Δάσος Malva: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Η μολόχα είναι ένα πολύ χρήσιμο ποώδες φυτό. Χρησιμοποιείται ευρέως, όχι μόνο στην ιατρική αλλά και στη μαγειρική και στα καλλυντικά, χάρη σε ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων πολλών βιταμινών.

Χημική σύνθεση

Η χημική σύνθεση του φυτού είναι εξαιρετικά πλούσια. Είναι αυτό το γεγονός που επιτρέπει τη χρήση του για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών του ανθρώπινου σώματος, που χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία και τη μαγειρική.

Στο δέντρο μολόχα οι ειδικοί ανακάλυψαν την περιεκτικότητα των ακόλουθων φαρμακευτικών χημικών συστατικών:

1. Φαινοκαρβοξυλικά οξέα (συμπεριλαμβανομένου του φερουλικού οξέος).
2. Τερπενοειδείς ενώσεις (διτερπενοειδή, μονοτερπενοειδή, νορσεκιτερπενοειδή).
3. Φαινόλες και τα παράγωγά τους (τυροσόλη και 4-υδροξυβενζυλική αλκοόλη).
4. Κουμαρίνη (κοπολετίνη).

Τα πράσινα φύλλα του φυτού είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και τα άνθη είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες (χρωστικές ουσίες). Οι ογκώδεις μίσχοι και τα φύλλα είναι γεμάτα λιπαρά οξέα. Οι καρποί περιέχουν φαρμακευτικά χημικά στοιχεία, όπως οξέα (κερκουλικά, μολόχα και διυδροστερλικά) και λιπαρά έλαια (έως 20%). Επιπλέον, όλα τα υπέργεια μέρη του φαρμακευτικού φυτού είναι πλούσια σε βιταμίνες. Οι βιταμίνες C και Α είναι παρούσες σε μεγαλύτερες ποσότητες. Εκτός από τις βιταμίνες, τα υπέργεια μέρη περιέχουν βλεννώδεις και ταννινικές ουσίες καθώς και σακχαρόζη.

Πώς μοιάζει και πού αναπτύσσεται

Η μολόχα είναι παγκοσμίως γνωστή για την απίστευτη γονιμότητά της. Το πολυετές ποώδες φυτό έχει εξαπλωμένη εμφάνιση και πολύ μεγάλη περίοδο ανθοφορίας. Το μέγεθός του εξαρτάται άμεσα από τις φυσικές συνθήκες. Έτσι, το ύψος του φυτού μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 130 εκατοστά και το πλάτος του λιγότερο, από 40 έως 65 εκατοστά. Στη φύση μπορούν εύκολα να βρεθούν δείγματα ύψους άνω των 3 μέτρων.

Το φυτό είναι γνωστό και με άλλο όνομα. Συχνά θα την ακούσετε να αναφέρεται ως κοινή μολόχα. Τα φύλλα είναι πάντα στρογγυλά και έχουν βαθύ πράσινο χρώμα. Έχουν πάντα περιττό αριθμό λοβών. Μπορεί να υπάρχουν 3 ή 9 λοβοί. Το μέγεθος των πράσινων φύλλων δεν είναι μικρό. Το ύψος κάθε φύλλου κυμαίνεται από 1,5 έως 4,5 εκατοστά, αλλά το πλάτος είναι ελαφρώς μεγαλύτερο, από 3 έως 6 εκατοστά. Το πάνω μέρος του φύλλου καλύπτεται πάντα από πολλές διακλαδισμένες φλέβες και συχνά μπορείτε να αισθανθείτε τις λεπτές φλέβες στο εσωτερικό του. Καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού οι μίσχοι και τα φύλλα αποκτούν μια κουρελιασμένη όψη.

Κατά τη διάρκεια της μακράς περιόδου ανθοφορίας, σχηματίζονται τσαμπιά λουλουδιών στους μεγάλους, χοντρούς, στρογγυλούς μίσχους. Αναπτύσσονται σε διάφορα μέρη σε ομάδες των 2-5 κατά μέσο όρο σε ένα μέρος. Κάθε λουλούδι είναι αρκετά μεγάλο, με διάμετρο περίπου 6 εκατοστά. Το λουλούδι έχει 5 μεγάλα πέταλα, με βαθύ μωβ χρώμα. Κάθε πέταλο έχει πολλές φλέβες και το μοβ χρώμα εντείνεται από το κέντρο προς τις άκρες.

Η περίοδος ανθοφορίας της άγριας μολόχας αρχίζει το καλοκαίρι και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου. Τα πρώτα λουλούδια εμφανίζονται στη βάση των βλαστών. Δεν προσελκύει ούτε μέλισσες ούτε πεταλούδες και είναι αυτογονιμοποιούμενο. Αφού ανθίσουν τα λουλούδια, στη θέση τους εμφανίζονται οι καρποί με τη μορφή ξηρών καρπών ή φρούτων, τα λεγόμενα "ημιφρούτα". Οι σπόροι βρίσκονται μέσα στους λοβούς, οι οποίοι έχουν καφέ χρώμα.

Η μολόχα είναι μέλος της μεγάλης οικογένειας Malva, η οποία περιλαμβάνει περισσότερα από 1000 διαφορετικά είδη. Τα περισσότερα φυτά αυτής της οικογένειας απαντώνται σε τροπικά γεωγραφικά πλάτη σε όλο τον κόσμο. Η μολόχα συναντάται στη φύση μόνο στη Βόρεια Αφρική, στην Ασία, σε μέρη της Ευρώπης και στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτές είναι οι περιοχές που θεωρούνται πατρίδα του είδους. Εδώ, η καλλιέργεια αναπτύσσεται σε κοινά υγρά δασικά εδάφη. Σε άλλες χώρες, ωστόσο, η μολόχα καλλιεργείται και εκτιμάται από τους κηπουρούς.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού, από τα ριζώματα μέχρι τους οφθαλμούς και τους σπόρους, σε ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Όλα τα πράσινα μέρη που βρίσκονται πάνω από το έδαφος πρέπει να συλλέγονται πριν από την έναρξη της περιόδου ανθοφορίας. Κατά τη συγκομιδή, τα φύλλα, συμπεριλαμβανομένων των μίσχων, πρέπει να κόβονται σε μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 3 cm. Έτσι, τα πράσινα φύλλα του φυτού μπορούν να συγκομιστούν μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου. Τα άνθη πρέπει να συλλέγονται όταν είναι ακόμα μπουμπούκια και η στεφάνη και τα πέταλα αρχίζουν να γίνονται έντονα ροζ. Το κυριότερο είναι ότι οι στήμονες δεν έχουν ακόμη εμφανιστεί. Όσον αφορά τα ριζώματα, πρέπει να συγκομίζονται μόνο το φθινόπωρο.

Τα απαραίτητα μέρη του φυτού θα πρέπει να αποξηραίνονται την κατάλληλη στιγμή. Μόνο τότε θα διατηρήσετε όλες τις φαρμακευτικές και ευεργετικές ιδιότητες του πουρναριού. Ψιλοκόψτε πρώτα τα μέρη του φυτού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο ύπαιθρο με ζεστό καιρό. Είναι σημαντικό το φυτό να μην εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως. Ο δίσκος θα πρέπει να βρίσκεται στη σκιά και τα κομμάτια θα πρέπει να είναι τοποθετημένα σε μία στρώση. Εάν δεν είναι δυνατόν να στεγνώσετε σε εξωτερικό χώρο, μπορείτε επίσης να στεγνώσετε σε εσωτερικό χώρο ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες. Αφού αποξηρανθούν σωστά, τα άνθη, τα ριζώματα και τα φύλλα σε βάζα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 χρόνια.

Θεραπευτικές ιδιότητες της μολόχας

Η τόσο πλούσια ιστορία της χρήσης του ξύλου ως φαρμακευτικού φυτού οφείλεται στην ιδιαίτερη βλεννώδη δράση του. Είναι αυτό με τα ειδικά αποτελέσματα της ενυδάτωσης και της καταπράυνσης του πόνου. Μεταξύ όλων των συγγενών ειδών της, η δασική μολόχα απέχει πολύ από το να είναι ένα είδος πλούσιο σε βλεννώδη ουσία. Ωστόσο, σε περιοχές όπου δεν υπάρχουν φυτά πλούσια σε βλέννα στη φύση, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ενεργά τη μολόχα του δάσους. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε βλέννα βρίσκεται στους καρπούς και τους σπόρους του. Χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή αφεψημάτων και ειδικών τσαγιών για εσωτερική χρήση.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τα φύλλα του για διάφορους μηχανικούς τραυματισμούς της επιφάνειας του δέρματος (πληγές, δαγκώματα, κοψίματα κ.λπ.) και φτιάχνουν ειδικά καταπλάσματα από αυτά. Τα ριζώματα, οι σπόροι και οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενός πολύτιμου πτητικού ελαίου. Είναι εξαιρετικό για τον πονόδοντο και την αϋπνία και έχει αντιβακτηριακές, στυπτικές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες.

Στις ευρωπαϊκές χώρες, συνηθίζεται να καταπραΰνουν τους βλεννογόνους του στόματος εάν κάποιος υποφέρει από ξηρό βήχα. Ανακουφίζει επίσης τις αναπνευστικές διαταραχές. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό φάρμακο για τις βρογχικές διαταραχές. Όταν λαμβάνεται εσωτερικά, μπορεί να διαπιστωθεί ότι τα χημικά στοιχεία που περιέχονται στο βότανο έχουν ευεργετική καταπραϋντική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτό βοηθά στην ηρεμία του σώματος, στη μείωση της νευρικότητας και του στρες.

Μοναδική χρησιμότητα του δάσους μολόχα και μια ποικιλία ασθενειών του πεπτικού συστήματος και του ουροποιητικού συστήματος και των οργάνων. Τα χημικά συστατικά του φυτού έχουν καθαρτική και διουρητική δράση, η οποία σας επιτρέπει να καθαρίσετε γρήγορα και ανώδυνα το σώμα.

Η μολόχα στην παραδοσιακή ιατρική

Η άγρια μολόχα χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική από την αρχαιότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλη η ανθρωπότητα γνωρίζει τις πολλές φαρμακευτικές του ιδιότητες και τα αρχαία βιβλία έχουν γράψει πολλές θεραπευτικές συνταγές με αυτό το φυτό. Τα αφεψήματα, τα αφέψημα, τα βάμματα, τα μείγματα και άλλες παραλλαγές φυσικών παρασκευασμάτων με μολόχα χρησιμοποιούνται τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Μπορούν να θεραπεύσουν σχεδόν κάθε ασθένεια.

Έγχυση σε μολόχα

Ετοιμάστε τα φύλλα και τα άνθη του φυτού για αυτό το έγχυμα. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας από τα έτοιμα συστατικά σε ένα ποτήρι φρεσκοβρασμένο νερό. Καλύψτε το έγχυμα με ένα καπάκι και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η πρώτη ύλη θα εμποτιστεί και θα είναι έτοιμη για χρήση. Χρησιμοποιήστε μισό ποτήρι το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ.

Κρύο έγχυμα στα φύλλα του δάσους της μολόχας

Για να προετοιμάσετε ένα κρύο έγχυμα από το φαρμακευτικό βότανο, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας ξηρό φυτό. Ρίξτε αυτή τη σκόνη σε κρύο νερό. Φροντίστε να βράσετε το κρύο νερό πριν το κάνετε αυτό. Αφήστε το έγχυμα να μουλιάσει για 8 ώρες. Όταν είναι τελείως έτοιμο, φιλτράρετε τα ξηρά κομμάτια του βοτάνου. Το βάμμα μπορεί να λαμβάνεται το πολύ 2 φορές την ημέρα. Φροντίστε να ζεστάνετε το υγρό πριν το πάρετε εσωτερικά.

Αντιφλεγμονώδης έγχυση

Για την παρασκευή ενός τέτοιου διαλύματος, η μολόχα θα πρέπει να ληφθεί ως βάση, θα χρησιμοποιηθεί σε ποσότητα 300 γραμμαρίων. Είναι επίσης υποχρεωτικό να προστεθούν βότανα όπως το μουλένιο και το χαμομήλι, οι σπόροι του βλαστού. Πάρτε όλα αυτά τα συστατικά σε όγκο που να είναι το μισό μέγεθος της μολόχας. Τοποθετήστε τις απαραίτητες πρώτες ύλες σε ένα μπολ και ρίξτε από πάνω 1 λίτρο μόλις βρασμένο νερό. Τώρα το θεραπευτικό ελιξίριο θα πρέπει να επιμείνει καλά, συμβαίνει μέσα σε μια ολόκληρη ημέρα. Στο τέλος αυτής της περιόδου, στραγγίστε καλά μέσω 2 στρώσεων ιατρικής γάζας. Το αφέψημα μολόχας είναι τώρα εντελώς έτοιμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες. Αυτό γίνεται ως εξής. Αδειάστε το υγρό με τα βότανα εντελώς σε ένα λουτρό. Ένα άτομο θα πρέπει να παίρνει τέτοιες διαδικασίες φαρμακευτικού νερού πριν πάει για ύπνο. Τότε μπορεί να αντιμετωπίσει γρήγορα διάφορες φλεγμονώδεις ασθένειες του σπλήνα.

Έγχυση κατά του έντονου βήχα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο φαρμακευτικό έγχυμα χρησιμοποιήστε 50 άνθη του δάσους μολόχας. Θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ και να ρίξετε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό. Το διάλυμα θα πρέπει να παραμείνει σε έγχυση για μία ώρα. Στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικά.

Έγχυμα στελεχών και πράσινων φύλλων

Για τα άτομα που έχουν διάφορες βρογχικές παθήσεις, υπάρχει μια καλή συνταγή που χρησιμοποιεί μολόχα. Πρέπει να πάρετε τα πράσινα στελέχη και φύλλα του φυτού, να τα αλέσετε καλά μαζί. Θα χρειαστείτε περίπου 40 g από αυτό το φάρμακο. Προσθέστε 200 ml βραστό νερό και αφήστε το να εμποτιστεί για 3 ώρες. Μετά το έγχυμα, φιλτράρετε το και μπορεί να λαμβάνεται εσωτερικά όλη την ημέρα.

Συνταγή για το χυμό της μολόχας

Αυτή η συνταγή θα είναι πολύ χρήσιμη σε όσους έχουν φλεγμονή του παγκρέατος (με άλλα λόγια, παγκρεατίτιδα). Η λήψη αυτού του φαρμάκου 4 φορές την ημέρα θα βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Εδώ θα χρειαστείτε έναν ειδικό χυμό από δάσος μολόχας, ο οποίος έχει συμπιεστεί με συγκεκριμένο τρόπο από τα πράσινα φύλλα και τα άνθη του φυτού τη στιγμή που ανθίζει ενεργά. Ο χυμός θα χρειαστεί 1 κουταλιά της σούπας. Ρίξτε το σε ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας καλό μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και πιείτε.

Μια έγχυση που βοηθά στην αναιμία

Η ποσότητα που πρέπει να λαμβάνεται είναι 60 γραμμάρια αποξηραμένης σκόνης ρίζας και 1 κουταλιά της σούπας καλό κρασί. Βεβαιωθείτε ότι το κρασί είναι λευκό. Στη συνέχεια, βάλτε το έγχυμα σε ένα βάζο και σκεπάστε το. Τοποθετήστε το βάζο σε ξηρό και σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φροντίστε να ανακινήσετε το βάζο αρκετές φορές για να αποφύγετε το σχηματισμό ιζημάτων. Μόλις το υγρό έχει εμποτιστεί, στραγγίξτε το καλά μέσα από στρώσεις γάζας. Πίνετε αυτό το φάρμακο τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα. Θα πρέπει να μετράτε 60 ml του ποτού κάθε φορά.

Τύποι φαρμακευτικών συνθέσεων

Η μουριά είναι πλούσια σε τόσα πολλά χρήσιμα και μοναδικά χημικά στοιχεία που χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη λαϊκή ιατρική, αλλά και στη βιομηχανική ιατρική. Όλα τα μέρη του φυτού, από τις ρίζες μέχρι τους οφθαλμούς και τους σπόρους, χρησιμοποιούνται στις φαρμακευτικές του εφαρμογές. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές φυτικές θεραπείες, όπως βάμματα, εγχύματα και αφέψημα.

Έγχυση

Εξαιρετικό για άτομα με διάφορες αναπνευστικές παθήσεις. Εάν υπάρχει τρομερός βήχας αλλά δεν υπάρχει φλέγμα, αυτό το έγχυμα είναι ο καλύτερος τρόπος για να βοηθήσει. Είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο για βραχνές φωνές.

Βάμμα

Τα βάμματα μολόχας παρασκευάζονται συχνότερα για εξωτερική χρήση. Γενικά, χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του δέρματος στο πρόσωπο. Λιγότερο συχνά, ειδικές λοσιόν μπορούν να εφαρμοστούν στα τραυματισμένα μέρη του σώματος.

Αφέψημα

Ένα κοινό αφέψημα λαϊκής ιατρικής είναι το αφέψημα μολόχας, το οποίο χρησιμοποιείται γενικά εσωτερικά. Παρασκευάζεται από τις ρίζες του φυτού και χρησιμοποιείται για τη σκλήρυνση του ήπατος. Το αφέψημα χρησιμοποιείται επίσης εξωτερικά. Χρησιμοποιείται ως κατάπλασμα για έλκη και μέρη όπου έχουν σχηματιστεί όγκοι. Ένα αφέψημα που χρησιμοποιεί όχι μόνο τις ρίζες αλλά και τα υπέργεια μέρη του φυτού χρησιμοποιείται για καρδιαγγειακά προβλήματα.

Καλλυντικές εφαρμογές

Στη βιομηχανία καλλυντικών, η μολόχα θεωρείται εδώ και πολύ καιρό ως "ιδιοφυΐα της καθαρής ομορφιάς". Αυτός ο ορισμός δεν δίνεται τυχαία. Όλοι γνωρίζουν εδώ και καιρό τις εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Ωστόσο, το ευρύ φάσμα της μολόχας δεν τελειώνει εκεί. Πολλοί έχουν ακούσει ότι αυτό το φυτό είναι ικανό για μεγάλη παραγωγή μιας ειδικής ουσίας - της μελανίνης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αφεψήματα μολόχας χρησιμοποιούνται συχνά ως λοσιόν προσώπου, οι οποίες είναι εξαιρετικές για την αποτοξίνωση του δέρματος και του δίνουν ένα ασυνήθιστο χάλκινο μαύρισμα.

Συνταγή για λοσιόν προσώπου μολόχα
Για να προετοιμάσετε μια θαυματουργή θεραπεία για το πρόσωπό σας, θα χρειαστείτε 80 γραμμάρια αποξηραμένων ριζών του δέντρου μολόχας. Αυτή η πρώτη ύλη πρέπει να χύνεται με λευκό κρασί και κρύο (προηγουμένως βρασμένο) νερό σε αναλογία 1 προς 1. Τώρα, ανακινήστε καλά όλο το μείγμα και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Όταν το έγχυμα είναι έτοιμο, φιλτράρετέ το μέσα από γάζα. Μπορεί τώρα να χρησιμοποιηθεί για να σκουπίζετε καθημερινά το δέρμα του προσώπου.

Συχνά χρησιμοποιούνται επίσης ειδικά εκχυλίσματα από το φυτό. Μπορούν να βρεθούν ως συστατικό σε διάφορα θεραπευτικά τζελ, κρέμες και τονωτικά. Τέτοια προϊόντα που περιέχουν μολόχα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για το ξηρό δέρμα.

Τα κορίτσια που υποφέρουν από συχνή εμφάνιση ακμής και ακαθαρσίες του προσώπου, ταιριάζουν απόλυτα σε οποιαδήποτε καλλυντικά παρασκευάσματα που περιέχουν μολόχα δάσος. Εξάλλου, τα εκχυλίσματα που περιέχονται σε αυτά έχουν γρήγορα θεραπευτικό αποτέλεσμα στις πληγείσες περιοχές.

Λίγοι το γνωρίζουν, αλλά τα ίδια τα εκχυλίσματα από το φυτό είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τα μαλλιά. Και γι' αυτό χρησιμοποιούνται συχνά μεταξύ των συστατικών στα προστατευτικά προϊόντα (κατά το ίσιωμα). Αυτό γίνεται με την εφαρμογή του υγρού στα μαλλιά και χωρίς να τα ξεπλύνετε ξανά. Επίσης, αυτό το χρήσιμο συστατικό χρησιμοποιείται ευρέως σε σαμπουάν και μαλακτικά. Τέτοιες προετοιμασίες μπορούν να απαλλαγούν γρήγορα από την ψαλίδα.

Μολόχα του δάσους στη μαγειρική

Όλα τα φυτά της οικογένειας Malva χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είχαν πάντα πλούσια προσφορά θρεπτικών συστατικών. Χρησιμοποιήθηκε ευρέως στις ευρωπαϊκές χώρες. Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι ιδανικά για τηγάνισμα και βράσιμο και μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά. Τα φύλλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για σούπες και υγρά. Τα φύλλα μολόχας τους δίνουν μια ασυνήθιστη, νόστιμη γεύση. Τα φύλλα μπορούν επίσης να προστεθούν σε τσάι. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε μια πικάντικη, καρυδιούχα γεύση. Χάρη σε αυτή την πληθώρα δυνατοτήτων υπάρχουν πολλές ασυνήθιστες και πολύ νόστιμες μαγειρικές συνταγές που χρησιμοποιούν το ξύλο betony.

Σούπα άγριας μολόχας

Συστατικά:

Πράσινα βότανα (συμπεριλαμβανομένων του αλμυρίκιου, της βάτουλας, του πλατάνου, του σαγκαθιού, του τριφυλλιού, της τσουκνίδας, του σκουληκιού, της κινόας, του τσαγιού ιτιάς και της μολόχας του δάσους) - ένα μάτσο από κάθε είδος.

Πατάτες - 3 κόνδυλοι.

Διαδικασία:

1. Για να ετοιμάσετε αυτή την ασυνήθιστη και υγιεινή σούπα, ξεκινήστε ξεπλένοντας καλά τα βότανα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε κάθε μάτσο. Στη συνέχεια, ρίξτε όλα τα βότανα στο βραστό νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζεστό ζωμό βρασμένο με μανιτάρια.
2. Σε αυτό το σημείο, φτιάξτε ένα τηγάνισμα με ψιλοκομμένες ρίζες και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Βάλτε τα όλα μαζί στο λάδι που βράζει σε ένα τηγάνι και αφήστε τα να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Όταν το ψητό είναι έτοιμο, τοποθετήστε το στο τηγάνι με τα μυρωδικά.
3. Τώρα ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε τις καλά και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Προσθέστε και τους κύβους στην κατσαρόλα. Τώρα ανάψτε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες.
4. Περίπου 15 λεπτά πριν κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης, λίγο αλάτι και πιπέρι στη σούπα. Δοκιμάστε τη σούπα πατάτας. Αν είναι πολύ ξινό, μπορείτε εύκολα να το διορθώσετε με μια κουταλιά ζάχαρη.

Τώρα μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι. Φροντίστε να προσθέσετε φρέσκια ξινή κρέμα ή ξινόγαλα.

Ομελέτα αυγών με φαρμακευτικά βότανα

Συστατικά:

• Φύλλα πλατάνου - 20 g.
• Μολόχα - 10 γρ.
• Βούτυρο - 15 γρ.
• Βαλσαμόχορτο - 10 gr.
• Μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Mullein - 30 gr.
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι - 1 πρέζα το καθένα.

Μέθοδος:

1. Βράστε καλά όλα τα χόρτα σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, στείλτε τα σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο για 5 λεπτά, ώστε τα χόρτα να βράσουν καλά. Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Στη συνέχεια, αυτά τα βότανα, μαγειρεμένα με ειδικό τρόπο, θα χρησιμοποιηθούν ως κιμάς.
2. Τώρα φτιάξτε ένα ειδικό μείγμα για την παρασκευή της ίδιας της ομελέτας από γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γάλα και αυγά, φροντίζοντας να προσθέσετε αλάτι. Ζυμώνετε καλά όλα τα υγρά και τα τοποθετείτε σε ένα τηγάνι στο οποίο έχει λιώσει προηγουμένως το λίπος.
3. Περιμένετε μέχρι τα αυγά να πήξουν ελαφρώς. Σε αυτό το σημείο, τοποθετήστε την πράσινη γέμιση με τον κιμά στο κέντρο του πιάτου και τυλίξτε την από όλες τις πλευρές με τα άψητα ακόμα ομελέτα. Όταν το πιάτο μαγειρευτεί πλήρως, μπορείτε να το σερβίρετε, φροντίζοντας να γυρίσετε την ομελέτα με τη γέμιση ανάποδα στο πιάτο, τοποθετώντας την στο πιάτο με την πλευρά που είναι η ραφή.

Okoška με ραπανάκι και μολόχα

Συστατικά:

• Πράσινη μολόχα πράσινα φύλλα δάσους - 300 g.
• Μικρά ραπανάκια - 2 κομμάτια.
• Βραστές πατάτες - 5 κομμάτια.
• Φρέσκο αγγούρι - 2 κομμάτια.
• Χόρτα (άνηθος και μαϊντανός) - 100 γρ.
• Kvass ή ορός γάλακτος - 2 λίτρα.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - μια πρέζα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε τα φρέσκα, πράσινα φύλλα της μολόχας του δάσους σε βραστό νερό για να τα βράσετε. Στη συνέχεια, τα κρυώνετε και τα ψιλοκόβετε.
2. Καθαρίστε και κόψτε τις βρασμένες πατάτες σε κύβους.
3. Στη συνέχεια, τρίψτε χοντρά το καλά πλυμένο ραπανάκι.
4. Τώρα βάλτε όλα τα υλικά στο ίδιο μπολ, αλατοπιπερώστε καλά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μιάμιση ώρα.
5. Στη συνέχεια στρώνετε την κρύα σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και περιχύνετε με κβας ή ορό γάλακτος.

Έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα. Φροντίστε να προσθέσετε φρέσκια, κρύα ξινή κρέμα.

Κατσαρόλα πατάτας με άγρια μολόχα και βότανα

Συστατικά:

• Φρέσκο γάλα - 30γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 αυγά.
• Χόρτα του δάσους Mulva - 90 gr.
• Βρύσες - 60 gr.
• Βαλσαμόχορτο - 70 gr.
• Φύλλα πλατάνου - 60 g.
• Αλάτι και πιπέρι - μια πρέζα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πολτοποιήσετε τις πατάτες. Ξεπλύνετε καλά τους κονδύλους της πατάτας κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τις καθαρίζετε και τις κόβετε σε μικρούς κύβους (έτσι οι πατάτες θα βράσουν πολύ πιο γρήγορα και θα είναι πιο εύκολο να αλεστούν). Στείλτε τα κομμάτια πατάτας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό από πάνω τους και βάλτε τα στη φωτιά. Φροντίστε να αλατίσετε καλά τον πουρέ πατάτας στην αρχή του μαγειρέματος. Όταν οι πατάτες μαγειρευτούν, προσθέστε το βούτυρο και το γάλα που έχει ζεσταθεί. Τώρα πολτοποιήστε καλά τις πατάτες και στη συνέχεια χτυπήστε τις με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν ξινή κρέμα.
2. Στο επόμενο βήμα, ετοιμάστε όλα τα βότανα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα κάτω από τρεχούμενο νερό για να τα ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα φύλλα και τους μίσχους καλά. Στείλτε τα έτοιμα βότανα σε μια κατσαρόλα με βραστό, αλατισμένο νερό. Μόλις τα βότανα ζεματιστούν καλά, κατεβάστε τα από τη φωτιά, στραγγίξτε το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν καλά.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα υγρό ομελέτας από τα αυγά και το γάλα. Ανακατέψτε καλά τα δύο προϊόντα και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια φροντίστε να προσθέσετε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τα απαραίτητα μπαχαρικά.
4. Τώρα όλα τα υλικά είναι έτοιμα για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα πατάτας με χόρτα. Χρειάζεστε ένα μεγάλο ταψί με χείλος. Ζεσταίνετε ένα μικρό τηγάνι και το λαδώνετε καλά. Τοποθετήστε μέσα τον πουρέ πατάτας και στη συνέχεια τα βρασμένα βότανα. Ρίξτε τα υγρά της ομελέτας και προσθέστε τα μπαχαρικά, το πιπέρι και το αλάτι. Βάλτε το δοχείο με τα υλικά στο φούρνο. Παρακολουθήστε το μαγείρεμα κάθε λίγα λεπτά. Μόλις εμφανιστεί μια ωραία, χρυσαφένια κρούστα, μπορείτε να βγάλετε το πιάτο, να το κρυώσετε και να το σερβίρετε.

Βραστή άγρια μολόχα με βότανα

Συστατικά:

• Μολόχα του δάσους (χόρτα) - 40 g.
• Malva (βότανα) - 20 g.
• Χόρτα από elderberry - 20 g.
• Πράσινο πλατάνι (φύλλα) - 30 g.
• Πικραλίδα - 20 g.
• Φύλλα σορπάλου - 15 g.
• Κρεμμύδι - 40 g.
• Καρότο - 20 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 15 γρ.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά - μια πρέζα ανάλογα με τη γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αρχικά, συγκεντρώστε όλα τα χόρτα σε ένα μπολ και ξεπλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.
2. Προσθέστε αμέσως όλα τα κομμάτια των βοτάνων στο νερό που βράζει και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Πλύνετε εν τω μεταξύ τα κρεμμύδια και τα καρότα, καθαρίστε τα, ψιλοκόψτε τα στην εντέλεια και στείλτε τα να αχνίσουν στο λάδι. Προσθέστε και το πλυμένο και ψιλοκομμένο λάχανο στα κρεμμύδια και τα καρότα.
4. Όταν τα μυρωδικά στην κατσαρόλα έχουν σχεδόν μαγειρευτεί, προσθέστε τα σοταρισμένα υλικά. Ξεχωριστά, αυτή τη στιγμή, περάστε το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Όταν τα μυρωδικά έχουν μαλακώσει εντελώς, προσθέστε τα καρυκεύματα και το μείγμα αλευριού. Τώρα ανακατέψτε καλά το πιάτο, κατεβάστε το από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε σε μερίδες.

Αντενδείξεις χρήσης

Υπάρχουν πολλά είδη και υποείδη μολόχας. Συχνά ακούει κανείς ότι διαφορετικά είδη ονομάζονται το ίδιο άγριο μολόχα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλα τα φυτά είναι πολύ παρόμοια και οι άνθρωποι μπορεί να μην είναι εξοικειωμένοι με αυτά. Γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν επιλέγετε ένα φυτό να βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για άγρια μολόχα. Διαφορετικά, δεν μπορούν να αποφευχθούν οι παρενέργειες κατά τη χρήση του.

Παραδόξως, η μολόχα είναι ένα φυτό που δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη. Το μόνο πράγμα που πρέπει να εξεταστεί είναι μια ατομική δυσανεξία σε παρασκευάσματα που περιέχουν το φυτό για να αποκλειστούν οι αλλεργίες.

Φωτογραφία της μολόχας του δάσους