Λεμόνι: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Μια ζουμερή φέτα λεμονιού δεν είναι μόνο ένα κλασικό γαρνιτούρα για το τσάι - είναι επίσης εξαιρετικά ευεργετική. Έχει μια μάζα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, που χρησιμοποιούνται ενεργά στην επίσημη και λαϊκή ιατρική ως αποτελεσματικό φάρμακο. Οι μάγειρες από όλο τον κόσμο προσθέτουν χυμό, ξύσμα στα πιο εκλεκτά πιάτα, μαγειρεύουν μαρμελάδες, ζαχαρωτά, φτιάχνουν νόστιμη λεμονάδα και λικέρ.

Η διαφορά μεταξύ ενός λεμονιού και ενός λάιμ

Τα λεμόνια κάποτε ήταν τόσο σπάνια που μπορούσατε πάντα να τα αποθηκεύσετε στα καταστήματα. Σήμερα η ποικιλία των εσπεριδοειδών είναι εξαιρετικά πλούσια, ακόμη και σε ένα μικρό παζάρι ή τοπικό κατάστημα μπορείτε να βρείτε ένα λάιμ. Παρά την ομοιότητα στην ονομασία και την εμφάνιση, εξακολουθούν να είναι διαφορετικά φρούτα.

Το λεμόνι αναπτύσσεται στις υποτροπικές περιοχές και είναι λιγότερο απαιτητικό από το κλίμα. Ωστόσο, συγκομίζεται μόνο μία φορά το χρόνο. Ο ώριμος καρπός του είναι κίτρινος με ζουμερή φλούδα και σάρκα. Η γεύση του είναι σαφώς όξινη. Αποθηκεύεται πολύ καλά, ειδικά όταν κάνει κρύο.

Η ασβέστη αναπτύσσεται σε τροπικές χώρες και είναι αρκετά απαιτητική όσον αφορά το κλίμα. Ωστόσο, καρποφορεί συνεχώς και όχι εποχιακά όπως το λεμόνι. Ο καρπός του λάιμ τείνει να είναι κάπως μικρότερος, με βαθύ πράσινο χρώμα αλλά λιγότερο ζουμερή φλούδα. Η γεύση του πολτού και του χυμού είναι ακόμη πιο όξινη, με μια ελαφριά πικράδα. Η λεπτή φλούδα περιορίζει σημαντικά την αποθήκευση- κατά κανόνα, ένα φρούτο που αγοράζεται στο κατάστημα δεν αντέχει ούτε μια εβδομάδα στο ψυγείο.

Ποιο είναι πιο υγιεινό: το λεμόνι ή το λάιμ;

Και τα δύο φρούτα είναι υγιεινά, αλλά έχουν πολύ διαφορετική σύνθεση. Όλοι γνωρίζουν ότι το λεμόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αλλά υπάρχει 4,5 φορές περισσότερη βιταμίνη C στο λάιμ! Ωστόσο, αυτό δεν κρίνει τον νικητή, καθώς τα φρούτα είναι πραγματικά διαφορετικά.

Το λεμόνι περιέχει βιταμίνες Ε, ΡΡ, Β, πολλά οργανικά οξέα, πηκτίνες και καροτίνη. Βελτιώνει την πέψη μας, διεγείρει την όρεξή μας και διεγείρει τις διαδικασίες που μας επιτρέπουν να αφομοιώσουμε το ασβέστιο και το σίδηρο. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν σταθερή μείωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας - δηλαδή της κακής χοληστερόλης - με τη συστηματική κατανάλωση χυμού λεμονιού.

Τα λάιμ είναι πολύ πλούσια σε φολικό οξύ και χολίνη (Β4), καθώς και σε κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο και φώσφορο. Μελέτες δείχνουν ότι τα λάιμ είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τις εγκύους, καθώς είναι ευεργετικά για το έμβρυο και αναπληρώνουν πλήρως τις ανάγκες σε φολικό οξύ.

Σύνθεση και θερμίδες

Το λεμόνι είναι ένας πραγματικός θησαυρός θρεπτικών συστατικών και στοιχείων, με μόνο 34 kcal ανά 100 γραμμάρια. Περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες, μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια:

• Βιταμίνη C - 40 mg ή 44% της ημερήσιας απαίτησης,
• βιταμίνη Β4 - 5 mg,
• Βιταμίνη Α - 2 μg,
• φυλλικό οξύ ή Β9 - 9mg,
• Βιταμίνη PP - 0,2 mg,
• Κάλιο - 163 mg ή 7% της ημερήσιας απαίτησης,
• Πυρίτιο - 2 mg ή 6,7% της ημερήσιας πρόσληψης,
• ασβέστιο - 40 mg,
• φώσφορος - 22 mg,
• νάτριο - 11 mg,
• μαγνήσιο - 12 mg,
• κοβάλτιο - 1 µg ή 10% της ηµερήσιας δόσης,
• Χαλκός - 240 μg ή 24% της ημερήσιας δόσης,
• Ψευδάργυρος - 125 μικρογραμμάρια,
• φθόριο - 10 μικρογραμμάρια,
• Μαγγάνιο - 40 μικρογραμμάρια,
• σίδηρος - 0,6 mg.

Με βάση την ισορροπία των FFA, η σύνθεση είναι βέλτιστη και εύκολη για τον οργανισμό. Σε 100 γραμμάρια λεμονιού περιέχονται οι ακόλουθες ουσίες:

• Πρωτεΐνη - 0,9 g.
• Λίπη - 0,1 g.
• Υδατάνθρακες - 3 g.
• Διατροφικές ίνες - 2 g ή το 10% της ημερήσιας απαίτησης.
• Νερό - 87,8 g.
• Οργανικά οξέα - 5,7 g.
• Στάχτη - 0,5 g.

Πώς είναι χρήσιμο το λεμόνι;

Γενικά οφέλη

Το λεμόνι είναι σε θέση να υποστηρίξει σοβαρά το ανοσοποιητικό σύστημα, όχι μόνο λόγω της βιταμίνης C, αλλά και ενός συμπλέγματος μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών. Το κιτρικό οξύ διεγείρει την όρεξη και ενεργοποιεί την πεπτική διαδικασία. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου αυξάνεται σημαντικά όταν καταναλώνεται χυμός λεμονιού ή πολτός λεμονιού.

Ο χυμός λεμονιού είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους αθλητές. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή θρεπτικών διαλυμάτων και δροσιστικών λεμονάδων. Το υγρό δεν είναι μόνο αναζωογονητικό και ενεργοποιητικό, αλλά επίσης ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της προπόνησης, όταν με τον ιδρώτα χάνεται όχι μόνο το νερό, αλλά και τα απαραίτητα άλατα.

Το λεμόνι χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία και για εξωτερική χρήση. Χρησιμοποιείται σε μάσκες και συσκευασίες για την ανανέωση του δέρματος και την πρόληψη της ακμής και των σπυριών.

Για γυναίκες

Ο χυμός λεμονιού ή ένα ρόφημα σε μέτρια συγκέντρωση είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την αποβολή διαφόρων τοξινών και απορρυπαντικών από το σώμα. Ταιριάζει επίσης καλά σε κάθε δίαιτα, καθώς εφοδιάζει τον οργανισμό με ευεργετικές ουσίες, ενώ παράλληλα διατηρεί το λίπος και τις θερμίδες στο ελάχιστο.

Ωστόσο, τα λεμόνια χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα εκτενώς στην περιποίηση του δέρματος και στα καλλυντικά. Οι φέτες λεμονιού αρκούν για να τρίβετε τακτικά το δέρμα και το δέρμα θα γίνει αισθητά πιο σφριγηλό, οπτικά αναζωογονημένο.

Το πρόβλημα των κάλων και του τραχύ δέρματος είναι ιδιαίτερα έντονο για τις γυναίκες, όπου τα λεμόνια μπορούν να βοηθήσουν με εξαιρετικά λεπτό τρόπο. Απλά τρίψτε το χυμό στις φτέρνες ή σε άλλες περιοχές που πρέπει να περιποιηθούν και μετά από λίγα λεπτά το τραχύ δέρμα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με μια βούρτσα.

Ένα καλό μανικιούρ δεν μπορεί να γίνει χωρίς το χυμό λεμονιού- προστίθεται σε ζεστό νερό, το οποίο βοηθά να μαλακώσει σημαντικά το δέρμα των νυχιών (επιδερμίδα), και στη συνέχεια αφαιρείται εύκολα και ανώδυνα. Κάνει επίσης τα νύχια πιο δυνατά και τα αποτρέπει από το σπάσιμο.

Για άνδρες

Το λεμόνι έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Οι στατιστικές δείχνουν ότι οι άνδρες είναι πιο επιρρεπείς σε καρδιακά προβλήματα. Ως εκ τούτου, συνιστάται ιδιαίτερα να πίνετε συστηματικά χυμό λεμονιού ή να τον καταναλώνετε με πολτό. Αυτό θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία και θα ομαλοποιήσει τον καρδιακό ρυθμό. Η λαϊκή ιατρική συμβουλεύει επίσης τη χρήση του ξύσματος για τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα λεμόνια χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα για τη θεραπεία της ανδρικής υπογονιμότητας και έχουν χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε διάφορα φίλτρα για την ενίσχυση της ισχύος. Ορισμένες σύγχρονες μελέτες δείχνουν βελτίωση της ουρογεννητικής λειτουργίας καθώς και αύξηση της κινητικότητας του σπέρματος.

Πρόσφατες μελέτες στις ΗΠΑ επιβεβαίωσαν τη μείωση των επιπέδων λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας σε άτομα που κατανάλωναν συστηματικά χυμό και πολτό λεμονιού. Οι τιμές δεν φτάνουν τα θεραπευτικά πρότυπα, αλλά το αμερικανικό σύστημα υγείας συνιστά πλέον την κατανάλωση λεμονιού σε όποιον κινδυνεύει και έχει οριακά επιβλαβή επίπεδα χοληστερόλης.

Εγκυμοσύνη

Οι έγκυες γυναίκες μερικές φορές επιθυμούν κάτι ξινό - τα λεμόνια είναι μια εξαιρετική επιλογή. Όχι μόνο θα σβήσει την ανάγκη του σώματος, αλλά και θα το διαποτίσει με εξαιρετικά χρήσιμες και απαραίτητες ουσίες σε αυτή τη θέση. Αξίζει να αναφερθούν τα ακόλουθα αποτελέσματα:

1. Είναι μια καλή πρόληψη των αναπνευστικών ασθενειών, οι οποίες είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
2. Το νερό με λεμόνι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τις καούρες.
3. Η τακτική κατανάλωση του αραιωμένου χυμού θα οδηγήσει σε ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της όψιμης περιόδου, και βοηθά στην ανακούφιση από το πρήξιμο.
4. Στην αρχή του χρόνου, το λεμόνι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρωινή ναυτία.
5. Ο χυμός λεμονιού βελτιώνει την απορρόφηση, ενεργοποιεί τον γαστρεντερικό σωλήνα και βελτιώνει τον περισταλτισμό.

Όταν θηλάζετε

Όλες οι καλύτερες ιδιότητες του λεμονιού εκδηλώνονται επίσης σε αυτό το στάδιο της ζωής της γυναίκας. Διαποτίζει τον οργανισμό με βιταμίνες και βασικές ουσίες, πράγμα που σημαίνει ότι το γάλα είναι σίγουρα εμπλουτισμένο. Ο οργανισμός αποκτά κάποια προστασία από τα κρυολογήματα. Ορισμένες ευρωπαϊκές και κινεζικές μελέτες έχουν διαπιστώσει σύνδεση μεταξύ της συστηματικής κατανάλωσης λεμονιού και των προϊόντων του και της αυξημένης γαλουχίας. Τα επίπεδα δεν φθάνουν τις θεραπευτικές τιμές, αλλά ο στατιστικός ρυθμός αυξάνεται σημαντικά.

Ωστόσο, υπάρχει ένας μικρός κίνδυνος: το λεμόνι είναι ένα αλλεργιογόνο και υπάρχει πιθανότητα το μωρό να έχει ευαισθησία σε αυτό. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις και να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού. Εάν η μητέρα έχει φάει λεμόνια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ωστόσο, η πιθανότητα το μωρό να είναι αλλεργικό σε αυτά είναι σχεδόν μηδενική.

Για παιδιά

Ο χυμός λεμονιού και ο πολτός λεμονιού είναι απαραίτητα για το αναπτυσσόμενο σώμα. Μικρές φέτες ή ένα ρόφημα με μερικές σταγόνες χυμού μπορούν να δοθούν ήδη από την ηλικία των 10 μηνών. Θα πρέπει να παρατηρήσετε πώς αισθάνεται το παιδί και αν αναπτύσσονται αλλεργίες.

Μια άλλη προειδοποίηση έγκειται στη δοσολογία - τα πάντα με μέτρο. Είναι καλύτερο να δίνετε φέτες λεμονιού, χυμό ή ποτό 3-4 φορές την εβδομάδα, όχι συχνότερα. Η υπερβολική κατανάλωση θα οδηγήσει σε υψηλότερες συγκεντρώσεις οξέων, γεγονός που θα έχει αρνητική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, διαταράσσοντας το φυσιολογικό επίπεδο οξύτητας.

Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, τα παιδιά μπορούν να λαμβάνουν ενεργά λεμόνι και ροφήματα με βάση το λεμόνι. Αυτό θα αποτρέψει τις συχνές οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, ιδίως την άνοιξη και το φθινόπωρο, θα αυξήσει την όρεξη του μέσου παιδιού και θα το κάνει γενικά πιο δραστήριο και χαρούμενο.

Νερό με λεμόνι με άδειο στομάχι: οφέλη και βλάβες

Αυτή είναι μια εξαιρετικά δημοφιλής μέθοδος στη Δύση για τον καθαρισμό του σώματος και την ενεργοποίηση για την ημέρα. Η Beyoncé, η Jennifer Aniston, η Gwyneth Paltrow και άλλες σταρ του Χόλιγουντ θεωρούν ως κανόνα να πίνουν ένα ποτήρι νερό με λεμόνι με άδειο στομάχι το πρωί. Βοηθά στην ενεργοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, τον κορεσμό του με βιταμίνες και την απομάκρυνση των τοξινών που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της νύχτας. Πράγματι, μπορείτε να περιμένετε τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα:

• διέγερση του πεπτικού συστήματος,
• αποβολή ορισμένων στάσιμων ουσιών και τοξινών,
• παίρνετε μια μεγάλη δόση βιταμινών, μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών,
• Αυξημένη οξύτητα, που σημαίνει ότι το στομάχι θα είναι καλύτερα προετοιμασμένο για το πρωινό.

Ωστόσο, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για τη μέθοδο αυτή, συγκεκριμένα:

1. Το οξύ μπορεί να έχει καταστροφική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, ειδικά αν αυτό έχει υποστεί μικροζημιές. Επομένως, το νερό με λεμόνι πρέπει να πίνεται με καλαμάκι.
2. Η γαστρίτιδα και η υπεροξύτητα δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται με νερό με λεμόνι, καθώς μπορεί να επιδεινώσουν την κατάσταση.
3. Σε περίπτωση φλεγμονής της ουροδόχου κύστης ή νεφρικών προβλημάτων δεν συνιστάται επίσης να πίνετε νερό με λεμόνι, καθώς οδηγεί σε διουρητικό αποτέλεσμα.
4. Το λεμόνι είναι αλλεργιογόνο, γι' αυτό μην το χρησιμοποιείτε πολύ με τη μία- είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε με μικρή ποσότητα και να παρακολουθείτε την κατάστασή σας.

Οφέλη του τσαγιού λεμονιού

Το τσάι με λεμόνι είναι το πιο κλασικό ποτό στη χώρα μας. Η εφεύρεση αυτής της συνταγής καλύπτεται από μυστήριο. Κάποιοι λένε ότι προέκυψε από πειραματισμούς σε κινεζικά καταστήματα τσαγιού. Άλλοι αποδίδουν αυτή τη συνταγή στους ταξιδιώτες, καθώς το ξινό τσάι καταστέλλει τη ναυτία και ανακουφίζει από τη ναυτία. Συνιστάται ακόμη και σήμερα για την ήπια ναυτία.

Υπάρχει μια κοινή παρανόηση ότι το τσάι με λεμόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Αυτή η βιταμίνη είναι θερμοασταθής, η οποία καταστρέφεται σε ζεστό νερό ή τσάι. Ως εκ τούτου, για να λάβετε βιταμίνη C, είναι απαραίτητο να προσθέτετε λεμόνι μόνο σε κρύα ποτά.

Το μαύρο τσάι με λεμόνι έχει αντιπυρετική δράση. Οι τανίνες αλληλεπιδρούν αποτελεσματικά με τα οξέα του λεμονιού. Αυτό βελτιώνει το στομάχι και την πέψη γενικότερα. Επιπλέον, στο τσάι αυτό θα πρέπει να προστεθούν σμέουρα, μέντα ή θυμάρι.

Το πράσινο τσάι με λεμόνι είναι το πιο χρήσιμο, εκεί τα συστατικά ενισχύουν σημαντικά η μία τη δράση της άλλης, ειδικά τα αντιοξειδωτικά. Το τσάι αυτό είναι καλό να πίνετε όταν χάνετε βάρος, ομαλοποιεί αποτελεσματικά την πέψη και τη λειτουργία του εντέρου. Μπορείτε να προσθέσετε ένα φύλλο μέντας, μέλι, χαμομήλι ή θυμάρι. Τότε το ποτό δεν είναι απλώς χρήσιμο, αλλά πραγματικά φαρμακευτικό.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μελιού και του λεμονιού

Το λεμόνι ταιριάζει καλά με το μέλι. Έτσι μπορεί να δοθεί σε παιδιά, επειδή η γλυκύτητα του μελιού θα μετατρέψει την οξύτητα του λεμονιού σε μια ευχάριστη και κατάλληλη ελαφριά ξινίλα. Ταυτόχρονα, και τα δύο συστατικά είναι εξαιρετικά χρήσιμα, ειδικά για τα κρυολογήματα. Θα ανακουφίσουν σημαντικά τη γενική κατάσταση, θα μειώσουν τον πυρετό, θα ανακουφίσουν τους πονοκεφάλους και τη ρινική συμφόρηση, θα καταπραΰνουν το βήχα και θα δώσουν ζωντάνια και δύναμη.

Ωστόσο, τα οφέλη δεν περιορίζονται μόνο στην καταπολέμηση των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων. Η συστηματική χρήση ενός κουταλιού του γλυκού μέλι με μια φέτα λεμόνι σε ένα ποτήρι νερό έχει ως αποτέλεσμα:

• βελτιωμένη πέψη,
• μείωση της αρτηριακής πίεσης όταν συνδυάζεται με χυμό παντζαριού,
• επιταχύνει το μεταβολισμό, κάτι που είναι ιδανικό για τους αδυνατιστές,
• ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας, ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων,
• μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης.

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις σε μέτριες δόσεις, με μόνη απόχρωση τις αλλεργίες. Χάρη στην παρουσία του μελιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για τη γαστρίτιδα. Οι μόνοι ιατρικοί περιορισμοί είναι το γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος.

Πώς τα λεμόνια και η ζάχαρη κάνουν καλό

Η κατανάλωση μιας μεγάλης φέτας λεμονιού χωρίς λόγο μπορεί να είναι αρκετά δύσκολη. Ιδιαίτερα προβληματικό είναι να κάνετε ένα παιδί να το κάνει, το οποίο θα αρνηθεί και θα είναι ιδιότροπο. Ωστόσο, υπάρχει διέξοδος, αρκεί να πασπαλίσετε τη φέτα με ζάχαρη, και σε συνδυασμό με ειδικές γεύσεις ή καραμέλα, η λιχουδιά αυτή μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ακόμη και ως ελαφρύ σνακ.

Τα οφέλη για την υγεία παραμένουν τα ίδια, αλλά η ζάχαρη αυξάνει τις θερμίδες και τους γρήγορους υδατάνθρακες. Χάρη στο λεμόνι, όμως, αυτές οι θερμίδες είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα απομακρυνθούν από το σώμα χωρίς να επηρεάσουν τη σιλουέτα.

Το λεμόνι και η ζάχαρη είναι καλό για το κρυολόγημα, για τον κορεσμό του οργανισμού με βιταμίνη C και άλλα στοιχεία. Ωστόσο, για την πρόληψη και τη γενική ενδυνάμωση του οργανισμού, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το μέλι από τη ζάχαρη.

Οι αντενδείξεις με τη μορφή αλλεργιών, γαστρίτιδας και ελκών περιλαμβάνουν τον σακχαρώδη διαβήτη. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι τα οξέα αντιδρούν με το σμάλτο των δοντιών και το καταστρέφουν, ειδικά αν υπάρχει ήδη κάποια βλάβη. Επομένως, θα πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό αμέσως μετά την κατανάλωσή του.

Λεμόνι και αλάτι: οφέλη και βλάβες

Οι Μαροκινοί ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν το συνδυασμό λεμονιού και αλατιού. Εφηύραν επίσης τον τρόπο αλατοποίησης των λεμονιών, αυξάνοντας τη συγκέντρωση των δραστικών ουσιών ανά 1 γραμμάριο προϊόντος. Είναι ένα παραδοσιακό τοπικό φάρμακο για την απώλεια βάρους. Περιέχει μια πολυφαινόλη που αλληλεπιδρά ιδιαίτερα καλά με το αλάτι. Το κλασικό μαροκινό κοκτέιλ αδυνατίσματος περιλαμβάνει 2 κουταλάκια του γλυκού αλατισμένο πολτό λεμονιού, ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ανά ποτήρι νερό. Η σύνθεση καταναλώνεται μία φορά την ημέρα.

Το λεμόνι με αλάτι έχει εξαιρετική επίδραση σε διάφορα κρυολογήματα, ανακουφίζοντας σημαντικά την κατάσταση. Για το λόγο αυτό, ενδείκνυται σε φόντο δηλητηρίασης και περιλαμβάνεται στη θεραπεία αποκατάστασης.

Η αλληλεπίδραση του λεμονιού και του αλατιού αυξάνει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση - αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη, ειδικά για τα υπερτασικά άτομα. Στην περίπτωση των ζυμωμένων αλμυρών λεμονιών από τη μαροκινή συνταγή, η δοσολογία πρέπει να εξεταστεί σωστά. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ συμπυκνωμένο, ήδη 5g είναι περισσότερο από αρκετό δάγκωμα.

Τα οφέλη του λεμονιού και του τζίντζερ

Το λεμόνι και το τζίντζερ είναι ο τέλειος συνδυασμός για καλοκαιρινή λεμονάδα. Η οξύτητα συμπληρώνεται οργανικά από τη γεύση τζίντζερ. Ωστόσο, δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμο και γευστικό, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο, καθώς τα συστατικά του ενισχύουν η μία τη δράση της άλλης. Η πέψη ενισχύεται σημαντικά, τα αγγειακά τοιχώματα ενισχύονται και ο καρδιακός ρυθμός ομαλοποιείται. Κανένα κρυολόγημα δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το τζίντζερ-λεμόνι.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν αυτόν τον συνδυασμό για την ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και την απώλεια βάρους- υπάρχει ακόμη και ένα ειδικό παρασκεύασμα - το νερό Sassi. Περιλαμβάνει ψιλοκομμένο φρέσκο αγγούρι, λίγα φύλλα δυόσμου, λεμόνι, τριμμένο τζίντζερ. Όλα αυτά θα πρέπει να εγχυθούν σε ζεστό νερό και αφού κρυώσουν, να καταναλωθούν μισή ώρα πριν από το γεύμα. Το ρόφημα είναι αποτελεσματικό και περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες.

Επίσης, το τζίντζερ και το λεμόνι ανήκουν στην ομάδα των αρχαίων αφροδισιακών. Η μεσαιωνική συνταγή απαιτεί ξύσμα, χυμό λεμονιού, τριμμένο τζίντζερ και μέλι. Μπορείτε επίσης να νοστιμίσετε το μείγμα με πιπέρι τσίλι και σκόρδο. Είναι μια εξαιρετική ξινή, πικάντικη σάλτσα που βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα και αυξάνει την ανδρική επιθυμία.

Τα οφέλη του χυμού λεμονιού

Ο χυμός λεμονιού είναι ένα συμπύκνωμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Συνιστάται να το πίνετε κάθε άνοιξη, ξεκινώντας από τον Μάρτιο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απαλλαγείτε από την υποβιταμίνωση και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα για να αντέξετε την παραδοσιακή επιδημία της άνοιξης. Παρεμπιπτόντως, είναι προτιμότερο να επιλέγετε άγουρα ή ακόμη και ελαφρώς πρασινωπά λεμόνια για θεραπευτικούς σκοπούς. Ο χυμός εσπεριδοειδών διαποτίζει τον οργανισμό με βασικές ουσίες και ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα, γι' αυτό και συνταγογραφείται ως μέρος της επικουρικής θεραπείας για την αθηροσκλήρωση.

Παραδοσιακά, ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται ευρέως για τα κρυολογήματα. Ωστόσο, μπορείτε όχι μόνο να το πίνετε, αλλά και να κάνετε γαργάρες με αυτό σε αραιωμένη μορφή. Λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του, ανακουφίζει σημαντικά την κατάσταση, σκοτώνοντας πολλά παθογόνα βακτήρια. Συχνά συνταγογραφείται για πονόλαιμο και φαρυγγίτιδα.

Οι αισθητικοί χρησιμοποιούν ενεργά το χυμό λεμονιού για να φωτίσουν τις κηλίδες και τις φακίδες, τον προσθέτουν σε θρεπτικές μάσκες και κρέμες που διαποτίζουν το δέρμα και βελτιώνουν την εμφάνισή του. Ο χυμός λεμονιού και το ελαιόλαδο σε αναλογία 1 προς 1 μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη μείωση ή την εξάλειψη των ρυτίδων. Τρίψτε το μείγμα στο δέρμα το πρωί και πριν πάτε για ύπνο. Ο χυμός είναι επίσης ευεργετικός για τα μαλλιά σας, ειδικά για τα ξανθά μαλλιά - ενεργοποιεί, τα κάνει λαμπερά, ζωντανά και μεταξένια.

Χρήσιμα Lemon Pips

Συχνά τα κουκούτσια λεμονιού πετιούνται και αυτό είναι λάθος - είναι επίσης υγιεινά και έχουν μοναδικά ενεργά συστατικά. Δεν είναι εύκολο να καταναλωθούν, είναι προτιμότερο να τα αλέσετε σε γουδί ή μπλέντερ και να τα προσθέσετε σε ένα smoothie ή να τα βάλετε σε ζάχαρη.

Οι σπόροι μπορούν να αραιώσουν το αίμα. Έχουν πιο έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Επίσης, τα οξέα στο εσωτερικό τους είναι δυσάρεστα για ορισμένα έντομα και σκουλήκια. Στην αρχαιότητα τα κουκούτσια λεμονιού χρησιμοποιούνταν ως αντιπαρασιτικό κατά διαφόρων σκουληκιών.

Τα κατεψυγμένα λεμόνια κάνουν καλό

Σήμερα, σχεδόν όλοι έχουν έναν καλό καταψύκτη ικανό να παράγει -18 βαθμούς. Η κατάψυξη ανάμεικτων λαχανικών, φρούτων και μούρων έχει γίνει κανόνας. Τα λεμόνια δεν αποτελούν εξαίρεση. Αποθηκεύεται καλά στο ψυγείο, διατηρώντας εύκολα ένα μήνα. Ωστόσο, τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν πολύ περισσότερο στην κατάψυξη.

Η βιταμίνη C μπορεί να καταψυχθεί τέλεια και πρακτικά δεν επηρεάζεται από την απώλεια της βιταμίνης C, αν και η ομάδα Β θα χάσει έως και 20% της περιεκτικότητάς της σε βιταμίνες με την πάροδο του χρόνου. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή τη μορφή, είναι φανταστικά υγιεινό - ακριβώς όπως τα φρέσκα λεμόνια.

Έλαιο λεμονιού: Χαρακτηριστικά και χρήσεις

Τα αιθέρια έλαια εξάγονται από φλούδες λεμονιών με συμπίεση ή απόσταξη με ατμό. Πρόκειται για μια αποτελεσματική εκχύλιση των πιο χρήσιμων και δραστικών ουσιών από τον καρπό. Το έλαιο έχει πικρό αλλά πολύ ευχάριστο άρωμα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι η ακραία αστάθειά του, η οποία προκαλεί αρκετά προβλήματα, ιδίως στο σπίτι. Αρκεί να κλείσετε χαλαρά το μπουκάλι και τα ενεργά συστατικά θα φύγουν σε λίγες ημέρες.

Η κύρια χρήση είναι για τον αρωματισμό δωματίων. Μια μεγάλη ιαπωνική μελέτη στο Πανεπιστήμιο Mie έδειξε σημαντική αποτελεσματικότητα στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και της κατάστασης διέγερσης. Το αποτέλεσμα της αύξησης της συγκέντρωσης έχει αποδειχθεί. Για παράδειγμα, όταν ψεκάστηκε σε γραφεία, ο αριθμός των λαθών που έγιναν μειώθηκε κατά 34%.

Το έλαιο λεμονιού χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία, αφαιρεί αποτελεσματικά τα αγγειακά μοτίβα, τα οιδήματα, μειώνει τη λιπαρότητα του δέρματος και αφαιρεί τις κερατώσεις. Ένα άλλο αποτέλεσμα είναι η σύσφιξη του δέρματος, οι δραστικές ουσίες παράγουν έναν τόνο, οι πόροι συρρικνώνονται, εξαφανίζεται κάποια πλαδαρότητα. Τα αιθέρια έλαια λεμονιού περιλαμβάνονται σε πολλούς συνδυασμούς και κρέμες για το δέρμα και τα νύχια, περιλαμβάνονται σε σαμπουάν και φόρμουλες περιποίησης μαλλιών.

Τα οφέλη της φλούδας λεμονιού

Συχνά η χρήση των φλοιών λεμονιού περιορίζεται στη μαγειρική, όπου παρέχουν μια ουσιαστική γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών. Ωστόσο, είναι ένα πολύ χρήσιμο μέρος του λεμονιού που έχει τις δικές του ιδιότητες.

Το ξύσμα είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τα οστά- έχει βιοφλαβονοειδή και ασβέστιο στη σύνθεσή του. Μια άλλη χρήση είναι το στοματικό διάλυμα. Σε αντίθεση με το χυμό ή τον πολτό, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου σκληρά οξέα, αλλά άφθονη βιταμίνη C. Αυτό θα φρεσκάρει την αναπνοή σας, θα δώσει στο στόμα σας μια ωραία γεύση εσπεριδοειδών και θα σας απαλλάξει από την αιμορραγία των ούλων.

Όταν χρειάζεστε βιταμίνη C, είναι η φλούδα, όχι ο χυμός ή ο πολτός, που έχει την περισσότερη βιταμίνη C.

Λεμόνι για την απώλεια βάρους σας

Το νερό λεμονιού, ο πολτός λεμονιού και το βάλσαμο λεμονιού χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλες σχεδόν τις δίαιτες. Το προϊόν είναι επωφελές ταυτόχρονα προς διάφορες κατευθύνσεις, συγκεκριμένα:

• ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, την απορρόφηση χρήσιμων ουσιών,
• Βελτιώνει την πέψη και επιταχύνει ελαφρώς τις μεταβολικές διεργασίες,
• Έχει διουρητική δράση.

Η επίδρασή του χαρακτηρίζεται από τη μείωση του αριθμού των θερμίδων που καταναλώνονται- για παράδειγμα, ένα ποτήρι νερό με χυμό λεμονιού έχει περίπου 6 kcal, δηλαδή λιγότερες από ό,τι σε οποιοδήποτε γιαούρτι. Μια πρωινή μερίδα υγρού μπορεί να αντικαταστήσει ένα ελαφρύ πρωινό, ενώ παράλληλα κορεστεί ο οργανισμός με βιταμίνες και βασικές ουσίες. Έχει αποδειχθεί ότι μπορείτε να μειώσετε άνετα την πρόσληψη θερμίδων κατά 15% χρησιμοποιώντας χυμό και πολτό λεμονιού στα γεύματά σας ως υγρό πρόσληψης.

Λεμόνι στην ιατρική

Τα λεμόνια χρησιμοποιούνται ιατρικά από την αρχαιότητα. Τα λεμόνια έχουν χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο για το κρυολόγημα και άλλες ασθένειες, για τη δυσπεψία και ως διουρητικό. Ο χυμός λεμονιού έχει χρησιμοποιηθεί για την πλύση πληγών και έχει περιορισμένη εφαρμογή ακόμη και σήμερα.

Η επίσημη ιατρική "συνταγογραφεί" τα λεμόνια σε διάφορες μορφές ως συμπλήρωμα διατροφής και ως βοήθημα για την υπέρταση και τον σακχαρώδη διαβήτη.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί το λεμόνι παντού: είναι διουρητικό, αποβάλλει τα σκουλήκια, βοηθά στην κολίτιδα, ενισχύει το συκώτι και ανακουφίζει ακόμη και από τις αιμορροΐδες.

Για διαβήτη

Το λεμόνι συνταγογραφείται για κάθε τύπο διαβήτη, καθώς ο γλυκαιμικός του δείκτης δεν προκαλεί σημαντική αύξηση της γλυκόζης. Μπορεί να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να μειώσει τα επίπεδα λιπιδίων χαμηλής πυκνότητας στο αίμα, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα ή να ανακουφίσει μια αναπνευστική ασθένεια. Η διουρητική δράση είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους διαβητικούς, η οποία συμβάλλει στην ελαφρά μείωση του πρηξίματος και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης του λεμονιού είναι 20 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Σε οξείες και σοβαρές μορφές, το λεμόνι αντενδείκνυται. Ωστόσο, στα αρχικά στάδια, με τη βοήθειά του μπορείτε να ανακουφιστείτε από τον ερεθισμό, να μειώσετε τον πόνο. Βράστε το λεμόνι σε νερό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε τον ακόμα ζεστό χυμό σε έναν ωμό κρόκο αυγού και πιείτε το μείγμα με άδειο στομάχι. Θα πρέπει να απέχετε από το φαγητό για τουλάχιστον άλλες 3 ώρες. Πέντε από αυτές τις μερίδες θα πρέπει να καταναλωθούν την πρώτη ημέρα, στη συνέχεια 3 μερίδες την τρίτη και την έκτη ημέρα και άλλες 3 μερίδες την 12η και την 24η ημέρα.

Για γαστρίτιδα

Πρέπει να καθοριστεί η διάγνωση και ο τύπος της γαστρίτιδας. Το λεμόνι μπορεί να βοηθήσει με περιορισμένο τρόπο ή να προκαλέσει μεγάλη ζημιά. Σε περίπτωση ευνοϊκής διάγνωσης, ο χυμός χρησιμοποιείται συνήθως σε συνδυασμό με άλλα συστατικά όπως το μέλι και η καλέντουλα. Διαφορετικά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται λεμόνι, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, μέχρι και την εμφάνιση πεπτικού έλκους.

Για τα έντερα

Το λεμόνι χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές του επιδράσεις στο έντερο. Ο χυμός ή οι φέτες έχουν χρησιμοποιηθεί. Τα δραστικά συστατικά ενισχύουν γενικά τη λειτουργία ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα και τον ανακουφίζουν από τη στασιμότητα. Για την ομαλοποίηση και τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι νερό με λεμόνι κάθε πρωί με άδειο στομάχι.

Εάν υπάρχει μια αρνητική κατάσταση, δηλητηρίαση, αναστάτωση, θα πρέπει να καταναλωθούν μερικές φέτες λεμονιού με αλάτι.

Για δυσκοιλιότητα

Το λεμόνι αντιμετωπίζει καλύτερα τη χρόνια δυσκοιλιότητα ομαλοποιώντας τη λειτουργία του εντέρου, ενεργοποιώντας τον περισταλτισμό. Ανακουφίζει τη βάση του όλου προβλήματος, οπότε η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται από μόνη της.

Το ακόλουθο διάλυμα έχει επίμονη, αλλά ήπια, καθαρτική δράση. Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, πιέστε το χυμό μισού λεμονιού, μπορείτε να έχετε πολτό, αλλά χωρίς σπόρους, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και πιείτε το πρωί με άδειο στομάχι.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Σημαντική βελτίωση έχει παρατηρηθεί σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα που πίνουν νερό με λεμόνι ή τρώνε φέτες λεμονιού με το τσάι. Ως εκ τούτου, η συμπερίληψη των εσπεριδοειδών στη διατροφή συνιστάται από την επίσημη ιατρική.

Ο μηχανισμός δράσης βασίζεται στην εξουδετέρωση των πουρινών από τις δραστικές ουσίες του λεμονιού. Επίσης, εξουδετερώνει και αποβάλλει το ουρικό οξύ και βελτιώνει τη ροή της χολής. Το λεμόνι δεν υποκαθιστά την ιατρική θεραπεία, αλλά συμπληρώνει πολύ καλά και αισθητά την κλασική θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα.

Στην κολίτιδα

Η κολίτιδα είναι μια σοβαρή πάθηση που απαιτεί επείγουσα διάγνωση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνονται λεμόνι, άλλα εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί, ντομάτες ή ακόμη και γάλα. Μόνο αφού γίνει η διάγνωση μπορεί ο γιατρός να συνταγογραφήσει μια δίαιτα. Σε ορισμένες χρόνιες μορφές κολίτιδας, το λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο σε περιορισμένο βαθμό με άλλα τρόφιμα ή ποτά.

Για το συκώτι

Το λεμόνι είναι πολύ καλό για το συκώτι σε οποιαδήποτε μορφή λήψης. Τα ηπατοκύτταρα προστατεύονται και ο μεταβολισμός ενισχύεται. Η ποσότητα των λιπιδίων χαμηλής πυκνότητας ή της επιβλαβούς χοληστερόλης μειώνεται. Μια ελαφρά αραίωση του αίματος διευκολύνει τη λειτουργία του ήπατος και αυξάνεται η παραγωγή λευκωματίνης στον ορό.

Οι γιατροί συνιστούν να πίνετε νερό με λεμόνι το πρωί μετά το γεύμα. Αυτό θα ανακουφίσει τη γενική κατάσταση, θα υποστηρίξει ένα κουρασμένο συκώτι και θα αναζωογονήσει το σώμα.

Αιμορροΐδες

Η επίσημη ιατρική συνιστά μια πιο προηγμένη μορφή θεραπείας για την ασθένεια αυτή, αλλά η λαϊκή συμβουλή είναι να καταπραΰνετε την κατάσταση με δύο τρόπους. Η πρώτη είναι η ομαλοποίηση των κινήσεων του εντέρου, η μαλάκυνση των κοπράνων και επομένως ένα πιο άνετο ταξίδι στην τουαλέτα με λιγότερη βλάβη στις αιμορροΐδες. Η δεύτερη είναι η ενίσχυση των αγγείων και του δέρματος. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε βαμβάκι σε στυμμένο χυμό λεμονιού και ταμπονάρετε το στους αιμορροϊδικούς κόμβους. Αρχικά, θα υπάρχει ένας ήπιος κνησμός, ο οποίος όμως σύντομα εξαφανίζεται.

Εάν η χολοκυστίτιδα

Η ακριβής διάγνωση της κατάστασης της χοληδόχου κύστης είναι απαραίτητη. Ο χυμός λεμονιού είναι ένα ήπιο χολερυθμιστικό φάρμακο. Εάν η ουροδόχος κύστη είναι φραγμένη από πέτρες, ωστόσο, δεν μπορεί να αποκλειστεί μια σοβαρή επιπλοκή της πάθησης, μέχρι και ο θάνατος, χωρίς άμεση και πολύ εκτεταμένη χειρουργική επέμβαση.

Για χρόνια χολοκυστίτιδα με μικρές πέτρες μπορεί να χρησιμοποιηθεί θεραπεία με χυμό λεμονιού. Πιέστε το χυμό ενός φρούτου σε 1 λίτρο νερό και πιείτε το κάθε δύο ώρες. Θα πρέπει να πίνετε 3 λίτρα νερό με λεμόνι σε μια μέρα. Είναι επίσης καλό να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε αναλογία 1 προς 1, προσθέστε εκεί περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο. 100 ml πρέπει να πίνετε καθημερινά για ένα μήνα.

Στηθάγχη

Η λαϊκή θεραπεία περιλαμβάνει γαργάρες στο στόμα και το λαιμό με συμπυκνωμένο νερό λεμονιού. Βοηθάει λόγω των ισχυρών αντισηπτικών δυνατοτήτων των εσπεριδοειδών. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος έχει μια σοβαρή παρενέργεια με τη μορφή καταστροφής του σμάλτου των δοντιών από τις δραστικές ουσίες του λεμονιού. Υπάρχουν διαθέσιμα πολύ πιο αποτελεσματικά φάρμακα. Ωστόσο, ένα κλασικό τσάι με λεμόνι ή ακόμη και μερικές φέτες (σίγουρα με τη φλούδα) θα βοηθήσουν μόνο στην ανάρρωση.

Για κρυολογήματα και γρίπη

Το λεμόνι είναι επίσης καλό για διάφορα κρυολογήματα και τη γρίπη. Ανακουφίζει τη γενική κατάσταση, ενισχύει την ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού, μειώνει τον πυρετό, καταπραΰνει τη ρινική καταρροή και τον ξηρό βήχα. Χρησιμοποιούνται διάφορες μορφές - εισπνοές πάνω από χυμό και πολτό, γαργάρες με συμπυκνωμένο νερό λεμονιού, πόση φρέσκων φέτες λεμονιού, τσάι, χυμό ή αφεψήματα.

Σήμερα, το λεμόνι συνταγογραφείται ενεργά ως συμπληρωματική θεραπεία για όλες τις ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και τη γρίπη.

Κατά των σκουληκιών

Το λεμόνι έχει χρησιμοποιηθεί κατά των παρασίτων από την αρχαιότητα, συχνά αραιωμένο με ρόδι, κράνμπερι ή φραγκοστάφυλο 1 προς 1, και στη συνέχεια πίνοντας τη σύνθεση του χυμού, των κουκουτσιών και του πολτού. Ωστόσο, όπως έχει δείξει η σύγχρονη έρευνα, τα παρασκευάσματα αυτά έχουν μάλλον περιορισμένη αποτελεσματικότητα. Για παράδειγμα, μπορούν πραγματικά να απαλλαγούν από τα ασκαρίδια, αλλά άλλα παράσιτα έχουν απλά ανοσία σε τέτοιες ουσίες.

Συνταγές λαϊκής ιατρικής με βάση το λεμόνι

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τα λεμόνια για τη θεραπεία πολλών παθήσεων. Πολλές συνταγές είναι ακόμα και σήμερα επίκαιρες, παρ' όλη την ανάπτυξη της σύγχρονης φαρμακολογικής βιομηχανίας.

1. Από την υπόταση μπορεί να χρησιμοποιηθεί σύνθεση του χυμού ενός λεμονιού για 300 γραμμάρια μέλι, προσθέστε εκεί καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους καφέ, ανάλογα με την κατάσταση της δοσολογίας κυμαίνεται από 20 έως 50 γραμμάρια. Η καλά αναμεμειγμένη μάζα πρέπει να λαμβάνεται με κουταλάκι του γλυκού 2 ώρες μετά το γεύμα, μία φορά την ημέρα. Διατηρήστε τη σύνθεση κλειστή, στο ψυγείο.
2. Όταν τα πόδια σας βουρκώνουν μετά από ενεργητική εργασία και τα πιάνουν επώδυνες κράμπες τη νύχτα, θα πρέπει να κόψετε ένα λεμόνι, να αφαιρέσετε τη φλούδα και να στύψετε το χυμό από το μισό λεμόνι. Εφαρμόστε χυμό λεμονιού στις φτέρνες και τις γάμπες με μια μπατονέτα. Μην φοράτε παπούτσια ή παντελόνια μέχρι να στεγνώσουν όλα και στη συνέχεια εφαρμόστε το peeling στην περιοχή κάτω από τα γόνατα, μπορείτε να τυλίξετε ελαφρά με έναν ελαστικό επίδεσμο.
3. Ένα ρόφημα βατόμουρο-λεμόνι είναι καλό για τον διαβήτη. Ρίξτε 300 ml βραστό νερό πάνω από δύο κουταλιές της σούπας φύλλα μύρτιλλου και αφήστε το για 2 ώρες και προσθέστε ένα ποτήρι χυμό λεμονιού όταν κρυώσει. Πάρτε 100 ml 3 φορές την ημέρα για 20 λεπτά πριν από το γεύμα.
4. Σε χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια πάρτε 30 γρ. δαμάσκηνα, 30 γρ. ροδάκινα και ένα λεμόνι. Αλέστε τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα χωρίς κουκούτσια, στύψτε το χυμό ενός λεμονιού με τον πολτό. Είναι σημαντικό να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο πολτό, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τα αλέσετε όλα στο μπλέντερ. Ανακατέψτε τα όλα και πιείτε 2 κουταλιές της σούπας κάθε πρωί για 20 ημέρες.
5. Για σοβαρή βρογχίτιδα, πάρτε ένα ολόκληρο λεμόνι, 4 μέτρια κρεμμύδια και 7 κουταλιές της σούπας μέλι. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια όσο πιο λεπτά γίνεται, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη ή μπλέντερ. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το μέλι μέχρι να γίνει λείο και αφήστε το να εμποτιστεί. Ανοίξτε το λεμόνι και αφαιρέστε τα κουκούτσια, αφήνοντας τη φλούδα, και αλέστε το στο μπλέντερ ή στον κιμά. Ανακατέψτε και τα τρία συστατικά. Πάρτε 2-3 κουταλάκια του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
6. Ένα μείγμα από λεμόνι, μέλι και καλέντουλα βοηθάει στη φαρυγγίτιδα. Στύψτε το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού, προσθέστε δύο μπουκάλια βάμμα καλέντουλας και 3 κουταλιές της σούπας μέλι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και ταμπονάρετε στο λαιμό σας. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μακρύ ραβδί με ένα ταμπόν με επίδεσμο στην άκρη, καθώς το βαμβάκι θα παραμείνει στο λαιμό και θα προκαλέσει δυσφορία.

Λεμόνι στην κοσμετολογία

Η κοσμετολογία χρησιμοποιεί χυμό, λάδι και ξύσμα λεμονιού για την περιποίηση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Χρησιμοποιείται επίσης σε πολλές κρέμες και σαμπουάν. Το λεμόνι δίνει μια εξαιρετικά θετική αντίδραση όταν χρησιμοποιείται, είναι επίσης μια φυσική και ασφαλής θεραπεία. Η μόνη αντένδειξη είναι η ατομική δυσανεξία ή αλλεργία.

Για το πρόσωπο

1. Αφαιρέστε τις φακίδες με μια σειρά από 15 έως 20 μάσκες. Πάρτε 100 γραμμάρια μέλι και το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού. Το μείγμα πρέπει να αναμιχθεί καλά. Στη συνέχεια, εμποτίστε χαρτομάντιλα από γάζα και εφαρμόστε τα στις περιοχές που καλύπτονται από φακίδες. Ο χρόνος εμβάπτισης της μάσκας είναι 15 λεπτά.
2. Μια αναζωογονητική και απαλή από τις ρυτίδες κρέμα παρασκευάζεται με βάση το χυμό μισού λεμονιού και τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι. Ζεστάνετε το λίγο και απλώστε το ζεστό σε καθαρό δέρμα. Χρόνος δράσης - 5 λεπτά.
3. Οι μαύροι κύκλοι κάτω από τα μάτια μπορούν να αντιμετωπιστούν με βαμβάκι εμποτισμένο σε χυμό λεμονιού. Ένα πολύ σημαντικό σημείο: είναι απαραίτητο να πάρετε μια θέση ώστε ο χυμός να μην μπει στα μάτια. Κρατήστε τη κομπρέσα για 10 λεπτά.

Για τα μαλλιά

1. Ένα αφέψημα από 4 φλούδες λεμονιού σε ένα λίτρο νερό, βράστε το για 15 λεπτά και στη συνέχεια σουρώστε το για να απομακρύνετε την πιτυρίδα. Ξεπλύνετε καλά τα μαλλιά σας κάθε εβδομάδα με αυτό το αφέψημα.
2. Μια αναζωογονητική και φωτεινή μάσκα μαλλιών παρασκευάζεται με το χυμό ενός λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας κανέλα, 50 ml ελαιόλαδο και 50 ml από το αγαπημένο σας μαλακτικό μαλλιών. Η σύνθεση θα πρέπει να αναμιχθεί καλά και στη συνέχεια να εφαρμοστεί στα μαλλιά, μετά από μισή ώρα ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
3. Μια μάσκα με βάση 150 ml κεφίρ, 1 κρόκο αυγού, 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ και το χυμό μισού λεμονιού χρησιμοποιείται για να φωτίσει τα μαλλιά. Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν και να χυθούν 10-20 ml σαμπουάν. Εφαρμόστε το στο κεφάλι με απαλές κινήσεις, κατανέμοντάς το σε όλο το μήκος των μαλλιών, καλύψτε το με μια πλαστική μεμβράνη και μια πετσέτα. Η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί μετά από 4-5 ώρες, ή ακόμα και το επόμενο πρωί, εάν απαιτείται έντονη ελάφρυνση.

Για τα νύχια

1. Τα μαλακά νύχια μπορούν να μουλιάσουν σε ζεστό νερό με 20% χυμό λεμονιού και λίγο λάδι. Η θεραπεία διαρκεί τουλάχιστον 10 λεπτά και πρέπει να γίνεται δύο φορές την εβδομάδα.
2. Το ξύσμα θα βοηθήσει επίσης στην ενίσχυση των νυχιών σας. Χρειάζεται ένα λεμόνι και το ξύσμα πρέπει να στύψετε για να απελευθερώσετε το χυμό και τα αιθέρια έλαια. Τρίψτε τα νύχια με αυτό το μείγμα και κρατήστε το για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια μπορείτε να το ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
3. Ο 100% συμπυκνωμένος χυμός θα σας βοηθήσει να λευκάνετε τα νύχια και να τους δώσετε φρεσκάδα, το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε. Ρίξτε τον φρεσκοστυμμένο χυμό σε ένα μικρό μπολ και κρατήστε τον για περίπου 10 λεπτά.

Χρήση λεμονιού στο σπίτι

Οι ιδιαίτερες δυνάμεις του λεμονιού το καθιστούν παγκόσμιο οικιακό φάρμακο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απαλή απομάκρυνση του λίπους, ειδικά σε μέρη όπου δεν επιτρέπονται τα χημικά καθαριστικά, όπως στα πιάτα των παιδιών ή στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Η συνταγή είναι απλή: ρίξτε 150 ml νερό σε ένα ποτήρι και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή λίγες ψιλοκομμένες φέτες λεμονιού. Βάλτε το μέσα σε βρασμό και κρατήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απλά σκουπίστε τους τοίχους με ένα καθαρό, στεγνό πανί και τελειώσατε.

Το λεμόνι απομακρύνει τα άλατα και τα άλατα, γεγονός ιδιαίτερα χρήσιμο για τα πολυμαγειρεία και τους ηλεκτρικούς βραστήρες. Ο χυμός λεμονιού έχει εξαιρετικές αναζωογονητικές και αρωματικές ιδιότητες - είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αποσμητικό χώρου. Λειτουργεί ακόμη και στο ψυγείο - απλά βουτήξτε ένα σφουγγάρι σε χυμό λεμονιού και τοποθετήστε το στο μεσαίο ράφι. Το ψυγείο θα γεμίσει με ένα φρέσκο, εσπεριδοειδές άρωμα μέσα σε λίγες ώρες.

Λεμόνι στη μαγειρική

Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται παγκοσμίως σε πολλές κουζίνες. Μια σταγόνα λεμόνι χρησιμοποιείται επίσης ως ξινή γεύση σε σάλτσες και σαλάτες, προστίθεται σε μαρινάδες και τουρσιά. Πολλά αλκοολούχα κοκτέιλ απαιτούν μια φέτα λεμονιού ή χυμό λεμονιού. Το ξύσμα λεμονιού χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία ψητών κρεάτων και ψαριών για μια παρατεταμένη, φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών.

Μπορεί το λεμόνι να αντικατασταθεί από κιτρικό οξύ

Δεν είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε πλήρως τα φρέσκα και αρωματικά φρούτα με το οξύ σε φακελάκια. Ωστόσο, είναι δυνατή η μερική αντικατάσταση, επαρκής για πολλές οικιακές και μαγειρικές εφαρμογές. Το κυριότερο είναι να βρείτε τη σωστή συγκέντρωση οξέος. Το πλησιέστερο επίπεδο στο φυσικό λεμόνι είναι μια πρέζα σκόνης ανά 50 ml ζεστού νερού. Εάν απαιτείται περισσότερη οξύτητα, η συγκέντρωση πρέπει να αυξηθεί.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Το λεμόνι είναι ένα πολύ υγιεινό φρούτο που συνιστάται σε όλους να καταναλώνουν τακτικά. Δεν προκαλεί καμία βλάβη στον οργανισμό, ωστόσο έχει κάποιες αντενδείξεις, συγκεκριμένα:

• προσωπική δυσανεξία και αλλεργίες,
• Γαστρικό ή δωδεκαδακτυλικό έλκος,
• κολίτιδα χωρίς κλινική διάγνωση,
• μη διαγνωσμένη γαστρίτιδα,
• χολοκυστίτιδα χωρίς υπερηχογραφική εξέταση.

Διαφορετικά, το φρούτο μπορεί να δοθεί ακόμη και σε παιδιά από την ηλικία του ενός έτους, αραιώνοντας το χυμό με νερό. Δεν υπάρχουν πρόσθετες προειδοποιήσεις σχετικά με τη λήψη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή της γαλουχίας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το λεμόνι

Τα ώριμα και ζουμερά φρούτα καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε μία εβδομάδα. Το λεμόνι θα πρέπει να είναι λαμπερό, λείο και γυαλιστερό και όταν πιέζεται στη φλούδα να επανέρχεται γρήγορα στο αρχικό του σχήμα. Για μακροχρόνια αποθήκευση και κατάψυξη, επιλέξτε λεμόνια που είναι λίγο άγουρα, λίγο πιο σφιχτά και λίγο πρασινωπά στις άκρες.

Τα λεμόνια διατηρούνται καλά στο ψυγείο μέχρι και ένα μήνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη θήκη φρούτων και λαχανικών ή το κάτω ράφι. Αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα μικρό μπολ με κρύο νερό, αλλά τότε θα πρέπει να το αλλάζετε καθημερινά.

Μπορώ να το καταψύξω;

Τα λεμόνια μπορούν να καταψυχθούν καλά, είτε ολόκληρα είτε σε μερίδες. Απλώς ξεπλύνετε τα φρούτα με νερό, στεγνώστε τα και καταψύξτε τα σε έναν οικιακό καταψύκτη. Περισσότερο από το 95% της βιταμίνης C θα παραμείνει σε ένα τέτοιο φρούτο για πολλούς μήνες, αλλά οι άλλες βιταμίνες θα αποσυντεθούν και θα χάσουν περίπου το 20% της σύνθεσής τους. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με ψύξη σε -40 βαθμούς Κελσίου.

Αν έχετε ηλεκτρική σκούπα, μπορείτε εύκολα να καταψύξετε τις φέτες, να τις βάλετε σε μια σακούλα, να εκκενώσετε τον αέρα και είναι έτοιμες για μακροχρόνια αποθήκευση.

Το ξύσμα μπορεί να καταψυχθεί σε βάζο ή σε σακούλα. Ο χυμός, από την άλλη πλευρά, θα απαιτήσει περισσότερη προσπάθεια και θα πρέπει να χύνεται σε ειδικά δοχεία για το σχηματισμό πάγου, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε κάθε ψυγείο. Στη συνέχεια, οι κύβοι θρυμματίζονται και τοποθετούνται σε βάζο ή άλλο σκληρό δοχείο. Το δοχείο γεμάτο με παγάκια με χυμό λεμονιού μπορεί να μεταφερθεί στην κατάψυξη και να αποθηκευτεί.

Πόσα λεμόνια μπορείτε να φάτε την ημέρα;

Ο χυμός λεμονιού ή οι φέτες λεμονιού δεν πρέπει να είναι υπερβολικοί. Η υπερβολική κατανάλωση ακόμη και ενός εξαιρετικά υγιεινού προϊόντος μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Για τα λεμόνια, θα ήταν υπερβιταμίνωση και αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.

Η βέλτιστη δοσολογία για καθημερινή κατανάλωση είναι 3 φέτες ή το ισοδύναμο σε χυμό, για εφάπαξ κατανάλωση μέχρι μισό λεμόνι ανά κόπρανα.

Μπορείτε να φάτε την ώρα του ύπνου και με άδειο στομάχι;

Η καλύτερη λύση είναι να ξεκινάτε τη μέρα σας με ένα ποτήρι νερό με λεμόνι, με άδειο στομάχι. Η κατανάλωση λεμονιού ή χυμού λεμονιού κατά την ώρα του ύπνου δεν είναι καλή ιδέα, καθώς ο ανώτερος γαστρεντερικός σωλήνας είναι συνήθως άδειος και έχει ολοκληρώσει το ενεργό έργο του. Η μόνη εξαίρεση είναι ένα πολύ βαρύ δείπνο ή μια γιορτή, ειδικά με αλκοόλ. Μια φέτα λεμονιού ή ένας χυμός λεμονιού θα κάνει το κόλπο. Η επόμενη μέρα θα είναι μια νέα αρχή, χωρίς τις αρνητικές συνέπειες της προηγούμενης ημέρας.

Μπορείτε να τρώτε τα λεμόνια με τη φλούδα.

Τα λεμόνια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και σημαντικά περισσότερη βιταμίνη C από ό,τι ο χυμός και ο πολτός. Ωστόσο, η βιομηχανική αποθήκευση των λεμονιών περιλαμβάνει τη χρήση κηρωδών επικαλύψεων μαζί με χημικά συντηρητικά. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να πλένετε τα φρούτα πολύ προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια μαλακή βούρτσα, ή να τρίβετε την επικάλυψη αυτή με τα χέρια σας.

Για ορισμένες ασθένειες, η φλούδα είναι αυτή που πρέπει να καταναλωθεί. Επιπλέον, είναι λιγότερο καταστροφικό για το σμάλτο των δοντιών, γι' αυτό και τα αφεψήματα αυτά συνταγογραφούνται πλέον για στοματικές και φαρυγγικές πλύσεις.

Μπορώ να φάω κουκούτσια λεμονιού;

Τα κουκούτσια λεμονιού έχουν διαφορετική σύνθεση δραστικών συστατικών από τον καρπό. Είναι επίσης πολύ χρήσιμα. Η μόνη απόχρωση - πρέπει να αλεστούν σε μπλέντερ, γουδί ή κιμά. Τα κουκούτσια έχουν τη δική τους γεύση και άρωμα, αραιώνουν μέτρια το αίμα, δρώντας ως διουρητικό. Στη μαγειρική, ένα τέτοιο μείγμα προστίθεται σε ορισμένες συνταγές μαρινάδας, καθώς και, χρήση για κρέας, σούπες και γέμιση.

Τι μπορεί να γίνει με λεμόνια: Συνταγές

Το λεμόνι είναι συστατικό σε πολλά πιάτα. Χρησιμοποιείται επίσης σε σάλτσες, προσδίδοντάς τους ελαφριά οξύτητα και αναζωογονητική γεύση, είναι απαραίτητο στη ζαχαροπλαστική και χρησιμοποιείται σε πολλές σαλάτες και μαρινάδες. Η βάση του χρησιμοποιείται σε αναψυκτικά και λικέρ.

Limoncello

Πρόκειται για ένα κλασικό αλκοολούχο ποτό με υπέροχη γεύση, δροσιστικό άρωμα και εύκολο στην κατανάλωση. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

• έξι μεσαίου μεγέθους λεμόνια,
• 700 ml καλής βότκας,
• 400 ml μεταλλικό νερό χωρίς αλκοόλ,
• 450 γραμμάρια ζάχαρης.

Χρειάζεται μόνο η φλούδα των λεμονιών, αλλά είναι σημαντικό να αφαιρέσετε μόνο το κίτρινο μέρος, χωρίς να αγγίξετε το λευκό στρώμα, διαφορετικά το λικέρ θα είναι πικρό. Ρίξτε τη βότκα σε ένα βάζο, προσθέστε το ξύσμα από 6 λεμόνια και σκεπάστε καλά. Αφήστε το σε ζεστό μέρος για 14 ημέρες, ανακατεύοντας καθημερινά. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το βάμμα και στύψτε το ξύσμα για να εξαγάγετε όλες τις γεύσεις.

Ετοιμάστε το σιρόπι με νερό και ζάχαρη και αφήστε το μείγμα να πάρει βράση. Η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί πλήρως στο σιρόπι. Μόλις κρυώσει, αναμείξτε το μείγμα που προκύπτει με το βάμμα λεμονιού και βάλτε το στο τραπέζι.

Lemon kurd - μια νόστιμη κρέμα

Μια παχύρρευστη κρέμα με γεύση εσπεριδοειδών είναι εξαιρετική ως γέμιση, αλλά μπορείτε επίσης να την τρώτε με το τσάι με το κουτάλι. Τα συστατικά που χρειάζονται για να το φτιάξετε είναι:

• τρία αυγά,
• 150 γραμμάρια ζάχαρη,
• τρία μεγάλα λεμόνια,
• τέσσερις κουταλιές της σούπας βούτυρο,
• Μια κουταλιά της σούπας ξύσμα.

Τοποθετήστε ένα μεταλλικό μπολ σε υδατόλουτρο, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τον φρεσκοστυμμένο χυμό. Χτυπήστε καλά και δέστε με ένα σύρμα, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα. Όταν φτάσει στην επιθυμητή υφή, αποσύρετε από τη φωτιά και κοσκινίστε το από κόσκινο για να απομακρύνετε τυχόν σβώλους. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο στη ζεστή κρέμα γάλακτος και το ξύσμα και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Παγώστε το έτοιμο κουρδ λεμόνι στο ψυγείο και σερβίρετε.

Λεμονάδα

Η παρασκευή νόστιμης λεμονάδας στο σπίτι είναι εξαιρετικά εύκολη, θα είναι ένα πραγματικά φυσικό και πολύ υγιεινό ρόφημα που μπορείτε να δώσετε την αγαπημένη σας γεύση. Η κλασική βάση αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 λεμόνια,
• 100 γραμμάρια ζάχαρη,
• 1,5 λίτρα ελαφρά ανθρακούχο νερό,
• 2-3 κλωναράκια δυόσμου.

Σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε λάιμ, φράουλες, τζίντζερ και βανιλλίνη. Ετοιμάστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα - ρίξτε ένα ποτήρι σκέτο νερό, ζάχαρη και μισό λεμόνι ψιλοκομμένο. Φέρτε τα πάντα σε βρασμό και αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Σουρώστε το κρύο σιρόπι σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε το χυμό δύο λεμονιών, λίγο ανθρακούχο νερό και δυόσμο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και αφήστε τα στο ψυγείο για μισή ώρα. Η δροσιστική και νόστιμη σπιτική λεμονάδα σας είναι έτοιμη!

Μαρμελάδα

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε αρωματική μαρμελάδα απαιτεί μόνο τα ακόλουθα υλικά:

• λεμόνια - 1 κιλό,
• Ζάχαρη - 2 κιλά.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε πρόσθετα συστατικά και να διαφοροποιήσετε τη γλυκύτητα με τη ζάχαρη. Αλέστε τα φρούτα με τη φλούδα τους, αλλά χωρίς τους σπόρους, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά χωρίς να το φέρετε σε βρασμό. Αρκεί να επιτευχθεί η κατάλληλη συνοχή μετά την ψύξη και το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Καραμελωμένα φρούτα

Η ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού μπορεί επίσης να φτιαχτεί στο σπίτι και διαρκεί μόνο μιάμιση ώρα και αποτελείται από τα εξής βασικά συστατικά

• ένα φλιτζάνι ζάχαρη,
• 500 ml νερό,
• 1 μεγάλο λεμόνι.

Αυτές θεωρούνται οι κλασικές αναλογίες. Είναι βολικό να κάνετε ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού από φέτες λεμονιού, αυτό θα μπει στο τσάι, σε γαρνιτούρες, ως διακόσμηση ενός πιάτου. Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν είναι σχετικά βραχύβιο. Οι ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού διατηρούνται για αρκετούς μήνες, αλλά είναι πιο κατάλληλες για να αρωματίσουν ένα πιάτο.

Κόψτε το λεμόνι σε ροδέλες σε μέγεθος μπουκιάς και αφαιρέστε τους σπόρους. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση, αποσύρετε από τη φωτιά και τοποθετήστε τους κύκλους λεμονιού για ένα λεπτό στο ακόμα ζεστό νερό. Ψύξτε γρήγορα μετά, ιδανικά χρησιμοποιώντας κρύο νερό με παγάκια.

Τώρα ρίχνετε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο, ζεσταίνοντας σε φλόγα. Όταν το υγρό είναι κοντά στον βρασμό, προσθέστε τους κύκλους λεμονιού και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα χωρίς να το αφήσετε να βράσει. Τοποθετήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε λαδόκολλα και αφήστε τα να κρυώσουν. Το νόστιμο ορεκτικό είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πώς να στύψετε το χυμό

Η κλασική μέθοδος χυμοποίησης περιλαμβάνει κύλιση στο τραπέζι με συμπίεση. Ωστόσο, μπορείτε να αποσπάσετε 30 τοις εκατό περισσότερα υγρά αν βάλετε το λεμόνι στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 έως 20 δευτερόλεπτα. Ένας δείκτης ετοιμότητας είναι μια αισθητή ζεστή φλούδα, αλλά όχι καυτή. Τώρα μπορείτε να κόψετε τα φρούτα και να βγάλετε πολύ χυμό.

Είναι αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε ένα πιρούνι, καρφώνοντάς το στον πολτό και σπάζοντας τη σάρκα του φρούτου με τις κινήσεις του. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος απαιτεί φίλτρο ή κόσκινο, καθώς οι κατεστραμμένες μεμβράνες του φρούτου θα μπουν στο δοχείο μαζί με το χυμό.

Μπορώ να δώσω λεμόνια στα κατοικίδια ζώα;

Οι σκύλοι και οι γάτες αποθαρρύνονται ιδιαίτερα από το να δίνουν λεμόνια, ακόμη και αν τα ζητούν. Υπάρχουν διάφορα συστατικά. Η λιναλοόλη και το λιμονένιο είναι καλά ανεκτά από τον άνθρωπο, αλλά ο οργανισμός μιας γάτας ή ενός σκύλου δεν ξέρει τι να κάνει με αυτά. Η τοξική δόση αυτών των ουσιών είναι μόνο 38 mg ανά 1 kg βάρους ζώου. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα σοβαρές πεπτικές διαταραχές, διάρροια, εμετό, ρίγος, αδυναμία, κατάθλιψη και έντονη σιελόρροια. Εάν ξεπεραστεί η τοξική δόση, η θνησιμότητα είναι ρεαλιστική, ακόμη και αν επικοινωνήσετε γρήγορα με τον κτηνίατρο.

Το άλλο στοιχείο είναι η γοητεία. Οι γάτες και οι σκύλοι έχουν εξαιρετικά ευαίσθητες μύτες και είναι σωματικά επώδυνο για αυτές να μυρίζουν ένα τόσο έντονο άρωμα εσπεριδοειδών, ειδικά αν τα σταγονίδια του αιθέριου ελαίου παραμείνουν στη ρινική επιφάνεια. Η συστηματική στενή επαφή με κομμένα λεμόνια μπορεί να αμβλύνει μόνιμα την αίσθηση της όσφρησης ενός ζώου.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα λεμόνια

1. Σήμερα, τα λεμόνια καλλιεργούνται στην Ευρώπη και την Αμερική, αλλά ο καρπός είναι ενδημικό φρούτο της Ινδίας και της Κίνας και οι άγριες ποικιλίες εξακολουθούν να αναπτύσσονται εκεί μέχρι σήμερα. Ο μύθος λέει ότι ο στρατός του Μεγάλου Αλεξάνδρου έφερε το φρούτο στην Ευρώπη και ότι οι Έλληνες το ονόμασαν ινδικό μήλο.
2. Για μεγάλο χρονικό διάστημα το σκορβούτο ήταν η πληγή των ταξιδιωτών και των ναυτικών. Το σκορβούτο προκαλούνταν από την πενιχρή διατροφή, αυτό ήταν κατανοητό από την αρχαιότητα. Ωστόσο, μόλις το 1754 ο James Lynde πρότεινε το λεμόνι και τον χυμό του ως αποτελεσματικό προληπτικό μέσο κατά του σκορβούτου, κατάλληλο για τα πλοία, σε βάρος της καλής συντήρησης. Από το 1795 και μετά το Βασιλικό Ναυτικό, και μια δεκαετία αργότερα το υπόλοιπο ναυτικό, άρχισε να χρησιμοποιεί εσπεριδοειδή για το σκοπό αυτό, και η επιδημία σκορβούτου νικήθηκε.
3. Από τον 16ο αιώνα, σε δείπνα και χορούς στην Ευρώπη, τα βατόμουρα σερβίρονταν μόνο σε συνδυασμό με λεμόνι. Ο λόγος ήταν ότι το μούρο έβαφε τα δόντια μαύρα, κάτι που θεωρούνταν σημάδι της αγροτιάς και δεν ταίριαζε στους αριστοκράτες. Το λεμόνι, από την άλλη πλευρά, βοήθησε να απαλλαγούμε γρήγορα από τη δυσάρεστη πλάκα.

Φωτογραφία λεμονιών