Maisbrei: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften, Rezepte

Maisbrei ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht. Es wird aus Getreide hergestellt, das durch Mahlen von Maiskörnern gewonnen wird. Dadurch enthält das Fertiggericht fast die gleichen Vitamine und Mineralstoffe wie das Getreide selbst. Dazu gehören Nikotinsäure, die Vitamine A und E, Zink und Phosphor, Aminosäuren, Ballaststoffe und mehr. Für ernährungsbewusste Menschen ist es wichtig, dass Maisgrieß zu den Vollkornprodukten gehört, da seine Körner die Reste der Schale und des Keims enthalten. Sie ist daher von maximalem Nutzen.

Zusammensetzung und Kalorien

Maiskörner selbst enthalten nur 97 kcal pro 100 g. In Maisbrei sind die Kalorien je nach Zubereitungsart (einschließlich der Zugabe von Milch und Butter) viel höher - zwischen 337-350 kcal pro 100 g. Da er jedoch nicht vollständig assimiliert wird, ist der tatsächliche Kalorienwert von in Wasser gekochtem Brei viel niedriger, nämlich bis zu 100 Kalorien pro 100 g.

Maisgrütze kann je nach Beschaffenheit des Rohmaterials bis zu 70 % Kohlenhydrate und bis zu 20 % Eiweiß enthalten, während der Rest aus Fett, Vitaminen und Mineralstoffen besteht. Es lohnt sich, die Zusammensetzung von Maisgrieß genauer zu betrachten:

1. Pflanzen- und Ballaststoffe.
2. Aminosäuren.
3. B-Vitamine, einschließlich Pyridoxin, Pantothensäure und Thiamin. Sie haben eine wichtige Funktion - sie unterstützen die Funktion des zentralen Nervensystems, sorgen für den Verdauungsprozess und die Umwandlung von Nährstoffen in Energie. Diese Vitamine sind unerlässlich für die Normalisierung des Stoffwechsels, auch auf zellulärer Ebene. Sie werden auch zu Recht als Schönheitsvitamine bezeichnet.
4. Vitamin E (Tocopherol). Diese Substanz ist eines der stärksten Antioxidantien. Es verlangsamt nicht nur den Alterungsprozess, sondern hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, verbessert die kognitiven Funktionen und ist gut für die Blutgefäße. Das Vitamin ist auch für das männliche und weibliche Fortpflanzungssystem von Vorteil.
5. Phosphor. Diese Substanz regt die Stoffwechselprozesse an, verbessert die Gehirnfunktion und ist für einen normalen Muskeltonus und die Knochenstärke verantwortlich. Aus diesem Grund wird Maisbrei häufig für ältere Menschen empfohlen.
6. Magnesium. Das Element ist für das normale Funktionieren des ZNS notwendig und trägt auch zur Verbesserung der kardiovaskulären Aktivität bei. Magnesium ist in der heutigen, chronisch stressigen Umgebung unverzichtbar, da es hilft, die negativen Auswirkungen von Stress zu reduzieren.
7. Eisen. Die Bedeutung dieses Elements kann gar nicht hoch genug eingeschätzt werden. Es wirkt sich direkt auf den Hämoglobingehalt im Blut aus, was wiederum das Kreislaufsystem beeinflusst und seine Transportfunktion anpasst.
8. Kupfer. Zusammen mit Eisen sorgt dieses Spurenelement für die Synthese von Hämoglobin. Es hat auch eine antiseptische Wirkung und ist für die Elastizität und Jugendlichkeit der Haut verantwortlich, da die Kollagenproduktion weitgehend davon abhängt.
9. Zink hat eine entzündungshemmende Wirkung. Es ist auch wichtig für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln. Dieses Element ist auch am Fortpflanzungssystem beteiligt.

Interessanterweise sind die Vitamine hauptsächlich im Keim des Korns konzentriert. Bei der Verarbeitung bleiben sie erhalten - im Gegensatz zu anderen aus Mais gewonnenen Produkten.

Zu beachten ist auch, dass Maisgrütze wenig Lysin enthält, das eine wichtige essentielle Aminosäure für die Gesundheit ist. Es ist jedoch reich an einer anderen Aminosäure, dem Tryptophan. Deshalb wird oft empfohlen, Maisgrütze mit Hülsenfrüchten zu mischen, da diese im Gegensatz dazu wenig Tryptophan und viel Lysin enthalten.

Was sind die Vorteile von Maisschleim?

Allgemeine Vorteile

Dieses Gericht ist insofern nützlich, als es den ganzen Tag über Energie liefert, ohne als Fett gespeichert zu werden. Es normalisiert den Darm, mit seltenen Gebrauch beseitigt Verstopfung, hilft, Giftstoffe zu beseitigen, senkt den Cholesterinspiegel, eine positive Wirkung auf die Leber, ermöglicht es Ihnen, die natürliche Immunität zu stärken und hält die Gesundheit des Herz-Kreislauf-System.

Natürlich ist alles in Maßen gut. Für erwachsene Männer und Frauen gelten 50-70 g Getreide (vorzugsweise zum Frühstück oder Mittagessen, d. h. in der ersten Tageshälfte) pro Trockenprodukt als Norm. Nur dann wird sie Gutes bewirken. Es wird angenommen, dass mit fettarmer Milch gekochter Brei vorteilhafter ist als mit Wasser gekochter Brei, da er mehr Nährstoffe und Vitamine enthält und leichter verdaulich ist.

Für Frauen

Für das schöne Geschlecht ist Maisbrei gut, denn er enthält Vitamin E, das gut für das Fortpflanzungssystem ist. Der Verzehr dieses Gerichts lohnt sich auch für diejenigen, die versuchen, Übergewicht loszuwerden oder einfach nur auf ihre Figur zu achten.

Schließlich ist Maisgrießbrei ein wichtiges Gericht nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für die Schönheit. Er enthält Zink, das Haare und Nägel stärkt, sowie Antioxidantien, die die Haut straffen.

Für Männer

Für das starke Geschlecht ist dieses Gericht wegen seines hohen Zinkgehalts geeignet, der entzündungshemmende Eigenschaften hat und sich positiv auf das Fortpflanzungssystem auswirkt. Maisbrei sollte auch zur Vorbeugung von Prostatitis verwendet werden.

Darüber hinaus ist bekannt, dass das starke Geschlecht aufgrund seiner physiologischen Eigenschaften häufiger von Herz-Kreislauf-Erkrankungen betroffen ist. Maisgrieß enthält Phosphatide - Stoffe, die zu den komplexen Lipiden gehören. Sie sind am Cholesterinstoffwechsel beteiligt, d. h. sie tragen dazu bei, die Wände der Blutgefäße von angesammeltem schlechten Cholesterin zu befreien, was die Bildung von Blutgerinnseln verhindert. Natürlich sind Phosphatide eher in Maisöl enthalten, aber in Getreide sind sie es, was es erlaubt, sie als ein präventives Mittel für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu betrachten.

Wenn schwanger

Für die werdende Mutter ist das wichtigste Element die Folsäure. Es ist für die richtige Entwicklung des Fötus und die Bildung des Nervensystems des Kindes notwendig. Sein Mangel kann zu verschiedenen Krankheiten führen, aber auch dazu, dass das Kind mit einem geringeren Gewicht geboren wird. Und bei der werdenden Mutter selbst führt ein Folsäuremangel zu einer erhöhten Toxikose und verschiedenen Gesundheitsproblemen. Daher sollte die Ernährung während der Schwangerschaft Maisbrei enthalten, der große Mengen dieser Säure und B-Vitamine sowie Phosphor, Zink und eine Reihe anderer notwendiger Stoffe enthält. Darüber hinaus ist dieser Brei ein kalorienarmes Produkt.

Es ist jedoch zu beachten, dass Maisbrei nicht von Personen mit erhöhter Blutgerinnung verzehrt werden sollte. Während der Schwangerschaft kommt es häufig zu einer erhöhten Blutgerinnung, daher sollten Sie sich vorher untersuchen lassen und Ihren Arzt konsultieren.

Es ist wichtig zu wissen, dass es bestimmte Normen für den Konsum dieses Produkts gibt. Während der Schwangerschaft sind es 60 g Trockengetreide pro Tag, also etwas mehr als 1/4 Tasse.

Beim Stillen

Während der Stillzeit ist Maisbrei wegen seines hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen nützlich. Da es glutenfrei ist, verursacht es weder Blähungen noch Blähungen, so dass sich auch das Baby wohlfühlen wird. Und eine junge Mutter kann durch den Verzehr von kalorienarmem Brei das Gewicht, das sie während der Schwangerschaft zugenommen hat, wieder reduzieren.

Die Vorteile von Maisbrei für ein Kind

Lange Zeit waren die Kinderärzte in der Frage des Maisbreis geteilter Meinung. Als man jedoch entdeckte, dass es glutenfrei ist, begannen viele Ärzte, es als eines der ersten Getreideprodukte zu empfehlen.

Maisbrei ist gut, weil er die Verdauung normalisiert, Blähungen beseitigt und Verstopfung verhindert, die bei Kindern häufig vorkommt (vor allem bei Kindern, die künstlich ernährt werden). Gleichzeitig enthält der Brei alle Vitamine und Mineralstoffe, die ein Baby für eine normale Entwicklung braucht. Er schmeckt gut und kann auch mit Gemüse und Obst gemischt werden, das mit dem Wachstum Ihres Babys in die Beikost eingeführt wird. Es wird auch empfohlen, nur 0,5 Teelöffel Butter hinzuzufügen.

Ab welchem Alter kann sie verabreicht werden?

Kinder, die künstlich ernährt werden, können ab einem Alter von 4-5 Monaten Maisbrei erhalten. Wer gestillt wird, kann später, im Alter von 6-8 Monaten, Maisbrei stillen. Der Kinderarzt muss jedoch immer vorher konsultiert werden.

Auch die Gesundheitsvorschriften müssen beachtet werden. Kinder unter 3 Jahren können 15-20 Gramm Brei erhalten, berechnet als Trockenbrei.

Wie kocht man Babymaisbrei?

Babys kochen Brei nicht aus Getreide, sondern aus Mehl, da es vom Verdauungssystem des Babys besser verdaut wird. Auf ein Glas Wasser nimmt man 2 Esslöffel Mehl, einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz. Das Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, das Mehl, den Zucker und das Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen 3 bis 4 Minuten lang kochen. Am Ende der Garzeit die Butter hinzufügen. Säuglinge, die künstlich ernährt werden, können einen ähnlichen Brei auf der Grundlage ihrer üblichen Nahrung zubereiten.

Babys, die älter als ein Jahr sind, erhalten Maisbrei mit Gemüse oder Obst, meist mit reiner Milch. Rezepte:

1. Maisbrei mit Trockenfrüchten. Nehmen Sie 2-3 Esslöffel fein gemahlenen Maisgrieß und ein kleines Stück Butter pro Glas Milch oder die gleiche Menge kaltes Wasser. Im Sommer können Sie frisches Obst hinzufügen, im Winter Bananen, Sultaninen, getrocknete Aprikosen. Die getrockneten Früchte werden vorgewaschen und in heißem Wasser eingeweicht und dann zerkleinert. Getreide in einen Topf geben und mit kochender Milch oder kochendem Wasser übergießen, bei schwacher Hitze 15-20 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen. Dann die Fruchtstücke dazugeben, vom Herd nehmen, den Topf mit einem Handtuch abdecken und noch eine Weile ziehen lassen.
2. Maisbrei mit Gemüse. Die Proportionen sind dieselben wie oben. Es wird jedoch empfohlen, Karotten oder Kürbis als zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Sie werden in kleine Würfel geschnitten, in einer erhitzten Pfanne ohne Öl gebraten und mit Zucker bestreut. Nach dem Entsaften des Gemüses den Herd ausschalten. Geben Sie dieses Dressing zu Beginn des Kochens des Haferbreis zur Grütze.

Es wird empfohlen, das Gericht mit Butter zu servieren, damit diese besser aufgenommen wird.

Ist Maisbrei gut zum Abnehmen?

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass Maisbrei ein kalorienreiches Produkt ist, das sich nicht für eine Diät eignet. Im Gegenteil, Maisbrei ist eines der besten Gerichte zur effektiven Gewichtsabnahme, das eine stabile Wirkung hat. Die in diesen Getreidearten enthaltenen Stoffe verhindern Gärungsprozesse im Darm und normalisieren den Fettstoffwechsel. Da die Proteine nicht vollständig verdaut werden, ist der tatsächliche Kalorienwert niedriger als 330-350 kcal pro 100 g. Wenn Sie den Maisbrei in Wasser und ohne Zugabe von Butter oder Sultaninen kochen, beträgt der Kalorienwert nur 70-80 kcal für die gleiche Menge des Produkts.

Wie bereits erwähnt, ist es am besten, den Maisbrei in der ersten Tageshälfte zu essen. Im Allgemeinen können Sie ihn aber auch zur Mittagszeit essen - dann wird er auch gut verdaut. Die darin enthaltenen Pflanzenfasern sind Ballaststoffe. Durch ihre Anwesenheit dauert der Verdauungsprozess lange genug. Das sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Darüber hinaus hilft die Zusammensetzung von Maisbrei, schlechtes Cholesterin und Fettablagerungen loszuwerden.

Beliebt ist eine Mono-Diät auf der Basis von Maisbrei. Bevor Sie es ausprobieren, sollten Sie einen Ernährungsberater konsultieren. Die Mono-Diät mit Maisbrei, gekocht mit Wasser und ohne Zucker, ist für 4 Tage ausgelegt. In dieser Zeit können Sie 3 bis 5 Kilogramm abnehmen, ohne dass Ihre Gesundheit darunter leidet und ohne dass Sie ein Hungergefühl verspüren. Es liegt auf der Hand, dass die Wirksamkeit der Diät höher ist, wenn sie mit körperlicher Aktivität kombiniert wird.

Porridge in der Medizin

Obwohl Maisschleim im Allgemeinen gut für die Gesundheit ist, kann er bei einigen Krankheiten kontraindiziert sein. In jedem Fall sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie dieses Gericht in Ihre Ernährung aufnehmen.

Für Diabetiker

Für Diabetiker spielt der glykämische Index (im Folgenden GI) eine wichtige Rolle. Lebensmittel mit einem GI unter 40 sind in dieser Hinsicht völlig unbedenklich, während Lebensmittel mit einem GI zwischen 40 und 70 mit Vorsicht zu genießen sind. Maiskörner aus pflanzlichen (Zucker-)Sorten haben jedoch einen hohen glykämischen Index - oft sogar mehr als 70 (dies hängt von der Sorte ab). Tatsache ist jedoch, dass das Getreide wesentlich weniger Kohlenhydrate enthält als Maisgrütze, da andere Sorten angebaut werden. Folglich hat Maisbrei einen GI von 35-40, je nach Getreidesorte und Zubereitungsart.

Wenn bei Typ-2-Diabetes der Maisbrei in kleinen Mengen gegessen wird und sein glykämischer Index durch eine Eiweißkomponente (z. B. gekochte Hühnerbrust oder fettarmer Hüttenkäse) gesenkt wird, kann dieses Gericht nur Vorteile bringen. Es gibt Studien, die belegen, dass die in diesem Getreide enthaltenen Stoffe den Blutzuckerspiegel senken können. Auf keinen Fall sollten Sie Vollkornbrei durch Getreide ersetzen, da dessen GI viel höher ist.

Die folgenden Regeln sollten beachtet werden:

• Kochen Sie Ihren Brei nur mit Wasser;
• Reduzieren Sie die Menge an Pflanzenöl auf ein Minimum, damit der GI nicht ansteigt;
• nur fettarmen Hüttenkäse als Ergänzung zu verwenden;
• Essen Sie den Brei mit Karotten, Sellerie und Kräutern, damit er noch besser wirkt.

Auf keinen Fall sollten Sie die von der Medizin empfohlene Menge an Maisbrei überschreiten - nicht mehr als 120-180 g. Er ist ein recht sättigendes Gericht, vor allem in Kombination mit Gemüse. Sie können ihn mehrmals pro Woche in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Wenn Sie eine Pankreatitis haben

Trotz aller nützlichen Eigenschaften sollte Maisbrei bei Bauchspeicheldrüsenentzündung nicht gegessen werden. Dies gilt sowohl für die akute als auch für die chronische Form der Krankheit. In Exazerbation aller Brei kann nur Haferflocken sein, und in der Remissionsphase benötigen Sie Produkte, die nicht die Aktivität der Bauchspeicheldrüse zu stimulieren. Andernfalls wird sich der Zustand nur verschlimmern.

Gastritis

Maisschleim ist bei akuter Gastritis kontraindiziert. Bei der chronischen Form in Remission sollten Sie Ihren Arzt über die Aufnahme in die Ernährung und mögliche Einschränkungen befragen.

Aber auch wenn der Spezialist Ihnen erlaubt, Maisschleim in Ihre Ernährung aufzunehmen, müssen Sie vorsichtig sein. Insbesondere sollten Sie ihn nicht in der Nacht essen, da in diesem Fall Beschwerden wie Sodbrennen, ein Schweregefühl im Magen und Magen auftreten können. Dies kann einen neuen Rückfall auslösen oder verhindern, dass Sie sich ausschlafen können.

Für die Därme

Wenn keine schweren Erkrankungen wie Magengeschwüre vorliegen, kann man Maisschleim essen. Er gilt als hervorragendes Reinigungsmittel, das den Körper von Giftstoffen befreit. Auch wenn die Grütze lange gekocht wurde, enthält sie noch recht zähe Partikel, die helfen, alles Überflüssige zu entfernen.

Um die Vorteile von Maisgrießbrei optimal nutzen zu können, müssen Sie das richtige Produkt wählen. In den Geschäften gibt es verschiedene Schleifstufen - fein, mittel und grob. Entgegen der landläufigen Meinung sind grobe Maisgrütze besser für die Darmgesundheit, da sie mehr Ballaststoffe enthalten.

Für die Darmgesundheit empfiehlt es sich, 2-3 Mal pro Woche Maisbrei auf den Speiseplan zu setzen. Der Maisbrei kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Weichkäse zubereitet werden, nicht aber mit traditionellen Zutaten wie Röstzwiebeln und sehr salzigem Bries, da diese den Darm schädigen können.

Wenn Sie unter Verstopfung leiden

Maisgrieß ist reich an Ballaststoffen. Dies trägt zur Normalisierung der Verdauung bei, zumal dieses Produkt Ballaststoffe mit Stärke kombiniert, um eine sanftere Reinigung zu gewährleisten. Darüber hinaus stoppt dieser Brei dank seiner einzigartigen Zusammensetzung Gärungsprozesse und normalisiert den Stoffwechsel. All dies macht ihn zu einem ausgezeichneten Prophylaktikum gegen Verstopfung. Sie kann auch dann verwendet werden, wenn sie unregelmäßig sind. Wenn die Verstopfung jedoch in eine chronische Form übergeht, müssen radikalere Maßnahmen ergriffen werden.

Damit die Grütze bei Verstopfung die notwendige Wirkung hat, sind bestimmte Regeln zu beachten:

1. Getreide wird mittelgrob oder grob gemahlen und gründlich gekocht, so dass keine Gasbildung entsteht.
2. Kochen Sie den Brei nur mit Wasser, Vollmilch fördert die Verstopfung.
3. Der Brei sollte statt Butter Pflanzenöl enthalten, vorzugsweise Olivenöl oder Leinöl.

Der Brei sollte zum Frühstück gegessen werden, ohne ihn zu trinken. Nach einer Stunde kann ein Glas Kräutertee oder Saft getrunken werden.

Bei Gicht

Diese Krankheit wird größtenteils nicht nur durch eine Anhäufung von Harnsäure, sondern auch durch eine erhöhte Konzentration von Glutaminsäure verursacht. Gleichzeitig ist Maisgrütze reich an Glutaminsäure. Bei gesunden Menschen ist es sogar nützlich, da es das Gedächtnis und die kognitiven Funktionen verbessert. Aber bei Gicht muss Maisgrütze gerade wegen dieses Bestandteils von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Colitis

Bei dieser Pathologie handelt es sich um eine entzündliche Darmerkrankung. Da sie Nahrungsmittel empfiehlt, die den Darm nicht reizen und seine Peristaltik erhöhen, sollte man Maisbrei am besten vermeiden.

Hämorrhoiden

Bei dieser Krankheit ist es sehr wichtig, Verstopfung zu vermeiden. Daher sollte die Ernährung abwechslungsreich und ausgewogen sein, was die Kombination von Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralien und Vitaminen angeht. Maisbrei ist Teil einer solchen ausgewogenen Ernährung. Er enthält viel Magnesium und Kalium, die die Darmperistaltik anregen und die eigentliche Ursache von Hämorrhoiden beseitigen. Er ist auch deshalb nützlich, weil er viel Eisen enthält, das einer Anämie vorbeugt, was sehr wichtig ist, da Hämorrhoiden häufig mit dieser Krankheit einhergehen.

Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Maisbrei zu ziehen, empfiehlt es sich in diesem Fall, grobe Grütze zu nehmen und das Gericht mit ballaststoffreichem Gemüse zu servieren.

Bei Cholelithiasis

Im akuten Stadium der Cholezystitis sind fast alle Getreidesorten außer Haferflocken verboten. In der Remissionsphase wird der Speiseplan erweitert, aber Maisbrei wird nicht empfohlen, da dieses Produkt bei dieser Art von Erkrankung schlechter vom Körper aufgenommen wird.

Schäden und Kontraindikationen

Trotz all dieser positiven Eigenschaften kann Maisbrei in manchen Fällen schädlich sein. Sie ist kontraindiziert:

1. Bei akuten Formen der gastrointestinalen Pathologie, einschließlich Gastritis, Kolitis, Magengeschwür und Pankreatitis.
2. Erhöhte Blutgerinnung und das Vorhandensein von verschiedenen Gefäßproblemen, die mit Thrombose einhergehen.
3. Chronische Verstopfung.
4. Dystrophie und Anorexie (da er selbst im Vergleich zu Buchweizen extrem kalorienarm ist).

Auch wenn keine Magen-Darm-Erkrankungen diagnostiziert wurden, aber dennoch eine Übersäuerung des Magens vorliegt, sollte dieses Produkt mit Vorsicht verwendet werden.

Kann Maisgrieß allergisch sein?

Maisgrütze ist glutenfrei (ein Eiweiß, das in praktisch allen Getreidesorten vorkommt), daher kann der aus Mais gekochte Brei in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die an Zöliakie, d.h. einer Unverträglichkeit gegenüber Gluten, leiden. Gluten wird manchmal auch als Allergen bezeichnet. In einer solchen Situation ist es jedoch richtiger, von einer Glutenunverträglichkeit zu sprechen, die mit Verdauungsstörungen einhergeht.

In einigen Fällen kann Maisgrütze Nahrungsmittelallergien auslösen, weshalb Ärzte der Meinung sind, dass sie Kindern unter 6 Monaten nicht gegeben werden sollte.

Wie man Porridge kocht: Rezepte

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Brei zu kochen - in Wasser oder Milch, mit Trockenfrüchten, Käse, Gemüse. Die grundlegenden Varianten werden im Folgenden betrachtet.

Mit Wasser

150-200 g Getreide, jede Grütze braucht 2-2,5 Tassen Wasser (Sie können die Menge ändern, die Hauptsache ist, das Verhältnis 1:2,5 zu halten), 30 g Butter, Salz nach Geschmack. Die Grütze durch ein Sieb streichen und unter dem Wasserhahn gründlich abspülen. Gleichzeitig wird ein dickwandiger Topf mit Wasser auf das Feuer gestellt, zum Kochen gebracht, die Grütze hineingeschüttet und die entstandene Masse regelmäßig umgerührt, bis sie wieder kocht. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, Salz hinzugeben und fest zudecken. Den Brei mindestens 25-30 Minuten lang kochen. Ständig umrühren, da der Brei schnell anbrennt. Butter in den gekochten Brei geben.

Wenn Zusätze geplant sind - Tomaten, Käse, Paprika - geben Sie diese hinein, sobald der Brei vom Herd genommen wird, und lassen Sie ihn noch 5-10 Minuten quellen.

Mit Milch

Für je 1 Tasse vorgewaschenes Getreide sollten Sie 0,6 l Wasser, 2 Gläser Milch, 30 g Butter, Zucker nach Geschmack und eine Prise Salz hinzufügen.

Wasser in einen dickwandigen Topf gießen, salzen, zum Kochen bringen und die vorgewaschene Grütze hineingeben. Den Brei unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten lang kochen. Die Milch separat zum Kochen bringen, während das Wasser verdampft, und sofort in den Brei gießen. Danach werden Zucker, Salz und Butterstückchen hinzugefügt.

Im Multicooker

Die Proportionen für das Kochen im Multicooker sind etwas anders - hier nimmt man 2,5 Tassen Wasser pro 200 g Grütze, die ebenfalls vorgewaschen ist. Die Grütze in die Schüssel des Multikochers geben, die Butter und das Salz hinzufügen, das Wasser aufgießen und den Deckel aufsetzen. Mit dem für das Kochen von Buchweizen vorgesehenen Verfahren kochen. Der Timer zeigt an, wenn das Gericht fertig ist. Wer einen dickeren Brei mag, kann ihn noch 15-20 Minuten weiter erhitzen.

Können Hunde Maisbrei essen?

Maisbrei sollte aus mehreren Gründen nicht an Hunde verfüttert werden.

1. Erstens ist es kalorienarm, so dass Ihr Hund schnell satt wird, aber die Wirkung ist nicht von Dauer.
2. Zweitens enthält es nicht alle Stoffe, die Hunde brauchen, bei Tieren ist es "leer".
3. Drittens wird Maisbrei von Hunden schlecht verdaut (übrigens werden die Körner dieses Getreides oft gar nicht verdaut) und bewegt sich nur langsam durch den Magen-Darm-Trakt. Wenn er bereits Verdauungsprobleme hat, wird dies die Situation noch verschlimmern. In besonders schweren Fällen kann es sogar zu einer gefährlichen Krankheit wie der Darmverstopfung kommen.

Interessante Fakten über Mais

Mais ist eine der interessantesten Getreidesorten und übrigens die einzige, die in Amerika heimisch ist. Sein Anbau begann dort vor mehr als 5000 Jahren! Archäologische Ausgrabungen zeigen jedoch, dass es sich damals um eine Pflanze mit sehr kleinen, bis zu 5-7 cm langen Kolben handelte. Sein Ursprung ist jedoch noch unklar, da in der freien Natur kein wilder Mais gefunden wurde. Außerdem können moderne Sorten im Prinzip nicht verwildern, da ihre Körner nicht auf den Boden fallen, um Sprossen zu bilden.

Maisgrütze wird für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Das grob gemahlene Produkt wird vor allem für die Herstellung verschiedener Breie verwendet, darunter Mamaligu, das so dicht ist, dass es sich wie Brot schneiden lässt. Er hat keinen ausgeprägten Geschmack und kann mit salzigen Käsesorten, Tomaten und Kräutern serviert werden.

Maisgrieß wird auch zur Herstellung von Flocken und Stäbchen verwendet. Sie sind zwar nicht schädlich, aber auch nicht gesund, da beim Kochen die Keime entfernt werden, die Vitamine und Mineralstoffe enthalten.

Foto von Maisbrei