Κολοκύθα: σύνθεση, τύποι, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Η κολοκύθα είναι η "τροφή των θεών", όπως λένε ορισμένοι διατροφολόγοι για αυτό το λαχανικό. Στην προκειμένη περίπτωση, αυτός ο υψηλός τίτλος που έχει λάβει δεν οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά και στο φωτεινό χρώμα που επιβεβαιώνει τη ζωή, το οποίο θα σας βοηθήσει να βγείτε από την κατάθλιψη και να δώσετε χαρούμενα συναισθήματα.

Πριν από λίγο καιρό, υπήρξε μάλιστα ένα πείραμα που απέδειξε ότι η χρήση μιας κολοκύθας ως μέρος του εσωτερικού χώρου - έτσι ώστε να είναι πάντα σε κοινή θέα - θα έδινε περισσότερη θετικότητα και θα έφερνε χαρούμενα συναισθήματα στη ζωή. Ωστόσο, αυτό μπορεί να ισχύει μόνο για τα λαχανικά που έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα.

Τι είναι η κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι είτε λαχανικό είτε μούρο, ανάλογα με την ταξινόμησή της (στη μαγειρική και οικιακή ταξινόμηση είναι λαχανικό, ενώ στη βοτανική ταξινομείται ως μούρο). Υπάρχουν δύο εκδοχές για την προέλευση του ονόματος "κολοκύθα". Με βάση το πρώτο, προέρχεται από το κοινό σλαβικό "tuku", που σημαίνει "παχύνω". Η άλλη εκδοχή είναι δανεισμός της λέξης από την πελαγική γλώσσα "kuku", που σημαίνει "παχύς καρπός".

Αρχαιολογικές ανασκαφές στην κοιλάδα Οαχάκα του Μεξικού έφεραν στο φως λείψανα που επιβεβαιώνουν ότι οι αρχαίοι άνθρωποι καλλιεργούσαν ήδη την καλλιέργεια αυτή πριν από περίπου 5.000 χρόνια. Χρησιμοποιούσαν το λαχανικό όχι μόνο ως τροφή, αλλά και ως υλικό για αντικείμενα στην κατασκευή κατοικιών. Το λαχανικό ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από Ευρωπαίους ναυτικούς, οι οποίοι ήρθαν στην αμερικανική ήπειρο για να εξερευνήσουν νέες περιοχές. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε ένα από τα εκκλησιαστικά βιβλία, με ημερομηνία 1505, υπάρχει μια εικόνα που δείχνει τους μίσχους, τα άνθη και τους καρπούς της κολοκύθας.

Με βάση τις βυζαντινές αναφορές, οι άνθρωποι γνώριζαν την ύπαρξη αυτού του λαχανικού ήδη από τον 10ο αιώνα. Όσον αφορά τα επιστημονικά κείμενα, η καλλιέργεια περιγράφηκε για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα από τον μοναχό Bernardino de Sahaguna. Ο μοναχός ταξίδεψε στην Αμερική ως εκπαιδευτικός, αλλά ασχολήθηκε επίσης με τη μελέτη του εξωτικού περιβάλλοντος και της ζωής των Αζτέκων. Αφιέρωσε πολλά βιβλία στην ιατρική και τη βοτανική και περιέγραψε τις χρήσιμες ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της κολοκύθας. Περίπου την ίδια εποχή, η κολοκύθα άρχισε να εξαπλώνεται στην Ευρώπη και, αφού τελικά εδραιώθηκε στον Παλαιό Κόσμο, έφτασε στην Ασία.

Τον 17ο αιώνα, η κολοκύθα θεωρούνταν ήδη διατροφική καλλιέργεια. Ωστόσο, αν και ο καρπός απέκτησε μεγάλη δημοτικότητα, ο κόσμος άρχισε να ενδιαφέρεται σοβαρά για το κολοκυθέλαιο μόλις τον 18ο αιώνα. Στην Αυστρία, υπάρχουν έγγραφα που χρονολογούνται από το 1739, τα οποία αναφέρουν το κολοκυθόσπορο και δηλώνουν την ιδιαίτερη αξία του. Δεν είναι τυχαίο ότι το έλαιο αποκαλείται "πράσινος χρυσός". Ταυτόχρονα το λάδι άρχισε να χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική βάση για αλοιφές και επιχειρήθηκε ακόμη και η χρήση του στη στρατιωτική βιομηχανία.

Τύποι

Κατά κανόνα, υπάρχουν τρεις τύποι κολοκύθας - σκληρά βρασμένη, με μεγάλα φρούτα και μοσχοκάρυδο. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στους τύπους.

1. Σκληρά βρασμένο. Μια ώριμη κολοκύθα έχει πολύ παχιά, πυκνή φλούδα. Αυτό το είδος μπορεί να χαρακτηριστεί ως πρώιμης ωρίμανσης, επειδή τα λαχανικά ωριμάζουν πολύ γρήγορα (χρειάζονται λιγότερο από 30 ημέρες). Οι καρποί δεν είναι πολύ μεγάλοι και οι σπόροι είναι από τους πιο νόστιμους. Αυτό περιλαμβάνει ποικιλίες με θάμνους, οι οποίες επιτρέπουν σημαντική εξοικονόμηση χώρου κατά την καλλιέργεια. Τα λαχανικά έχουν τριμμένο μίσχο (τα αυλάκια είναι αρκετά έντονα).
2. Μεγαλόκαρπη. Τα μεγαλύτερα και πιο γλυκά λαχανικά. Ορισμένες ποικιλίες περιέχουν αρκετή ζάχαρη, μερικές φορές περισσότερη από τα καρπούζια. Τα λαχανικά έχουν στρογγυλεμένο μίσχο, το ίδιο στέλεχος και φύλλα σε σχήμα νεφρού. Οι σπόροι μπορεί να έχουν γαλακτώδες ή καστανό χρώμα. Αυτή η ποικιλία ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες καλύτερα από άλλες, έτσι ώστε τα λαχανικά να μπορούν να αποθηκεύονται σε εσωτερικούς χώρους για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
3. Μοσχάτο. Αυτή η ποικιλία κολοκύθας έχει πενταεδρικό μίσχο με σημαντική διεύρυνση στη βάση. Οι σπόροι είναι βρώμικοι κίτρινοι ή καφέ. Οι κολοκύθες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και πολύ νόστιμες. Τα μειονεκτήματα αυτού του είδους είναι ότι τα λαχανικά είναι θερμόφιλα και αργοπεθαίνουν. Αυτό μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις στη συγκομιδή, καθώς τα λαχανικά δεν ωριμάζουν πλήρως κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η καλλιέργειά τους σε νότιες περιοχές.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας κολοκύθας με μοσχοκάρυδο και μιας κανονικής κολοκύθας;

Η κολοκύθα μοσχοκάρυδο είναι διαφορετική επειδή έχει λεπτότερη φλούδα. Η φλούδα είναι πολύ λεπτή και μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με ένα κανονικό μαχαίρι. Έχει επίσης διαφορετικό σχήμα από τα άλλα. Ο καρπός είναι επιμήκης, κάπως παρόμοιος με κολοκυθάκι, ελαφρώς κωνικός στη μέση και παχύνεται στο σημείο της άνθησης. Οι καρποί έχουν κιτρινοκαφέ χρώμα με πρασινωπές ραβδώσεις. Η σάρκα έχει μια ελαφριά μοσχοβολιστή μυρωδιά.

Σύνθεση και θερμίδες

100 g του προϊόντος περιέχουν:

• θερμίδες - 22 kcal,
• πρωτεΐνες - 1 g,
• λίπη - 0,1 g,
• υδατάνθρακες - 4,4 g.

Η κολοκύθα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, βιταμίνες (Β1, Β2, C και άλλες) και μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σίδηρο και φώσφορο).

Πώς η κολοκύθα είναι χρήσιμη

Γενικά οφέλη

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι κολοκύθες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών. Όπως και τα καρότα, αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, το οποίο βελτιώνει τη γενική υγεία και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
2. Είναι καλό για το δέρμα σας. Δεδομένου ότι το λαχανικό περιέχει αντιοξειδωτικά, πολλές εταιρείες το χρησιμοποιούν σε προϊόντα περιποίησης του δέρματος. Η κολοκύθα μπορεί ακόμη και να εφαρμοστεί τοπικά στο δέρμα για να βελτιώσει τον κυτταρικό μεταβολισμό για πιο λείο και υγιές δέρμα. Τα αντιοξειδωτικά θα βοηθήσουν στην εξάλειψη των σημαδιών γήρανσης.
3. Πηγή βιταμίνης Α. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, οπότε η τακτική κατανάλωσή της θα βοηθήσει τον οργανισμό σας να διατηρήσει τα επίπεδα της βιταμίνης Α. Μια μικρή μερίδα (100-150 g) αυτού του προϊόντος θα παρέχει στον οργανισμό την ημερήσια δόση αυτής της βιταμίνης. Η βιταμίνη Α είναι μία από τις πιο ευέλικτες βιταμίνες, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση πολλών λειτουργιών του σώματος. Ενισχύει την υγεία των οστών, διατηρεί το δέρμα υγιές και προστατεύει τον οργανισμό από τις λοιμώξεις. Επιπλέον, η βιταμίνη Α προάγει την καλή όραση, ιδίως στο σκοτάδι.
4. Υποστηρίζει την πεπτική λειτουργία. Οι φυτικές ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της εντερικής λειτουργίας, επηρεάζοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ακόμη και τα επίπεδα χοληστερόλης. Είναι ήδη γνωστό ότι οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορούν επίσης να βοηθήσουν να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά. Η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει σημαντικά την πείνα, αποφεύγοντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφής.
5. Κάνει καλό στην καρδιά σας. Εκτός από τα ευεργετικά αντιοξειδωτικά και τις φυτικές ίνες, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, η κολοκύθα περιέχει επίσης απαραίτητα λίπη και βιταμίνες. Μια μελέτη εξέτασε τις επιδράσεις αυτού του λαχανικού στην υπέρταση. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι ουσίες σε αυτό το λαχανικό όχι μόνο ομαλοποιούν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, αλλά και προστατεύουν την καρδιά και την αορτή.
6. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή. Το λαχανικό έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να καταστείλει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας. Το κολοκυθόσπορο είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα φαρμακευτικά προϊόντα στην καταπολέμηση διαφόρων φλεγμονών χωρίς να προκαλεί παρενέργειες. Εάν έχετε πονόδοντο ή φλεγμονή του στόματος και του λαιμού, καλό είναι να συμπεριλάβετε κολοκύθα στη διατροφή σας, αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων του πόνου.
7. Εμπλουτίζει τον οργανισμό με μαγνήσιο. Το μεγαλύτερο μέρος της ανθρωπότητας έχει έλλειψη μαγνησίου, ενός μετάλλου που χρησιμοποιείται από κάθε όργανο. Αυτό το μέταλλο παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών και της καρδιάς και βρίσκεται σε πάνω από 300 διαφορετικά ένζυμα. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για μια ποικιλία καθηκόντων, από την παραγωγή ενέργειας έως τη διέγερση της νευρικής και μυϊκής δραστηριότητας. Καταναλώνοντας περίπου 30 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας, μπορείτε να πάρετε περίπου το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης αυτού του μετάλλου.
8. Είναι πηγή υγιεινών λιπαρών. Σήμερα, σχεδόν όλα τα ράφια των σούπερ μάρκετ καταλαμβάνονται από προϊόντα χαμηλής και μηδενικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γεγονός που με τη σειρά του έχει οδηγήσει σε αύξηση των προβλημάτων υγείας. Το ανθρώπινο σώμα και ο εγκέφαλος χρειάζονται λίπη για να λειτουργούν σωστά. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός για να διατηρήσει σε λειτουργία τα ζωτικά του όργανα.
9. Προστατεύει από τον καρκίνο. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Οι κύριες αντιοξειδωτικές ενώσεις είναι τα καροτενοειδή. Η κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε καροτενοειδή μειώνει τους κινδύνους εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου.
10. Πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Η κολοκύθα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο σημαντικές αντιοξειδωτικές ενώσεις της οικογένειας των καροτενοειδών. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη συσσωρεύονται στην ωχρά κηλίδα και τον αμφιβληστροειδή και έτσι προστατεύουν το όργανο αυτό από το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να προκαλέσει βλάβες. Η τακτική κατανάλωση λουτεΐνης και ζεαξανθίνης σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και καταρράκτη, δύο από τις πιο κοινές οφθαλμικές παθήσεις. Επιπλέον, πιστεύεται ότι οι ενώσεις αυτές μπορεί να συμβάλλουν στην πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού και του πνεύμονα, καθώς και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
11. Αποτελεί πηγή φωσφόρου. Η κολοκύθα είναι εξαιρετική πηγή φωσφόρου. Διαδραματίζει ζωτικό ρόλο στο σχηματισμό και τη διατήρηση της υγείας των οστών. Επιπλέον, συμμετέχει στην ανάπτυξη και την αναγέννηση των ιστών και διατηρεί το φυσιολογικό επίπεδο pH στο αίμα.
12. Κορεσμένο με κάλιο. Το κάλιο που περιέχεται στο λαχανικό χρησιμεύει στην εξισορρόπηση του pH του αίματος και διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, συμβάλλοντας έτσι στην πέψη. Η βιταμίνη συμμετέχει στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και βελτιώνει τη συσταλτική λειτουργία των μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Το κάλιο συμβάλλει στην εξισορρόπηση των ηλεκτρολυτών μετά από μια έντονη προπόνηση και έτσι υποστηρίζει τη λειτουργία των μυών. Η έλλειψη καλίου στον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια κόπωση και μυϊκή αδυναμία.
13. Αυξάνει την αιμοσφαιρίνη. Ο σίδηρος, που βρίσκεται στο λαχανικό, υπάρχει επίσης σε κάθε κύτταρο του ανθρώπινου σώματος. Αυτό το μέταλλο συμμετέχει στη μεταφορά οξυγόνου και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
14. Είναι πηγή ψευδαργύρου. Συμμετέχει στις αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος, στη διαδικασία επούλωσης των πληγών και επηρεάζει τις ορμόνες του φύλου. Στο πάγκρεας συμμετέχει στην παραγωγή και τη ρύθμιση της ινσουλίνης.
15. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β2. Παίζει σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο. Προωθεί επίσης την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών και υποστηρίζει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
16. Αποτελεί πηγή παντοθενικού οξέος. Επιτρέπει στο άτομο να χρησιμοποιεί αποτελεσματικά την ενέργεια από την τροφή που καταναλώνει, συμμετέχει σε διάφορα στάδια της παραγωγής νευροδιαβιβαστών, αιμοσφαιρίνης και ορισμένων ορμονών.
17. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Η κολοκύθα είναι πηγή βιταμίνης C. Ο ρόλος του υπερβαίνει τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η βιταμίνη επηρεάζει την υγεία των οστών. Προστατεύει επίσης από τις λοιμώξεις, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου και επιταχύνει την επούλωση των πληγών.
18. Ενισχύει επίσης την ενέργεια. Οι άνθρωποι συνήθως χρησιμοποιούν τεχνητά διεγερτικά και συμπληρώματα για να διατηρήσουν την ενέργεια στο σώμα. Ωστόσο, υπάρχουν φυσικοί τρόποι για την αναπλήρωση των απωλειών ενέργειας. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στην κολοκύθα παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό το θέμα. Στην πραγματικότητα, η ουσία αυτή επιτρέπει την αποτελεσματικότερη διαχείριση της ενέργειας, επιτρέποντάς σας να αισθάνεστε σε εγρήγορση και ενεργητικοί για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους.
19. Αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά του σχηματισμού λίθων στα νεφρά. Με την τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης αυτής της ασθένειας.

Για γυναίκες

Η κολοκύθα είναι πρακτικά αναντικατάστατη για τις γυναίκες. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού έχει ευεργετικά αποτελέσματα τόσο στα εσωτερικά όργανα όσο και στην εμφάνιση. Τα φυτοοιστρογόνα της κολοκύθας μπορούν να βοηθήσουν τις γυναίκες που υποφέρουν από ορμονικές διαταραχές. Τα φυτοοιστρογόνα είναι φυτικές ενώσεις οι οποίες, εάν καταναλωθούν σε επαρκείς ποσότητες, μπορούν να έχουν επίδραση στον οργανισμό παρόμοια με τα οιστρογόνα. Εκτός από τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου, τα οιστρογόνα συμβάλλουν στην πρόληψη της απομεταλλοποίησης των οστών και υποστηρίζουν την υγεία των αιμοφόρων αγγείων.

Η κολοκύθα μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αύξηση της γονιμότητας. Επιπλέον, το λαχανικό συμβάλλει στη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας, πράγμα πολύ σημαντικό για τις γυναίκες. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και α-καροτένιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά δρουν ως παράγοντες αναζωογόνησης και θρέψης του δέρματος, καθώς συμμετέχουν στη διαδικασία ανανέωσης των κυττάρων. Επηρεάζουν επίσης την παραγωγή κολλαγόνου, μιας ουσίας που διατηρεί το δέρμα λείο και νεανικό. Το πορτοκαλοκίτρινο λαχανικό συμβάλλει στην προστασία του δέρματος από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου. Καταστέλλει τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας έτσι τη φθορά του δέρματος. Το προϊόν έχει απολεπιστική και καταπραϋντική δράση.

Αξίζει επίσης να αναφέρουμε τα οφέλη του γεύματος κολοκύθας. Χρησιμοποιείται συχνά για καλλυντικούς σκοπούς.

Για άνδρες

Η κολοκύθα μπορεί να βοηθήσει τους άνδρες να διατηρήσουν ένα υγιές αναπαραγωγικό σύστημα, καθώς οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό βελτιώνουν την ποιότητα του σπέρματος. Η υπογονιμότητα συνδέεται πολύ συχνά με την έλλειψη ψευδαργύρου στον οργανισμό, με την κολοκύθα να είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτό το μέταλλο. Αυτό το προϊόν υποστηρίζει επίσης τα βέλτιστα επίπεδα τεστοστερόνης. Ο συνδυασμός όλων αυτών των παραγόντων έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική γονιμότητα.

Οι σπόροι κολοκύθας θεωρούνται ιδιαίτερα ευεργετικοί για τους άνδρες. Χρησιμοποιούνται πολύ συχνά για τη θεραπεία ασθενειών του προστάτη και του ουροποιητικού συστήματος. Πολλοί άνδρες, ιδίως μετά την ηλικία των 50 ετών, αρχίζουν να υποφέρουν από προβλήματα που σχετίζονται με τη διόγκωση του προστάτη. Επομένως, συνιστάται ιδιαίτερα να δίνετε προσοχή στην κολοκύθα σε νεαρή ηλικία, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη τέτοιων ασθενειών.

Μια κοινή αιτία της προστατίτιδας είναι η συμφόρηση και η αργή κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή της πυέλου. Αυτό συμβαίνει λόγω ανεπαρκούς κινητικής δραστηριότητας. Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια γνωστή λαϊκή θεραπεία για την ενίσχυση της ανδρικής δύναμης. Στην προστατίτιδα, συνιστάται η κατανάλωση 50-60 κόκκων την ημέρα, αυτό θα βοηθήσει στην αποδυνάμωση της πάθησης και θα επιταχύνει την ανάρρωση.

Εγκυμοσύνη

Η κολοκύθα είναι ένα πολύτιμο λαχανικό που μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, έτσι ώστε να προστατεύει την υγεία της μητέρας και του μωρού. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ και άλλες σημαντικές ουσίες που θα καλύψουν πλήρως τις ανάγκες του αναπτυσσόμενου μωρού. Επιπλέον, το λαχανικό περιέχει μόνο 22 θερμίδες (ανά 100 γρ.), οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα πάρετε επιπλέον κιλά. Το σώμα θα είναι σε θέση να απορροφήσει και να αφομοιώσει τέλεια αυτό το προϊόν.

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων μηνών της εγκυμοσύνης, η κολοκύθα θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των νεφρών, τα οποία υφίστανται σοβαρή πίεση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το πρήξιμο αποτελεί ένδειξη ότι τα νεφρά δεν είναι πλέον σε θέση να κάνουν τη δουλειά τους. Σε αυτή την περίπτωση, η κολοκύθα, η οποία πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά, μπορεί να βοηθήσει. Αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει να αντιμετωπιστεί η υπερβολική ποσότητα υγρών στο σώμα, και επίσης θα αποδυναμώσει ή θα αποτρέψει τη ναυτία και την τοξίκωση, τόσο κατά τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης, όσο και κατά τους τελευταίους. Ακόμη και μια πολύ μικρή μερίδα πολτού θα εξαλείψει το αίσθημα της ναυτίας.

Επίσης, πολλές γυναίκες βιώνουν τη δυσκοιλιότητα ως ενόχληση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εδώ και πάλι η κολοκύθα έρχεται να σώσει την κατάσταση, επειδή έχει καθαρτική δράση. Αυτό το προϊόν έχει ένα ευρύ φάσμα θαυματουργών ιδιοτήτων, οπότε θα πρέπει να πάρει μια από τις τιμητικές θέσεις στο τραπέζι. Η ακατέργαστη κολοκύθα θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης όσον αφορά την υγιεινή, καθώς περιέχει όλο το φάσμα των βιταμινών και των στοιχείων που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού. Η θερμική επεξεργασία μειώνει την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και το προϊόν χάνει ορισμένες από τις ιδιότητές του.

Ο χυμός κολοκύθας είναι επίσης πολύ χρήσιμος και συνιστάται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι κολοκυθόσποροι, με τη σειρά τους, είναι ένας πραγματικός θησαυρός χρησιμότητας απαραίτητος για μια έγκυο γυναίκα. Είναι πλούσια σε ωμέγα3 οξέα, φώσφορο, μαγνήσιο, πρωτεΐνες και ψευδάργυρο. Τα έλαια που περιέχουν υποστηρίζουν το μυοσκελετικό και το πεπτικό σύστημα, προστατεύουν τον οργανισμό από διάφορα παράσιτα και βοηθούν στην εξάλειψη των τοξικών ουσιών που είναι επικίνδυνες για την υγεία. Επιπλέον, βοηθούν στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων, τα οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Όταν θηλάζετε

Η κολοκύθα βρίσκεται ψηλά στον κατάλογο των τροφίμων που συνιστώνται για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Μπορεί να καταναλωθεί βραστό, ψητό, ωμό ή κατεψυγμένο. Οι ιδιότητες αυτού του λαχανικού έχουν ήδη μελετηθεί με αρκετή λεπτομέρεια, οπότε μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι αναγνωρίζεται επάξια ως ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα που έχουν θετική επίδραση, μεταξύ άλλων και στην υγεία μιας θηλάζουσας γυναίκας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τηρούνται οι κανόνες κατανάλωσης.

Μπορείτε να εισάγετε την κολοκύθα στη διατροφή σας μετά από 10-11 ημέρες μετά τη γέννηση του παιδιού. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται από γυναίκες που είναι αλλεργικές στα καροτένια. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να τηρείται μέτρο, ιδίως στο αρχικό στάδιο. Το πρώτο γεύμα θα πρέπει να είναι μια μικρή μερίδα λαχανικών και θα πρέπει να αναλυθεί η αντίδραση του μωρού στο νέο προϊόν. Σε περίπτωση ακόμη και ήπιας αλλεργίας, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε γιατρό. Όσον αφορά τους σπόρους, μπορούν να καταναλωθούν, αλλά επίσης σε μικρές ποσότητες. Μπορούν να καταναλωθούν τόσο οι ελαφρά ψημένοι όσο και οι ωμοί σπόροι. Για να ελέγξετε την ανοχή του οργανισμού στο προϊόν, φάτε μερικούς σπόρους και παρακολουθήστε την κατάσταση του παιδιού.

Μερικές φορές η κολοκύθα ψήνεται πριν από την κατανάλωση. Κατά την περίοδο της γαλουχίας είναι δυνατόν να ψήνονται τα λαχανικά, αλλά δεν πρέπει να προστίθεται αλάτι, μπαχαρικά ή μέλι και η πρόσληψη άλλων μπαχαρικών πρέπει να είναι περιορισμένη.

Εκτός από τους σπόρους κολοκύθας και τον πολτό, είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας χυμό κολοκύθας. Το ποτό αυτό έχει ευνοϊκή επίδραση στο γυναικείο σώμα, η οποία επηρεάζει την ποιότητα και την ποσότητα του μητρικού γάλακτος και το νευρικό σύστημα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψητά λαχανικά αντενδείκνυνται σε αυτή την περίοδο, οπότε η κολοκύθα σε ψητή μορφή δεν πρέπει να καταναλώνεται, διαφορετικά το μωρό μπορεί να έχει δυσπεψία.

Για παιδιά

Η κολοκύθα είναι επίσης χρήσιμη για τα παιδιά. Μπορεί να επεξεργαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους - ψητό, στον ατμό ή ακόμη και στη σχάρα. Για να διατηρηθούν όμως όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά (απαραίτητα για την ενεργό ανάπτυξη των παιδιών), είναι προτιμότερο να τρώτε μη επεξεργασμένα λαχανικά από τον κήπο. Ιδιαίτερα δεν συνιστάται να βράσετε το προϊόν, επειδή κατά τη διαδικασία αυτή η κολοκύθα χάνει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Τα οφέλη της κολοκύθας για το σώμα των παιδιών:

1. Είναι πολύ σημαντικό για τα παιδιά να λαμβάνουν αρκετά υγρά και να μην έχουν έλλειψη σε αυτά. Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό που αποτελείται σχεδόν κατά 90% από νερό.
2. Το λαχανικό παρέχει στον οργανισμό θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες και μέταλλα - τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των παιδιών. Για παράδειγμα, το ασβέστιο και το μαγνήσιο βοηθούν στην ενίσχυση των οστών, ο φώσφορος συμβάλλει στη λειτουργία του εγκεφάλου, στην επιτυχή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και στην ομαλοποίηση της ορμονικής ισορροπίας.
3. Η κολοκύθα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι καλή για την όραση.
4. Η κολοκύθα περιέχει βιταμίνη C καθώς και διάφορες σημαντικές βιοχημικές ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του παιδιού σας από το κρυολόγημα και τη γρίπη. Το λαχανικό έχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες. Η τακτική κατανάλωση μαγειρεμένης κολοκύθας μπορεί να προστατεύσει από λοιμώξεις και ασθένειες και να ενισχύσει την ανοσία του παιδιού σας.
5. Τα παιδιά δεν είναι μόνο ευάλωτα σε διάφορες λοιμώξεις, αλλά μπορούν επίσης να προσβληθούν από σκουλήκια και άλλους επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Συνιστάται να συμπεριλάβετε την κολοκύθα στη διατροφή του παιδιού σας, καθώς έχει αντιελμινθικές ιδιότητες.
6. Η κολοκύθα περιέχει τρυπτοφάνη, η οποία βοηθά τον οργανισμό να παράγει σεροτονίνη. Αυτό το αμινοξύ έχει ηρεμιστική δράση και διεγείρει την υπνηλία. Η περιεκτικότητα της κολοκύθας σε σεροτονίνη θα βοηθήσει το παιδί σας να χαλαρώσει καλύτερα και να βελτιώσει τον ύπνο του.
7. Το προϊόν έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες είναι εξαιρετικά χρήσιμες στην παιδική ηλικία, επειδή μπορούν να καταστείλουν την ανάπτυξη φλεγμονής.

Επιπλέον, η κολοκύθα περιέχει μαγνήσιο και ασβέστιο, τα οποία ενισχύουν τα οστά, και το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της ενυδάτωσης του νατρίου ρυθμίζοντας τους ηλεκτρολύτες. Με όλα αυτά τα οφέλη για την υγεία, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες για την κατανάλωση του λαχανικού. Μόλις το μωρό περάσει το όριο των έξι μηνών και αρχίσει να τρώει στερεές τροφές, η κολοκύθα μπορεί να εισαχθεί με ασφάλεια στη διατροφή του. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι σπόροι κολοκύθας δεν συνιστώνται για μικρά παιδιά.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στην κολοκύθα είναι αρκετά σπάνιες. Αλλά και πάλι, πριν εισαγάγετε ένα νέο τρόφιμο στη διατροφή ενός παιδιού, καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Όταν χάνετε βάρος

Η κολοκύθα, ή μερικές φορές αποκαλείται η βασίλισσα του φθινοπώρου, είναι σχεδόν ένα ιδανικό προϊόν για όσους θέλουν να απαλλαγούν γρήγορα από το υπερβολικό βάρος. Δεν έχει σημασία πώς σερβίρεται το λαχανικό. Η κολοκύθα έχει λίγες θερμίδες και 85-90% νερό, ενώ είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, πηκτίνες, μέταλλα και βιταμίνες.

Η κολοκύθα περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία ρυθμίζει την πυκνότητα του αίματος, και βιταμίνη Τ, η οποία επηρεάζει το μεταβολισμό. Οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα κολοκύθας (δεν πρέπει να διαρκεί πάνω από 2 εβδομάδες) καταφέρνουν να χάσουν 6-8 κιλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Η δίαιτα της κολοκύθας όχι μόνο βοηθά να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος, αλλά καθαρίζει επίσης το σώμα από τις τοξίνες και τις σκωρίες, οι οποίες επίσης επηρεάζουν το σωματικό βάρος. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει σνακ φρούτων χωρίς ζάχαρη, τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη και μεταλλικό νερό.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για αυτή τη δίαιτα. Ωστόσο, δεν θα πρέπει να πειραματιστείτε με αυτό για άτομα που πάσχουν από πεπτικές ασθένειες.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης πολύ χρήσιμοι, καθώς περιέχουν ουσίες που βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, καθώς είναι πολύ θερμιδογόνα - 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 446 θερμίδες.

Ποια κολοκύθα είναι η πιο υγιεινή;

Δεν υπάρχει οριστική απάντηση σε αυτό το ερώτημα, διότι κάθε τύπος κολοκύθας έχει τα δικά του οφέλη. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε καθένα από αυτά.

Βρασμένο

Η βρασμένη κολοκύθα διατηρεί όχι όλες, αλλά τις περισσότερες από τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στον ωμό καρπό. Η μαγειρεμένη κολοκύθα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση των περιττών κιλών, αποτοξινώνει τον οργανισμό, βελτιώνει τη γαστρεντερική λειτουργία, απαλλάσσει από τα οιδήματα και αναζωογονεί το δέρμα. Αλλά είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η κολοκύθα βρασμένη μπορεί να είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο. Το βρασμένο προϊόν δεν συνιστάται για κατανάλωση:

• άτομα που πάσχουν από διαβήτη,
• σε περίπτωση χρόνιων ή οξέων γαστρεντερικών παθήσεων,
• Άτομα με δυσανεξία στο προϊόν.

Η βρασμένη κολοκύθα μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση εάν χρησιμοποιείται με διάρροια.

Αποξηραμένο

Τα οφέλη της αποξηραμένης κολοκύθας είναι γνωστά εδώ και αιώνες. Έχει χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη μορφή από θεραπευτές και βοτανολόγους για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων. Περιέχει β-καροτένιο, πηκτίνη και εύπεπτα σάκχαρα. Το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι υπεύθυνα για τη νεανικότητα. Η αποξηραμένη κολοκύθα έχει ελαφρώς περισσότερες θερμίδες από τη φρέσκια κολοκύθα - 41 kcal. Ωστόσο, οι τιμές εξακολουθούν να είναι χαμηλές, οπότε τα αποξηραμένα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Σημειώστε επίσης τα μειονεκτήματα της αποξηραμένης κολοκύθας. Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος σε περίπτωση διαταραχών της οξεοβασικής ισορροπίας ή σακχαρώδη διαβήτη. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του γαστρικού υγρού, τα αποξηραμένα λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν γαστρίτιδα και άλλες στομαχικές παθήσεις.

Ψημένο

Τα ψημένα διατηρούν σημαντικές βιταμίνες και ουσίες που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Η κολοκύθα σε αυτή τη μορφή μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της υγείας του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων. Ως προληπτικό μέτρο κατά των καρδιακών προβλημάτων, συνιστάται η καθημερινή κατανάλωση 200 γρ. ψητής κολοκύθας. Θα βοηθήσει επίσης στην ομαλοποίηση του ουρογεννητικού συστήματος, στην απαλλαγή από τις πέτρες στα νεφρά και στην πρόληψη της κυστίτιδας και της πυελονεφρίτιδας.

Επιπλέον, το ψημένο λαχανικό συνιστάται για χρήση με σακχαρώδη διαβήτη. Το προϊόν σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον ύπνο και ανακουφίζει από το στρες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις παθήσεις του ήπατος, καθώς μπορεί να λειτουργήσει ως ηπατοπροστατευτικό. Η κολοκύθα μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του ήπατος και στην αποκατάσταση της λειτουργίας του (είναι σημαντικό να τηρείται η δοσολογία). Το ψημένο προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για εξωτερική χρήση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολτού που εφαρμόζεται στα πόδια. Μια τέτοια διαδικασία τους απαλλάσσει από την κόπωση.

Τα άτομα που δεν πάσχουν από καμία ασθένεια θα πρέπει να καταναλώνουν αυτό το προϊόν με μέτρο.

Να θυμάστε ότι η κολοκύθα μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Φυσικά, οι υγιείς άνθρωποι δεν επηρεάζονται ιδιαίτερα από αυτόν τον παράγοντα, αλλά οι διαβητικοί μπορεί να επηρεαστούν. Επομένως, είναι σημαντικό να κρατάτε τις μερίδες με μέτρο. Επιπλέον, τα ψημένα λαχανικά μπορεί να επιβαρύνουν σημαντικά το πεπτικό σύστημα και να έχουν καθαρτική δράση. Για το λόγο αυτό η ψητή κολοκύθα δεν πρέπει να καταναλώνεται σε περίπτωση εντερικών διαταραχών.

Ακατέργαστο

Η ακατέργαστη κολοκύθα μπορεί ίσως να χαρακτηριστεί η πιο υγιεινή. Το γεγονός ότι στην ανεπεξέργαστη μορφή του περιέχει ένα πλήρες φάσμα χρήσιμων ουσιών, το οποίο δεν μπορεί να ειπωθεί για το λαχανικό μετά την επεξεργασία. Επιπλέον, η κολοκύθα στην ακατέργαστη μορφή της χαρακτηρίζεται από το χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απώλεια βάρους. Επίσης, τα ωμά φρούτα είναι χρήσιμα σε περίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε τις αντενδείξεις για να μην βλάψετε το σώμα σας.

Η ωμή κολοκύθα δεν πρέπει να καταναλώνεται σε περιπτώσεις:

• επιδείνωση γαστρεντερικών παθήσεων,
• γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα,
• εντερικός κολικός,
• υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε ωμή κολοκύθα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων κολοκύθας

Οι σπόροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτοστερολών. Οι ενώσεις αυτές είναι πολύ χρήσιμες σε περίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων και έχουν προληπτική δράση προστατεύοντας τον οργανισμό από ορισμένες μορφές καρκίνου. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στους σπόρους είναι κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα είδη λιπιδίων, τα οποία έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον καρδιακό μυ.

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ευερέθιστης ουροδόχου κύστης και στην ανακούφιση των διαταραχών του ουροποιητικού συστήματος.

Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε οδοντιατρικά προβλήματα, αύξηση βάρους και αλλεργικές αντιδράσεις.

Χυμός κολοκύθας: οφέλη και βλάβες

Ο χυμός κολοκύθας έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτό το ρόφημα έχει αντιπυρετική, επουλωτική των πληγών, αντιτοξική, αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και αντισκληρωτική δράση στον οργανισμό. Ο χυμός του έχει καθαρτικές, διουρητικές και χολερυθμιστικές ιδιότητες. Το ρόφημα υποστηρίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.

Ο χυμός δεν συνιστάται σε περιπτώσεις οξέων γαστρεντερικών διαταραχών και διάρροιας. Δεν συνιστάται επίσης σε άτομα που πάσχουν από σοβαρό διαβήτη, γαστρικό και εντερικό έλκος, χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του κολοκυθόσπορου

Το κολοκυθόσπορο είναι μια εξαιρετική πηγή τρυπτοφάνης, ένα απαραίτητο αμινοξύ το οποίο, όταν προσλαμβάνεται, μετατρέπεται σε σεροτονίνη. Το έλαιο μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως θεραπεία για διάφορες πεπτικές διαταραχές. Βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο γαστρεντερικό σύστημα και χρησιμοποιείται για την απαλλαγή από τα εντερικά παράσιτα. Το κολοκυθόσπορο προάγει την αναγέννηση των κυττάρων του παγκρέατος. Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στη γλυκόζη και την ινσουλίνη. Αυτό το προϊόν έχει καταστροφική επίδραση στα καρκινικά κύτταρα και επίσης ξεφορτώνεται τις ουσίες που εμπλέκονται στο σχηματισμό λίθων.

Τα οφέλη της φλούδας κολοκύθας

Οι φλούδες κολοκύθας περιέχουν ψευδάργυρο. Περιέχει επίσης μια φυτική πρωτεΐνη που αναστέλλει την ανάπτυξη μυκήτων. Οι φλούδες κολοκύθας είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την καταπολέμηση της candida, η οποία αποτελεί κύρια αιτία της τσίχλας. Η φλούδα προάγει την υγεία και βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων παρασίτων. Περιέχει επίσης καροτένιο, μια ουσία που προλαμβάνει τον καρκίνο.

Πώς να καθαρίσετε μια κολοκύθα

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ, φαρδύ μαχαίρι για να αφαιρέσετε το πάνω και το κάτω μέρος.
3. Κόψτε τα λαχανικά στα δύο.
4. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες.
5. Από πάνω προς τα κάτω, κόψτε τις φλούδες με κινήσεις πλάνης.
6. Αν οι φλούδες είναι πολύ χοντρές, κόψτε πρώτα τα φρούτα σε φέτες.

Σημείωση. Οι κολοκύθες μοσχοκάρυδου πρέπει να κόβονται κατά μήκος και όχι κατά μήκος.

Κολοκύθα στην ιατρική

Οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του λαχανικού χρησιμοποιούνται επίσης στον τομέα της ιατρικής, ιδίως όταν πρόκειται για λαϊκή θεραπεία. Το προϊόν σε βρασμένη μορφή χρησιμοποιείται για τη φυματίωση, τον ίκτερο, την αναιμία, την υπόταση, την ουρική αρθρίτιδα, τη νεύρωση, τη χολοκυστίτιδα και τη δυσκοιλιότητα. Ο ακατέργαστος πολτός μπορεί να βοηθήσει σε εγκαύματα, δερματίτιδες, μαύρα στίγματα, φακίδες και κηλίδες. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται πολύ συχνά για τον καθαρισμό του σώματος από τα σκουλήκια.

Για διαβήτη

Ο σακχαρώδης διαβήτης επιτρέπεται να τρώει κολοκύθα. Μπορείτε να φάτε τον πολτό, τους σπόρους και ακόμη και να πιείτε αφέψημα από τις ρίζες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το λαχανικό (ιδίως το βραστό) έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αν και το ίδιο το προϊόν δεν επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα. Για να διατηρηθούν τα βέλτιστα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, οι ασθενείς δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 200 γραμμάρια κολοκύθας την ημέρα.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης της κολοκύθας σε ωμή μορφή είναι 25 μονάδες, ενώ σε βρασμένη και ψημένη μορφή κυμαίνεται από 75 έως 85 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της παγκρεατίτιδας, απαγορεύεται η κατανάλωση ωμής κολοκύθας. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί, να βράσει ή να ψηθεί στο φούρνο (πριν από το μαγείρεμα το προϊόν πρέπει να τεμαχιστεί). Η τροφή θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή σας σταδιακά. Μέχρι 100 γραμμάρια κουάκερ μπορούν να καταναλωθούν στο πρώτο γεύμα. Εάν μετά την κατανάλωση όλα είναι καλά, ο όγκος αυξάνεται στα 300 g την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί με γάλα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Για γαστρίτιδα

Η κολοκύθα είναι ένα εγκεκριμένο τρόφιμο για τη γαστρίτιδα. Σε περίπτωση προχωρημένης γαστρίτιδας, γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας, διαβρώσεων ή ελκών, αυτό το λαχανικό μπορεί να συμπεριληφθεί στη θεραπευτική δίαιτα. Η τακτική χρήση ενός καλά μαγειρεμένου προϊόντος θα βοηθήσει στην ανακούφιση των παροξύνσεων και θα επιταχύνει ακόμη και τη φάση της ύφεσης.

Για τα έντερα

Η κολοκύθα έχει ξεμπλοκαριστικές ιδιότητες και έχει θετικές επιδράσεις στο γαστρεντερικό σύστημα. Βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα. Το κολοκυθέλαιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα έντερα, επειδή βελτιώνει τα εσωτερικά όργανα και ομαλοποιεί τον περισταλτισμό.

Για δυσκοιλιότητα

Η κολοκύθα μπορεί επίσης να βοηθήσει σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας. Το λαχανικό έχει καθαρτική δράση, γι' αυτό συνιστάται η κατανάλωσή του σε αυτή την ασθένεια.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Η κολοκύθα είναι ασφαλής για κατανάλωση στην ουρική αρθρίτιδα, καθώς βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων του ουρικού οξέος. Το λαχανικό μπορεί να συμπεριληφθεί στη συνήθη διατροφή σας, καθώς όχι μόνο διαφοροποιεί το μενού αλλά και εμπλουτίζει τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες.

Στην κολίτιδα

Η κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί για την κολίτιδα, αλλά μόνο ψητή ή ελαφρά τηγανισμένη και όχι χοντροκομμένη. Μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν ωμοί ή αποξηραμένοι σπόροι.

Για το συκώτι

Η κολοκύθα είναι επίσης ευεργετική για το συκώτι. Περιέχει σημαντικές ουσίες - β-καροτένιο και άλλα καροτενοειδή, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση των ιστών του ήπατος και βοηθούν επίσης στην αποβολή των τοξινών.

Για αιμορροΐδες

Η κολοκύθα μπορεί να απαλλαγεί από τα συμπτώματα των αιμορροΐδων. Ο πιο αποτελεσματικός σε αυτή την περίπτωση είναι ο χυμός λαχανικών. Για τη θεραπεία, πρέπει να στύψετε το χυμό από το ώριμο φρούτο, να στραγγίξετε και να χρησιμοποιήσετε 55-70 ml το πρωί με άδειο στομάχι και το βράδυ πριν από το γεύμα. Το μάθημα διαρκεί έως και 4 εβδομάδες.

Με χολοκυστίτιδα

Η κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί με χολολιθίαση. Οι σπόροι κολοκύθας θεωρούνται οι πιο χρήσιμοι. Συνήθως χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ειδικών παρασκευασμάτων για τη θεραπεία. Στη φυσική τους κατάσταση, μπορεί να καταναλωθεί μέχρι και μισό φλιτζάνι σπόρων την ημέρα.

Παραδοσιακές θεραπείες με βάση την κολοκύθα

Για στοματικά προβλήματα

Ανακατέψτε το κολοκυθόσπορο (1 κουταλάκι του γλυκού) με το λάδι ελάτης (1 κουταλάκι του γλυκού), ανακατέψτε τα και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.

Τρόπος λήψης: μουλιάστε βαμβάκι στη σύνθεση και μισή ώρα πριν από το γεύμα σκουπίστε τη βλεννογόνο μεμβράνη του στόματος.

Για προβλήματα του νευρικού συστήματος

Στύψτε το χυμό από ένα φρούτο κολοκύθας (περίπου 1 κιλό).

Τρόπος λήψης: σε περίπτωση νεύρωσης πίνετε έως και μισό φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό για 15 λεπτά πριν από το γεύμα, έως και 2 φορές την ημέρα. Ο όγκος αυξάνεται σταδιακά σε 2 φλιτζάνια. Το μάθημα διαρκεί 60 ημέρες. Ένα διάλειμμα είναι 2 εβδομάδες.

Για αϋπνία

1. Ανακατέψτε σε μια μεγάλη καράφα 300 γρ. πολτό κολοκυθόσπορου, μέλι (2 κουταλιές της σούπας) και ρίξτε 2 λίτρα ζεστό νερό.
2. Το μείγμα πρέπει να λαμβάνεται 2 ώρες πριν από τον ύπνο, μισό φλιτζάνι, για μια πορεία 2 εβδομάδων.

Για αρθρίτιδα

Αναμείξτε 50 ml κολοκυθόσπορου με αποξηραμένη αψιθιά (2 κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα σε υδατόλουτρο για 1,5 ώρα. Αφήστε το να εμποτιστεί για 48 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε το.

Τρόπος λήψης: τρίψτε δύο φορές την ημέρα για ένα δεκαπενθήμερο.

Για το ήπαρ και το γαστρεντερικό σύστημα

Το βότανο βαλσαμόχορτο και αχιλλέα (2 κουταλιές της σούπας) Ανακατέψτε με έλαιο κολοκυθόσπορου (200 ml). Επιμείνετε σε αυτή τη σύνθεση για 1 εβδομάδα, διατηρώντας το δοχείο σε δροσερό μέρος χωρίς φως.

Τρόπος λήψης: 1 κουταλάκι του γλυκού μισή ώρα πριν από το γεύμα για μια εβδομάδα.

Κολοκύθα στην κοσμετολογία

Η κολοκύθα έχει θετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά. Προστατεύει το δέρμα από τις βλάβες του ήλιου και κάνει το πρόσωπο να δείχνει φρέσκο και υγιές. Το λαχανικό βοηθά επίσης στην ενίσχυση και την αναγέννηση των μαλλιών, κάνοντάς τα πιο υγιή και όμορφα.

Για το πρόσωπο

Μάσκα οίδημα για όλους τους τύπους δέρματος

1. Τρίψτε τον πολτό του ωμού καρπού της κολοκύθας, καλύψτε το ψιλοκομμένο λαχανικό πάνω και κάτω με αποστειρωμένη γάζα και εφαρμόστε το στο πρόσωπο.
2. Αφήστε το για 20 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τη μάσκα και πλύνετε το πρόσωπό σας.

Για λιπαρό δέρμα

1. Πολτοποιήστε την κολοκύθα (βρασμένη) σε χυλό (3 κουταλιές της σούπας), προσθέστε τον κρόκο αυγού και το μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού).
2. Εφαρμόστε στο πρόσωπο.
3. Αφήστε το για 15 λεπτά. Πλύνετε το πρόσωπό σας.

Για τα μαλλιά

Μάσκα ενδυνάμωσης μαλλιών
Συστατικά:

• χυμός κολοκύθας - 200 ml,
• εκχύλισμα καρύδας (λάδι) - 1 κουταλιά της σούπας,
• λάδι jojoba - 1 κουταλιά της σούπας,
• λάδι (ελαιόλαδο) - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• χυμό (λεμόνι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να προετοιμαστείτε
Συνδυάστε όλα τα συστατικά. Εφαρμόστε τη μάσκα στα μαλλιά. Αφήστε το για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε τα μαλλιά.

Θρεπτική μάσκα
Συστατικά:

• κολοκύθα - 2 κουταλάκια του γλυκού,
• χυμός κολοκύθας - 4 κουταλάκια του γλυκού,
• αυγό (κρόκος) - 1 τεμάχιο,
• λάδι (καστορέλαιο) - 3 κουταλάκια του γλυκού,
• αμύγδαλο (εκχύλισμα) - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πώς να προετοιμαστείτε

1. Ψιλοκόψτε την κολοκύθα μέχρι να γίνει πολτός. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί.
2. Εφαρμόστε τη μάσκα στα μαλλιά (σε όλο το μήκος).
3. Κρατήστε για 30-40 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η κολοκύθα δεν συνιστάται για χρήση με σοβαρό διαβήτη. Οι χυμοί ωμών λαχανικών αντενδείκνυνται για έλκη και γαστρίτιδα (με μειωμένη οξύτητα). Επίσης, μην συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας σε περίπτωση αλλεργίας στο λαχανικό ή ατομικής δυσανεξίας.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε την κολοκύθα

Όταν επιλέγετε κολοκύθα πρέπει να προσέχετε το σχήμα της: το λαχανικό πρέπει να είναι στρογγυλό ή οβάλ. Πολύ συχνά οι μεγαλύτερες κολοκύθες αποδεικνύονται πολύ ξηρές ή πολύ υδαρείς. Κανένα φρούτο δεν πρέπει να ζυγίζει πάνω από 3-5 κιλά. Η σάρκα πρέπει να έχει βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Ένα καλό φρούτο έχει χοντρή φλούδα, αλλά όχι ξύλινη.

Το λαχανικό πρέπει να αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος. Για να διατηρήσετε καλύτερα τους καρπούς, θα πρέπει να αγοράζετε κολοκύθες με κοτσάνι. Αποθηκεύστε τα φρούτα με τα κοτσάνια προς τα πάνω, φροντίζοντας να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Η κολοκύθα μπορεί επίσης να διατηρηθεί στο μπαλκόνι κάτω από ένα πανί (ώστε να μην εκτίθεται στον ήλιο) σε θερμοκρασία 5-15°C.

Εάν το λαχανικό έχει ήδη κοπεί, μπορείτε να το τοποθετήσετε στο ψυγείο, αλλά μόνο για 10 ημέρες το πολύ. Αν τυλίξετε ένα κομμάτι λαχανικών σε αλουμινόχαρτο, μπορεί να διατηρηθεί για περίπου 1 μήνα.

Μπορεί να καταψυχθεί

Για να διατηρήσετε την κολοκύθα όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να την καταψύξετε. Μπορείτε να το καταψύξετε ωμό, βρασμένο και ψημένο. Οποιοδήποτε είδος είναι καλό και είναι σημαντικό τα φρούτα να είναι ώριμα και όχι υπερώριμα.

Πώς να φάτε σωστά κολοκύθα

Τα φρέσκα φρούτα κολοκύθας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και ποτών. Η σάρκα, οι σπόροι και οι χυμοί μπορούν να καταναλωθούν. Είναι επίσης χρήσιμο να προσθέσετε λάδι κολοκυθόσπορου στη διατροφή σας.

Πόσο μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα

Η ημερήσια δόση είναι 150 γραμμάρια πολτού (ωμού) και έως 2 κουταλιές της σούπας σπόρους.

Μπορείτε να τα τρώτε πριν τον ύπνο και με άδειο στομάχι.

Η κατανάλωση κολοκύθας και χυμού κολοκύθας με άδειο στομάχι βοηθά στην αποτοξίνωση του ήπατος και στη βελτίωση της συνολικής υγείας του οργανισμού. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί πριν πάτε για ύπνο, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από την αϋπνία.

Μπορείτε να φάτε ωμή κολοκύθα;

Αυτό το λαχανικό είναι σίγουρα χρήσιμο και στην ωμή του μορφή, καθώς σε αυτή την κατάσταση έχει την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων.

Τι μπορεί να γίνει με κολοκύθα: Συνταγές

Σούπα

Συστατικά:

• κολοκύθα - 700 γρ,
• καρότα - 2 τεμ,
• κρεμμύδι - 2 τεμ,
• λάδι (φυτικό) - 3 κουταλιές της σούπας,
• πατάτες - 1 τεμ,
• νερό - 1 λίτρο,
• ζωμός (κοτόπουλο) - 3 cc,
• κρέμα γάλακτος (βαριά) - 1 φλιτζάνι,
• μοσχοκάρυδο (αλεσμένο),
• πιπέρι (αλεσμένο μαύρο πιπέρι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Περιχύστε με λάδι την κολοκύθα, το κρεμμύδι και τα καρότα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο (στους 220°C) και τοποθετήστε (σε ένα ταψί) τα λαχανικά για 40 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν).
3. Βάλτε το νερό να βράσει και βράστε τις πατάτες σε φέτες (αυτό διαρκεί 20 λεπτά).
4. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για να τα ψιλοκόψετε.
5. Αδειάστε τη σούπα στην κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
6. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλατίστε και προσθέστε αλάτι.

Κουάκερ

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 γρ,
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας,
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• βούτυρο - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε την κολοκύθα (ψιλοκομμένη).
2. Ρίξτε το στο γάλα που βράζει.
3. Όταν βράσει, τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά και σκεπάστε το για 20 λεπτά.
4. Επεξεργαστείτε την κολοκύθα σε ένα μπλέντερ ή σε ένα σουρωτήρι.
5. Προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη και αλατίστε.
6. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Φριτέζες

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 γρ,
• αυγό - 2 κομμάτια,
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Καθαρίστε το λαχανικό και ψιλοκόψτε το στον τρίφτη.
2. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι (μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανίλια, μοσχοκάρυδο ή κανέλα).
3. Τηγανίστε τις τηγανίτες στο λάδι.
4. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Κοτολέτες

Συστατικά:

• σάρκα κολοκύθας - 500 γρ,
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ,
• αυγό - 3 τεμ,
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας,
• τριμμένη φρυγανιά (φρυγανιά) - 100 g,
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
• λάδι (φυτικό) - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρίψτε την κολοκύθα, στύψτε το χυμό της.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάλτε την κολοκύθα, την κρέμα γάλακτος και βράστε (5 λεπτά).
3. Προσθέστε το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη, στη συνέχεια το αλάτι και ανακατέψτε.
4. Σοτάρετε την κολοκύθα (15 λεπτά) και αφήστε την να κρυώσει.
5. Ανακατέψτε τους κρόκους, χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ και βάλτε τη φρυγανιά στο άλλο.
6. Σχηματίστε τα κοψίδια, βουτήξτε τα στο ασπράδι αυγού και, στη συνέχεια, κυλήστε τα στη φρυγανιά.
7. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζετε μέσα τα κοψίδια και τα τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές.
8. Σερβίρετε ζεστό, με ξινή κρέμα.

Χαβιάρι

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400 γρ,
• πιπεριά (γλυκιά) - 1 τεμ,
• κρεμμύδι (κρεμμύδια) - 1 κεφάλι,
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• πελτές ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες.
2. Κόβετε σε κύβους το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) και τις πιπεριές.
3. Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την πιπεριά και το κρεμμύδι, τσιγαρίστε τα μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Προσθέστε την κολοκύθα και το αλάτι στο τηγάνι, ανακατέψτε για 2 λεπτά, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά (περίπου μισή ώρα) μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το αλάτι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
6. Ψιλοκόψτε το χαβιάρι στο μπλέντερ.
7. Βάλτε το σε ένα βάζο και σφραγίστε το.

Cucati

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 700 g,
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας,
• πολτός κολοκύθας - 2 κιλά,
• πορτοκαλί - 2 τεμ.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Καθαρίστε τα πορτοκάλια, κόψτε την κολοκύθα σε κύβους. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε φέτες.
2. Βάλτε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. Μαγειρέψτε (ανακατεύοντας ταυτόχρονα) μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Προσθέστε τα πορτοκάλια και την κολοκύθα στο τηγάνι. Αφήστε το να βράσει για περίπου 6 λεπτά.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε άλλες 2 φορές (με διαφορά 8-12 ωρών).
5. Ξεχωρίστε τα ζαχαρωμένα φρούτα από το σιρόπι. Τοποθετήστε τα πορτοκάλια και την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο.
6. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ταψί (στρωμένο με χαρτί ψησίματος) και βάλτε την σε προθερμασμένο φούρνο για 5 ώρες.
7. Ανακατέψτε λίγη σκόνη με τη βανίλια, την κανέλα και το άμυλο σε ένα μπολ και πασπαλίστε πάνω από τα ζαχαρωμένα φρούτα.

Μαρμελάδα

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό,
• ζάχαρη - 1 κιλό,
• νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάλτε το νερό στη φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη. Βράστε μέχρι το σιρόπι να αρχίσει να στάζει από το κουτάλι σε μια λεπτή κλωστή.
2. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους την κολοκύθα (1 εκ.), περιχύστε την με το σιρόπι και βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Αδειάστε τη μαρμελάδα σε βάζα και σφραγίστε τα.

Κομπόστα

Συστατικά:

• νερό - 1 λίτρο,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
• πολτός κολοκύθας - 500 γρ,
• γαρύφαλλα - 6 αστέρια,
• λεμόνι - 1 τεμ.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τον πολτό του λαχανικού.
2. Βάλτε το νερό να βράσει, προσθέστε τη ζάχαρη και τα γαρύφαλλα. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε την κολοκύθα. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
3. Στύψτε το χυμό λεμονιού και προσθέστε τον στο τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος της κομπόστας.
4. Αφήστε τη κομπόστα να κρυώσει.

Χυμός

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 1 κιλό,
• νερό - 2 λίτρα,
• ζάχαρη - 250 g,
• λεμόνι - 1 τεμ.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα (τριμμένη χοντροκομμένη).
2. Ρίξτε νερό (με τη ζάχαρη) πάνω από την κολοκύθα και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Δροσίστε και περάστε από κόσκινο (λεπτό).
4. Βάλτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Αφήστε το να πάρει βράση. Αφού βράσει, σιγοβράστε για άλλα 10 έως 15 λεπτά.
5. Αδειάστε το ποτό σε βάζα, σφραγίστε και τυλίξτε.

Smoothie

Συστατικά:

• μήλο - 2 τεμ,
• κολοκύθα - 1 κουταλιά της σούπας,
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας,
• νερό - 150 ml,
• κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να προετοιμαστείτε:

1. Καθαρίστε και κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια.
2. Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ (προσθέστε κανέλα αν θέλετε) και χτυπήστε (2 λεπτά).
3. Αδειάστε σε ποτήρια.

Ψητή κολοκύθα

Συστατικά:

• κολοκύθα - έως 1-1,5 kg,
• βούτυρο (βούτυρο) - 50 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανοίξτε το φούρνο και τοποθετήστε την κολοκύθα (ολόκληρο το φρούτο) στο ταψί με τη λαδόκολλα.
2. Ψήστε για 60 λεπτά στους 200°C.
3. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και ξεφλουδίστε την.
4. Περιχύστε τη ψημένη κολοκύθα με λιωμένο βούτυρο.

Μπορούμε να δώσουμε κολοκύθα στα ζώα

Τα σκυλιά μπορούν να φάνε αυτό το λαχανικό, αλλά μόνο όταν είναι βραστό. Είναι ιδιαίτερα καλό για διαταραχές των κοπράνων και πόνους στο στομάχι. Οι γάτες μπορούν επίσης να φάνε κολοκύθα. Ο βρασμένος πολτός είναι η καλύτερη επιλογή γι' αυτά. Η φλούδα και ο πυρήνας πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το βράσιμο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την κολοκύθα

1. Μια κολοκύθα μπορεί να περιέχει περίπου 500 σπόρους. Ο μέσος όρος αποδίδει περίπου ένα φλιτζάνι σπόρους.
2. Το 2016, στο Βέλγιο καλλιεργήθηκε κολοκύθα βάρους 1.000 κιλών.
3. Η Ανταρκτική είναι η μόνη ήπειρος όπου δεν φυτρώνουν κολοκύθες.
4. Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται μια κολοκύθα, συνήθως φαντάζονται ένα πορτοκαλί λαχανικό, αλλά τα μούρα μπορούν να είναι πράσινα, κόκκινα, λευκά και κίτρινα.
5. Οι Ιρλανδοί ήταν οι πρώτοι που χάραξαν λαχανικά για τις Απόκριες και κάποτε έβαζαν αναμμένα κάρβουνα αντί για κεριά. Οι Ιρλανδοί μετανάστες έφεραν τα έθιμά τους στην Αμερική και διαπίστωσαν ότι ήταν πολύ πιο εύκολο να σκαλίσουν τις σωστές απομιμήσεις από κολοκύθα, οπότε άρχισαν να χρησιμοποιούν το συγκεκριμένο λαχανικό.
6. Η μεγαλύτερη κολοκυθόπιτα ζύγιζε περίπου 1.670 κιλά.
7. Υπάρχουν περισσότερες από 45 διαφορετικές ποικιλίες της καλλιέργειας.
8. Χρειάζονται περίπου 35 κολοκύθες για να παραχθεί ένα λίτρο λάδι από τους σπόρους.

Φωτογραφία μιας κολοκύθας