Μάνγκο (φρούτα): χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Στα δικά μας γεωγραφικά πλάτη, το μάνγκο θεωρείται εξωτικό φρούτο, αλλά έχει διαδοθεί ευρέως στη Νοτιοανατολική Ασία. Τα φρούτα μάνγκο πωλούνται σε τοπικά καταστήματα, σε αγορές σε καταστήματα, ακόμη και σε αυτοκίνητα ακριβώς στο δρόμο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο εξωτικός καρπός δεν είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο, αλλά μόνο κατά την περίοδο ωρίμανσης. Τα μάνγκο αποκαλούνται μερικές φορές "μεγάλο φρούτο", επειδή αυτή είναι η μετάφραση της ίδιας της λέξης "μάνγκο".

Τι είναι τα μάνγκο και πού φυτρώνουν;

Οι καρποί του δέντρου μάνγκο μπορεί να έχουν διαφορετικό χρώμα από πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο. Ο καρπός είναι ελαφρώς επιμήκης και έχει σχήμα αυγού. Το βάρος ενός καρπού μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 200-250g. Περιστασιακά, μεγαλύτερα δείγματα ζυγίζουν έως και μισό κιλό, και κατέχουν ακόμη και το ρεκόρ του ενάμιση κιλού. Η φλούδα του μάνγκο έχει πυκνή και λεία υφή. Η σάρκα είναι ινώδης και η γεύση γλυκιά. Ο σπόρος στο εσωτερικό του έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα.

Για να βιώσετε την πραγματική γεύση του μάνγκο, πρέπει να φάτε τον φρεσκοωρίμαστο καρπό από το δέντρο. Τα φρούτα που αγοράζονται στο κατάστημα έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση, επειδή συλλέγονται όταν είναι ακόμα πράσινα. Ο καρπός του μάνγκο έχει μια ιδιαίτερη γεύση - ένας συνδυασμός ανανά και ροδάκινου. Ο καρπός έχει λεπτή σάρκα. Σβήνει τη δίψα σε μια ζεστή μέρα και αναζωογονεί το σώμα. Τα μάνγκο είναι πολύ κοινά και δημοφιλή στην Ταϊλάνδη. Οι κλιματολογικές συνθήκες στη χώρα αυτή είναι ιδανικές για την καλλιέργεια αυτού του τροπικού φρούτου. Αξίζει να σημειωθεί ότι η εποχή του μάνγκο δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά μάλλον σύντομη, καθώς διαρκεί μόνο περίπου 1 μήνα (Απρίλιος-Μάιος).

Το δέντρο μάνγκο είναι αειθαλές. Μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 40 μέτρα. Σήμερα διατίθενται νάνοι που είναι πιο κατάλληλοι για καλλιέργεια και είναι ειδικά σχεδιασμένοι για βιομηχανικές κλίμακες. Τα νεαρά φύλλα έχουν κοκκινωπή απόχρωση και σταδιακά γίνονται πράσινα καθώς ωριμάζουν. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μικρά κιτρινωπά άνθη αναπτύσσονται στην κόμη.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μάνγκο που διαφέρουν ως προς το χρώμα και το μέγεθος του ίδιου του καρπού. Ορισμένες ποικιλίες είναι αυτογονιμοποιούμενες. Μερικές φορές τα δέντρα αρνούνται να καρποφορήσουν λόγω ανεπαρκών κλιματικών συνθηκών. Το μάνγκο μπορεί να αντέξει καλά σε νότια γεωγραφικά πλάτη όπου οι νυχτερινές θερμοκρασίες δεν πέφτουν κάτω από 13 βαθμούς Κελσίου. Στο δέντρο δεν αρέσει η υψηλή υγρασία και χρειάζεται συνεχή πρόσβαση σε καθαρό αέρα και ηλιοφάνεια. Επομένως, το μάνγκο πρέπει να καλλιεργείται σε ανοιχτό χώρο.

Τύποι

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες μάνγκο (περίπου 200), αλλά δεν καλλιεργούνται όλες ευρέως. Οι πιο δημοφιλείς είναι αρκετές δεκάδες ποικιλίες που έχουν εξαιρετική γεύση και πολλά οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Alfonso. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά ακριβοί. Αναπτύσσεται στην Ινδία. Ο καρπός έχει κρεμώδη υφή σάρκας. Η σύσταση του καρπού είναι σταθερή και σχετικά σκληρή, αλλά η σάρκα τείνει να λιώνει στο στόμα. Η γεύση είναι γλυκιά και υπάρχει ένα ελαφρύ άρωμα σαφράν. Το βάρος του κυμαίνεται μεταξύ 150-300g. Συγκομιδή μεταξύ τέλους Μαρτίου και Μαΐου.
2. Kesar. Προέρχεται από το Γκουτζαράτ της Ινδίας. Συγκομίζεται τον Ιούνιο-Ιούλιο. Ο καρπός είναι πολύ δημοφιλής, καθώς έχει ενδιαφέρουσα γεύση - ένα συνδυασμό οξύτητας και γλυκύτητας - και πλούσιο, ευχάριστο άρωμα. Παρά την ελαφρώς αντιαισθητική εμφάνιση του καρπού - στρογγυλεμένο σχήμα, μικρό μέγεθος και κιτρινωπές κηλίδες - έχει μια υπέροχη φωτεινή κίτρινη σάρκα και μια απαλή υφή που αντισταθμίζει αυτές τις ελλείψεις.
3. Banganapalli. Ο τόπος καλλιέργειας είναι το Chennai της Ινδίας. Ο καρπός έχει επίμηκες σχήμα, γλυκιά σάρκα χωρίς ίνες. Η φλούδα έχει χρυσοκίτρινο χρώμα και δεν είναι πολύ σκληρή. Οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι και ζυγίζουν έως και 400 γραμμάρια.
4. Dashery. Ο τόπος καλλιέργειας είναι η βόρεια Ινδία. Ο μύθος λέει ότι η ιστορία της ποικιλίας ξεκίνησε όταν ένας έμπορος διαπληκτίστηκε με έναν σοφό και πέταξε τον καρπό στο πάτωμα. Ο σπόρος του χτύπησε στο χώμα και το δέντρο αναπτύχθηκε από αυτόν. Σήμερα, το δέντρο είναι περίπου 200 ετών και εξακολουθεί να παράγει σοδειά κάθε εποχή. Ο καρπός έχει γλυκιά σάρκα και υπέροχο άρωμα.
5. Κεντ. Εμφανίζεται στη νότια Φλόριντα και στο Μαϊάμι. Ο καρπός είναι εξαιρετικής ποιότητας, μεταφερόμενος και ανθεκτικός σε διάφορες ασθένειες, γι' αυτό και είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Η σάρκα του καρπού έχει εξαιρετική υφή και είναι ιδιαίτερα εύγευστη, χωρίς σχεδόν καθόλου ίνες. Οι καρποί είναι πράσινου χρώματος και έχουν ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Παράγει καλές αποδόσεις και έχει μακρά περίοδο καρποφορίας. Συγκομίζεται τον Ιούνιο-Σεπτέμβριο.
6. Sindri. Καλλιεργείται στην επαρχία Sindh του Πακιστάν. Συγκομίζεται από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο. Ο καρπός αυτής της ποικιλίας είναι εξαιρετικά γλυκός, γι' αυτό και μερικές φορές αναφέρεται ως μάνγκο με μέλι. Το σχήμα του καρπού είναι επίμηκες και ελαφρώς στραβό. Το χρώμα του δέρματος είναι ομοιόμορφο και δεν υπάρχουν ατέλειες ή κηλίδες. Η σάρκα είναι μαλακή και δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό. Συνήθως συνιστώνται για τις πρώτες 2 ημέρες μετά την αγορά.
7. Mahachanok. Ο τόπος καλλιέργειας είναι η Ταϊλάνδη. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά διαδεδομένοι στην ΚΑΚ με την ονομασία "εξωτικά φρούτα". Τα ώριμα μάνγκο έχουν χαρακτηριστική γεύση. Οι καρποί έχουν μακρόστενο σχήμα και το βάρος τους κυμαίνεται από 250 έως 350 γραμμάρια.
8. Langra. Εμφανίζεται στη βόρεια Ινδία. Η περίοδος καρποφορίας του είναι αρκετά σύντομη, από τα μέσα έως τα τέλη Ιουλίου. Τα φρούτα έχουν εξαιρετική γεύση και λεπτή σάρκα που λιώνει γρήγορα στο στόμα.
9. Chausa. Εμφανίζεται στο Πακιστάν και τη βόρεια Ινδία. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Ο καρπός έχει γλυκιά γεύση και ένα ιδιαίτερα ευχάριστο άρωμα. Η σάρκα είναι μαλακή, με ευχάριστη γεύση και χωρίς ίνες.
10. Neelam. Εμφανίζεται στην Ινδία και το Πακιστάν. Μια πολύ υψηλής απόδοσης ποικιλία. Συγκομίζεται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Οι καρποί είναι αρκετά μικροί, έχουν μικροσκοπικούς σπόρους και ξεχωριστό άρωμα.
11. Gulab Has. Οι καρποί έχουν κοκκινωπή σάρκα και υπέροχο άρωμα. Το χρώμα του δέρματος είναι ανοιχτό κίτρινο. Ιδανικό για την παρασκευή διαφόρων επιδόρπιων φρούτων.

Σύνθεση και θερμίδες

Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει:

• Θερμίδες - 60 kcal.
• Πρωτεΐνη - 0,8 g.
• Λίπη - 0,4 g.
• Υδατάνθρακες - 13,4 g.

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει βιταμίνες A, C, D, B (B1, B2, B5, B6, B9) και β-καροτένιο. Τα μάνγκο είναι επίσης πλούσια σε κάλιο και ψευδάργυρο, ασβέστιο και μαγγάνιο, καθώς και σε φώσφορο και σίδηρο. Ο καρπός περιέχει φυτικές ίνες, πηκτίνη, μαγκοστάν, οργανικά οξέα και σακχαρόζη.

Οφέλη του μάνγκο

Γενικά οφέλη

1. Πρόληψη του καρκίνου. Τα μάνγκο περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Οι ουσίες αυτές είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού. Ξεχωριστά, το β-καροτένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που όχι μόνο προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο του μαστού και του παχέος εντέρου, αλλά προλαμβάνει και τη λευχαιμία.
2. Οφέλη για το δέρμα. Τα μάνγκο περιέχουν κολλαγόνο, την ουσία που είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση της ελαστικότητας και της νεανικότητας του δέρματος. Για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος το μάνγκο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο και ως βάση για την παρασκευή διαφόρων θρεπτικών μασκών.
3. Διέγερση της σεξουαλικής λειτουργίας. Η βιταμίνη Ε, που βρίσκεται στα φρούτα μάνγκο, επηρεάζει τη σεξουαλική ορμή ενός ατόμου. Όσο καλύτερη είναι η ισορροπία της βιταμίνης Ε στο σώμα, τόσο μεγαλύτερη είναι η σεξουαλική ορμή. Μελέτες έχουν δείξει ότι η β-καροτίνη, μαζί με τη βιταμίνη Ε, βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
4. Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου. Η Β6, μια βιταμίνη που περιέχεται στο μάνγκο, συμμετέχει στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών και έτσι υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Σε περίπτωση έλλειψης βιταμίνης Β6, οι γνωστικές ικανότητες ενός ατόμου μειώνονται σημαντικά. Η βιταμίνη Β6 είναι επίσης ευεργετική στη θεραπεία του άσθματος και ανακουφίζει από τα δυσάρεστα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
5. Αλκαλοποιητική δράση. Για να διατηρηθούν επαρκή αλκαλικά επίπεδα στον οργανισμό, τα μάνγκο πρέπει να καταναλώνονται τακτικά, αλλά είναι σημαντικό να παραμένουν με μέτρο. Το κάλιο, που βρίσκεται στο μάνγκο, είναι μια ουσία που συμβάλλει στην αλκαλοποίηση του οργανισμού. Η τακτική αλκαλοποίηση συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.
6. Οφέλη για την υγεία των ματιών. Εάν ο οργανισμός έχει ανεπάρκεια σε βιταμίνη Α, μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη ποιότητα όρασης ή σε πλήρη τύφλωση. Η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών και της όρασης. Τα μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, οπότε αυτό το φρούτο βοηθά να διατηρήσετε τα μάτια σας υγιή.
7. Έλεγχος για υπέρταση. Η υπέρταση μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακές παθήσεις και το μάνγκο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε κάλιο. Το κάλιο συμβάλλει στη στήριξη της υγείας της καρδιάς και προλαμβάνει την υπέρταση.
8. Υποστήριξη για την υγεία των οστών. Η περιεκτικότητα του μάνγκο σε βιταμίνες Α και C καθιστά αυτό το φρούτο μια εξαιρετική τροφή για την υγεία των οστών. Το κολλαγόνο και η βιταμίνη Α είναι ουσίες που διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς οι υπερβολικές ποσότητες αυτών των βιταμινών μπορεί να είναι ακόμη και επιζήμιες.
9. Οφέλη για το πεπτικό σύστημα. Το μάνγκο υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα και το βοηθά να λειτουργεί ομαλά. Τα τερπένια και οι εστέρες που βρίσκονται στο μάνγκο βοηθούν στη μείωση της οξύτητας του στομάχου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί επίσης να βοηθήσει τους ανθρώπους να αποφύγουν γαστρεντερικές διαταραχές.

Για γυναίκες

Τα ώριμα μάνγκο είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και μακροθρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος, ο οποίος μπορεί να συμβάλει στη μείωση των κινδύνων που σχετίζονται με την αναιμία κατά τη διάρκεια της περιόδου ή της εγκυμοσύνης. Τα μάνγκο βοηθούν επίσης στις διαδικασίες πέψης, ειδικά όταν συνδυάζονται με γάλα. Επιπλέον, ο καρπός έχει καθαρτικές και διουρητικές ιδιότητες, οι οποίες, σε συνδυασμό με τη χαμηλή θερμιδική του περιεκτικότητα, τον καθιστούν απαραίτητο για την απώλεια βάρους.

Το φρούτο συνιστάται επίσης ιδιαίτερα σε περιπτώσεις υψηλής χοληστερόλης. Το μάνγκο καθαρίζει το δέρμα, το κάνει πιο σφριγηλό και του δίνει υγιές χρώμα, γι' αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές μάσκες προσώπου και μαλλιών. Εκτός όλων των άλλων, μπορούν επίσης να αυξήσουν τη λίμπιντο.

Για άνδρες

Για πολύ καιρό, το δέντρο μάνγκο είχε ένα άλλο όνομα, το οποίο ήταν "φρούτο του έρωτα". Αυτό το φρούτο πήρε το όνομά του επειδή περιέχει ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν το ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Ο καρπός περιέχει ζωτικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό για τη διατήρηση ενός υγιούς ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος, δηλαδή ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο και άλλα. Επιπλέον, το μάνγκο περιέχει πολλή βιταμίνη Ε, η οποία είναι σε θέση να ενισχύσει τη λίμπιντο και να βελτιώσει τη δραστικότητα. Στην περίπτωση της τακτικής κατανάλωσης μάνγκο μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών του ανδρικού γεννητικού συστήματος.

Εγκυμοσύνη

Τα μάνγκο περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών, οπότε αυτό το φρούτο είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο καρπός είναι πλούσιος σε φυλλικό οξύ, το οποίο συμμετέχει στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του παιδιού, οπότε ο καρπός μπορεί να συνταγογραφηθεί ακόμη και ως τροφή για τις έγκυες γυναίκες. Η βιταμίνη Α είναι επίσης σημαντική στην εγκυμοσύνη, επειδή μπορεί να υποστηρίξει τη φυσιολογική ανάπτυξη του πλακούντα.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο καρπός περιέχει φαινόλες σε αρκετά μεγάλες ποσότητες, οι οποίες αναστέλλουν τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Είναι επίσης σημαντικό να διατηρούνται οι πεπτικές διεργασίες, ιδίως κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς αυτή είναι η περίοδος κατά την οποία υπάρχουν διαταραχές λόγω των όχι και τόσο τυπικών συνθηκών του σώματος. Οι φυτικές ίνες και τα φυσικά ένζυμα του μάνγκο σταθεροποιούν τη γαστρεντερική λειτουργία και ο σίδηρος συμβάλλει στην αποφυγή της υποξίας στο έμβρυο. Το κάλιο συμβάλλει στη σταθεροποίηση της ισορροπίας του νερού και μειώνει το πρήξιμο.

Μια έγκυος γυναίκα θα πρέπει να καταναλώνει 1 φρούτο (μεσαίου μεγέθους) την ημέρα για την πρόληψη των πιο συνηθισμένων διαταραχών που μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι αλλαγές που επιφέρει η εγκυμοσύνη έχουν συχνά αρνητικό αντίκτυπο στην εμφάνιση του δέρματος. Για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες ενέργειες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μάνγκο ως προϊόν φροντίδας του δέρματος.

Παρά τις θετικές επιδράσεις του, το μάνγκο μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για τις έγκυες γυναίκες. Δεν είναι οικείο φρούτο για πολλούς ανθρώπους και θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται με προσοχή, ιδίως για τις έγκυες γυναίκες. Αυτό το προϊόν μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, γι' αυτό θα πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις με περαιτέρω παρακολούθηση της κατάστασής σας. Εάν εμφανιστεί διάρροια ή δερματικά εξανθήματα ή κοιλιακό άλγος μετά την κατανάλωση, τα μάνγκο θα πρέπει να αποφεύγονται για να μην προκληθεί βλάβη στο μωρό. Η υπερβολική κατανάλωση του φρούτου απαγορεύεται επίσης επειδή τα μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία σε μεγάλες ποσότητες θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στις έγκυες γυναίκες. Αξίζει επίσης να γνωρίζετε ότι οι φλούδες του μάνγκο περιέχουν μια τοξική ρητίνη που δεν πρέπει να καταναλώνεται.

Όταν θηλάζετε

Τα μάνγκο επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες που χρειάζεται η μητέρα κατά την περίοδο μετά τον τοκετό για την αποκατάσταση του οργανισμού. Όμως, παρά τα οφέλη του φρούτου μάνγκο, δεν μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι το προϊόν δεν μπορεί να είναι επιβλαβές σε περιπτώσεις ακατάλληλης κατανάλωσης, ειδικά όταν πρόκειται για μητέρα που θηλάζει. Ορισμένες από τις ουσίες που περιέχονται στο μάνγκο μπορεί απλώς να μην απορροφηθούν από το μωρό λόγω της ηλικίας του. Επιπλέον, τόσο η μητέρα όσο και το παιδί μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις στο εξωτικό φρούτο.

Για παιδιά

Πιστεύεται γενικά ότι ένα παιδί μπορεί να λάβει μάνγκο σε ηλικία 7-9 μηνών. Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι αυτό ισχύει μόνο σε χώρες όπου τα μάνγκο δεν είναι εξωτικά. Τα άτομα που δεν έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν τέτοια φρούτα σε τακτική ή περιστασιακή βάση θα πρέπει να μειώσουν την κατανάλωσή τους, ιδίως στην περίπτωση των παιδιών. Ακολουθούν ορισμένοι κανόνες για την κατανάλωση μάνγκο:

1. Στο πρώτο γεύμα μπορεί να δοθεί μέχρι μισό κουταλάκι του γλυκού από το φρούτο, πολτοποιημένο σε πουρέ.
2. Επίσης, δεν πρέπει να αναμειγνύετε τα μάνγκο με άλλα φρούτα στο πρώτο γεύμα.
3. Καλό είναι να τρώτε το μάνγκο πριν από το μεσημεριανό γεύμα, ώστε το παιδί να έχει χρόνο να παρακολουθήσει την αντίδρασή του μετά.

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό (παιδίατρο ή αλλεργιολόγο) και να μην προβείτε σε αυτοθεραπεία.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο που μερικές φορές παραβλέπεται από τους γονείς είναι το γεγονός ότι ο καρπός πρέπει να ξεφλουδίζεται. Οι ουσίες που περιέχει μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό των βλεννογόνων. Επιπλέον, εάν είστε αλλεργικοί στα φιστίκια ή στα κουκουνάρια, δεν πρέπει να τρώτε μάνγκο.

Αποξηραμένα μάνγκο: οφέλη και βλάβες

Το αποξηραμένο μάνγκο δεν είναι απλώς νόστιμο. Αυτό το προϊόν έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Όπως και τα φρέσκα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα ομαλοποιούν τη γαστρεντερική λειτουργία, βελτιώνουν το μεταβολισμό. Περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα. Τα αποξηραμένα μάνγκο κάνουν καλό στον καρδιακό μυ.

Αλλά τα αποξηραμένα φρούτα μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Για ορισμένους ανθρώπους, αυτό το εξωτικό προϊόν μπορεί να είναι δύσκολο να το χωνέψουν, γι' αυτό πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν το παίρνετε για πρώτη φορά. Τα οξέα στο αποξηραμένο προϊόν προκαλούν μερικές φορές αλλεργικές αντιδράσεις, γι' αυτό είναι σημαντικό να τηρείτε το μέτρο.

Οφέλη του χυμού μάνγκο

Οι ευεργετικές ιδιότητες του χυμού μάνγκο

• Βοηθά στην επιβράδυνση της γήρανσης των ματιών και προλαμβάνει την τύφλωση,
• προλαμβάνει τις αναπνευστικές ασθένειες,
• Ανακουφίζει από τη φλεγμονή και αντιμετωπίζει τις ιογενείς βλάβες,
• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία,
• διατηρεί τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση.

Βούτυρο μάνγκο: ιδιότητες και χρήσεις

Το έλαιο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες που μπορούν να θεραπεύσουν τη δερματίτιδα και την ψωρίαση. Είναι επίσης αποτελεσματικό στην ανακούφιση του μυϊκού πόνου, της έντασης και της κόπωσης. Το βούτυρο μάνγκο διατηρεί τα φυσιολογικά επίπεδα υγρασίας του δέρματος, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά από μια επίσκεψη στη σάουνα. Επιπλέον, το έλαιο βοηθά στην εξάλειψη των συνεπειών της ξήρανσης, π.χ. εγκαύματα ή χιονίστρες.

Ο κύριος σκοπός του ελαίου είναι η τακτική φροντίδα του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Μπορείτε να χάσετε βάρος με μάνγκο;

Εκτός από τα προφανή οφέλη του για την υγεία, το φρούτο μπορεί να αποτελέσει ένα ισχυρό εργαλείο για την καταπολέμηση της αύξησης του σωματικού βάρους. Όταν τρώτε μάνγκο, παράγεται ενεργά στο σώμα η ορμόνη λεπτίνη, η οποία εμπλέκεται σε διαδικασίες που σχετίζονται με τη συσσώρευση λίπους και μπορεί να τις ρυθμίσει. Επίσης, η προσθήκη φρούτων μάνγκο στη διατροφή αυξάνει την αποτελεσματικότητα της διάσπασης των λιπών και αρχίζει να τα αποβάλλει από το σώμα.

Οι βιταμίνες Β του φρούτου διεγείρουν το συκώτι και βοηθούν στην καύση και αποβολή των υδατανθράκων που εναποτίθενται ως λίπος. Ενισχύει την απέκκριση λίπους από το σώμα, μετατρέποντας το λίπος σε ενέργεια, καίγοντας έτσι περισσότερες θερμίδες. Ταυτόχρονα, οι ουσίες σε αυτά τα φρούτα καταστέλλουν την όρεξή σας, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε αυτά τα επιπλέον και όχι πολύ υγιεινά σνακ. Πάνω απ' όλα, τα μάνγκο περιέχουν περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες. Βοηθά στην αποφυγή κατακράτησης υγρών στο σώμα. Η πηκτίνη και οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την πέψη και το μεταβολισμό, που είναι επίσης πολύ σημαντικά κατά την απώλεια βάρους. Το κύριο πλεονέκτημα του μάνγκο είναι ότι έχει πολύ λίγες θερμίδες (μόνο 60 kcal ανά 100 γραμμάρια).

Μάνγκο στην ιατρική

Το μάνγκο χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην ιατρική. Για παράδειγμα, ορισμένα ευρωπαϊκά έθνη συνιστούν τη μάσηση κομματιών μάνγκο για 14 ημέρες για την ενίσχυση του καρδιακού μυός. Τα φύλλα μάνγκο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων αφεψημάτων που βελτιώνουν την όραση και είναι ιδιαίτερα καλά για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Οι κιρσοί, οι πολλαπλές αιμορραγίες στο δέρμα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με αφέψημα φύλλων μάνγκο.

Στην Ασία, ο καρπός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της πανώλης και της χολέρας. Ο καρπός είναι επίσης διουρητικός και καθαρτικός και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της πήξης του αίματος σε περιπτώσεις εσωτερικής αιμορραγίας.

Οι χυμοί μάνγκο μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της οξείας δερματίτιδας και οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντιμετώπιση του άσθματος. Τα μάνγκο βοηθούν στην πέψη των κρεατοσκευασμάτων και προλαμβάνουν τις καούρες.

Για διαβήτη

Συνιστάται στους πάσχοντες από διαβήτη να ακολουθούν μια δίαιτα που μπορεί να περιλαμβάνει μάνγκο. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη του διαβήτη, καθώς και ως μέσο για τη θεραπεία του. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι τα μάνγκο συμβάλλουν στην πρόληψη της απώλειας των εντερικών βακτηρίων, αρκετά από τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο πρόσληψης υπερβολικού βάρους, καθώς και τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, πράγμα πολύ σημαντικό για τον διαβήτη. Τα φρούτα μάνγκο έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο (55), αλλά είναι απαραίτητο να τηρείται μέτρο στην κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερες από 1-2 φέτες μάνγκο τη φορά.

Στην παγκρεατίτιδα

Τα εξωτικά τρόφιμα θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή σας ή η κατανάλωσή τους θα πρέπει να μειώνεται σε ελάχιστες μερίδες κατά τη διάρκεια των εξάρσεων της νόσου. Ένα νόστιμο ώριμο φρούτο μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες και αλλεργική παγκρεατίτιδα. Τα αλλεργιογόνα μπορεί να είναι είτε τα θρεπτικά συστατικά του φρούτου είτε τα συντηρητικά με τα οποία το φρούτο έχει υποστεί επεξεργασία. Η απαγόρευση μπορεί να χαλαρώσει λίγο και τα μάνγκο μπορούν να καταναλώνονται αργά μόνο κατά τη διάρκεια μιας επίμονης περιόδου ύφεσης. Το μάνγκο δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τους λάτρεις των γλυκών, αλλά και ευεργετικό για τη συνολική λειτουργία του οργανισμού.

Γαστρίτιδα

Τα μάνγκο δεν πρέπει να καταναλώνονται σε οξείες καταστάσεις. Ο καρπός δεν πληροί τις απαιτήσεις μιας ειδικής δίαιτας. Ωστόσο, ακόμη και στην ύφεση, θα πρέπει να επιβληθούν περιορισμοί στην κατανάλωση του φρούτου. Όταν η κατάσταση επανέλθει στο φυσιολογικό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό σχετικά με την περαιτέρω διατροφή και την παρουσία φρούτων μάνγκο σε αυτή, καθώς αυτό εξαρτάται από το άτομο. Σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις πρέπει να επιτρέπονται τα φρούτα, αλλά και πάλι μόνο σε περιορισμένες ποσότητες. Γαστρεντερικά προβλήματα μπορεί να εμφανιστούν εάν γίνεται υπερβολική χρήση, η οποία θα επιδεινώσει την κατάσταση.

Για τα έντερα

Το μάνγκο μπορεί να λειτουργήσει ως ρυθμιστής της πέψης και ως ήπια καθαρτικό. Ακόμη και όταν αποξηραίνεται, ρυθμίζει τη διαδικασία της πέψης, επειδή περιέχει ένζυμα που βοηθούν στην αποβολή των αποβλήτων. Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν συμπυκνωμένες φυτικές ίνες, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.

Για δυσκοιλιότητα

Οι φυτικές ίνες και οι πολυφαινόλες που περιέχουν τα μάνγκο τα καθιστούν εξαιρετική φυσική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ευκολότερη πέψη και στην αποβολή των τοξινών από το σώμα. Οι πολυφαινόλες του μάνγκο συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και αναστέλλουν τις διεργασίες που σχετίζονται με αυτές τις καταστάσεις. Κατά την απορρόφησή τους επιταχύνει την απέκκριση των τοξινών και βελτιώνει τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Στην ουρική αρθρίτιδα πρέπει να ακολουθείται αυστηρή δίαιτα, η οποία δεν πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό οξύ. Το οξύ αυτό βρίσκεται στα μάνγκο, οπότε δεν συνιστάται η κατανάλωσή τους τόσο κατά τη διάρκεια της ύφεσης όσο και της έξαρσης της νόσου.

Για το συκώτι

Τα μάνγκο έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο γαστρεντερικό σύστημα αλλά και στο συκώτι. Περιέχει αρκετά μέταλλα και υγρά που βοηθούν στον αποτελεσματικό καθαρισμό και την ομαλοποίηση του οργάνου.

Σε περίπτωση αιμορροΐδων

Το μάνγκο συνιστάται ιδιαίτερα σε περιπτώσεις αιμορροΐδων, καθώς συμβάλλει στη βελτίωση της περισταλτικότητας του εντέρου. Συνήθως συνιστάται η χρήση άγουρων φρούτων με μέλι και αλάτι. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή των κοπράνων από το σώμα και να μειώσει τον ερεθισμό της φλεγμονώδους περιοχής.

Χολοκυστίτιδα

Για τη χολολιθίαση, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα στην οποία δεν πρέπει να υπάρχουν όξινα μούρα και φρούτα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να αποκλείσετε τα μάνγκο από τη διατροφή σας.

Μάνγκο στα καλλυντικά

Το βούτυρο μάνγκο ή το εκχύλισμα μάνγκο χρησιμοποιούνται στα καλλυντικά. Χρησιμοποιείται ως έλαιο περιποίησης του δέρματος επειδή αναζωογονεί, θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα. Είναι πιο αποτελεσματικό για κατεστραμμένο ή ξηρό δέρμα. Το έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το παιδικό και το ευαίσθητο δέρμα, καθώς έχει αναπλαστική δράση και διεγείρει την επούλωση των πληγών.

Το βούτυρο μάνγκο βοηθά επίσης στην αναδόμηση του λιπιδικού φραγμού, διατηρώντας την ικανότητα του σώματος να διατηρεί την υγρασία, αποτρέποντας τις κρυοπαγήματα, τα κρυοπαγήματα, τις αλλεργικές δερματικές παθήσεις. Μαλακώνει το τραχύ δέρμα, προλαμβάνει τις ραγάδες και βελτιώνει την ελαστικότητα. Το βούτυρο μάνγκο έχει επίσης θετική επίδραση στα μαλλιά και ενισχύει τις ρίζες τους. Το βούτυρο μάνγκο περιέχει μια ποικιλία βιταμινών που προάγουν την αναγέννηση και διεγείρουν τα κύτταρα να ανανεώνονται.

Το μάνγκο βοηθά επίσης στην απομάκρυνση του νεκρού δέρματος, δίνοντας στα μαλλιά σας μια πιο νεανική και φρέσκια εμφάνιση. Το εκχύλισμα μάνγκο θρέφει το δέρμα, το διαποτίζει με θρεπτικά συστατικά, το ενυδατώνει και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που διεγείρουν την πρόωρη γήρανση.

Για το πρόσωπο

Μάσκα για λιπαρό δέρμα

1. Αφαιρέστε τη φλούδα και το κουκούτσι από το μάνγκο και αλέστε το μέχρι να ξεφλουδίσει.
2. Αλέθετε τα φρούτα σε ζελέ.
3. Πλύνετε το πρόσωπο με δροσερό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζελ καθαρισμού ή αφρό).
4. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο, αποφεύγοντας την περιοχή των ματιών.
5. Αφήστε το μείγμα να δράσει για 10-15 λεπτά. Πλύνετε το πρόσωπο με δροσερό νερό.

Θρεπτική μάσκα

1. Ξεφλουδίστε και αλέστε το μάνγκο.
2. Προσθέστε το μάνγκο (2 κουταλιές της σούπας), το μέλι μέλισσας (1 κουταλάκι του γλυκού) και το ελαιόλαδο (ή ροδάκινο) (1 κουταλιά της σούπας).
3. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο. Αφήστε το για 20 λεπτά. Πλύνετε το πρόσωπό σας με νερό.

Για τα μαλλιά

Θρεπτική μάσκα μαλλιών

1. Ξεφλουδίστε το πλυμένο μάνγκο (1 κομμάτι) και πολτοποιήστε το μέχρι να γίνει πολτός.
2. Ανακατέψτε με το μέλι (1 κουταλιά της σούπας) και ανακατέψτε.
3. Τρίψτε καλά το μείγμα στα μαλλιά και τυλίξτε το κεφάλι με μεμβράνη.
4. Αφήστε το για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και σαμπουάν.

Ενυδατική μάσκα μαλλιών

1. Θρυμματίστε το μάνγκο (1 τεμάχιο) σε πάστα.
2. Ανακατέψτε 2 κρόκους αυγών και το φυσικό γιαούρτι για το ορεκτικό.
3. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.
4. Κάντε μασάζ στα μαλλιά, καλύψτε τα με μια πετσέτα.
5. Αφήστε το για 60 λεπτά. Ξεπλύνετε με νερό και σαμπουάν.

Για το σώμα σας

Ενυδατική μάσκα σώματος

1. Ζεστάνετε το αμυγδαλέλαιο (3 κουταλιές της σούπας) σε ατμόλουτρο.
2. Αδειάστε το λάδι σε ένα δοχείο, προσθέστε 200 ml κρύου προζυμιού και ανακατέψτε τα.
3. Λιώστε το μάνγκο, προσθέστε τον πολτό (3 κουταλιές της σούπας) στο λάδι και το προζύμι και ανακατέψτε.
4. Ξεπλύνετε το σώμα στο ντους και ρίξτε το μείγμα στο σώμα.
5. Αφήστε το για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Εφαρμόστε θρεπτική κρέμα σώματος.

Βλάβες και αντενδείξεις

1. Δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 1 φρούτα πράσινου μάνγκο την ημέρα, καθώς μπορεί να ερεθίσει το λαιμό και να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.
2. Θα πρέπει να τρώτε μάνγκο με μέτρο κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, καθώς περιέχουν πολλή ζάχαρη.
3. Εάν είστε υπέρβαροι, έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη ή υψηλή χοληστερόλη, θα πρέπει επίσης να ελέγχετε την ποσότητα φρουκτόζης που εισέρχεται στον οργανισμό σας με το μάνγκο.
4. Δεν συνιστάται να πίνετε δροσερό νερό αμέσως μετά την κατανάλωση του φρούτου, καθώς αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ερεθισμού του εντερικού βλεννογόνου.
5. Η γαστρίτιδα με υπεροξύτητα και τα πεπτικά έλκη πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρές ποσότητες.

Συμπτώματα αλλεργίας στο μάνγκο

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα μάνγκο είναι αρκετά σπάνιες. Η αλλεργία προκαλείται συνήθως από την επαφή με τη φλούδα του φρούτου. Τα συμπτώματα της αλλεργίας υποδεικνύονται από τα εξής:

1. Δερματίτιδα εξ επαφής. Μπορεί να εμφανιστεί φλεγμονή του δέρματος γύρω από το στόμα λόγω της επαφής του σώματος με τον καρπό. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ερυθρότητα, κνησμό και απολέπιση του δέρματος. Η φλεγμονή υποχωρεί καλύτερα με σχολαστικό πλύσιμο της πληγείσας περιοχής, επάλειψη με μια αλλεργική αλοιφή και αποφυγή επαφής με το φρούτο στο μέλλον.
2. Οίδημα Quincke. Η αλλεργία μπορεί επίσης να εκδηλωθεί ως οίδημα Quincke. Μετά την επαφή με το μάνγκο μπορεί να εμφανιστεί πρήξιμο του προσώπου και των χειλιών. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί οίδημα του δέρματος, γνωστό ως αγγειοδυστροφία.
3. Αναφυλαξία. Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί περιστασιακά να οδηγήσουν σε αναφυλαξία και μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, η αναπνοή μπορεί να γίνει δύσκολη, μια κατάσταση απειλητική για τη ζωή. Τα συμπτώματα μπορεί επίσης να εμφανιστούν ως διάρροια, κράμπες, κοιλιακό άλγος, προβλήματα κατάποσης, κνησμός του δέρματος των βλεφάρων και του προσώπου. Το αναφυλακτικό σοκ είναι μια επικίνδυνη κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο εάν δεν αντιμετωπιστεί.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο μάνγκο σε ένα κατάστημα

Όταν αγοράζετε μάνγκο, προσέξτε τη φλούδα και τη μυρωδιά του φρούτου:

1. Πιέστε ελαφρά στο δέρμα με το δάχτυλό σας και θα πρέπει να παραμείνει ένα μικρό ίχνος. Εάν τα φρούτα είναι πολύ μαλακά ή η φλούδα είναι πολύ τρυφερή, το προϊόν έχει πιθανώς ήδη χαλάσει.
2. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να αγοράζετε το φρούτο εάν η φλούδα του είναι ρυτιδωμένη ή χαλαρή.
3. Εάν ο καρπός είναι πολύ σκληρός, αυτό αποτελεί ένδειξη ανωριμότητας.
4. Προσπαθήστε να συλλάβετε το άρωμα του φρούτου. Τα ώριμα μάνγκο έχουν γλυκό άρωμα. Δίπλα στο κοτσάνι, η μυρωδιά είναι πιο πλούσια και μυρίζει λίγο ρητινώδη και πευκόφυτη. Η απουσία οσμής υποδηλώνει ότι ο καρπός είναι ανώριμος. Μια υπερβολικά πλούσια, ξινή μυρωδιά υποδηλώνει ότι είναι πολύ ώριμο.
5. Τα μάνγκο μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς στο σχήμα. Το πιο σημαντικό είναι ότι ο καρπός δεν πρέπει να είναι παραμορφωμένος.

Πώς να ωριμάσετε τα μάνγκο πιο γρήγορα

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που μπορούν να επιταχύνουν την ωρίμανση των μάνγκο χωρίς μεγάλη προσπάθεια βραχυπρόθεσμα. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

1. Χρησιμοποιώντας χαρτί. Για να ωριμάσουν σωστά τα φρούτα, θα πρέπει να τυλιχθούν σε χαρτί ή εφημερίδα και να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό να μην τυλίγετε τα φρούτα πολύ σφιχτά, διαφορετικά θα σχηματιστεί μούχλα. Μέσα σε μία ή δύο ημέρες ο καρπός θα μαλακώσει ορατά και θα αναπτυχθεί ένα φρουτώδες άρωμα.
2. Χρησιμοποιώντας κόκκους. Βάλτε τα φρούτα σε μια σακούλα (χάρτινη σακούλα), σε μια κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο, γεμάτο με σπόρους καλαμποκιού ή ρύζι. Βασικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι κόκκοι. Τα μάνγκο μπορεί να ωριμάσουν σε μόλις 24 ώρες ή και σε λίγες ώρες.

Η ωριμότητα του καρπού πρέπει να ελέγχεται κάθε 2-5 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι υπερώριμος.

Πώς να αποθηκεύσετε τα μάνγκο στο σπίτι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης των μάνγκο, ανάλογα με την κατάστασή τους:

1. Τα φρέσκα, ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στην κουζίνα για έως και πέντε ημέρες. Σημειώστε, ωστόσο, ότι τα μάνγκο πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία περίπου 10°C.
2. Τα άγουρα μάνγκο μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου επτά εβδομάδες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 8°C και η υγρασία περίπου 90%. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, τυλίξτε τα φρούτα σε χαρτί και αποθηκεύστε τα σε μέρος προστατευμένο από την ηλιακή ακτινοβολία.

Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο

Τα μάνγκο μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Αυτό επιτρέπει τη διατήρηση του προϊόντος για 10 μήνες στο ψυγείο. Καλό είναι να κόψετε ή να τρίψετε το μάνγκο σε κομμάτια και να τα βάλετε στην κατάψυξη.

Ο καλύτερος τρόπος να τρώτε μάνγκο

Τα μάνγκο συνήθως αποφλοιώνονται, καθώς η φλούδα τους δεν τρώγεται. Τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε φέτες, σφήνες ή κομμάτια. Τα μάνγκο θεωρούνται πιο νόστιμα όταν είναι διατηρημένα με απλή ψύξη.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Το πολύ 1 ή 2 φρούτα την ημέρα θεωρούνται ημερήσιο επίδομα.

Μπορώ να φάω το βράδυ και με άδειο στομάχι

Τα μάνγκο μπορούν να καταναλωθούν την ώρα του ύπνου, αλλά καλό είναι να καταναλώνονται 3 ώρες πριν από τον ύπνο. Τα οφέλη από το φαγητό με άδειο στομάχι δεν είναι προφανή, καθώς οι βλεννογόνοι των πεπτικών οργάνων μπορεί να ερεθιστούν.

Μπορώ να φάω φλούδες μάνγκο;

Η φλούδα του καρπού του μάνγκο δεν τρώγεται. Περιέχει τοξικές ρητίνες που μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Επομένως, θα πρέπει να ξεφλουδίζετε τα φρούτα πριν τα φάτε.

Τρώγεται ο σπόρος του μάνγκο;

Μιλώντας για το κουκούτσι του μάνγκο, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν έχει γεύση, οπότε δεν υπάρχει λόγος να το φάτε. Κατά κανόνα, ο λάκκος του μάνγκο είτε πετιέται είτε φυτεύεται για μεταγενέστερη καλλιέργεια.

Ο σωστός τρόπος για να καθαρίσετε ένα μάνγκο

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να ξεφλουδίσετε τον καρπό του μάνγκο:

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοινό μαχαίρι, όπως μια πατάτα.
2. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή πατάτας (συνιστάται τριγωνικός αποφλοιωτής).
3. Κάντε μια σταυροειδή τομή στο φρούτο στο πάνω μέρος και τραβήξτε την άκρη, κόψτε τις φλούδες σε 3-4 κομμάτια κατά μήκος του φρούτου και αφαιρέστε τα πέταλα που προκύπτουν.

Τι να κάνετε με μάνγκο: Συνταγές

Τα μάνγκο μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν επιδόρπια και να συνοδεύσουν γιαούρτι, δημητριακά ή φρουτοσαλάτες. Οι καρποί μπορούν επίσης να αποξηραθούν, να μαριναριστούν και να αποξηρανθούν. Τα μάνγκο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα σε πιάτα με κρέας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πικάντικων καρυκευμάτων. Ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε κάρυ.

Μαρμελάδα

Συστατικά:

• πολτός μάνγκο - 150 g,
• ζάχαρη - 150 γρ,
• νερό - 20-30 ml.

Πώς να μαγειρέψετε
Κόψτε τα μάνγκο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.

Smoothie

Συστατικά:

• μπανάνα - 1 τεμ,
• μάνγκο - 1 τεμ,
• χυμός πορτοκαλιού (φρεσκοστυμμένος) - 500 ml,
• γιαούρτι (φυσικό) - 4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Κόψτε το μάνγκο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι, στη συνέχεια κόψτε το φρούτο σε λωρίδες και βάλτε το στο μπλέντερ.
2. Προσθέστε την ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη μπανάνα μαζί με το χυμό στο μάνγκο.
3. Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.
4. Αδειάστε σε ποτήρια.

Χυμός

Συστατικά:

• μάνγκο - 2 κομμάτια,
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας,
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε
Καθαρίστε το μάνγκο. Κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το μάνγκο, τον ψιλοκομμένο πάγο, το νερό και τη ζάχαρη στο μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Σουρώστε το από ένα κόσκινο και πετάξτε τον πολτό. Ο πολτός μπορεί να απορριφθεί. Σερβίρετε τον χυμό σε ποτήρια.

Πουρές

Συστατικά:

• μάνγκο - 3 κομμάτια,
• βούτυρο - 50 γρ,
• πευκέλαιο.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα και το κουκούτσι από τα φρούτα.
2. Ψιλοκόψτε τα μάνγκο στο μούλτι μέχρι να πολτοποιηθούν και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα.
3. Προσθέστε λάδι στην κατσαρόλα και βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αλέστε ξανά στο μούλτι.
5. Προσθέστε μερικές σταγόνες πευκοέλαιο.
6. Παγώστε στο ψυγείο.

Καραμελωμένα μάνγκο

1. Ξεπλύνετε τα μάνγκο, αφαιρέστε τα κοτσάνια, τα κουκούτσια, τη φλούδα και κόψτε τα στη μέση.
2. Στεγνώστε τα φρούτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.
3. Φτιάξτε σιρόπι με νερό (1 λίτρο) + ζάχαρη (900 γραμμάρια).
4. Ενώ το σιρόπι βράζει, προσθέστε τα μάνγκο σε κύβους.
5. Βράστε τα μάνγκο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι για να φύγει το σιρόπι.
6. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μία στρώση σε ένα ταψί και στεγνώστε τα στο φούρνο (στους +40°C).
7. Βγάλτε τα αποξηραμένα φρούτα από το φούρνο και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.

Μπορούν τα ζώα να φάνε μάνγκο;

Τα σκυλιά επιτρέπεται να τρώνε μάνγκο, αλλά μόνο με μέτρο και μόνο περιστασιακά. Οι γάτες αντενδείκνυνται σε εξωτικά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μάνγκο. Εάν ένα κατοικίδιο ζώο προτιμά τα φρούτα μάνγκο από μόνο του, θα πρέπει να παρακολουθείται η ευημερία του. Στο μέλλον, είναι καλύτερο να τον κρατάτε μακριά από τέτοιες αφύσικες τροφές.

Πώς να καλλιεργήσετε μάνγκο από σπόρο στο σπίτι

Ένας φρεσκοεκχυλισμένος σπόρος μάνγκο είναι ο καλύτερος για φύτευση. Θα πρέπει να πλυθεί καλά και να αφαιρεθεί ο υπόλοιπος πολτός. Η πέτρα πρέπει να είναι ραγισμένη και αυτό θα βοηθήσει τα φυτά να αναπτυχθούν καλύτερα.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια κατσαρόλα. Καλό είναι να επιλέξετε ένα μεγάλο και ευρύχωρο. Είναι απαραίτητο να τεθεί αποστράγγιση σε αυτό - ρίξτε κάποια λεπτή θρυμματισμένη πέτρα, αυτό θα αποτρέψει το στάσιμο νερό. Για τη φύτευση είναι κατάλληλο ένα χώμα γενικής χρήσης.

Το δενδρύλλιο μπορεί να φυτευτεί πλάγια ή οριζόντια (αν έχει βλαστήσει ελάχιστα). Η γλάστρα δεν πρέπει να καλυφθεί εντελώς με χώμα, αλλά το ένα τέταρτο αυτού πρέπει να παραμείνει στην επιφάνεια. Στη συνέχεια θα πρέπει να ποτίσετε τα πάντα καλά. Κατά την καθίζηση του εδάφους, θα πρέπει να προστεθεί άλλο ένα στρώμα χώματος.

Συνιστάται να καλύπτετε το δοχείο με ένα ελαφρύ γυάλινο πιάτο ή ένα κάλυμμα από σελοφάν. Κάθε 2-3 ημέρες, ανασηκώστε τις άκρες του καλύμματος για να αερίζετε τη γλάστρα. Τοποθετήστε τη γλάστρα σε σημείο με συνεχή πρόσβαση στο ηλιακό φως.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα μάνγκο

1. Το δέντρο μάνγκο προέρχεται από τη Μιανμάρ και την ινδική πολιτεία Assam. Στην περιοχή αυτή, τα μάνγκο καλλιεργούνται εδώ και 4.000 χρόνια.
2. Ο κύριος προμηθευτής είναι η Ινδία.
3. Υπάρχουν πάνω από 200 ποικιλίες μάνγκο.
4. Το δέντρο μάνγκο μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 50 μέτρα.
5. Τα νεαρά φύλλα του μάνγκο έχουν κοκκινωπό χρώμα, ενώ τα ώριμα είναι σκούρα πράσινα.
6. Τα δέντρα μάνγκο δεν πρέπει να καίγονται, καθώς τα φύλλα, τα κλαδιά και ο φλοιός τους απελευθερώνουν μια τοξική ουσία.
7. Σε ορισμένες χώρες, τα φύλλα και οι καρποί θεωρούνται σύμβολο οικογενειακής ευτυχίας, υγείας και μακροζωίας.
8. Τα μάνγκο συγκαταλέγονται στα ισχυρά φυσικά αφροδισιακά.
9. Οι ιδιωτικοί κήποι μάνγκο θεωρούνταν στην αρχαιότητα δείκτης υψηλής κοινωνικής θέσης.

Φωτογραφία ενός μάνγκο