Μαργαριταρένιο πλιγούρι: από τι είδους σιτάρι είναι φτιαγμένο και οι χρήσιμες ιδιότητές του.

Perlovka - ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα της ρωσικής κουζίνας. Το πλιγούρι αυτό χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια, αλλά παράγεται εμπορικά από το 1930. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται ευρέως στη δημόσια εστίαση.

Από ποιο δημητριακό είναι φτιαγμένο το κριθάρι;

Το κριθαράκι σκέφτονται πιο συχνά όταν οι άνθρωποι θέλουν να καθαρίσουν το σώμα τους από τις τοξίνες ή να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος. Όμως δεν γνωρίζουν όλοι τι είδους σιτηρό είναι το κριθάρι μαργαριτάρι. Παρασκευάζεται από αποφλοιωμένους κόκκους κριθαριού. Εκτός από τον καθαρισμό, τα σιτηρά αλέθονται, αλλά όλοι αυτοί οι τύποι επεξεργασίας δεν επηρεάζουν καθόλου τη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων.

Τύποι

1. Κριθάρι ολικής αλέσεως - κόκκοι κριθαριού που έχουν αποφλοιωθεί.
2. Το κριθάρι ολικής άλεσης είναι ένας σπόρος που έχει υποστεί πιο λεπτομερή επεξεργασία από το συνηθισμένο κριθάρι. Κατά τη διαδικασία αυτή αποκτούν επίσης πιο στρογγυλό σχήμα. Η ολαντέζ είναι πιο γρήγορη στην προετοιμασία από τον προηγούμενο τύπο.
3. Τα πλιγούρια κριθαριού είναι ψιλοκομμένοι κόκκοι κριθαριού.

Η διαφορά μεταξύ κριθαριού και μαργαριταριού

Πολλοί άνθρωποι συγχέουν το κριθάρι και το μαργαριταρένιο κριθάρι. Αυτά τα δύο πλιγούρια παράγονται από το ίδιο δημητριακό - το κριθάρι. Όμως το γεγονός ότι οι ολόκληροι κόκκοι κριθαριού και οι κόκκοι κριθαριού είναι ψιλοκομμένοι είναι η θεμελιώδης διαφορά τους.

Σύνθεση και θερμίδες

Το Perlovka είναι αρκετά θερμιδικό, 100 γραμμάρια ωμά περιέχουν 320 kcal, μαγειρεμένα σε νερό - 121. Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, τα ποσοστά αυτά είναι αρκετά υψηλά. Το Perlovka αποτελείται από 85% υδατάνθρακες, 12% πρωτεΐνες και 3% λίπος.

Έχει επίσης αποδειχθεί ότι το κριθάρι περιέχει μια σειρά από ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα. Πρόκειται για Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Ε, Κ, ΡΡ, ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, ιώδιο, χρώμιο, φθόριο, νικέλιο και φώσφορο.

Ποια είναι η χρησιμότητα του μαργαριταρένιου κριθαριού;

Γενικά οφέλη

Η σύνθεση του κριθαριού μαργαριταριού είναι ποικίλη, πλούσια σε φυτικές ίνες και διάφορα μικρο- και μακροστοιχεία. Το Perlovka είναι ένα από τα τρία κορυφαία προϊόντα όσον αφορά τη χρησιμότητα και το θερμιδικό περιεχόμενο. Με τη συνεχή χρήση του κριθαριού βελτιώνεται το έργο του οργανισμού:

• ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα,
• Βελτίωση του νευρικού συστήματος,
• επιβράδυνση της γήρανσης,
• καθαρισμός του εντέρου και αποκατάσταση της λειτουργίας του,
• βελτίωση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα,
• ανάπτυξη των μαλλιών και ενδυνάμωση των νυχιών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο,
• ενίσχυση των αρθρώσεων,
• καλό αντιοξειδωτικό,
• ομαλοποίηση της παγκρεατικής λειτουργίας,
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα,
• Βελτίωση του μυοσκελετικού συστήματος.

Το μαργαριταρένιο παντζάρι περιέχει γορδεκίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Επίσης, το μαργαριταρένιο κεχρί έχει μεγάλη επίδραση στη βελτίωση της ισχύος σας.

Ενδιαφέρον! Παλαιότερα, ένα αφέψημα από πλιγούρι κριθαριού χρησιμοποιούνταν ως μοναδικό, ταχείας δράσης αντιπυρετικό. Η συνταγή για την παρασκευή του είναι πολύ απλή: πάρτε 1 λίτρο νερό ανά 100 γραμμάρια κριθαριού, βράστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια κρυώστε. Έπιναν ένα θαυματουργό αφέψημα τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες.

Χρησιμοποιήστε πλιγούρι κριθαριού για να καθαρίσετε το σώμα. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη δίαιτα με κεχρί για μία εβδομάδα. Βράστε τον χυλό από κεχρί σε νερό και φάτε τον όλες τις επτά ημέρες, τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε να συνδυάσετε το χυλό με φρέσκα λαχανικά, δεν θα βλάψει. Μην αποκλείετε τα σνακ από τη διατροφή σας. Τα σνακ πρέπει να είναι γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστα λιπαρά, αποξηραμένα φρούτα και φρεσκοστυμμένοι χυμοί.

Ξεπλύνετε το κουάκερ σας με φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, αντί για βούτυρο. Το αλάτι θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας. Η κατανάλωση άφθονου νερού, κατά προτίμηση μισή ώρα πριν από τα γεύματα, είναι επίσης απαραίτητη.

Για γυναίκες

Το κριθάρι είναι ιδιαίτερα καλό για τις γυναίκες λόγω των φαρμακευτικών του ιδιοτήτων. Το ωραίο φύλο δεν θα έχει κανένα πρόβλημα υγείας με την τακτική κατανάλωση αυτού του θαυματουργού δημητριακού:

1. Έντερα. Πολλές γυναίκες, ιδίως μετά την ηλικία των 35 ετών, υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Εάν καταναλώνετε τακτικά κριθάρι μαργαριταριού, μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό το πρόβλημα εύκολα και απλά. Το πλιγούρι μαργαριταριού βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
2. Βάρος. Παρόλο που το κριθάρι είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, ο βρασμένος χυλός σε νερό περιέχει λίγο περισσότερες από 100 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, χορταίνει τον οργανισμό χάρη στην περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Το Perlovka είναι εξαιρετικό αν θέλετε να κάνετε μια ημέρα καθαρισμού. Μία ημέρα την εβδομάδα συνιστάται να τρώτε μόνο κριθάρι και να πίνετε νερό ή πράσινο τσάι.
3. Αρθρώσεις. Το ασβέστιο στο κριθάρι είναι περισσότερο από 10 φορές μεγαλύτερο από αυτό που περιέχεται στο γάλα. Οι μαργαριταρένιοι κόκκοι έχουν ευεργετική επίδραση στην ενίσχυση του οστικού ιστού και στην επιβράδυνση των καταστροφικών διεργασιών στις αρθρώσεις. Όσοι έχουν προβλήματα χόνδρου θα πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους το κριθάρι μαργαριτάρι.
4. Ήπαρ και χοληδόχος κύστη. Η Perlovka μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και αποκαθιστά τα κατεστραμμένα όργανα. Όσοι τρώνε κριθάρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα δεν θα υποφέρουν ποτέ από πέτρες στη χολή. Ένα γρήγορης δράσης αφέψημα από πλιγούρι κριθαριού, το οποίο θα πρέπει να καταναλώνεται για 3-5 ημέρες την εβδομάδα για την επισκευή των οργάνων.
5. Καρδιά. Το πλιγούρι μαργαριταριών αποκαθιστά το καρδιαγγειακό σύστημα.
6. Νεύρα. Το μαργαριταρένιο σιμιγδάλι έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Συνιστάται συχνότερα για γυναίκες σε αγχωτικές θέσεις και που υποφέρουν από αϋπνία.
7. Ασυλία. Η ευρεία περιεκτικότητα του κριθαριού σε βιταμίνες συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
8. Γαλουχία. Σε αυτή τη σημαντική περίοδο για τις γυναίκες θα πρέπει να πίνουν ζωμό από το κεχρί μαργαριτάρι. Όχι μόνο ότι η τακτική πρόσληψή του βοηθά στην εξάλειψη των εξογκωμάτων στους μαστικούς αδένες, αλλά και ότι αυτό το υπέροχο εργαλείο έχει γαλακτώδεις ιδιότητες. Ο χυλός μαργαριταριών είναι πολύ χρήσιμος για τις έγκυες γυναίκες.

Κάθε γυναίκα που τρώει τακτικά κεχρί θα είναι υγιής και γεμάτη ενέργεια.

Για άνδρες

Πολλοί άνδρες απορρίπτουν το μαργαριταρένιο κριθάρι. Ίσως επειδή αυτός ο θαυματουργός χυλός έχει εισαχθεί στη διατροφή των στρατιωτών από την εποχή του Μεγάλου Πέτρου. Αλλά δεν το έκανε για το τίποτα- ήταν λόγω της υγιεινής σύνθεσης και του θερμιδικού περιεχομένου του.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά η χρήση του μαργαριταριού σε οποιαδήποτε μορφή βελτιώνει την ανδρική ισχύ, επηρεάζει θετικά τη διάρκεια της σεξουαλικής επαφής και χρησιμεύει ως προφυλακτικό για ασθένειες του αναπαραγωγικού συστήματος.

Σημαντικό! Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του κριθαριού μαργαριταριού. Οι άνδρες μπορούν να τρώνε κριθάρι μία φορά την ημέρα, αλλά όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.

Όταν είστε έγκυος

Πολλές γυναίκες που περιμένουν παιδί θέτουν το ερώτημα: "Μπορώ να χρησιμοποιήσω κριθάρι μαργαριτάρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;" Φυσικά, το κριθάρι είναι απαραίτητο στη διατροφή των εγκύων μητέρων. Αλλά πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο για τα πάντα. Ο συνδυασμός βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο κεχρί κάνει το πιάτο θρεπτικό και πολύ χρήσιμο. Η χρήση του κριθαριού από τις έγκυες γυναίκες είναι εξαιρετική για την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του μωρού που βρίσκεται στη μήτρα.

Πολλές έγκυες γυναίκες μετρούν τις θερμίδες από την πρώτη κιόλας ημέρα, ώστε να μην πάρουν πολύ βάρος μετά τον τοκετό. Ο χυλός μαργαριταριών βρασμένος σε νερό θα κορέσει το σώμα μιας γυναίκας με θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν θα προσθέσει επιπλέον κιλά. Οι φυτικές ίνες του κριθαριού βοηθούν το σώμα μιας ευάλωτης γυναίκας να καταπολεμήσει τις ανεπιθύμητες τοξίνες και τα απόβλητα, γεγονός που αποτρέπει επίσης την παραμονή των λιπαρών εναποθέσεων στο σώμα.

Ο φώσφορος που περιέχεται στο κριθάρι προάγει τον καλό μεταβολισμό και βοηθά στη δημιουργία του σκελετού του αγέννητου παιδιού. Οι βιταμίνες Β αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη στο αίμα και χορταίνουν την έγκυο γυναίκα με ενέργεια, η Α - έχει θετική επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά, η ΡΡ - ενισχύει το νευρικό σύστημα των γυναικών.

Όσον αφορά τη βλάβη από perlovka κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αν δεν κάνετε κατάχρηση αυτού του πιάτου, τίποτα δεν θα συμβεί. Αλλά δεν πρέπει να τρώτε perlovka περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα.

Όταν θηλάζετε

Μια θρεπτική διατροφή για τα μωρά είναι απαραίτητη για την υγεία και τη σωστή ανάπτυξή τους. Κατά τους πρώτους δώδεκα μήνες, το μητρικό γάλα αποτελεί τον κύριο πυλώνα της διατροφής του βρέφους. Το αν αυτή η διατροφή είναι υγιεινή ή όχι εξαρτάται άμεσα από τις τροφές που καταναλώνει η μητέρα που θηλάζει.

Ο μαργαριταρένιος χυλός έχει αποδειχθεί από ερευνητές ότι αυξάνει την περιεκτικότητα του μητρικού γάλακτος σε λιπαρά, γεγονός που το καθιστά πιο θρεπτικό, ώστε το βρέφος να είναι καλά χορτασμένο. Οι βιταμίνες του κριθαριού παρατείνουν την περίοδο του θηλασμού, οπότε το κριθάρι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή της μητέρας που θηλάζει.

Η χρήση του μαργαριταριού επιτρέπεται μόνο ένα ή δύο μήνες μετά τον τοκετό, καθώς μπορεί να προκαλέσει κολικούς ή φούσκωμα του μωρού. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι καλύτερο να τρώτε κριθάρι δύο φορές την εβδομάδα. Είναι ένα από τα δημητριακά που είναι αντιαλλεργικά και δεν μπορούν να βλάψουν ούτε τη μητέρα ούτε το νεογέννητο μωρό.

Για παιδιά

Η διατροφή κάθε παιδιού πρέπει πάντα να περιλαμβάνει προϊόντα δημητριακών. Υπάρχουν τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά στο κριθάρι που είναι απαραίτητα για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να προετοιμάσετε το κριθαράκι: μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας, λαχανικά ή να γλυκανθεί με αποξηραμένα φρούτα και βανίλια. Αυτό καθιστά δυνατή την προσαρμογή στις γευστικές προτιμήσεις κάθε παιδιού.

Το καλύτερο είναι να εισαγάγετε το κουάκερ perlove στη διατροφή από την ηλικία των 2-3 ετών. Πριν από αυτό, δεν συνιστάται, λόγω της κακής απορρόφησης των πλιγουριών από τον οργανισμό. Λόγω της περιεκτικότητας του κριθαριού σε άμυλο, θεωρείται βαριά τροφή.

Αδυνάτισμα

Το Perlovka είναι πολύ χρήσιμο και είναι το ιδανικό προϊόν για όσους αγωνίζονται με το υπερβολικό βάρος.

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να μαγειρεύουν χυλό από κεχρί χωρίς λάδι και γάλα. Ακόμα και χωρίς αυτό, είναι χορταστικό και ενεργοποιεί. Τρώγεται καλύτερα το πρωί για πρωινό.

Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του δημητριακού, οι διατροφολόγοι έχουν δημιουργήσει πολλές δίαιτες με κεχρί, οι οποίες είναι αρκετά αποτελεσματικές και η πιο αυστηρή από αυτές σας επιτρέπει να χάσετε ένα κιλό σε μια μέρα.

Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά, τις θετικές και αρνητικές πτυχές, καθώς και τις αντενδείξεις. Τα οφέλη της διατροφής με κεχρί είναι αναμφισβήτητα:

1. Αυτή είναι η πιο φιλική προς τον προϋπολογισμό επιλογή. Σε αυτή την περίπτωση μπορούμε να πούμε: "Φτηνό δεν σημαίνει αναποτελεσματικό". Οι δίαιτες που βασίζονται στη χρήση κριθαριού με μαργαριτάρι δίνουν πάντα αποτελέσματα.
2. Ένα ποικίλο μενού. Το Perlovka είναι ένα προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για κύρια πιάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπες με κεχρί, μπορείτε ακόμη και να ετοιμάσετε ένα υγιεινό επιδόρπιο.
3. Οι λαμβανόμενοι υδατάνθρακες δεν βλάπτουν τη σιλουέτα, επειδή το κριθάρι προάγει τον καλό μεταβολισμό και τον καθαρισμό των τοξινών.
4. Συχνά οι δίαιτες εξαντλούν τον οργανισμό. Εάν ένα άτομο κάνει δίαιτα με κριθάρι, είναι σε εγρήγορση και ενεργητικό.

Αρνητικές πτυχές της διατροφής με κριθάρι:

1. Η γλουτένη στο κριθάρι περιορίζει το εύρος των ατόμων που μπορούν να ακολουθήσουν αυτή τη δίαιτα.
2. Εάν ένας άνδρας τρώει καθημερινά κριθάρι μαργαριτάρι, υπάρχει κίνδυνος μειωμένης σεξουαλικής απόδοσης.
3. Το κουάκερ αντενδείκνυται σε άτομα με υπεροξύτητα.

Το πρόγραμμα διατροφής και οι λεπτομέρειες είναι καλύτερο να συζητηθούν με έναν επαγγελματία διατροφολόγο. Αυτό που είναι καλό για ένα άτομο μπορεί να είναι δολοφονικό για ένα άλλο. Μόνο ένας επαγγελματίας μπορεί να δώσει σωστή καθοδήγηση και ορθές συμβουλές.

Η αυστηρή δίαιτα δεν είναι για όλους. Εάν δεν είναι δυνατόν να ακολουθήσετε μονοθερμιδική δίαιτα, θα πρέπει να συνδυάσετε το κριθάρι με προϊόντα χαμηλών θερμίδων. Επιτρέπεται να τρώει:

• λαχανικά και φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη,
• Τυρί ή τυρί cottage με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χωρίς αλάτι,
• αποξηραμένα φρούτα,
• θαλασσινά,
• καρύδια,
• μαύρη σοκολάτα, αλλά όχι περισσότερο από έναν κύβο την ημέρα.

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση καπνιστών τροφίμων, γλυκών, λιπαρών κρεάτων και ψαριών, αρτοσκευασμάτων, οσπρίων, γλυκών φρούτων και αλκοόλ.

Μπορώ να φάω κριθάρι με διαβήτη;

Παρά όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού μαργαριταριού, με την παρουσία μιας τέτοιας ασθένειας όπως ο διαβήτης, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες αποχρώσεις. Οι γιατροί συνιστούν το κριθάρι μαργαριτάρι για τους διαβητικούς.

1. Το εν λόγω κουάκερ πρέπει να καταναλώνεται από υγιή άτομα, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη.
2. Εάν ένα υγιές άτομο φάει πολλά γλυκά και στη συνέχεια μια μερίδα κουάκερ κριθαριού, το επίπεδο σακχάρου θα σταθεροποιηθεί.
3. Η τακτική κατανάλωση κεχριού βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς τύπου 2.
4. Οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε χυλούς και σούπες με βάση το κριθάρι.
5. Σε όσους πάσχουν από διαβήτη συνιστάται να τρώνε μόνο φρεσκομαγειρεμένο κριθάρι.
6. Τα βλαστημένα δημητριακά πρέπει να καταναλώνονται μόνο με σύσταση γιατρού.

Οι διαβητικοί δεν πρέπει να τρώνε καθόλου πολύ. Σηκωθείτε από το τραπέζι με ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας. Ένα άτομο με διαβήτη μπορεί να επωφεληθεί από την κατανάλωση μικρών μερίδων κριθαριού.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των πλιγουριών κριθαριού είναι 20-30 μονάδες.

Καλλυντικές εφαρμογές

Το μαργαριταρένιο σιτάρι είναι ένας θησαυρός βιταμινών και χρήσιμων μετάλλων, γι' αυτό και χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Με αυτό μπορείτε να φτιάξετε μοναδικά προϊόντα περιποίησης του δέρματος. Η χρησιμότητα του πλιγούρι μαργαριταριού στην κοσμετολογία:

• περιέχει λυσίνη, η οποία συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου,
• Χάρη στην παρουσία της βιταμίνης Ε είναι γνωστή για τις αναζωογονητικές της ιδιότητες,
• Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Οι θεραπείες για το δέρμα που παρασκευάζονται με βάση το πλιγούρι μαργαριταριού αποσκοπούν στην καταπολέμηση των ήδη υπαρχουσών ρυτίδων. Οι μάσκες μαργαριταρένιων κόκκων είναι κατάλληλες για σχεδόν κάθε τύπο δέρματος.

Μερικές πραγματικές συνταγές για προϊόντα περιποίησης του δέρματος από πλιγούρι κριθαριού:

1. Μια παγκόσμια μάσκα. Για να φτιάξετε αυτή τη μάσκα, απλά βράστε το κεχρί σε γάλα, χωρίς την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και λαδιού. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει ο χυλός και απλώστε τον στο πρόσωπο και το λαιμό σε ζεστή κατάσταση. Είναι καλύτερο να περιμένετε μισή ώρα σε οριζόντια θέση και στη συνέχεια να το ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μια τέτοια μάσκα πρέπει να γίνεται δύο φορές την εβδομάδα και μετά από ένα μήνα θα δείτε το αποτέλεσμα.
2. Θρέψη. Για να κάνετε αυτή τη μάσκα, είναι απαραίτητο να αγοράσετε αλεύρι από κεχρί μαργαριτάρι, ή να αλέσετε τα κόκκους, και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το νερό, η συνοχή της μάσκας πρέπει να είναι πηχτή. Το μείγμα που προκύπτει θα πρέπει να τοποθετηθεί σε βαμβακερά επιθέματα και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στα βλέφαρα. Αν το μείγμα παραμείνει, μπορείτε να το απλώσετε σε όλο το πρόσωπο. Ξεπλύνετε μετά από σαράντα λεπτά. Θρέφει καλά το δέρμα και μπορεί να γίνεται αρκετές φορές την εβδομάδα.
3. Για πολύ λιπαρό δέρμα. Αν κάνετε αυτή τη μάσκα συστηματικά, ματ το λιπαρό δέρμα και το κάνει πιο σφριγηλό. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο κριθάρι με μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Προσθέστε το ασπράδι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Προσθέστε επίσης 2-3 σταγόνες έλαιο χαμομηλιού. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο για είκοσι λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
4. Ενυδατική μάσκα. Βράστε το πλιγούρι σε νερό και προσθέστε στα ακόμα ζεστά υλικά: έναν κρόκο αυγού, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και 50 γραμμάρια φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει. Εφαρμόστε ένα ελαφρώς ζεστό μείγμα σε ένα καθαρισμένο πρόσωπο. Αφήστε το στο πρόσωπό σας όσο το δυνατόν περισσότερο και στη συνέχεια ξεπλύνετε.
5. Τονωτικό. Για να προετοιμάσετε το τονωτικό κριθάρι μαργαριτάρι, είναι απαραίτητο να πάρετε λεπτό αλέθεται πλιγούρι, μία κουταλιά της σούπας είναι αρκετή. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και βάλτε το στη φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το ζωμό να κρυώσει εντελώς και στραγγίξτε τον. Αδειάστε το υγρό σε ένα δοχείο στο οποίο πρόκειται να αποθηκευτεί το τονωτικό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και δύο σταγόνες αιθέριο έλαιο, κατά προτίμηση λεβάντα ή σανταλόξυλο. Το τονωτικό είναι έτοιμο. Ανακινήστε καλά το δοχείο πριν από τη χρήση. Το τονωτικό έχει αναζωογονητική και καθαριστική δράση.

Οι σπιτικές θεραπείες για την περιποίηση του δέρματος προσώπου που παρασκευάζονται από πλιγούρι κριθαριού είναι πολύ οικονομικές, αλλά αρκετά αποτελεσματικές. Εάν χρησιμοποιήσετε αυτά τα κεφάλαια στο σύστημα, το αποτέλεσμα μπορεί να ανταγωνιστεί τις ακριβές διαδικασίες του κομμωτηρίου.

Επίσης, με βάση το μαργαριτάρι κριθαριού φτιάχνονται μάσκες για τα μαλλιά. Είναι κατάλληλα για την αποκατάσταση κατεστραμμένων και σπασμένων κλειδαριών. Η συνταγή είναι πολύ απλή: ρίξτε μισό φλιτζάνι πλιγούρι κριθαριού με βραστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα. Ρίξτε μισό ποτήρι κριθαρόπαστο σε βραστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα. Εφαρμόστε το μείγμα στα μαλλιά, τυλίξτε το κεφάλι με σελοφάν και κρατήστε το ζεστό για τουλάχιστον μία ώρα. Για να είναι αποτελεσματικό, μπορείτε να ζεστάνετε τα μαλλιά με ένα καυτό πιστολάκι και να τα σαμπουάνετε μετά. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό, τα μαλλιά γίνονται απαλά και ζωντανά. Συνιστάται να κάνετε μια τέτοια μάσκα μία φορά την εβδομάδα. Είναι επίσης ένας καλός τρόπος για την αποκατάσταση των μαλλιών που έχουν υποστεί βλάβη από την περμανάντ.

Για λιπαρά μαλλιά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μάσκα μπανάνας-μελιού με κριθάρι. Μια κουταλιά της σούπας μέλι, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ψιλοκομμένη μπανάνα πρέπει να χτυπηθούν στο μπλέντερ και να προστεθεί αλεύρι κριθαριού. Αφήστε το μείγμα να σταθεί στη ζεστασιά για μισή ώρα. Η έτοιμη μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται σε όλο το μήκος των μαλλιών, κάνοντας μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής. Μετά την εφαρμογή περιμένετε 30 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Ακόμα και τα υγιεινά τρόφιμα μπορούν να είναι επιβλαβή αν γίνουν κατάχρηση. Είναι καλό να τρώτε φρεσκοβρασμένο κεχρί πριν κρυώσει εντελώς.

Τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη δεν πρέπει να καταναλώνουν κριθάρι. Αυτή η σύνθετη πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, οπότε είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό αν υποψιάζεστε δυσανεξία.

Είναι επίσης επικίνδυνο να τρώτε κριθάρι αν είστε αλλεργικοί στα δημητριακά. Αυτό είναι αρκετά σπάνιο, αλλά συμβαίνει, γι' αυτό πρέπει να το προσέχετε.

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση της κατανάλωσης αυτού του χυλού, επειδή μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό. Επίσης, εάν δεν λαμβάνεται αρκετό νερό, το κριθάρι μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Όσοι το τρώνε συχνά θα πρέπει να πίνουν άφθονα υγρά. Για να επωφεληθείτε από το κριθάρι, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωσή του σε μία ή δύο φορές την εβδομάδα.

Τα άτομα με υπεροξύτητα θα πρέπει επίσης να περιορίσουν την πρόσληψη κριθαριού.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά κριθαριού μαργαριταριού; Πρώτον, είναι σημαντικό πώς συσκευάζεται το κριθάρι μαργαριτάρι. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε τα πλιγούρια σε συσκευασία από χαρτόνι. Οι κόκκοι του κριθαριού απελευθερώνουν υγρασία, οπότε τα πλιγούρια που πωλούνται σε συσκευασία σελοφάν θα γίνουν γρήγορα πικρά. Εάν υπάρχουν σταγόνες υγρασίας στη συσκευασία του κριθαριού, δεν πρέπει να το αγοράσετε.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο χρώμα των κόκκων, που μπορεί να είναι ανοιχτό μπεζ, κίτρινο ή ακόμα και με πρασινωπή απόχρωση. Το κυριότερο είναι ότι όλοι οι κόκκοι πρέπει να έχουν το ίδιο χρώμα. Εάν υπάρχουν ανοιχτόχρωμοι και σκουρόχρωμοι κόκκοι στην ίδια συσκευασία, αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι το πλιγούρι έχει αρχίσει να χαλάει. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να αγοράζετε πλιγούρι με κόκκους που είναι εμφανώς κολλημένοι μεταξύ τους.

Για να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού θα πρέπει να επιλέξετε μικρούς κόκκους. Αν σχεδιάζετε μια σούπα με κριθάρι, θα πρέπει να επιλέξετε πιο χοντρούς κόκκους.

Το μαργαριταρένιο σιμιγδάλι έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά είναι σημαντικό να αποθηκεύεται σωστά. Αφού αγοράσετε το πλιγούρι, ψήστε το στο φούρνο. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα ή τα οφέλη για την υγεία, αλλά αν τα δημητριακά περιέχουν προνύμφες εντόμων (κάτι που μπορεί να συμβεί), η θερμότητα θα βοηθήσει να απαλλαγούν από αυτές. Το κρύο είναι επίσης καταστροφικό για τα ζωύφια στα δημητριακά, οπότε η εναλλακτική λύση είναι να βάλετε τα δημητριακά στην κατάψυξη για 3-4 ημέρες. Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να βάλετε το κριθαράκι εκεί για πέντε λεπτά - το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.

Μην αποθηκεύετε το κριθάρι στο ίδιο δοχείο με αυτό που πωλήθηκε. Είναι καλύτερο να το ρίχνετε σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο. Μην επιλέγετε μεταλλικό δοχείο για αποθήκευση. Το κριθάρι είναι καλύτερο να φυλάσσεται στο ντουλάπι, καθώς το άμεσο ηλιακό φως μειώνει τη διάρκεια ζωής του.

Σημαντικό! Φύλλα δάφνης μπορούν να τοποθετηθούν στο βάζο για να σταματήσουν τα ζωύφια να εγκαθίστανται στο πλιγούρι. Η μυρωδιά τους θα αποτρέψει τα έντομα και το μαργαριταρένιο κριθάρι θα διατηρηθεί.

Αλλά ακόμη και το πλιγούρι που βρίσκεται σε δοχείο και προστατεύεται από τα έντομα δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πάντα. Δεν πρέπει να αποθηκεύετε το κριθάρι μαργαριτάρι για περισσότερο από ένα χρόνο.

Πώς να διακρίνετε το μαργαριταρένιο κριθάρι από το πλιγούρι Πολτάβα

Πρόκειται για δύο διαφορετικά πλιγούρια, επειδή παρασκευάζονται από τελείως διαφορετικούς σπόρους - κριθάρι και σιτάρι. Οπτικά, μοιάζουν αρκετά, αλλά το πλιγούρι Πολτάβα έχει επιμήκες σχήμα σε σύγκριση με το πλιγούρι μαργαριταριού.

Τι μπορεί να γίνει με κριθάρι: Συνταγές

Υπάρχουν πολλά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από κριθαρόπαστο. Αυτό το φθηνό αλλά πολύ χρήσιμο προϊόν είναι μάλλον δύσκολο να παρασκευαστεί. Ακολουθούν νόστιμα πιάτα από το κριθάρι μαργαριτάρι.

Γάλα κριθαρόσουπα με στομάχια κοτόπουλου

Πρόκειται για ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, που δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστεί. Απαιτεί τα εξής υλικά: μισό κιλό στομάχια κοτόπουλου, μισό φλιτζάνι κριθαρόπαστα, ένα καρότο, μισό κρεμμύδι, αλάτι για γεύση, ηλιέλαιο για τηγάνισμα και νερό.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε και να καθαρίσετε τα στομάχια και να τα κόψετε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ξεπλύνετε το κριθάρι, ρίξτε ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη. Βάλτε τα στομάχια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό και σιγοβράστε για τουλάχιστον μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Ενώ οι κοιλιές βράζουν, τηγανίστε τις με τον παραδοσιακό τρόπο. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβετε τα καρότα στον τρίφτη και τα τηγανίζετε όλα σε φυτικό λάδι μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα λαχανικά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από το κριθαράκι και βάλτε το σε μια κατσαρόλα όπου βράζουν τα στομάχια κοτόπουλου. Όταν το κριθαράκι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε αλάτι και σοτάρετε, αφήστε το να πάρει βράση και αφαιρέστε το από την κουζίνα. Η σούπα είναι έτοιμη. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με ψωμί σίκαλης.

Κουάκερ Perlovka 'Perfect'

Μια νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα κριθαριού με λαχανικά. Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι πλιγούρι, μια μεγάλη ντομάτα, ένα καρότο μεσαίου μεγέθους, δύο μικρά κρεμμύδια, φυτικό λάδι, αλάτι και νερό.

Πρώτα απ' όλα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το πλιγούρι. Βράστε 4 φλιτζάνια νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα και προσθέστε το κριθάρι. Αφήστε το πλιγούρι να βράσει για δεκαπέντε λεπτά και μετά στραγγίστε το κριθάρι. Ρίξτε μισό λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα ή σε ένα κατσαρολάκι στο οποίο θα βράσει ο χυλός και αλατίστε το. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε μέσα το κεχρί και μαγειρέψτε το μέχρι να δέσει. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και σιγοβράστε τα στο λάδι κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά στο κριθαράκι, ανακατέψτε και σιγοβράστε τα όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά.

Εξωτική σαλάτα με κριθάρι, μήλα και μέλι

Για τη σαλάτα χρειάζεστε τα εξής προϊόντα: ένα ποτήρι κριθάρι, μαϊντανό, δυόσμο, μήλα (πράσινα και κόκκινα) 2 κομμάτια, δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και μηλόξυδο, μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.

Το πλιγούρι πρέπει να τηγανιστεί σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό και βάλτε το να βράσει για σαράντα λεπτά. Όταν το πλιγούρι βράσει, στραγγίστε το νερό και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο και ψιλοκομμένα μήλα. Ανακατέψτε καλά το λάδι, το ξύδι, το χυμό και το μέλι και περιχύστε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα, αλατοπιπερώνοντας.

Πώς να μαγειρέψετε ως συνοδευτικό πιάτο

Η Perlovka μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους- ο καθένας έχει τις δικές του γευστικές προτιμήσεις. Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού:

1. Perlovka στο νερό. Αρχικά, πρέπει να πλύνετε ένα ποτήρι πλιγούρι και να το αφήσετε σε νερό όλη τη νύχτα. Αν δεν το κάνετε αυτό, ο χυλός θα γίνει σκληρός. Μετά το μούλιασμα, ξεπλύνετε ξανά τα πλιγούρια και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τον χυλό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη και τοποθετήστε τον στην εστία. Όταν ο χυλός πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλη μισή ώρα. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε λίγο βούτυρο στο χυλό για να γίνει πιο εύθρυπτος και αρωματικός. Σβήστε τη φωτιά, τυλίξτε το τηγάνι με το κεχρί σε μια ζεστή κουβέρτα, περιμένετε τριάντα λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο.
2. Κουάκερ Perlovka με γάλα. Για την παρασκευή αυτού του πιάτου θα χρειαστείτε μισό κιλό κριθαράκι και 300 γραμμάρια γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, όπως και στην προηγούμενη, είναι προτιμότερο να μουλιάσετε το κριθαράκι κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αδειάστε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά, προσθέτοντας μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλιγούρι στο γάλα και σιγοβράστε για σαράντα λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια φέτα βούτυρο. Όσο πιο βρασμένος είναι ο χυλός, τόσο το καλύτερο.

Μπορώ να δώσω κριθάρι σε ζώα;

Το μαργαριταρένιο πλιγούρι είναι καλό για τους ανθρώπους, αλλά είναι ασφαλές για τα ζώα; Οι γάτες και οι σκύλοι ήταν αρχικά άγριες και η κύρια διατροφή τους ήταν ζωική τροφή, όχι φυτική. Μόνο αργότερα οι άνθρωποι τα εξημέρωσαν και τα έκαναν κατοικίδια.

Οι κτηνίατροι συνιστούν τα δημητριακά να αποτελούν το πολύ το 25% της διατροφής του ζώου. Το Perlovka δεν πρέπει να χορηγείται περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Η λέξη "μαργαριταρένιο κριθάρι", η οποία χρησιμοποιείται σε σχέση με το πλιγούρι, προέρχεται από τη λέξη "pearl" - μαργαριτάρι. Εξωτερικά, οι αλεσμένοι κόκκοι κριθαριού μοιάζουν με μαργαριτάρια. Και αν αναλογιστεί κανείς πόσες χρήσιμες ουσίες περιέχονται στο κριθάρι μαργαριτάρι, μπορεί πραγματικά να το αποκαλέσει μαργαριτάρι όλων των δημητριακών.
2. Ακόμη και στην αρχαία Ρώμη το κριθάρι τρώγονταν από τους μονομάχους, επειδή είναι πολύ θρεπτικό, δίνει ενέργεια, αντοχή και δύναμη.
3. Ορισμένα έθνη χρησιμοποιούσαν τους κόκκους κριθαριού ως νόμισμα.
4. Τον παλιό καιρό, ο χυλός κριθαριού με μαργαριτάρια ήταν ένα πολύ εκλεπτυσμένο πιάτο, αντάξιο μόνο των βασιλικών οικογενειών. Η συνταγή ήταν απλή: οι κόκκοι κριθαριού μουλιάζονταν όλη τη νύχτα σε ζεστό νερό και το πρωί βράζονταν σε γάλα. Στη συνέχεια, το μαγειρεμένο κριθαράκι μαγειρευόταν σε φούρνο με κάρβουνα, περιχύνονταν με κρέμα γάλακτος και σερβιριζόταν στο τραπέζι.
5. Στη Ρωσία η perlovka συνταγογραφούνταν για δηλητηρίαση από αλκοόλ.

Οι άνθρωποι έχουν μια ανάμεικτη σχέση με το κριθάρι - κάποιοι το λατρεύουν και κάποιοι δεν το αντέχουν καθόλου. Ωστόσο, το κριθάρι είναι ένα από τα δημητριακά που συνδυάζουν χαμηλή τιμή και υψηλή θερμιδική αξία.

Φωτογραφία του κριθαριού μαργαριτάρι