Καλκάνια: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Μια καλλιέργεια λαχανικών, όπως τα κρεμμυδάκια, είναι συγγενής του κρεμμυδιού. Ωστόσο, έχουν κάποιες διαφορές στην εξωτερική περιγραφή και τη χημική σύνθεση. Διαφορετικά, το λαχανικό ονομάζεται καρακάξα ή σχοινόπρασο. Αυτή η ποικιλία κρεμμυδιού προάγει την πρόληψη του καρκίνου. Τα πλεονεκτήματά του δεν σταματούν εδώ, χαρακτηρίζεται από πολλές άλλες θετικές ιδιότητες.

Τι είναι τα κρεμμυδάκια;

Το κρεμμύδι αντιπροσωπεύει την οικογένεια των κρεμμυδιών. Ο βολβός είναι πολύ μικρότερος από μια ποικιλία κρεμμυδιού και έχει πολλές σκελίδες που μοιάζουν με σκόρδο. Η ρίζα έχει μέση διάμετρο 3 έως 4 εκατοστά. Το σχήμα είναι στραμμένο προς τα κάτω. Τα εσωτερικά λέπια είναι λεπτά, λευκά και καλυμμένα με μεμβράνες.

Πώς μοιάζει

Το κρεμμύδι Ashkelon είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδοειδών. Διαφέρει από το συγγενικό του κρεμμύδι μόνο στο βολβό. Υπάρχουν πρώιμες, μέτριες και όψιμες ποικιλίες, οξείες, γλυκές και ημιπικάντικες ποικιλίες. Το φυτό ομαδοποιείται επίσης ανάλογα με το χρώμα του φλοιού, που σημαίνει ότι μπορεί να είναι κόκκινο, λευκό ή μοβ. Τον πρώτο χρόνο από τη σπορά, 5-6 βολβοί αναδύονται από έναν καρπό. Κατά το δεύτερο έτος, μπορούν να παραχθούν έως και 4 δωδεκάδες βολβοί από μία μόνο φωλιά, καθώς και βέλη με σπόρους.

Το κρεμμυδάκι είναι φυτό χαμηλής ανάπτυξης με διακλαδισμένο στέλεχος. Τα φύλλα είναι ανοιχτοπράσινα και έχουν σχήμα ντουντούκας. Ένας μόνο βολβός μπορεί να παράγει έως και 3-5 φύλλα. Συνήθως μικρό σε μέγεθος, τα μεγαλύτερα δείγματα είναι αρκετά σπάνια, έχουν ακανόνιστο ωοειδές σχήμα και καλύπτονται από φλοιό στην κορυφή. Η καλλιέργεια είναι πολύ επίμονη και ανθεκτική στη μεταφορά.

Κατάγεται από την Αιθιοπία.

Πώς διαφέρει από τα κρεμμύδια

Εξωτερικά, τα ασκαλώνια είναι σχεδόν τα ίδια με τα κρεμμύδια. Το μόνο που συμβαίνει είναι ότι το προϊόν Ashkelon είναι πιο λεπτό και, ανάλογα με το είδος, μπορεί να έχει επιμήκες σχήμα.

Όσον αφορά τις φαρμακευτικές ιδιότητες, αυτή η ποικιλία έχει πολύ καλύτερες φαρμακευτικές ιδιότητες από το κρεμμύδι. Το εν λόγω λαχανικό περιέχει πολλές βιταμίνες Β, Α και C. Τα πράσινα φτερά έχουν υψηλή συγκέντρωση καλίου, χαλκού και φωσφόρου.

Ένα τέτοιο φυτικό συστατικό ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, έχει αντιιική δράση. Το φυτό περιέχει ασβέστιο, το οποίο μπορεί να ενισχύσει το σύστημα των οστών. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της όρεξης, παρόλο που είναι διαιτητικό τρόφιμο, καθώς περιέχει λιγότερο από 4% ζάχαρη.

Τα κρεμμυδάκια χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή γαλλικών και ευρωπαϊκών πιάτων. Είναι η ποικιλία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρεμμυδόσουπας. Το πράσινο μέρος του φυτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών, μαρινάδων και σάλτσας.

Μπορεί να συνδυαστεί με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Δεν μπορεί να υπερκαλύψει τη γεύση των κύριων συστατικών σε κάθε πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους μικρούς βολβούς ως ξεχωριστό πιάτο μετά το τουρσί τους. Η ποικιλία κρεμμυδιού είναι πικάντικη και πικρή, ενώ το κρεμμύδι έχει γλυκιά και πικάντικη γεύση.

Μια άλλη σημαντική ιδιότητα των κρεμμυδιών είναι ότι δεν αφήνουν δυσάρεστη οσμή στο στόμα, κάτι που δεν συμβαίνει με τα αντίστοιχα κρεμμύδια.

Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στον παγετό, γεγονός που παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.

Σύνθεση και θερμίδες

Η αξία των κρεμμυδιών έγκειται στην πλούσια χημική τους σύνθεση. Όπως και άλλα κρεμμύδια, εκτιμάται για τις αντιμικροβιακές, αντιμυκητιασικές και απολυμαντικές του ιδιότητες. Το προϊόν περιέχει επίσης σάκχαρα, αιθέρια έλαια, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες.

1. Για παράδειγμα, τα κρεμμυδάκια περιέχουν μονο- και δισακχαρίτες, οι οποίοι μεταφέρουν πρωτεΐνες και έτσι παρέχουν ενέργεια στα κύτταρα.
2. Ανόργανα άλατα όπως το νάτριο, το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος συμμετέχουν στη διασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας διαφόρων οργάνων και συστημάτων του σώματος.
3. Το προϊόν περιέχει αιθέρια έλαια, μεταξύ των οποίων και πτητικά φυτονοσίδια ικανά να σκοτώνουν βακτήρια και μικρόβια. Αυτή η ομάδα ουσιών έχει προληπτική επίδραση στους ιούς και τις λοιμώξεις.
4. Τα κρεμμυδάκια διακρίνονται για την περιεκτικότητά τους σε ένα αντιοξειδωτικό όπως η ρετινόλη. Η ουσία αυτή έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος. Η τακτική χρήση τέτοιων κρεμμυδιών καθαρίζει την επιδερμίδα, απομακρύνει τα κερατινοποιημένα κύτταρα και ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού. Επιπλέον, η βιταμίνη Α επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα και προστατεύει από τη νεύρωση και το άγχος. Η ουσία αυτή μπορεί να βελτιώσει την περιεκτικότητα σε λίπος και την ποιότητα του μητρικού γάλακτος και συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών του σώματος.
5. Η βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη αξίζει επίσης να αναφερθεί. Η ουσία αυτή ανήκει επίσης στην ομάδα των αντιοξειδωτικών και βακτηριοκτόνων ουσιών. Η τοκοφερόλη εξασφαλίζει την πέψη των λιπών και των πρωτεϊνών, ενισχύει την ανοσία, καθαρίζει τα ηπατικά κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και δρα προληπτικά για τις παθολογικές καταστάσεις του καρκίνου. Η βιταμίνη Ε συμμετέχει στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και παρέχει διέγερση των νευρώνων του εγκεφάλου. Όλα αυτά οδηγούν σε αυξημένη συγκέντρωση και βελτιώνουν τη μνήμη.
6. Τα κρεμμυδάκια περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β. Για παράδειγμα, η θειαμίνη εξασφαλίζει τη λειτουργία του σεξουαλικού συστήματος τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Δηλαδή, η ουσία αυτή είναι απαραίτητη για την υγεία του αναπαραγωγικού και την ανάπτυξη του περιφερικού νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη Β1 εμπλέκεται επίσης στην αιμοποίηση. Η ουσία ενισχύει την όραση, οπότε είναι χρήσιμο να τρώτε τέτοια κρεμμύδια για την πρόληψη του καταρράκτη. Το νικοτινικό οξύ σταθεροποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από τη δημιουργία πλακών στα τοιχώματά τους, γεγονός που οδηγεί σε απόφραξη των αιμοφόρων οδών. Η βιταμίνη PP είναι χρήσιμη για τη θεραπεία του διαβήτη, καθώς και της αρθρίτιδας και της οστεοπόρωσης.
7. Τα κρεμμύδια είναι γνωστό ότι αποτελούνται σχεδόν κατά 90 τοις εκατό από νερό. Σε συνδυασμό με τα σάκχαρα και τις φυτικές ίνες, το προϊόν είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το πεπτικό σύστημα. Τα κρεμμυδάκια βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, εξασφαλίζοντας την απώλεια βάρους. Το αποτέλεσμα αυτό επιτυγχάνεται επίσης λόγω της πηκτίνης, του αμύλου και των οξέων οργανικής φύσης.

Η θερμιδική αξία του πράσινου μέρους του λαχανικού είναι 18 kcal και το ίδιο το κρεμμύδι έχει περίπου 70 θερμίδες σε 100 γραμμάρια.

Ποια είναι τα οφέλη των κρεμμυδιών;

Συνολικά οφέλη

Η τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών Ashkelon αποκαθιστά τα περισσότερα συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Πρώτον, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το φυτικό συστατικό θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε τον εαυτό σας από τα παράσιτα και τα βακτήρια. Η απολυμαντική ομάδα ουσιών αντιπροσωπεύεται από τα φυτονοσίδια, τα οποία δρουν κυρίως στο γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν η εντερική διαπερατότητα και η πέψη μειωθούν, ο πεπτικός σωλήνας εναποθέτει άπεπτα υπολείμματα τροφής, τα οποία στη συνέχεια υπόκεινται σε σήψη και αναπτύσσουν παθογόνο μικροχλωρίδα. Κατά την κατάποση, ο χυμός μπορεί να αναστείλει τα βακτήρια και να αυξήσει τον περισταλτισμό, επιτρέποντας την αποβολή των τοξινών.

Το κάλιο, το μαγνήσιο και το νάτριο, μαζί με αρκετές βιταμίνες, αποκαθιστούν το κυκλοφορικό σύστημα, δηλαδή αυξάνουν την ελαστικότητα και τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων, σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν τον τόνο του καρδιακού μυός. Ο σίδηρος στο προϊόν είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης σε βέλτιστο επίπεδο.

Η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών συστατικών και βιταμινών έχει αναζωογονητική δράση. Τα στοιχεία αυτά μπορούν να βελτιώσουν τις μεταβολικές διεργασίες των ιστών, να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες και να απομακρύνουν τις τοξικές ουσίες και τη χοληστερόλη. Με επαρκή περιεκτικότητα αυτών των ουσιών στο σώμα το χόριο γίνεται ελαστικό, ενισχύει τα μαλλιά, τα δόντια και τις πλάκες των νυχιών.

Ιδιαίτερη θέση στη σύνθεση του λαχανικού κατέχουν ουσίες όπως η κερκετίνη και η αλλικίνη. Είναι επίσης αντιοξειδωτικά, έχουν υποτασική δράση. Η αλλικίνη προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Επίσης, τα κρεμμυδάκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την ισορροπία νερού-αλατιού και τη διατήρηση του μυϊκού τόνου. Επιπλέον, αυτό το μεταλλικό στοιχείο συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτό το κρεμμύδι περιέχει ουσίες που είναι αποτελεσματικές στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Για γυναίκες

Οι περισσότερες γυναίκες πιθανόν να αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της δυσμηνόρροιας. Αυτή η έννοια είναι ένας έντονος πόνος στην κάτω κοιλιακή χώρα κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Οι Κινέζοι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι πόνοι της εμμήνου ρύσεως οφείλονται στην ανεπαρκή θερμότητα. Οι ειδικοί στον τομέα της κινεζικής ιατρικής συνιστούν την κατανάλωση προϊόντων με θερμαντική δράση για τη διόρθωσή της. Ανάμεσά τους υπάρχουν όλα τα είδη κρεμμυδιών.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, περιέχει αλλικίνη. Η ουσία αυτή τονώνει το χόριο, το προστατεύει από την πρόωρη γήρανση και την εμφάνιση ρυτίδων. Η βιταμίνη C προστατεύει το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες, το διατηρεί υγιές και έχει λευκαντική δράση. Αυτή η τελευταία ιδιότητα επιτρέπει στα πράσινα κρεμμύδια να χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση φακίδων και κηλίδων.

Αυτό το φυτικό προϊόν μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της φλεγμονής. Η ιδιότητα αυτή οφείλεται στην παρουσία αντιοξειδωτικών συστατικών στο φυτό, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το θείο και το ασκορβικό οξύ είναι επίσης ισχυρά κατά της φλεγμονής.

Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Και αυτό δεν οφείλεται μόνο στη χαμηλή θερμιδική αξία της λιχουδιάς. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η συνεχής προσθήκη αυτού του συστατικού στη διατροφή μειώνει την ποσότητα λίπους στο σώμα. Οι ουσίες του λαχανικού διεγείρουν το μεταβολισμό των λιπιδίων και τη διάσπαση του υποδόριου λίπους.

Τα ασκαλώνια είναι επίσης αποτελεσματικά για την αναιμία. Η αιτία αυτής της νόσου είναι η μη ισορροπημένη διατροφή. Όσον αφορά το ασθενές φύλο, έχουν αυτή την κατάσταση με μηνιαία απώλεια αίματος που σχετίζεται με την έμμηνο ρύση. Το κρεμμυδάκι είναι εμπλουτισμένο με τον ανόργανο σίδηρο, επομένως θα αποτρέψει την ανάπτυξη αυτής της διαταραχής.

Για άνδρες

Τα κρεμμύδια Ashkelon εκτιμώνται όχι μόνο για τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους για το σώμα στο σύνολό του, αλλά και για το ανδρικό φύλο ειδικότερα. Οι ειδικοί συνιστούν στους άνδρες να καταναλώνουν το λαχανικό φρέσκο.

Ο χυμός του φυτού είναι εμπλουτισμένος με πολλά πολύτιμα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την υγεία των ανδρών. Αυτό το προϊόν είναι ικανό να αποκαταστήσει τις λειτουργίες του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος, καθώς και να αυξήσει την ισχύ. Επιπλέον, η σύνθεση της καλλιέργειας αυξάνει τη σύνθεση και την κινητικότητα του σπέρματος.

Στην εγκυμοσύνη.

Χάρη στο φυλλικό οξύ και τα χρήσιμα μέταλλα, το λαχανικό Ashkelon βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών ασθενειών στα έγκυα κορίτσια, εξασφαλίζοντας τον κανονικό σχηματισμό και την ανάπτυξη των εσωτερικών οργάνων και του οστικού συστήματος.

Είναι επίσης ευεργετικό για τον οργανισμό της μέλλουσας μητέρας λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες. Όταν ένα τέτοιο φυτό περιλαμβάνεται στη διατροφή, το σώμα της γυναίκας εμπλουτίζεται με ουσίες που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ζωή και μια υγιή εγκυμοσύνη.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το λαχανικό θα βοηθήσει τις γυναίκες που είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν εύκολα τη δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι κανόνες κατανάλωσης του προϊόντος, ώστε να μην βλάπτεται και να μην προκαλείται φλεγμονή των βλεννογόνων.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, αυτή η ποικιλία κρεμμυδιού πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή. Συνιστάται να συμβουλευτείτε εκ των προτέρων έναν γιατρό. Η τακτική μέτρια κατανάλωση θα βοηθήσει να ξεπεραστεί η εποχιακή αβιταμίνωση και τα κρυολογήματα.

Εάν το μωρό θηλάζει, η χρήση κρεμμυδιών στο φαγητό μπορεί να προκαλέσει αλλαγή στη γεύση του γάλακτος.

Για μωρά

Οι περισσότεροι γονείς γνωρίζουν τα οφέλη των κρεμμυδιών, οπότε προσπαθούν να εισάγουν το νέο προϊόν στο μενού του παιδιού τους όσο το δυνατόν νωρίτερα. Να θυμάστε, ωστόσο, ότι τα παιδιά μπορούν να λαμβάνουν αυτό το λαχανικό από την ηλικία των τριών ετών.

Εάν θέλετε να εισαγάγετε το παιδί σε αυτό το λαχανικό νωρίτερα, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις. Έτσι, από την ηλικία των επτά μηνών, όταν η διατροφή του παιδιού έχει ήδη κολοκυθάκια, καρότα και πατάτες, τα κρεμμύδια μπορούν να δοθούν σε βρασμένη μορφή.

Παρά τις θετικές ιδιότητες του προϊόντος, τα ωμά λαχανικά δεν πρέπει να δίνονται στα μωρά ή η ποσότητα πρέπει να διατηρείται στο ελάχιστο, συνδυάζοντας το προϊόν με σαλάτες, σούπες και άλλα τρόφιμα. Αυτό θα προστατεύσει τους βλεννογόνους των εσωτερικών οργάνων από ερεθισμούς.

Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως τροφή, αλλά και ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, ο χυμός κρεμμυδιού Ashkelon μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για τον βήχα, τον πονόλαιμο και τη μύτη που τρέχει. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για εισπνοές. Αυτό θα απαλλάξει τα αναπνευστικά όργανα από τη βλέννα. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τέτοιες θεραπείες μπορούν να χορηγηθούν μόνο μετά την ηλικία των 3 ετών και σε συνεννόηση με τον παιδίατρό σας.

Για να μειωθεί ο ερεθισμός, ο οποίος συχνά εμφανίζεται στους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος, τα κρεμμύδια πρέπει να δίνονται στα παιδιά μόνο μετά το κύριο γεύμα τους. Είναι επίσης σημαντικό να συνδυάζεται αυτή η καλλιέργεια με μέλι και γάλα. Η ίδια απαίτηση ισχύει και για τη θεραπεία του βήχα. Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί πρέπει να τρώει το φάρμακο μαζί με νερό ή γάλα. Για να αρωματιστεί μια τέτοια σύνθεση, μπορεί να προστεθεί γλυκαντικό με τη μορφή ζάχαρης, μελιού ή μαρμελάδας.

Τα παιδιά είναι γνωστό ότι είναι πιο ευάλωτα σε λοιμώξεις κατά τη διάρκεια εποχικών ασθενειών. Για να προστατέψετε το παιδί σας, καλό είναι να κόψετε ένα ή δύο κεφάλια από αυτά τα κρεμμύδια, να τα απλώσετε σε ένα πιάτο και να τα τοποθετήσετε στο τραπέζι. Αυτή η μέθοδος θα προσφέρει μια γενική απολύμανση του χώρου. Μια τέτοια αρωματοθεραπεία έχει ευεργετική επίδραση σε όλες τις λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος. Τα αιθέρια έλαια του φυτού έχουν σχεδιαστεί για να υγραίνουν τον ρινοφαρυγγικό βλεννογόνο. Διευκολύνουν επίσης την αναπνοή.

Η κατανάλωση του λαχανικού από τα παιδιά θα πρέπει να παρακολουθείται ανά πάσα στιγμή, ώστε να διασφαλίζεται ότι δεν είναι επιβλαβές για την υγεία του παιδιού. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι τα κρεμμύδια είναι ένα πικάντικο προϊόν που μπορεί να έχει ισχυρή επίδραση στους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος. Η ανεξέλεγκτη πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος.

Για απώλεια βάρους

Τα κρεμμυδάκια είναι σε θέση να διασπάσουν τα λίπη, να βελτιώσουν την πέψη τους και να ομαλοποιήσουν το μεταβολισμό. Είναι αυτές οι ιδιότητες που εκτιμώνται όταν πρέπει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος. Ακόμη και αν προσθέσετε αυτό το λαχανικό σε λιπαρά και τηγανητά πιάτα, θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση των αρνητικών επιδράσεων των λιπών στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά, φυσικά, δεν πρέπει να τρώτε τέτοιες ανθυγιεινές τροφές ενώ χάνετε βάρος.

Τα κρεμμύδια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Σε μια τέτοια περίπτωση, συνιστάται η χρήση κρεμμυδιών. Τέτοιες δίαιτες περιλαμβάνουν την κατανάλωση μιας ειδικής σούπας λαχανικών με πολλά κρεμμύδια. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 2 καρότα, 4-5 ντομάτες, 6 κρεμμύδια, 2 πιπεριές και φρέσκα μυρωδικά. Βράστε όλα τα υλικά. Προ-σαουτάρετε το κρεμμυδάκι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε σε ένα τέτοιο πιάτο οποιαδήποτε μπαχαρικά και καρυκεύματα, ενώ το αλάτι πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.

Παρατηρήστε μια τέτοια δίαιτα με βάση τη σούπα κρεμμυδιού για μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Δύο φορές την εβδομάδα μπορούν να καταναλωθούν πιάτα με ψάρι και κρέας. Φυσικά, αυτά τα συστατικά πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό, να ψήνονται στο φούρνο ή να βράζονται.

Το ντιπ κρεμμυδιού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί και να χρησιμοποιηθεί στο μενού μία φορά την ημέρα. Για να το φτιάξετε, ψιλοκόψτε 5-6 κρεμμύδια, σιγοβράστε τα με μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε μερικές κουταλιές μηλόξυδο, 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τον ζωμό λαχανικών με τα μυρωδικά. Μαγειρέψτε το πιάτο για ένα τέταρτο της ώρας και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το μείγμα με το μπλέντερ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ντύσετε κρέατα και σούπες. Η σάλτσα που προκύπτει βοηθά στην καλύτερη πέψη των τροφών και προστατεύει από την εναπόθεση λίπους στις προβληματικές περιοχές.

Ένας άλλος τρόπος για να χάσετε βάρος με τα κρεμμυδάκια είναι να τα προσθέσετε στις σαλάτες. Οι σαλάτες λαχανικών είναι υγιεινές από μόνες τους, αλλά η προσθήκη αυτού του συστατικού λαχανικών θα επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προσαρμόσετε το μενού σας και να εγκαταλείψετε τα γλυκά και τα αλευρώδη προϊόντα.

Καλτσούνια στη λαϊκή ιατρική

Για να θεραπεύσετε τις πυώδεις πληγές, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε δύο κομμάτια, να το εφαρμόσετε στην πληγείσα περιοχή με το κόψιμο και να το δέσετε με επίδεσμο. Τα συστατικά του φυτού θα επιταχύνουν την αναγέννηση των ιστών και θα καταστρέψουν τα παθογόνα μικρόβια.

Ιογενείς ασθένειες

Για τη θεραπεία των ιογενών ασθενειών και της γρίπης, συνιστάται να τρίψετε ένα κεφάλι κρεμμυδιού, να το τοποθετήσετε σε μια τσαγιέρα και να χρησιμοποιήσετε το στόμιο του πιάτου για να εισπνεύσετε τους ατμούς για 15-20 λεπτά.

Για εγκαύματα

Τα κρεμμυδάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία εγκαυμάτων. Σε μια τέτοια περίπτωση, ο πολτός κρεμμυδιού πρέπει να συνδυαστεί με αλάτι και τριμμένο σαπούνι. Η προκύπτουσα σύνθεση θα πρέπει να εφαρμόζεται το συντομότερο δυνατό στην πληγείσα περιοχή.

Για καλαμπόκια

Για να αφαιρέσετε τους κάλους θα πρέπει να πάρετε τους φλοιούς των κρεμμυδιών και να ρίξετε ξύδι έτσι ώστε η πρώτη ύλη να πνιγεί στο υγρό. Καλύψτε το δοχείο με τη σύνθεση και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Στο τέλος αυτής της περιόδου, βγάλτε το φλοιό, στεγνώστε τον ελαφρώς και τοποθετήστε τον πάνω στα καλαμπόκια κατά τη διάρκεια της νύχτας, δένοντάς τον με επίδεσμο. Περιποιηθείτε το δέρμα γύρω από τον κάλο με μια λιπαρή κρέμα. Το πρωί, μουλιάστε το πόδι σας σε ζεστό νερό και κόψτε το καλαμπόκι. Επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου η φουσκάλα δεν είναι πλέον ορατή.

Για πονόδοντο

Εάν έχετε πονόδοντο, μπορείτε να τρίψετε τα ούλα γύρω από το δόντι με χυμό κρεμμυδιού.

Για σκουλήκια

Συνιστάται να τρώτε 3 μικρά κεφάλια ωμού κρεμμυδιού πριν από το πρωινό για να λάβετε μια ανθελμινθική θεραπεία. Η διάρκεια αυτής της θεραπείας είναι 4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα έγχυμα. Χρειάζεται να ψιλοκόψετε 1 κεφάλι, να το ανακατέψετε με ένα ποτήρι κρύο νερό και να το αφήσετε για 10-12 ώρες. Το παρασκευασμένο φάρμακο πρέπει να χρησιμοποιείται πριν από το πρωινό για 4 διαδοχικές ημέρες. Ετοιμάστε ένα νέο διάλυμα για κάθε ημέρα. Το ίδιο έγχυμα χρησιμοποιείται για κλύσματα.

Για τα σκάφη

Για να καθαρίσετε τα αιμοφόρα αγγεία και να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, συνδυάστε ίσες ποσότητες τριμμένου κρεμμυδιού και κυπαρισσί μέλι. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα.

Για διαταραχές της εμμήνου ρύσεως

Πάρτε φλούδες κρεμμυδιού από 1 κιλό λαχανικών, ρίξτε 400 ml βραστό νερό, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Μετά την ψύξη, φιλτράρετε το διάλυμα και χρησιμοποιήστε 100 ml το πρωί πριν από τα γεύματα. Συνεχίστε τη θεραπεία για 14 ημέρες.

Στον διαβήτη

Συνιστάται να ψιλοκόψετε 3 κεφάλια ασκαλώνια, να τα ρίξετε σε 300 ml ζεστό νερό για να επιμείνετε όλη τη νύχτα. Φιλτραρισμένη σύνθεση για χρήση 50 ml 3 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι.

Για αιμορροΐδες

Τα κρεμμυδάκια χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία των αιμορροΐδων. Σε μια τέτοια περίπτωση, πιείτε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό κρεμμυδιού πριν από κάθε γεύμα.

Μάσκα μαλλιών με πασχαλιά

Τα κρεμμυδάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μάσκας μαλλιών. Αυτό το βότανο είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους μαλλιών. Ως αποτέλεσμα αυτών των σκευασμάτων, τα μαλλιά αναπτύσσονται καλύτερα, γίνονται λαμπερά και μεταξένια. Επιπλέον, η πιτυρίδα εξαφανίζεται. Απαιτείται μια σειρά 30-40 θεραπειών για να επιτευχθεί θετικό αποτέλεσμα. Η μάσκα μπορεί να χρησιμοποιείται κάθε δεύτερη μέρα. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό κρεμμυδιού με 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ, την ίδια ποσότητα κεφίρ, θαλασσινό αλάτι, φυσικό μέλι και έλαιο κολλιτσίδας για να δημιουργήσετε μια θεραπευτική μάζα. Εφαρμόστε το μείγμα στο τριχωτό της κεφαλής σας και μοιράστε το σε όλο το μήκος των μαλλιών σας. Καλύψτε με ένα πλαστικό καπάκι και μια πετσέτα. Η μάσκα θα πρέπει να λειτουργεί για μία ώρα.

Για να τονώσετε την ανάπτυξη των μαλλιών, συνδυάστε χυμό κρεμμυδιού και καρότο και στύψιμο λεμονιού σε ίσες αναλογίες. Επιπλέον, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αμυγδαλέλαιο και έλαιο κολλιτσίδας, καθώς και 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά που έχει προηγουμένως μουλιάσει σε 2 κουταλιές νερό. Επίσης, κρατήστε το στα μαλλιά σας για 60 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να αναμείξετε από 1 κουταλιά της σούπας έλαιο κολλιτσίδας, τριμμένο κρεμμύδι Ashkelon και βάμμα καυτερής πιπεριάς. Θα χρειαστείτε επίσης 1 κρόκο αυγού, 5 σταγόνες ρετινόλης, 1 κουταλιά της σούπας καστορέλαιο. Αφού συνδυάσετε τα παραπάνω συστατικά, προσθέστε 3 σταγόνες έλαιο φασκόμηλου.

Οι κοσμητολόγοι πιστεύουν ότι η μυρωδιά του κρεμμυδιού απορροφάται περισσότερο από τα μαλλιά που υποβάλλονται σε συχνές βαφές, πιστολάκι και χρήση άλλων εργαλείων και καλλυντικών προϊόντων. Για να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη μυρωδιά των κρεμμυδιών μετά τη χρήση τέτοιων μασκών, πρέπει να αναμίξετε νερό και μηλόξυδο σε ίσες αναλογίες. Η προκύπτουσα σύνθεση για να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας μετά το ξέπλυμα της ιατρικής μάσκας.

Μαγειρική χρήση

Τα κρεμμυδάκια θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο φρέσκο, αλλά και τουρσί και αποξηραμένο. Συχνότερα περιλαμβάνεται σε σούπες, σάλτσες και σαλάτες και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Ο βολβός ενός τέτοιου φυτού χαρακτηρίζεται από το λιλά χρώμα του, το οποίο σας επιτρέπει να δώσετε μια ποικιλία χρωμάτων σε ένα πιάτο.

Τουρσί λαχανικών

Είναι δυνατόν να παστώσετε κρεμμύδια Ashkelon. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο συνηθισμένη. Για να το κάνετε αυτό, βράζετε τη ρίζα για 2 λεπτά και, στη συνέχεια, την κρυώνετε γρήγορα με κρύο νερό και την ξεφλουδίζετε. Για να φτιάξετε τη μαρινάδα θα χρειαστείτε 1 λίτρο νερό, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μερικούς κόκκους πιπεριού, μερικά σκελίδες γαρύφαλλου και μερικά φύλλα δάφνης. Αφήστε το μείγμα να πάρει βράση και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Αδειάστε αυτό το μείγμα στα βάζα με τα κρεμμύδια και αποστειρώστε για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, κλείστε τα βάζα με φελλό. Για να γίνει πιο όμορφος ο χρωματισμός του διαλύματος, προσθέστε στο βάζο ένα κομμάτι παντζάρι.

Ψητά λαχανικά με μέλι

Τα κρεμμυδάκια μπορούν επίσης να ψηθούν με την προσθήκη μελιού. Σε αυτή την περίπτωση, ψιλοκόψτε το λαχανικό και τοποθετήστε το σε μια φόρμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μέλι με λίγο λάδι και ρίξτε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ψήνουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 30 λεπτά.

Κρεμοσούπα κρεμμυδιού

Η κρεμμυδόσουπα είναι επίσης δημοφιλής. Για να το φτιάξετε, βυθίστε πρώτα 0,5 κιλό σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, η πρώτη ύλη πλένεται, συμπιέζεται και τεμαχίζεται με μίξερ. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε 5 κρεμμύδια και μια σκελίδα σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε 1,5 κιλό σπανάκι και τηγανίστε τη μάζα. Τώρα, το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατέψετε τον πουρέ πατάτας και το λάχανο τουρσί, να αλατοπιπερώσετε και να σερβίρετε.

Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο;

Αυτή η ποικιλία κρεμμυδιού χρησιμοποιείται σε μαγειρικά πιάτα, σάλτσες και σαλάτες, όπου το άρωμα και η γεύση αυτού του λαχανικού δεν πρέπει να καλύπτουν τη γεύση και τις αρωματικές ιδιότητες των κύριων συστατικών. Το κρεμμύδι δεν διαφέρει πολύ από το κοινό κρεμμύδι, εκτός από την πιο εκλεπτυσμένη και λεπτή μυρωδιά και γεύση. Εάν στη συνταγή αναφέρονται κρεμμυδάκια, μπορούν να αντικατασταθούν με κοινά κρεμμύδια ή κόκκινα κρεμμύδια. Για σαλάτες, άλλα πράσινα φτερά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη θέση του παραπάνω συστατικού.

Ο σωστός τρόπος να τρώτε τα κρεμμυδάκια

Τόσο οι βολβοί όσο και οι νεαροί βλαστοί αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Σε σύγκριση με τα άλλα ξαδέλφια του, τα κρεμμυδάκια είναι λιγότερο πικάντικα και περιέχουν περισσότερη γλυκόζη και ασκορβικό οξύ. Έχει επίσης την πιο ήπια γεύση από όλα τα μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών.

Τα νεαρά φτερά είναι ζουμερά και έχουν λεπτή γεύση. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, τουρσιά, μαγειρευτά και ψητά. Τα κρεμμύδια μπορούν να σερβιριστούν με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα για μαρινάδες και ξίδια κρασιού.

Για ένα γρήγορο ξεφλούδισμα των κρεμμυδιών συνιστάται να βάλετε το βολβό σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, οπότε η φλούδα θα αφαιρεθεί εύκολα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Αυτό το είδος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται καταχρηστικά. Θα πρέπει να προστίθεται στα τρόφιμα με μέτρο, καθώς η υπέρβαση των επιτρεπόμενων δόσεων μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Εάν παρουσιάσετε δυσάρεστα συμπτώματα μετά την κατανάλωση αυτής της καλλιέργειας, θα πρέπει να συνεχίσετε να την καταναλώνετε μόνο αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Το λαχανικό δεν είναι σε θέση να προκαλέσει μεγάλη βλάβη, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση των κρεμμυδιών.

Πρώτα απ' όλα, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση παρουσία παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν διαγνωστεί παγκρεατίτιδα, κολίτιδα, γαστρίτιδα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα αμινοξέα στο λαχανικό ρίζας μπορεί να έχουν ερεθιστική επίδραση στον βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων.

Οι διαταραχές των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος αποτελούν επίσης περιορισμό στη χρήση μιας τέτοιας λιχουδιάς σε μεγάλες ποσότητες. Εξάλλου, η κατανάλωσή του οδηγεί σε στάση των υγρών στο σώμα και δυσκολία στην ούρηση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Νιώστε τα κρεμμύδια πριν τα αγοράσετε. Ένα καλό προϊόν υποδηλώνεται από μια σταθερή επιφάνεια και μια βαριά αίσθηση. Τα ξηρά και μαλακά φρούτα δεν διατηρούνται για πολύ.

Εάν το κρεμμυδάκι έχει βγάλει βολβούς, είναι ένδειξη ότι το προϊόν είναι παλιό.

Αποθηκεύστε μια τέτοια καλλιέργεια λαχανικών σε καλά αεριζόμενο χώρο. Στο ψυγείο, ένα τέτοιο φυτό θα αρχίσει να φυτρώνει. Μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη έως και τρεις μήνες. Είναι προτιμότερο να κρεμάσετε την πρώτη ύλη σε μια δικτυωτή κάλτσα. Σε ξηρό δωμάτιο, η διάρκεια αποθήκευσης είναι δύο μήνες.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Τα κρεμμυδάκια θεωρούνται αριστοκρατικό προϊόν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η ποικιλία έχει μοναδικά χαρακτηριστικά και πολλά πλεονεκτήματα. Μιλάμε για λεπτά φτερά με λεπτή γεύση και πλούσια σε βιταμίνες σύνθεση.
2. Οι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν την καλλιέργεια ως καλλωπιστικό φυτό λόγω των ασυνήθιστων λουλουδιών της. Τις περισσότερες φορές, μια τέτοια καλλιέργεια φυτεύονταν στους ναούς των θεών. Έχει παρατηρηθεί ότι οι υπουργοί που περνούσαν πολύ χρόνο εδώ ήταν πολύ σπάνια άρρωστοι.
3. Ο μεγαλύτερος εισαγωγέας ασκαλώνια θεωρείται ότι είναι η Ινδία. Αυτό το υγιεινό έδεσμα δεν λείπει από κανένα γεύμα.
4. Αυτή η ποικιλία κρεμμυδιού περιέχει πολύ περισσότερη ζάχαρη από τα μήλα και τα αχλάδια.

Φωτογραφία των ασκαλώνια