Μαστίχα (λαχανικό): ιδιότητες για την υγεία και αντενδείξεις

Οι παστινάνοι είναι μια καλλιέργεια με ευχάριστη μυρωδιά και γλυκιά γεύση. Χάρη στην πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το προϊόν αυτό έχει βρει εφαρμογή στον τομέα της μαγειρικής, της λαϊκής ιατρικής και των καλλυντικών. Οι ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες αυτού του ριζικού λαχανικού έχουν μελετηθεί από ειδικούς στον τομέα της ιατρικής και της σωστής διατροφής.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του παστινάκου είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Τότε, οι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν ένα τέτοιο φυτό για τη θεραπεία διαταραχών του πεπτικού συστήματος, νεφρικών κράμπες, καθώς και ανδρική σεξουαλική αδυναμία. Παρόλο που έχουν εμφανιστεί πολλά νέα φάρμακα και καινοτόμες θεραπείες, το ενδιαφέρον για τις φυσικές θεραπείες δεν έχει μειωθεί. Αντιθέτως, η επίσημη ιατρική υποστηρίζει τη χρήση βοτάνων για θεραπευτικούς σκοπούς. Το βότανο ονομάζεται επίσης ευρέως "popovnik" ή "μπορς χωραφιού".

Πώς μοιάζει ο παστινάκος και πού φυτρώνει;

Ο παστινάπιος είναι ένα φυτό ομπρέλα, γνωστό και ως λευκό καρότο. Η εδαφοκάλυψη μπορεί να φτάσει σε μήκος έως και 2 μέτρα. Η ρίζα της καλλιέργειας έχει όρθιο βλαστό και στα λεπτά κλαδιά της υπάρχουν μακριά, μεγάλα φύλλα. Τα άνθη του είναι κίτρινα και σύνθετες ομπρέλες.

Οι καρποί της καλλιέργειας είναι πρασινοκίτρινοι σπόροι. Κατά την ωρίμανση κάθε καρπός χωρίζεται σε δύο μέρη, καθένα από τα οποία περιέχει έναν σπόρο. Το υπόγειο τμήμα του λαχανικού έχει σχήμα κώνου και κρεμ χρώμα. Η εμφάνισή του μοιάζει με εκείνη ενός συνηθισμένου καρότου. Το μέγεθος ενός τέτοιου "καρότου" είναι 10-25 εκατοστά.

Η ιστορική της πατρίδα είναι ο Καύκασος. Σήμερα όμως καλλιεργείται ευρέως στις ευρωπαϊκές χώρες, την Ασία και την Αμερική. Το λαχανικό παστινάκι αναπτύσσεται καλά σε όλα σχεδόν τα εδάφη. Είναι αρκετά απαιτητικό. Για να δώσει το φυτό καλή σοδειά, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να σκάψετε καλά το έδαφος.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα παστινάκια και το σέλινο

Και τα δύο αυτά φυτά είναι "λευκοί καρποί" και αποθηκεύονται καλά όλο το χειμώνα, διατηρώντας όλες τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Το σέλινο και ο παστινάνος διαφέρουν ως προς τη χημική τους σύνθεση. Για παράδειγμα, το σέλινο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες. Τα K, Mg, Ca, Zn, P, Na και Fe βρίσκονται ως ανόργανα άλατα. Η συνεπής κατανάλωση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στην αύξηση της ζωτικότητας και έχει αναζωογονητική επίδραση στο σώμα. Η ρίζα σέλινου είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα και την παχυσαρκία, επειδή περιέχει αρκετές φυτικές ίνες για να καταστείλει την πείνα.

Τα παστινάκια είναι πλούσια σε καροτίνη, πολλά βιταμινούχα έλαια και μέταλλα. Για παράδειγμα, η υψηλή συγκέντρωση καλίου είναι σημαντική για τον καρδιακό μυ. Επιπλέον, αυτό το ριζικό λαχανικό εξασφαλίζει την αποβολή της περίσσειας νερού από το σώμα και έχει ευεργετική επίδραση στο ΚΝΣ. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι είναι καλό για τους διαβητικούς, καθώς περιέχει φρουκτόζη και σακχαρόζη, η οποία δεν είναι επιβλαβής για αυτή την ομάδα ασθενών. Ο παστινάνος χαρακτηρίζεται επίσης από τις αναλγητικές και αποχρεμπτικές του ιδιότητες.

Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποιο από αυτά τα προϊόντα είναι πιο χρήσιμο, επειδή το καθένα από αυτά είναι με τον δικό του τρόπο χρήσιμο και απαραίτητο για ορισμένες συνθήκες του ανθρώπινου σώματος.

Σύνθεση και θερμίδες

Για να μάθουμε τι χαρακτηριστικά έχει ο παστινάκος, είναι απαραίτητο να μελετήσουμε τη σύνθεσή του. Ο συνδυασμός των χρήσιμων ενώσεων σε αυτό επιλέγεται από την ίδια τη φύση. Για παράδειγμα, περιέχει βιολογικά ενεργά στοιχεία όπως πηκτίνες, πρωτεΐνες, άμυλο, φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια, βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και τοκοφερόλη, ασκορβικό οξύ, γλυκοζίτες κ.λπ.

Το φάσμα των ανόργανων συστατικών αντιπροσωπεύεται από Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Όλες αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Η θερμιδική αξία της καλλιέργειας είναι μόνο 75 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια λαχανικών.

Ποια είναι τα οφέλη του παστινάκου

Γενικά οφέλη

Όλα τα μέρη της παπαρούνας έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες: οι σπόροι, η ρίζα και τα φύλλα. Αλλά η ρίζα είναι αυτή που έχει το μεγαλύτερο όφελος. Ο παστινάνος περιέχει οκτυλοβουτυλαιθέρα, ο οποίος προσδίδει στο λαχανικό μια έντονη και ιδιαίτερη μυρωδιά. Επιπλέον, το φυτό αυτό περιέχει φουροκουμαρίνες. Συμβάλλουν στην ενεργό επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας στο χόριο, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση ενός τέτοιου φυτού για τη λεύκη.

Επίσης, το popovnik χαρακτηρίζεται από διουρητική, ηρεμιστική, αντιοξειδωτική, αναλγητική, αποχρεμπτική και ανοσοδιεγερτική δράση. Το προϊόν βοηθά στην ομαλοποίηση των διαδικασιών πέψης. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του λαχανικού είναι ότι η τακτική κατανάλωσή του ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα.

Η συνεχής συμπερίληψη αυτού του συστατικού στα τρόφιμα βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, στη ρύθμιση της παραγωγής πεπτικών ενζύμων, γεγονός που καθιστά δυνατή τη βελτίωση της όρεξης και την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το προϊόν θεωρείται διαιτητικό πιάτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, παρουσία ελκών, η χρήση μιας τέτοιας καλλιέργειας θα πρέπει να αποθαρρύνεται.

Επιπλέον, τα λευκά καρότα είναι επίσης απαραίτητα για τα αναπνευστικά όργανα. Αυτό το λαχανικό ενδείκνυται για ασθενείς με άσθμα και βρογχίτιδα. Χρησιμοποιείται επίσης όταν ανιχνεύεται φυματίωση και πνευμονικό εμφύσημα.

Η παρουσία βιταμίνης C υποδηλώνει ότι το φυτό μπορεί να ενισχύσει την αμυντική λειτουργία του οργανισμού, μειώνοντας την πιθανότητα εμφάνισης ασθενειών. Εάν έχετε συμπτώματα κρυολογήματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έγχυμα ρίζας παστινάκου για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα και να θεραπεύσετε το βήχα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι η ικανότητά του να διασπά τις πέτρες στα νεφρά και να αποβάλλει την άμμο στα ούρα. Η καλλιέργεια είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της. Ως εκ τούτου, οι θεραπείες με βάση τα λευκά καρότα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της ουρηθρίτιδας, της κυστίτιδας και της προστατίτιδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και στην περίπτωση ανάπτυξης φλεγμονωδών διεργασιών στο γυναικείο γεννητικό σύστημα.

Για γυναίκες

Το Popovnik περιέχει διάφορα αιθέρια έλαια που διεγείρουν τη σύνθεση του γαστρικού υγρού, το οποίο εξασφαλίζει γρήγορη πέψη. Αυτή η ιδιότητα, καθώς και η χαμηλή θερμιδική αξία, σας επιτρέπει να καταναλώνετε ένα τέτοιο λαχανικό κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Ο λευκός καρπός έχει επίδραση στην ορμονική ισορροπία. Ορισμένα βιολογικά ενεργά στοιχεία του προϊόντος εξασφαλίζουν το σχηματισμό ενζύμων που διεγείρουν την παραγωγή ορισμένων ορμονών. Αυτό βοηθά στην τόνωση του σώματος, καθώς και στην αύξηση της συνολικής απόδοσης.

Επίσης, για το όμορφο μισό της ανθρωπότητας τα λευκά καρότα είναι επίσης χρήσιμα επειδή βοηθούν στην καταπολέμηση των πρώτων ρυτίδων. Τα φύλλα αυτού του φυτού θα πρέπει να περιλαμβάνονται σε σαλάτες λαχανικών, καρυκεύοντάς τα με οποιαδήποτε φυτικά έλαια. Αυτή η ιδιότητα της καλλιέργειας εξηγείται από το γεγονός ότι το λαχανικό εξασφαλίζει την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για το δέρμα.

Για άνδρες

Είναι γνωστό ότι τα μέλη του ισχυρού φύλου είναι πολύ πιο πιθανό να υποφέρουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα παστινάκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο λειτουργεί ως αγγειοδιασταλτικό. Έτσι, όταν καταναλώνεται παπαρούνα, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται και αποτρέπεται η σύσφιξη των φλεβών και των αρτηριών. Αυτό μειώνει την καταπόνηση του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, το φυλλικό οξύ βρίσκεται σε αυτό το λαχανικό, το οποίο συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων ομοκυστεΐνης στον οργανισμό. Πρέπει να σημειωθεί ότι η περίσσεια αυτής της ουσίας προκαλεί διάφορες καρδιακές ανωμαλίες.

Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της. Περιέχει μια δραστική ένωση που μπορεί να βοηθήσει στην ανεύρεση και καταστολή των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου.

Είναι ενδιαφέρον ότι το προϊόν επηρεάζει το ανδρικό ορμονικό σύστημα. Το γεγονός είναι ότι περιέχει συστατικά που διεγείρουν τη λειτουργία των απεκκριτικών αδένων. Τα αιθέρια έλαια που περιέχει είναι ένα αποτελεσματικό αφροδισιακό. Υπάρχουν πολλές συνταγές που εγγυώνται την αύξηση της λίμπιντο.

Όταν είστε έγκυος

Είναι χρήσιμο να καταναλώνετε παστινάκια όταν κυοφορείτε ένα έμβρυο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει πολύ φολικό οξύ, το οποίο συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης διαταραχών του νευρικού σωλήνα στα μωρά. Μπορεί επίσης να αποτρέψει τη σιδηροπενική αναιμία επειδή περιέχει σίδηρο, βιταμίνες Β9 και C. Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή αίματος και την πρόληψη της αναιμίας.

Όταν θηλάζετε

Συνιστάται η χρήση της λευκής ρίζας και στη διατροφή των νεαρών μητέρων. Ένα τέτοιο προϊόν είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα που είναι τόσο απαραίτητα για μια γυναίκα μετά τη γέννηση ενός παιδιού. Για παράδειγμα, η καλλιέργεια αυτή περιέχει φυλλικό οξύ, το οποίο είναι χρήσιμο για την πρόληψη της επιλόχειας κατάθλιψης στις γυναίκες. Μόνο τα θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Πρέπει να βράζονται, να μαγειρεύονται στον ατμό ή να ψήνονται.

Για παιδιά

Το ριζικό λαχανικό είναι εμπλουτισμένο με αντιοξειδωτικά και διάφορες οργανικές ουσίες που προστατεύουν τον οργανισμό από πολλές ασθένειες. Ενώσεις όπως η βιταμίνη C και η Ε βοηθούν στην εξουδετέρωση των ασθενειών. Το ασκορβικό οξύ εξασφαλίζει το σχηματισμό των λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία λειτουργούν ως η κύρια άμυνα του οργανισμού. Τα λευκά αιμοσφαίρια εξασφαλίζουν επίσης το σχηματισμό του κολλαγόνου, του βασικού δομικού στοιχείου του ανθρώπινου σώματος.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η καλλιέργεια αυτή είναι πλούσια σε ασβέστιο καθώς και σε μαγνήσιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την απορρόφηση της πρώτης ουσίας. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού διατηρεί τα δόντια και τα οστά υγιή.

Για απώλεια βάρους

Δεδομένου ότι η λευκή ρίζα είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια δίαιτα χωρίς φόβο απώλειας βάρους. Περιέχει στοιχεία που ενεργοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, γεγονός που συμβάλλει στην επιτάχυνση της διάσπασης του λίπους.

Το λαχανικό έχει επίσης διουρητική ιδιότητα, η οποία του επιτρέπει να απομακρύνει τα περιττά υγρά από το σώμα. Τα παστινάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και για μέρες δίαιτας. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να τρώτε περίπου 1 κιλό του λαχανικού σε βρασμένη ή βραστή μορφή καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Μαστίχα στη λαϊκή ιατρική

Υπάρχουν διάφορες θεραπείες που μπορούν εύκολα να γίνουν στο σπίτι. Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι οι παστινάδες, όπως και κάθε άλλη φυτική θεραπεία, είναι αποτελεσματικές σε συνδυασμό με άλλο είδος θεραπείας.

1. Για παράδειγμα, μια ένωση με αποχρεμπτικές ιδιότητες μπορεί να ληφθεί από λευκά καρότα. Θα βοηθήσει στην εξάλειψη του βήχα που είναι συχνά παρών στη βρογχίτιδα και τη λαρυγγίτιδα. Στην περίπτωση αυτή, θα χρειαστούν αποξηραμένα φύλλα της καλλιέργειας. Είναι απαραίτητο να ρίξετε 2 κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες με ένα ποτήρι ζεστό νερό και να επιμείνετε για περίπου μισή ώρα. Το αφέψημα μπορεί να καταναλωθεί, καθώς και να γίνει γαργάρα με αυτό.
2. Για να κάνετε μια χολερετική έγχυση πρέπει να αλέσετε τη ρίζα του πολιτισμού, 1 κουταλιά της σούπας από τον πολτό ρίξτε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό και τοποθετήστε το μείγμα σε υδατόλουτρο για μισή ώρα. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας από αυτό το παρασκεύασμα πριν από ένα γεύμα και αφήστε το να δράσει.
3. Οι αποξηραμένες ρίζες της παπαρούνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός εξωτερικού αναισθητικού που μπορεί να ανακουφίσει γρήγορα τον πόνο από μώλωπες, εκδορές και διαστρέμματα. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα συνθλίψτε τη στυπτική ρίζα και στη συνέχεια πάρτε 3 κουταλιές της σούπας από τη μάζα που προκύπτει και βυθίστε την σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, απλώστε το παστινάκι σε ένα πανί γάζας και εφαρμόστε το ως κομπρέσα στην πληγείσα περιοχή.
4. Ένα πολύ απλό ελιξίριο μπορεί να παρασκευαστεί για να διατηρηθεί μια φυσιολογική σεξουαλική ζωή. Χρειάζεστε μόνο μια πρέζα παστινάκι αναμεμειγμένο με χυμό μαϊντανού σε αναλογία 2:1. Ένα τέτοιο ρόφημα να πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού πριν από το γεύμα. Τη νύχτα, η δόση ενός τέτοιου φαρμάκου να αυξηθεί σε 1 κουταλιά της σούπας. Θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισχύος.
5. Για να ομαλοποιήσετε την πέψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αρκετά απλή συνταγή. Έτσι, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύλλα σε 500 ml νερό. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το μείγμα να κρυώσει για δύο ώρες και, στη συνέχεια, σουρώστε το. Πρέπει να το πίνετε σε ένα μπολ, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι για 20 λεπτά πριν από το γεύμα. Ολόκληρη την εβδομάδα θα πρέπει να πίνετε 50 ml ζωμού και κατά τη διάρκεια της δεύτερης εβδομάδας να διπλασιάσετε τη δόση ενός τέτοιου παρασκευάσματος και να πίνετε 100 ml του φυτικού ποτού.
6. Όταν η ουρολιθίαση πρέπει να παρασκευάζεται αφέψημα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια σκόνη από τα αποξηραμένα φύλλα του παστιναίου και στη συνέχεια ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από τη χαλαρή ουσία με 250 ml ζεστό νερό. Βράζετε το μείγμα για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια το φιλτράρετε. Πίνετε το αφέψημα που προκύπτει με 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.
7. Η λευκή ρίζα μπορεί να αντιμετωπίσει την αναιμία. Τρίψτε τα λαχανικά σε τρίφτη. Στη συνέχεια, αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας από το φυσικό συστατικό με 1 λίτρο γάλα. Βάλτε πρώτα σε βρασμό το γαλακτοκομικό προϊόν και στη συνέχεια προσθέστε το λευκό καρότο. Καλύψτε ένα δοχείο με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το να εμποτιστεί για 5-6 ώρες. Αποθηκεύστε ένα τέτοιο φάρμακο σε κρύο μέρος. Για θεραπευτικούς σκοπούς, το έγχυμα χρησιμοποιείται 50 ml πριν από τα γεύματα για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, κάντε ένα διάλειμμα για δύο ημέρες, και στη συνέχεια επαναλάβετε ξανά τη θεραπεία. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 30 ημέρες.
8. Για να θεραπεύσετε την κατάθλιψη, μπορείτε να παρασκευάσετε ένα βάμμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένη ρίζα, βάλτε την σε ένα δοχείο 1 λίτρου, ρίξτε 500 ml βότκα. Κλείστε το βάζο με καπάκι. Σε αυτή τη μορφή το δοχείο θα πρέπει να παραμείνει σε σκοτεινό μέρος για ένα μήνα. Μετά από 30 ημέρες, φιλτράρετε το μείγμα και πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
9. Για να λάβετε ένα μείγμα που έχει σχεδιαστεί για τη θεραπεία των εντέρων και των νεφρών, θα πρέπει να συνθλίψετε τα φρέσκα φύλλα. Έτσι, απαιτούνται 400 ml βραστό νερό ανά 1 κουταλιά της σούπας πρώτης ύλης. Αρχικά, ρίξτε νερό πάνω από τα φύλλα και, στη συνέχεια, βράστε τα για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το μείγμα για λίγο. Στη συνέχεια φιλτράρετε το αφέψημα και πίνετε 50 ml τρεις φορές την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση στα 70 ml. Το αφέψημα πρέπει να λαμβάνεται για τρεις εβδομάδες.

Μπορούν να καταναλωθούν παστινάκια με διαβήτη και παγκρεατίτιδα

Τα παστινάκια είναι χρήσιμα για τον διαβήτη τύπου 2. Το προϊόν ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει την ανανέωση του δέρματος και ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Το λαχανικό ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των περιφερικών τριχοειδών αγγείων, γεγονός που αποτρέπει την εμφάνιση διαβητικής αγγειοπάθειας. Κατά συνέπεια, ο οργανισμός του ασθενούς προστατεύεται από μη αναστρέψιμες αλλαγές στον αμφιβληστροειδή και την ανάπτυξη επιπλοκών όπως το διαβητικό πόδι.

Το υψηλό επίπεδο καλίου στο ριζικό λαχανικό ενισχύει τον καρδιακό μυ, βοηθά στην αποβολή του νερού από το σώμα και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτό συμβάλλει στην πρόληψη της ανάπτυξης υπέρτασης και αθηροσκλήρωσης, καθώς και των συνεπειών του διαβήτη, όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο και η καρδιακή προσβολή.

Ένα αφέψημα με βάση τη λευκή ρίζα χαρακτηρίζεται από τονωτικές ιδιότητες, αντιμετωπίζοντας αποτελεσματικά την απώλεια ενέργειας και τη χρόνια κόπωση, που συχνά αντιμετωπίζουν οι ασθενείς αυτής της κατηγορίας. Η λήψη ενός τέτοιου φυτικού φαρμάκου σας επιτρέπει να ανακτήσετε τη δύναμη και να αυξήσετε τον μυϊκό τόνο.

Στον διαβήτη, ο παστινάνος χρησιμοποιείται ως ανοσοενισχυτικό. Αυτό το προϊόν ενισχύει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας το σώμα του ασθενούς όχι μόνο από τα κρυολογήματα, αλλά και από διάφορες ιογενείς ασθένειες. Αυτό είναι επίσης πολύ σημαντικό σε περίπτωση αποτυχίας του μεταβολισμού των υδατανθράκων, καθώς η αύξηση της γλυκόζης στο αίμα διαταράσσει τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το προϊόν έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα. Για παράδειγμα, βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας των αδένων, συμπεριλαμβανομένου του παγκρέατος. Αυτό επιτρέπει την αύξηση της σύνθεσης της ινσουλίνης και τη ρύθμιση της απορρόφησης της γλυκόζης.

Η λευκή ρίζα μπορεί να βοηθήσει το πάγκρεας να λειτουργήσει καλύτερα αν έχει φλεγμονή. Για παράδειγμα, συνιστάται η παρασκευή χυλού ποποβίρης για την παγκρεατίτιδα. Για να το ετοιμάσετε, τρίψτε 100 γραμμάρια ρίζας και ρίξτε 500 ml βραστό γάλα. Στη συνέχεια σιγοβράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά. Ο χυλός είναι έτοιμος. Ένα τέτοιο πιάτο είναι χρήσιμο για πρωινό. Αφού το φάτε, δεν συνιστάται να φάτε τίποτα για τρεις ώρες. Αν για μια εβδομάδα ετοιμάζετε μια τέτοια λιχουδιά για πρωινό, δεν θα υπάρξουν προβλήματα με το πάγκρεας.

Παρασκευάσματα από παστινάκι

Ο παστινάνος είναι επίσης δημοφιλής στον φαρμακευτικό τομέα ως φάρμακο. Πολλά φάρμακα παρασκευάζονται με βάση ένα εκχύλισμα αυτού του φυτού:

1. "Το Beroxan χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της λεύκης και διαφόρων άλλων δερματικών παθήσεων, καθώς και για την αλωπεκία.
2. "Pastinacin" - δισκία με αναλγητικό αποτέλεσμα, που χρησιμοποιούνται επίσης για τη στεφανιαία νόσο.
3. "Η επιγαλίνη είναι ένα φάρμακο για τη θεραπεία της υπερπλασίας, των παθήσεων του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού και του ενδομητρίου της μήτρας.

Όλα αυτά τα φάρμακα μπορούν να συνταγογραφηθούν μόνο από το γιατρό σας. Η ανεξέλεγκτη χρήση τους είναι επιβλαβής για τον οργανισμό και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές παρενέργειες.

Καλλυντικές εφαρμογές

Η λευκή ρίζα του λαχανικού δεν χρησιμοποιείται μόνο ως φάρμακο στην ιατρική, αλλά και στην κοσμετολογία, βοηθώντας στη θεραπεία προβλημάτων με το χόριο. Υπάρχουν πολλές συνταγές που έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.

1. Για παράδειγμα, θα πρέπει να προετοιμαστεί ένα φάρμακο για τη θεραπεία της λεύκης ή της ακμής. Βάλτε μισή μεγάλη ρίζα σε ένα μπολ με 500ml νερό. Βράστε το μείγμα για 10 λεπτά και στραγγίστε αμέσως μετά. Ψύξτε το ζωμό σε θερμοκρασία δωματίου και χρησιμοποιήστε τον για να σκουπίσετε το πρόσωπό σας. Αυτό θα βοηθήσει στην καταπράυνση της φλεγμονής και στη μείωση της ακμής.
2. Για να ετοιμάσετε ένα αντιρυτιδικό μείγμα, πάρτε ένα λευκό καρότο, ξεφλουδίστε το και τρίψτε το ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα με 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, έναν κρόκο αυγού και 1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό μέλι. Ζεσταίνετε το μείγμα σε ζεστό μέρος. Μετά από 60 λεπτά η έτοιμη μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Το μείγμα λειτουργεί για 20 λεπτά, μετά το οποίο ξεπλένεται με χλιαρό νερό. Αυτό θα εξομαλύνει τις ρυτίδες και θα κάνει το δέρμα να δείχνει φρέσκο και νεανικό.
3. Για να πάρετε μια θεραπεία για την τριχόπτωση, πρέπει να πιέσετε το χυμό από τη ρίζα και να τρίψετε το υγρό που προκύπτει στο τριχωτό της κεφαλής. Η μάζα στο κεφάλι θα πρέπει να διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το κεφάλι σας με ζωμό τσουκνίδας. Επαναλάβετε τη θεραπεία κάθε φορά που λούζετε τα μαλλιά σας. Η διάρκεια της θεραπείας είναι τουλάχιστον 30 θεραπείες.

Το αιθέριο έλαιο Popovnik χαρακτηρίζεται επίσης από πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, στεγνώνει τις φλεγμονές και βοηθά στην εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων. Το έλαιο χρησιμοποιείται επίσης για μασάζ κατά της κυτταρίτιδας. Αυτό το φυτικό συστατικό χρησιμοποιείται επίσης για την ακμή. Στην περίπτωση αυτή, τα σπυράκια καυτηριάζονται επιτόπου.

Οι μάσκες από φρέσκο πολτό παστιναριού ή αιθέριο έλαιο αυτού του προϊόντος χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του δέρματος για την ακμή.

Μαγειρικές εφαρμογές των παστιναίων

Το λευκό καρότο χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην ιατρική και τα καλλυντικά αλλά και στη μαγειρική. Αυτό το πρωτότυπο προϊόν χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα, σαλάτες και σάλτσες. Δεν χρησιμοποιείται μόνο το ρίζωμα, αλλά και το υπέργειο τμήμα του popovnik.

Η ρίζα της καλλιέργειας περιλαμβάνεται σε συνταγές για την προετοιμασία πρώτων πιάτων. Περιλαμβάνεται επίσης σε συνοδευτικά πιάτα όταν μαγειρεύεται κρέας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ως σάλτσα για σαλάτες, να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χειμερινών κονσερβών και να αποξηρανθεί ως μπαχαρικό. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες και σούπες.

Ως ξεχωριστό πιάτο, το λαχανικό παρασκευάζεται σπάνια. Συνήθως αποτελεί μπαχαρικό σε διάφορα πιάτα. Όχι μόνο σούπες και συνοδευτικά, αλλά και επιδόρπια ντύνονται με αυτό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι το λευκό ριζικό λαχανικό χαρακτηρίζεται από μια σειρά πλεονεκτημάτων, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις, οι οποίες πρέπει πάντα να λαμβάνονται υπόψη.

Η αντένδειξη για τη χρήση αυτού του προϊόντος είναι ο σοβαρός βαθμός ουρολιθίασης, η σοβαρή νεφρική νόσος, οι έντονες διαταραχές του νευρικού συστήματος, η υψηλή ευαισθησία του δέρματος στην υπεριώδη έκθεση στον ήλιο (ο πασπαλμάς την αυξάνει μόνο, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα που θα χρειαστούν θεραπεία).

Τα παρασκευάσματα με αυτό το βότανο μπορεί να είναι επιβλαβή για το εξασθενημένο σώμα. Δεν πρέπει να λαμβάνονται από παιδιά ή ηλικιωμένους.

Πότε να συγκομίζετε και πώς να αποθηκεύετε τα παστινάκια

Για τη συγκομιδή, επιλέξτε ριζόσπερμες καλλιέργειες που δεν έχουν εξωτερικές ζημιές.

Συγκομίστε το φυτό στα τέλη του φθινοπώρου, όταν έχει το υψηλότερο επίπεδο θρεπτικών συστατικών. Βγάλτε τα από το χώμα και αφαιρέστε τα προσεκτικά.

Εάν πρόκειται να αποθηκευτεί φρέσκο, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα κουτί με λίγη βρεγμένη άμμο και να τοποθετηθεί στο κελάρι.

Μπορεί επίσης να αποξηρανθεί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε κάθε λαχανικό σε λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, το οποίο θα πρέπει να σταλεί στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία της συσκευής πρέπει να είναι 50 βαθμοί. Η παρασκευασμένη πρώτη ύλη αποθηκεύεται σε γυάλινο δοχείο με αεροστεγές καπάκι. Αυτή η μέθοδος θα διατηρήσει όλα τα χρήσιμα στοιχεία του.

Για τη συγκομιδή των στελεχών και των φύλλων των λευκών καρότων, η συγκομιδή πρέπει να γίνεται στο στάδιο της ανθοφορίας. Η συγκομισμένη πρώτη ύλη πρέπει να απλώνεται και να ξηραίνεται σε εξωτερικούς χώρους. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα στελέχη σε καλά κλεισμένο δοχείο. Μαζέψτε ταυτόχρονα και τους σπόρους του παστιναίου. Θα πρέπει να τοποθετηθούν σε γυάλινο βάζο. Οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν έως και 3 χρόνια.

Τι μπορεί να γίνει με παστινάκια: Συνταγές

Πουρές πατάτας

Ο πουρές λευκών καρότων θα αρέσει στα παιδιά, επειδή το λαχανικό έχει λεπτή και γλυκιά γεύση. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε 0,5 κιλό λαχανικών και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε το προϊόν σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε γάλα ώστε να βυθιστεί εντελώς στο υγρό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά το πολύ. Όταν τα παστινάκια μαλακώσουν, είναι έτοιμα. Τώρα αδειάστε το γάλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ψιλοκόψτε τα παστινάκια στο μπλέντερ. Προσθέστε σταδιακά το γάλα για να αποκτήσετε τη σωστή συνοχή. Μετά από αυτό, ο πουρές χρειάζεται μόνο να αλατιστεί και να πιπερωθεί.

Borscht

Για να φτιάξετε μπορς με παστινάκι, βράστε πρώτα ένα ζωμό 250 γρ. χοιρινά παϊδάκια. Ενώ το κρέας βράζει, καθαρίστε την ίδια ποσότητα πατάτας και κόψτε την σε κύβους. Στη συνέχεια, τρίψτε 1 παντζάρι, 1 καρότο και 1 παστινάκι. Στείλτε αυτά τα υλικά για τηγάνισμα με φυτικό λάδι. Καθαρίστε επίσης 1 κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και ρίξτε το στο τηγάνι μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πιπέρι, αλάτι και μερικές σκελίδες σκόρδο. Ρίξτε τις πατάτες στο ζωμό. Όταν μαλακώσει, προσθέστε 100 γραμμάρια λάχανο, τηγανητά λαχανικά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά.

Σαλάτα .

Για να φτιάξετε τη σαλάτα, καθαρίστε και τρίψτε 1 λευκό καρότο, καθαρίστε και αφαιρέστε τους σπόρους από ένα μήλο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τα υλικά, πασπαλίστε με 4 γραμμάρια κιτρικού οξέος και περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Τοποθετήστε το φύλλο μαρουλιού στον πάτο του πιάτου, στη συνέχεια το μαγειρεμένο πιάτο και πασπαλίστε με τα χόρτα του μαϊντανού από πάνω.

Διασκεδαστικά γεγονότα

1. Προσθέστε ζάχαρη στα παστινάκια και έχετε ένα αποτέλεσμα που σας ανοίγει την όρεξη.
2. Οι επιστήμονες δεν έχουν καταφέρει να προσδιορίσουν ποιος ανακάλυψε πρώτος τις ιδιότητες του λαχανικού. Οι σπόροι βρέθηκαν στην Ελβετία κατά τη διάρκεια ανασκαφών σε αρχαίο οικισμό. Την ίδια εποχή, οι παστινάδες ή ένα παρόμοιο φυτό βρέθηκαν στη διατροφή των Ινδιάνων Ίνκας του Περού.
3. Για τον αυτοκράτορα Τιβέριο, η καλλιέργεια έγινε μάλλον μακριά από την Αιώνια Πόλη - στις γερμανικές αποικίες. Αυτό συνέβαινε επειδή τα φρούτα που καλλιεργούνταν στις βόρειες περιοχές ήταν πολύ πιο νόστιμα.
4. Μέχρι τον 19ο αιώνα, οι παστινάνοι έπαιζαν σημαντικό ρόλο στη διατροφή των Ευρωπαίων. Αλλά με την ανακάλυψη προηγουμένως άγνωστων φυτών, όπως τα γογγύλια και οι ρέβες, το λευκό καρότο ξεχάστηκε αδικαιολόγητα. Εξαίρεση αποτελεί το Ηνωμένο Βασίλειο. Η ρίζα του λαχανικού εξακολουθεί να είναι ένα συνηθισμένο θέαμα στο τραπέζι εκεί σήμερα. Σερβίρεται με βραστό κρέας, χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, ακόμη και για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.

Φωτογραφία της ρίζας του παστιναίου