Ελιές: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις.

Στον καρπό της ελιάς υπάρχει υψηλή συγκέντρωση υγιεινών λιπαρών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Το κλαδί αυτού του δέντρου είναι σύμβολο της ειρήνης. Από την αρχαιότητα, οι ηγεμόνες έστελναν ένα κλαδί ελιάς ως ένδειξη συμφιλίωσης και περαιτέρω συνεργασίας. Χρησιμοποιήθηκε επίσης ως κόσμημα στο κεφάλι των πρωταθλητών που συμμετείχαν στους Ολυμπιακούς Αγώνες, ως σύμβολο του δίκαιου αθλητικού ανταγωνισμού.

Οι ελιές μπορούν να καλλιεργούνται για εκατοντάδες ή και χιλιάδες χρόνια, αλλά οι πρώτοι καρποί μπορούν να συλλεχθούν μόνο από ένα δέντρο ηλικίας 10-15 ετών. Οι καρποί ποικίλλουν σε χρώμα και μέγεθος. Το χρώμα του καρπού εξαρτάται από την ποικιλία και την ωριμότητα. Οι μεγαλύτερες ελιές είναι πάντα πιο ακριβές. Δεν τρώγονται φρέσκα επειδή έχουν πικρή γεύση. Για να απαλλαγούμε από αυτή την πικράδα είναι απαραίτητο να τα οξυγονώσουμε ή να τα παστώσουμε. Αυτό το προϊόν συνιστάται τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες, καθώς διαθέτει μια σειρά από φαρμακευτικές ιδιότητες.

Πού και πώς καλλιεργείται

Η ευρωπαϊκή ελιά είναι μια θερμόφιλη καλλιέργεια που αναπτύσσεται στις νότιες περιοχές, στις χώρες της Μεσογείου - Ελλάδα, Τουρκία, Ιταλία. Η Ισπανία θεωρείται ο κύριος προμηθευτής αυτών των φρούτων στην παγκόσμια αγορά.

Ο καρπός της ελιάς αναπτύσσεται σε ένα δέντρο που δεν ξεπερνά σε ύψος το 1 μέτρο, αλλά εξαπλώνεται ευρέως, οπότε αν δεν το φροντίσετε, σύντομα θα πεθάνει. Το δέντρο μπορεί να επιβιώσει σε χαμηλές θερμοκρασίες, έως και 10 βαθμούς κάτω από το μηδέν.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι όταν πρέπει να συγκομιστούν οι άγουροι καρποί. Και οι ίδιες οι ώριμες ελιές πέφτουν, οπότε σε αυτή την περίπτωση αναρτήστε μόνο τα δίχτυα κάτω από κάθε φυτό.

Ποικιλίες

1. Οι Gordal είναι ισπανικές ελιές, αρκετά σαρκώδεις, που συλλέγονται πράσινες και χρησιμοποιούνται για γέμιση.
2. Η Manzanilla είναι μια ελιά από την Ισπανία. Τα μήλα Manzanilla είναι μικρά σε μέγεθος και μοιάζουν με μήλα. Η Manzanilla μπορεί να συλλεχθεί άγουρη ή ήδη μαυρισμένη.
3. Η Hojiblanca είναι επίσης ισπανική. Συνήθως σερβίρονται με πιάτα με λευκό κρέας ή ψάρι. Η Hojiblanca χρησιμοποιείται για την παραγωγή πετρελαίου.
4. Η Picholine είναι μια γαλλική ελιά με ελαφρώς αλμυρή γεύση. Χρησιμοποιείται για κονσέρβες.
5. Η LeCailletier, μια άλλη γαλλική ελιά, είναι ένας καρπός μεσαίου μεγέθους με μεγάλο πυρήνα. Πωλούνται σε ελαιόλαδο μαζί με την πέτρα.
6. Η Καλαμάτα είναι ένας μεγάλος, αμυγδαλωτός καρπός με βιολετί χρώμα. Είναι ιθαγενείς στην Ελλάδα. Συχνά παστώνουν σε ξίδι ή λάδι.
7. BlackGaeta είναι ένας ιταλικός τύπος ελιάς που συνήθως αποξηραίνεται, με αποτέλεσμα να αποκτά ρυτιδωμένη επιφάνεια.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας ελιάς και μιας ελιάς;

Στα σημερινά καταστήματα μπορεί κανείς να βρει μόνο δύο ποικιλίες - ελιές και μαύρηGaeta. Οι δύο αυτές ελιές διαφοροποιούνται μόνο ως προς τον βαθμό ωριμότητας. Έτσι, οι μαύρες ελιές είναι απλώς ώριμες ελιές, οι οποίες με τη σειρά τους είναι οι άγουροι πράσινοι καρποί. Και οι δύο τύποι διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία.

Ποιες ελιές είναι πιο υγιεινές: οι πράσινες ή οι μαύρες;

Τα προϊόντα αυτά διαφέρουν ως προς τη χημική τους σύνθεση. Οι μαύρες ελιές περιέχουν ασκορβικό οξύ, το οποίο δεν υπάρχει στους άγουρους καρπούς. Εκτός αυτού διαφέρουν ως προς τη θερμιδική τους αξία - τα μαύρα είναι λιγότερο θερμιδικά, περιέχουν περισσότερο ασβέστιο και ρετινόλη. Κατά τα άλλα, οι ελιές θεωρούνται πολύ πιο υγιεινές, καθώς η σύνθεσή τους χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλία βιταμινών, ποικιλία λιπαρών οξέων, μικρο- και μακροστοιχείων. Παρόλα αυτά, συνιστάται η κατανάλωση και των δύο ποικιλιών φρούτων.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι ελιές έχουν υψηλό επίπεδο πολύτιμων ουσιών, περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα ορυκτά που βρίσκονται είναι Na, Ca, K, Mg, P και άλλα.

Ο καρπός της ελιάς περιέχει βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη, η οποία θεωρείται σημαντικό αντιοξειδωτικό που προλαμβάνει τη γήρανση. Διαπιστώνεται επίσης ότι περιέχουν φυλλικό οξύ και ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών Β, γεγονός που καθιστά το προϊόν αρκετά σημαντικό για την υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το ασβέστιο ενισχύει το οστικό σύστημα, τα δόντια και τις πλάκες των νυχιών και προλαμβάνει την οστεοπόρωση. Οι πολυφαινόλες βοηθούν στην αραίωση του αίματος, προστατεύοντας από θρόμβους. Επιπλέον, οι ουσίες αυτές μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Το κάλιο είναι επίσης παρόν σε επαρκείς ποσότητες για την εξασφάλιση της υγιούς καρδιαγγειακής λειτουργίας. Η τακτική συμπερίληψη ελιών στο μενού οδηγεί σε μείωση της χοληστερόλης και ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η βιταμίνη C και η τοκοφερόλη έχουν ευεργετική επίδραση στο μυοσκελετικό σύστημα.

Η ενεργειακή αξία 100 g ελιών είναι πάνω από 100 kcal. Ο αριθμός αυτός δεν είναι πολύ υψηλός, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Τι είναι χρήσιμο για τις ελιές

Γενικά οφέλη

1. Η πηκτίνη βρίσκεται στη σύνθεση αυτού του φυτού, η οποία καθαρίζει το σώμα από τα στοιχεία αποσύνθεσης, τις τοξίνες και τις τοξικές ενώσεις. Επομένως, είναι καλό για τους καπνιστές και τα άτομα που ζουν σε περιοχές που μολύνονται από βιομηχανικούς καπνούς.
2. Οι διαιτητικές ίνες και οι φυτικές ίνες παρέχουν στο έντερο υγιή μικροχλωρίδα. Οι ουσίες αυτές ρυθμίζουν τον πεπτικό σωλήνα, επιταχύνοντας τις μεταβολικές διαδικασίες και διεγείροντας την απώλεια βάρους.
3. Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι απαραίτητες για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος. Έτσι, ακόμη και μια μικρή μερίδα ελιών μπορεί να ομαλοποιήσει τον ψυχισμό, απομακρύνοντας τα συναισθήματα φόβου και άγχους.
4. Η κατανάλωση ελιών οδηγεί σε πάχυνση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, εξασφαλίζει τη διαστολή τους και αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος. Πρόκειται για την πρόληψη των κιρσών και των θρόμβων αίματος.
5. Οι ελιές ενισχύουν επίσης την άμυνα του οργανισμού. Για τα εποχιακά κρυολογήματα, συνιστάται να τρώτε ελιές με το κόκκαλο. Αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού στους διάφορους ιούς που προκαλούν SARS καθώς και τη γρίπη.

Έχει αποδειχθεί σε επιστημονικές μελέτες ότι η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών της ελιάς εμποδίζει την ανάπτυξη νεοπλασιών, καθώς και την παρεμπόδιση της ροής του αίματος προς τον ήδη υπάρχοντα όγκο.

Για γυναίκες

1. Η βιταμίνη C, το σελήνιο και η τοκοφερόλη επιβραδύνουν τη φυσική διαδικασία γήρανσης και μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκινικών όγκων.
2. Η ρετινόλη και οι βιταμίνες Β ενισχύουν τα μαλλιά και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Το προϊόν εξαλείφει τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες, προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών και κάνει τα μαλλιά λαμπερά.
3. Τα μονοακόρεστα λιπαρά στις ελιές αυξάνουν την πιθανότητα εγκυμοσύνης στις γυναίκες.
4. Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, οι ελιές μπορούν να συμπεριληφθούν στη διαιτητική δίαιτα, αλλά σε μικρές ποσότητες.
5. Αυτοί οι μεσογειακοί καρποί δεν είναι χρήσιμοι μόνο εσωτερικά: οι καρποί και το εκχυλισμένο λάδι συνιστώνται για εξωτερική χρήση σε διάφορες μάσκες.

Για άνδρες

1. Η τοκοφερόλη αποκαθιστά την κυκλοφορία του αίματος στο ανθρώπινο σώμα, γεγονός που καθιστά δυνατή την εξάλειψη των προβλημάτων ανδρικής ανικανότητας. Επιπλέον, το στοιχείο αυτό βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.
2. Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στους καρπούς της ελιάς, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, εξασφαλίζουν τη ροή του αίματος σε όλα τα όργανα, συμπεριλαμβανομένων των γεννητικών οργάνων.
3. Η βιταμίνη Β9 προστατεύει από την πρόωρη φαλάκρα και προάγει ακόμη και την εμφάνιση νέων μαλλιών.
4. Είναι γνωστό ότι τα μέλη του ισχυρού φύλου υποφέρουν περισσότερο από καρδιαγγειακά νοσήματα. Για το λόγο αυτό στη διατροφή ενός ανθρώπου πρέπει να υπάρχουν ελιές, επειδή η σύνθεσή τους σας επιτρέπει να ενισχύσετε τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και να αποτρέψετε την ανάπτυξη παθολογιών.
5. Ο ψευδάργυρος στις ελιές αυξάνει την τεστοστερόνη στην κυκλοφορία του αίματος.
6. Για την εξάλειψη της στυτικής δυσλειτουργίας, αρκεί να τρώτε 10-12 καρπούς ελιάς το καθένα.

Όταν είστε έγκυος

Οι ελιές περιέχουν φολικό οξύ. Η ουσία αυτή είναι απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες, ιδίως κατά το πρώτο τρίμηνο. Η ουσία αυτή μειώνει την πιθανότητα εμβρυϊκών ανωμαλιών, οπότε η κατανάλωση ελιών συνιστάται όχι μόνο στα αρχικά στάδια της εγκυμοσύνης, αλλά και στο στάδιο του προγραμματισμού.

Επιπλέον, το προϊόν αυτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την αιμοποίηση στο σώμα. Η τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων θα προστατεύσει τις γυναίκες από τη σιδηροπενική αναιμία. Η κατανάλωση ελιών εξαλείφει τον κίνδυνο συγγενούς αναιμίας στο παιδί.

Όταν θηλάζετε

Συνιστάται επίσης η κατανάλωση ελιών κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Ωστόσο, μια τέτοια λιχουδιά δεν πρέπει να εισαχθεί πριν από ένα μήνα μετά τη γέννηση του μωρού. Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 10 φρούτα την ημέρα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Για παιδιά

Συχνά, οι ελιές που χρησιμοποιούνται στη διατροφή, είναι διατηρημένες, με μεγάλη ποσότητα αλατιού, η οποία είναι επιβλαβής για τον παιδικό οργανισμό. Τέτοια προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν την ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Είναι καλύτερο να δίνετε στο παιδί σας ελιές από την ηλικία των πέντε ετών και πάνω, καθώς είναι αρκετά βαριά τροφή για το ανώριμο στομάχι για να τις χωνέψει. Οι κανονικές ελιές μπορούν να καταναλωθούν μόνο όταν ένα παιδί φτάσει στην ηλικία των δέκα ετών.

Αδυνάτισμα

Σήμερα είναι γνωστά πολλά προϊόντα που συνιστώνται για την απώλεια βάρους. Στα προϊόντα αυτά περιλαμβάνονται οι ελιές. Οι ζουμεροί και αρκετά θρεπτικοί καρποί του φυτού της ελιάς χαρακτηρίζονται από χαμηλές θερμίδες. Για παράδειγμα, υπάρχουν περίπου 12 kcal ανά μούρο.

Οι ελιές έχουν σχεδόν 80 τοις εκατό λιπαρά οξέα, τα οποία εξασφαλίζουν τη μείωση της συγκέντρωσης χοληστερόλης στον οργανισμό. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο προϊόν δεν βλάπτει την εικόνα, αλλά συμβάλλει επίσης στην εξάλειψη του υπερβολικού βάρους.

Οι κονσερβοποιημένες ελιές είναι χρήσιμες

Όταν αγοράζετε κονσερβοποιημένους καρπούς ελιάς, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε υπόψη τα θεραπευτικά και επιβλαβή χαρακτηριστικά τους για τον άνθρωπο. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι ο καθαρισμός του οργανισμού από επικίνδυνα στοιχεία, η διασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, οι κονσερβοποιημένες ελιές αποτρέπουν την εμφάνιση λίθων στα όργανα του απεκκριτικού συστήματος, είναι η πρόληψη της προστατίτιδας και της ανικανότητας. Επιπλέον, οι ελιές κονσερβοποιημένες ελιές είναι γνωστό ότι αποκαθιστούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνουν την πιθανότητα καρδιακών παθήσεων και παθήσεων των αιμοφόρων αγγείων και παρέχουν οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος.

Οι ελιές αυτές χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική. Χρησιμοποιούνται ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν σε ορισμένες σαλάτες. Είναι επίσης γνωστά για την ικανότητά τους να εξουδετερώνουν τις επιδράσεις του αλκοόλ στον οργανισμό. Μόνο τα ποιοτικά προϊόντα έχουν όλες αυτές τις ιδιότητες.

Δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων φρούτων σε τρόφιμα για φλεγμονή της χοληδόχου κύστης λόγω της χολερυθμιστικής δράσης των ελιών, με νεφροπάθεια και υπέρταση.

Είναι σημαντικό να επιλέγετε μόνο ποιοτικά προϊόντα όταν τα αγοράζετε. Εάν ένα κονσερβοποιημένο προϊόν περιέχει γλυκονικό σίδηρο, γλουταμινικό μονονάτριο, αρωματικές ουσίες και διάφορα συντηρητικά, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά. Η παρατεταμένη κατανάλωση τέτοιων κονσερβών μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις, ζάλη, πόνο στο στομάχι.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων ελιάς

Δεν θεωρείται πολύτιμη μόνο η σάρκα της ελιάς, αλλά και ο σπόρος της. Συνήθως αυτό το μέρος του καρπού πρώτα συνθλίβεται και στη συνέχεια λαμβάνεται εσωτερικά. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ολόκληρη τη μορφή του.

Οι πυρήνες ελιάς ενδείκνυνται για την παρουσία άμμου ή λίθων στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη. Για να τις σπάσετε, φάτε 12 ελιές δύο φορές την ημέρα με άδειο στομάχι, μαζί με τον πυρήνα.

Η πέτρα μπορεί επίσης να θεραπευτεί με τη χρήση θρυμματισμένων σπόρων. Για τους άνδρες, αυτό το μέρος του φρούτου συνιστάται για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.

Λίγοι γνωρίζουν ότι αυτό το μέρος της ελιάς χωνεύεται γρηγορότερα από τον ίδιο τον πολτό. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να λαμβάνεται σε εντερική ατονία και να αντιμετωπίζεται με αυτό η δυσκοιλιότητα.

Συνιστάται η χρήση του ελαιόκαρπου για τη θεραπεία της οστεοχονδρωσίας που προκαλείται από τσιμπημένο νεύρο, όταν έχουν υποστεί βλάβη οι σύνδεσμοι. Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε από τη θρυμματισμένη σκόνη καλλυντικές συνθέσεις για το πρόσωπο.

Ελαιόλαδο: υγεία και βλάβη

Τα οφέλη της

1. Το εκχύλισμα ελιάς πρέπει να λαμβάνεται από όσους έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση και από άτομα που είναι επιρρεπή στην ανάπτυξη καρκίνου. Η ουσία αυτή περιέχει στοιχεία που αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
2. Τέτοιες πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, επιπλέον, το έλαιο είναι σε θέση να βελτιώσει τον εντερικό περισταλτισμό και να ενισχύσει την πέψη των τροφίμων.
3. Το φυτικό έλαιο βοηθά στη βελτίωση της ψυχοσυναισθηματικής κατάστασης ενός ατόμου, στην εξάλειψη της αϋπνίας και στην αντιμετώπιση του στρες.
4. Το ελαιόλαδο έχει θεραπευτικές ιδιότητες σε σχέση με τον εγκέφαλο. Μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη, την όραση και τη συγκέντρωση. Στην ηλικία των παιδιών το προϊόν βελτιώνει τις χειρωνακτικές δεξιότητες και συμβάλλει στην ανάπτυξη της νοημοσύνης.
5. Είναι καλό για τους καπνιστές και όσους κάνουν κατάχρηση αλκοολούχων ποτών. Το έλαιο βοηθά στην απελευθέρωση της βλέννας από την αναπνευστική οδό και στη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων της νικοτίνης στην εσωτερική υγεία.

Harms

Παρά τα πολλά οφέλη του για την υγεία, πρέπει να θυμόμαστε ότι το ελαιώδες υγρό έχει επίσης κάποιες αντενδείξεις. Για παράδειγμα, το προϊόν χαρακτηρίζεται από υψηλή θερμιδική αξία, οπότε είναι σημαντικό να τηρείτε τον κανόνα κατά τη λήψη του. Επίσης, το συστατικό λαχανικών θα πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή των παιδιών. Αντενδείκνυται επίσης σε αλλεργίες, διαβήτη, παχυσαρκία και εντερικές διαταραχές.

Ελιές στην ιατρική

Οι ελιές λόγω των πολλών θετικών χαρακτηριστικών τους χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ένα τέτοιο προϊόν αποτελεί μέρος διαφόρων συνταγών της λαϊκής ιατρικής.

Για άτομα με διαβήτη

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη, συνιστάται να περιλαμβάνουν στις τροφές τους ελιές. Είναι ένα από τα κατάλληλα τρόφιμα για τους ασθενείς αυτής της κατηγορίας λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη του, ο οποίος είναι μόλις 15 μονάδες. Ως εκ τούτου, το σάκχαρο στο αίμα δεν θα αλλάξει όταν καταναλώνεται μια τέτοια λιχουδιά. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες ελαιοκάρπου, είναι σημαντικό να είστε μετριοπαθείς.

Στην παγκρεατίτιδα

Επειδή οι καρποί της ελιάς συμβάλλουν στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου, παρέχουν στα γαστρεντερικά όργανα ευεργετική μικροχλωρίδα, διεγείρουν τις διαδικασίες πέψης και επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Όλα αυτά μειώνουν σημαντικά το φορτίο του παγκρέατος. Οι ελιές περιέχουν ελαϊκό οξύ, το οποίο επικαλύπτει τη βλεννογόνο μεμβράνη του οργάνου και την προστατεύει από την επίδραση ερεθιστικών ουσιών.

Οι ελιές πρέπει να αποφεύγονται εάν η κατάσταση επιδεινωθεί. Οι κονσέρβες είναι αρωματισμένες με διάφορα μπαχαρικά και πρόσθετα που μόνο κακό μπορούν να κάνουν στους ασθενείς με παγκρεατίτιδα επιδεινώνοντας την κατάσταση.

Γαστρίτιδα

Φυσικά, αν η γαστρίτιδα βρίσκεται σε οξύ στάδιο, η μεσογειακή λιχουδιά θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι οι άνθρωποι συχνά αγοράζουν κονσερβοποιημένα προϊόντα. Και, όπως γνωρίζετε, κάθε κονσερβοποιημένο προϊόν σε περίπτωση γαστρίτιδας αντενδείκνυται.

Σε παρατεταμένη ύφεση, οι ελιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά μόνο σπάνια και σε μικρές ποσότητες. Είναι σημαντικό να τηρείται το μέτρο, διαφορετικά η κατάσταση του ασθενούς θα επιδεινωθεί.

Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας

Εάν κάποιος πάσχει από επίμονη ή χρόνια δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να καταναλώνει 40 ml ελαιόλαδο με άδειο στομάχι κάθε μέρα. Αυτό βοηθάει στην περιβολή των βλεννογόνων μεμβρανών των εσωτερικών οργάνων, καθαρίζει το σώμα από τα κόπρανα, τις τοξικές ουσίες και τα απόβλητα.

Όταν η ουρική αρθρίτιδα

Οι ελιές είναι επίσης χρήσιμες για την αρθρίτιδα, την ουρική αρθρίτιδα και την αρθροπάθεια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένα τέτοιο φυτό περιέχει ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν τα οστά και τις αρθρώσεις.

Αιμορροΐδες

Δείξτε τη χρήση των ελιών και σε άτομα που πάσχουν από αιμορροΐδες. Αυτά τα μούρα είναι χρήσιμα λόγω μιας σειράς ιδιοτήτων. Για παράδειγμα, οι ελιές σε αυτή την περίπτωση έχουν αναπλαστική δράση, η οποία βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης των πρωκτικών ρωγμών, και καθαρτική δράση, η οποία βοηθά στο να μαλακώσουν τα κόπρανα και να εξαλειφθεί η δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, το προϊόν χαρακτηρίζεται από την αντιφλεγμονώδη δράση του, η οποία μειώνει το πρήξιμο, και τη φλεβοπροστατευτική του ικανότητα, επομένως οι ελιές διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και εξαλείφουν τη στάση του αίματος.

Για να θεραπεύσετε τις αιμορροΐδες, θα πρέπει να τρώτε 2-3 φρούτα καθημερινά με άδειο στομάχι για 10 ημέρες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιείτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο κάθε μέρα με άδειο στομάχι.

Καλλυντικές εφαρμογές

Οι ελιές χρησιμοποιούνται ευρέως στα καλλυντικά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε πολυβιταμίνες και μέταλλα. Αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά σπιτικά και βιομηχανικά καλλυντικά προϊόντα.

Για το πρόσωπο

1. Για μια θρεπτική μάσκα, κατάλληλη για το ξηρό δέρμα, πρέπει να αναμειχθεί μια κουταλιά της σούπας μέλι και ελαιόλαδο. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο για 30 λεπτά. Αυτή η θεραπεία θα σας βοηθήσει να εξομαλύνετε τις ρυτίδες και επίσης να απαλλαγείτε από το ξεφλούδισμα.
2. Για λιπαρό δέρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα που απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, τον κρόκο ενός αυγού και 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ. Ένα τέτοιο καλλυντικό πρέπει να λειτουργεί για 15-20 λεπτά. Μια τέτοια μάσκα θρέφει όλα τα κύτταρα του δέρματος και βοηθά επίσης στην εξομάλυνση των ανομοιομορφιών.
3. Για να φτιάξετε ένα τονωτικό, ετοιμάστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μερικά σμέουρα ή κεράσια και 10 σταγόνες βότκα. Ψιλοκόψτε τα μούρα στο μπλέντερ και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα. Αφήστε τη μάσκα για ένα τέταρτο της ώρας και αφαιρέστε την με ένα υγρό πανί.
4. Για τη φροντίδα του ευαίσθητου δέρματος είναι κατάλληλη η συνταγή μιας μάσκας που αποτελείται από 1 κουταλιά της σούπας λάδι και την ίδια ποσότητα τυριού cottage. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και εφαρμόστε τα στο πρόσωπο για 15 λεπτά. Το μείγμα θα βοηθήσει στην ανακούφιση από την ερυθρότητα.

Για τα μαλλιά

1. Για να δώσετε στα μαλλιά σας υγιή λάμψη, δύναμη και μεταξένια υφή, απλά ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε υδατόλουτρο στους 35 βαθμούς και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στα μαλλιά σας. Μετά από αυτό, τυλίξτε το κεφάλι σας και πλύνετε το καλά μετά από μισή ώρα.
2. Για να προετοιμάσετε μια μάσκα ενδυνάμωσης, αναμείξτε ελαιόλαδο και ξύδι σε ίσα μέρη. Προθερμάνετε το λάδι. Απλώστε το μείγμα στα μαλλιά, βάλτε ένα σκουφάκι για το ντους ή μια σακούλα, τυλίξτε το με μια πετσέτα και απολαύστε τη δράση του θεραπευτικού μείγματος για 10-15 λεπτά. Επαναλάβετε τη θεραπεία μία φορά την εβδομάδα.
3. Η μάσκα τριχόπτωσης θα βοηθήσει, για την προετοιμασία της οποίας πρέπει να αναμίξετε σε ίσα μέρη χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Αρχικά, αναμειγνύετε τις ουσίες μαζί και στη συνέχεια τοποθετείτε το μείγμα σε ατμόλουτρο, αλλά όχι για πολύ, ώστε να μην καταστραφεί το ασκορβικό οξύ στο συστατικό των εσπεριδοειδών. Τρίψτε τη μάσκα στο τριχωτό της κεφαλής σας, στη συνέχεια φορέστε ένα σκουφάκι και καλύψτε το κεφάλι σας με μια πετσέτα. Η μάσκα θα κρατήσει όλη τη νύχτα. Σαμπουάνετε το κεφάλι σας καλά το πρωί.

Εφαρμογές μαγειρέματος

Σήμερα οι ελιές χρησιμοποιούνται τόσο ευρέως στη μαγειρική, ώστε είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς οποιαδήποτε γιορτή χωρίς αυτές. Αλλά οι ελιές δεν είναι μόνο ένας πρωτότυπος τρόπος για να διακοσμήσετε το τραπέζι. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το προϊόν, οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριλάβετε τέτοια μούρα στην καθημερινή διατροφή. Οι διατροφολόγοι λένε ότι πέντε μούρα είναι αρκετά για να σας κρατήσουν υγιείς και όμορφους. Ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιείται όχι μόνο ως αυτόνομο σνακ, αλλά και ως συστατικό σε διάφορα πιάτα.

Για παράδειγμα, είναι δυνατόν να ετοιμάσετε μια σαλάτα με την προσθήκη μαύρων ελιών. Για να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο, χρειάζεστε μερικές ελιές, ένα αγγούρι, μια ντομάτα, γλυκές πιπεριές, μαρούλι και λάδι από το ελαιόδεντρο. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, προσθέστε τις ελιές, το μαρούλι και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Δεν χρειάζεται να το αλατίσετε, καθώς οι ελιές έχουν αρκετό αλάτι.

Αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί ένα θρεπτικό και ταυτόχρονα ελαφρύ, οπότε μην ανησυχείτε για το γεγονός ότι βλάπτει την υγεία ή τη μέση.

Ποιες είναι οι βλάβες και οι αντενδείξεις;

Όπως γνωρίζετε, όλα είναι καλά με μέτρο. Η δήλωση αυτή ισχύει και για τις ελιές. Για κάθε προϊόν που χαρακτηρίζεται από αντενδείξεις, και οι ελιές σε αυτή την περίπτωση δεν αποτελούν εξαίρεση.

Αρχικά, πρέπει να σημειωθεί ότι είναι βέλτιστο να καταναλώνετε 5-6 φρούτα την ημέρα. Αυτή η ποσότητα ελιών θα βελτιώσει το μεταβολισμό και θα κορέσει τον οργανισμό με θρεπτικά συστατικά. Η υπέρβαση αυτής της ποσότητας θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στον οργανισμό σας.

Εάν έχετε πέτρες στα νεφρά ή στην ουροδόχο κύστη, είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτές τις λιχουδιές, διαφορετικά το προϊόν μπορεί να προκαλέσει μετακίνηση των λίθων λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του.

Οι ελιές μπορεί επίσης να έχουν ατομική δυσανεξία. Εάν εμφανιστεί εμετός ή δυσπεψία μετά την κατανάλωση ενός μεσογειακού φρούτου, το τρόφιμο αυτό θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή. Αλλεργία στο ελαιόλαδο μπορεί επίσης να παρατηρηθεί κατά την εξωτερική εφαρμογή. Μπορεί να εμφανιστούν δερματικά εξανθήματα και ερυθρότητα.

Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή, καθώς περιέχουν πολύ αλάτι και οξέα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Για να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να έχετε υπόψη σας μερικά πράγματα. Αρχικά, θα πρέπει να μελετήσετε τις πληροφορίες που αναγράφονται στην ετικέτα σχετικά με τον κατασκευαστή και τον εξαγωγέα. Στη συνέχεια, δώστε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής και την ημερομηνία λήξης του προϊόντος.

Οι φρέσκες ελιές μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα. Οι κονσερβοποιημένες ελιές, από την άλλη πλευρά, έχουν τη δική τους ημερομηνία λήξης, η οποία αναγράφεται στη συσκευασία. Αφού ανοίξετε την αρχική συσκευασία, συνιστάται να ρίξετε τις ελιές μαζί με την άλμη σε ένα κεραμικό ή γυάλινο δοχείο και στη συνέχεια να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Τα τρόφιμα αυτά πρέπει να καταναλώνονται εντός 3 ημερών από το άνοιγμα.

Μπορεί να καταψυχθεί

Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των ελιών, μπορείτε να τις καταψύξετε. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Πρώτα, βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα λίγο κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα. Στη συνέχεια, βγάλτε τον αέρα από τη σακούλα και σφραγίστε την. Τώρα οι ελιές μπορούν να μπουν στην κατάψυξη.

Πώς να τρώτε τις ελιές σας

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες σχετικά με τη σωστή χρήση των ελιών ανάλογα με την περίπτωση. Οι ελιές είναι ένα προϊόν που μπορεί να συλλεχθεί με τα χέρια. Εάν σερβίρονται ως γαρνιτούρα και τρώγονται με τα χέρια, μπορούν να φαγωθούν με τα δάχτυλα. Οι μικρές ελιές τρώγονται με μία μπουκιά, οι μεγαλύτερες με δύο μπουκιές.

Όταν οι ελιές σερβίρονται με ένα κοκτέιλ, πρέπει πρώτα να πιείτε το ποτό και μετά να γείρετε το ποτήρι για να πάρετε την ελιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα σε αυτή την περίπτωση.

Εάν η ελιά αποτελεί μέρος ενός πιάτου, μπορεί να καταναλωθεί με τον ίδιο τρόπο όπως και το ίδιο το πιάτο. Για παράδειγμα, αν είναι συστατικό μιας σαλάτας, μπορείτε να το φάτε με πιρούνι.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Για ένα άτομο που δεν πάσχει από ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος, το βέλτιστο ποσοστό θεωρείται ότι είναι 7-10 μικρά φρούτα. Για τα παιδιά και τα άτομα με χρόνιες παθήσεις το ποσό αυτό μειώνεται στο μισό.

Μπορείτε να τα τρώτε πριν τον ύπνο και με άδειο στομάχι.

Οι ειδικοί λένε ότι το πρωί το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να απορροφήσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά από το προϊόν. Ως εκ τούτου, συνιστάται η κατανάλωση ελιάς με άδειο στομάχι για διάφορες ασθένειες. Αυτή η λιχουδιά χρησιμοποιείται επίσης για προληπτικούς σκοπούς. Τη νύχτα ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να τρώγεται.

Μπορώ να φάω με κόκαλα

Όπως έχει ήδη αναφερθεί παραπάνω, οι σπόροι της ελιάς είναι πολύ χρήσιμοι. Περιέχουν την ίδια ποσότητα χρήσιμων ουσιών, όπως και η σάρκα. Είναι άβολο να τα καταπιείτε ολόκληρα, γι' αυτό θα πρέπει να τα συνθλίψετε προηγουμένως.

Πεπτικό έλκος, παγκρεατίτιδα και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος δεν πρέπει να τρώνε τον πυρήνα των ελιών, διαφορετικά αυτό μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της υπάρχουσας παθολογίας.

Τι να φάτε με

Οι ελιές ή οι ελιές αποτελούν συστατικό σε διάφορα πιάτα καθώς και διακοσμητικό στοιχείο. Οι μικρότερες ελιές χρησιμοποιούνται συνήθως σε σαλάτες, οι μεγαλύτερες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πίτσας και οι μεγαλύτερες είναι συνήθως γεμιστές. Οι ελιές χρησιμοποιούνται ως ορεκτικό σε πιάτα με ψάρι και κρέας και προστίθενται σε σούπες.

Συχνά οι ελιές σερβίρονται ως ξεχωριστό σνακ και ταιριάζουν με το κρασί.

Μπορούν τα ζώα να φάνε ελιές;

Παρά την πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, οι ελιές εξακολουθούν να μην είναι πολύ χρήσιμες για τα κατοικίδια ζώα. Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα περιέχουν πολλά μπαχαρικά και διάφορα πρόσθετα, τα οποία επιβαρύνουν την καρδιά και τα νεφρά του κατοικίδιου ζώου. Από τη μία πλευρά περιέχουν πολλές βιταμίνες Ε, C και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για το κατοικίδιο ζώο, αλλά από την άλλη μπορεί να προκαλέσουν ουρολιθίαση, ιδίως σε στειρωμένα κατοικίδια ζώα.

Η περίσσεια σιδήρου στις κονσερβοποιημένες ελιές μπορεί να προκαλέσει στεφανιαία νόσο στα κατοικίδια ζώα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Η ελιά είναι ένας καρπός. Μπορεί να είναι μοβ, πράσινο, καφέ ή και ροζ.
2. Η ελιά θεωρείται αειθαλές δέντρο και μπορεί να ζήσει έως και 2 χιλιάδες χρόνια. Ένα από τα παλαιότερα ελαιόδεντρα βρίσκεται στην Κρήτη. Είναι περίπου 4 χιλιάδων ετών και εξακολουθεί να αποδίδει καρπούς.
3. Σήμερα υπάρχουν περίπου 800 εκατομμύρια ελαιόδεντρα. Αναπτύσσονται μόνο σε φυτείες- δεν υπάρχουν άγριες καλλιέργειες.
4. Σύμφωνα με τη Βίβλο, ή πιο συγκεκριμένα με την ιστορία του κατακλυσμού, το περιστέρι που απελευθερώθηκε από την κιβωτό επέστρεψε με ένα κλαδί ελιάς. Αυτό σήμαινε ότι το νερό είχε υποχωρήσει και η γη βρισκόταν κάπου κοντά.
5. Το κλαδί της ελιάς συμβολίζει την ειρήνη. Από αρχαιοτάτων χρόνων χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους για να κηρύξουν ανακωχή.
6. Την πρώτη θέση στην παραγωγή πυρήνα ελιάς σε όλο τον κόσμο καταλαμβάνει η Ισπανία, με την Ιταλία να βρίσκεται στη δεύτερη θέση του καταλόγου αυτού.

Φωτογραφία ελιών