Σησαμέλαιο: σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες και χρήσεις

Το σησαμέλαιο είναι πολύ χρήσιμο. Οι ευεργετικές επιδράσεις του προϊόντος στην ανθρώπινη υγεία έχουν αποδειχθεί εδώ και πολλές δεκαετίες. Το έλαιο έχει ευεργετικές ιδιότητες τόσο για το ανδρικό όσο και για το γυναικείο σώμα και χρησιμοποιείται τόσο ως τρόφιμο όσο και ως φάρμακο.

Το σησαμέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Στις ανατολικές χώρες, το σουσάμι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές- αποτελεί συστατικό σχεδόν κάθε πιάτου. Οι σπόροι του φυτού σουσάμι παράγουν ένα έλαιο με μυρωδιά καρυδιού και ευχάριστη γεύση.

Εάν χρησιμοποιηθούν ωμοί πυρήνες για την παραγωγή, το έλαιο είναι ελαφρύ και έχει συνηθισμένη γεύση και οσμή. Εάν το λάδι εξάγεται με συμπίεση των καβουρδισμένων σπόρων, το προϊόν αποκτά πιο σκούρο χρώμα, λεπτό άρωμα και πιο έντονη γεύση.

Το προϊόν έχει επίσης ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει πάντα να διερευνώνται πριν από την κατανάλωση.

Σύνθεση και θερμίδες

Η αξία του σησαμέλαιου είναι ότι περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά που μπορούν να διατηρήσουν την εμφάνιση και την υγεία του σώματος.

1. Λόγω της παρουσίας στο έλαιο ακόρεστων λιπαρών οξέων, που αντιπροσωπεύονται από τα ωμέγα-3 και -6, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
2. Το προϊόν σουσάμι περιέχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ιχνοστοιχείων που υποστηρίζουν την ανθρώπινη ζωτικότητα. Περιέχει 17 μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ψευδάργυρο, κοβάλτιο, σελήνιο και άλλα που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
3. Το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στα καλλυντικά λόγω της παρουσίας των βιταμινών Α και Ε και του ασκορβικού οξέος. Αυτές οι ουσίες μπορούν να ενισχύσουν τη δομή των μαλλιών και των νυχιών. Επιπλέον, το έλαιο έχει θετική επίδραση στην αναγέννηση του δέρματος.

Το σησαμέλαιο είναι αρκετά θερμιδογόνο, περίπου 900 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, που είναι σχεδόν η μισή ημερήσια θερμιδική πρόσληψη ενός ενήλικα. Το λάδι αποτελείται κατά 99,9% από λίπος και μόνο κατά 0,1% από νερό.

Χρήσιμες ιδιότητες του σησαμέλαιου

Γενικά οφέλη

1. Η τακτική χρήση σησαμέλαιου έχει ευεργετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ο αγγειακός τόνος αποκαθίσταται, αυξάνοντας τη δύναμη και την ελαστικότητά τους. Το προϊόν βοηθά στην εξάλειψη της "κακής" χοληστερόλης, στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
2. Η μέτρια χρήση του ελαιώδους υγρού στη διατροφή οδηγεί σε αύξηση του αριθμού των αιμοπεταλίων στο αίμα, γεγονός που αποτελεί πρόληψη ασθενειών όπως η αρρυθμία, η ισχαιμία, η ταχυκαρδία και η αναιμία.
3. Το σησαμέλαιο οδηγεί στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του νευρικού συστήματος. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος της νόσου του Alzheimer και της σκλήρυνσης μειώνεται, πολύ πιο εύκολα να αντέξει το ψυχικό στρες, μειώνονται τα συμπτώματα του στρες, μειώνεται η ευερεθιστότητα και η κόπωση.
4. Το έλαιο μειώνει την οξύτητα στο στομάχι, αντιμετωπίζει τις διαβρώσεις, τα έλκη και καταπολεμά τα σκουλήκια. Επιπλέον, το προϊόν ανακουφίζει τους κολικούς, υγραίνει τους βλεννογόνους και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
5. Στις παθολογίες των δοντιών και του οστικού συστήματος το σησαμέλαιο είναι επίσης χρήσιμο. Τα βοηθά να αναπτυχθούν και να λειτουργήσουν φυσιολογικά. Το προϊόν αποκαθιστά τους χόνδρους, είναι προφυλακτικό για την οστεοπόρωση, την αρθρίτιδα της ουρικής αρθρίτιδας, την τερηδόνα.
6. Για τους διαβητικούς και τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, το έλαιο είναι χρήσιμο λόγω της ικανότητάς του να βελτιώνει το μεταβολισμό, ενώ παράλληλα ομαλοποιεί την παραγωγή ινσουλίνης.
7. Η σύνθετη θεραπεία με σησαμέλαιο για δερματολογικές παθήσεις γίνεται πιο αποτελεσματική. Το προϊόν σησαμέλαιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για εγκαύματα, διάφορες πληγές, μυκητιασικές βλάβες, παρουσία ψωρίασης και εκζέματος.
8. Το σησαμέλαιο είναι ένα κοινό συστατικό στην αθλητική διατροφή, καθώς βοηθά στην οικοδόμηση των μυών.

Επιπλέον, μπορείτε να απαλλαγείτε από τους ξηρούς βλεννογόνους της αναπνευστικής οδού με αυτό το προϊόν. Βοηθά στη θεραπεία της πνευμονίας, του ξηρού βήχα και του βρογχικού άσθματος. Η χρήση του ελαίου αποτελεί επίσης προληπτικό μέσο για την ανάπτυξη καρκίνου.

Για γυναίκες

Το φυτικό έλαιο σουσάμι είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των γυναικών. Οι σπόροι περιέχουν φυτοοιστρογόνα - σησαμίνη και σησαμολίνη - τα οποία δρουν ως υποκατάστατα των γυναικείων αναπαραγωγικών ορμονών. Οι ουσίες αυτές είναι ιδιαίτερα απαραίτητες για τις γυναίκες άνω των 50 ετών. Οι μάσκες με βάση τη σύνθεση ελαίου από σουσάμι αποκαθιστούν τη δομή των μαλλιών, κάνοντας τις μπούκλες λαμπερές. Επιπλέον, το έλαιο αυτό χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Αρκεί να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας από το ελαιώδες υγρό στην ενυδατική κρέμα σώματος που χρησιμοποιείτε και να την εφαρμόζετε στις προβληματικές περιοχές δύο φορές την ημέρα. Αυτό θα φέρει αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Το σησαμέλαιο έχει αναζωογονητική δράση. Το προϊόν συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου, επομένως συμβάλλει στη λείανση του δέρματος και στη μείωση των ρυτίδων. Τα χρήσιμα συστατικά του ελαίου αποκαθιστούν την ορμονική ισορροπία και μειώνουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Για άνδρες

Τα οφέλη του σησαμέλαιου για τους άνδρες είναι επίσης ανεκτίμητα. Οι βιταμίνες Α και Ε στο σουσάμι, καθώς και οι φυτοστερόλες, το σκουαλένιο, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο βελτιώνουν τη λειτουργία του προστάτη. Η λήψη αυτού του προϊόντος είναι χρήσιμη για άνδρες με χαμηλή σεξουαλική δραστηριότητα. Το έλαιο βοηθά στην αποκατάσταση της φυσιολογικής στύσης, στην αύξηση της λίμπιντο, στην αύξηση της σύνθεσης του σπέρματος.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι σπόροι σουσαμιού έχουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά μαζί με αυτό το προϊόν μπορεί να οδηγήσουν σε αποβολή ή να προκαλέσουν ένα μωρό με σοβαρή υπασβεστιαιμία. Το έλαιο δεν πρέπει να λαμβάνεται από γυναίκες με τροφικές αλλεργίες ή που έχουν προδιάθεση για πρόωρο τοκετό. Όταν λαμβάνετε το έλαιο εσωτερικά, η σύνθεση του αίματος αλλάζει και η διαδικασία πήξης επιταχύνεται.

Η επίδραση της χρήσης σησαμέλαιου στη διατροφή μιας εγκύου εξαρτάται από την υγεία της και την ποσότητα που καταναλώνεται. Για να μάθετε αν πρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή να το αποφύγετε, θα πρέπει να μελετήσετε όλες τις ιδιότητές του, θετικές και αρνητικές, και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Στην Ινδία, το σησαμέλαιο σε συνδυασμό με τη φοινικοζάχαρη χρησιμοποιείται ως αποτρεπτικό. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά να μη χρησιμοποιείται αυτό το προϊόν κατά το πρώτο τρίμηνο. Το σησαμέλαιο περιέχει πολυακόρεστα λίπη και θείο, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, ιδίως κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ήδη εξασθενημένο.

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, αυτό το έλαιο αναφέρεται σε προϊόντα που μπορούν να εκπέμπουν θερμότητα. Το σησαμέλαιο προάγει την απελευθέρωση εσωτερικής θερμότητας, η οποία επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του μωρού.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το σησαμέλαιο επηρεάζει το ορμονικό σύστημα και επομένως η κατανάλωση αυτής της ουσίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε συσπάσεις της μήτρας, με αποτέλεσμα πρόωρο τοκετό ή αποβολή. Κατά συνέπεια, είναι προτιμότερο να αποφεύγεται η κατανάλωση σησαμέλαιου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Αξίζει επίσης να αναφερθούν τα οφέλη του σησαμέλαιου. Πρώτα απ' όλα, πρέπει να επισημανθεί ότι το έλαιο εξισορροπεί την ορμονική ισορροπία και έτσι αποτρέπει την εμφάνιση πρόωρης αιμορραγίας. Δεν είναι μυστικό ότι οι περισσότερες έγκυες γυναίκες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας. Σε αυτή την περίπτωση, το σησαμέλαιο μπορεί να βοηθήσει στην "ήπια" επίλυση του προβλήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.

Η εγκυμοσύνη είναι μια μάλλον ανήσυχη περίοδος, ιδίως τους τελευταίους μήνες. Οι καταπραϋντικές ιδιότητες του σησαμέλαιου είναι χρήσιμες σε αυτή την περίπτωση. Αυτό εξασφαλίζεται από την ομάδα βιταμινών Β στο προϊόν.

Όταν θηλάζετε

Η χρήση του σησαμέλαιου κατά τη διάρκεια της γαλουχίας δεν απαγορεύεται, καθώς το προϊόν είναι καλά ανεκτό από τον οργανισμό και σπάνια προκαλεί αλλεργικά συμπτώματα στο μωρό και στην ίδια τη γυναίκα. Δεν συνιστάται η χρήση σησαμέλαιου σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς έχει ιδιαίτερη γεύση. Μπορεί να αλλάξει τη γεύση του μητρικού γάλακτος, κάνοντάς το πιο λιπαρό. Το ελαιώδες υγρό είναι επίσης χρήσιμο για τις θηλάζουσες γυναίκες που ασκούνται και ζουν μια δραστήρια ζωή παράλληλα με το θηλασμό. Θα κρατήσει όλο το σώμα σε φόρμα, θα βοηθήσει στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας και ταυτόχρονα θα παρέχει στον οργανισμό απαραίτητα λιπαρά οξέα και διάφορες βιταμίνες.

Εάν για οποιονδήποτε λόγο το σησαμέλαιο αντενδείκνυται για μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μην αναστατώνεστε, διότι το προϊόν αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην κοσμετολογία. Διάφορες μάσκες με βάση το σησαμέλαιο μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της προηγούμενης ομορφιάς, της νεανικότητας και της φρεσκάδας του δέρματος ακόμη και κατά τη διάρκεια της μεγαλύτερης περιόδου του θηλασμού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αποκατάσταση της υγείας των μαλλιών.

Για παιδιά

Το σησαμέλαιο είναι καλό για τα παιδιά επειδή βοηθάει στις ελλείψεις βιταμινών. Μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων από τα τρόφιμα. Τα παιδιά άνω του ενός έτους μπορούν να χρησιμοποιούν το προϊόν ως σάλτσα για σαλάτες λαχανικών. Η μέγιστη δοσολογία για ηλικίες ενός έως τριών ετών είναι 4-5 σταγόνες. Από την ηλικία των τριών έως έξι ετών το παιδί μπορεί να αυξήσει σταδιακά τη δόση στις 10 σταγόνες. Στην εφηβεία, τα παιδιά μπορούν ήδη να λαμβάνουν ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ουσία αυτή μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών μόνο όταν είναι φρέσκια. Το προϊόν χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες όταν μαγειρεύεται.

Αδυνάτισμα

Η διατροφή είναι σημαντική για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και είναι απαραίτητο να τηρούνται οι κανόνες στην κατανάλωση κάθε προϊόντος. Ο υποσιτισμός κατά την απώλεια βάρους μπορεί να προκαλέσει νευρική κατάρρευση. Το σησαμέλαιο συμβάλλει στην ισορροπία των νευρικών διεργασιών στο σώμα και προστατεύει από το στρες.

Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έτσι ώστε να σας κρατάει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εάν ο λόγος του υπερβολικού βάρους ήταν μια ορμονική διαταραχή, αυτό το έλαιο βοηθά στην αποκατάστασή της, επιταχύνει το μεταβολισμό και οδηγεί στη διάσπαση του λιπώδους ιστού. Η ελαιώδης ουσία έχει καθαρτική δράση, η οποία βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από την υπερβολική υγρασία και τις διάφορες τοξίνες.

Το σησαμέλαιο στη διατροφή σας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του βάρους και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού σας. Οι περισσότερες γυναίκες ισχυρίζονται ότι αυτή η ουσία τις βοήθησε να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2,5 κουταλιές της σούπας του προϊόντος κάθε μέρα και ζήστε έναν φυσιολογικό τρόπο ζωής χωρίς να επιβαρύνετε το σώμα σας με άσκηση. Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι αν σταματήσετε μια τέτοια δίαιτα, το βάρος μπορεί να επανέλθει. Το σησαμέλαιο περιέχει πολυακόρεστα λίπη που αυξάνουν τη λεπτίνη του πλάσματος. Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της ενεργειακής ισορροπίας και την καταστολή της πείνας. Αν παίρνετε μια κουταλιά της σούπας από αυτόν τον συνδυασμό κάθε μέρα, θα χορτάσετε τον οργανισμό σας με σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το σησαμέλαιο, καθώς έχει υψηλή θερμιδική αξία.

Το σησαμέλαιο στην ιατρική

Οι σπόροι σουσαμιού και το έλαιο που προέρχεται από την εκχύλισή τους, βρήκαν χρήση στη λαϊκή και επίσημη ιατρική. Λόγω της ικανότητάς τους να βελτιώνουν την πήξη του αίματος, συνιστώνται για χρήση σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, καθώς και σε περιπτώσεις αιμορραγικής διάθεσης. Με βάση αυτές τις πρώτες ύλες παρασκευάζονται διάφορα γαλακτώματα, αλοιφές, ακόμη και σοβάδες.

Το ελαιώδες υγρό περιέχει βιολογικά ενεργές ενώσεις που διεγείρουν την παραγωγή της χολής και προάγουν την απέκκριση της. Ως εκ τούτου, για να προστατεύσετε τον οργανισμό από το σχηματισμό χολόλιθων, συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε τακτικά το σησαμέλαιο στη διατροφή σας.

Χρησιμοποιώντας σησαμέλαιο, διασφαλίζεται η υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς η συνεχής χρήση αυτού του συστατικού στα τρόφιμα συμβάλλει στην ενίσχυση του καρδιακού μυός και κάνει τα αιμοφόρα αγγεία πιο εύκαμπτα και πυκνά. Επιπλέον, το προϊόν προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από το μπλοκάρισμα των πλακών χοληστερόλης.

Το έλαιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα των οποίων η εργασία συνδέεται με πνευματική καταπόνηση, συνεχές άγχος, ελλείμματα μνήμης και προσοχής. Είναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.

Το προϊόν σουσάμι θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό για ασθένειες των αρθρώσεων, των οργάνων της όρασης, του απεκκριτικού συστήματος και του ανδρικού και γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος.

Για τον σακχαρώδη διαβήτη

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σύνθεση του προϊόντος βρήκε πολλά χρήσιμα στοιχεία που έχουν θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Πάνω από τριάντα θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού είναι γνωστές παγκοσμίως και έχουν αποδειχθεί επιστημονικά. Μεταξύ αυτών των ιδιοτήτων είναι η ικανότητα να ανακουφίζει τα συμπτώματα του σακχαρώδη διαβήτη.

Κάθε σουσάμι αποτελείται σχεδόν κατά 50% από λάδι και κατά 20% από πρωτεΐνες. Το σησαμέλαιο περιέχει διάφορα οξέα και βασικά μέταλλα. Το προϊόν σουσάμι είναι ευεργετικό για τους διαβητικούς με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Στον διαβήτη τύπου 1, το έλαιο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης του ατόμου. Είναι γνωστό ότι σε αυτή την περίπτωση παρατηρείται συχνά αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ο διαβήτης τύπου 2 μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί με σησαμέλαιο. Στην περίπτωση αυτή, βοηθά στην πρόληψη της εξέλιξης της νόσου και σε ορισμένες περιπτώσεις παρέχει ακόμη και πλήρη θεραπεία. Αυτό οφείλεται στο μαγνήσιο, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο έλαιο.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει ότι το προϊόν σησαμέλαιο μειώνει αποτελεσματικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός πολύ σημαντικό για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Η τακτική χρήση του προϊόντος στη διατροφή του διαβητικού εξαλείφει την ανάγκη για φάρμακα που μειώνουν τη γλυκόζη.

Για παγκρεατίτιδα

Το σησαμέλαιο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες και δύσκολο να χωνευτεί για μια ασθένεια όπως η παγκρεατίτιδα. Ως εκ τούτου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται το σησαμέλαιο για αυτή την παθολογία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά την περίοδο της παρόξυνσης.

Το σησαμέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιόδους σταθερής ύφεσης. Σε καθαρή μορφή, οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν τη χρήση σουσάμι. Απλά επιλέξτε τρόφιμα που περιέχουν σουσάμι. Αυτό περιλαμβάνει αρτοσκευάσματα, σαλάτες, ζεστά πιάτα με τους σπόρους του φυτού, καθώς και φέτες λαχανικών ή σαλάτες που είναι αλειμμένες με σησαμέλαιο.

Για γαστρίτιδα

Η χρήση σησαμέλαιου σε περίπτωση γαστρίτιδας είναι καλή, επειδή το προϊόν αυτό έχει επικάλυψη και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Υπάρχει μια συνταγή στη λαϊκή ιατρική που βοηθά στη μείωση της οξύτητας σε ασθενείς με γαστρίτιδα. Το σουσάμι συνιστάται να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, ένα κουταλάκι του γλυκού 30 λεπτά πριν από το γεύμα, και πρέπει να πίνεται με άδειο στομάχι το πρωί. Αντενδείξεις είναι η δυσανεξία, η τάση για διάρροια και η παρουσία χολόλιθων.

Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας

Το εκχύλισμα από σουσάμι έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών στοιχείων. Για παράδειγμα, μία κουταλιά της σούπας λάδι περιέχει τον ημερήσιο κανόνα μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, αντιοξειδωτικών και βιταμινών. Κατά τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας συνιστάται να πίνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι το πρωί μετά το ξύπνημα. Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση του ελαίου με άδειο στομάχι και η κατανάλωση ενός ποτηριού όξινου νερού στη συνέχεια βοηθά στην αποβολή της χολής, η οποία οδηγεί σε γρήγορη κένωση του εντέρου.

Η χρήση αυτού του συστατικού για να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα έχει γίνει δημοφιλής όχι τόσο λόγω της μοναδικής σύνθεσης του ελαίου, αλλά λόγω των γρήγορων αποτελεσμάτων που επιτυγχάνονται. Η μέθοδος αυτή αντενδείκνυται σε άτομα με χολολιθίαση και οισοφαγίτιδα παλινδρόμησης.

Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κλύσματα με σησαμέλαιο.

Σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας

Η ουρική αρθρίτιδα δεν αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση του σησαμέλαιου. Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν πολύ λιγότερες πουρίνες σε σύγκριση με άλλα δημητριακά. Η χρήση τέτοιου προϊόντος πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση έξαρσης της ουρικής αρθρίτιδας. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, το σουσάμι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή, αλλά υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν λιγότερες πουρίνες, αλλά σε μεγάλες ποσότητες μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στον οργανισμό.

Το έλαιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και επομένως η ανεξέλεγκτη κατανάλωσή του θα οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Για το συκώτι

Το σησαμέλαιο προάγει την παραγωγή χολής, η οποία οδηγεί στην αποκατάσταση της φυσιολογικής δομής του ήπατος. Το προϊόν αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά της χολολιθίασης. Επίσης, το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ηπατικής δυστροφίας, καθώς και σε παθολογικές καταστάσεις των χολικών οργάνων και ακόμη και στη θεραπεία της ηπατίτιδας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σησαμέλαιο για ιατρικούς σκοπούς

Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του.

1. Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το ελαιώδες υγρό πρέπει να λαμβάνεται μερικές σταγόνες καθημερινά. Για τα παιδιά η δόση είναι τρεις σταγόνες (από ενός έτους). Αργότερα, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς τη δόση σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Οι ενήλικες και τα παιδιά από την ηλικία των 14 ετών συνιστάται να λαμβάνουν ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.
2. Ως θερμαντικός παράγοντας το έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κρυολόγημα. Αρκεί να τρίψετε την περιοχή του θώρακα για να ανακουφίσετε την πνευμονία, τη γρίπη και τον ξηρό βήχα.
3. Η κατανάλωση σησαμέλαιου το πρωί με άδειο στομάχι θα βοηθήσει στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών και του οστικού ιστού και στην απαλλαγή του οργανισμού από διάφορες ασθένειες. Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να πίνετε από ένα κουταλάκι του γλυκού έως μία κουταλιά της σούπας λάδι την ημέρα, προσαρμόζοντας τη δόση ανάλογα με την ευεξία σας.
4. Οι Κινέζοι συνηθίζουν να ξεπλένουν το στόμα τους το πρωί με σησαμέλαιο. Βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της νύχτας, ενισχύει τα ούλα και κάνει τα δόντια πιο ανθεκτικά στα οξέα.

Μπορείτε να το πιείτε με άδειο στομάχι

Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν πολλές συνταγές για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών με τη χρήση σησαμέλαιου. Ταυτόχρονα, υπάρχουν βασικοί κανόνες για τη χρήση αυτού του ελαίου στη θεραπεία. Πρώτα απ' όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι το σησαμέλαιο καταναλώνεται το πρωί, με άδειο στομάχι. Να θυμάστε επίσης ότι η συνολική ποσότητα λίπους στην ημερήσια διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 g ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Σησαμέλαιο στην κοσμετολογία

Το σησαμέλαιο είναι αρκετά ελαφρύ και ταυτόχρονα θρεπτικό και πολύ υγιεινό. Στην αρχαία Ινδία, το χρησιμοποιούσαν για την ανακούφιση πολλών παθήσεων. Το σησαμέλαιο είναι πρακτικά το αρχαιότερο έλαιο που υπάρχει. Ωστόσο, τα οφέλη του προϊόντος εξακολουθούν να εκτιμώνται μέχρι σήμερα. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται για την απόκτηση υγιούς δέρματος, εξασφαλίζοντας την ομορφιά των μαλλιών.

Για το πρόσωπο

Οι μάσκες με βάση το σουσάμι είναι πολύ δημοφιλείς στις γυναίκες.

1. Από το έλαιο μπορεί να ληφθεί μια μάσκα για να απαλλαγείτε από τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται να αλείφετε τις προβληματικές περιοχές μία φορά την ημέρα με σησαμέλαιο και να το κρατάτε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε το υπόλοιπο λάδι με ένα χαρτί και πλύνετε με κρύο νερό. Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας μάσκας δεν θα αργήσει να έρθει.
2. Μπορεί να παρασκευαστεί μια θρεπτική μάσκα προσώπου. Ανάλογα με τον τύπο του δέρματος, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ειδικά συστατικά. Για ξηρό δέρμα, πάρτε δύο κρόκους και προσθέστε μερικές σταγόνες από το λιπαρό υγρό. Το μείγμα πρέπει να χτυπηθεί και να εφαρμοστεί στο πρόσωπο. Η μάσκα αφήνεται για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με νερό. Για λιπαρό δέρμα χρησιμοποιήστε δύο ασπράδια αυγών και ανακατέψτε τα με λάδι. Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο και αφήστε το να στεγνώσει. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
3. Για να μαλακώσετε και να ενυδατώσετε το δέρμα μπορείτε να ετοιμάσετε μια άλλη εκδοχή της μάσκας. Θα πρέπει να προστεθεί ένα μείγμα από 100 ml λάδι, 50 ml μηλόξυδο και την ίδια ποσότητα νερού. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν καλά και η έτοιμη μάζα θα πρέπει να εφαρμοστεί στο πρόσωπο. Το ξύδι σε αυτή την περίπτωση θα βοηθήσει να λευκάνει το δέρμα και να καταστρέψει όλα τα βακτήρια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλες οι μάσκες εφαρμόζονται σε προηγουμένως καθαρισμένο πρόσωπο. Για το σκοπό αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν λοσιόν ή ειδικά καθαριστικά. Το δέρμα θα πρέπει πρώτα να αχνιστεί και μόνο μετά θα πρέπει να εφαρμοστεί ένα καλλυντικό.

Για τα μαλλιά

Το λιπαρό προϊόν είναι επίσης πολύ ευεργετικό για την υγεία των μπούκλων σας. Με τη βοήθεια του σησαμέλαιου, τα μαλλιά θα γίνουν πιο λεία και θα ανακτήσουν τη φυσική τους λάμψη. Η αρχή της δράσης αυτής της ουσίας βασίζεται στο γεγονός ότι διεισδύει στο τριχωτό της κεφαλής και το καθαρίζει από τους νεκρούς ιστούς, καθώς και το θρέφει.

1. Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το σησαμέλαιο είναι να προσθέσετε μερικές σταγόνες στο σαμπουάν σας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως συνήθως. Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι πολύ καλύτερο. Το σησαμέλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μαλακτικό μαλλιών και να αναμιχθεί με χρώμα.
2. Για να προετοιμάσετε μια μάσκα με μέλι και αυγό για ξηρές μπούκλες, πρέπει να αναμείξετε δύο κουταλιές μέλι και σησαμέλαιο, προσθέτοντας μερικούς κρόκους αυγών. Όλα τα συστατικά πρέπει να θερμανθούν ξεχωριστά προηγουμένως. Εφαρμόστε την έτοιμη μάσκα στο τριχωτό της κεφαλής και καλύψτε την με σελοφάν και μια πετσέτα.
3. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί μια μάσκα με βιταμίνες και αιθέρια έλαια. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας θερμαινόμενο λάδι, στη συνέχεια προσθέστε μια σταγόνα τοκοφερόλης σε μορφή διαλύματος ελαίου και μια σταγόνα ρετινόλης. Μπορούν επίσης να προστεθούν μερικές σταγόνες αιθέριων ελαίων λεμονιού, γκρέιπφρουτ και υλάνγκ-υλάνγκ. Κάντε μασάζ με το μείγμα σε όλο το κεφάλι σας και τυλίξτε το με ένα μαντήλι ή μια πετσέτα.
4. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κομπρέσα, η οποία θα διατηρηθεί κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ζεστάνετε λίγο σησαμέλαιο και απλώστε το στο τριχωτό της κεφαλής σας με ένα σελοφάν και ένα ζεστό μαντήλι.

Για βλεφαρίδες και φρύδια

Το σησαμέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή αναμεμειγμένο με άλλες ουσίες για τα φρύδια και τις βλεφαρίδες. Για να αποκαταστήσετε τα φρύδια και τις βλεφαρίδες, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή. Ανακατέψτε ίσες ποσότητες σησαμέλαιο και ελαιόλαδο. Εφαρμόστε το μείγμα στις βλεφαρίδες και τα φρύδια. Κρατήστε τη μάσκα για μισή ώρα και στη συνέχεια μην την ξεπλύνετε. Οι διαδικασίες αυτές θα πρέπει να εκτελούνται δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα για ένα μήνα. Αυτό θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάπτυξής τους και στην αποκατάσταση της δομής κάθε τρίχας.

Είναι επίσης γνωστή μια ενυδατική μάσκα που χρησιμοποιεί έλαιο φύτρων σιταριού. Αυτό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση των βλεφαρίδων μετά την αφαίρεση των ψεύτικων τριχών. Θα πρέπει να αναμείξετε 10 σταγόνες και από τις δύο ποικιλίες ελαίου και να το εφαρμόσετε στις κατεστραμμένες βλεφαρίδες. Μια τέτοια μάσκα θα πρέπει να παραμείνει για μια ώρα, και στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να την ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Συνιστάται η χρήση αυτής της μάσκας δύο φορές σε δέκα ημέρες για διάστημα τριών μηνών.

Το σησαμέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με αμυγδαλέλαιο. Μια τέτοια μάσκα αποτρέπει την απώλεια φρυδιών και βλεφαρίδων. Ανακατέψτε 0,5 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι και 10 σταγόνες αμυγδαλέλαιο. Το μείγμα πρέπει να παραμείνει για περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλυθεί. Ετοιμάστε μια τέτοια μάσκα δύο φορές την εβδομάδα για δύο μήνες.

Για το σώμα

1. Για να μαλακώσετε τα πόδια και να εξαλείψετε τις σκασμένες φτέρνες είναι απαραίτητο να κάνετε μασάζ με το λάδι στις προβληματικές περιοχές και να το αφήσετε για όλη τη νύχτα, φορώντας βαμβακερές κάλτσες.
2. Για να απαλλάξετε το σώμα από τις τοξίνες, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα μείγμα από δύο ουσίες - προϊόν σησαμιού και κουρκουμά. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε δύο κουταλιές της σούπας κουρκουμά με ένα στυμμένο προϊόν σησαμιού μέχρι να έχετε μια συνοχή σαν ξινή κρέμα. Εφαρμόστε το μείγμα στο σώμα σας και ξεπλύνετε μετά από 10 λεπτά. Ενδέχεται να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις. Επομένως, είναι σημαντικό να ελέγχετε την ευαισθησία του δέρματος στα συστατικά πριν από τη χρήση.
3. Το προϊόν σουσάμι χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για μασάζ και εντριβές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθαρό ή αναμεμειγμένο με άλλες φυτικές ουσίες. Το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό. Εάν χρησιμοποιούνται περισσότερα από ένα συστατικά, πάρτε τα συστατικά σε ίσες αναλογίες. Το μείγμα λαδιού πρέπει να ζεσταθεί πριν από την εφαρμογή. Το μασάζ με αυτό το λάδι θα χαλαρώσει τους μυς, θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και θα μαλακώσει το δέρμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το σησαμέλαιο στη μαγειρική

Το σησαμέλαιο μπορεί να είναι είτε εξευγενισμένο είτε μη εξευγενισμένο. Η δεύτερη παραλλαγή παρασκευάζεται από σπόρους που πρώτα καβουρδίζονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα σκούρο καφέ λάδι με πλούσια, ελαφρώς γλυκιά γεύση ξηρού καρπού. Το προϊόν αυτό δεν χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανητών πιάτων και μπορεί να προστεθεί μόνο σε μαγειρεμένα φαγητά πριν από το σερβίρισμα.

Το εξευγενισμένο σουσάμι παράγεται με συμπίεση της ακατέργαστης σοδειάς και έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Χρησιμοποιείται επίσης για να ντύσει σαλάτες, χυλούς και ζυμαρικά σε έτοιμη μορφή. Χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό σε μαρινάδες για λαχανικά και κρέας.

Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σάλτσα για ψάρι και μια σάλτσα σαλάτας για κρέας. Χρειάζεται μια κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 30 ml σησαμέλαιο, δύο κουταλάκια του γλυκού από το ίδιο το σουσάμι και 30 ml μηλόξυδο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και χτυπήστε τα καλά με ένα σύρμα.

Μπορώ να τηγανίσω σε σησαμέλαιο;

Δεν μπορείτε να τηγανίσετε σε σησαμέλαιο. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να προκαλέσουν τη διάσπαση των ενεργών συστατικών του προϊόντος. Στη συνέχεια, το πετρέλαιο μπορεί να βλάψει ακόμη και την ανθρώπινη υγεία. Απλώς προστίθεται στα έτοιμα γεύματα για να τους δώσει μια ιδιαίτερη γεύση.

Με τι μπορείτε να το αντικαταστήσετε

Αν δεν μπορείτε να βρείτε σησαμέλαιο, το οποίο απαιτεί η συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε με άλλα έλαια. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φιστικέλαιο. Έχει επίσης πολλά πλεονεκτήματα και κάνει καλό στον οργανισμό. Ωστόσο, θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε με προσοχή εάν είστε επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Η καρυδινή γεύση και το ιδιαίτερο άρωμα του καρυδέλαιου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του σησαμέλαιου. Μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες και σαλάτες, να πασπαλιστεί σε ψάρι ή κρέας πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ούτε για τηγάνισμα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο αντί για σησαμέλαιο.

Βλάβες και αντενδείξεις

Κατά τη χρήση του σησαμέλαιου πρέπει να λαμβάνονται ορισμένες προφυλάξεις ασφαλείας.

1. Καθώς το προϊόν μπορεί να αυξήσει την πήξη του αίματος, δεν συνιστάται για κιρσούς και θρόμβωση.
2. Εάν έχετε προδιάθεση για αλλεργίες, θα πρέπει να κάνετε ένα τεστ πριν από την κατανάλωση, όπου θα πρέπει να εφαρμόσετε μια μικρή ποσότητα στον καρπό και να περιμένετε μερικές ώρες.
3. Η ανεξέλεγκτη χρήση μπορεί να προκαλέσει υπερασβεστιαιμία.
4. Το προϊόν δεν αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό με τον οποίο βλέπει τη γυναίκα.
5. Καθώς το έλαιο έχει καθαρτική δράση, δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων που είναι επιρρεπή σε διάρροια. Είναι σημαντικό να τηρείτε τη δοσολογία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το σησαμέλαιο

Για να επιλέξετε ένα προϊόν καλής ποιότητας, να θυμάστε ότι το καλό σησαμέλαιο μπορεί να χυθεί μόνο σε γυάλινα βάζα. Η κιτρινωπή απόχρωση του ελαιώδους υγρού και η αμυδρή οσμή αποτελούν ένδειξη καλής εκχύλισης.

Αποθηκεύστε το σησαμέλαιο σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το λάδι πρέπει να αποθηκεύεται σε γυάλινο μπουκάλι. Δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών ή πλαστικών δοχείων. Το ανοιγμένο μπουκάλι λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και έξι μήνες. Ακόμη και αν τηρούνται όλοι οι κανόνες αποθήκευσης, το σησαμέλαιο μπορεί να σχηματίσει λάσπη. Αυτό είναι φυσικό και επομένως δεν επηρεάζει τις ιδιότητες του προϊόντος.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το σησαμέλαιο

1. Υπάρχουν πληροφορίες σε ορισμένες πηγές ότι το σουσάμι χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή κρασιού. Ήταν το ποτό που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι θεοί για έμπνευση πριν δημιουργήσουν τον κόσμο.
2. Στα παραμύθια, συχνά ακούγεται ένα ξόρκι που χρησιμοποιείται για να ανοίξουν πόρτες ή σεντούκια. Η φράση "Open Sesame!" χρησιμοποιήθηκε για κάποιο λόγο. Οι ώριμοι λοβοί σουσαμιού, που ονομάζονται επίσης "σουσάμι", είναι ικανοί να σπάσουν δυνατά μόλις αγγίξουν το προστατευτικό τους κέλυφος.
3. Το σουσάμι εισήχθη στις ΗΠΑ μόλις τον 17ο αιώνα. Οι κυριότερες χώρες που καλλιεργούν σουσάμι είναι η Κίνα, η Ινδία, η Ουγκάντα, το Σουδάν και άλλες.

Φωτογραφία του σησαμέλαιου