Flachs-Brei: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften, Rezepte

Leinsamenbrei als solchen gibt es in der Natur nicht. Es wird aus vorverarbeiteten Leinsamen hergestellt. Aus ihnen wird Öl gepresst, während die Abfallprodukte (Kuchen) zur Herstellung von Brei verwendet werden.

Zusammensetzung und Kalorien

Aufgrund seines hohen Vitamingehalts ist Flachs ideal für Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Es kann fast alle Nährstoffe ersetzen, die der menschliche Körper braucht. Es enthält:

• Vitamine A, E, B, PP;
• die Mineralien Magnesium, Kalium, Natrium und Kalzium;
• Bor, Zink, Aluminium, Kupfer;
• Pflanzenhormone;
• Niacin, Thiamin;
• Pantothensäuren;
• Aminosäuren;
• Zellulose.

Der Kalorienwert des gekochten Gerichts beträgt 312 kcal pro 100 g Brei. Selbst bei Zugabe von Honig oder Milch erhöht er sich nur um 3 kcal. Und dank seiner hypoallergenen Eigenschaften kann Flachs als Prophylaxe oder Basisbehandlung für fast alle Krankheiten eingesetzt werden.

Wozu ist Leinsamenbrei gut?

Flachs-Brei ist ein einzigartiges Lebensmittel. Bei täglichem Verzehr kann er den menschlichen Körper in der Nebensaison vor Erkältungen und Viruserkrankungen schützen. Dies, so versichern die Fachleute, wird das Leben von Menschen mit geringer Immunität erleichtern. Leinsamen sind auch sehr nützlich bei der Bekämpfung verschiedener Parasiten (z. B. Bandwürmer). Die aufbauende Wirkung des Haferschleims erstreckt sich auf Zähne, Knorpel, Knochen und Haut.

Für Frauen

Leinsamenbrei ist ein bewährtes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Brust-, Eierstock- und Gebärmutterkrebs. Die darin enthaltenen Lignane (Pflanzenhormone) blockieren die Blutzufuhr zu den Krebszellen und verhindern, dass sich das Krebswachstum weiter ausbreitet. Darüber hinaus hat Flachs die folgenden positiven Eigenschaften:

• Normalisierung des hormonellen Hintergrunds;
• Regulierung des Menstruationszyklus;
• Verringerung der Schwere der Schmerzen während des PMS;
• Verbesserung von Haaren und Nägeln;
• Viele Frauen nutzen es auch als Mittel zur Brustvergrößerung.

Für Männer

Auch der männliche Körper profitiert von diesem Produkt. Die regelmäßige Einnahme verringert die Wahrscheinlichkeit, an Prostatakrebs zu erkranken. Steigert die Potenz und Libido, führt zu einer normalen Testosteronproduktion. Dieses Produkt ist vor allem für Sportler ein wertvolles Nahrungsergänzungsmittel. Leinsamen hat außerdem die folgenden Eigenschaften:

• zur Stärkung der Herzmuskulatur beitragen;
• das endokrine System und das Immunsystem zu normalisieren;
• die Produktion von Kollagen anregen;
• den Blutzucker zu normalisieren;
• Sie haben eine schleimlösende Wirkung.

In der Schwangerschaft

Leinsamen enthalten Hormone, die den weiblichen Hormonen ähnlich sind, so dass ihr Verzehr die Elastizität der Haut erhöht. Dies wiederum verringert das Risiko von Dehnungsstreifen während der Schwangerschaft und von Rissen bei der Geburt.

Der regelmäßige Verzehr der Samen wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Fötus aus, verringert das Risiko intrauteriner Missbildungen und beugt spontanen Fehlgeburten vor.

Doch trotz aller Vorteile kann Getreide auch Schaden anrichten, da einige der Bestandteile des Breis in ihrem Übermaß den Tonus der Gebärmutter erhöhen und so eine Fehlgeburt oder vorzeitige Wehen auslösen können. Es ist daher wichtig, vor dem Verzehr des Breis Ihren Arzt über die Dosierung und die Häufigkeit der Einnahme zu befragen.

Beim Stillen

Flachs und Flachsfutter sind für stillende Mütter von großem Nutzen. Durch den Verzehr wird die Milchproduktion gesteigert und die Milch enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die für den Körper des Neugeborenen wichtig sind. Unter anderem normalisieren die Bestandteile des Leinsamenbreis das Nervensystem einer jungen Mutter und verhindern, dass sie Symptome einer postpartalen Depression entwickelt.

Ab welchem Alter kann man dem Baby Leinsamenbrei geben?

Leinsamenbrei ist sehr wertvoll für ein Kind. Es führt dem Körper wertvolle Vitamine und Mineralstoffe zu und schützt die Gelenke. Normalisiert den Magen-Darm-Trakt sowie das Nerven- und Herz-Kreislauf-System.

Kinder Abkochung von Leinsamen kann fast von Geburt an gegeben werden. In der pädiatrischen Praxis gibt es fast keine Hinweise auf unerwünschte Reaktionen des Körpers darauf. Leinsamen und seine Derivate sind jedoch kein offizielles Arzneimittel, sondern ein Nahrungsergänzungsmittel. Die Hauptsache ist, dass die zulässige Dosierung nicht überschritten wird:

• 0 bis 12 Monate - 10 bis 15 Tropfen;
• 1 bis 7 Jahre - 1 Teelöffel;
• Nach 7 Jahren - 1 Esslöffel.

Um zu klären, welche Menge an Brühe für eine bestimmte Krankheit erforderlich ist, sollte man sich an einen Kinderarzt wenden.

Neben der Brühe können die Samen zu Mehl gemahlen und als Gewürz zu Speisen gegeben werden. Und Leinöl ist einzigartig in seiner Anwendung. Es wird nicht nur in Lebensmitteln verwendet, sondern kann auch zur Massage von Neugeborenen und Säuglingen eingesetzt werden. Die Anwendung hilft, die Haut des Babys weich zu machen und mit Feuchtigkeit zu versorgen, wodurch Windelausschlag und Kontaktdermatitis vermieden werden.

Die Vorteile von Flachs-Brei zum Abnehmen

Leinsamenbrei hat eine fettverbrennende und entgiftende Wirkung. Seine Einnahme trägt zur Beseitigung von Giftstoffen und anderen Fäulnisprodukten aus dem Körper bei und beschleunigt den Stoffwechselprozess, so dass überflüssige Pfunde verschwinden. Flachs dämpft auch den Hunger, so dass man nicht mehr so oft naschen muss.

Er wird nicht auf die gleiche Weise zubereitet wie der übliche Brei. Für 100 g Samen nimmt man 250 ml abgekochtes Wasser, worauf sie 11-12 Stunden lang bestehen. Nach dem Kochen kann man Salz, Honig, verschiedene Früchte, Beeren oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack des Breis zu verbessern. Die Samen können mit anderen Getreidesorten gemischt oder als Brühe oder Kissel zubereitet werden. Die Wirksamkeit der Behandlung wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Hervorragende Ergebnisse wird die Verwendung des Produkts an freien Tagen bringen. Einmal pro Woche können Sie sogar ausschließlich Leinsamenbrei essen. Er sollte in kleinen Portionen (5 Esslöffel pro Mahlzeit) 5-6 Mal am Tag verzehrt werden.

Sie können auch eine spezielle Diät mit Leinsamen durchführen. Eine Woche lang darf man nur Produkte essen, die auf die eine oder andere Weise Flachs enthalten:

• Das Frühstück ist ein gesunder Brei;
• Mittagessen - 30 Min. vor einer Mahlzeit, Abkochung von Samen;
• Abendessen - wie Sie wünschen.

Denken Sie daran, 1 Esslöffel Leinöl 15 Minuten vor den Mahlzeiten einzunehmen. Alle oben genannten Produkte haben eine stark reinigende Wirkung und normalisieren den Stoffwechsel.

Fettarmer Kefir oder Ryazhenka, Obst-, Gemüse- oder Fischbrühen können in das Diätmenü aufgenommen werden.

Flachs-Brei in der Medizin

Der Verzehr von Leinsamen ist nicht nur ein hervorragendes Mittel zum Abnehmen. Sie können auch den Zustand des Körpers bei einigen Krankheiten erheblich verbessern. Darm- und Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes sind nur einige davon.

Zunächst einmal ist es wichtig, beim Kauf von Saatgut auf dessen Qualität zu achten. Sie sollten frisch und unbeschädigt sein. Vor dem Kochen sollten sie sortiert, von allen Verunreinigungen befreit und unter fließendem Wasser gründlich abgespült werden.

Bei Diabetes mellitus

Der glykämische Index von Leinsamenbrei beträgt nur 35 Einheiten. Seine therapeutischen Eigenschaften tragen zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei und verhindern Blutzuckerspitzen. Aus diesem Grund ist es nicht erforderlich, häufig Insulin zu spritzen.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Verschiedene Getreidesorten stehen in der Ernährung von Patienten mit Pankreatitis an erster Stelle. Der Flachs-Brei ist der nützlichste von ihnen. Obwohl es schwierig ist, Flachs als Getreide zu bezeichnen, hat sein Brei eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper im Allgemeinen und auf den geschädigten Magen-Darm-Trakt im Besonderen.

Ärzte raten dringend zur methodischen Anwendung von Leinsamenabkochungen zur Vorbeugung und Behandlung sowie zur Verbesserung der Immunität der Patienten. Die Besonderheit der Pflanze besteht darin, dass sie einen einzigartigen Naturstoff enthält - das Glykosid Linamarin. Dies ist die Bezeichnung für die Flüssigkeit, die beim Brühen oder Dämpfen von Leinsamenkuchen freigesetzt wird. Es kann die Wände des Darmtrakts und des Magens mit einem Schutzfilm überziehen und so die Bauchspeicheldrüse entlasten. Außerdem wirkt es entzündungshemmend und schmerzlindernd, so dass es eine beruhigende Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse hat.

Die Zubereitung einer medizinischen Infusion ist nicht schwierig. Sie benötigen 3 Esslöffel Samen und 1,5-2 Tassen kochendes Wasser. Übergießen und 4-5 Stunden stehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Trinken Sie 1 Esslöffel vor jeder Mahlzeit für 15-20 Minuten.

Mit Gastritis

Zur Vorbeugung können Leinsamen zu bereits gekochten Mahlzeiten hinzugefügt werden. Zum Beispiel in Salaten oder Porridges. Sowohl ganze als auch gemahlene Leinsamen sind dafür geeignet. In diesem Fall ist es nicht empfehlenswert, das Produkt in gemahlener Form zu kaufen, sondern die Samen selbst zu mahlen.

Genauso wirksam ist die Verwendung von Leinöl. Es trägt zur Beschleunigung der Regenerationsprozesse im Körper bei und ist auch ein hervorragendes Präventionsmittel bei entzündlichen Prozessen im Magen-Darm-Trakt.

Flachs hat bei Gastritis sowohl bei erhöhtem als auch bei vermindertem Säuregehalt des Magens eine therapeutische Wirkung. Es gibt jedoch einige Nuancen, die zu beachten sind.

1. Der Brei wird mit klarem Wasser zubereitet. Je nach Stadium der Krankheit kann ein wenig Milch hinzugefügt werden.
2. Im gekochten Zustand sollten die Samen gut durchgebraten sein und eine relativ flüssige Konsistenz haben. Falls erforderlich, kann ein Mixer verwendet werden, um die gewünschte Viskosität zu erreichen.
3. Der Brei sollte nur warm verzehrt werden.
4. Nach Belieben kann der Brei mit etwas Butter, Obst oder Beeren verfeinert werden.

Bei Verstopfung

Leinsamenöl hat eine ausgeprägte, aber sanfte abführende Wirkung. Seine Einnahme führt zu einer normalen Peristaltik und Funktion des Magen-Darm-Trakts. Und hilft auch erheblich im Kampf gegen Verstopfung atonischen (in Abwesenheit von Muskelkontraktionen) und spastischen Typ (wenn blockiert Passage von Fäkalien).

Aufgrund der großen Menge an Vitaminen, Mineralien und Säuren reduziert Flachs das Auftreten von schmerzhaften Empfindungen bei akuter und chronischer Verstopfung. Es stärkt die Muskelkontraktion, so dass es nicht zu einer Stagnation des Stuhls kommt. Durch seine umhüllende Wirkung erleichtert es die Ausscheidung aus dem Körper. Außerdem normalisiert es die Verdauung und trägt dazu bei, dass sich ein weicher Klumpen aus der Nahrung bildet, der den Stuhlgang erleichtert.

Außerdem hilft es dem Körper bei der rechtzeitigen Darmentleerung. Das Produkt ist sehr wirksam bei langfristiger und chronischer Verstopfung. Bei unsachgemäßer Anwendung kann das Produkt jedoch, wie jedes andere Arzneimittel auch, dem Körper Schaden zufügen, indem es zu langfristigen Magenbeschwerden führt. Darüber hinaus kann es die Leber schädigen. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die Empfehlungen von Experten berücksichtigen.

1. Der Tagessatz für einen Erwachsenen beträgt 2 Teelöffel.
2. Es ist strengstens untersagt, Flachs in Kombination mit anderen Ölen oder Abführmitteln zu verwenden.
3. Die Einnahme sollte streng nach einem Zeitplan erfolgen - 30 Minuten vor einer Mahlzeit.
4. Verdünnen Sie das Öl nicht mit kochendem Wasser und geben Sie es nicht in kochendem Zustand zu den Speisen.

Es sei daran erinnert, dass neben der Behandlung zunächst die Ursache der Magen-Darm-Beschwerden ermittelt und behandelt werden muss. Leinsamenöl oder -brei wird zur Behandlung und Prophylaxe empfohlen, wenn die Verstopfung durch andere Ursachen verursacht wird:

• eine unregelmäßige Ernährung;
• postoperativen Zeitraum;
• hoher oder niedriger Blutdruck;
• Darmatonie;
• eine Verschlimmerung von Hämorrhoiden.

Für Personen über 50 Jahre ist der Verzehr von Leinsamen ohne Rücksprache mit einem Arzt höchst unerwünscht, da einige chronische Krankheiten vorliegen können, die durch das Öl verschlimmert werden können.

Für Männer ist ein längerer Verzehr von Leinsamen ebenfalls unerwünscht. Es kann den Östrogenspiegel erhöhen.

Bei Gicht

In der Volksmedizin gibt es eine Vielzahl von Einreibungen, Salben und Aufgüssen, die nach eigener Aussage der Patienten ebenso gut gegen Gicht helfen wie Apothekenpräparate. Eines dieser Mittel zur Schmerzlinderung ist eine Salbe auf der Basis von Aktivkohle. Für die Zubereitung mahlen Sie zwei Päckchen dieses Mittels und mischen es mit 1 Esslöffel Leinsamen. Dann fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und rühren die Mischung gründlich um. Das Medikament sollte täglich, vorzugsweise nachts, in die Gelenke eingerieben werden. Danach werden eine Folie und ein warmes Tuch über die schmerzende Stelle gelegt.

Flachs hat auch die Fähigkeit, den Milchsäuregehalt erheblich zu reduzieren, weshalb er sich hervorragend für die Herstellung verschiedener Abkochungen eignet. So werden z. B. 2,5 Esslöffel Samen in 250 ml abgekochtes Wasser gegeben und 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt. Die Mischung wird dann 10 Minuten lang ziehen gelassen, in eine Glasschale mit Deckel gegossen und weitere 5 Minuten lang gründlich geschüttelt. Die Abkochung sollte 5 Mal täglich mit 1 Esslöffel eingenommen werden.

In der akuten Form der Krankheit ist ideal für das folgende Rezept. Gießen Sie 1 Esslöffel Samen in 500 ml kochendes Wasser, die dann für eine Stunde infundiert. Es wird empfohlen, die Infusion nicht mehr als 2 Mal pro Tag, 1 Glas zu trinken.

Wie man Leinsamenbrei kocht: Rezepte

Die weiteren Zutaten kann jeder nach seinem eigenen Geschmack auswählen. Das Gute an diesem Gericht ist, dass die in den Leinsamen enthaltenen Ballaststoffe nach dem Verzehr im Magen aufquellen. Dadurch stellt sich das Sättigungsgefühl viel früher ein, und der Hunger bleibt lange Zeit aus.

Er wird am besten vor der Hauptmahlzeit gegessen, um den Appetit anzuregen. Zwei bis drei Esslöffel reichen aus. Und Flachs mit dem Zusatz von Weizenkeimen regt den Verdauungsprozess an und trägt dazu bei, dass die Nahrung bei geringerem Verbrauch besser verdaut wird.

Mit Weizen

2 Esslöffel Leinsamen in einem separaten Gefäß ziehen lassen. 12-13 Stunden stehen lassen. Danach wird die überschüssige Flüssigkeit abgegossen, und die Samen werden mit einem Mixer zerkleinert. Zu der erhaltenen Masse werden Weizenkeime hinzugefügt und alles wird gründlich vermischt. Ein solcher Brei sollte so wenig wie möglich eingenommen werden, 2-3 Esslöffel sind ausreichend. Er ist ideal für den Verzehr am Morgen, vor dem Frühstück.

Mit Sesamsamen

Leinsamen und Sesamsamen in eine Schüssel geben. Warme, abgekochte Milch in die Schüssel gießen und abdecken. 10 Minuten einweichen lassen. Fügen Sie nach Belieben Honig, etwas Butter oder Kondensmilch hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Man kann auch Marmelade, zerdrückte Früchte oder Sultaninen hinzufügen.

Mit Haferflocken

Die Leinsamen werden mit kochendem Wasser übergossen, 12 Stunden lang eingeweicht und dann geschrotet. Dann werden 2 Esslöffel Flocken ebenfalls mit heißem Wasser übergossen und 10 Minuten stehen gelassen. Alles wird gründlich gemischt und 1 Teelöffel Honig, Hüttenkäse oder Ryazhenka hinzugefügt. Es ist ideal als erstes Frühstücksgericht.

Mit Trockenfrüchten

Trockenfrüchte 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Geeignet sind Pflaumen, Sultaninen oder Aprikosen. Danach werden sie mit einer Schere fein gehackt. Die Leinsamen mit einer Kaffeemühle mahlen und mit den Früchten vermischen. Falls gewünscht, kann eine Scheibe Banane, Birne oder Apfel hinzugefügt werden.

Mit Amaranth

Amaranthmehl ist sehr reich an bioaktiven Bestandteilen. Es wird zu gleichen Teilen mit gründlich gemahlenen Flachskörnern gemischt. Mit 250 ml Milch aufgießen und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen, dann weitere 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Um den Geschmack zu verbessern, kann man etwas Honig oder Beeren hinzufügen.

Welchen Nutzen hat der Instant-Leinsamen-Brei?

Die meisten Menschen glauben, dass Instant-Leinsamenbrei fast keine Nährstoffe enthält und daher kein gesundes Lebensmittel ist. Der Leinsamenbrei bildet jedoch eine Ausnahme von allen Regeln, da die Samen nicht vollständig gekocht, sondern nur mit heißem Wasser gedämpft werden.

Bei der Herstellung solcher Halbfertigprodukte wird eine spezielle Technologie angewandt, bei der die geschroteten Leinsamen gedämpft werden. Deshalb behalten die Produkte ihre nützlichen Eigenschaften fast vollständig bei.

Der schnelle Leinsamenbrei ist ideal für alle, die nicht die Zeit haben, die Samen vorher einzuweichen und zu mahlen. Sie müssen nur ein natürliches Produkt ohne chemische Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker wählen.

Kann man jeden Tag Leinsamenbrei essen?

Trotz aller Vorteile und der offensichtlichen Unschädlichkeit dieses Produkts empfehlen Ärzte und Ernährungswissenschaftler dringend, es nicht täglich zu konsumieren. Das Problem ist, dass Flachs Stoffe wie cyanogene Glykoside enthält. Sie sind ziemlich giftig und neigen bei regelmäßigem Verzehr dazu, sich im Körper anzusammeln, was mit der Zeit zu Vergiftungen führen kann.

Schäden und Kontraindikationen

Leinsamen sind nur sehr selten in der Lage, dem menschlichen Körper Schaden zuzufügen. Es gibt jedoch einige Faktoren, die vermieden werden sollten:

• Individuelle Allergie gegen Leinsamen;
• Gastrointestinale Erkrankungen im Akutstadium;
• Gallensteinerkrankung mit Steinen im Körper;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems.

Unter anderem ist es ratsam, das Produkt nur selten und in kleinen Mengen zu verzehren, um eine Anreicherung von Zyanid im Körper zu vermeiden. Der Verzehr von Brei am Abend ist nicht schädlich, aber es ist besser, ihn morgens oder mittags einzunehmen.

Ob Leinsamenbrei nützlich oder schädlich ist, hängt davon ab, wie gut er zubereitet wird und wie oft er verzehrt wird. Wenn Sie Flachs schrittweise und je nach Bedarf in Ihre Ernährung aufnehmen, wird sich Ihr Gesundheitszustand verbessern und Ihr Körper wird stärker werden.