Kardamomtee: Gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Tee mit Kardamom ist ein Getränk mit einem angenehmen Aroma und einem erfrischenden Geschmack. Es wird verwendet, um den Geist zu klären und die Gehirnaktivität zu verbessern. Das orientalische Gewürz trägt zur Beruhigung bei und hat viele medizinische Eigenschaften.

Zusammensetzung und Kalorien

Das Gewürz gehört zu den Pflanzen aus der Familie der Ingwergewächse. Die Schoten enthalten Früchte mit Samen. Diese Samen werden durch Trocknen und Mahlen als Gewürz verwendet. In 100 g eines solchen Pulvers sind Kohlenhydrate, Eiweiß, Wasser, Fett und Asche enthalten, und zwar 68, 11, 8, 7 bzw. 6 %.

Kardamompulver enthält ätherische Öle, Zink, Mangan, Magnesium und Kalzium. Darüber hinaus ist die Zusammensetzung des Gewürzes durch die Vitamine A, B1, B2, B3, C, E, Kupfer, Eisen, Phosphor, Amidon, Terpinylacetat, Cineol, Terpineol, Gummi vertreten. Der Kalorienwert von 100 Gramm des Produkts beträgt 311 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Tee mit Kardamom

Allgemeine Vorteile

1. Nach dem Trinken von Tee mit Kardamom wird der Verdauungsprozess normalisiert, die Immunität gestärkt und eine tonische Wirkung entfaltet.
2. Es kann zur Vorbeugung von Depressionen, Stress und Schlafproblemen sowie zur Verbesserung der Konzentration und des Gedächtnisses eingesetzt werden.
3. Das Getränk beseitigt Blähungen und Verstopfung, verbessert den Stoffwechsel und gibt Kraft.
4. Er kann bei Zahnschmerzen, Erkältungen, Lungenerkrankungen, Kreislaufschwäche, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und schlechtem Atem gebraut werden.
5. Der Tee wirkt hustenstillend und verflüssigt außerdem den Auswurf und normalisiert Übelkeit und Erbrechen.
6. Positive Auswirkungen werden bei Blasenentzündungen und Nierenentzündungen beobachtet.
7. Tee, der diesen Inhaltsstoff enthält, wird zur Entschlackung empfohlen.

Einige Studien haben gezeigt, dass Kardamom vor Dickdarmkrebs schützen kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Informationen zu bestätigen.

Für Frauen

Kardamom ist gut für den weiblichen Körper. Nach seiner Anwendung verbessert es die Gesundheit während der Menopause und der Menstruation und stellt das zentrale Nervensystem wieder her. Die Vorteile während der Menstruation sind die Entwicklung von schmerzlindernden und krampflösenden Wirkungen. Bei Unregelmäßigkeiten des Zyklus hilft das Gewürz, diesen zu regulieren. Nach dem Einsetzen der Menopause wirkt Kardamom tonisierend und beruhigend auf den Stress.

Die Inhaltsstoffe des Gewürzes tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Kollagenspiegels bei und helfen, schöne und gesunde Haare, Haut und Nägel zu erhalten. In Anbetracht der großen Vorteile des Gewürzes sollten Frauen es unbedingt in ihre Ernährung aufnehmen.

Für Männer

Auch für Männer ist Kardamom nicht weniger nützlich. Tee mit diesem Gewürz hilft gegen Stress, verbessert das Wohlbefinden bei Prostata-Adenomen, Prostatitis, Erkrankungen des Urogenitalsystems, stärkt den gesamten Körper im Allgemeinen.

Gewürz bezieht sich auf Aphrodisiaka. Dies ist ein leistungsfähiges Instrument, das die sexuelle Aktivität erheblich steigert. In der Volksmedizin gibt es wirksame Rezepte für Potenzmittel. Sie können zum Beispiel ein Glas Wein mit einer kleinen Menge Kardamomöl (zwei Tropfen genügen) trinken oder eine Tinktur herstellen. Für das Rezept werden Samenpulver (1 Teelöffel) und Wodka (0,5 l) benötigt. Kombinieren Sie die Zutaten und lassen Sie sie 21 Tage lang ziehen. Wenn das Mittel durchgezogen ist, Zucker (2 Esslöffel) in den Behälter geben. Der Aufguss wird am Abend abgeseiht. Sie können es pur trinken oder als Teil des Tees einnehmen. Die Dosierung beträgt 30-50 Gramm. Das Wichtigste ist, dass es keine Kontraindikationen gibt.

Schwangerschaft

Einige Ärzte sind der Meinung, dass Kardamom einer schwangeren Frau nicht schaden kann, sogar umgekehrt - er beruhigt und beseitigt die Toxikose, während andere sagen, dass aufgrund der Anwesenheit von Kardamom in der Ernährung der zukünftigen Mutter das Baby eine Allergie entwickeln kann.

Beim Stillen

Kinderärzte verbieten die Verwendung von Kardamom für stillende Mütter für mindestens 3 Monate. Das Verdauungssystem von Babys ist noch nicht vollständig ausgebildet, so dass die im Gewürz enthaltenen Nährstoffe nicht aufgenommen werden können.

Für Säuglinge

Fachleute haben unterschiedliche Meinungen zu dieser Frage. Kardamom gilt sowohl als verbotenes Gewürz in der Ernährung von Kindern als auch als Mittel gegen Durchfall. Darüber hinaus empfehlen einige Ärzte es als Desinfektionsmittel für Milchprodukte aus dem Handel.

Zur Gewichtsabnahme

Dieses Gewürz verbrennt Fett, entgiftet den Körper, reduziert den Heißhunger auf Süßes und beschleunigt den Stoffwechsel, was dazu beiträgt, das Übergewicht loszuwerden. Wenn das Gewürz regelmäßig in der Nahrung verwendet wird, geht der Abnehmprozess schneller vonstatten. Eine Mischung aus Gewürzen (roter Pfeffer, Kardamom und Zimt) ist wirksamer.

Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie es nicht übertreiben; die Menge der Gewürze in Ihrer Ernährung sollte maßvoll sein!

Warten Sie nicht auf ein Wunder. Sie können abnehmen, indem Sie einen ganzheitlichen Ansatz wählen. Man muss sich richtig ernähren und Sport treiben.

Es reicht aus, 2 Tassen Tee pro Tag zu trinken. Um Ergebnisse zu sehen, müssen Sie es mindestens 60 Tage lang ohne Unterbrechung einnehmen. Das erzielte Ergebnis kann lange Zeit aufrechterhalten werden, die Hauptsache ist, dass man sich in Form hält.

Wie man ein Gewürz mahlt

Um ein qualitativ hochwertiges Gewürz zu erhalten, sollten Sie auf das Gewürz in seinen "Kapseln" achten. Ein solches Produkt ist nützlicher. Kardamompulver wird häufig unter Produktionsbedingungen hergestellt, indem die Samen zusammen mit den "Kapseln" gemahlen werden. Dies ist eine nutzlose Gewürzzutat, die keinen Geschmack hat. Auf diese Weise versuchen die Hersteller, Geld zu sparen: die Menge des Endprodukts ist größer, aber die Qualität leidet. Kardamompulver ist weniger wohlriechend und enthält weniger Nährstoffe.

Es ist besser, die ganzen Samen zu kaufen und sie zu Hause selbst zu mahlen. Um ein duftendes und nützliches Pulver zu erhalten, muss man die "Schachteln" öffnen und die Samen herausnehmen, indem man sie in einem Mörser zerstößt. Es ist besser, das Gewürz sofort zu verwenden, aber wenn Sie die richtige Menge nicht berechnen konnten, können Sie es in einen luftdichten Behälter füllen. Die Haltbarkeitsdauer beträgt 21 Tage. Wenn Sie 2-3 Esslöffel auf einmal mahlen müssen, ist eine Kaffeemühle vorzuziehen.

Besondere Lagerung

Bei der Lagerung des Gewürzes sind die Grundbedingungen zu beachten: Luft- und Feuchtigkeitszutritt ausschließen. Außerdem ist ein spezieller Behälter erforderlich. Der Behälter muss luftdicht verschlossen sein. Auch auf das Material sollte geachtet werden, nur Glas und Keramik sind geeignet. Das Gewürz sollte bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Schäden und Kontraindikationen

Die Empfehlungen für die Verwendung von Kardamom lauten wie folgt:

1. Verzehr in mäßigen Mengen.
2. Nur bei normalem Blutdruck einnehmen (bei hohem Blutdruck besteht die Gefahr eines Bluthochdruckanfalls).

Kontraindikationen:

1. Schwangerschaft und Stillzeit (Kardamom-Bestandteile gehen in die Milch über und können eine allergische Reaktion hervorrufen).
2. Kardamom-Unverträglichkeit (kann Übelkeit oder eine negative Reaktion auf den Geruch des Gewürzes hervorrufen).
3. Bauchspeicheldrüsenentzündung.
4. Bluthochdruck.
5. Gastritis.
6. Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre.
7. Pathologische Prozesse in Leber und Gallenblase.
8. Alter weniger als 12 Jahre.

Im Falle einer Überdosierung kommt es zu Anzeichen von Dehydrierung und Durchfall.

Wie man Kardamom für Tee auswählt

Das Gewürz kann in zwei Varianten erworben werden - in "Dosen" und als Pulver. Es ist besser, die erste Version zu wählen. Das Aussehen dieses Kardamoms ähnelt Kürbiskernen. Ein Qualitätsprodukt hat eine angenehme Pistazienfarbe. Um den gewünschten Effekt zu erzielen, ist es notwendig, beim Kauf das Aussehen zu beurteilen.

Wenn man sich für ein gemahlenes Gewürz entscheidet, muss man eine wichtige Sache beachten: Es enthält keine ätherischen Öle, die bei der Verarbeitung der Rohstoffe zerstört werden. In dieser Form ist das Gewürz also weniger nützlich.

Wie man Tee mit Kardamom aufbrüht: Rezepte

Das Getränk mit Kardamom kann sowohl auf der Basis von schwarzem als auch von grünem Tee zubereitet werden. Durch die Zugabe von Rosmarin, Zimt, Muskatnuss und anderen Gewürzen können neue und ungewöhnliche Geschmacksrichtungen erzielt werden. Durch Experimentieren kann jeder die ideale Version des Heilmittels für sich selbst finden.

Die optimale Zeit für den Aufguss ist morgens und mittags. Das Trinken zu dieser Zeit hilft beim Aufwachen, macht munter und gibt Energie. Die Besonderheiten der Zubereitung hängen von einem bestimmten Rezept ab. Es ist wichtig, Trinkwasser von guter Qualität zu verwenden.

Traditionelles Rezept

Zutaten:

• Kardamom-Körner - 3-4 Stück;
• Kochendes Wasser - 2-3 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Das Gewürz mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten kochen lassen.
2. Nach dieser Zeit den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Mittel wird abgeseiht eingenommen.

Der Aufguss kann pur oder gemischt mit grünem und schwarzem Tee ohne jegliche Zusätze getrunken werden. Je nach Geschmack können auch Zitrone und Honig oder Milch hinzugefügt werden.

Wie man grünen Tee aufbrüht

Zutaten:

• Tee - 1 Teelöffel;
• Wasser - 250-300 ml;
• Kardamom - 3-4 Körner.

Vorbereitung:

1. Für die Zubereitung der Teeblätter übergießen Sie diese mit einer kleinen Menge kochendem Wasser und lassen sie 2 Minuten ziehen. Das Wasser wird abgegossen und der Brühvorgang beginnt.
2. Ein nasses Blatt wird auf den Boden des Kessels gelegt, Gewürze und 75-85 Grad heißes Wasser werden hinzugefügt.

Jetzt wollen wir sehen, was wichtig ist. Nicht in Wasser kochen, sondern mit heißem Wasser.

Es regt den Stoffwechsel an und normalisiert die Verdauung. Wenn Sie es regelmäßig trinken, können Sie Fettablagerungen loswerden und sie in Zukunft verhindern.

Wie man schwarzen Tee aufbrüht

Zutaten:

• Teeblätter (sowohl Ceylon- als auch indischer Tee) - 1 Esslöffel;
• Kardamom - 1 Teelöffel Samen;
• Wasser - 250-350 ml.

Vorbereitung:

1. Schwarzer Tee und Gewürze werden separat aufgegossen. Die Samen mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten stehen lassen.
2. Die Teeblätter werden entsprechend den Empfehlungen auf der Packung aufgegossen.
3. Der Aufguss wird kombiniert und umgerührt.

Schwarzer Gewürztee mit Zitronenschalen

Zutaten:

• Wasser - 0,5 l;
• Kardamom in Schachteln - 3-4 Stück;
• Schwarzer Tee - 2 Teelöffel;
• Zitronenschale - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Die Gewürze mit kochendem Wasser übergießen, auf den Herd stellen und auf kleiner Flamme kochen.
2. Nach 5-10 Minuten die Hitze abstellen, in eine Schüssel gießen schwarzen Tee und Zitronenschale.
3. Die Mischung wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Abseihen.

Tee mit Kardamom und Zimt

Zutaten:

• Kardamom-Bohnen - 8 Stk;
• Wasser - 1,5 l;
• Schwarzer Tee - 4 Teelöffel;
• Zimt - eine Prise (verstärkt die Wirkung);
• Zitrusschalen (Zitrone oder Orange);
• Milch und Zucker nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die im Rezept angegebene Wassermenge wird zum Kochen gebracht.
2. Die gemahlenen Körner in einen Mörser geben und das Wasser hinzufügen. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, nicht länger.
3. Für die Zubereitung des Getränks wird ein Kessel benötigt, der durch Ausspülen mit heißer Flüssigkeit vorgeheizt wird.
4. Den schwarzen Tee, die Zitrusschalen und den Zimt in ein separates Gefäß gießen. Die getrockneten Zutaten in die Kardamombrühe geben und ziehen lassen.
5. In das fertige Produkt Milch und Zucker oder Zuckerersatz, je nach Geschmacksvorliebe, hinzufügen.

Verzehrempfehlung: Es wird empfohlen, vor dem Mittagessen einzunehmen, die Höchstdosis beträgt 300 ml pro Tag.

Ein Getränk mit einem Hauch von Rosmarin

Das Rezept ist für alle geeignet, die gerne ungewöhnliche Geschmackskombinationen ausprobieren. Liste der Inhaltsstoffe:

• gereinigtes Wasser - 750 ml;
• Kardamom - 2 Stk. (Patronen);
• Rosmarinzweige - 2 Stück;
• eine halbe Orange;
• Schwarzer Tee - 1,5 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Brühen Sie den Kessel mit kochendem Wasser auf und vermengen Sie die Hauptzutaten - Kardamom, Tee, Rosmarin.
2. Die Orange wird in Scheiben geschnitten und zu den anderen Zutaten gegeben, dann wird der Kessel mit kochendem Wasser gefüllt.
3. Sie können ihn sowohl warm oder heiß als auch kalt trinken.

Muskatnuss als Mittel gegen Erkältungen

Zutaten:

• Wasser - 3 Esslöffel;
• Milch - 1 Eßl;
• Ingwerpulver - 0,5 Esslöffel (kann durch ein kleines Stück frisches Produkt ersetzt werden);
• Gewürznelke - 4 Stk;
• Schwarzer Tee - 1 Teelöffel;
• Muskatnusspulver, Kardamom und Zimt - 2 Prisen pro Gewürz.

Vorbereitung:

1. Die im Rezept aufgeführten Gewürze in Wasser geben und die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
2. Wenn das Wasser kocht, einige Minuten lang weiter erhitzen.
3. In diesem Stadium den Tee hinzufügen und den Behälter mit der Flüssigkeit 5 Minuten stehen lassen.
4. Gießen Sie dann die warme Milch ein und erhitzen Sie das Getränk erneut. Das Erhitzen wird beendet, wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt.
5. Fügen Sie die gewünschte Menge Honig oder Zucker als Süßungsmittel hinzu.

Es ist ratsam, die Gewürze selbst zu mahlen, anstatt sie als Pulver zu kaufen. Wenn die Gewürze kurz vor der Anwendung zerkleinert werden, ist das Erkältungsmittel nützlicher.

Wenn Sie zerkleinerte Zutaten übrig haben, sollten Sie diese in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Geeignet sind Keramik- oder Glasgefäße und Einmachgläser.

Masala-Tee

Indischer Masala-Tee ist der schmackhafteste aller Tees, die Kardamom enthalten. Er ist aromatisch und vollmundig. Zutaten:

• 3 Tassen gereinigtes Wasser;
• Milch - 1 Eßl;
• Schwarzer Tee - 1 Teelöffel (vorzugsweise Assam oder Darjeeling);
• geschälte und zerkleinerte Ingwerwurzel - 0,5 Esslöffel;
• Zucker (2 Teelöffel) oder dessen Ersatz nach Geschmack;
• Gewürznelken - 4 Stück;
• Muskatnusspulver, Zimt, Kardamompulver - je eine Prise.

Vorbereitung:

1. Sobald das Wasser kocht, werden die Gewürze zugegeben. Lassen Sie den Behälter weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen.
2. Den Ingwer fein hacken und in das Wasser geben (wenn Sie möchten, können Sie mehr als 0,5 Esslöffel hinzufügen).
3. Nach 3 Minuten den Süßstoff und die Milch in den Topf geben.
4. Nach 5 Minuten den Herd ausschalten und den Tee hinzufügen.
5. Den Tee aufgießen und 3 Minuten lang ziehen lassen.

Zimt-Aufguss

Zutaten:

• Kardamom - 8-10 "Schachteln";
• Wasser - 1-1,5 l;
• Schwarzer Tee - 1 Esslöffel;
• Zimt - 1 Stange.

Vorbereitung:

1. Gewürz mahlen, mit kochendem Wasser übergießen.
2. Teeblätter und Zimt in eine Teekanne geben. Gießen Sie den Inhalt der zuvor erhaltenen Infusion von 300 ml.
3. Der restliche Aufguss wird beiseite gestellt und später auf dieselbe Weise verwendet.

Das Getränk verbrennt gut Kalorien. Sie sollten es jedoch in Maßen verwenden und sich an die Norm halten.

Getränk mit Badjan

Zutaten:

• Kardamom - 2-3 Stück. (Samen) oder 0,5 Esslöffel;
• Bajonett - 2 Stück;
• Nelken - 3-4 Stück;
• Tee - 1-2 Esslöffel;
• Wasser - 400-500 ml.

Vorbereitung:

1. Den Tee und die Gewürze in ein Gefäß geben und ziehen lassen.
2. Wenn das Getränk durchgezogen ist, wird es abgeseiht und sofort getrunken. Kardamom lässt sich gut mit Badjan kombinieren. Diese Kombination ergibt einen hervorragenden Geschmack, und es sollte kein Süßstoff hinzugefügt werden.

Brühen Sie grünen Tee mit heißem Wasser auf (85°C, nicht mehr)!

Aufguss mit Milch

Zutaten:

• Milch - 0,5 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 350-450 ml;
• Schwarzer Tee - 1 Esslöffel;
• Kardamom ("Dosen"), Nelken, Anis - 2-3 Stück;
• schwarzer Pfeffer - 2 Stk;
• Zimt - 1 Stange;
• Zucker - 1-2 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Die Teeblätter in eine Kanne geben, mit kochendem Wasser übergießen und 1 Minute lang bei minimaler Hitze kochen lassen.
2. Zerstoßene Gewürze (alle außer Nelken) und Zucker zugeben, mit Milch aufgießen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Nach 3 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Nelken hinzufügen. Stellen Sie den Behälter beiseite und warten Sie, bis das Mittel aufgezogen ist. Die Paprikaschoten vor der Verwendung abseihen.

Es wird angenommen, dass Paprika in Erbsenform gesünder ist, da alle Nährstoffe erhalten bleiben. Durch das Zerkleinern der Paprikaschoten werden die ätherischen Öle entfernt.

Getränk mit Kardamom, Zimt, Ingwer

Zutaten:

• Schwarzer Tee - 1-2 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 450-500 ml;
• Zimt - 1 Stange;
• Kardamom - 3-4 Stück;
• frischer Ingwer - ein kleines Stück.

Vorbereitung:

1. Die Teeblätter werden mit Kardamom vermischt und mit kochendem Wasser übergossen.
2. Ingwer und Zimt in den Behälter geben und beiseite stellen, damit der Tee ziehen kann.
3. Den Aufguss abseihen und vor dem Trinken Orange oder Zitrone und Honig hinzufügen.

Grünes und schwarzes Kardamomgetränk auf Schwarzteebasis

Zutaten:

• Wasser - 1 l;
• grünes und schwarzes Gewürz in Schoten - 3 bzw. 2 Stück;
• Schwarzer Tee - ca. 1 Esslöffel;
• Zucker - 3 Dessertlöffel;
• Milch nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Verwenden Sie für die Zubereitung eine emaillierte Schale. Das Gewürz hacken und in einen vorbereiteten Behälter geben, Wasser einfüllen und auf den Herd stellen.
2. Die Teeblätter, die Milch und den Kristallzucker in die Kanne geben. Aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen.
3. Anschließend wird der Tee durch ein Sieb abgeseiht und serviert. Das Getränk ist würzig und erfrischend.

Kaffee mit Gewürzen

Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie neben Tee mit Kardamom auch andere Getränke zu sich nehmen. Wenn Sie Ihren Kaffee mit Kardamom würzen, kann sich sein Geschmack deutlich verbessern. Eine Tasse Kardamom wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und verbessert das Gefühl von Depression und Niedergeschlagenheit. Dieses Getränk ist in den arabischen Ländern sehr beliebt.

Interessante Fakten über Kardamom

1. Das Gewürz war im Mittelalter in Apotheken erhältlich. Damals wurde es als Allheilmittel für alle möglichen Gesundheitsprobleme eingesetzt. Das Verfahren zur Herstellung einer solchen Medizin wurde geheim gehalten.
2. Im Osten wird das Gewürz als Paradieskorn bezeichnet und aktiv zur Gewichtsabnahme eingesetzt, auch bei Übergewicht. Die Beliebtheit des Mittels ist auf seine Wirksamkeit und den schnellen Abnehmprozess zurückzuführen.
3. Um Mundgeruch loszuwerden, kann man ein paar Körner der Pflanze kauen. Das grüne Gewürz eignet sich für diesen Zweck. Ein zusätzlicher Bonus ist die Belebung nach dem Schlafen und die Vorteile für den Magen-Darm-Trakt nach einem übermäßigen Verzehr.
4. Kardamom ist in zahlreichen gekauften Produkten enthalten - Gewürzmischungen, Tabak, Käse, Wurst, Senf, Marinaden, Konfitüren.
5. Viele Hersteller färben Kardamom mit Chemikalien, was zu einer satten Farbe führt. Bei der Auswahl der Gewürze für Ihre Gerichte sollten Sie sorgfältig vorgehen.

Kardamom hat viele gesundheitliche Vorteile für den Körper. Das Gewürz wird Lebensmitteln und Getränken zugesetzt, wodurch diese viel besser schmecken. Wählen Sie das Gewürz sorgfältig aus, vorzugsweise in "Boxen", unter Berücksichtigung der Kontraindikationen, wenn es in die Ernährung eingeführt wird.