Βραστές πατάτες: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Οι πατάτες ήρθαν στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα. Στη Ρωσία, έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα, και στο λαό ονομάζεται "δεύτερο ψωμί". Οι πατάτες αποτελούν πλέον μέρος μιας ποικιλίας συνοδευτικών πιάτων, σούπες και σαλάτες. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κατσαρόλας πατάτας και ραβιόλι. Αυτή η δημοτικότητα οφείλεται όχι μόνο στο γεγονός ότι το λαχανικό βοηθά να ικανοποιηθεί η πείνα γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες ουσίες.

Σύνθεση και θερμίδες

Η ποσότητα των ουσιών και των θερμίδων στις πατάτες εξαρτάται από την ποικιλία πατάτας, από τις οποίες υπάρχουν περίπου 180. Η σύνθεση επηρεάζεται επίσης από τις καιρικές συνθήκες, το είδος του εδάφους στο οποίο αναπτύσσεται, τις συνθήκες αποθήκευσης και άλλους παράγοντες. Η αξία της πατάτας έγκειται στο γεγονός ότι ακόμη και όταν μαγειρεύεται διατηρεί μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών της.

Οι πατάτες περιέχουν πλήθος βιταμινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό και συμβάλλουν στην υποστήριξη της λειτουργίας του. Μεταξύ αυτών:

1. Βιταμίνη Α. Είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Βοηθά στην επιβράδυνση της φυσικής διαδικασίας γήρανσης του δέρματος, συμμετέχει στο σχηματισμό νέων κυττάρων. Είναι χάρη σε αυτόν μια γυναίκα μπορεί για μεγάλο χρονικό διάστημα να διατηρήσει τη νεότητα και την ομορφιά της. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της όρασης και ενισχύει το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.
2. Βιταμίνη Β1. Πρόκειται για θειαμίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τον καρδιακό μυ και το νευρικό σύστημα. Υποστηρίζει επίσης την πεπτική διαδικασία και εξασφαλίζει την ανάπτυξη των μυών και των οστών.
3. Βιταμίνη Β2. Βοηθά το οξυγόνο να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος, από όπου διαχέεται σε όλο το σώμα. Βοηθά τη διαδικασία του μεταβολισμού, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών. Υποστηρίζει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
4. Βιταμίνη Β4. Ιατρικά γνωστή ως χολίνη. Αποτελεί βασικό στοιχείο για τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων. Η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες επικίνδυνες ασθένειες. Επιπλέον, η χολίνη συμβάλλει στη βελτίωση της μνήμης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην επιβράδυνση της συστολής του καρδιακού μυός σε διαταραχές.
5. Βιταμίνη Β5. Το παντοθενικό οξύ συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες, υποστηρίζει το βάρος και ενεργοποιεί τη σύνθεση ορμονών. Το οξύ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, των αλλεργιών και των παθήσεων του καρδιακού μυός.
6. Βιταμίνη Β6. Απαραίτητη για το μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών. Βοηθά στην απορρόφηση των λιπαρών οξέων και συμμετέχει στην αιμοποίηση. Επιβραδύνει επίσης τη διαδικασία γήρανσης.
7. Βιταμίνη Β9. Το νευρικό σύστημα του σώματος, η διάθεση και η όρεξη εξαρτώνται από την ποσότητά του. Είναι απαραίτητο για την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Συμμετέχει στην ανάπτυξη των εμβρυϊκών ιστών.
8. Βιταμίνη C. Είναι ένα γνωστό ασκορβικό οξύ. Προστατεύει τον οργανισμό από ιούς, κρυολογήματα και καρκίνους. Η βιταμίνη C εξασφαλίζει το σχηματισμό κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη νεανικότητα του δέρματος.
9. Βιταμίνη Ε. Έχει επίσης θετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και υποστηρίζει την αναπνοή των ιστών, γεγονός που διατηρεί το δέρμα νέο και όμορφο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
10. Βιταμίνη Κ. Ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Προστατεύει τον οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των αλάτων και δεν επιτρέπει την εναπόθεσή τους στις αρθρώσεις. Η βιταμίνη Κ προλαμβάνει επίσης τον καρκίνο στους ιστούς του προστάτη.
11. Βιταμίνη PP. Το νικοτινικό οξύ εξασφαλίζει τη μικροκυκλοφορία, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και βοηθά στην εξάλειψη του πρηξίματος των ιστών.

Οι βραστές πατάτες περιέχουν επίσης ουσίες όπως βόριο, ιώδιο, λίθιο και νάτριο σε διάφορες ποσότητες. Το προϊόν είναι πλούσιο σε φώσφορο και κάλιο. Περιέχουν επίσης ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία που παίζουν ενεργό ρόλο σε όλες τις διεργασίες του οργανισμού, εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του και προλαμβάνουν την ανάπτυξη πολλών ασθενειών.

Έτσι, οι βραστές πατάτες αποτελούν πηγή δύναμης, ενέργειας, βιταμινών και μετάλλων.

Η θερμιδική αξία του προϊόντος εξαρτάται από την ποικιλία του, τις καιρικές συνθήκες κατά την ανάπτυξή του, τον τύπο του εδάφους και άλλους παράγοντες. Κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια πατάτας έχουν 510 kcal.

Οφέλη από τις βραστές πατάτες

Γενικά οφέλη

Τα οφέλη των βραστών πατατών για τον οργανισμό είναι ανεκτίμητα. Πρώτα απ' όλα βοηθά στην ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων, γεγονός που έχει θετικό αντίκτυπο στο καρδιαγγειακό σύστημα στο σύνολό του.

Τα οφέλη της βραστής πατάτας για την υγεία περιγράφονται επίσης παρακάτω:

1. Ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει τον αυλό τους. Αυτό οδηγεί σε εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή ως αποτέλεσμα της ανεπαρκούς ροής αίματος στον εγκέφαλο.
2. Έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα. Οι βραστές πατάτες έχουν περιβάλλουσα δράση και προστατεύουν τον βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος από τις αρνητικές επιπτώσεις διαφόρων παραγόντων.
3. Υποστηρίζει τη λειτουργία των νεφρών μέσω ορισμένων βιταμινών και μετάλλων.
4. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τις παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος.
5. Βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας και της αρθροπάθειας.
6. Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων του κρυολογήματος, των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων και της γρίπης, όταν χρησιμοποιείται για εισπνοές.

Οι βραστές πατάτες, μεταξύ άλλων, θεωρούνται εξαιρετική θεραπεία για τη βρογχίτιδα. Έτσι, το προϊόν είναι πολύτιμο για τον οργανισμό και βοηθά στην αντιμετώπιση ακόμη και ορισμένων ασθενειών.

Για γυναίκες

Οι βραστές πατάτες χρησιμοποιούνται από τους λαϊκούς θεραπευτές για τη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων. Χάρη στις ιδιότητές του, το προϊόν σταματά τη φλεγμονώδη διαδικασία και έχει επουλωτική δράση για τις πληγές. Έχει βρει εφαρμογή στη θεραπεία της φλεγμονής των εξαρτημάτων.

Για τις γυναίκες, οι βραστές πατάτες είναι πολύ χρήσιμες και στην κοσμετολογία. Υπάρχουν αρκετές συνταγές που χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των φλεγμονωδών εξανθημάτων στο πρόσωπο, την καταπολέμηση των φακίδων και των διαφόρων μελαγχρωματικών κηλίδων.

Για άνδρες

Οι βραστές πατάτες είναι επίσης ευεργετικές για τους άνδρες. Περιέχει ουσίες που είναι απαραίτητες για την καταπολέμηση των φλεγμονωδών ασθενειών του προστάτη και του ουροποιητικού συστήματος.

Έχουν επίσης θετικές επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα, προστατεύοντας τον βλεννογόνο από ερεθιστικούς παράγοντες.

Όταν είστε έγκυος

Είναι σημαντικό για τις μέλλουσες μητέρες να τρώνε υγιεινά όσο κυοφορούν το μωρό τους. Το προϊόν περιέχει νικοτινικό οξύ, το οποίο, παρά το όνομά του, έχει ανεκτίμητα οφέλη. Η ουσία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του πλακούντα και την επούλωση μικρών πληγών και ρωγμών.

Οι βραστές πατάτες περιέχουν επίσης φολικό οξύ. Είναι υπεύθυνο για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος.

Η κατανάλωση πατάτας συμβάλλει στην ενίσχυση της καρδιάς της μητέρας, καθώς περιέχει ασβέστιο και κάλιο, τα οποία επίσης συμμετέχουν ενεργά στο σχηματισμό του οστικού ιστού του παιδιού.

Όταν θηλάζετε

Οι βραστές πατάτες είναι επίσης καλές για τη γαλουχία. Ωστόσο, το προϊόν θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή σας με προσοχή. Αλλεργική αντίδραση στο λαχανικό εμφανίζεται στα παιδιά σε εξαιρετικές περιπτώσεις, αλλά είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί.

Οι πατάτες περιέχουν πολλά μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που δεν χρειάζεται μόνο η μητέρα αυτή τη στιγμή, αλλά και το μωρό, καθώς το σώμα του αναπτύσσεται ενεργά.

Για παιδιά

Οι πατάτες ονομάζονται "δεύτερο ψωμί" όχι άδικα. Είναι υγιεινό και θρεπτικό για τον οργανισμό, ειδικά για τα παιδιά. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχει συμβάλλουν στην ενίσχυση του σκελετικού και του καρδιαγγειακού συστήματος, στη βελτίωση της μνήμης και του ανοσοποιητικού συστήματος. Το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος χωρίς τη χρήση φαρμάκων.

Είναι χρήσιμες οι πατάτες σακάκι;

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν υπάρχουν οφέλη από τις πατάτες σακάκι. Οι ειδικοί λένε ότι η μη αποφλοιωμένη πατάτα είναι αυτή που παρέχει ανεκτίμητα οφέλη. Το θέμα είναι ότι στη φλούδα συγκεντρώνονται τα περισσότερα από τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και μέταλλα.

Επίσης, οι πατάτες σε σακάκι περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην εξάλειψη των σημείων πρόωρης γήρανσης.

Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο σχηματισμού πλακών χοληστερόλης. Έτσι, οι πατάτες που βράζονται με τη φλούδα τους είναι πιο πολύτιμες από τις κανονικές πατάτες.

Τα οφέλη της πατάτας σακάκι:

• Έχει διουρητικές ιδιότητες,
• βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών,
• βοηθά στην απαλλαγή από τη βρογχίτιδα,
• ξεφορτώνεται τη ρινική καταρροή, την ιγμορίτιδα.

Επιπλέον, το νερό στο οποίο βράστηκαν οι πατάτες σακάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πότισμα φυτών εσωτερικού χώρου.

Πουρές πατάτας: οφέλη και βλάβες

Ο πουρές πατάτας είναι επίσης καλός για το σώμα. Ανήκει στα διαιτητικά γεύματα και χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και άλλες παθολογίες του πεπτικού συστήματος. Περιέχει επίσης κάλιο που βοηθά στη διατήρηση του νευρικού συστήματος και της καρδιάς. Μόλις 200 γραμμάρια πουρέ πατάτας περιέχουν περισσότερο από το μισό ημερήσιο πρότυπο των περισσότερων θρεπτικών συστατικών.

Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι ο πουρές πατάτας μπορεί να είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη, ανεξάρτητα από τον τύπο του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο γλυκαιμικός δείκτης μιας μερίδας είναι σχεδόν 100. Ο πολτός αυξάνει έτσι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.

Μπορείτε να τρώτε βραστές πατάτες ενώ χάνετε βάρος;

Οι διατροφολόγοι λένε ότι οι βραστές πατάτες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους. Μετατρέπεται σε πουρέ πατάτας και αναμειγνύεται με άνηθο. Ένα τέτοιο πιάτο έχει θετική επίδραση στα έντερα, το στομάχι και βοηθά να ικανοποιηθεί γρήγορα η πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι βραστές πατάτες βελτιώνουν επίσης την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Έτσι, οι βραστές πατάτες βοηθούν όχι μόνο στη διατήρηση ή τη μείωση του βάρους, αλλά και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην αναπλήρωση των απαραίτητων ουσιών και μικροστοιχείων.

Βραστές πατάτες στο φάρμακο

Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για διάφορες ασθένειες. Χρησιμοποιείται ως συμπληρωματική θεραπεία ή ως μέρος της δίαιτας.

Για σακχαρώδη διαβήτη

Οι βραστές πατάτες δεν πρέπει δυστυχώς να καταναλώνονται παρουσία διαβήτη. Αυτό οφείλεται στον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (65-90 μονάδες). Το προϊόν περιέχει πολλούς ενεργούς υδατάνθρακες.

Έτσι, ακόμη και μια μικρή μερίδα ενός νόστιμου πιάτου θα προκαλέσει αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Μια τέτοια κατάσταση είναι επικίνδυνη για τους διαβητικούς.

Παγκρεατίτιδα

Η φλεγμονή του παγκρέατος εμφανίζεται συχνότερα σε άνδρες και γυναίκες μετά την ηλικία των 35 ετών. Είναι σημαντικό όχι μόνο να λαμβάνετε φάρμακα, αλλά και να τρώτε υγιεινά. Συνιστάται η εισαγωγή βρασμένων πατατών στη διατροφή του ασθενούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν έχει θετική επίδραση στον βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος και συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής. Αλλά και ο τρόπος παρασκευής του προϊόντος έχει μεγάλη σημασία. Εάν έχετε παγκρεατίτιδα, δεν πρέπει να τρώτε πατάτες σε τηγανητή μορφή. Είναι αρκετά λιπαρά και μπορεί να είναι επιβλαβή. Εάν διαγνωστεί παγκρεατίτιδα, στη διατροφή πρέπει να υπάρχουν βραστές ή ψητές πατάτες.

Εάν έχετε γαστρίτιδα

Οι βραστές πατάτες μπορούν επίσης να καταναλωθούν με γαστρίτιδα. Οι πατάτες έχουν θετική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο και μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της φλεγμονής και στην πρόληψη της ανάπτυξης ελκών.

Έτσι, στη γαστρίτιδα η βρασμένη πατάτα είναι απαραίτητη στη διατροφή. Αλλά πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Αιμορροΐδες

Οι αιμορροΐδες είναι μια φλεγμονώδης νόσος κατά την οποία υπάρχει συμφόρηση στο έντερο. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται κόμποι γύρω από το όργανο, παρεμποδίζοντας τη φυσιολογική διαδικασία αποβολής των κοπράνων.

Εάν διαγνωστεί η νόσος, είναι επίσης σημαντικό όχι μόνο να λαμβάνετε τα φάρμακα που συνταγογραφεί ο γιατρός σας αλλά και να ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα. Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τις πατάτες στη διατροφή σας. Οι πατάτες μπορούν να βοηθήσουν στην καταπράυνση της φλεγμονής, στην ανακούφιση από τη φλεγμονή και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης.

Χολοκυστίτιδα

Η φλεγμονώδης διαδικασία, η οποία επηρεάζει τους ιστούς της χοληδόχου κύστης, μπορεί επίσης να σταματήσει με μια ολοκληρωμένη προσέγγιση της θεραπείας. Στους ασθενείς χορηγείται φαρμακευτική αγωγή και δίαιτα.

Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που βοηθούν στην ανακούφιση από τη φλεγμονή και στη βελτίωση της ευεξίας. Ένα από αυτά τα τρόφιμα είναι οι βραστές πατάτες. Ταυτόχρονα, απαγορεύεται η χρήση προϊόντος τηγανισμένου σε λάδι.

Καλλυντικές εφαρμογές

Οι αισθητικοί λένε ότι οι βραστές πατάτες μπορούν επίσης να είναι ευεργετικές αν χρησιμοποιούνται τακτικά ως βάση για διάφορες μάσκες μαλλιών και δέρματος. Χάρη στις ιδιότητές τους, οι πατάτες μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της λάμψης και της δύναμης των μαλλιών, καθώς και στην εξάλειψη των λεπτών γραμμών και ρυτίδων στο πρόσωπο, ιδιαίτερα γύρω από τα μάτια.

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ευρέως για το ξηρό δέρμα και μπορούν να εξαλείψουν το λεπτό δέρμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πατάτες περιέχουν πολύ νερό και βιταμίνες που ενεργοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες. Έτσι, το προϊόν αποτελεί μια εξαιρετική θεραπεία για την περιποίηση των μαλλιών και του προσώπου στο σπίτι.

Πολλές συνταγές χρησιμοποιούνται σήμερα για να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της φυσικής ομορφιάς των μαλλιών και του δέρματος του προσώπου. Οι πιο δημοφιλείς για το πρόσωπο είναι αυτές:

1. Για ξηρό δέρμα. Προμαγειρέψτε τις πατάτες και πολτοποιήστε τες. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας του προϊόντος με ένα κουταλάκι του γλυκού αλόη και ένα αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση στο πρόσωπο. Αφήστε τη μάσκα για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε.
2. Για τις ρυτίδες. Για την παρασκευή πουρέ πατάτας και ελαιόλαδο σε ποσότητες μιας κουταλιάς της σούπας το καθένα, απαιτείται ένα αυγό κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σχηματίστε δύο τηγανίτες. Τυλίξτε τα σε γάζα και τοποθετήστε τα στο δέρμα στην περιοχή των βλεφάρων. Αφαιρέστε μετά από 15-20 λεπτά.
3. Με αποτέλεσμα ανύψωσης. Για να σφίξετε το δέρμα του προσώπου συνιστάται να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας βρασμένη θρυμματισμένη πατάτα, ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος και ένα ασπράδι αυγού. Ανακατέψτε τα όλα μαζί. Κάντε το δέρμα σας να αχνίσει και καθαρίστε το με ένα scrub πριν από τη θεραπεία. Εφαρμόστε τη μάσκα και αφήστε την για 20 λεπτά και ξεπλύνετε.

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται επίσης για την αποκατάσταση της ομορφιάς των μαλλιών, της δομής, της λάμψης και της δύναμής τους. Επιπλέον, οι σπιτικές θεραπείες βοηθούν να σταματήσει η φλεγμονή στο ανώτερο στρώμα της επιδερμίδας στο τριχωτό της κεφαλής, να βελτιωθεί η λειτουργία του σμήγματος και να δοθεί ελαστικότητα στα μαλλιά. Οι μάσκες είναι ιδανικές για τη θρέψη των βολβών και την ενίσχυση της ανάπτυξής τους.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οι ακόλουθες συνταγές:

1. Για λιπαρά μαλλιά. Χρειάζονται δύο πατάτες, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίκαλης, μερικές σταγόνες έλαιο τεϊόδεντρου και 2 κουταλιές της σούπας έλαιο από πυρήνα βερίκοκου. Θρυμματίστε τις πατάτες και ανακατέψτε τις με το αλεύρι, προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε καλά. Το προκύπτον μασάζ μασάζ εγκεφαλικά επεισόδια εφαρμόζονται στο τριχωτό της κεφαλής, καλύπτουν με πλαστική μεμβράνη και πετσέτα. Αφήστε τη μάσκα για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Η θεραπεία μπορεί να επαναλαμβάνεται δύο φορές την εβδομάδα.
2. Για ανάπτυξη. Χρειάζονται μία μεγάλη πατάτα, δύο κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο χρένο, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού έλαιο κολλιτσίδας και δύο κρόκοι. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες έλαιο σανταλόξυλου. Τρίψτε τις πατάτες και το χρένο στον τρίφτη και προσθέστε τους κρόκους. Συνδυάστε τα έλαια και βάλτε τα σε υδατόλουτρο για να θερμανθεί η μάζα στους 40 βαθμούς. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα λαχανικά. Απλώστε τη μάσκα στα μαλλιά και τρίψτε την καλά. Καλύψτε το κεφάλι με μεμβράνη και μια πετσέτα και αφήστε το για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε μετά.

Με την τακτική χρήση των μασκών μετά από μερικές εβδομάδες τα μαλλιά θα γίνουν ευκολοχτένιστα, μεταξένια, λαμπερά και αρκετά δυνατά. Τα μέσα θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της λειτουργίας του σμήγματος, θα επιταχύνουν την επούλωση των μικρορωγμών στο τριχωτό της κεφαλής και θα απαλλαγούν από την πιτυρίδα.

Κίνδυνοι για την υγεία και αντενδείξεις

Οι βραστές πατάτες μπορεί να είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι συχνά καλλιεργούνται με τη χρήση νιτρικών αλάτων. Εάν είναι υπερβολικά, υπάρχει κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης, ανεπάρκειας οξυγόνου και σημαντική αύξηση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.

Η φλούδα της πατάτας περιέχει επίσης μια ουσία γνωστή ως σολανίνη. Και η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων είναι επιβλαβής. Πρόκειται για ένα αιμολυτικό δηλητήριο που συσσωρεύεται όταν εκτίθεται σε υπεριώδεις ακτίνες και προκαλεί ζάλη, ναυτία και εμετό.

Οι πατάτες, συμπεριλαμβανομένων των βραστών πατατών, περιέχουν άμυλο, το οποίο σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί διαταραχές στα κόπρανα. Αν η πατάτα είναι υπερευαίσθητη, μπορεί επίσης να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση με τη μορφή ξεφλούδισμα του δέρματος, κνησμός ή νόσος Quincke.

Θα πρέπει να αποφεύγεται ο σακχαρώδης διαβήτης, η ουρολιθίαση σε στάδιο έξαρσης, η δυσκοιλιότητα, ο μετεωρισμός.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά

Αποθηκεύστε τις πατάτες σε δροσερό μέρος, προ-ξηραίνοντάς τες. Η υγρασία που μπορεί να παραμείνει στην επιφάνεια μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό και εξάπλωση μούχλας.

Οι ωμές πατάτες μπορούν να διατηρηθούν έως και έξι μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Αν αφεθούν σε ζεστό μέρος, θα φυτρώσουν γρήγορα, θα μαραθούν ή θα χαλάσουν. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να καταναλωθεί εντός μιας εβδομάδας.

Αποθηκεύστε τις βρασμένες πατάτες στο ψυγείο σε θερμοκρασία περίπου 5 βαθμών Κελσίου. Το προϊόν έχει διάρκεια ζωής 2 ημέρες.

Μπορούν να καταψυχθούν;

Οι βραστές πατάτες δεν πρέπει να καταψύχονται. Πολλές νοικοκυρές καταψύχουν ωμές πατάτες κομμένες σε λωρίδες ζουλιέν. Μπορούν να ψηθούν ή να γίνουν πατάτες τηγανιτές.

Οι κατεψυγμένες πατάτες έχουν διάρκεια ζωής έως και 3 μήνες.

Πώς να βράσετε πατάτες: Συνταγές

Το βράσιμο των πατατών δεν είναι δύσκολο. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος. Μόνο με αυτόν τον τρόπο το προϊόν θα αποδειχθεί νόστιμο.

Μια κλασική συνταγή

Καθαρίστε πρώτα τις πατάτες. Στη συνέχεια, τα πλένετε και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό και αλάτι για γεύση. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, σκεπάζοντας με καπάκι. Ελέγξτε με ένα μαχαίρι αν οι πατάτες έχουν ψηθεί μέχρι μέσα. Είναι σημαντικό να μην παραψήσετε τις πατάτες. Μετά το μαγείρεμα, στραγγίζετε το νερό και προσθέτετε λίγο βούτυρο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με βότανα.

πατάτες σακάκι

Μαγειρέψτε τις πατάτες σακάκι με τον ίδιο τρόπο όπως τις κανονικές πατάτες, αλλά μην τις καθαρίζετε πριν το μαγείρεμα. Μην αλατίζετε το νερό. Μετά το μαγείρεμα, στραγγίστε το νερό και βάλτε τις πατάτες σε ένα πιάτο. Ξεφλουδίστε και αλατίστε για γεύση πριν τη χρήση.

Για τον πουρέ πατάτας

Για να φτιάξετε έναν νόστιμο και υγιεινό πουρέ πατάτας, ξεφλουδίστε τον και ξεπλύντε τον κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, αλάτι και τοποθετήστε τις στην εστία. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, αφήστε τις σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να βράσουν καλά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε λίγο ζεστό γάλα και βούτυρο. Ζυμώστε τα πάντα.

Με μανιτάρια

Οι βραστές πατάτες με μανιτάρια είναι ένα ωραίο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Πριν ετοιμάσετε τις πατάτες, προετοιμάστε τις:

• 10 μέτριες πατάτες,
• 400 γραμμάρια μανιτάρια,
• 1 κρεμμύδι,
• φυτικά έλαια,
• Χόρτα και αλάτι για γεύση.

Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λωρίδες ζουλιέν, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό πάνω τους και αλατίστε. Βάλτε τις πατάτες στη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, βάλτε τα σε ένα τηγάνι και προσθέστε λάδι. Τηγανίστε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τις βρασμένες πατάτες και αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Μπορείτε επίσης να βράσετε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων. Η συνταγή είναι σχεδόν η ίδια με την κλασική εκδοχή της κουζίνας. Πριν από το μαγείρεμα, ετοιμάστε 7-9 πατάτες, μισό φλιτζάνι νερό και αλάτι ανάλογα με τη γεύση. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα γυάλινο δοχείο σχεδιασμένο για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνετε το νερό και αλατίζετε. Είναι σημαντικό να μην καλύπτετε τελείως για να αφήνετε τον ατμό να διαφεύγει ελεύθερα. Μαγειρέψτε τις πατάτες για 10 λεπτά σε πλήρη ισχύ, στη συνέχεια ανακατέψτε και αφήστε τις για άλλα 5-7 λεπτά.

Το προϊόν μπορεί επίσης να βράσει στο φούρνο μικροκυμάτων στο σακάκι. Θα χρειαστείτε μια σακούλα ψησίματος και μερικές πατάτες γι' αυτό. Προπλύνετε τα λαχανικά, βάλτε τα στη σακούλα και καλύψτε τα με το ειδικό κλείστρο. Βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρεύοντας σε πλήρη ισχύ για 10-15 λεπτά. Βγάλτε τη σακούλα με προσοχή, καθώς μπορεί να είναι καυτή.

Σε πολυμάγειρα

Σήμερα, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τον πολυμάγειρα για να μαγειρεύουν διάφορα πιάτα. Οι πατάτες μπορούν επίσης να βράσουν σε αυτό. Για να γίνει αυτό, το προϊόν πρέπει να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί, να κοπεί, εάν είναι απαραίτητο, και να τοποθετηθεί στο μπολ του πολυμάγειρα. Ρίξτε νερό για να καλυφθούν οι πατάτες. Αλατίστε. Βάλτε τον πολυμάγειρα στη λειτουργία μαγειρέματος, ρυθμίστε τον χρονοδιακόπτη σε 20-30 λεπτά και ενεργοποιήστε τον. Μετά το μαγείρεμα, στραγγίστε το νερό, προσθέστε βούτυρο και μυρωδικά κατά βούληση.

Πώς να τηγανίσετε βραστές πατάτες

Οι βραστές πατάτες μπορούν επίσης να τηγανιστούν με λίγο φυτικό λάδι. Αυτό κάνει το πιάτο πιο νόστιμο και υγιεινό. Οι πατάτες θα πρέπει πρώτα να βράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, αλλά όχι να παραμαγειρευτούν. Στραγγίζετε και αφήνετε να κρυώσουν.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, βάλτε το σε ένα τηγάνι, προσθέστε το λάδι και τηγανίστε το ελαφρά. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους ή καλαμάκια και τοποθετήστε τις στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά στη συνέχεια.

Συνταγή κοτολέτας βραστής πατάτας

Τα κοψίδια πατάτας είναι ιδανικά για νηστεία ή για όσους κάνουν δίαιτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, οι καλύτερες από τις οποίες είναι οι ακόλουθες.

Κοτολέτες πατάτας σε πουρέ

Για την προετοιμασία πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• 1 κιλό πατάτες,
• φυτικά έλαια,
• αλεύρι για το πανάρισμα.

Διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε το προϊόν, πλύντε το κάτω από ζεστό νερό και κόψτε το σε πολλά κομμάτια. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, τα καλύπτετε με νερό και αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στραγγίξτε το νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και αλέστε σε μια λεία πάστα ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Σχηματίστε τον πουρέ πατάτας σε κομματάκια, τυλίξτε τα σε αλεύρι και τοποθετήστε τα σε καυτό ταψί. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι.

Ραβιόλια πατάτας με γέμιση μανιταριών

Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες,
• 400 γραμμάρια μανιτάρια,
• 1-2 κρεμμύδια,
• 1 αυγό,
• αλεύρι,
• αλάτι κατά βούληση,
• φυτικά έλαια.

Διαδικασία:

1. Προετοιμάστε τις πατάτες, βράστε τις, στραγγίστε το νερό εντελώς. Προσθέστε το αυγό, μια μικρή ποσότητα αλεύρου, αλέστε και ανακατέψτε τα όλα καλά.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, βάλτε τα σε ένα τηγάνι και προσθέστε λάδι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Η γέμιση είναι έτοιμη.
3. Σχηματίστε τηγανίτες από πουρέ πατάτας, βάλτε γέμιση στη μέση, τυλίξτε και τυλίξτε σε αλεύρι. Τηγανίστε τα ζαμπόν σε βούτυρο. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας ή σκόρδου.

Αντί για μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες γεμίσεις, όπως κιμάς, βραστά αυγά και άλλα.

Πόσες πατάτες την ημέρα

Οι ειδικοί λένε ότι την ημέρα δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερα από 200 γραμμάρια βραστές πατάτες. Αυτή είναι η μερίδα που περιέχει αρκετές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό.

Δεν πρέπει να το παρακάνετε με το προϊόν, καθώς αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό, ειδικά όταν οι πατάτες είναι σακάκι ή ψητές.

Μπορώ να τρώω πατάτες πριν τον ύπνο;

Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την κατανάλωση πατάτας σε οποιαδήποτε μορφή πριν από τον ύπνο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν είναι αρκετά θρεπτικό και βαρύ για το στομάχι. Μια μικρή ποσότητα πατάτας μπορεί να καταναλωθεί 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο. Αυτό βοηθά να μην επιβαρύνεται το στομάχι.

Μπορείτε να φάτε βραστές πατάτες με τη φλούδα τους

Η φλούδα περιέχει μια ουσία που είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό και μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως ζάλη, ναυτία και εμετό. Παράγεται στην παλιά φλούδα από την έκθεση στις ακτίνες του ήλιου.

Αλλά περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Έτσι, μπορούν να καταναλώνονται μόνο φρέσκες πατάτες με φλούδα, καλά πλυμένες και σε μικρές ποσότητες.

Πρέπει να δίνετε βραστές πατάτες στα κατοικίδια ζώα;

Οι γάτες και οι σκύλοι μπορούν να λαμβάνουν βραστές πατάτες μόνο σε μικρές ποσότητες, για παράδειγμα όταν αποτελούν μέρος μιας σούπας. Μεγαλύτερες ποσότητες δεν πρέπει να δίνονται στα ζώα, καθώς μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία.

Οι παπαγάλοι, τα τρωκτικά και άλλα ζώα επίσης δεν το τρώνε. Τα λαχανικά μπορούν να αντικατασταθούν από φρούτα, μούρα. Περιέχουν μεγαλύτερο αριθμό χρήσιμων μικροθρεπτικών συστατικών.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις πατάτες

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για ένα τόσο κοινό τρόφιμο όπως η πατάτα:

1. Το λαχανικό είναι δηλητηριώδες. Μπορεί να παράγει μια ουσία που ονομάζεται σολανίνη. Πρόκειται για μια τοξίνη που οδηγεί σε δηλητηρίαση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να τρώγονται οι παλιές πατάτες με πράσινη φλούδα.
2. Το λαχανικό είναι ιστορικά ενδημικό της Νότιας Αμερικής. Καλλιεργούνταν στο Περού ήδη πριν από 4000 χρόνια. Κατά τη διαδικασία αυτή, αναπαράχθηκαν περισσότερες από 100 διαφορετικές ποικιλίες.
3. Είναι γνωστό ότι η πατάτα εισήχθη στη Ρωσία από τον Μέγα Πέτρο. Στη συνέχεια το έστειλε στους κυβερνήτες για περαιτέρω καλλιέργεια. Αλλά οι πατάτες ξεχάστηκαν, καθώς τα πράσινα μούρα δεν τρώγονταν. Η Αικατερίνη Β' συνέχισε το έργο του Πέτρου του Μεγάλου. Προσπάθησε να εισαγάγει την πατάτα στη διατροφή των ανθρώπων. Αλλά για άλλα 100 χρόνια οι αγρότες φοβόντουσαν να φάνε πατάτες. Οι φήμες έλεγαν ότι το προϊόν ήταν σκοτεινής προέλευσης και ότι η κατανάλωσή του ήταν αμαρτία.
4. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πατάτας. Διαφέρουν σε γεύση, χρώμα και μέγεθος. Οι ειδικοί έχουν αναπτύξει ακόμη και ποικιλίες που είναι εξαιρετικά ανθεκτικές στον παγετό.

Οι πατάτες εκτιμώνται σήμερα ως προϊόν που χρησιμοποιείται στα περισσότερα πιάτα. Μπορούν να βραστούν, να τηγανιστούν ή να ψηθούν. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως μπιφτέκια και κατσαρόλες. Είναι τόσο δημοφιλή επειδή περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και ιχνοστοιχείων, τα οποία έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό.

Πάνω απ' όλα, η πατάτα εκτιμάται όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στην ιατρική. Αποτελεί μέρος των περισσότερων θεραπευτικών διαιτών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς. Χάρη στην πατάτα, κάθε γυναίκα μπορεί να διατηρήσει την ομορφιά των μαλλιών και του δέρματος του προσώπου της στο σπίτι και χωρίς κόστος. Θα πρέπει όμως να χρησιμοποιείται και να καταναλώνεται με μέτρο και χωρίς φανατισμό.

Φωτογραφία από βραστές πατάτες