Βλαστάρια σιταριού: σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες, πώς να μαγειρέψουν

Μία από τις πιο διαδεδομένες καλλιέργειες δημητριακών χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς. Οι σύγχρονοι άνθρωποι χρησιμοποιούν το σιτάρι στο μαγείρεμα, για την παρασκευή καλλυντικών, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς. Το μοναδικό φυτό χρησιμοποιείται για την επίλυση των πιο απροσδόκητων προβλημάτων υγείας. Ιδιαίτερα πολύτιμα είναι τα φύτρα σιταριού, τα οποία είναι αρκετά εύκολο να φυτρώσουν στο σπίτι.

Οι μοναδικές θαυματουργές ιδιότητες του φυτρωμένου σιταριού είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Το πολύτιμο θρεπτικό προϊόν έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Το σιτάρι συνδυάζει γρήγορη πεπτικότητα και έχει επίσης ευεργετικές επιδράσεις στη λειτουργία όλων των οργάνων.

Οι ωμοί άνθρωποι μιλούν θετικά για τους βλαστούς σιταριού. Μετά από μακροχρόνια κατανάλωση του προϊόντος παρατηρείται σημαντική βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών. Αφού απομακρύνουν τις βλαβερές ουσίες και τις τοξίνες, αναγεννούν το σώμα και σταματούν τους κυστικούς όγκους και τις αναπτύξεις.

Σύνθεση και θερμίδες

Τα φυτρωμένα δημητριακά είναι πλούσια σε όλα τα είδη βιταμινών, αμινοξέων και ιχνοστοιχείων. Τα φύτρα μπορούν να βλαστήσουν μόνα τους ή να αγοραστούν έτοιμα. Το προϊόν περιέχει φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σύνθεση της πρωτεΐνης κρέατος. Η περιεκτικότητα των σπόρων σε βιταμίνες αλλάζει εντελώς κατά τη διαδικασία της βλάστησης. Οι βιταμίνες Β και η τοκοφερόλη αυξάνονται, γεγονός που επιβραδύνει τη γήρανση και έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα.

Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει έχουν την ακόλουθη σύνθεση χρήσιμων στοιχείων:

1. Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Βρίσκεται στο φύτρο του σιταριού. Τα δημητριακά ολικής άλεσης δεν περιέχουν αυτό το συστατικό.
2. Βιταμίνες Β.
3. PP (νικοτινικό οξύ), υπεύθυνο για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
4. Φυσικό φυλλικό οξύ, το οποίο διατηρεί υγιές το ανθρώπινο αναπαραγωγικό σύστημα.
5. Ασβέστιο, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο.
6. Αμινοξέα.

Τα φύτρα καθώς και το πίτουρο σιταριού έχουν στη σύνθεσή τους λίθιο και χρώμιο. Τα στοιχεία αυτά είναι απαραίτητα για την πρόληψη του διαβήτη και της κατάθλιψης. Τα αμινοξέα ιστιδίνη, αργινίνη, βαλίνη συμμετέχουν στην αναζωογόνηση των ιστών του σώματος. Η θρεονίνη, η κυστεΐνη και η τρυπτοφάνη είναι απαραίτητα αμινοξέα για τη σύνθεση της σεροτονίνης. Η ανεπάρκεια αυτών των αμινοξέων οδηγεί σε νεύρωση, απώλεια ενέργειας και ζωτικότητας.

Η θερμιδική αξία των σπόρων σιταριού εξαρτάται από την ποικιλία - περίπου 200 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ο γλυκαιμικός δείκτης των βλαστών είναι 15. Ο αριθμός αυτός είναι ιδανικός για άτομα που εξαρτώνται από την ινσουλίνη.

Οφέλη του βλαστημένου σιταριού

Γενικά οφέλη

Χάρη στη διαδικασία της φύτρωσης, οι πρωτεΐνες που περιέχονται στους σπόρους διασπώνται σε αμινοξέα, ενώ τα λίπη και οι υδατάνθρακες διασπώνται. Τα φύτρα έχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα, ομαλοποιώντας έτσι τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι βλαστημένοι σπόροι σιταριού έχουν θετική επίδραση σε ορισμένα ανθρώπινα όργανα:

1. Ομαλοποίηση της πέψης. Τα φύτρα χωνεύονται εύκολα και προωθούν επίσης την απορρόφηση χρήσιμων βιταμινών από άλλα είδη τροφίμων.
2. Απομάκρυνση βλαβερών ουσιών. Αυτό βοηθά στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας όλων των εσωτερικών οργάνων. Μετά τον καθαρισμό του σώματος, η ευεξία του ατόμου βελτιώνεται, τα μαλλιά και τα νύχια ενισχύονται, το δέρμα γίνεται λείο και σφιχτό.
3. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση φύτρων σιταριού αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορους ιούς και λοιμώξεις.
4. Πρόληψη του καρκίνου. Τα αμινοξέα βοηθούν στη διάλυση διαφόρων όγκων και κύστεων, συμπεριλαμβανομένων των καρκινικών όγκων.

Για γυναίκες

Για το ωραίο φύλο της ανθρωπότητας το βρασμένο σιτάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Μπορούν να προλάβουν πολλές γυναικείες ασθένειες. Τα φύτρα συνιστώνται για χρήση κατά την εμμηνόπαυση και το PMS. Οι γυναίκες μπορούν επίσης να αποχαιρετήσουν τα σημάδια γήρανσης, τις ρυτίδες και το χαλαρό δέρμα.

Οι γυναίκες και τα κορίτσια μπορούν να παρασκευάσουν έλαιο φύτρων σιταριού για την περιποίηση του δέρματος. Ένα εξαιρετικό αναζωογονητικό προϊόν ευεργετικό για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Μετά την τακτική χρήση ενός θαυματουργού παράγοντα, παρατηρούνται θετικές αλλαγές σε ολόκληρο το σώμα.

Για άνδρες

Το ισχυρότερο μισό της ανθρωπότητας με τη μορφή βλαστών σιταριού θα λάβει μια εξαιρετική θεραπεία για την ομαλοποίηση της ισχύος. Η καθημερινή κατανάλωση βλαστών διεγείρει την παραγωγή της ορμόνης τεστοστερόνης και αποτρέπει την ανάπτυξη αδενώματος του προστάτη. Επιπλέον, τα βλαστάρια βοηθούν στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων, γεγονός που κάνει καλό στην καρδιά και αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και αναιμίας.

Εγκυμοσύνη

Τα φύτρα σιταριού περιέχουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τη μέλλουσα μητέρα και το έμβρυό της. Ιδιαίτερη σημασία έχει το φυλλικό οξύ, το οποίο περιέχεται στα φύτρα. Εάν καταναλώνετε φύτρα σιταριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου είναι σωστή, εξαλείφοντας τον κίνδυνο παθολογιών. Οι νεαρές γυναίκες όχι μόνο χορταίνουν το σώμα τους με βιταμίνες, αλλά ταυτόχρονα φροντίζουν και την εμφάνισή τους. Τα δόντια, τα νύχια και τα μαλλιά ενισχύονται, το δέρμα γίνεται σφριγηλό και υγιές.

Όταν θηλάζετε

Μετά τον τοκετό, η διατροφή της μητέρας πρέπει να είναι ισορροπημένη και πλήρης. Η τακτική κατανάλωση βλαστών σιταριού από τις νεαρές μητέρες βοηθά στην επίτευξη καλής γαλουχίας. Αρκούν έως και δύο κουταλιές της σούπας φύτρες την ημέρα. Αυτή η μικρή ποσότητα μπορεί να εφοδιάσει τον οργανισμό με όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες. Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στους βλαστούς είναι απαραίτητη για τη μητέρα και το νεογέννητο. Το μωρό λαμβάνει με το γάλα όλα τα χρήσιμα στοιχεία που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξή του.

Για παιδιά

Τα βλαστημένα δημητριακά μπορούν και πρέπει να δίνονται σε παιδιά από την ηλικία των δώδεκα ετών. Το μοναδικό προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη και τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ενίσχυση των αμυντικών λειτουργιών του οργανισμού, της όρασης και για την πρόληψη της ραχίτιδας. Οι βλαστημένοι σπόροι μπορούν να αλεστούν και να προστεθούν σε σαλάτες, γιαούρτι και αρτοσκευάσματα. Το σιτάρι μπορεί επίσης να αναμιχθεί σε διάφορους χυλούς.

Για να αποφύγετε προβλήματα στο στομάχι, συνιστάται να αλέθετε τους κόκκους με ένα μπλέντερ ή με άλλη μέθοδο. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα. Συνιστάται να ξεκινήσετε με τη νέα τροφή σιγά-σιγά. Εάν ο οργανισμός αντιδρά αρνητικά στο νέο συστατικό, το προϊόν θα πρέπει να διακοπεί.

Αδυνάτισμα

Οι άνθρωποι που θέλουν να ομαλοποιήσουν το σώμα τους προσπαθούν να τρώνε προϊόντα με λίγες θερμίδες. Η κατανάλωση βλαστών σιταριού μειώνει την όρεξη και το αίσθημα της πείνας δεν εμφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι άνθρωποι με πολύ βάρος στην τακτική χρήση των βλαστών ομαλοποίηση της πέψης, οι τοξίνες απομακρύνονται. Αυτό σας επιτρέπει να χάσετε γρήγορα τα μισητά κιλά.

Όταν χρησιμοποιείτε φύτρα σιταριού για απώλεια βάρους, θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα του ψωμιού και των αρτοσκευασμάτων. Αυτό δεν θα επιβαρύνει το στομάχι και θα φέρει το σώμα σε φόρμα γρηγορότερα.

Έλαιο φύτρων σιταριού: ιδιότητες και χρήσεις

Η θρεπτική αξία του σιτέλαιου οφείλεται στις ουσίες που περιέχει και οι οποίες είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Όλα τα χρήσιμα συστατικά σε ένα σωστά παρασκευασμένο λάδι διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μοναδικό προϊόν λαμβάνεται με ψυχρή πίεση ή συμπίεση των κόκκων. Το έλαιο έχει αρκετά παχύρρευστη σύσταση και ελκυστική χρυσή απόχρωση.

Συνιστάται για παθήσεις των αρθρώσεων, καρδιαγγειακές παθήσεις, θρόμβωση και αναιμία. Ενδείκνυται για τον διαβήτη και βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Το φυτικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποτελεσματική καταπολέμηση των προβλημάτων παχυσαρκίας. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την επούλωση εγκαυμάτων και πληγών και αντιμετωπίζει καλά τις ιογενείς λοιμώξεις.

Το έλαιο φύτρων είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τις γυναικείες γυναικολογικές παθήσεις. Οι γυναίκες χρησιμοποιούν το έλαιο για να διατηρήσουν τη νεότητα και την ομορφιά τους. Μετά από τακτική χρήση, το προϊόν αναγεννά, ενισχύει και καθαρίζει όλους τους ιστούς του σώματος. Το πρεσαριστό προϊόν είναι επίσης κατάλληλο για εξωτερική χρήση. Είναι καλό για την επούλωση πληγών και εγκαυμάτων και ως καλλυντικό.

Τα οφέλη του βλαστημένου γάλακτος σιταριού

Το γάλα σιταριού είναι ένα ειδικό ρόφημα που παρασκευάζεται από θρυμματισμένους σπόρους. Η δημοτικότητα των πιάτων και των ποτών που παρασκευάζονται από βλαστημένο σιτάρι οφείλεται στο γεγονός ότι μετά τη βλάστηση η χημική σύνθεση αρχίζει να εμπλουτίζεται. Τα λίπη μετατρέπονται σε λιπαρά οξέα, οι πρωτεΐνες σε αμινοξέα και τα άμυλα σε υδατάνθρακες. Αυτή η ανανεωμένη σύνθεση καθιστά δυνατό τον εμπλουτισμό του οργανισμού με μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών. Το γάλα σίτου δεν περιέχει καθόλου λακτόζη. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.

Το ρόφημα σιταριού έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Η τακτική κατανάλωση γάλακτος βελτιώνει την όραση και τη μνήμη, ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα και ανακουφίζει από στομαχικές και νεφρικές παθήσεις.

Το φυτρωμένο σιτάρι στην ιατρική

Όλοι θέλουν να είναι υγιείς. Για να απαλλαγείτε από ορισμένες ασθένειες, είναι απαραίτητο να καταφύγετε στη χρήση ακριβών φαρμάκων. Οι σπόροι σιταριού μπορούν να λύσουν πολλά προβλήματα υγείας χωρίς τη χρήση φαρμάκων. Ένας από τους επικίνδυνους εχθρούς του ανθρώπινου σώματος είναι η χοληστερόλη. Η αύξησή του είναι γεμάτη με διάφορες ασθένειες. Για να εξομαλυνθεί η περιεκτικότητα της επιβλαβούς ουσίας, συνιστάται η κατανάλωση βλαστημένων τροφίμων και ποτών.

Σακχαρώδης διαβήτης

Ο διαβήτης είναι μια σοβαρή μεταβολική διαταραχή που οφείλεται στην ανεπαρκή παραγωγή ινσουλίνης. Το φύτρο σιταριού μειώνει αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου και λιπιδίων, οπότε αποτελεί ένα μοναδικό εργαλείο για την πολύπλοκη θεραπεία του διαβήτη τύπου 1 και 2. Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το βλαστημένο σιτάρι έχει ακριβώς αυτόν τον δείκτη (15). Το προϊόν είναι καλά ανεκτό και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Για παγκρεατίτιδα

Τα άτομα με παγκρεατίτιδα πρέπει να προσέχουν συνεχώς το φαγητό τους. Όλα τα γεύματα πρέπει να τεμαχίζονται και να μαγειρεύονται στον ατμό. Το βλαστημένο σιτάρι είναι μια καλή προσθήκη στο μενού των ατόμων που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, αλλά μόνο όταν αλέθεται. Μπορεί να προστεθεί σε ροφήματα, σαλάτες αλλά και σε χυλούς. Μην καταναλώνετε περισσότερες από δύο κουταλιές της σούπας του προϊόντος ταυτόχρονα.

Γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα μπορεί να θεραπευτεί αρκετά εύκολα με βλαστημένους κόκκους σιταριού. Η θεραπεία είναι αποτελεσματική όταν η φαρμακευτική αγωγή συνδυάζεται με λαϊκές θεραπείες. Όλη η θεραπευτική δύναμη συγκεντρώνεται στους βλαστοποιημένους βλαστούς σιταριού. Για να αποφέρει το μεγαλύτερο όφελος στον οργανισμό του ασθενούς, συνιστάται η χρήση των βλαστών σιταριού σε αλεσμένη μορφή.

Καλλυντικές εφαρμογές

Στα καλλυντικά, δίνεται ολοένα και μεγαλύτερη προτίμηση στα προϊόντα που βασίζονται σε φυτικά συστατικά. Οι κρέμες, οι λοσιόν και τα σαμπουάν που περιέχουν φύτρα σιταριού έχουν ευεργετικές επιδράσεις στα μαλλιά και το δέρμα. Οι πόροι του προσώπου καθαρίζουν, οι φλεγμονές και οι ερεθισμοί υποχωρούν και η γήρανση επιβραδύνεται. Το έλαιο φύτρων σιταριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την αντιμετώπιση του προβληματικού δέρματος. Το έλαιο από φύτρα σιταριού βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Διατηρεί το δέρμα φρέσκο και λείο ακόμη και σε μεγάλη ηλικία. Οι ρυτίδες εξομαλύνονται και το δέρμα ενυδατώνεται.

Συνταγή μάσκας ακμής

Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο ή πράσινο πηλό και αναμείξτε τον με δύο κουταλάκια του γλυκού νερό και μισή κουταλιά της σούπας φύτρο σιταριού ψιλοκομμένο στο μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μετά την τακτική χρήση της μάσκας το δέρμα του προσώπου θα εξομαλυνθεί, θα ενυδατωθεί και οι ρυτίδες θα εξαλειφθούν.

Μάσκα αναζωογόνησης

Αυτή η μοναδική θεραπεία είναι σε θέση να βοηθήσει τις γυναίκες να παραμείνουν νέες και όμορφες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι εύκολο στην προετοιμασία. Θα πρέπει να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο φύτρο σιταριού, ρίξτε 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Το λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο φυτικό λάδι. Αφήστε το μείγμα να εμποτιστεί για ένα μήνα. Στο τέλος της περιόδου, στραγγίστε το ελιξίριο της νεότητας. Αποθηκεύστε τη μάσκα σε δροσερό μέρος.

Οι καλλυντικές θεραπείες με φύτρο σιταριού θα αποφέρουν μεγάλα οφέλη με παρατεταμένη χρήση. Με τον τρόπο αυτό, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την υγεία σας: να τηρείτε σωστή διατροφή και τακτική άσκηση. Μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για τη βελτίωση της υγείας θα δώσει τα θετικά της αποτελέσματα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά τις πολλές βιταμίνες και τις θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς και τη γρήγορη πεπτικότητα, το φύτρο σιταριού μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στον οργανισμό. Η κατανάλωση του προϊόντος αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από τις ακόλουθες καταστάσεις:

• χρόνια νεφρική νόσο,
• συγγενής δυσανεξία στη γλουτένη,
• Πεπτικό έλκος, χρόνιες παθήσεις κατά την έξαρση,
• ανάρρωση από χειρουργική επέμβαση.

Η ατομική δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να εμφανιστεί μόνο μετά από παρατεταμένη κατανάλωση βλαστών. Πριν από την κατανάλωση βλαστών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον επαγγελματία υγείας σας. Εάν διαπιστωθεί δυσανεξία στο προϊόν, η κατανάλωση πρέπει να διακοπεί αμέσως. Δεν συνιστάται η χορήγηση φύτρων σιταριού σε παιδιά κάτω των δώδεκα ετών, όταν το πεπτικό σύστημα δεν έχει ακόμη σχηματιστεί πλήρως.

Πώς να αποθηκεύσετε το βλαστημένο σιτάρι

Το φύτρο σιταριού περιέχει ένα πλήρες φάσμα στοιχείων που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Για να έχετε την πιο θετική επίδραση στον οργανισμό, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τους σπόρους για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε το βλαστημένο σιτάρι. Συνήθως χρειάζεστε 2-3 κουταλιές σιτάρι που έχει μουλιάσει πριν από το φύτρωμα για να πάρετε μια μερίδα. Οι βλαστημένοι σπόροι πρέπει κατά προτίμηση να καταναλώνονται αμέσως στη φρέσκια μορφή τους. Το προϊόν που περισσεύει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες το πολύ. Εάν αποθηκευτεί για περισσότερο χρόνο, όλες οι χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες θα εξαφανιστούν.

Τα βλαστάρια δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε δοχεία αλουμινίου. Επίσης, μην αλέθετε τους σπόρους σε μύλο καφέ. Οι ενέργειες αυτές θα μειώσουν τις φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος.

Μπορεί να καταψυχθεί

Οι χαμηλές θερμοκρασίες στην κατάψυξη και η θερμοκρασία δωματίου δημιουργούν συμπύκνωση, η οποία είναι επιζήμια για τους κόκκους του σιταριού. Τα λαχανάκια θα χάσουν όλη τη θρεπτική τους αξία αν καταψυχθούν. Επομένως, δεν συνιστάται η κατάψυξη των σπόρων.

Πώς να φυτέψετε σιτάρι στο σπίτι

Πρέπει να βλαστήσετε το σιτάρι με σωστό τρόπο για να πάρετε ένα καλό προϊόν. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αγοράσετε δημητριακά ολικής αλέσεως. Το προϊόν πρέπει να είναι καλής ποιότητας και απαλλαγμένο από προσμίξεις. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βλαστήσετε σπόρους στο σπίτι

Μέθοδος 1

Μουλιάστε το αγορασμένο σιτάρι σε νερό όλη τη νύχτα, έτσι ώστε να απομακρυνθούν όλες οι βλαβερές ουσίες και να εμπλουτιστεί το φύτρο με υγρασία. Το πρωί ξεπλύνετε καλά τους πυρήνες κάτω από τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σε ένα υγρό πανί. Βεβαιωθείτε ότι το υλικό είναι επαρκώς υγρό, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο. Το σιτάρι μπορεί να καλυφθεί με μια λινάτσα ή γάζα. Μετά από περίπου τρεις ημέρες τα πράσινα βλαστάρια θα βλαστήσουν. Τα βλαστάρια πρέπει να πλυθούν καλά και να διατηρηθούν σε δροσερό μέρος.

Μέθοδος 2

Αγοράστε τους σπόρους σε ένα κατάστημα και συγκομίστε τους. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τους επιλεγμένους σπόρους με καθαρό νερό και τοποθετήστε τους σε ένα βάζο ή ένα σμαλτωμένο δοχείο. Ρίξτε ζεστό, καθαρισμένο νερό πάνω από όλο το πράγμα. Οι πυρήνες που έχουν βγει στην επιφάνεια θα πρέπει να απορριφθούν. Προσθέστε λίγο υπερμαγγανικό κάλιο στο βάζο και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, αδειάστε το νερό και ρίξτε καθαρό νερό. Αλλάξτε το νερό στο βάζο με τα μικρόβια αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας και αφήστε το όλη τη νύχτα. Δεν συνιστάται να καλύπτετε το βάζο ή το δοχείο με καπάκι, μόνο λίγο.

Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται τα βλαστάρια, το νερό πρέπει να αλλάξει και πάλι και, για να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη, το βάζο μπορεί να μπει στο ψυγείο. Το βλαστημένο σιτάρι πρέπει να καταναλώνεται αμέσως, αποφεύγοντας τη μακρά αποθήκευση.

Μέθοδος 3

Τοποθετήστε τους κόκκους ολόκληρους σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το πάνω από ένα ποτήρι νερό. Οι κόκκοι δεν πρέπει να καλύπτονται πλήρως από το νερό, αλλά να το αγγίζουν μόνο ελαφρώς. Αλλάξτε το νερό 3 φορές την ημέρα. Απλώς αφαιρέστε το κόσκινο, αδειάστε το νερό από το ποτήρι και ρίξτε φρέσκο νερό. Σε 2-3 ημέρες θα αρχίσουν να εμφανίζονται τα βλαστάρια. Μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το συμπλήρωμα. Αν κάνετε αυτή τη διαδικασία κάθε μέρα, μπορείτε να εφοδιάζετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με βιταμίνες για κάθε μέρα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το βλαστημένο σιτάρι

Το φύτρωμα σιταριού στο σπίτι είναι αρκετά εύκολο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς, για απώλεια βάρους και για προληπτικούς σκοπούς. Τα φύτρα σιταριού μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, χυμούς, smoothies και χυλούς. Για να κάνουν τα λαχανάκια μόνο καλό στον οργανισμό, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες:

1. Για να αποφύγετε προβλήματα στο στομάχι, τα λαχανάκια πρέπει να προστίθενται στο μενού σταδιακά. Στην αρχή, συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από δύο κουταλάκια του γλυκού. Κάθε μέρα ο αριθμός των δημητριακών που καταναλώνονται μπορεί να αυξάνεται σταδιακά.
2. Τα βλαστάρια πρέπει να καταναλώνονται το πρωί. Ο οργανισμός χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιώσει το πλούσιο σε βιταμίνες προϊόν. Παρόλο που τα φύτρα είναι χαμηλά σε θερμίδες, ο κορεσμός διαρκεί πολύ.
3. Εάν τα φύτρα καταναλώνονται για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, θα πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Κατά τη θερμική επεξεργασία χάνονται πολλά οφέλη για την υγεία.
4. Κατά τις πρώτες ημέρες λήψης του νέου προϊόντος, ενδέχεται να εμφανίσετε ορισμένες δυσάρεστες παρενέργειες, όπως ζάλη, μεταβολικές διαταραχές και διάρροια. Εάν τα δυσάρεστα συμπτώματα εξαφανιστούν μετά από μερικές ημέρες, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.
5. Τα υπερτροφικά βλαστάρια δεν πρέπει να τρώγονται. Μια μακρά διαδικασία βλάστησης αυξάνει τον κίνδυνο επιβλαβών μικροοργανισμών ή μυκητολογικών προσβολών.
6. Οι πυρήνες με βλαστάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί με μέλι, πρόπολη ή χρυσή ρίζα. Τα φάρμακα αυτά είναι εντελώς ασυμβίβαστα με το σιτάρι. Μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις ή μεταβολικές διαταραχές.
7. Οι ακατέργαστοι βλαστημένοι σπόροι θα πρέπει κατά προτίμηση να μασηθούν καλά ή να θρυμματιστούν προηγουμένως.

Τι να φτιάξετε με βλαστημένο σιτάρι: Συνταγές

Για μια ολοκληρωμένη διατροφή και για την απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να τρώτε ωμά βλαστάρια. Αλλά μερικές φορές θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με πολλά υγιεινά πιάτα που θα είναι νόστιμα και θρεπτικά. Οι βλαστοί σιταριού χρησιμοποιούνται για να προστεθούν σε διάφορα πιάτα και ποτά.

Κουάκερ βρώμης

Με τα βλαστάρια μπορεί να φτιαχτεί ένας υγιεινός χυλός βρώμης. Περιχύστε τα δημητριακά με ζεστό γάλα και ανακατέψτε τα με μέλι ή κομμάτια φρούτων. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σπόρους. Μπορείτε να επιλέξετε άλλα δημητριακά αντί για νιφάδες βρώμης. Το αποτέλεσμα θα είναι υπέροχο. Απολαύστε ένα θρεπτικό πρωινό!

Σούπα

Ρίξτε 500 ml νερό σε μια μικρή εμαγιέ κατσαρόλα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Βράστε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σπόρους σίτου. Επαναφέρετε τη σούπα σε βρασμό, προσθέστε το φύλλο δάφνης, το πιπέρι και τα μπαχαρικά.

Kissel

Βάλτε τους σπόρους και τα βλαστάρια σε μια κατσαρόλα και περιχύστε τα με νερό. Βράστε τα για λίγο, για περίπου 3 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί για περίπου μισή ώρα μετά τον βρασμό και, στη συνέχεια, σουρώστε το μέσα από γάζα. Το θεραπευτικό ρόφημα μπορεί να καταναλώνεται καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας σε μικρές μερίδες.

Σαλάτα

Τα φύτρα μπορούν να προστεθούν σχεδόν σε όλες τις σαλάτες. Αυτή μπορεί να είναι μια σαλάτα από ποικιλία φρέσκων λαχανικών ή φρούτων με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων. Μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας συνταγές και να πειραματιστείτε. Ακολουθούν μερικές επιλογές για τη χρήση βλαστών για να τα προσθέσετε σε σαλάτες:

1. Βλαστημένα δημητριακά, λευκό λάχανο, ρίζα σέλινου και καρότο. Μπορούν να προστεθούν χόρτα μαϊντανού.
2. Βλαστάρια σιταριού, τυχόν μήλα και λάχανο, χυμός λεμονιού για το ντρέσινγκ.
3. Βλαστάρια σιταριού, νεαρά καθαρισμένα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους, ένα μάτσο πράσινο σκόρδο, ξινή μαρμελάδα, μυρωδικά μαϊντανού και άνηθο.
4. Σιταρόχορτο, μια μικρή δέσμη φρέσκου μαρουλιού, ραπανάκια κομμένα σε κύκλους, μυρωδικά μαϊντανού, οποιοδήποτε φυτικό λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάλτσα.

Γάλα από φύτρο σιταριού

Το γάλα από φύτρα σιταριού είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Πάρτε ένα φλιτζάνι φύτρο σιταριού και 4 φλιτζάνια καθαρό νερό. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, προσθέστε μισό φλιτζάνι σουλτανίνες, ανακατέψτε καλά ή χτυπήστε με το μίξερ άλλη μια φορά. Στη συνέχεια, σουρώστε το μείγμα. Αποθηκεύστε το ποτό σε δροσερό μέρος.

Μπισκότα

Οι κόκκοι σιταριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή όχι μόνο υγιεινών αλλά και πολύ νόστιμων μπισκότων. Για να τα φτιάξετε, πάρτε αποξηραμένα φρούτα και μερικά φλιτζάνια πυρήνες. Τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα, τα δημητριακά και τα φύτρα θα πρέπει να αλέθονται με κρεατομηχανή και να αναμειγνύονται μαζί. Μουλιάστε προηγουμένως τις σουλτανίνες και τους σπόρους παπαρούνας σε νερό για να μαλακώσουν. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και σχηματίστε μικρές μπάλες. Ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.

Κοτολέτα

Για ένα χορταστικό και θρεπτικό μπισκότο χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φλιτζάνια δημητριακά,
• 1 μέτριο κρεμμύδι,
• 1 αυγό κοτόπουλου,
• αλάτι, μπαχαρικά κατά βούληση,
• λάδι για το τηγάνισμα.

Αλέθετε προηγουμένως τους βλαστημένους κόκκους. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε λεπτές κοτολέτες και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Οι βλαστοί σιταριού δεν πρέπει να βράζονται ή να τηγανίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά θα διαφύγουν. Ακόμη και τα παιδιά τρώνε με ευχαρίστηση έτοιμες κοτολέτες.

Kvass

Η συνταγή για αυτό το υγιεινό ρόφημα είναι απλή. Οι σπόροι που έχουν βλαστήσει πρέπει να ξηραίνονται σε τηγάνι ή στον ήλιο. Στη συνέχεια βράζεται σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφού βράσει, σουρώστε το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τη φρυγανιά, τη ζάχαρη, το χρένο ή τα φύλλα σταφίδας και μερικές σουλτανίνες. Περιχύστε το περιεχόμενο με καθαρό νερό και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες για να ζυμωθεί. Στο τέλος της περιόδου, αδειάστε το ποτό σε μπουκάλια και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το σιτάρι

Οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τα δημητριακά από την αρχαιότητα. Είναι αδύνατο να υποτιμήσει κανείς τη σημασία του σιταριού για την ανθρωπότητα. Οι άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς αλεύρι, γευστικά αρτοσκευάσματα και ψωμί. Το σιτάρι είναι η πιο διαδεδομένη και περιζήτητη καλλιέργεια δημητριακών παγκοσμίως. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο χάρη στις διάφορες ποικιλίες σιταριού. Αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι ενδιαφέροντα στοιχεία για το πιο διαδεδομένο φυτό.

1. Το σιτάρι ήταν μια από τις πρώτες καλλιέργειες δημητριακών που χρησιμοποιήθηκαν ως βασική τροφή από τους ανθρώπους. Στην αρχαιότητα η καλλιέργεια χρησιμοποιούνταν από τους ανθρώπους μόνο στην άγρια μορφή της. Οι άνθρωποι συνήθιζαν να τρώνε τους κόκκους όταν ήταν ανώριμοι, καθώς οι σπόροι του άγριου τύπου σιταριού έπεφταν αμέσως όταν ωρίμαζαν. Η συγκομιδή αποτελούσε πρόβλημα εκείνη την εποχή.
2. Η Σπέλτα θεωρείται ο πρόγονος των σύγχρονων ποικιλιών σιταριού. Ακόμη και σήμερα το φυτό αυτό είναι σεβαστό από όσους αναζητούν μια υγιεινή διατροφή. Η σπέλτα περιέχει πολλές περισσότερες βιταμίνες και βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της κυτταρίνης.
3. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες και ποικιλίες σιταριού στη γη. Σήμερα, οι ειδικοί εργάζονται συνεχώς για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών. Οι ποικιλίες διακρίνονται σε σκληρές και μαλακές ποικιλίες. Οι πρώτες ποικιλίες έχουν χαμηλότερες αποδόσεις, καλλιεργούνται σε υγρό έδαφος και περιέχουν πολλή γλουτένη. Οι σκληρές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζυμαρικών σε διάφορα σχήματα και ποιότητες. Οι μαλακοί τύποι σιταριού καλλιεργούνται σε ξηρότερα εδάφη. Είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε νότιες περιοχές. Οι ποικιλίες σιταριού μπορούν επίσης να χωριστούν σε ανοιξιάτικες και χειμερινές ποικιλίες.
4. Οι ώριμοι κόκκοι σιταριού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή βύνης. Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών όπως η μπύρα και η βότκα.
5. Οι σπόροι σιταριού είναι πολύ χρήσιμοι για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η πλούσια χημική του σύνθεση μας επιτρέπει όχι μόνο να χορτάσουμε το σώμα μας αλλά και να απαλλαγούμε από διάφορες ασθένειες. Τα βλαστημένα δημητριακά είναι ιδιαίτερα πολύτιμα. Η σύνθεση των βιταμινών και των στοιχείων του προϊόντος αλλάζει εντελώς κατά τη διάρκεια της βλάστησης. Τα βλαστάρια μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας ή να τα αγοράσετε έτοιμα από το κατάστημα.
6. Το σκληρό σιτάρι είναι το πιο δημοφιλές σκληρό σιτάρι. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή νουντλς, πίτσας, ζυμαρικών και ζυμαρικών. Έχει υψηλή θρεπτική αξία, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γλουτένη.
7. Η παλαιότερη ποικιλία σιταριού, το καμούτ, έχει μια ξεχωριστή γεύση καρυδιού. Ο ισχυρισμός ότι η συγκεκριμένη ποικιλία ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στους τάφους του αιγυπτιακού κράτους είναι ζωντανός. Το καμούτ είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες που δεν έχουν υποστεί γενετικές αλλαγές.
8. Σύμφωνα με αρχειακά αρχεία, οι πρώτες αναφορές στο σιτάρι χρονολογούνται πριν από την εποχή μας. Στις αρχές της εποχής μας καλλιεργούνταν ευρέως σε όλη την Αφρική και την Ασία. Ήδη από την εποχή των περίφημων ρωμαϊκών κατακτήσεων, τα δημητριακά είχαν εμφανιστεί στις ευρωπαϊκές χώρες. Στη χώρα μας είναι ήδη αδύνατο να φανταστεί κανείς τη ζωή χωρίς αυτό το φυτό.

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι ένα εξαιρετικό προϊόν, χάρη στο οποίο το ανθρώπινο σώμα θα είναι πάντα σε φόρμα. Το πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών των βλαστών βοηθά στην επίλυση πολλών προβλημάτων υγείας. Τα βλαστημένα δημητριακά είναι κατάλληλα για το μενού οποιουδήποτε ατόμου που δεν έχει αντενδείξεις για κατανάλωση. Οι καλλιέργειες δημητριακών δεν είναι ακριβές, έτσι ώστε να μπορούν να τις αγοράσουν άνθρωποι με οποιοδήποτε προϋπολογισμό.

Φωτογραφία βλαστημένου σιταριού