεινά τρόφιμα περιέχουν υψηλές ποσότητες χοληστερόλης, η οποία μπορεί να προκαλέσει πολλές καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Επίσης, σχηματίζει πλάκες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και θρόμβωση του αίματος, η οποία μπορεί να αποτελέσει σημαντική αιτία εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι φυτοστερόλες στο κουμκουάτ έχουν παρόμοια δομή, αλλά μειώνουν σημαντικά την απορρόφηση και την απέκρισή του.

Μην ξεχνάμε τον σίδηρο, ο οποίος επίσης υπάρχει σε αφθονία στον καρπό. Το στοιχείο αυτό είναι απαραίτητο για το σώμα των ενήλικων ανδρών. Ο σίδηρος συμμετέχει άμεσα στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και στην αιμοποίηση και παρέχει οξυγόνο σε κάθε κύτταρο.

Όταν είστε έγκυος

Αυτό το μικρό εσπεριδοειδές θα αποτελέσει εξαιρετική πηγή βιταμινών και πολύτιμων στοιχείων για τη μέλλουσα μητέρα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι πρόκειται για ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν, οπότε θα πρέπει να μειώσετε την κατανάλωσή του κατά το δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης.

Ποια είναι τα οφέλη του κουμκουάτ για τις έγκυες γυναίκες:

• Ηρεμεί το νευρικό σύστημα και βελτιώνει τον ύπνο,
• απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα,
• Έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα,
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό και μειώνει το σάκχαρο στο αίμα,
• ανακουφίζει από το άγχος,
• Λόγω της παρουσίας φυτικών ινών εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα,
• Αυξάνει τις αμυντικές λειτουργίες του οργανισμού.

Λίγο πριν από τη γέννηση είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε το κουμκουάτ, έτσι ώστε το μωρό να μην αναπτύξει αλλεργίες.

Όταν θηλάζετε

Κατά την περίοδο του θηλασμού, οι μητέρες πρέπει να ακολουθούν αυστηρή διατροφή προκειμένου το μωρό να αναπτυχθεί υγιές και δυνατό. Παρόλο που τα κουμκουάτ περιέχουν πολλά ευεργετικά στοιχεία και η βιταμίνη Α βελτιώνει τη γαλουχία, θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο καρπός μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα μωρό.

Για παιδιά

Όσον αφορά τα παιδιά, μπορείτε να δώσετε αυτό το εξωτικό φρούτο από την ηλικία των 3 ετών. Θα πρέπει όμως να εισάγεται στη διατροφή του παιδιού σταδιακά, αυξάνοντας την ποσότητα σιγά-σιγά.

Ποια είναι τα οφέλη του κουμκουάτ για τα παιδιά:

1. Το φρούτο περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία είναι τόσο σημαντική για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό, επειδή συμβάλλει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και συμμετέχει στο μεταβολισμό.
2. Το κουμκουάτ έχει ασβέστιο και φώσφορο, τα δομικά στοιχεία του οστικού συστήματος.
3. Οι φυτικές ίνες και άλλες ουσίες ρυθμίζουν την ποσότητα σακχάρου στο αίμα του παιδιού, αποτρέποντας τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.
4. Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο που εμπλέκεται στην αιμοποίηση.
5. Το μαγνήσιο προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
6. Ο καρπός βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες, βελτιώνει τον ύπνο και ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Τα παιδιά θα πρέπει να ξεκινούν με μισό κουμκουάτ και να αυξάνουν σταδιακά την ποσότητα σε αρκετά κομμάτια με την πάροδο του χρόνου. Μερικές φορές, ωστόσο, χρειάζεται να κάνετε ένα διάλειμμα. Μετά την πρώτη κατάποση θα πρέπει να παρακολουθείτε στενά την κατάσταση του οργανισμού του παιδιού. Εάν εμφανιστεί ερυθρότητα ή κνησμός, θα πρέπει να το σταματήσετε.

Όταν χάνετε βάρος

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το φρούτο αυτό περιλαμβάνεται συχνά σε δίαιτες. Το κουμκουάτ έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό, επιταχύνοντάς τον και απομακρύνοντας τα περιττά υγρά. Οι αδιάλυτες διαιτητικές ίνες χορταίνουν γρήγορα το στομάχι, ικανοποιώντας έτσι την πείνα. Απομακρύνει επίσης τις τοξίνες και τα υπολείμματα τροφής, που είναι η αιτία της παχυσαρκίας.

Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι το προϊόν είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, οπότε είναι αδύνατο να πάρετε βάρος με την κατανάλωσή του. Πειράματα έχουν δείξει ότι με την τακτική κατανάλωση κουμκουάτ μπορείτε να χάσετε από 2 έως 8 κιλά το μήνα χωρίς να χρειαστεί να κάνετε ειδική δίαιτα.

Όταν καταρτίζετε ένα μενού διατροφής, δεν πρέπει να προτιμάτε μόνο τα κουμκουάτ. Μπορείτε να τρώτε κουμκουάτ μαζί με πολλά άλλα φρούτα, αλλά θα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση λιπαρών τροφών, να αποφεύγετε τα γλυκά και να περιορίζετε την πρόσληψη αλευριού.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ένα άλλο πλεονέκτημα των κουμκουάτ είναι ότι περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα όταν περιορίζεται η διατροφή.

Οφέλη και βλάβες των αποξηραμένων κουμκουάτ

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι προσπαθούσαν να διατηρήσουν ορισμένα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα - έτσι ορισμένα φρούτα άρχισαν να αποξηραίνονται. Τα αποξηραμένα κουμκουάτ είναι σχετικά νέα, μικρά σε μέγεθος, περίπου όσο ένα καρύδι, και διατίθενται σε κόκκινο, κίτρινο ή πράσινο χρώμα. Παρεμπιπτόντως, η παράδοση της αποξήρανσης εσπεριδοειδών υποτίθεται ότι ξεκίνησε από την Κίνα, στο σημερινό Γκουανγκζού.

Τα αποξηραμένα κουμκουάτ είναι ένα υποτιμημένο φρούτο, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων. Η τακτική κατανάλωσή του αποτελεί προφυλακτικό για τις παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος. Το αποξηραμένο κουμκουάτ διατηρεί σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες, οπότε μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα ακριβά σύμπλοκα βιταμινών. Αντικαθιστά την έλλειψη μετάλλων και βιταμινών, απομακρύνει τα άλατα των βαρέων μετάλλων, βελτιώνει την ανοσία, ομαλοποιεί τα κόπρανα και τον μεταβολισμό.

Ακόμη και στην αρχαία Κίνα, τα αποξηραμένα κουμκουάτ χρησιμοποιούνταν με επιτυχία για τη θεραπεία του κρυολογήματος, της καταρροής και του βήχα. Είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια και ουσίες που έχουν αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Τα αποξηραμένα κουμκουάτ είναι εξαιρετικά για τον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, τη μείωση της χοληστερόλης και την αποβολή των τοξινών και των αποβλήτων. Αρκεί να φάτε 5-7 κουμκουάτ το πρωί για να νιώσετε βελτίωση.

Το να μιλάμε για τη βλάβη των αποξηραμένων κουμκουάτ είναι λίγο λάθος, επειδή ο καρπός δεν μπορεί να προκαλέσει άμεση βλάβη. Ωστόσο, όπως όλα τα τρόφιμα, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στην ατομική δυσανεξία.

Το κουμκουάτ είναι ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η σύνθεσή του είναι πολύ υψηλή σε υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να προσθέσουν επιπλέον κιλά σε όσους πάσχουν από παχυσαρκία ή είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να προκαλέσουν βλάβη σε όσους έχουν προβλήματα με τα νεφρά, διότι όταν απομακρύνει τα δηλητήρια και τις τοξίνες από το σώμα, τα οδηγεί μέσω των φυσικών φίλτρων και προκαλεί επιπλοκές.

Τα οφέλη των αποξηραμένων κουμκουάτ

Ένας τρόπος συντήρησης του καρπού είναι η ωρίμανσή του με θερμική επεξεργασία. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο καρπός αποτελείται κατά 80% από νερό, ο αποξηραμένος καρπός συρρικνώνεται αρκετές φορές σε μέγεθος και γίνεται αρκετά μικρός.

Το αποξηραμένο κουμκουάτ περιέχει την ίδια ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών με το φρέσκο κουμκουάτ, οπότε μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε σύμπλεγμα βιταμινών. Χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων κουμκουάτ,

• Είναι εξαιρετικό αντιμυκητιασικό και αντιφλεγμονώδες,
• Βελτιώνει τον εντερικό περισταλτισμό και τη λειτουργία του στομάχου,
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα,
• αποβάλλει τις τοξίνες,
• μειώνει την απορρόφηση χοληστερόλης από τον οργανισμό,
• καταπολεμά τη γήρανση των κυττάρων,
• Βελτιώνει την όραση και βοηθά στη θεραπεία του αμφιβληστροειδούς,
• βοηθά στην απώλεια βάρους,
• Ηρεμεί το νευρικό σύστημα, προάγει τον ποιοτικό ύπνο και βελτιώνει τη διάθεση,
• Είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για το hangover.

Ιατρικές χρήσεις του κουμκουάτ

Το κουμκουάτ περιλαμβάνεται πλέον στον κατάλογο των φρούτων και των φυτών που έχουν σημαντικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Στην πρώην ΚΑΚ, τα εσπεριδοειδή είναι σχετικά άγνωστα, αλλά στην Ασία είναι ευρέως διαδεδομένα και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία πολλών παθήσεων.

1. Το κουμκουάτ έχει περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά από οποιοδήποτε άλλο εσπεριδοειδές στον πλανήτη. Είναι ιδιαίτερα γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, η οποία παρέχει στον οργανισμό αντίσταση στους περισσότερους ιούς και ενισχύει την ανοσία.
2. Το κουμκουάτ δεν συσσωρεύει επίσης νιτρικά άλατα, γεγονός που είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό φάρμακο. Η τακτική κατανάλωσή του, είτε είναι φρέσκο, είτε αποξηραμένο, είτε αποξηραμένο, εν μέσω επιδημίας ιογενών ασθενειών θα βοηθήσει στην προστασία από αυτές.
3. Στην ανατολίτικη παραδοσιακή ιατρική, το κουμκουάτ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ελκών και παθήσεων του δωδεκαδακτύλου. Συνταγογραφείται ως βοήθημα για γαστρεντερικές διαταραχές, ιδίως για τη δυσκοιλιότητα.
4. Η τακτική κατανάλωση εσπεριδοειδών αποτελεί εγγύηση για ένα ισχυρό νευρικό σύστημα, καλό ύπνο και καλή διάθεση. Λόγω του γεγονότος ότι απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες από το σώμα, συνιστάται η χρήση του με hangover. Αφού φάτε μόνο 200-300 γραμμάρια από αυτό το φρούτο, η ναυτία και ο πονοκέφαλος θα εξαφανιστούν, το στομάχι θα λειτουργήσει και η γενική κατάσταση θα βελτιωθεί.
5. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση φρούτων κουμκουάτ για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, καθώς αυξάνει το μεταβολισμό και ενεργοποιεί το μεταβολισμό, κάτι που είναι σημαντικό για τη θεραπεία της νόσου.

Kumquat στην κοσμετολογία

Η κατανάλωση του καρπού είναι ευεργετική για τη συνολική υγεία του οργανισμού, ενώ το έλαιο από σπόρους κουμκουάτ χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Σε συνδυασμό με άλλα έλαια, είναι εξαιρετικό για την αντιμετώπιση των ραγάδων και των ουλών. Μόλις 3 σταγόνες που προστίθενται σε μια κρέμα σώματος μπορούν να βοηθήσουν στην εξομάλυνση του δέρματος, κάνοντάς το πιο λείο.

Επίσης, το έλαιο σπόρων κουμκουάτ χρησιμοποιείται για να καθαρίσει το λιπαρό δέρμα και να το κάνει ελαστικό. Η τακτική χρήση θα σας βοηθήσει να δείχνετε πάντα φρέσκοι και περιποιημένοι. Για το σκοπό αυτό μπορεί κανείς να προσθέσει 2 σταγόνες από το έλαιο σε μια κρέμα ή σε ένα λάδι βάσης (αμυγδαλέλαιο, λάδι macadamia ή λάδι καρύδας) και να το χρησιμοποιήσει τη νύχτα.

Το έλαιο σπόρων κουμκουάτ μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε καλλυντικά προϊόντα. Είναι απαλό και λεπτό και πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου που προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος από τις ελεύθερες ρίζες.

Βλάβες και αντενδείξεις

Όπως σημειώθηκε προηγουμένως, είναι ακατάλληλο να μιλάμε για τη βλάβη του κουμκουάτ, ο καρπός δεν μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα. Ωστόσο, θα πρέπει να κατανοήσουμε ότι το φρούτο είναι εξωτικό και θα πρέπει να το αντιμετωπίζουμε με προσοχή, εισάγοντας το στη διατροφή μας σταδιακά. Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, τα κουμκουάτ είναι ιδιαίτερα αλλεργιογόνα και οι αλλεργίες ή δυσανεξίες σε αυτά είναι πολύ συχνές.

Μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα αν τρώτε πολύ από αυτό. Είναι γεγονός ότι τα εσπεριδοειδή έχουν χαμηλή θερμιδική αξία, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ εύκολο να φάτε πάρα πολλά από τα φρούτα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, μετεωρισμό και φούσκωμα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να αποτελέσει πρόβλημα για τους διαβητικούς, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να το τρώνε καθόλου. Προσοχή θα πρέπει επίσης να δίνεται στην οξεία γαστρίτιδα και στα οξέα πεπτικά έλκη. Δεν συνιστάται σε άτομα με παθήσεις των νεφρών ή του ουροποιητικού συστήματος, καθώς τα επιβαρύνει επιπλέον.

Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε έναν ειδικό πριν το χρησιμοποιήσετε. Εάν αυτό δεν είναι εφικτό, είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιήσετε.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κουμκουάτ

Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, τα κουμκουάτ πρέπει να αγοράζονται και να αποθηκεύονται σωστά. Όταν αγοράζετε το προϊόν, δώστε προσοχή στα εξής:

1. Το χρώμα του κουμκουάτ πρέπει να είναι πλούσιο, εκφραστικό. Ενώ πολλοί άνθρωποι συμβουλεύονται να επιλέγουν μόνο πορτοκαλί κουμκουάτ, είναι η ποικιλία που αξίζει να προσέξετε, καθώς υπάρχουν επίσης ανοιχτό πράσινο και κίτρινο κουμκουάτ.
2. Το δέρμα πρέπει να είναι λείο και γυαλιστερό.
3. Τα κουμκουάτ πρέπει να είναι αρκετά σφιχτά. Το να είναι πολύ μαλακό σημαίνει ότι είναι υπερώριμο και ακατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, ενώ το να είναι πολύ σκληρό σημαίνει ότι δεν είναι ώριμο.
4. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν αλλοιώσεις στο δέρμα.

Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, αν αποθηκευτούν στις σωστές συνθήκες, τα εσπεριδοειδή μπορούν να διατηρηθούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και εκτός ψυγείου. Ωστόσο, σε επίπεδες συνθήκες, δεν πρέπει να αποθηκεύεται για περισσότερο από 4 ημέρες. Στο ψυγείο, τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν έως και 3 εβδομάδες χωρίς ιδιαίτερες αλλαγές.

Η εποχή του κουμκουάτ αρχίζει τον Νοέμβριο και τελειώνει την άνοιξη, όταν υπάρχει η μεγαλύτερη ποικιλία στα ράφια των καταστημάτων. Για να το τρώτε όλο το χρόνο, ο καρπός μπορεί να καταψυχθεί, να αποξηρανθεί ή να αποξηρανθεί. Η κατάψυξη κουμκουάτ είναι πολύ εύκολη ακόμη και στο σπίτι.

Πόσο αξίζουν τα κουμκουάτ

Η μέση τιμή για ένα φρέσκο κουμκουάτ στα σούπερ μάρκετ και τις αγορές της Ρωσίας και της ΚΑΚ κυμαίνεται από 625 έως 1000 ρούβλια ανά κιλό. Τα αποξηραμένα ή αποξηραμένα κοστίζουν από 300 ρούβλια το κιλό.

Πώς να φάτε κουμκουάτ

Πόσο μπορώ να φάω την ημέρα;

Όσον αφορά την ποσότητα, αυτό είναι ένα αρκετά ατομικό θέμα. Συνήθως συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερα από 300 γραμμάρια την ημέρα, ενώ περισσότερα από αυτά είναι ανεπιθύμητα. Επιπλέον, η ικανότητα του φρούτου να απομακρύνει τις τοξίνες και τις ακαθαρσίες μπορεί να δημιουργήσει αυξημένο φορτίο στα νεφρά και το ουρογεννητικό σύστημα, το οποίο θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία. Θα πρέπει επίσης να έχετε υπόψη σας ότι δεν πρόκειται για ένα "ντόπιο" φρούτο, οπότε θα πρέπει να το αντιμετωπίζετε με προσοχή.

Μπορείτε να το φάτε με τη φλούδα;

Όχι μόνο μπορείτε να φάτε το κουμκουάτ με τη φλούδα του, αλλά πρέπει να το φάτε. Είναι το μοναδικό εσπεριδοειδές που έχει αυτό το χαρακτηριστικό. Επίσης, η φλούδα του περιέχει διάφορες ουσίες που είναι εξαιρετικές για την καταπολέμηση των μυκητιασικών λοιμώξεων, καθώς και φυσικά αντισηπτικά.

Τι να κάνετε με κουμκουάτ: Συνταγές

Μαρμελάδα

Η παρασκευή μαρμελάδας κουμκουάτ είναι πολύ εύκολη. Δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες ή γνώσεις μαγειρικής.

Τι θα χρειαστείτε:

• Ένα κουμκουάτ - 0,5 kg.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,7 kg.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε καλά τα φρούτα κουμκουάτ με τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά για μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια, τρυπήστε κάθε φρούτο σε διάφορα σημεία με μια κοινή οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι.
4. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και στύψτε το χυμό του.
5. Ανακατέψτε το χυμό με 100 ml καθαρό νερό και προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη.
6. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Περιχύστε τα φρούτα με το σιρόπι, σκεπάστε τα με ένα καθαρό πανί και αφήστε τα για 4-6 ώρες.
8. Βάλτε τα φρούτα ξανά στη φωτιά μαζί με το σιρόπι, αφήστε τα να πάρουν βράση και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
9. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές.
10. Μετά το μαγείρεμα, η μαρμελάδα καταναλώνεται αμέσως ή σκεπάζεται για το χειμώνα.

Kompot

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ίδιο το κουμκουάτ είναι ένα αρκετά ευπροσάρμοστο προϊόν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών επιδόρπιων και να προστεθεί σε πιάτα. Όσον αφορά την κομπόστα, αυτά τα εσπεριδοειδή την κάνουν αρκετά ξινή, οπότε είναι προτιμότερο να προσθέσετε άλλα φρούτα.

Τι θα χρειαστείτε:

• Τα ίδια τα εσπεριδοειδή - 50 g.
• Φράουλες - 100 γρ.
• Κεράσια - 50 γρ.
• Νερό - 2-2,5 λίτρα.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Προετοιμάστε πρώτα τα κουμκουάτ: πλύντε τα σε ζεστό νερό και κόψτε τα στη μέση.
2. Μαζεύουμε τα κεράσια, πετάμε τα σάπια και αφαιρούμε τις ουρές. Κάντε το ίδιο με τις φράουλες. Αν είναι χοντρό, είναι προτιμότερο να το κόψετε.
3. Αφήστε το νερό να πάρει βράση, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μειώστε τη φωτιά.
4. Μετά από 10-15 λεπτά, προσθέστε όλα τα φρούτα και σιγοβράστε για 1 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Όταν η κομπόστα κρυώσει, αποθηκεύεται στο ψυγείο ή σερβίρεται.

Καραμελωμένα φρούτα

Τι χρειάζεστε:

• Κουμκουάτ - 10-15 τεμάχια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Νερό - 1/2 φλιτζάνι.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται σχολαστικά.
2. Στη συνέχεια τα κόβετε σε φέτες σταυρωτά, πάχους περίπου 0,5 cm, αφαιρώντας τους σπόρους.
3. Φτιάξτε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
4. Περιχύστε τα κομμένα κουμκουάτ και αφήστε τα για μια ώρα.
5. Στραγγίξτε το σιρόπι και τοποθετήστε τα κομμάτια σε λαδόκολλα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
7. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια βγάλτε το, γυρίστε τις φέτες και ξαναβάλτε τις στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
8. Αφού κρυώσει, τα ζαχαρωμένα φρούτα τοποθετούνται σε δοχεία, ώστε να μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες.

Τσάι με κουμκουάτ

Αυτό το τσάι είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν είναι παγωμένο.

Τι χρειάζεστε:

• Ένα σακουλάκι μαύρο τσάι.
• Λίγα φύλλα δυόσμου.
• Νερό κουμκουάτ.
• Μέλι.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Ένα φακελάκι τσαγιού παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο.
2. Προσθέστε μερικά φύλλα μέντας ή βάλσαμο και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά.
3. Τέλος, κόψτε μερικά κουμκουάτ σε φέτες και προσθέστε μερικές φέτες στο τσάι.
4. Αφήστε το να κρυώσει, προσθέστε μέλι ανάλογα με τη γεύση.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το κουμκουάτ

1. Το κουμκουάτ είναι το μικρότερο εσπεριδοειδές στον κόσμο.
2. Ανακαλύφθηκε στην Ευρώπη μόλις τον 17ο αιώνα, όταν εισήχθη στην Ελλάδα.
3. Ορισμένες ποικιλίες χρησιμοποιούνται ως σνακ για αλκοολούχα ποτά (όπως οι ελιές).
4. Στην Ασία, ιδίως στην Κίνα, ο καρπός θεωρείται φαρμακευτικός και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του έλκους και του διαβήτη.
5. Είναι το μοναδικό εσπεριδοειδές που καταναλώνεται με τη φλούδα του.

Φωτογραφία του κουμκουάτ