Jogurt: složení, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Jogurt je dnes jedním z nejoblíbenějších mléčných výrobků. Jeho základem je plnotučné mléko a různé probiotické zákysy. Hlavním rysem výrobku je vysoký obsah prospěšných bakterií. Co se týče jejich koncentrace, je snad jogurt šampionem mezi mléčnými výrobky a je celosvětově známý svými blahodárnými účinky.

Typy jogurtů

Podle normy může být jogurt dvojího druhu - obyčejný a obohacený.

1. Obyčejný jogurt je výše zmíněné složení mléka a zákysu.
2. Obohacený jogurt obsahuje kromě tradičních složek také různé přídatné látky. Mohou to být potraviny (kousky ovoce, sirup, cukr) nebo probiotické a biologicky aktivní látky (prospěšné bakterie, vitamíny, minerály). Druhá varianta fermentovaného mléčného výrobku se nazývá bio-jogurt neboli "živý" a je nejzdravější variantou.

Rozdíl mezi jogurtem a kefírem

Je prokázáno, že stačí vypít jednu sklenici jogurtu denně, aby se výrazně zlepšilo vaše zdraví. Zlepšuje střevní mikroflóru, zrychluje metabolismus a obohacuje o vitaminy a minerály. Nabízí se otázka, který výrobek je vhodnější, protože nejen jogurt, ale i kefír je proslulý svým zdravým složením.

Ve skutečnosti se jedná o dva velmi podobné produkty - oba se vyrábějí z mléka pomocí mléčného zákysu fermentačními procesy. Kefír se však vyrábí z kefírové houby. Ta se skládá z 10 zdravých bakterií a bifidobakterií v případě biokefíru. Bio-kefír, stejně jako bio-jogurt, má vyšší obsah prospěšných bakterií, vitamínů a minerálů. Díky svému "čerstvému" původu se mnohem lépe uchovává a cení.

Co je zdravější: kefír nebo jogurt?

Neexistuje jediná odpověď na otázku, který z těchto produktů je zdravější. Liší se svým působením na lidský organismus, proto bychom měli vycházet z daných úkolů a porovnat jejich vlastnosti.

Přírodní jogurt:

1. Čistí toxiny a nečistoty nahromaděné v trávicím traktu;
2. Zlepšuje imunitní systém;
3. Obnovuje střevní mikroflóru po léčbě antibiotiky;
4. Snižuje riziko vzniku patogenní mikroflóry;
5. Zlepšuje vstřebávání živin (včetně vitamínů a železa) v těle;
6. Zlepšuje nervový systém;
7. Snižuje riziko vzniku cukrovky;
8. Podporuje trávení;
9. Obsahuje více niacinu než jakýkoli jiný mléčný výrobek;
10. Zmírňuje nadýmání.

Kefír:

1. Je lídrem v osídlování střev prospěšnou mikroflórou.
2. Zlepšuje metabolické procesy.
3. Může bránit vzniku některých druhů rakoviny.
4. Normalizuje tvorbu žlučové sekrece a žaludečních šťáv, proto se doporučuje lidem s poruchami trávicího systému.
5. Potlačuje rozvoj škodlivé mikroflóry.
6. Zlepšuje vstřebávání vápníku a bílkovin.
7. Díky vysoké koncentraci vitaminu B má pozitivní vliv na nervový systém.

Pro lidské tělo je nejlepší nevylučovat žádnou z těchto zdravých potravin a konzumovat je postupně.

Složení a kalorie

Složení přírodního jogurtu je jednoduché: mléko a bakterie (bacily mléčného kvašení a další probiotické mikroorganismy, kterých by v hotovém výrobku mělo být nejméně 106 CFU v 1 g), může obsahovat také mnoho vitaminů a minerálních látek. Obohacený jogurt může obsahovat různé potravinářské přídatné látky a aromata.

V jogurtu s 3% obsahem tuku je obsah kalorií na 100 g 66 kalorií, 5 g bílkovin, 3 g tuku a 3,5 g sacharidů.

Výhody jogurtu pro ženy

1. Prevence obezity.
2. Pomáhá udržovat správnou stolici.
3. Prevence rakoviny prsu.
4. Pomáhají při hubnutí, zrychlují metabolismus.
5. Udržujte správnou funkci nervového systému.
6. Zmírnění příznaků premenstruačního syndromu.
7. Vyživuje a hydratuje obličej a vlasy.
8. Prevence výkyvů nálad a snížení účinků stresu na organismus.
9. Udržování zdravého reprodukčního systému.

V konzumaci jogurtových výrobků vedou ženy, protože je již dlouho pozorován jejich zázračný účinek na zachování krásy a mládí. Jogurt je také nepostradatelný v jídelníčku dívek, které se chtějí vyhnout přibírání nebo hubnutí nadváhy. Je také oblíbená pro přípravu nízkokalorických jídel a různých pleťových a vlasových masek. Kromě toho byly zaznamenány pozitivní účinky jogurtu na hormony a náladu žen.

Výhody jogurtu pro muže

1. Prevence hypertenze a onemocnění urogenitálního systému.
2. Zlepšete průtok krve.
3. Zlepšete práci mozku.
4. Zvyšte šanci na početí zdravého dítěte.
5. Zlepšená účinnost.
6. Zlepšení plodnosti.

Výhody jogurtu v těhotenství

1. Zvyšuje vstřebávání mikroživin.
2. Řeší problémy se stolicí a trávením díky laktobacilům obsaženým v jogurtu.
3. Zlepšená imunita.
4. Snižuje riziko výskytu patogenní mikroflóry.
5. Zvýšení energie.
6. Kontrola hladiny cukru v krvi.
7. Snižte hladinu cholesterolu.
8. Posilují klouby a kosti.
9. Snižte riziko vyčerpání během těhotenství.
10. Prevence otoků a strií.
11. Snižuje příznaky toxicity.
12. Zlepšete si náladu.
13. Snižuje hladinu cholesterolu.
14. Kontrola stavu pokožky, vlasů a nehtů.
15. Zvyšte šance na narození zdravého dítěte.
16. Pomáhají kardiovaskulární funkci.
17. Hromadění látek prospěšných pro vývoj plodu.

Jogurt může být kontraindikován u těhotných žen trpících zánětlivými žaludečními stavy nebo zhoršením gastrointestinálních onemocnění. Během těhotenství byste neměla zneužívat odtučněný jogurt, protože mléčné tuky jsou nezbytné pro normální vývoj plodu.

Je důležité pečlivě sledovat složení kupovaných výrobků a snažit se jíst pouze přírodní jogurty. Častá konzumace jogurtů plných potravinářských přídatných látek, konzervantů a barviv může být škodlivá nejen pro zdraví ženy, ale i pro dítě.

Nejlepší je nespěchat a jogurt si uvařit doma, protože zdraví budoucí matky i dítěte velmi závisí na tom, co během těhotenství jedla.

Výhody jogurtu během kojení

1. Zvyšte množství produkovaného mléka.
2. Kompenzace nedostatku užitečných látek v těle ženy během laktace.
3. Prevence avitaminózy.
4. Snížení rizika poporodní deprese.
5. Normalizace spánku.
6. Zlepšení funkce nervového systému.
7. Snížení vedlejších účinků stresu.
8. Normalizace střevní mikroflóry.
9. Detoxikace ženského těla a čistší mléko pro výživu dítěte.
10. Zlepšení imunity matky a dítěte.
11. Pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů po porodu.
12. Obnovení hladiny bílkovin v těle, které jsou během laktace neustále spotřebovávány.
13. Zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi.
14. Urychlení regenerace těla po porodu.
15. Zvyšuje energii a výkonnost a snižuje únavu.
16. Snížení rizika zácpy u dítěte.

Jogurt může být kontraindikován u kojících matek s alergií na mléko, stejně jako při silné žaludeční nevolnosti dítěte, kolikách a plynatosti.

Ženy v těhotenství by měly ke svému stravování přistupovat velmi zodpovědně. Při výběru jogurtu je nejlepší zvolit domácí jogurt. Snadno ho připravíte vlastníma rukama z kvásku a mléka. Pokud nemůžete, nezapomeňte zkontrolovat obsah jogurtu zakoupeného v obchodě a vyhněte se výrobkům s konzervanty, barvivy a cukry.

Doba použitelnosti by neměla být delší než 7 dní. Přednost by měly mít prodejny mléčných výrobků, které obvykle nabízejí přírodní jogurty, které může jíst i dítě. Kojící matky mohou i po porodu jíst jogurty ze speciálního oddělení dětské výživy v supermarketu.

Výhody jogurtu pro děti

1. Je bohatý na vitamíny a stopové prvky, které poskytují neocenitelnou pomoc při růstu organismu.
2. Tvorba imunitního systému.
3. Velké množství bílkovin a vápníku, které jsou nezbytné pro normální vývoj dětské kostry.
4. Lepší vstřebávání vitamínů a minerálů dítětem.
5. Snižuje riziko avitaminózy.
6. Udržujte normální hladinu hemoglobinu v krvi.
7. Zvyšování odolnosti vůči stresu.
8. Pomoc s každodenními rutinními činnostmi.
9. Zlepšete schopnost učení a inteligenci svého dítěte.
10. Tvorba zdravé střevní flóry.
11. Prevence zácpy.
12. Zlepšení chuti k jídlu.
13. Snadné trávení (ve srovnání s mlékem).

Jogurt je nezbytný, pokud je u dítěte diagnostikován nedostatek laktázy, pomáhá minimalizovat škodlivé účinky toxinů na dětský organismus.

Přírodní jogurty lze zavádět jako součást příkrmů od 6. měsíce věku. Při přípravě jídelníčku svého dítěte dbejte na složení zakysaných mléčných výrobků a nekupujte je plné umělých přísad. Nejlepší je podávat dítěti domácí jogurt nebo alespoň vybrat jogurt s označením "pro děti".

Děti od šestého měsíce mohou dostávat lžičku jogurtu denně. Od 1 do 2 let věku se doporučuje podávat až 100 ml jogurtu denně, starší děti mohou tuto dávku zvýšit až na 200 ml. Dítě, které dosáhlo věku 13 let, může bez obav dostat denní dávku dospělého člověka.

Lze při hubnutí jíst jogurt?

Mnoho lidí je tak zaujatých počítáním kalorií, že zapomínají, že tuky jsou pro zdraví organismu nezbytné. A pokud onemocníte, možná budete muset hubnutí odložit na neurčito.

Jogurt je jedním z těch výrobků, jejichž obsah tuku je zanedbatelný - je velmi zdravý a má pozitivní vliv na hubnutí.

Přírodní jogurt zrychluje metabolismus a pomáhá spalovat již snědený nebo právě snědený tuk. Bílkoviny obsažené v jogurtu pomáhají udržovat hladinu glukózy v krvi pod kontrolou, což zabraňuje přibývání na váze a dokonce i vzniku cukrovky.

Konzumace jogurtu nás chrání před produkcí stresového hormonu (kortizolu), který nám pomáhá déle držet dietu, vyhnout se zhroucení a depresivnímu psychickému stavu. Má pozitivní vliv na naši stravu tím, že kontroluje střevní mikroflóru a normalizuje stolici.

Při výběru jogurtu během diety dbejte na to, aby byl kyselý, bílé barvy a měl co nejjednodušší složení: pouze mléko a bakteriální zákys. Neměly by se přidávat žádné džusy, ovoce, cukr ani obiloviny.

Důležité! Při výběru jogurtu na hubnutí byste měli v první řadě dbát na minimální množství sacharidů.

Většině jogurtových výrobků na pultech obchodů byste se měli při dietě vyhnout. V nabídce jsou dva typy výrobků: buď s přidaným cukrem, nebo s přidaným škrobem. Ani jeden z nich nelze jíst dietně. Čím méně ingrediencí tedy obsahuje, tím lépe.

Přírodní jogurt vám pomůže zhubnout zejména v oblasti pasu.

Jogurt v medicíně

Jakýkoli jogurt, dokonce i s potravinářskými přísadami, který je na pultech obchodů nejčastěji k dostání, je pro naše tělo prospěšný díky vysokému obsahu vápníku. Přírodní jogurt by však měl být stále upřednostňován.

Nemoci, kterým pravidelná konzumace jogurtu pomáhá předcházet:

• rakovina;
• cukrovka;
• osteoporóza;
• plísňové infekce;
• hypertenze;
• impotence u mužů;
• obezita;
• zubní kaz.

Pro diabetes

Harvardští vědci zjistili, že ke snížení rizika cukrovky stačí konzumovat pouhých 30 gramů jogurtu denně.

U pacientů s diabetem pomáhá přírodní jogurt udržovat imunitní systém pod kontrolou a zmírňovat příznaky. Mírná konzumace přírodního jogurtu také pomáhá kontrolovat zpracování glukózy v těle, pomáhá bojovat s nadváhou a udržovat všechny tělesné systémy v rovnováze.

Pokud trpíte cukrovkou, věnujte pozornost obsahu sacharidů v kupovaném jogurtu a vyhněte se přísadám, jako jsou bobule, džem nebo med.

Důležité: Glykemický index jogurtu se pohybuje mezi 15 a 50 jednotkami (v závislosti na přídatných látkách).

V případě pankreatitidy

V případě zánětu žaludeční žlázy je nutná přísná dieta. Pacienti trpící pankreatitidou by se proto měli vyhýbat všem potravinovým přísadám a jíst pouze přírodní jogurt.

Jogurt lze jíst až 2 týdny po začátku akutního procesu a měl by se zavádět postupně, počínaje nejnižším obsahem tuku. Jogurt je nejlepší jíst samostatně (např. k odpolední svačině nebo večeři) a pouze mírně teplý.

Po dosažení stabilní remise můžete do jogurtu začít přidávat ovocnou šťávu a dužinu a také med. Příznivé vlastnosti tohoto fermentovaného mléčného výrobku vám pomohou postavit se co nejrychleji na nohy.

Při gastritidě

Jogurt je důležitou součástí jídelníčku při gastritidě a díky svým vlastnostem pomáhá normalizovat kyselost žaludeční šťávy, zatímco prospěšné bakterie, které obsahuje, obnovují normální mikroflóru. Jogurt neutralizuje škodlivé účinky kyseliny chlorovodíkové, zvyšuje odolnost organismu vůči nemocem a zlepšuje trávicí proces.

Lidé s gastritidou by se měli vyhýbat potravinovým přísadám a je lepší konzumovat jogurt připravený doma.

Odborníci na výživu při gastritidě doporučují konzumovat tento produkt bez ohledu na kyselost žaludku. Existuje však řada doporučení: snažte se kupovat jogurty bez kyselosti, vyhýbejte se výrobkům s vysokým obsahem tuku a nezneužívejte je. Neměla by také obsahovat kyselé výplně.

Pro střeva

Jogurt je nepostradatelný při léčbě střevní dysbakteriózy. Nejenže zvyšuje odolnost organismu, ale také obnovuje zdravou střevní mikroflóru. Pravidelná konzumace bio-jogurtu výrazně snižuje riziko střevních onemocnění a zabraňuje vzniku rakoviny tlustého střeva.

Při zácpě

Pure BioYoghurt je všelék na zácpu. Nejlepší je jíst ji denně a nebudete mít problémy se stolicí. Pokud již máte potíže, může vám velmi pomoci přírodní jogurt se sušenými švestkami. Užitečná může být také kombinace přírodního jogurtu a vlákniny (chleba nebo hotové směsi).

Pro dnu

Při tomto onemocnění pomáhá jogurt odstraňovat škodlivé látky z těla. Při zhoršení dny je třeba kontrolovat obsah tuku v jídle a vyhýbat se přídatným látkám.

Pro kolitidu

Jogurt je nejen základem stravy, ale je také prospěšný díky svému bohatému obsahu bakterií mléčného kvašení. U kolitidy má příznivý vliv na regulaci stolice pacienta. Doporučuje se jíst jogurt s přírodními přísadami - meruňkami, sušenými švestkami, ovocem a pšeničnými otrubami. Obsah tuku ve výrobku by měl být minimální a neměl by obsahovat žádné přídatné látky.

Na hemoroidy

Jogurt lze také považovat za prevenci hemeroidů - pokud ho budete pravidelně konzumovat a kombinovat s ovocem, sušeným ovocem a vlákninou, nikdy nebudete trpět tímto problémem.

Během exacerbace je jogurt nepostradatelnou součástí stravy, protože normalizuje stolici.

U cholelitiázy

Jogurt je doporučenou potravinou při akutních stavech. Jediné, na co je třeba dbát, je přirozenost. Obsah tuku by měl být minimální. Doporučuje se jíst ji několikrát denně, kombinovat ji s ovocem nebo s dresinky.

V případě otravy

Jogurt lze konzumovat až po odeznění akutní fáze intoxikace. Přírodní produkt pomáhá obnovit střevní mikroflóru a normalizuje vnitřní procesy. Díky vysokému obsahu prospěšných mikroorganismů je neocenitelným pomocníkem při regeneraci organismu.

Pravidelná konzumace jogurtu snižuje možnost otravy a zvyšuje imunitu vůči patogenním bakteriím.

Jogurt v kosmetice

Díky vysokému obsahu vitaminů a aminokyselin je "živý" jogurt nepostradatelný nejen jako základní součást zdravé výživy, ale také jako vynikající kosmetický přípravek. Používáním nejen vnitřně, ale i zevně můžete výrazně zvýšit zázračný účinek produktu. Kyselost jogurtu je optimální a nedráždí citlivou pokožku.

Jogurtové masky na obličej

Přípravek má celou řadu příznivých vlastností pro pokožku:

1. Omlazení. Blahodárné mikroorganismy obsažené v jogurtu dokonale vyživují pokožku, hydratují ji a nasycují ji vitamíny a mikroprvky. Jogurtová maska stimuluje tvorbu elastanu a kolagenu a obnovuje staré buňky.
2. Hojení kůže. Tyto masky slouží jako vynikající antiseptikum pro osoby s problematickou pletí. Jogurt stimuluje hojení a regeneraci buněk.
3. Výživa. Probiotika, vitaminy a minerály obsažené v jogurtu pokožku dobře vyživují a zasytí. Po těchto maskách vypadá pleť obličeje odpočatě. Jogurt zlepšuje tvorbu kolagenu, který je důležitý zejména pro ženskou krásu.
4. Očista. Kyseliny mléčné pokožku nejen nasytí, ale mají také peelingový účinek.
5. normalizuje funkci kožního mazu. Pro ty, kteří mají mastnou pleť, je nízkotučný jogurt skutečným letním únikem.
6. Ochrana. Díky obsahu vitaminu A tyto masky chrání pokožku před škodlivým ultrafialovým zářením a prachem a zvyšují její odolnost.
7. Prevence vrásek. Vitamin B pomáhá pleti zbavit se odumřelých kožních buněk a jemných vrásek.

Maska na mastnou pleť
Potřebujeme: 0,5 lžičky čerstvého droždí a 1 lžičku přírodního jogurtu. Složky je třeba smíchat, nanést na obličej na pouhých 10 minut a poté opláchnout.

Tato maska pomáhá zbavit se mastného lesku, zlepšuje pleť, zmenšuje póry a dodává pleti sametový vzhled.

Čokoládová maska pro zralou pleť
Tato čokoládová maska je vhodná pro všechny typy pleti, dobře vypíná obličej, zmenšuje póry a zklidňuje záněty.

Budeme potřebovat: 1 lžíci bio-jogurtu, 1 lžíci přírodního kakaového prášku a 1 lžíci medu.

Dobře promíchejte a naneste na obličej v silné vrstvě. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte štětec. Nechte působit 30 minut.

Pokud máte na obličeji zánět, můžete do masky přidat špetku skořice.

Omlazující maska z kiwi a jogurtu
Kiwi je ovoce velmi bohaté na vitamíny. Obsahuje třísloviny, vitaminy A, B, C a E a je pro naši pleť darem z nebes.

Omlazující masku připravíte z poloviny kiwi, 1 lžíce jogurtu a poloviny banánu. Ovoce nastrouhejte na jemném struhadle a smíchejte s jogurtem, poté naneste silnou vrstvu na obličej a počkejte 15 minut.

Taková maska pleť vyživuje vitaminy, hydratuje ji a zpevňuje.

Jogurtové masky na vlasy

Přírodní jogurt je vhodný i pro vaše vlasy. Zabraňuje lámání vlasů, dodává jim lesk a pomáhá je chránit před poškozením vlivem prostředí.

Maska z jogurtu a ricinového oleje
Vynikající péče pro posílení vlasů a prevenci roztřepených konečků.

Půl sklenice obyčejného jogurtu a lžíce ricinového oleje.

Zahřejte jogurt ve vodní lázni, přidejte olej, naneste na vlasy a nechte působit 15 minut. Opláchněte teplou vodou a šamponem. Ti, kteří mají mastné vlasy, by měli masku nanášet pouze na konečky.

maska na mastné vlasy
Budete potřebovat: 3 lžíce jogurtu, 3 lžíce brandy a 2 lžíce medu.

Smíchejte ingredience, vetřete je do vlhké pokožky hlavy a naneste na celé vlasy. Po nanesení takové masky je nejlepší zabalit hlavu nejprve do potravinové fólie a poté do ručníku a počkat 30 minut. Poté opláchněte teplou vodou a šamponem.

Maska na suché a lámavé vlasy
Potřebujete: půl šálku jogurtu a 1 vejce.

Ingredience dobře promíchejte a naneste na vlasy na 20-30 minut. Omyjte šamponem.

Škodlivé účinky a kontraindikace.

Když už mluvíme o škodlivosti jogurtu, rádi bychom především zdůraznili množství padělků tohoto výrobku na pultech obchodů. Pod rouškou dobrého jogurtu nabízejí obchodníci výrobek, který se mu podobá jen barvou: spoustou sirupu, konzervantů, zvýrazňovačů chuti, dochucovadel, cukru a škrobu.

1. Konzervační látky. Téměř všechny jogurty zakoupené v obchodech dnes obsahují konzervant E1442, který výrazně prodlužuje trvanlivost výrobku, ale zároveň ničí všechny prospěšné mikroorganismy. Lékaři se také domnívají, že látka vyvolává vznik závažného onemocnění: pankreonekrózy.
2. Vysoký obsah cukru. Pro zlepšení chuti a oblíbenosti u zákazníků se používá velké množství cukrového sirupu. To vede k riziku cukrovky, otoků a obezity.
3. Krátká doba skladování. Prospěšné bifidobakterie žijí v jogurtu jen několik dní, takže po uplynutí této doby je výrobek pro zdraví málo prospěšný.
4. Přírodní jogurt nemůže být ovocný. V jogurtu jsou ovocné přídatné látky ve zpracované formě, zcela zbavené svých zdraví prospěšných látek.

Obchodním výrobkům s přídatnými látkami by se měli vyhýbat lidé, kteří jsou obézní, chtějí zhubnout a trpí gastrointestinálními chorobami. Takové jogurty není vhodné podávat dětem a těhotné a kojící ženy by se jim měly raději vyhnout.

Jak vybrat a skladovat jogurt

Jogurtům kupovaným v obchodě se raději vyhněte, a pokud se je rozhodnete koupit, měli byste si pečlivě prostudovat obal: datum spotřeby by mělo být kratší než týden a neměly by obsahovat nic jiného než mléko a zákys.

Nejlepší je hledat jogurt v oddělení dětské výživy, protože je co nejpřirozenější. V současné době existuje také mnoho specializovaných obchodů s mléčnými výrobky, které nabízejí farmářské produkty, a je pravděpodobné, že v nich najdete bio jogurt.

Nejspolehlivějším způsobem je vyrobit si jogurt doma z mléka a zákysu.

Čím méně je přírodní jogurt skladován, tím lépe. Ideální je pít ji čerstvou. A pokud takovou možnost nemáte, měli byste ji skladovat v těsně uzavřené nádobě v lednici při teplotě +6 stupňů po dobu nejvýše sedmi dnů.

Mohu ji zmrazit?
"Živý" jogurt raději nezmrazujte, jinak by prospěšné bifidobakterie uhynuly.

Jak si doma vyrobit jogurt

K domácí výrobě jogurtu potřebujete mléko a speciální zákys, který můžete koupit v mléčném oddělení obchodu, objednat online nebo v lékárně. Kvalita mléka má velký vliv na chuť výrobku. Mléko musí být co nejpřirozenější a nejživější. Z tohoto důvodu je třeba se vyhnout výrobkům s dlouhou dobou trvanlivosti.

Nejlepší místo pro nákup droždí je lékárna, protože tam jsou nejlépe zajištěny správné skladovací podmínky.

Řecký jogurt

Klasicky se vyrábí z ovčího mléka, ale dnes se i v jeho historické domovině používá mléko kravské. Pro jeho přípravu je nejlepší zvolit tučné mléko s dlouhou trvanlivostí a zákys (můžete použít sklenici přírodního jogurtu z obchodu).

Mléko zahřejte na pokojovou teplotu a smíchejte ho se zákysem ve velké sklenici (pokud jako zákys použijete jogurt koupený v obchodě, je poměr 1 litr mléka na 100 gramů jogurtu). Hrnec postavte na 8 hodin na teplé místo.

V multifunkčním vařiči

Pokud se chystáte v multicookeru připravit jogurt, musíte do něj nalít mléko a zákys a nastavit režim "Jogurt". Pokud takový režim nenajdete, musíte jej nastavit ručně na 40 stupňů a 8 hodin. Po 8 hodinách vložte gázu do čisté misky a nalijte do ní jogurt. Poté je dejte na 5 hodin do lednice, aby se syrovátka odkapala.

Jogurt v jogurtovači

Pokud máte jogurtovač, je výroba jogurtu mnohem snazší. Jednoduše smíchejte mléko a kvásek, nalijte je do sklenic jogurtovače, zapněte jej a nastavte časovač na požadovanou dobu (8-10 hodin). Poté vyjměte sklenice nebo misku ze spotřebiče a dejte je vychladit do chladničky. Jednu sklenici můžete použít jako startér pro příště.

Jogurt bez kvásku

Kvásek lze nahradit malým množstvím zakoupeného obyčejného přírodního jogurtu. Přibližný poměr pro tento výrobek: 1 sklenice jogurtu (100-120 g) na 1 litr mléka. Pokud je zakoupený výrobek kvalitní a podmínky skladování správné, je tento pokrm stejně dobrý jako zakysaný jogurt.

Jak jíst jogurt

Kolik můžete sníst za den

Lidé se slabou imunitou by měli tento produkt zařazovat do svého jídelníčku denně. Má také příznivý vliv na tělo zdravého člověka. Dospělý člověk by měl denně sníst 1 šálek jogurtu.

Mohu jíst jogurt v noci a nalačno?

Dietologové nedoporučují jíst jogurt nalačno, protože se tím ztratí většina výživových hodnot výrobku. Je lepší jíst ji několik hodin po hlavní snídani. Lze ji jíst také jako svačinu nebo obědovou svačinu. Jogurt lze jíst čistý nebo s kousky ovoce, medem, ořechy či sušeným ovocem.

Můžete jíst prošlý jogurt?

Prošlý jogurt by se nikdy neměl jíst, protože může vést k otravě.

Mohu během půstu jíst jogurt?

Během půstu se nesmí jíst jogurt, protože je živočišného původu.

Co připravit z jogurtu

Z jogurtu lze připravit mnoho zdravých a dietních omáček. Nemusíte se držet striktního receptu, můžete přidat česnek, okurku, bazalku, kopr, petrželku, hořčici do jogurtu podle své chuti. Výborně nahrazuje majonézu a zakysanou smetanu při přípravě salátů.

Klasická jogurtová omáčka

Potřebujeme: 200 ml jogurtu, 100 ml olivového oleje, bazalku nebo kopr, 2 lžíce bílého vinného octa, sůl a pepř.

Bylinky nasekejte nadrobno a smíchejte s ostatními přísadami.

Užitečná zmrzlina pro děti

Jednoduše přidejte kousky ovoce a medu do jogurtu, dobře promíchejte a nalijte do formiček a nechte několik hodin v mrazáku.

Jogurtové palačinky bez vajec

Potřebujeme: 500 gramů těžkého jogurtu, 500 gramů mouky, 1 rovnou lžičku bílého a vanilkového cukru, špetku soli, balíček droždí a olej na vaření.

Droždí zalijte trochou teplé vody a postupně vmíchejte ostatní přísady. Smažte je na dobře rozpálené pánvi, dokud nejsou křupavé.

Můžeme dávat jogurt domácím zvířatům?

Přírodní krmiva pro domácí zvířata získávají na síle. Tento pamlsek je ručně vyrobený majitelem zvířete, který má plnou důvěru v jeho přirozenost.

Přírodní jogurt je u psů oblíbený. Bakterie v čerstvém produktu jsou dobré nejen pro člověka, ale i pro ně. Probiotika, která obsahuje, také zlepšují střevní mikroflóru zvířat a zvyšují jejich odolnost vůči škodlivým bakteriím. Jogurt dokonce léčí některé plísňové infekce u psů, jako je kandidóza, dysbakterióza a průjem.

Je vhodný i pro kočky. Nahrazuje mléko, které se v dospělém těle nevstřebává. Zatímco pro psy neexistují žádná přísná dietní omezení, kočkám by se měl přípravek podávat maximálně dvakrát týdně.

Důležitým pravidlem krmiva pro domácí zvířata je, že vše musí být přírodní a čerstvé. Nikdy nezapomínejte, že jogurt s umělými přísadami může vašemu zvířeti jen uškodit. Přírodní, výživný jogurtový výrobek může být dokonce prospěšný pro zdraví zvířete nebo jeho zotavení po léčbě.

Zajímavá fakta o jogurtu

1. Tučný jogurt pomáhá hubnout. Obsahuje mléčné tuky potřebné ke zrychlení metabolismu člověka.
2. Muž, který jí jogurt, bude pravděpodobně dobrým milencem. Tento fermentovaný mléčný výrobek má pozitivní vliv na výdrž a mužskou sílu. Její konzumace také zvyšuje šanci na početí zdravého dítěte.
3. Výrobek by se neměl pít horký. Vědci prokázali, že pití jogurtu s horkým nápojem ztrácí mnoho ze svých prospěšných vlastností.

Fotografie jogurtu