Wie man einen Martini richtig trinkt

In der Liste der alkoholischen Getränke nimmt der Martini als Zutat zahlreicher Cocktails einen Ehrenplatz ein. Die berühmte italienische Wermut- und Schaumweinmarke gab auch dem Getränk selbst ihren Namen. Wegen seines milden Geschmacks und seiner zahlreichen Zusätze, zu denen würzige Kräuter, Früchte und Gewürze gehören, wird er oft als feminin angesehen. Einige Sorten enthalten bis zu 40 Zusatzstoffe. Dennoch sollten Martinis nicht diskriminiert werden; Männer trinken sie mit großem Vergnügen. Das Wichtigste ist, dass Sie die richtigen Zutaten für den Cocktail auswählen.

Was ist ein Martini?

Im Grunde genommen ist ein Martini ein Markenname. Das Unternehmen stellt aromatische, mittelstarke Likörweine her, denen Wermut, Gewürze und andere Zutaten zugesetzt werden, die dem Getränk seinen ursprünglichen, reichen Geschmack verleihen. Natürlich ist die vollständige Rezeptur geheim und nur die Hauptzutaten wie Alkohol, Wasser, Zucker und einige aromatische Zusatzstoffe sind der Öffentlichkeit bekannt.

Der Martini hat seinen Namen vom Erfinder des Rezepts. Das erste Mal kam das Getränk 1863 auf den Markt, als die von Alessandro Martini und Luigi Rossi gegründete Destillerie Proben des neuen Wermuts ausschenkte. Nur 16 Jahre später eröffneten die Partner eine Destillerie und ließen die Marke Martini&Rossi eintragen, die in Italien schnell an Popularität gewann. Ihre ständigen Konkurrenten auf dem Alkoholmarkt waren und sind die Wermutweine von Cinzano.

Typen

Die Hersteller haben mehrere Rezepte mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen entwickelt.

Interessant: Für jede Art von Martini gelten sehr strenge Toleranzen in Bezug auf den Zuckergehalt und die Geschmacksintensität.

Echte Getränke sind solche, die in Italien hergestellt werden und das Wappen von König Umberto auf dem Etikett tragen. Die anderen können als Martinis bezeichnet werden, werden aber nicht als echt angesehen.

Die Hauptunterteilung basiert auf der Farbe. Die Basis ist entweder Weiß- oder Rotwein, der in der Kellerei selbst hergestellt wird, ohne auf zugekaufte Rohstoffe zurückzugreifen.

Das ist das Wichtigste: Die Marke Martini enthält Wermut und Schaumweine, ähnlich wie Champagner. Zu den Schaumweinen gehören die folgenden:

1. Asti, der auf einem Weißwein mit charakteristischen Noten von Pfirsich, Honig und Orange basiert.
2. Brut, gegründet vor mehr als 80 Jahren. Er hat einen herben, vollmundigen Geschmack mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack und wird aus einer Mischung verschiedener Sorten hergestellt.
3. Der Gran Lusso wurde bereits von Luigi Rossi im 19. Jahrhundert hergestellt. Im Laufe der Zeit wurde das Rezept neu interpretiert und erweitert, er wird in limitierter Auflage hergestellt und gehört zu den Elitesorten.
4. Der Prosecco hat einen frischen, trockenen Geschmack mit einem Hauch von Grapefruit und Pfirsich.
5. Der Rosé ist der jüngste in einer Reihe von gefeierten Weinen, die in Zusammenarbeit mit Enrique Bernando, dem Meister der Sommelier-Liga, entstanden sind. Er basiert auf einer Mischung aus weißen und roten Sorten und zeichnet sich durch seinen Holunderblüten- und Pfirsichgeschmack aus.
6. Royal Bianco erfreut mit Aromen von Vanille und Kräutern.
7. Royal Rosato zeichnet sich durch seinen bittersüßen Geschmack aus, der an Nelken, Zitrone, Oliven und Muskatnuss erinnert.

Diese Sorten werden am häufigsten als eigenständiges Getränk getrunken, es gibt aber auch Cocktailvarianten. Die Flaschen ähneln im Aussehen dem bekannten Champagner.

Vier Wermut-Sorten gelten als klassisch:

• weiß trocken;
• süßes Weiß;
• rosa;
• rot.

Sie unterscheiden sich durch die Art des Rohmaterials und die Zuckerkonzentration. Der untere Balken wird bei 4 % gehalten; der obere Balken erreicht 16.

Sorten des Getränks

Die wichtigsten sind die brillanten Fünf, auf deren Grundlage verbesserte oder abgewandelte Varianten möglich sind, aber die klassischen Typen des italienischen Wermuts sind genau 5.

1. Rosso. Der erste Typ mit einem ehrwürdigen Alter von 150 Jahren. Das Jahr seiner Herstellung wird mit 1863 angegeben. Er wird aus roten Trauben hergestellt, der Zuckergehalt ist minimal und sein Markenzeichen ist das helle Karamellaroma. Die Farbe ist durch diesen Zusatzstoff dunkel. Seine pflanzlichen Aromen sind gut ausgeprägt.
2. Bianco. Eingeführt ein halbes Jahrhundert nach Rosso. Ursprünglich Vanilla Vermouth genannt. Wegen seines süß-säuerlichen Geschmacks und seiner klaren, goldenen Farbe wurde er fast sofort als Basis für milde alkoholische Cocktails beliebt. Der Geschmack ist fast frei von Bitterkeit, stark ausgeprägter würziger Nachgeschmack und Vanillenote.
3. Extra trocken. Es wurde ein Jahrzehnt lang entwickelt und kam erst 1900 auf den Markt. Die Bemühungen der Hersteller waren nicht umsonst, das Getränk wurde von den Monarchen von Belgien und Frankreich geschätzt. Über 40 Preise wurden dafür vergeben. Seine Beliebtheit beweist die Tatsache, dass er unter den anderen Martinis die begehrteste Cocktailzutat ist. Sein Geschmack ist deutlich von Zitrone und Himbeere geprägt.
4. D'oro. Einer der leichtesten, was den Alkoholgehalt angeht. Das Ziel war nicht, die Menschen in den nordischen Ländern zu berauschen, sondern sie bei Laune und bei Kräften zu halten. Der Geschmack ist eine Mischung aus Honig, Zitrone, Vanille und Früchten. Es war für die Bewohner der Niederlande, Belgiens und Amsterdams gedacht, wo die Sonne im Winter nur selten hinter den Wolken hervorkommt und Erkältungen und Trübsal verursacht. Er kam 1998 auf den Markt und wurde sofort zu einem der beliebtesten Getränke, die in seiner reinen Form konsumiert werden.
5. Rosato. Die einzige Art, die Rosenwein enthält. Sein Geschmack wird von Zimt und Nelken dominiert, der Nachgeschmack ist säuerlich, der Alkoholgehalt liegt bei 15 %, der Zuckergehalt ist mittelhoch. Das Getränk wurde 1980 auf den Markt gebracht.
6. Fiero. Wird in Russland kaum verkauft. Er hat einen Honiggeschmack und ein Vanillearoma auf einer fruchtigen Basis. Es wurde 1998 entwickelt und veröffentlicht.

Technologie der Produktion

Jede Art von Martini beginnt mit der Herstellung der Weinbasis. Er muss 8-12 Monate lang reifen. Dann stellen sie das Zusatzstoffpaket zusammen, das eine ganze Reihe von Zutaten enthält. Die vollständige Liste wird geheim gehalten, da sie vom Unternehmen selbst erstellt wird und eine Eigenentwicklung ist. Die zerkleinerten Zutaten werden für 2 bis 3 Wochen in Alkohol eingelegt. Während dieser Zeit werden die ätherischen Öle freigesetzt und die Spirituose erhält einen charakteristischen Geruch und Geschmack mit einem starken Kräuteraroma.

Wichtig: Die Qualität wird durch strenge Temperaturgrenzen von nicht weniger als 16 und nicht mehr als 22 Grad gewährleistet. Um den Alkohol schnell mit ätherischen Ölen zu sättigen, wird die Lösung ständig gerührt. Dann werden Zucker, Weinbasis und Extrakte hinzugefügt. Eine solche Mehrkomponentenzusammensetzung erfordert ein Stabilisierungsverfahren. Dazu wird der Wermut 10 Tage lang eingefroren, einige Male gefiltert und dann wieder in Ruhe abgesetzt. Die gesamte Arbeit wird unter Luftabschluss durchgeführt.

Wie man den Martini aufbewahrt

Geschlossene und offene Flaschen des Edelbrands sind unterschiedlich lange haltbar. Wenn es sich noch in der Originalverpackung befindet, ist es fünf Jahre lang sicher. In der Ecke des Etiketts befindet sich ein Hinweis, der besagt, dass das Getränk zum Verzehr geeignet ist, wenn es nach diesem Zeitraum noch klar ist und keine Ablagerungen aufweist.

Sie müssen eine offene Flasche nicht sofort austrinken. Das kann durchaus bis zur nächsten Gelegenheit warten. Das Produkt ist stabilisiert, so dass es sich auch nach dem Öffnen gut lagern lässt.

Was man wissen sollte: Jeder Wermut nimmt schnell fremde Gerüche an, es ist nicht empfehlenswert, ihn offen auf dem Tisch stehen zu lassen.

Je nach Lagerbedingungen kann die angebrochene Flasche gelagert werden

• auf der Stange - 2 Wochen;
• in einer Dunkelkammer bei Raumtemperatur - 1 bis 3 Monate;
• bis zu sechs Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn die Flasche beschädigt ist, ist es besser, den Wermut in ein beliebiges Glasgefäß zu füllen. Kunststoff ist für die Lagerung ungeeignet, da er luftdurchlässig ist und dem Getränk einen fremden Geschmack verleihen kann, während Glas neutral ist und die ursprünglichen Eigenschaften des Produkts perfekt bewahrt.

Aus welchen Gläsern trinkt man einen Martini?

Es gibt zwei Arten von Flöten und Bechern - reine Flöten und solche für Cocktails. Im ersten Fall wählen Sie einen kleinen Behälter in Form eines umgedrehten Dreiecks auf einem dünnen Stiel. Die Ränder werden mit Zucker verziert und auf den Boden werden fein gehackte Eissplitter gestreut.

Für Cocktails werden hohe Gläser mit einem Fassungsvermögen von bis zu 240 ml verwendet.

Im Jahr 1925 wurde eigens für die Marke Martini eine besondere Glasform entwickelt. Um den Geschmack zur Geltung zu bringen, war eine maximale Öffnung erforderlich, die einem Kegel oder einem Dreieck ähnelte. Die Sorte wurde liebevoll "Schwalbe" genannt. Manchmal hört man, dass es als Cocktailglas oder Martiniglas bezeichnet wird. Diese Form verhindert, dass sich das Getränk zu schnell erwärmt. Da es nicht mit der Luft in Berührung kommt, sich das reiche Aroma nicht verflüchtigt und der Geschmack erhalten bleibt, gilt es als die beste Wahl.

Wie man einen Martini richtig trinkt

Das Getränk hat einen geringen Stärke- und Süßigkeitsgrad. Die pflanzlichen Inhaltsstoffe in der Komposition regen den Appetit an, weshalb Wermut als Aperitif vor den Mahlzeiten getrunken wird. Dementsprechend ist je nach Art des Martinis ein bestimmter Aperitif erforderlich. Es gibt allgemein anerkannte Regeln, aber es ist nicht verboten, zu experimentieren.

Bianco

Leicht und locker, mäßig süß mit einem Hauch von Säure, passt er hervorragend zu Obst, Oliven und Käse. In dünne Scheiben geschnittene und mit Puderzucker bestäubte Ananas, Kiwi oder Zitrone reichen aus. Gesalzene Cracker können den reichhaltigen Geschmack ergänzen, und manchmal kann eine Schale mit Nüssen als Vorspeise hinzugefügt werden. Für die deftigere Variante werden Canapés mit Aufschnitt, Schinken und geräucherter Geflügelbrust angeboten. Als Vorspeise gibt es Garnelen.

Rosso

Für das Getränk in seiner reinsten Form wählen Sie Hartkäse mit neutralem oder brackigem Geschmack, kalte Fleischstücke, gesalzene Cracker, Oliven. Ein großer Fehler wäre es, Schokolade oder ein Dessert mit einem starken Vanille- oder Zimtgeschmack zu servieren. Minzige Zutaten sind nicht willkommen.

Anmerkung: Scharfe, würzige Snacks aus der Dose verderben den Geschmack jedes Wermuts.

Extra trocken.

Eine Sorte, die gut zu Fisch und Meeresfrüchten passt. Ein neutrales und herzhaftes Gericht sind belegte Brote mit Weißbrot, Schinken, Oliven und einem Salatblatt. Obst kann auf Spießen serviert werden, wobei die sehr süßen Sorten zu vermeiden sind.

Rosato

Oliven mit Zitrone, Bitterschokolade, frisches und gegrilltes Gemüse und Salami runden die Aromen ab. Er sollte nicht mit Desserts kombiniert werden. Das Getränk hat einen relativ hohen Zuckergehalt und wird in Verbindung mit Kuchen oder Sahne süßlich und verliert seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma.

Top-Produkte zu Martinis

Für alle Arten von Getränken, universelle Aperitifs würden sein:

• Käse;
• Nüsse;
• gesalzene oder Käse-Cracker;
• Oliven und schwarze Oliven;
• Ananas, Kiwi, Grapefruit;
• Beeren;
• Bitterschokolade;
• Meeresfrüchte;
• Sushi und Rollen.

Kann ein Martini pur getrunken werden?

Kenner tun genau das, nehmen fast keinen Bissen und genießen jeden Tropfen des Getränks. Er muss gekühlt werden, bevor er sein volles Geschmacksspektrum entfaltet. Und hier gilt es, wie auch bei der Herstellung, bestimmte Grenzen einzuhalten. Die optimale Temperatur liegt zwischen 10 und 15 Grad. Alternativ können Sie auch einfach Eiswürfel in das Glas oder den Martini geben, was jedoch die Stärke und Süße verändert.

Für unverdünnte Martinis ist ein Cocktailstrohhalm nicht erforderlich. Er dämpft das Bouquet und regt zum schnellen Trinken an. Am besten für hohe Gläser und mehrkomponentige Mischungen geeignet.

Martini-Cocktails: Rezepte

Die am häufigsten verwendeten Sorten sind der Bianco und der Rosso. Sie passen hervorragend zu Wodka, Tonic, Säften, Fruchtsäften und Likören.

Martini mit Wodka

Dieser Cocktail hat durch die James-Bond-Filme an Popularität gewonnen. Die Zubereitung dauert ein paar Minuten. Sie benötigen 10 ml Martini Dry, 40 ml Wodka, Eis, 1 Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft. Wodka und Eis in einem Shaker mischen, Martini und Zitronensaft hinzufügen. In einen Martini gießen, die Olive hinzufügen.

Fifty-fifty.

Der Trick besteht darin, den herben Geschmack des Wacholders im Gin mit der leichten Bitterkeit des Wermuts aus dem trockenen Martini zu ergänzen. Die Proportionen sind 50 ml von jedem Getränk, mit Eis aufgefüllt, garniert mit einer Olive oder Olive.

Negroni

Wenn Sie sich wie ein italienischer Graf oder eine italienische Gräfin fühlen wollen, lohnt es sich, auf ein einfaches und zugleich raffiniertes Rezept zu achten. Zerstoßenes Eis in ein breites Glas geben, dann Martini Rosso, Gin und Campari im Verhältnis 2:2:1 einfüllen. Nun rühren sie den Inhalt des Glases langsam mit einem Löffel um und genießen ihr Getränk.

Martini mit Champagner

Eine interessante Variante ergibt sich, wenn man die beiden Damengetränke mit Eis und Erdbeersaft kombiniert. Es geht darum, die Flüssigkeiten gleichmäßig an der Wand des hohen Glases entlang zu gießen, ohne sie zu vermischen. Die Bestellung beginnt mit Saft und endet mit Champagner. Das Ergebnis ist ein süßer Cocktail mit sprudelnden Bläschen. Man muss es durch einen Strohhalm trinken. Das Glas wird vorher mit Eiswürfeln gefüllt.

Bianco Sonnenaufgang

Eine romantische Sonnenaufgangsversion besteht aus frisch gepresstem Orangensaft, Cranberrysaft und einem Bianco Martini. Der umwerfende Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Wermut entfaltet sich, wenn er gekühlt wird, daher ist die Zugabe von Eis ein Muss.

Nutzen und Schaden von Martinis

Jedes alkoholische Getränk, das ohne Fanatismus konsumiert wird, hat eine entspannende Wirkung, lindert Gefäßspasmen und beseitigt übermäßige Muskelverspannungen. Der Beifuß-Extrakt reinigt die Gallengänge und normalisiert den Gallenkreislauf. Die pflanzlichen Inhaltsstoffe stärken die körpereigene Widerstandskraft bei grippalen Infekten und akuten Virusinfektionen der Atemwege, stabilisieren den Blutdruck und lindern Herzklopfen.

Da der Alkoholgehalt in einigen Getränken bis zu 38 % beträgt, wird der Martini als mittelstarker Alkohol eingestuft und ist für schwangere und stillende Frauen sowie für Personen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, des Nervensystems und des Verdauungssystems nicht zu empfehlen. Wenn Sie zu Allergien neigen, können Schwellungen des Kehlkopfes, Hautausschläge, Juckreiz und Fieber auftreten. Es sollte ein Antihistaminikum eingenommen werden, und Sie sollten in Zukunft auf den Genuss von Getränken dieser Serie verzichten.

Interessante Fakten

Martini gilt als ein Getränk für junge Leute und Damen. Er hat einen komplexen Geschmack, bei dem eine kräuterige und fruchtige Komponente überwiegt. In seiner mehr als 150-jährigen Geschichte haben sich viele interessante Fakten über das Getränk selbst und die damit verbundenen Geschichten angesammelt.

1. Es können bis zu 40 Zutaten sein, das genaue Rezept ist Eigentum des Unternehmens und wird nicht weitergegeben.
2. Die Martini-Linie wird regelmäßig mit neuen Produkten aktualisiert, die schnell ihre Liebhaber finden. Die neuesten Produkte sind der Rosé und der Spirito.
3. Wie der Champagner wird auch ein echter Martini nur in bestimmten Provinzen Italiens hergestellt. Getränke aus anderen Ländern werden des Rechts beraubt, so genannt zu werden.
4. Martini ist zum vertrauten Namen für Aperitifs geworden, aber in Wirklichkeit ist es die Marke eines Wermut- und Schaumweinunternehmens.
5. Die Berühmtheit eines Frauengetränks beleidigte die Hersteller ein wenig und sie beschlossen, das Gegenteil zu beweisen, und brachten einen Wermut mit einem Alkoholgehalt von 33 Grad auf den Markt und nannten ihn Spirito. Nach der Vorstellung der Vermarkter hätte das Interesse an der Neuheit die Ankündigung, dass die Art nicht an Frauen verkauft wird, beflügeln müssen. Die westlichen Aktivistinnen für die Gleichberechtigung der Frauen haben vor Gericht das Recht erstritten, es gleichberechtigt mit den Männern zu kaufen und zu trinken.
6. Beim Kauf eines Martini-Editionsautos, das 1977 von Porsche hergestellt wurde, erhielt der Besitzer eine Kiste Martini Royale Bianco, die im Kofferraum des Luxusautos auf ihn wartete.
7. Der Martini gilt als Äquivalent für das glamouröse Leben.
8. In der Bar des Algonquin Hotels wurde Anfang des 20. Jahrhunderts ein Cocktail im Wert von 10.000 Dollar serviert. Das Geheimnis war ein Diamant, der auf den Boden des Glases gelegt wurde.
9. Das Wappen des Königshauses wurde mit Genehmigung des spanischen Monarchen Humberto I. auf die Flaschenetiketten gedruckt und ist eines der Echtheitszeichen.
10. Das Firmenlogo wurde im Jahr 1025 entworfen und hat sich bis heute nicht verändert.

Als Symbol des süßen Lebens und einfach als köstliches und duftendes Getränk ist der Martini in vielen Ländern der Welt bekannt und beliebt. Sie ist interessant und vielfältig. In der Reihe der Rezepte gibt es sicher eines, das zu einem Favoriten wird. Es ist sehr einfach, den Geschmack zu verändern oder zu ergänzen. Machen Sie einfach einen spritzigen, leichten oder raffinierten Cocktail auf Martini-Basis, garnieren Sie ihn mit einem Minzblatt oder einer Zitronenscheibe und tauchen Sie einen Strohhalm in das Glas.

Foto Martini