Le lait de sésame : avantages pour la santé et contre-indications

Le lait de sésame, surtout ces dernières années, est considéré comme un produit très populaire. Et ce n'est pas étonnant ! Le lait de sésame est connu pour ses bienfaits pour la santé, sa composition riche et sa facilité de préparation. Ce produit naturel est bénéfique non seulement pour ceux qui suivent un régime alimentaire approprié, mais aussi pour les personnes qui préfèrent les menus végétariens et végétaliens. Examinons de plus près les avantages et les inconvénients du lait de sésame et comment le préparer à la maison.

Composition et teneur en calories

La boisson a un goût agréable de noisette avec une légère douceur et un arôme subtil.

Le lait de sésame contient de nombreux minéraux, acides et vitamines bénéfiques pour la santé (A, C, B, PP). La vitamine PP joue un rôle essentiel dans la formation des acides aminés, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tous les organes et systèmes. Ce produit naturel est donc considéré comme utile, en particulier pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

Le sésame contient une substance importante, la niacine. Cette vitamine contribue à normaliser le taux de cholestérol et à l'éliminer naturellement du sang. Le lait de sésame peut être utilisé pour réduire les dépôts nocifs et améliorer la santé vasculaire et cardiaque.

L'acide nicotinique contenu dans la graine aide à digérer efficacement les aliments et à brûler les dépôts de graisse sous-cutanée. C'est grâce à ces propriétés du breuvage naturel que la graisse ne s'accumule pas sous la peau, et se transforme en énergie nécessaire.

Le lait de sésame contient également une grande quantité de calcium et de fer, qui sont utiles pour la solidité des os et des dents, et réduisent le risque d'ostéoporose. De plus, le fer a un effet positif sur la fonction hématopoïétique. Les vitamines du complexe B, ainsi que le magnésium, ont un effet positif sur le psychisme, prévenant ainsi le développement de la dépression. Le lait de sésame est également une source de manganèse, de zinc, de cuivre et de sélénium.

Important ! Un verre de lait de sésame contient 7 fois plus de calcium qu'un verre de lait de vache.

La consommation régulière de la boisson "lactée" protège également l'organisme contre les effets des radicaux libres nocifs qui endommagent les cellules humaines et provoquent le cancer. Cela est principalement possible en raison de la présence de précieux antioxydants phénoliques dans le sésame.

Il est également important de noter que le produit non laitier contient des antioxydants assez rares - la sésamine et la sésamoline - qui contribuent à ralentir le processus naturel de vieillissement. Cette boisson aide à réduire les maux de dents.

Le lait de sésame est également une bonne source d'acides gras monoinsaturés (le lait de sésame en contient 18,8 g pour 100 g), principalement de l'acide oléique. Il a des effets bénéfiques sur le taux de cholestérol sanguin et les organes cardiovasculaires.

La valeur calorique de 100 g du produit est de 142 kcal.

A quoi sert le lait de sésame ?

Cette boisson à base de plantes a un effet nettoyant et est un antioxydant naturel. Le lait de sésame est activement utilisé comme prophylaxie contre le cancer, ce qui signifie que les toxines, les radicaux libres et les produits nocifs du métabolisme sont éliminés du corps par la consommation régulière de la boisson. Voyons en détail quels sont les avantages du lait de sésame pour les hommes, les femmes et les enfants.

Pour les femmes

Les personnes du beau sexe utilisent le lait de sésame pour améliorer les cheveux, la peau et les ongles. Toutes sortes de masques sont préparés à base de lait de sésame :

1. Pour nourrir la peau sèche, broyez 2 cuillères à soupe de pulpe d'ananas et ajoutez un peu de lait de sésame. Appliquez le masque sur la peau pendant 20 minutes. Ce remède naturel aide à faire face à la desquamation.
2. Mélangez 2 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café d'avoine moulue et 2 cuillères à soupe de lait de sésame pour obtenir un gommage universel. Le produit de beauté naturel est appliqué sur le visage, le décolleté et le cou.
3. Pour préparer un masque anti-âge, mélangez du miel, du lait de sésame, de la farine d'avoine et quelques gouttes de brandy. Le masque est appliqué sur le visage pendant 15 à 20 minutes.

En outre, le lait de sésame contribue à améliorer la fonction du tractus gastro-intestinal, ce qui a également un effet positif sur la peau. Le produit naturel aidera en cas d'anomalies du foie, de faiblesse des gencives et des dents, de perte de cheveux. En cas de migraine (mal de tête sévère), le lait de sésame est frotté sur les tempes. Comme il a un effet anti-inflammatoire prononcé, il peut réduire l'inflammation des glandes mammaires en cas de mastite.

Vous pouvez rincer vos cheveux avec du lait de sésame pour améliorer leur état. Les cheveux sont ensuite enveloppés dans un bonnet en plastique et une serviette, puis rincés à l'eau chaude et propre après une heure. Un tel masque vous permet de nourrir vos cheveux avec des oligo-éléments bénéfiques, qui donneront brillance et force même aux boucles qui sont souvent exposées au frisage et au séchage.

En plus des masques pour le visage et les cheveux, il est conseillé aux femmes d'utiliser du lait de sésame non dilué. C'est une boisson nourrissante qui non seulement tonifiera la journée et donnera de la bonne humeur, mais aura également un effet positif sur la beauté des cheveux et de la peau.

Aujourd'hui, de nombreuses entreprises cosmétiques utilisent activement les graines de sésame pour fabriquer des crèmes, des sérums et des masques contre les vergetures et les rides. On peut en conclure qu'un tel produit naturel - un trésor de vitamines et de minéraux pour les femmes, qui, en plus d'améliorer l'apparence, contribue à normaliser le système reproducteur féminin.

Pour les hommes

En raison de sa teneur en vitamine E, le lait de sésame est considéré depuis l'Antiquité comme un aphrodisiaque naturel et un stimulant de la puissance masculine. La consommation régulière de cette boisson augmente la puissance et la libido des hommes. Le lait est encore largement utilisé à cette fin par les hommes en Inde, et la boisson est mélangée à du miel.

Outre la vitamine E, le lait de sésame contient des niveaux élevés de zinc, qui contribue à la production d'hormones sexuelles ayant un effet stimulant sur la prostate, réduisant ainsi le risque de développer un cancer de l'organe masculin. Le zinc a également un effet cicatrisant, renforce le système immunitaire et améliore la fonction reproductive masculine. Par conséquent, il augmente considérablement la production de spermatozoïdes sains.

Prenez note ! Des études ont prouvé que la graine de sésame, qui sert de base à la fabrication du lait, améliore littéralement la circulation sanguine dans tout le corps, y compris dans le bassin. Cela a un effet bénéfique sur la puissance, ainsi que sur l'augmentation de la durée et de l'intensité de l'érection.

De nombreux hommes confirment que la consommation fréquente de lait de sésame augmente la testostérone. Cela est possible car les graines de sésame contiennent de l'arginine, un acide aminé. Le lait végétal sera utile aux personnes souffrant de dysfonctionnement érectile, d'hypertension et de dépression sévère.

Si l'on s'éloigne du sujet de la fonction reproductive, il est important de noter que le lait de sésame a un effet positif sur l'activité cérébrale. C'est-à-dire, les hommes des professions "mentales" utiles pour ce produit, car il contient beaucoup de vitamines B, du phosphore, des acides aminés, des phospholipides.

Grossesse

Pendant les neuf mois de la grossesse, le corps de la femme perd beaucoup de calcium utile. Cela entraîne de graves problèmes de santé pour la jeune mère : ses dents s'effritent, son squelette osseux se fragilise et ses cheveux tombent. Pour améliorer votre apparence et retrouver votre santé, les femmes enceintes doivent consommer des aliments riches en calcium. Le lait de sésame peut aider à reconstituer cet oligo-élément. Les experts conseillent aux femmes enceintes d'inclure le lait de sésame dans leur alimentation à petites doses, de l'ajouter aux bouillies, de préparer des boissons lactées, des gelées et des puddings.

En outre, le lait de sésame aide à calmer le système nerveux, ce qui réduit considérablement le niveau de stress, ce qui a un effet positif sur le bébé dans l'utérus. Un grand avantage est que l'effet sédatif du lait de sésame n'interfère pas avec le travail avec des machines de précision ou la conduite automobile.

Pendant la grossesse, les femmes sont souvent constipées. Les graines de sésame, et donc le lait de sésame, peuvent être considérés comme un laxatif naturel. Ce produit naturel facilite le péristaltisme intestinal et active le système digestif. Le lait de sésame aide également à renforcer le système immunitaire, c'est-à-dire à augmenter les défenses de la femme enceinte contre les rhumes.

Les smoothies et boissons lactées à base de lait de sésame sont un véritable booster d'énergie pour les femmes enceintes. Ce produit vous permet de réduire le stress et de renforcer le squelette musculaire.

Veuillez noter ! Il est important de consommer le lait de sésame avec prudence, précisément au cours du premier trimestre de la grossesse, car pendant cette période, le risque de fausse couche augmente.

Lors de l'allaitement

Si une femme décide d'introduire le lait de sésame dans son régime alimentaire pendant l'allaitement, cela signifie qu'elle peut obtenir une partie du calcium naturel sans avoir recours à des vitamines synthétiques. Ce micronutriment aidera l'organisme du bébé à croître et à se développer normalement. Il suffit de boire un verre de lait de sésame tout au long de la journée pour obtenir la bonne quantité de nutriments. Des résultats positifs, à savoir des améliorations de la santé, peuvent être constatés après un mois seulement. L'état des dents, de la peau et des cheveux s'améliore considérablement pendant l'allaitement.

Les nutritionnistes conseillent de consommer du lait de sésame pour augmenter la valeur énergétique et la qualité du lait maternel. Si une femme a une mauvaise lactation, vous pouvez augmenter le flux de lait avec ce produit naturel. La plante a également un effet anti-inflammatoire visible, qui aide à lutter contre les maladies du sein.

Même de petites quantités de lait de sésame peuvent augmenter les calories et la qualité du lait maternel. Il est préférable d'utiliser le produit en petites portions. Vous ne devez pas " grossir " la boisson, même si elle présente des avantages considérables. En grandes quantités, il n'apportera rien d'utile à l'organisme. Si une femme boit trop de lait de sésame pendant l'allaitement, cela peut modifier le goût du lait maternel, ce qui ne plaira pas au nouveau-né.

Pour les bébés

L'indigestion de lactose est un problème croissant chez les enfants de nos jours. Cela signifie que l'organisme de l'enfant est incapable de décomposer le lactose (c'est-à-dire le sucre du lait).

Une enzyme appelée lactase est responsable de la décomposition du lactose en glucose, galactose et autres sucres qui sont facilement digérés par l'organisme. Si l'organisme de l'enfant ne le produit pas suffisamment, le lactose pénètre dans le tractus intestinal sous une forme non dissoute et provoque ensuite des complications de santé. L'intolérance au lactose est toutefois différente de l'allergie au lait, qui est fréquente chez les bébés et les enfants au cours des cinq premières années de leur vie. Le lait de vache est remplacé par du lait de sésame pour éliminer le risque de complications chez les enfants souffrant d'intolérance au lactose.

Le lait de sésame peut être utilisé pour faire du porridge aux flocons d'avoine pour les enfants ou pour faire du café pour enfants. Si la première recette est évidente, la deuxième option est une découverte intéressante pour de nombreux nouveaux parents. Le café pour bébé est fabriqué à partir de lait de chicorée et de sésame. La chicorée moulue est ajoutée au lait de sésame chaud et légèrement diluée avec de l'eau bouillie. Une telle boisson est riche en calcium et sera bonne pour tous les enfants.

Minceur

Le lait végétal lui-même ne contient pas autant de sucre que le lait de vache, il est donc recommandé aux personnes qui veulent perdre du poids ou rester minces. De plus, le lait de sésame vous apportera beaucoup d'énergie.

En outre, le lait de sésame naturel accélère votre métabolisme, ce qui vous permet de perdre de la graisse plus rapidement. Pour entamer le processus de perte de poids à l'aide de ce produit, on l'ajoute aux soupes, aux plats de poisson et de légumes, aux salades comme composant pour la préparation de la sauce. Le lait de sésame peut également être utilisé pour préparer de délicieux desserts.

Grâce à la teneur en sésamine des graines de sésame, la formation et l'accumulation des graisses sont ralenties. Dans le même temps, il stimule activement la dégradation des graisses. Cette substance est utilisée en médecine moderne pour produire des médicaments ayant un effet brûleur de graisse.

Avantages et contre-indications

Le lait de sésame n'est bénéfique que s'il a été préparé à partir de graines saines et pures. Les graines de sésame pourries ou trop séchées n'auront pas dans leur composition les vitamines et oligo-éléments utiles. Un tel produit peut même être nocif pour l'organisme dans les cas suivants :

• si vous souffrez de coagulation sanguine élevée, de thrombose, de thrombophlébite ou d'embolie ;
• urolithiase ;
• la diarrhée ;
• des allergies au miel, aux cacahuètes ou au sésame.

Les diététiciens ne recommandent pas de donner du lait de sésame sous sa forme pure aux enfants de moins de 3 ans, car l'organisme des enfants n'est pas en mesure de décomposer et d'excréter complètement les graisses. Dans ce cas, le lait de sésame peut être dilué avec de l'eau chaude bouillie.

La bonne façon de stocker

Il est important de noter que le lait de sésame naturel ne se conserve pas très longtemps. Une fois qu'il est fait, il suffit de le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous le faites vous-même, il est préférable de préparer la boisson par petites doses. Bien entendu, vous ne devez utiliser que des produits fraîchement préparés pour cuisiner. Si vous achetez du lait de sésame, les règles de conservation sont les mêmes. Ne négligez pas ces simples conseils, car un produit naturel gâché peut provoquer une grave intoxication.

Bien entendu, pour que le produit "lait" soit de haute qualité et savoureux et qu'il apporte un maximum de bienfaits à l'organisme, il faut conserver correctement les graines de sésame, à partir desquelles la boisson est fabriquée. Notez que les graines de sésame doivent être friables. N'utilisez pas de graines trempées ou celles qui dégagent une odeur désagréable. À la maison, ce produit doit être conservé dans un bocal ou dans un sac, mais uniquement dans un endroit sec et protégé de la lumière du soleil. Si les graines de sésame "accumulent" de l'humidité, elles deviennent impropres à l'utilisation. Si les graines sont amères, le produit est donc déjà vieux et avarié. Il n'y a rien de sain et de bon là-dedans. Si vous consommez un tel produit, vous pouvez être empoisonné.

Comment faire du lait de sésame à la maison

L'avantage évident de faire du lait de sésame à la maison est que cela permet d'économiser beaucoup d'argent. Le lait végétal n'est pas le produit le moins cher, surtout si vous suivez régulièrement un régime végétarien ou végétalien. L'achat de lait de sésame emballé coûte 650-700 roubles. Voyons une recette simple pour préparer cette boisson à la maison. Vous aurez besoin des produits suivants :

• 100 g de graines de sésame fraîches ;
• 2 litres de miel liquide ;
• 1 litre d'eau purifiée.

Préparer le lait de sésame naturel :

1. Rincez bien les graines de sésame à l'eau claire.
2. Versez l'eau dans un mixeur, ajoutez le miel et les graines de sésame et mixez bien. Le résultat doit être un mélange homogène, épais et sans pépins.
3. Ensuite, le mélange de miel et de sésame est filtré à travers plusieurs couches de gaze ou un tamis fin.

Veuillez noter ! Le reste du mélange de sésame ne doit pas être jeté, car il peut être utilisé pour faire des bouillies sucrées, toutes sortes de desserts et même des salades.

Vous pouvez également remplacer le miel par une autre friandise saine et sucrée, comme les dattes. La boisson préparée a une agréable saveur de noix et de lait sucré. Ajoutez-le au cacao ou au café si nécessaire. Le lait de sésame peut être utilisé pour faire du porridge pour un enfant. Si vous voulez vous débarrasser des envies de sucreries, il est recommandé de prendre une tasse de lait chaque matin à jeun. Les résultats apparaîtront en une semaine seulement !

Il existe une deuxième option pour faire du lait de sésame. Pour une boisson naturelle, faites tremper des graines de sésame fraîches dans de l'eau dans un rapport de 1:1 pendant une nuit. Le matin, ce mélange est passé au mixeur et bien filtré. Le gâteau qui reste après avoir fait le lait est ajouté à la pâte à crêpes.

Comment le boire correctement

Les diététiciens conseillent d'utiliser le lait de sésame en cours : 100-200 ml le matin pendant deux semaines à jeun. Après 10 à 12 jours, vous ressentirez les premiers effets positifs du produit naturel. En buvant cette boisson naturelle le matin, vous recevez une dose de vitamines et de macronutriments bénéfiques, ce qui vous charge littéralement d'énergie pour toute la journée, éliminant ainsi l'apathie et la fatigue.

Pour améliorer le processus digestif, il est important de consommer le lait de sésame au moment du coucher, c'est-à-dire avant d'aller se coucher. La boisson étant considérée comme un produit calorique, la dose quotidienne ne doit pas dépasser 200-250 ml.

Veuillez noter ! La valeur calorique de 250 g de graines de sésame est de 200 calories. En ajoutant du miel, des noix, des dattes et d'autres produits sucrés à la boisson, on multiplie la valeur calorique de la boisson.

Pourquoi c'est amer

En fait, si le lait de sésame est amer, cela signifie que les graines ont été mal conservées. Il est plus probable que le lait de sésame soit vieux, gâté, rance, éventé ou qu'il ait été traité avec de nombreux produits chimiques. Il est préférable de ne pas consommer ce type de lait, car son utilité pour l'organisme est discutable. Très souvent, les fournisseurs stockent les graines dans des sacs, qui "accumulent" l'humidité, puis emballent ce sésame ou le distribuent sur le marché. Avant d'acheter la graine (si vous allez faire votre propre lait), il est préférable de la goûter - et vous saurez immédiatement si elle est bonne ou non.

Faits intéressants sur le sésame

1. Si l'on compare le lait de sésame aux autres produits laitiers, il est considéré comme le plus jeune, c'est-à-dire qu'il n'est utilisé que depuis peu. Bien que les graines de sésame soient utilisées depuis les temps bibliques, lorsque les Araméens en saupoudraient les plats pour en augmenter la durée de conservation. De nombreuses cultures ont attribué aux graines de sésame des pouvoirs magiques, comme en témoignent les nombreuses traductions de contes de fées arabes.
2. En Orient, presque aucun dessert ne peut se passer de graines de sésame. Les graines sont utilisées dans les produits de boulangerie, le célèbre halvah, le beurre ou la pâte de tahini. Les graines de sésame sont utilisées pour saupoudrer les friandises, préparer les baklavas, assaisonner les salades et préparer des sauces pour les plats de viande et de légumes.
3. Les graines de sésame sont principalement cultivées pour le lait au Soudan, en Inde, en Éthiopie, en Chine, en Ouganda et en Birmanie. Les diététiciens ne recommandent pas d'acheter des graines de sésame grillées dans le commerce car elles sont privées de presque toutes les vitamines.