Μάιος μέλι: τι γίνεται από αυτό, τα οφέλη και η βλάβη, η χρήση

Η ονομασία μέλι Μαΐου προέρχεται από την περίοδο συλλογής του. Όταν φτάνει ο Μάιος, οι μέλισσες γίνονται πιο δραστήριες και αρχίζουν να συλλέγουν νέκταρ από τα πρώτα ανθισμένα φυτά. Η συγκομιδή του μελιού αυτού γίνεται στις αρχές Ιουνίου.

Κατά την εκχύλιση, το μέλι έχει σχεδόν διαφανές χρώμα. Έχει επίσης ανοιχτό κίτρινο και μερικές φορές ανοιχτό πράσινο χρώμα. Στην αρχή, το μέλι μοιάζει περισσότερο με σιρόπι χωρίς ιδιαίτερη οσμή. Για να γίνει νόστιμο, για να κορεστεί με όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, χρειάζεται περίπου πέντε μήνες για να σταθεί. Μετά από αυτό το διάστημα, το μέλι θα γίνει πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Το άρωμα του μελιού του Μαΐου είναι αρωματικό με νότες μενθόλης. Έχει ένα δροσερό, αρωματικό άρωμα. Είναι το πιο δημοφιλές και περιζήτητο μέλι.

Ποια φυτά χρησιμεύουν ως βάση για το μέλι του Μαΐου

Η ονομασία μέλι Μαΐου υποδηλώνει ότι σε σύγκριση με άλλα μέλια, όπως το μέλι ακακίας, το μέλι φαγόπυρου και το μέλι φλαμουριάς, έχει διαφορετική περίοδο συγκομιδής. Οι ειδικοί συμβουλεύουν όλους τους αγοραστές να θυμούνται ότι αυτή η έννοια είναι, ως επί το πλείστον, μόνο ένα τέχνασμα μάρκετινγκ που οι πωλητές έχουν επινοήσει σκόπιμα για τους πιθανούς πελάτες. Οι επαγγελματίες μελισσοκόμοι δεν χρησιμοποιούν αυτή την έννοια εδώ και πολύ καιρό.

Το κύριο λάθος στην ονομασία του προϊόντος της μέλισσας είναι ότι το μέλι παράγεται στην πραγματικότητα τον Ιούνιο και όχι τον Μάιο. Έτσι, θα ήταν ακόμη καλύτερο να το ονομάσουμε μέλι πρώιμου καλοκαιριού ή μέλι Ιουνίου. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε και να γνωρίζετε είναι ότι το μέλι του Μαΐου είναι ένα πολυφθοριούχο μέλι, δηλαδή περιέχει πολλά μελιτοφόρα φυτά που αναπτύσσονται κοντά το ένα στο άλλο και οι περίοδοι ανθοφορίας τους συμπίπτουν.

Το μέλι του Μαΐου μπορεί να ποικίλει αρκετά ως προς τη σύνθεσή του. Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό και την ονομασία των φυτών μελιού. Το κόστος του μελιού δεν είναι φθηνό. Αυτό οφείλεται στην περιορισμένη ποσότητα και καθόλου στη σύνθεση των φυτών.

Τα κύρια συστατικά του πρώτου μελιού του Μαΐου είναι συχνά κεράσι, φουντουκιά, βύσσινο, μήλο, δαμάσκηνο και διάφοροι θάμνοι φρούτων: σμέουρα, φραγκοστάφυλα και σταφίδες. Μπορεί επίσης να περιλαμβάνει σκλήθρο, σφενδάμι, ιτιά, ορεινή τέφρα, ακόμη και βατόμουρο, αγιόκλημα, ιπποφαές, αμυγδαλιά, φράουλα, βιολέτα και πικραλίδα.

Η σύνθεση κάθε μεμονωμένου φυτού ή δέντρου εξαρτάται από το συγκεκριμένο κλίμα και την τοποθεσία του μελισσοκομείου.

Κρυσταλλώνει το μέλι Μαΐου;

Ο χρόνος κρυστάλλωσης των μελιών, λένε οι ειδικοί, εξαρτάται κυρίως από την αναλογία των δύο συστατικών στο μέλι. Πρόκειται για γλυκόζη και φρουκτόζη, οι οποίες περιλαμβάνονται απαραίτητα στη σύνθεσή του. Εάν στο μέλι υπάρχει περισσότερη φρουκτόζη από γλυκόζη, το προϊόν χρειάζεται πολύ χρόνο για να κρυσταλλωθεί και μπορεί να παραμείνει υγρό για περίπου ένα χρόνο.

Εάν υπερισχύει η γλυκόζη, θα κρυσταλλωθεί ταχύτερα. Η διαδικασία αυτή αρχίζει δύο έως τρεις μήνες μετά τη συγκομιδή του την άνοιξη. Στις αρχές Σεπτεμβρίου, το μέλι είναι ήδη ζαχαρωμένο, έτοιμο για κατανάλωση και έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Η συνοχή αυτού του κρυσταλλοποιημένου μελιού πρέπει να μοιάζει με μια μάλλον παχιά κρέμα και οι κρύσταλλοι που λαμβάνονται - διαλύονται γρήγορα στο στόμα.

Οι ιδιότητες του κρυσταλλωμένου μελιού που υποδηλώνουν την υψηλή ποιότητά του:

1. Οι σχηματιζόμενοι κρύσταλλοι είναι ίσου μεγέθους.
2. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία κρυστάλλωσης, ακούγεται ένα αρκετά διακριτό άρωμα από το δοχείο.
3. Αυτό το μέλι έχει ξινή γεύση.
4. Παρατηρείται γύρη στην επιφάνεια.

Ωστόσο, το μέλι που παράγεται την άνοιξη μπορεί να μην πυκνώνει με την πάροδο του χρόνου. Εάν δεν το κάνει αυτό, είναι σημάδι κακής ποιότητας. Η διάρκεια της περιόδου πύκνωσης εξαρτάται κυρίως από την αναλογία γλυκόζης προς φρουκτόζη ως ποσοστό. Για παράδειγμα, εάν υπάρχει περισσότερη φρουκτόζη στο μέλι, το προϊόν θα παραμείνει υγρό για ένα χρόνο. Εάν έχει υψηλότερο ποσοστό γλυκόζης, θα κρυσταλλωθεί γρήγορα.

Άλλες περιπτώσεις κατά τις οποίες το μέλι του Μαΐου δεν κρυσταλλώνεται:

1. Η προσθήκη νερού. Οι έμπειροι μελισσοκόμοι προσθέτουν νερό στο τελικό προϊόν, το οποίο το εμποδίζει να γίνει ζαχαρούχο.
2. Επιδράσεις της θερμικής επεξεργασίας: ψύξη ή θέρμανση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της κρυστάλλωσης και την απώλεια πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων και αρωμάτων.
3. Ζάχαρη για σίτιση. Κατά τη συλλογή του νέκταρος, οι μέλισσες ταΐζονταν ταυτόχρονα με ζάχαρη για να επιταχύνουν τη διαδικασία παραγωγής και να παράγουν περισσότερο προϊόν. Αυτό το μέλι θα παραμείνει υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα χάσει πολλές από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
4. Προσθήκη σιροπιού ζάχαρης στο τελικό προϊόν, για να αυξηθεί ο όγκος του. Αυτά είναι τα τεχνάσματα που χρησιμοποιούν ορισμένοι λιανοπωλητές που επιδιώκουν να μεγιστοποιήσουν τα κέρδη τους.

Ποιο μέλι είναι καλύτερο: το μέλι του Μαΐου ή το μέλι του καλοκαιριού;

Από τη φύση της, η περίοδος συγκομιδής του μελιού τον Μάιο αρχίζει προς το τέλος Μαΐου, όταν πολλά ανθοφόρα φυτά και οπωροφόρα δέντρα βρίσκονται σε πλήρη άνθιση, έτσι ώστε το προϊόν της μέλισσας να είναι γεμάτο από χρήσιμα ιχνοστοιχεία και ουσίες. Δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά μεταξύ του μελιού του Μαΐου και του καλοκαιρινού μελιού, καθώς το πρώτο παράγεται κυρίως από τις μέλισσες στις αρχές Ιουνίου, τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού.

Πώς διαφέρει το μέλι May από το κανονικό μέλι

Η κύρια διαφορά μεταξύ του μελιού του Μαΐου και του συνηθισμένου μελιού είναι ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πολλά φυτά ανθίζουν. Αυτά είναι που εμπλουτίζουν το προϊόν με τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αυτή η ποικιλία μελιού έχει τη λεπτότερη γεύση και ένα ήπιο άρωμα. Αν συγκρίνει κανείς την ποικιλία του Μαΐου με τις συνήθεις ποικιλίες, η πρώτη κυριαρχεί έναντι όλων των άλλων ποικιλιών. Το κανονικό περιέχει, ως επί το πλείστον, τα ευεργετικά στοιχεία ενός μόνο φυτού.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η σύνθεση του μελιού May είναι επίσης αρκετά πολύπλοκη, με περίπου 300 συστατικά. Αυτή η ποικιλομορφία οφείλεται στην αφθονία των ανθοφόρων φυτών, τα οποία οι μέλισσες επικονιάζουν συλλέγοντας νέκταρ από αυτά. Το παραγόμενο μέλι είναι διαφορετικό κάθε φορά.

Τα κύρια συστατικά του μελιού του Μαΐου περιλαμβάνουν γύρη από τα ακόλουθα ανθοφόρα φυτά:

• ιτιά,
• σταφίδες,
• πουλί κεράσι,
• πικραλίδες,
• φράουλες,
• μηλιές,
• αχλάδι,
• sage,
• βερίκοκο,
• ακακία,
• κεράσι,
• δαμάσκηνο.

Η περιεκτικότητα του μελιού Μαΐου σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή. Έχει 331 kcal ανά 100 γραμμάρια αυτού του γλυκού και υγιεινού προϊόντος. Επομένως, δεν μπορούν να καταναλωθούν περισσότερες από 3 κουταλιές της σούπας μέλι κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για τι είναι καλό το μέλι Μαΐου;

Το μέλι του Μαΐου είναι πολύ πλούσιο σε φρουκτόζη, η οποία βοηθά τον οργανισμό να το αφομοιώσει γρήγορα. Η απορρόφηση αυτού του ιχνοστοιχείου δεν οδηγεί σε δυσλειτουργία του παγκρέατος και διαβήτη. Η χρήση του μελιού Μαΐου είναι χρήσιμη στην παρουσία ηπατικών διαταραχών, αθηροσκλήρωσης, ως ηρεμιστικό για νευρικές διαταραχές και αϋπνία.

Το μέλι Μαΐου είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε τελετή κατανάλωσης τσαγιού, θα βελτιώσει τη γεύση των παρασκευασμένων πιάτων.

Για γυναίκες

Για το γυναικείο φύλο, το μέλι είναι χρήσιμο στο ότι ενισχύει ολόκληρο το σώμα, βοηθά στη διατήρηση της νεότητας. Αποτελεί εξαιρετικό βοήθημα για τη θεραπεία πολλών γυναικείων παθήσεων. Τα οφέλη του στο γυναικείο σώμα είναι αναμφισβήτητα, καθώς το μέλι βρίσκεται σε προϊόντα ομορφιάς: μάσκες προσώπου, σώματος και μαλλιών.

Για άνδρες

Το μέλι του Μαΐου είναι πολύ χρήσιμο για το ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα, καθώς δρα ως φυσικό αφροδισιακό για τους άνδρες.

Ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης μελιού, πολλοί άνδρες σημειώνουν αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας, παράταση των στύσεων. Το μέλι είναι καλό για τη δραστικότητα επειδή βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας όλων των οργάνων.

Εγκυμοσύνη

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε μέλι σκούρων ποικιλιών, τα οποία περιέχουν επαρκή αριθμό ιχνοστοιχείων - σίδηρο, χαλκό, κοβάλτιο. Συμβάλλουν στην παραγωγή αρκετών αιμοσφαιρίων για την εξασφάλιση φυσιολογικής εγκυμοσύνης.

Η κατανάλωση μελιού από τις έγκυες γυναίκες έχει θετική επίδραση στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης και βοηθά στην αποφυγή γρήγορης αύξησης του βάρους.

Η κατανάλωση μελιού από τις έγκυες γυναίκες βοηθά στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, στη μείωση της έντασης, στη βελτίωση της ευεξίας και στη βελτίωση της διάθεσης. Αν προσθέσετε μέλι στο γάλα και το πιείτε πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να εξαλείψετε την αϋπνία.

Όταν θηλάζετε

Κατά την περίοδο του θηλασμού, για τη φυσιολογική παραγωγή γάλακτος, συνιστάται σε μια νεαρή μητέρα να καταναλώνει μέλι, αλλά μόνο 3-4 μήνες μετά τον τοκετό. Σε μικρές ποσότητες είναι πολύ χρήσιμο, διότι βελτιώνει την ποιότητα του αίματος, τονώνει τον οργανισμό, εξαλείφει όλες τις φλεγμονώδεις διεργασίες που συμβαίνουν, δεν αποβάλλει ασβέστιο.

Για παιδιά

Το μέλι είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, χορταίνει το σώμα του με απαραίτητα ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην ανάπτυξη.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του μελιού στη διατροφή των παιδιών:

1. Βοηθά στην ενίσχυση του σκελετού, βοηθώντας τα οστά και τα δόντια να σχηματιστούν σωστά.
2. Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και βοηθά στη γρήγορη αποκατάσταση της αναιμίας.
3. Βοηθά στη βελτίωση της πέψης, στη γρήγορη πέψη της τροφής, στην ενεργή πέψη των πρωτεϊνών και των λιπών.
4. Λειτουργεί ως γενικό τονωτικό.
5. Βοηθά στη βελτίωση της όρασης, αυξάνοντας την ευκρίνεια.
6. Ωφελεί τα δόντια χωρίς να καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών.
7. Βοηθά στη θεραπεία του ουρογεννητικού συστήματος.
8. Δρα ως ηρεμιστικό, το οποίο βοηθά στη χαλάρωση του νευρικού συστήματος του παιδιού, στην ομαλοποίηση του ξεκούραστου ύπνου.
9. Ανακουφίζει από τις κρίσεις αυξημένου βήχα σε παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος.

Όταν χάνετε βάρος

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, συνιστάται να τρώτε μια κουταλιά μέλι το πρωί με άδειο στομάχι με λίγο νερό. Μπορείτε επίσης να φάτε μια κουταλιά μέλι πριν από το μεσημεριανό και το βραδινό γεύμα, τριάντα λεπτά πριν από το φαγητό. Αυτός ο μηχανισμός βοηθά στη μείωση της όρεξης πριν από ένα γεύμα.

Αν αντικαταστήσετε τα γλυκά, λιπαρά, αλμυρά και τηγανητά τρόφιμα με μέλι και τηρήσετε αυτή τη διατροφική αρχή, μπορείτε να χάσετε πέντε ή έξι κιλά.

Μπορεί το μέλι στη λαϊκή ιατρική

Τα κύρια χαρακτηριστικά της χρήσης του μελιού Μαΐου στη λαϊκή ιατρική είναι η θεραπεία τέτοιων παθήσεων όπως:

1. Σύνδρομο χρόνιας κόπωσης. Μετά τη χρήση του μελιού στο ανθρώπινο σώμα αυξάνεται η ποσότητα της γλυκόζης και της φρουκτόζης, η οποία συμβάλλει στη λεγόμενη ενεργειακή έκρηξη.
2. Αϋπνία και άλλες διάφορες νευρικές διαταραχές.
3. Κρυολόγημα, το οποίο συνοδεύεται από έντονο βήχα και πονόλαιμο.
4. Ένας πονοκέφαλος, προκειμένου να απαλλαγεί ο οργανισμός από τα κατάλοιπα της αλκοολικής μέθης.
5. Πονοκέφαλοι, άλλες επώδυνες καταστάσεις: αρθρίτιδα, αρθροπάθεια και ρευματισμοί.
6. Δερματικές παθήσεις, δερματικά εξανθήματα.
7. Φλεγμονώδεις καταστάσεις κάθε είδους.
8. Προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την έλλειψη όρεξης.
9. Αναπνευστικές διαταραχές όπως βρογχίτιδα και πνευμονία.

Το μέλι χρησιμοποιείται επίσης ως γενικό τονωτικό ως μέρος της θεραπείας κατά τη διάρκεια μιας περιόδου μεγάλης εξάντλησης.

Η παραδοσιακή ιατρική περιέχει πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν μέλι. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι:

1. Μέλι με ραπανάκι - βοήθεια για το βήχα. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά ένα ραπανάκι, να κόψετε μια κοιλότητα σε αυτό. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας μέλι σε αυτό. Μετά από αυτό, αφήστε τα ραπανάκια για τέσσερις ώρες. Κατά το βήχα, το σιρόπι που προκύπτει χορηγείται σε παιδιά και ενήλικες πριν από το γεύμα, μία κουταλιά, τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα. Είναι καλύτερο να πίνετε το σιρόπι πριν πάτε για ύπνο.
2. Χυμός κρεμμυδιού με μέλι για την ανάπτυξη των μαλλιών. Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στους Έλληνες. Είναι απαραίτητο να πάρετε και να τρίψετε ένα κρεμμύδι και να προσθέσετε μέλι σε αυτό. Η αναλογία είναι ένα προς τέσσερα. Στη συνέχεια, τρίψτε το μείγμα στο τριχωτό της κεφαλής και αφήστε το για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα μαλλιά πρέπει να ξεπλυθούν με ζεστό νερό.
3. Αν έχετε ρινική καταρροή, φτιάξτε ένα 30% διάλυμα μελιού με βάση το χυμό τεύτλων και βάλτε έξι σταγόνες σε κάθε ρουθούνι πέντε φορές την ημέρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το διάλυμα για να βοηθήσετε τα παιδιά να απαλλαγούν από τη ρινική καταρροή.
4. Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μέλι ή να αναμειχθούν με πολτό λαχανικών για τη δυσκοιλιότητα. Πάρτε 400 γραμμάρια βερίκοκα και δαμάσκηνα, ένα πακέτο φύλλα αλεξανδρίτη. Αλέστε τα πάντα σε έναν μύλο κρέατος και προσθέστε στο μείγμα που προκύπτει 200 γραμμάρια φυσικό μέλι. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού το πρωί πριν από το γεύμα ή μια ώρα το βράδυ μετά το δείπνο, με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε αυτή τη θεραπεία.
5. Εάν ο λάρυγγας, η τραχεία ή τα αυτιά έχουν φλεγμονή, χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό χυμού αλόης και μελιού. Θα πρέπει να παρασκευάσετε το ακόλουθο μείγμα: πλύνετε καλά τα κάτω κομμένα φύλλα αλόης και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια πιέστε το χυμό τους. Αραιώστε τον προκύπτοντα χυμό με μέλι σε αναλογία πέντε προς ένα. Το προκύπτον φρέσκο μείγμα πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα πριν από τα γεύματα, 1 κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα για δύο μήνες.
6. Το μέλι με σκόρδο είναι πολύ χρήσιμο για ασθένειες των κάτω άκρων και καρδιακά προβλήματα. Θα πρέπει να πάρετε αποφλοιωμένο και τριμμένο σκόρδο σε ποσότητα 250 γραμμαρίων και να ρίξετε μέλι σε ποσότητα 350 γραμμαρίων, όλα ανακατεμένα καλά και να τα αφήσετε να σταθούν για 7 ημέρες σε μέρος προστατευμένο από το φως. Πάρτε ένα τέτοιο φάρμακο με 1 κουταλιά της σούπας 40 λεπτά πριν από το γεύμα τρεις φορές την ημέρα για δύο μήνες.
7. Με την παρουσία ασθενειών του στομάχου πρέπει να πάρετε μέλι με χυμό από πλατάνι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισό κιλό προϊόντος μέλισσας, ανακατέψτε το με χυμό πλατάνου στην ίδια ποσότητα και βράστε το μείγμα στη φωτιά για 12 λεπτά. Μόλις κρυώσει, πάρτε τον χυμό που προκύπτει πριν από το φαγητό τρεις φορές την ημέρα σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας.

Καλλυντικές εφαρμογές

Η πιο διαδεδομένη χρήση του μελιού στην κοσμετολογία είναι η προσθήκη του στη σύνθεση:

1. Μάσκες προσώπου, οι οποίες αποσκοπούν στον καθαρισμό, τη θρέψη, τη βελτίωση της συνολικής κατάστασης του δέρματος.
2. Βάλσαμα που δυναμώνουν τα μαλλιά, τους δίνουν λάμψη, απαλλάσσουν από την πιτυρίδα.
3. Απολέπιση, κρέμες για την περιποίηση του σώματος.
4. Άλλες θεραπείες σπα, όπως μασάζ, περιτυλίξεις και αρωματοθεραπεία.

Το μέλι είναι ένα εξαιρετικό ενυδατικό προϊόν, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, το οποίο βοηθάει να επανέλθει το δέρμα στη σωστή ισορροπία του pH.

Υπάρχουν πολλές καλές συνταγές για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών.

Απολέπιση χειλιών

Η χρήση του μελιού ως απολέπιση χειλιών, σύμφωνα με τους κοσμετολόγους, είναι πολύ αποτελεσματική. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι σε υγρή κατάσταση, μισό κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τα όλα και εφαρμόστε τα καθημερινά στο δέρμα των χειλιών με απαλές κυκλικές κινήσεις. Μετά από 5 λεπτά, ξεπλύνετε το μείγμα από τα χείλη σας με ζεστό νερό.

Μάσκα μαλλιών

Για να το φτιάξετε, θα πρέπει να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας και ένα τέταρτο του φλιτζανιού μέλι πρόσφατης συγκομιδής. Ανακατέψτε τα παραπάνω συστατικά και εφαρμόστε το μείγμα σε όλο το μήκος των μαλλιών, ξεκινώντας από τις ρίζες. Στη συνέχεια, αφήστε μια τέτοια μάσκα στα μαλλιά για 20 λεπτά, στη συνέχεια τρίψτε την απαλά στο τριχωτό της κεφαλής και στη συνέχεια ξεπλύνετέ την με ζεστό νερό. Μια τέτοια μάσκα θα πρέπει να εφαρμόζεται στα μαλλιά εάν είναι απαραίτητο.

Γάλα προσώπου

Η ζάχαρη στο μέλι δρα ως φυσικό ενυδατικό και μαλακτικό για το δέρμα. Οδηγεί σε αύξηση της ποσότητας νερού στο χόριο και μειώνει το βαθμό ξηρότητας του δέρματος. Για να δημιουργήσετε αυτή τη θεραπεία, απλά πάρτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό. Η λοσιόν που προκύπτει θα πρέπει να εφαρμόζεται στο δέρμα για μερικά λεπτά και στη συνέχεια απλά να ξεπλένεται με νερό.

Ενυδατική μάσκα

Τα οφέλη από τη χρήση αυτής της μάσκας είναι ότι οι βιταμίνες που περιέχει καλύπτουν την εμφάνιση των ρυτίδων, βοηθούν στη μείωση του κινδύνου αφυδάτωσης του δέρματος, βελτιώνουν τη δομή του. Η μάσκα βελτιώνει την ελαστικότητα της επιδερμίδας και χαρίζει υγιή λάμψη. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, πάρτε μισή μπανάνα, ένα βερίκοκο και 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό φρέσκο μέλι. Συνδυάστε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μια κρεμώδης κατάσταση με αέρινη υφή. Απλώστε το μείγμα σε όλο το πρόσωπο και το λαιμό, προστατεύοντας το δέρμα γύρω από τα μάτια. Εφαρμόστε αυτή τη μάσκα για 25 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό.

Φροντίδα σώματος

Ένα scrub καφέ με βάση το μέλι είναι εξαιρετικό για την περιποίηση του σώματος. Καταπολεμά την εμφάνιση κυτταρίτιδας στο δέρμα, καθώς και την ξηροδερμία. Αυτό το scrub έχει ανυψωτικό αποτέλεσμα. Για να το φτιάξετε θα πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα τέταρτο του φλιτζανιού αλεσμένο καφέ και 2 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι. Αφού αναμείξετε τα υλικά, θα έχετε μια παχύρρευστη πάστα. Οι κοσμετολόγοι συνιστούν την εφαρμογή του στο σώμα για 20-40 λεπτά μετά το ντους στις περιοχές που χρειάζονται σύσφιξη. Αφού περάσει ο χρόνος, τα πάντα πρέπει να ξεπλυθούν με δροσερό νερό.

Χρήση του μελιού May στο μαγείρεμα

Ο ευκολότερος τρόπος να χρησιμοποιήσετε το μέλι στη μαγειρική είναι να το φάτε τρώγοντας το με ένα κουτάλι ή ως μέρος ενός σάντουιτς με βούτυρο.

Καθώς η μαγειρική έχει εξελιχθεί, πολλοί σεφ έχουν βρει ενδιαφέρουσες χρήσεις για το μέλι. Η πλούσια γεύση του μελιού Μαΐου είναι ιδανική για χρήση σε διάφορες μαρινάδες και σάλτσες σαλάτας. Το μέλι μπορεί να αναμειχθεί με χυμό λεμονιού, ηλιέλαιο και μουστάρδα. Ήδη από την Αρχαία Αίγυπτο, οι τάφοι γέμιζαν με μέλι σε βάζο. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές ενός τάφου γύρω στον δέκατο τρίτο αιώνα π.Χ. μαρτυρούν αυτό. Αφού αποσφραγίστηκε το βάζο με το μέλι, αποκαλύφθηκε ότι το προϊόν είχε υπέροχη μυρωδιά, γεύση και σύσταση.

Όταν το μέλι χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα κρέατος, πουλερικών, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα εμφανιστεί μια ωραία κοκκινωπή και τραγανή κρούστα.

Το μέλι χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα ψαριών και λαχανικών. Αλλά δεν το χρησιμοποιούν όλοι οι μάγειρες, καθώς γνωρίζουν ελάχιστα για τις ιδιαιτερότητες της διαδικασίας.

Το μέλι χρησιμοποιείται επίσης στη δημιουργία γλυκών γαστρονομικών αριστουργημάτων και συχνά προστίθεται στη ζύμη, τη βάση ολόκληρου του πιάτου. Είναι το είδος των γλυκών αρτοσκευασμάτων που διατηρούν τη φρεσκάδα τους πολύ περισσότερο και έχουν ένα απαράμιλλο άρωμα και γεύση που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους πιο επαγγελματίες σεφ ζαχαροπλαστικής.

Το μέλι μπαίνει επίσης σε γλυκούς χυλούς, πηγμένο γάλα και μούσλι με γάλα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Ενώ όλοι γνωρίζουμε ότι το μέλι είναι πολύ υγιεινό, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι δεν είναι κατάλληλο για όλους.

Αντενδείξεις για τη χρήση του μελιού:

1. Αλλεργία. Εάν ένα άτομο έχει αλλεργία, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση μελιού, καθώς και οποιουδήποτε άλλου προϊόντος στο οποίο περιλαμβάνεται.
2. Υπερευαισθησία. Εάν ένα άτομο έχει γαστρεντερικές διαταραχές μετά τη χρήση μελιού, είναι αμέσως απαραίτητο να σταματήσει να τρώει αυτό το προϊόν της μέλισσας ή να υποβληθεί σε θεραπεία με αυτό.
3. Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή οι νεαρές μητέρες που θηλάζουν δεν πρέπει να τρώνε μέλι, καθώς μπορεί να προκληθεί αλλεργική αντίδραση στο νεογέννητο μωρό.
4. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε διαβήτη ή παγκρεατίτιδα.
5. Παρουσία κουπερόζης. Εκδηλώνεται με το γεγονός ότι με γυμνό μάτι μπορεί να δει ένα δίκτυο τριχοειδών αγγείων, τα οποία είναι διεσταλμένα και κατεστραμμένα. Αυτό σημαίνει ότι τα καλλυντικά που περιέχουν μέλι δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται, καθώς ενεργοποιούν τη ροή του αίματος, η οποία μπορεί να είναι υπερβολική πίεση στα εύθραυστα αγγεία.
6. Η παρουσία δηλητηριωδών ουσιών στο μέλι. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πού συλλέγουν οι μέλισσες το νέκταρ για να παράγουν μέλι. Εάν αυτά τα έντομα το συλλέγουν από φυτά όπως η πικροδάφνη, το δεντρολίβανο, η μπελένα, τότε η κατανάλωση του προϊόντος της μέλισσας μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση, απώλεια συνείδησης, εμφάνιση ζάλης.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Κατά τη διαδικασία επιλογής, το πιο σημαντικό κριτήριο είναι ο προσδιορισμός της ποιότητας, καθώς ο παράγοντας αυτός αποτελεί τη σημαντικότερη προϋπόθεση για να έχει το μέλι θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες, πράγμα που είναι απαραίτητο να είστε σίγουροι όταν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν της μέλισσας κατά τη διάρκεια της θεραπείας.

Το πιο φυσικό μέλι είναι αναμφίβολα το μέλι που συλλέχθηκε και παράχθηκε σε φυσικές συνθήκες, όπου κανείς δεν παρενέβη στην ίδια τη διαδικασία σχηματισμού και σύνθεσης του γλυκού προϊόντος.

Οι βασικοί κανόνες για την επιλογή του μελιού είναι οι εξής:

• Η παρουσία μιας ευχάριστης μυρωδιάς,
• Απουσία γεύσης και οσμής, που υποδηλώνει ξινίλα,
• τιμή - η τιμή δεν πρέπει να είναι πολύ χαμηλή,
• Αγοράστε μόνο από δοκιμασμένους και αξιόπιστους πωλητές.

Για να διατηρήσει το μέλι τις χρήσιμες ιδιότητές του, οι ιδιοκτήτες του πρέπει να εξασφαλίσουν ορισμένες κατάλληλες συνθήκες για την αποθήκευσή του. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ακολουθηθούν ορισμένοι βασικοί κανόνες.

1. Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η αποθήκευση του μελιού στο ψυγείο. Σε ψυχρές συνθήκες, το μέλι αρχίζει να ζυμώνεται, γεγονός που θα προκαλέσει την αλλοίωσή του με την πάροδο του χρόνου.
2. Φυλάσσετε το μέλι μόνο σε γυάλινο δοχείο με καπάκι που κλείνει καλά.
3. Μην κρατάτε το μέλι εκτεθειμένο σε άμεσο ηλιακό φως. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια των βιταμινών που περιέχονται στο μέλι. Επομένως, φυλάξτε τα βάζα αυτής της νόστιμης και υγιεινής λιχουδιάς μακριά από το φως, για παράδειγμα σε ένα ντουλάπι. Ωστόσο, θα πρέπει να διατηρείται μακριά από άλλες κονσέρβες, ώστε το παστό μέλι να μην μπορεί να πάρει οσμές.

Το κονσερβοποιημένο μέλι μπορεί συνήθως να διατηρήσει την καλοσύνη του μέχρι και 2 χρόνια, αν είναι φυσικό και όχι αγορασμένο από το κατάστημα.

Εάν κάποιος ακολουθεί τους κανόνες για την επιλογή του μελιού, την ασφαλή φύλαξή του και τη χρήση του σύμφωνα με τις συστάσεις, το προϊόν δεν θα χάσει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες ούτε θα προκαλέσει βλάβη κατά τη χρήση του.

Πώς να ελέγξετε τη φυσικότητα

Όταν επιλέγει κανείς μέλι στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, δεν μπορεί να είναι σίγουρος για τα μέρη όπου συλλέχθηκε, για την οικολογική κατάσταση εκεί και για τον τρόπο παραγωγής του μελιού. Πρόσφατα, παρατηρείται η τάση η αγορά να βλέπει όλο και περισσότερο μέλι που δεν πληροί καθόλου τα ποιοτικά πρότυπα, νοθευμένο, καθώς έχουν αρχίσει να προστίθενται βοηθητικά προϊόντα (μπορεί να είναι μελάσα καλαμποκιού ή πατάτας, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλεύρι, κιμωλία).

Το μέλι μπορεί να ελεγχθεί ποιοτικά μόνο στο εργαστήριο, όταν γίνεται λεπτομερής μελέτη της σύνθεσής του. Εάν περιέχει υπερβολική ποσότητα ζάχαρης, αυτό σημαίνει ότι οι μέλισσες έχουν τραφεί με σιρόπι ζάχαρης κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του νέκταρος. Εάν το μέλι περιέχει πολύ νερό, σημαίνει ότι δεν είναι ακόμη ώριμο και μπορεί να χαλάσει γρήγορα.

Καθοριστικό κριτήριο για την ποιότητα του μελιού είναι ο αριθμός διαστάσης, ο οποίος προσδιορίζεται σε εργαστηριακές δοκιμές. Αποτελεί καταλύτη για μεταβολικές διεργασίες. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός της διάστασης, τόσο πιο υγιεινό και καλύτερο είναι το μέλι και τόσο πιο γρήγορα απορροφάται από τον οργανισμό.

Αλλά για να προσδιοριστεί η ποιότητα του μελιού στο σπίτι είναι πολύ δύσκολο, δεδομένου ότι τέτοιες δοκιμές απαιτούν ένα εξειδικευμένο εργαστήριο, το οποίο μετρά μια ποικιλία χημικών αντιδραστηρίων.

Απλοί κανόνες για την αγορά μελιού:

1. Αγοράστε μέλι μόνο από αποδεδειγμένα μέρη και έντιμους παραγωγούς.
2. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στη συσκευασία, η οποία πρέπει να είναι σφιχτή και τακτοποιημένη.
3. Εάν το μέλι αγοράζεται από κατάστημα, η συσκευασία πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με τον τόπο και την ημερομηνία συλλογής, τη συμμόρφωση με τις κρατικές τεχνικές προδιαγραφές και την πιστοποίηση σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2005, το οποίο επιβεβαιώνει το υψηλό επίπεδο ασφάλειας κατά τη μαζική παραγωγή των προϊόντων.
4. Με την εμφάνιση διαπιστώνεται ότι δεν υπάρχει υγρό στην επιφάνεια του μελιού. Δεν πρέπει να διαστρωματώνεται.
5. Δοκιμάστε το μέλι πριν το αγοράσετε, αν είναι δυνατόν. Θα πρέπει να έχει γεύση χωρίς οποιουσδήποτε ξένους δυσάρεστους τόνους. Ταυτόχρονα, το χρώμα, η οσμή του μελιού πρέπει απαραίτητα να ανταποκρίνονται στην ποικιλία που αναγράφεται στη συσκευασία ή από τον ίδιο τον πωλητή.

Αξιολογήστε το μέλι ως προς τη φυσικότητά του χρησιμοποιώντας οπτικές μεθόδους:

1. Εάν το προϊόν είναι φυσικό, δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Δηλαδή, αξιολογείται από το πώς τεντώνεται. Όσο πιο αργά στάζει το μέλι στο βάζο, τόσο λιγότερο νερό περιέχει. Εάν το μέλι έχει υποστεί τη διαδικασία της κρυστάλλωσης, δεν χρειάζεται πλέον να ελέγχεται η φυσικότητά του, καθώς δεν θα αλλοιωθεί εάν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης.
2. Εάν υπάρχουν λευκές κηλίδες, αυτό υποδηλώνει την απελευθέρωση γλυκόζης.
3. Το μέλι φημίζεται για την ποικιλία χρωμάτων του. Μπορεί να είναι κίτρινο, ανοιχτόχρωμο, σκούρο ή και κεχριμπαρένιο. Το πιο σημαντικό είναι ότι το χρώμα του είναι διαυγές, διαφανές και φυσικό.

Μπορούμε να πούμε ότι το μέλι του Μαΐου πρέπει να βρίσκεται στο σπίτι κάθε ανθρώπου. Εξάλλου, αυτό το μοναδικό φυσικό προϊόν είναι ένας ενεργός και απαραίτητος βοηθός του σώματος στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών, ένα καλό συστατικό των οικιακών καλλυντικών.

Φωτογραφία του μελιού του Μαΐου