Παγωτό κατά το θηλασμό: οφέλη και βλάβες

Οι διατροφικοί περιορισμοί που αναγκάζονται να ακολουθούν οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκειμένου να μην βλάψουν την υγεία του αγέννητου παιδιού, δεν σταματούν μετά τη γέννηση του μωρού. Όσο η μητέρα θηλάζει πρέπει επίσης να κάνει σαφή διάκριση για το ποια προϊόντα είναι καλά για το μωρό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να τρώει σύμφωνα με μια ισορροπημένη διατροφή, και ποια προϊόντα δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση εκείνη τη στιγμή λόγω του κινδύνου για το μωρό.

Αλλά μερικές φορές απλά θέλετε να κεράσετε τον εαυτό σας κάτι νόστιμο! Το παγωτό βρίσκεται συχνά στον κατάλογο των τροφίμων που είναι επιθυμητά για τις θηλάζουσες μητέρες. Και μερικές φορές μπερδεύεται: μπορώ να φάω μια σακούλα παγωτό ή όχι;

Μπορώ να φάω παγωτό όταν θηλάζω;

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το παγωτό είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που δεν διαφέρει πολύ από τη ryazhenka ή το γιαούρτι - αν και πιο γλυκό. Έτσι, μια μητέρα που θηλάζει μπορεί να πειστεί ότι η λιχουδιά είναι απολύτως ασφαλής για το μωρό. Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά.

Φυσικά, η μητέρα κατά την περίοδο του θηλασμού πρέπει να ακολουθεί μια δίαιτα και να χρησιμοποιεί μόνο προϊόντα που είναι ασφαλή για το μωρό. Μετά από όλα, το ακόμα αδύναμο γαστρεντερικό του σύστημα πρέπει να προσαρμοστεί στη διατροφή, να μάθει να προσαρμόζεται στα διάφορα συστατικά του μητρικού γάλακτος.

Εάν το παγωτό είναι φυσικό, οι γυναίκες που θηλάζουν μπορούν να το καταναλώσουν - αλλά μόνο εάν εισαχθεί σταδιακά στο μενού. Θα σας βοηθήσει να δροσιστείτε στη ζέστη και δεν θα βλάψει το μωρό. Είναι ιδιαίτερα καλό για όσες είναι επιρρεπείς στην επιλόχεια κατάθλιψη να τρώνε λίγο παγωτό: είναι ένα εξαιρετικό ενισχυτικό της διάθεσης.

Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να μην τρέξετε στα μαγαζιά για παγωτό, αλλά να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Αυτό διασφαλίζει ότι η υγεία του μωρού σας θα είναι εντάξει.

Τον πρώτο μήνα

Αμέσως μετά τον τοκετό, οι διατροφικές απαιτήσεις για τις θηλάζουσες μητέρες είναι οι πιο αυστηρές. Θα πρέπει να αποφεύγονται οι δύσπεπτες ή αλλεργιογόνες τροφές.

Το παγωτό μπορεί να κάνει το μητρικό γάλα πολύ λιπαρό, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κολικούς, στομαχικές διαταραχές, αλλαγές στα κόπρανα. Επομένως, κατά τον πρώτο μήνα της ζωής του μωρού, ένα δροσερό γλυκό επιδόρπιο απαγορεύεται για μια μητέρα που θηλάζει.

Τον δεύτερο μήνα

Από τον δεύτερο μήνα ζωής του βρέφους, πιο κοντά στο τέλος και στις αρχές του τρίτου μήνα, μπορείτε να επιτρέψετε την πρώτη κατανάλωση παγωτού. Στην αρχή επιτρέπεται μόνο να δοκιμάσετε - φάτε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού, και με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά - όχι περισσότερο από 3,5%. Το παγωτό πρέπει να είναι σπιτικό με προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες στο μωρό σας.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατσικίσιο γάλα, αλλά είναι καλύτερο να φτιάξετε για πρώτη φορά μια λιχουδιά χωρίς γαλακτοκομικά, όπως ο "πάγος φρούτων", με υποαλλεργικά φρούτα ή μούρα - κίτρινα μήλα ή αχλάδια, λευκά κεράσια και σταφίδες, βατόμουρα. Η ποσότητα του παγωτού που καταναλώνει η μητέρα είναι επίσης σημαντική - κατά τον δεύτερο μήνα της ζωής του μωρού δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από δύο κουταλάκια του γλυκού από το κέρασμα περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα.

Οι γρανίτες του σούπερ μάρκετ δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση σε αυτό το στάδιο της ζωής του μωρού και θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο στις αρχές του τέταρτου μήνα. Το έτοιμο, βιομηχανικά παραγόμενο παγωτό πρέπει να είναι γαλακτοκομικό.

Τον τρίτο μήνα

Και κατά τον τρίτο μήνα της ζωής το μωρό εξακολουθεί να μην επιτρέπεται να χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε παγωτό, το οποίο θέλει να θηλάσει η μητέρα. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τις λιχουδιές με πρόσθετα με τη μορφή ξηρών καρπών ή φρούτων και να τρώτε μόνο καθαρό λευκό προϊόν. Η μόνη απόλαυση είναι η κρεμ μπρουλέ. Επειδή βασίζεται στην κανονική καραμέλα με ζάχαρη, μπορείτε να δοκιμάσετε την crème brûlée στο τέλος του τρίτου μήνα της ζωής του μωρού σας. Εάν το μωρό δεν αντιδρά αρνητικά στη λιχουδιά, επιτρέπεται να την τρώει μαζί με το λευκό, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

Πώς να τρώτε σωστά παγωτό

Προκειμένου το παγωτό να μην είναι επιβλαβές τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό, είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένοι κανόνες κατά την κατανάλωσή του. Αυτό σημαίνει να μην τρώτε ανεξέλεγκτα και να τηρείτε τη συνιστώμενη ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα.

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Εάν μια μητέρα αγοράζει παγωτό σε κατάστημα και δεν το μαγειρεύει η ίδια στο σπίτι, επιτρέπεται αρχικά μόνο καθαρό λευκό - το διάσημο παγωτό, και κρέμα γάλακτος και γάλα. Η ποσότητα παγωτού που επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της ημέρας θα πρέπει να βασίζεται στην περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά. Για παράδειγμα, εάν ένα γαλακτοκομικό προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5-4% επιτρέπεται να καταναλώνεται μέχρι 70 γραμμάρια, η μερίδα ενός γαλακτοκομικού προϊόντος με λιπαρά 10 ή ακόμη και 20% πρέπει να μειωθεί στο μισό ή και περισσότερο, χωρίς να επιτρέπεται η κατανάλωσή του πάνω από 30 γραμμάρια.

Επιτρέπεται να τρώτε την ώρα του ύπνου και με άδειο στομάχι;

Οι μητέρες που θηλάζουν συνιστάται να τρώνε παγωτό στο πρώτο μισό της ημέρας, καθώς αυξάνει την περιεκτικότητα του μητρικού γάλακτος σε λιπαρά, γεγονός που ασκεί μεγαλύτερη πίεση στο πεπτικό σύστημα του μωρού. Αν η μητέρα φάει το κέρασμα πριν πάει για ύπνο, το μωρό θα πρέπει να χωνέψει το βαρύ φαγητό όλη τη νύχτα, και μια τέτοια σκληρή δουλειά τη νύχτα δεν είναι καλή για το εύθραυστο σώμα.

Επιπλέον, ο γαστρεντερικός σωλήνας της μητέρας δεν θα είναι ευχαριστημένος: επειδή το προϊόν είναι κρύο, θα επηρεάσει τα αιμοφόρα αγγεία, τα οποία αναπόφευκτα θα στενέψουν, με αποτέλεσμα την πιο αργή κυκλοφορία του αίματος και την πέψη. Έτσι είναι αναπόφευκτο ότι το παγωτό θα αρχίσει να εναποτίθεται στα πλάγια με τη μορφή λιπαρών εναποθέσεων και περιττού βάρους.

Η κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας νωρίς το πρωί με άδειο στομάχι θα βοηθήσει τη μαμά να ξυπνήσει, θα βελτιώσει τη διάθεσή της, θα μειώσει τον ψυχικό εκνευρισμό και θα αυξήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Ο μόνος όρος είναι ότι το κέρασμα δεν πρέπει να είναι κατευθείαν από την κατάψυξη. Αν είναι πολύ κρύο, το σώμα που δεν έχει ακόμη ξυπνήσει πλήρως θα πρέπει να δαπανήσει πολλή ενέργεια για να το λιώσει. Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να διατηρείτε το παγωτό σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να το τρώτε, οπότε θα είναι χρήσιμο.

Τα οφέλη του παγωτού κατά το θηλασμό

Το παγωτό δεν είναι απλώς ένα νόστιμο γλυκό προϊόν, αλλά περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μια σειρά από μέταλλα που είναι ευεργετικά τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά. Τα περισσότερα από αυτά τα συστατικά προέρχονται από το γάλα.

Το συστατικό των βιταμινών αντιπροσωπεύεται από τις βιταμίνες A, D, E, PP και την ομάδα Β.

1. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη όχι μόνο για τη μητέρα, αλλά και για το μωρό, καθώς είναι απαραίτητη για υγιή οστά και καλή όραση, βελτιωμένη ανοσία και φυσιολογικά μαλλιά και δέρμα. Χάρη σε αυτό, τα μωρά έχουν υγιή δόντια και αναπτύσσουν ενεργά νέα κύτταρα, και μαζί με αυτά, το ίδιο το παιδί. Η ουσία αυτή συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες, μπορεί να επιταχύνει την επούλωση των πληγών και να επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Επιπλέον, μια γνωστή θετική επίδραση της βιταμίνης Α στη σεξουαλική σφαίρα των ανδρών και των γυναικών.
2. Η βιταμίνη D για τα βρέφη είναι μια από τις πιο σημαντικές ουσίες: όταν λείπει, το παιδί κινδυνεύει να αναπτύξει ραχίτιδα, μια ασθένεια που είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπιστεί. Ως εκ τούτου, ως προληπτικό μέτρο, στα παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους χορηγείται βιταμίνη D με τη μορφή φαρμακολογικών σκευασμάτων, ενώ το παγωτό την περιέχει στη φυσική της μορφή. Βοηθά τον οργανισμό να αφομοιώσει φυσιολογικά τον φώσφορο και το ασβέστιο. Είναι καλό για τη μαμά, επειδή διεγείρει την ταχεία αποκατάσταση του εμμηνορροϊκού κύκλου μετά τον τοκετό, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος και βοηθά επίσης στην τακτοποίηση των νεύρων.
3. Ένα άλλο συστατικό του παγωτού είναι η βιταμίνη Ε (η άλλη ονομασία της είναι τοκοφερόλη). Αυτό είναι το καλύτερο μέσο προστασίας από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό από το εξωτερικό, για παράδειγμα, μαζί με τον καπνό του τσιγάρου, τα καυσαέρια, την ακτινοβολία, τις οικιακές χημικές ουσίες και άλλες βλαβερές ενώσεις που μπορούν να προκαλέσουν ανεπανόρθωτες βλάβες, μέχρι και την καταστροφή του DNA. Προφανώς, αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό.
4. Η βιταμίνη PP (που ονομάζεται επίσης νικοτινικό οξύ) μπορεί να υποστηρίξει τον οργανισμό και να αποτρέψει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, να βελτιώσει τη ροή του αίματος και να ομαλοποιήσει την ποσότητα σακχάρου στο αίμα, ακόμη και σε μικρές δόσεις. Διευκολύνει τη μητέρα και το παιδί να καθαριστούν από βλαβερές ή τοξικές ουσίες και βελτιώνει την ικανότητά τους να αντιστέκονται στις φλεγμονές. Επιπλέον, το νικοτινικό οξύ ομαλοποιεί το γαστρεντερικό σύστημα και αυξάνει την πνευματική και σωματική απόδοση.
5. Επίσης, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχονται στο παγωτό είναι σημαντικές για το μεταβολισμό. Κάθε ένα από αυτά έχει πολλά πλεονεκτήματα, ιδίως συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των αιμοφόρων αγγείων, της καρδιάς και των εντέρων, αυξάνουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού και την ικανότητά του να αντιστέκεται στις λοιμώξεις. Μέσω της επαρκούς πρόσληψης βιταμινών Β έρχεται σε τάξη νευρικό σύστημα, πάει κατάθλιψη, η μητέρα του βρέφους είναι πιο εύκολο να αντιμετωπίσει το υψηλό στρες - σωματική και συναισθηματική. Για το μωρό, οι ουσίες αυτές είναι χρήσιμες, καθώς διεγείρουν την ανάπτυξη των κυττάρων, συμμετέχουν ενεργά στην ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος.

Τα ανόργανα άλατα αντιπροσωπεύονται στο παγωτό από το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το σίδηρο.

1. Το κάλιο έχει άμεσο αντίκτυπο στη δραστηριότητα των κύριων, πιο σημαντικών οργάνων της μητέρας - καρδιά και νεφρά, εξασφαλίζοντας την καθαρή και απρόσκοπτη λειτουργία τους, διεγείρει τις διεργασίες στο σώμα που αποσκοπούν στην οξυγόνωση του εγκεφάλου. Εξαρτάται από μια πιο παραγωγική μείωση του οιδήματος, μια ποιοτική απελευθέρωση των τοξινών.
2. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο όχι μόνο για τη μητέρα, αλλά και για το μωρό, επειδή είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τα παιδιά να σχηματίσουν δόντια, οστά, ενεργοποίηση των νευρικών ερεθισμάτων που είναι υπεύθυνα για τη συστολή των μυών. Το ασβέστιο είναι επίσης σημαντικό για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Διεγείρει επίσης τα όργανα έκκρισης, τα οποία με τη σειρά τους διεγείρουν το πεπτικό σύστημα.
3. Το μαγνήσιο, επίσης συστατικό του παγωτού, δεν είναι πολύ για τον οργανισμό της μητέρας, αλλά κατά την περίοδο του θηλασμού εξαντλείται, οπότε πρέπει να αναπληρώνεται. Το μαγνήσιο που περιέχεται στο παγωτό θα σας βοηθήσει να αντισταθείτε στο στρες και την επιλόχειο κατάθλιψη, να ελέγξετε το φυσιολογικό επίπεδο σακχάρου στο αίμα και να αποτρέψετε την καταστροφή των ιστών των δοντιών και των οστών.
4. Ο σίδηρος, ως μέρος της αιμοσφαιρίνης, είναι υπεύθυνος για την παροχή οξυγόνου στα όργανα και τους ιστούς, διασφαλίζοντας την αποτελεσματικότητα της αναπνευστικής διαδικασίας, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά την ανοσία να αντιμετωπίσει βακτήρια, ιούς και άλλους εχθρικούς μικροοργανισμούς. Επιπλέον, ο σίδηρος βοηθά τη θηλάζουσα μητέρα και το μωρό να διατηρούν καλή όρεξη και ζωτικότητα.

Το παγωτό είναι επίσης πολύτιμη πηγή ενός μεγάλου συμπλέγματος αμινοξέων - λευκίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, βαλίνη και άλλα. Στην πραγματικότητα εξασφαλίζουν τη συνέχεια ολόκληρων των συστημάτων του σώματος της μητέρας και τα οφέλη τους μεταφέρονται στο μωρό με το μητρικό γάλα. Ως αποτέλεσμα, το ανοσοποιητικό σύστημα λειτουργεί βέλτιστα, σχηματίζονται μυϊκός και συνδετικός ιστός, ρυθμίζονται οι συγκεντρώσεις γλυκόζης στο αίμα και συντίθενται αδρεναλίνη, ένζυμα, ορμόνες, φωσφολιπίδια, σεροτονίνη και άλλες ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της ζωής.

Επιπλέον, το παγωτό είναι θρεπτικό επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και πλούσιο σε εύπεπτα ζωικά λίπη και υδατάνθρακες.

Τα αμινοξέα που περιέχονται στο παγωτό μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση και τη δομή του ήπατος, να ενεργοποιήσουν τον εγκέφαλο, το πεπτικό σύστημα και τον θυρεοειδή αδένα.

Λόγω της παρουσίας αυτών των χρήσιμων συστατικών, το παγωτό είναι μια πραγματική πηγή της ορμόνης της χαράς, η οποία θα βοηθήσει τη θηλάζουσα μητέρα να ανεβάσει τη διάθεσή της, να ξεπεράσει το στρες και την κατάθλιψη. Οι παιδίατροι λένε ότι μια ήρεμη, ισορροπημένη και χαρούμενη γυναίκα αυξάνει την ποσότητα του μητρικού γάλακτος και τα λιπαρά του παγωτού μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητά του.

Για μια θηλάζουσα γυναίκα και το μωρό της, το παγωτό είναι εξίσου ευεργετικό ως προς την ικανότητά του να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, να ενδυναμώνει τα δόντια και τα οστά, να επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και να βοηθά την καρδιά, το νευρικό σύστημα και το γαστρεντερικό σύστημα να λειτουργούν σωστά. Για μια μητέρα, επιπλέον, η κατανάλωση παγωτού θα βοηθήσει στη ρύθμιση του ύπνου και στην εξάλειψη της αϋπνίας, δίνοντάς της δύναμη και ενέργεια σε αυτή τη δύσκολη περίοδο της ζωής της. Το προϊόν θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, τα οποία εξαντλήθηκαν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και έχουν χάσει την προηγούμενη ελκυστικότητά τους, και στη βελτίωση του εμμηνορροϊκού κύκλου ταχύτερα.

Επιπλέον, αρκετοί ΩΡΛ γιατροί συνιστούν το παγωτό ως προφυλακτικό κατά του πονόλαιμου, της φαρυγγίτιδας ή της αμυγδαλίτιδας, καθώς είναι καλό για τη σκλήρυνση του λαιμού και τον καθιστά λιγότερο ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι του παγωτού κατά τη διάρκεια της γαλουχίας;

Ωστόσο, το παγωτό, το οποίο είναι τόσο υγιεινό όσο και το παγωτό, έχει χαρακτηριστικά που το καθιστούν μη χρήσιμο για όλους. Για παράδειγμα, το γεγονός ότι είναι μια γλυκιά και θερμιδική λιχουδιά, μπορεί να επηρεάσει τη σιλουέτα μιας θηλάζουσας μητέρας, ειδικά αν είναι επιρρεπής στην παχυσαρκία. Και αν έχει επίσης διαγνωστεί με σακχαρώδη διαβήτη, το παγωτό απαγορεύεται, εκτός από τις ποικιλίες στις οποίες χρησιμοποιούνται υποκατάστατα ζάχαρης για τη γλυκανση του προϊόντος. Εξάλλου, η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να βλάψει τα δόντια μιας γυναίκας που καταναλώνει συχνά και σε μεγάλες ποσότητες παγωτό.

Οι γυναίκες που θηλάζουν θα πρέπει να μελετούν πολύ προσεκτικά τις συσκευασίες των προϊόντων παγωτού που πωλούνται στα καταστήματα. Είναι πολύ δύσκολο να βρείτε ένα φυσικό προϊόν στις μέρες μας. Οι κατασκευαστές το γεμίζουν με συντηρητικά, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και άλλα πρόσθετα που μπορούν να βλάψουν όχι μόνο το μωρό αλλά και την ίδια τη μητέρα. Για λόγους οικονομίας χρησιμοποιούνται συνθετικά υποκατάστατα αντί των φυσικών λιπαρών ή, για παράδειγμα, το φυσικό λίπος του γάλακτος αντικαθίσταται από φυτικό λίπος, όπως φοινικέλαιο ή πυρίμαχο ζαχαρωτό λίπος, το οποίο κατατάσσεται στα trans-λιπαρά. Δεν χωνεύονται πλήρως και εναποτίθενται στο σώμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση, ακόμη και νεοπλασίες.

Μια άλλη αρκετά συνηθισμένη υποκατάσταση είναι όταν οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ένα ανασυσταθέν προϊόν από γάλα σε σκόνη αντί για πλήρες γάλα. Μπορεί να μην είναι επιβλαβές, αλλά δεν είναι και υγιεινό.

Επιπλέον, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το παγωτό να προκαλέσει αλλεργίες στο μωρό σας. Ένα από τα αλλεργιογόνα είναι η πρωτεΐνη της αγελάδας, ή αλλιώς η πρωτεΐνη του γάλακτος, η οποία συχνά προκαλεί αρνητικές αντιδράσεις στα μωρά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη περιπλέκει την κατάσταση, αυξάνοντας τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων. Τα χρωματιστά παγωτά είναι συνήθως χρωματισμένα με χρωστικές ουσίες - συνθετικές ή φυσικές - αλλά και αυτές, ανεξάρτητα από την προέλευσή τους, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό. Ως εκ τούτου, το παγωτό σοκολάτας ή φρούτων δεν πρέπει να χορηγείται σε μητέρες που θηλάζουν.

Η πρωτεΐνη γάλακτος, εκτός από την αλλεργία, συχνά προκαλεί ανεπάρκεια λακτάσης στα παιδιά - η λεγόμενη ατομική δυσανεξία αυτού του συστατικού, η οποία εκδηλώνεται με διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος: φούσκωμα και διαταραχές των κοπράνων. Ο λόγος είναι ότι ο οργανισμός δεν απορροφά τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν το μωρό σας έχει αυτά τα συμπτώματα μετά την κατανάλωση παγωτού, θα πρέπει να το πάτε σε έναν ειδικό για συμβουλές - μπορεί να πάσχει από δυσανεξία στη λακτόζη.

Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά λίπη στο παγωτό αυξάνουν την περιεκτικότητα σε λίπος στο μητρικό γάλα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση και άγχος στην κοιλιά του μωρού. Ως εκ τούτου, για τη χρήση των γυναικών που θηλάζουν είναι πιο κατάλληλες όχι οι πιο λιπαρές ποικιλίες επιδόρπιου. Έτσι, από το κρεμώδες παγωτό είναι καλύτερα να το εγκαταλείψετε και να το αντικαταστήσετε με γάλα.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να εισαχθεί το παγωτό στη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει;

Έτσι, κατά τον πρώτο μήνα της ζωής του μωρού, μια μητέρα που θηλάζει δεν πρέπει να τρώει παγωτό. Τον δεύτερο μήνα, και κατά προτίμηση από το δεύτερο μισό του μήνα, είναι δυνατόν να δοκιμάσετε τη λιχουδιά σιγά-σιγά. Μπορείτε να ξεκινήσετε με παγωτό γάλα, το οποίο έχει περίπου 3,5 τοις εκατό λιπαρά, αλλά το βούτυρο ή το παγωτό είναι πολύ λιπαρά.

Η πρώτη "γνωριμία" του μωρού σας με το παγωτό πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη: η μητέρα επιτρέπεται να καταναλώνει δύο κουταλάκια του γλυκού το πολύ δύο φορές την εβδομάδα. Εάν το μωρό δεν έχει αλλεργίες και η κοιλιά του δέχεται κανονικά το γλυκό προϊόν, χωρίς αρνητικές αντιδράσεις, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα με την πάροδο του χρόνου, φτάνοντας σε μερικές μικρές συσκευασίες (70 γρ.) την εβδομάδα. Δεν πρέπει να καταναλώνεται ολόκληρη η συσκευασία με τη μία, αλλά να χωρίζεται σε δύο ή τρεις μερίδες και να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, πριν από τα γεύματα.

Οι κανόνες για την εισαγωγή νέων τροφίμων στο μενού μιας μητέρας που θηλάζει δεν πρέπει να ξεχνιούνται. Την πρώτη φορά που θα πρέπει να δοκιμάσετε το παγωτό πριν από την πρωινή σίτιση του μωρού, έτσι ώστε να υπάρχει η ευκαιρία αργότερα μέσα στην ημέρα να παρακολουθείτε στενά την αντίδραση του σώματός του θα ακολουθήσει. Αν έχει κολικούς, φούσκωμα, υγρά κόπρανα, εξανθήματα, πυρετό, άγχος και κλάμα - είναι καλύτερα να μην τρώει παγωτό. Εάν ο οργανισμός του μωρού δεχτεί το παγωτό που έχει φάει με φιλικό τρόπο και δεν αντιδρά αρνητικά, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί σταδιακά σε διάστημα αρκετών ημερών.

Είναι σημαντικό η μητέρα να μην καταναλώνει άλλα τρόφιμα που είναι νέα και άγνωστα στο μωρό την ίδια ημέρα με το παγωτό, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να προσδιοριστεί τι έχει προκαλέσει την αλλεργία ή, για παράδειγμα, φούσκωμα και κολικούς.

Το παγωτό πρέπει να ξεκινά μόνο με ένα καθαρό λευκό προϊόν, χωρίς πρόσθετα. Η μόνη εξαίρεση είναι η crème brûlée. Παρασκευάζεται σε βάση καραμέλας, η οποία δεν απαγορεύεται στις μητέρες που θηλάζουν. Ως εκ τούτου, μπορεί να καταναλωθεί κατά τον τρίτο μήνα της ζωής του μωρού, κατά κανόνα, γίνεται αντιληπτό από το σώμα του μωρού ήρεμα, χωρίς αρνητικές αντιδράσεις. Το παγωτό σοκολάτα, φιστίκι και φράουλα είναι προτιμότερο να μην καταναλώνεται μέχρι το μωρό να είναι έξι μηνών, καθώς οι ξηροί καρποί, η σοκολάτα και οι φράουλες είναι πολύ ισχυρά αλλεργιογόνα. Ακόμα καλύτερα, μην το δοκιμάσετε καθόλου όσο το μωρό σας θηλάζει.

Πώς να επιλέξετε πραγματικό παγωτό

Όταν αγοράζετε παγωτό από κατάστημα, θα πρέπει να διαβάζετε προσεκτικά όλα όσα αναγράφονται στην ετικέτα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η ημερομηνία λήξης. Το καλύτερης ποιότητας παγωτό δεν πρέπει να έχει διάρκεια ζωής μεγαλύτερη από τρεις μήνες. Όσο περισσότερο μπορεί να αποθηκευτεί το προϊόν, τόσο περισσότερα συντηρητικά περιέχει.

Το έτοιμο παγωτό φρούτων είναι προτιμότερο να μην το αγοράζετε, καθώς οι γεύσεις και οι χρωστικές ουσίες υπάρχουν στις βιομηχανικά επεξεργασμένες ποικιλίες. Το παγωτό σοκολάτα είναι επίσης καλύτερο να μείνει στο ράφι του καταστήματος: η καφεΐνη που περιέχει έχει κακή επίδραση στο μωρό - αρχίζει να είναι ιδιότροπο και κοιμάται άσχημα.

Επιλέξτε λοιπόν ένα λευκό προϊόν που δεν περιέχει συντηρητικά, αρωματικές ουσίες και άλλα χημικά συστατικά.

Συνταγή για σπιτικό παγωτό

Το σπιτικό παγωτό είναι ένα φυσικό προϊόν χωρίς συντηρητικά ή χημικά πρόσθετα. Επομένως, είναι κατάλληλο για κατανάλωση από μητέρα που θηλάζει ήδη από τον δεύτερο μήνα της ζωής του μωρού.

Παγωτό με κατσικίσιο γάλα

Για να αποκτήσετε νόστιμο, υγιεινό και ασφαλές σπιτικό παγωτό, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε με κατσικίσιο γάλα, το οποίο είναι πολύ πιο υγιεινό από το αγελαδινό. Αλλά αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις θηλάζουσες μητέρες - είναι υποαλλεργικό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προκαλεί το εξάνθημα του μωρού.

Θα χρειαστούν τρεις κρόκοι ανά λίτρο γάλακτος, είναι προτιμότερο να μην είναι αυγά από κατάστημα, αλλά αυγά από οικόσιτες κότες. Ανακατέψτε καλά τους κρόκους με 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και 10 γραμμάρια ζάχαρη βανίλια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στο μείγμα, ανακατέψτε ξανά τόσο καλά ώστε να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβόλων και αραιώστε το μείγμα με λίγο γάλα.

Ζεσταίνετε το κύριο μέρος του γάλακτος μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτετε προσεκτικά το γλυκό μείγμα αυγών και αλευριού και ανακατεύετε καλά για να γίνει ένα λείο μείγμα, στη συνέχεια το ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.

Το μείγμα παγωτού είναι έτοιμο! Μπορείτε να το παγώσετε σε μια παγωτομηχανή ή να το βάλετε στην κατάψυξη, γυρίζοντάς το κάθε μισή ώρα και χτυπώντας το με ένα σύρμα. Όταν το παγωτό κρυώσει, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Κρεμώδες παγωτό

Πάρτε 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και προσθέστε 100 ml γάλα, 5 κρόκους αυγών, 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο.

Ζεσταίνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθεί και διαλύετε σε αυτό τη ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε συνεχώς για να ενσωματώσετε τους κρόκους, και στη συνέχεια επιστρέψτε το μείγμα στην κουζίνα. Αραιώστε το άμυλο με λίγο γάλα, ρίξτε το στο κύριο μείγμα, ανακατέψτε και στη συνέχεια βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά σε ένα μπολ με κρύο νερό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σκληρό αφρό, και ανακατέψτε απαλά για να μην κατακάτσει.

Παγώστε το μείγμα είτε στην κατάψυξη είτε στο ψυγείο, χτυπώντας με το χέρι κάθε μισή ώρα ή 40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το προϊόν.

Παγωτό ώριμο με μπανάνες

Θρυμματίστε 3-4 μπανάνες με ένα πιρούνι, ρίξτε στον προκύπτοντα πουρέ και μισό ποτήρι γάλα και κρέμα γάλακτος, ρίξτε 100 γραμμάρια ζάχαρη, ανακατέψτε τη μάζα και βάλτε τη να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μην αφήσετε το μείγμα να πάρει βράση για να μην πήξει.

Κατεβάστε το σκεύος με τη μάζα παγωτού από τη φωτιά και αφήστε το να εμποτιστεί για περίπου 40-50 λεπτά. Μόλις κρυώσει λίγο, μοιράστε το σε μικρά φορμάκια σιλικόνης, βάλτε ένα ξύλινο ξυλάκι σε κάθε φορμάκι και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες μέχρι να είναι έτοιμο το παγωτό.

Κλασικό παγωτό

Ανακατέψτε 90 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 10 γρ. ζάχαρη βανίλια και 35 γρ. γάλα σε σκόνη και στη συνέχεια αραιώστε με 200 ml απλό παστεριωμένο γάλα. Βάλτε το μείγμα στην εστία και αφήστε το να πάρει βράση με συνεχή ανάδευση.

Σε ένα άλλο μπολ, αναμείξτε 100 ml γάλα με 10 γραμμάρια άμυλο, ρίξτε το στη βάση που βράζει, μαγειρέψτε το μέχρι να αρχίσει να πήζει και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε 250 ml κρύα κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 30% λιπαρά). Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι το μείγμα να σχηματίσει κορυφές.

Ανακατέψτε τη σαντιγί στο ψυγμένο κύριο σώμα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Το έτοιμο παγωτό θα σκληρύνει για περίπου 6 ώρες, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να το χτυπάτε κάθε μισή ώρα για να μην κρυσταλλώσει.