Wie man Bourbon richtig trinkt

Whisky war schon immer ein wichtiger Bestandteil des Lebens der Landwirte. Es handelt sich nicht nur um Alkohol, sondern um einen vertrauten Kameraden, der mit ihnen in den Krieg gezogen ist. Es wurde häufig als Desinfektionsmittel zur Behandlung von Schnitt- oder Schusswunden verwendet.

Was ist Bourbon?

Bourbon ist eine besondere Art von Whiskey, ein wahrhaft amerikanisches Produkt. Der größte Teil wird in Kentucky hergestellt, aber er kann auch in jeder anderen Stadt produziert werden. Die Spirituose ist, wie alle Whiskys, ein Produkt der Destillation, und die Stärke des Whiskys liegt in der Regel bei 40 Grad. Alle Whiskys werden aus Getreide hergestellt und reifen einige Zeit in Eichenfässern. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt.

Bourbon unterscheidet sich von anderen Whiskys dadurch, dass er aus Mais hergestellt wird, der etwa die Hälfte des Rohmaterials ausmacht. Der Rest wird aus Hafer oder Roggen hergestellt. Bourbon reift notwendigerweise in neuen Fässern, die noch nie verwendet wurden. Die Mindestreifezeit für diesen Whisky beträgt zwei Jahre. Andere Whiskys enthalten oft Farbstoffe, aber Bourbon enthält überhaupt keine Farbstoffe.

Damit aus Whisky jedoch Bourbon wird, muss er einen weiteren Prozess durchlaufen. Manche sagen, dass es sich um ein Eingreifen einer höheren Macht handelte, denn es war der Priester, der als Erster riet, den Whisky in das verbrannte Fass zu legen. In der Tat war es ein unglaublicher Unfall. Er hat ein paar Fischfässer in die Hände bekommen. Um Keime loszuwerden und den Fischgeruch zu beseitigen, wurde Stroh hineingelegt und angezündet. Diese Art der Behandlung der Fässer ermöglichte es, nach den Fischen noch weitere Lebensmittel zu lagern. Nachdem sie den Whisky in die Fässer gefüllt hatten, gingen die Händler zum nächstgelegenen Markt, der mindestens drei Monate entfernt war. Sie versiegelten die Fässer fest und machten sich auf den Weg, in der Hoffnung, das Produkt in seiner ursprünglichen Form zu erhalten. Als sie dort ankamen, stellten sie jedoch fest, dass das Getränk nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch einen ungewöhnlichen Geschmack angenommen hatte.

Heutzutage schmeckt Bourbon mild, aber damals war das noch ganz anders. Die Leute nannten es Feuerwasser und waren nicht auf Weichheit aus. Es war ihnen wichtig, dass das Getränk ihnen half, einen weiteren Tag der Schlacht mit den indianischen Stämmen zu überstehen. Das Leben der Menschen war nicht gerade einfach, und dieses Getränk passte perfekt in dieses Umfeld.

Berühmte Marken

Es gibt mehrere der beliebtesten Hersteller des Getränks:

1. Jim Beam. Dies ist wahrscheinlich der berühmteste Hersteller von Bourbon. Die erste Charge wurde 1795 hergestellt, und der Hersteller konnte nicht ahnen, dass ihn später ein solch überwältigender Erfolg erwarten würde. Viele Experten sind der Meinung, dass die Hefe, die nach einem speziellen Rezept hergestellt wird, das Erfolgsgeheimnis des Getränks ist. Das Rezept wird auch heute noch verwendet.
2. Maker's Mark. Dieser Bourbon ist ein Spitzenprodukt. Er wird in einer limitierten Auflage von höchstens 19 Fässern pro Jahr hergestellt. Die Bourbonfabrik wurde 1840 gebaut, aber die erste Flasche wurde erst 1958 verkauft. Die Hersteller garantieren für die Qualität und haben ein spezielles Echtheitszeichen in Form von Wachs entwickelt, das von der Oberseite der Flasche tropft.
3. Blanton's. Dieses Getränk wird fast ohne Zusatzstoffe hergestellt. Es werden keine Zusatzstoffe verwendet, er wird direkt in Fässer gefüllt und nach der Reifung in Flaschen abgefüllt. Es werden nur die besten Getreidesorten verwendet. Die Abfüllung erfolgt erst, nachdem der Meister persönlich geprüft hat, ob das Getränk fertig ist. Aus einem einzigen Fass werden etwa 250 Flaschen abgefüllt.
4. Wild Turkey. Dieser Likör besteht zu mindestens 51 % aus Mais. Der Rest besteht aus anderen Körnern. Dies verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Dieser Bourbon reift mindestens 6 Jahre lang in Fässern und hat eine Stärke von 50 Grad. Diesen Alkoholgehalt gibt es jedoch nur in den USA, und die Ausfuhren enthalten nicht mehr als 43 % Alkohol. Die Produktion begann 1869, und innerhalb von 20 Jahren war sie ein kolossaler Erfolg.
5. Woodford Reserve. Dieses Getränk wurde ab 1812 in begrenzten Mengen hergestellt, aber die Vorbesitzer hatten keinen Erfolg, und nach dem schwindelerregenden Erfolg ging es mit ihnen bergab. Brown-Forman kaufte das Unternehmen 1995 auf, und die Produktion wurde seitdem mit dem alten Rezept wieder aufgenommen. Dieser Bourbon gehört zur Premiumklasse und wird mindestens sechs Jahre lang gereift.
6. Four Roses. Obwohl dieses Getränk in den USA hergestellt wird, wissen die Einheimischen nicht viel darüber. Die Tatsache, dass es in Schottland hergestellt wird. Um die Mitte des letzten Jahrhunderts wurde das Produkt hauptsächlich exportiert. Sie begannen 1860 mit der Produktion, aber der Markenname wurde erst 30 Jahre später eingetragen. Der jetzige Besitzer arbeitet hart daran, das Getränk in den USA wieder populär zu machen.

Der Unterschied zwischen Bourbon, Whisky und Scotch

Es ist nicht leicht, alkoholische Getränke zu verstehen. Die schiere Anzahl der Namen und Hersteller kann jeden verwirren. Bourbon und Scotch sind im Grunde genommen auch Whisky, aber eine etwas andere Art. Whisky wird durch Destillation von Getreidealkohol hergestellt. Die Erzeuger nehmen das Getreide und fügen ihm Zucker und Hefe hinzu. Dann findet eine chemische Reaktion statt, deren Ergebnis eine Art Whisky ist. Anschließend wird er destilliert und je nach Sorte mit Wasser verdünnt und zur Reifung des Getränks in Fässer abgefüllt.

Bourbon ist eine amerikanische Whiskysorte, die aus Maiskörnern hergestellt wird. Der Anteil an Mais darf nicht unter 51 % liegen. Der Alkoholgehalt des fertigen Whiskys liegt zwischen 40 und 45 %. Er reift mindestens zwei Jahre lang in Fässern, die von innen angebrannt werden. Diese Technologie verleiht dem Produkt einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Nach dem Gesetz darf nur ein in den USA hergestelltes Getränk als Bourbon bezeichnet werden, obwohl sich das Wort im Russischen auf jedes aus Maiskörnern hergestellte Getränk bezieht.

Scotch ist eine Art von schottischem Whisky, der gemäß ihrer Kultur und Traditionen hergestellt wird. Er ist oft rauchig, da das Rohmaterial in einem Torfofen getrocknet wird. Das fertige Produkt wird mindestens 3 Jahre lang in Eichenfässern gelagert. Nach dem Gesetz darf das Produkt Scotch genannt werden, wenn es eine Reihe von Anforderungen erfüllt. Die wichtigste ist, dass er nur in einer schottischen Brennerei hergestellt werden darf. Zur Herstellung des Getränks müssen Wasser, gemälzte Gerste und ganze Körner anderer Getreidearten verwendet werden. Das Gesetz schreibt außerdem vor, dass die Lagerkapazität 700 Liter nicht überschreiten darf und dass keine anderen Stoffe als Karamellspiritus und Wasser hinzugefügt werden dürfen.

Das Gesetz schreibt auch Anforderungen an den Alkoholgehalt von Whisky vor. So darf das Enderzeugnis beispielsweise nicht weniger als 40 % Alkohol enthalten. Außerdem muss das Getränk nicht nur seinen Geschmack und sein Aroma bewahren, sondern auch die Farbe des für die Herstellung des Scotch verwendeten Rohstoffs.

Es gibt viele Scotch-Hersteller in Schottland, aber Highland, das eine ganz besondere Tradition der Scotch-Herstellung hat, ist einer von ihnen. Dieses Unternehmen liegt in den Bergen und ist einer der beliebtesten und bekanntesten Scotch-Hersteller.

Zusammensetzung und Kalorien

Bourbon gilt mit 200-250 kcal pro 100 g als kalorienarmes Produkt, so dass er auch von Menschen verzehrt werden kann, die auf ihr Gewicht achten. Außerdem ist das Getränk reich an Vitaminen und Mineralien, da es alle nützlichen Stoffe aus dem Mais, der die Hauptzutat ist, aufnimmt. Das Getränk enthält die Vitamine B, PP und A. Bourbon ist auch reich an Eisen, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalzium und Kalium. Er enthält verschiedene Antioxidantien, die das Eindringen von Schadstoffen in den Körper verhindern, und wird zur Behandlung von Wunden als Antiseptikum verwendet.

Wie man Bourbon richtig trinkt

Nicht alle Menschen wissen, wie man alkoholische Getränke richtig trinkt, insbesondere die verschiedenen Whiskey-Sorten, einschließlich Bourbon. Es ist ratsam, das Getränk vor der Verkostung in ein klares Gefäß zu gießen. Die dünnen Wände dieses Fasses ermöglichen es Ihnen, die edle Farbe des Whiskys zu erkennen, der im Laufe der Zeit im Fass gereift ist. Sie können das Getränk dann in ein Glas füllen.

Der Klassiker unter den Bourbon-Trinkutensilien ist ein breites Glas mit dickem Boden. Er kann auch aus einem speziellen schottischen Zinnbecher getrunken werden. Es ist üblich, die Flasche bis zu 1/4 voll zu füllen, aber man sollte nicht sofort mit dem Probieren beginnen. Halten Sie den Bourbon zunächst in der Hand, damit er sich erwärmt. Dann schütteln Sie ihn, damit er sich so weit wie möglich öffnet. Halten Sie dann den Behälter an Ihre Nase und riechen Sie das Aroma des Bourbons. Nach diesem kurzen Ritual können Sie ihn in kleinen Schlucken trinken.

Jeder Schluck sollte genossen werden, und Sie müssen nach jedem Schluck durch die Nase ausatmen. Da Bourbon für seinen Nachgeschmack bekannt ist, sollten Sie zwischen den einzelnen Schlucken eine lange Pause einlegen, um ihn voll zu genießen.

Die Zugabe von Eis wird nicht empfohlen, ist aber manchmal notwendig. Es gibt einen "weißen Bourbon", der weniger als 2 Jahre gereift ist und einen scharfen Geschmack hat, daher wird Eis hinzugefügt, um ihn zu mildern.

Eis kann auch zu Getränken hinzugefügt werden, die 4 bis 6 Jahre lang gereift sind. Bei dieser Lagerungsdauer verfügt das Getränk bereits über die erforderlichen Geschmacksqualitäten, aber es ist schwierig, einige der Noten im Gesamtbukett zu erkennen. Wenn man Eis hinzufügt, schmilzt es, und das Wasser ermöglicht es, sie besser zu unterscheiden.

Was zu trinken

Es wird nicht empfohlen, Bourbon zu trinken, da man dann seinen Geschmack nicht mehr voll genießen kann. Manche Menschen schreckt jedoch die Stärke des Getränks ab. In solchen Fällen können Sie ihn mit Mineralwasser oder natürlichen Säften herunterspülen. Sie können dem Getränk auch eine dieser Flüssigkeiten beimischen. In den USA wird Bourbon manchmal mit Cola versetzt. Es ist jedoch zu beachten, dass nur preiswerte Bourbon-Sorten mit Wasser oder Saft gemischt werden dürfen. In bestimmten Kreisen gilt es als Ignoranz, lang gereiften Bourbon zu mischen.

Was man essen kann

Weil er so viel Alkohol enthält, wird man sehr schnell beschwipst. Um den Rauschprozess ein wenig zu verlangsamen, sollte Bourbon genascht werden, auch wenn dies nicht immer empfohlen wird. In Kentucky zum Beispiel naschen sie Schokolade. Das ist wahrscheinlich die beste Geschmackskombination. Diese Produkte ergänzen sich perfekt. Allerdings hat dieser Snack auch eine Kehrseite. Schokolade tötet den Nachgeschmack von Bourbon schnell ab, so dass es nicht empfehlenswert ist, von teuren Sorten zu naschen, da dies sonst eine Geldverschwendung wäre. Ein weiterer guter Snack sind Cracker ohne zusätzliche Aromen. Sie können den scharfen Geschmack von kurz gereiftem Bourbon abmildern, ohne den Geschmack des Getränks zu übertönen, so dass sie mit lang gereiften Sorten verzehrt werden können. Sie können den Bourbon auch mit Fleisch, Gemüse oder Nüssen verfeinern. Einzige Voraussetzung: kein Salz und keine Gewürze.

Bourbon passt sehr gut zu Obst, insbesondere zu süßem Obst. Überraschenderweise erfordern die meisten Bourbon-Cocktails die Zugabe von Zucker. Es ist auch möglich, den Geschmack des Getränks mit einem oder zwei Schlucken Milch zu mildern.

Es gibt einige Lebensmittel, die Sie auf keinen Fall essen dürfen, wenn Sie Bourbon trinken. In erster Linie handelt es sich um würzige Speisen, die den Geschmack des Getränks zerstören. Es wird auch nicht empfohlen, Käse oder Fisch zu essen.

Bourbon-Cocktails: Rezepte

Natürlich ist Bourbon an sich gut, aber wegen seines hohen Alkoholgehalts können ihn manche Menschen nicht in seiner reinen Form trinken. Andere wollen Abwechslung, also wären Cocktails eine gute Option. Barkeeper verliebten sich sofort in dieses Getränk, da es einen ausgeprägten Geschmack und ein besonderes Aroma hat, was es zur perfekten Zutat für Cocktails macht.

Kirschbombe

Dieser Cocktail ist wirklich einfach zuzubereiten. Sie benötigen 40 ml lang gereiften Bourbon, 30 ml Kirschcocktail, 1-2 Tropfen Eiweiß. Das Eis zerkleinern und in einen Shaker geben, alle Zutaten in den Shaker geben, fest verschließen und mindestens 10 Sekunden lang umrühren. Trennen Sie das Eis vorsichtig von der Flüssigkeit, gießen Sie die Mischung in ein Glas und garnieren Sie sie mit einer Zitronenscheibe. Auch ein Kirschzweig kann als Dekoration verwendet werden.

Minz-Julep

Für diesen Cocktail braucht man ein Glas Bourbon, ein paar Minzblätter und 1-2 Teelöffel Zuckersirup. Den Zuckersirup in ein Metallglas gießen, das zum Vormischen von Getränken verwendet wird. Die Minzblätter hinzugeben und mit dem Sirup zu einem Brei zermahlen. Füllen Sie die Hälfte des Glases mit zerstoßenem Eis und gießen Sie dann die Hälfte des Bourbons hinein. Gut umrühren, das Glas bis zum Rand mit Eis füllen und den restlichen Bourbon dazugeben. Ein Zweig Minze kann zur Dekoration übrig bleiben.

Manhattan

Dieses Rezept könnte man als Klassiker bezeichnen. Es wird angenommen, dass er 1870 in der gleichnamigen Bar erfunden wurde, in der eine Gala zu Ehren von Tilden, einem der Präsidentschaftskandidaten, stattfand. Es gibt jedoch Hinweise auf frühere Zubereitungen dieses Cocktails, es handelt sich also nur um eine schöne Legende.

Sie benötigen 50 ml Bourbon, 25 ml roten Wermut, eine Kirsche und 2-3 Tropfen Angostura. Alle Zutaten in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und gut umrühren. Gießen Sie den Cocktail in ein gekühltes Glas und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit einer Beere.

Gangster

In diesem Cocktail kommen die Aromen des Bourbons voll zur Geltung. Für die Zubereitung benötigen Sie 60 ml lang gereiften Bourbon, idealerweise Maker's Mark, 15 ml Honiglikör, 5 ml Zitronensaft, einen Drittel Teelöffel Bitter und Eis. Geben Sie das Eis in das Glas. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten vermischen, gut umrühren und in das Glas abseihen. Mit einer Spirale aus Zitronenschalen garniert servieren.

Milch- und Eiershake

Für die Zubereitung dieses Cocktails benötigen Sie ein Drittel Glas lang gereiften Bourbon, 6 Eigelb, ein Drittel Glas Zucker, ein Glas Milch, 15 g Vanillin und einen Viertel Teelöffel Muskatnuss. Die Eigelbe mit dem Zucker im Wasserbad gründlich aufschlagen. Langsam ein Drittel der Milch in die Mischung gießen und rühren, bis sie dickflüssig wird. Dann wird die Mischung aus dem Wasserbad genommen und in einen anderen Behälter umgefüllt. Nun die restliche Milch in den Cocktail gießen und die Vanille und die gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Die Mischung gut umrühren und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade oder Zimtstangen garnieren.

Al Capone

Dieser Cocktail ist ideal für Hauspartys. Für die Zubereitung benötigen Sie 120 ml Bourbon, 60 ml beliebigen Wermut, 40 ml Zuckersirup und Eis. Alle Zutaten in einen Shaker geben und gründlich verquirlen, dann in ein Glas abseihen und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Orangenexplosion

Dieser Cocktail ist der beste Orangenexplosions-Cocktail. Für die Zubereitung nimmt man 100 ml Orangensaft, 40 ml Bourbon, Zucker, Eis, eine Orangenscheibe und einige Minzzweige. Eis in das Glas geben, dann den Rand mit etwas Wasser befeuchten und mit Zucker bestreuen. Orangensaft und Bourbon in einen Shaker geben, einige Minzblätter und Eis hinzufügen und gut umrühren. Die Flüssigkeit in ein Glas abseihen und das Getränk mit einer Orangenscheibe und einem Minzzweig garnieren. Wenn Sie ein Loch in die Schale einer Orange stechen und die Minze hineinstecken, sieht das Ganze besonders hübsch aus.

Bourbon und Cola

Dies ist ein klassisches amerikanisches Rezept. Sie benötigen 50 ml Bourbon, 100 ml Cola und Eis. Füllen Sie ein Glas bis zum Rand mit Eiswürfeln, gießen Sie den Bourbon und dann die Cola hinein. Vorsichtig umrühren. Eine Garnierung ist normalerweise nicht erforderlich, aber Sie können eine Zitronenscheibe verwenden.

Rangliste der besten Bourbons

Jeder Bourbon ist auf seine Weise gut, aber unter all den Marken gibt es ein paar der besten, die sich seit langem etabliert haben und ständig in den Spitzenrängen gehalten werden:

• Jim Beam;
• Knob Creek;
• Maker's Mark;
• Pappy Van Winkle;
• Alter Förster;
• Old Crow.

Wie man Bourbon zu Hause herstellt

Die Einwohner Kentuckias glauben, dass Bourbon das Beste ist, was dem Mais je passiert ist. Ein hausgemachtes Getränk aus Maiskörnern kann man zwar nicht so nennen, aber wenn man sich Mühe gibt, ist es genauso gut wie ein in den Vereinigten Staaten hergestelltes. Man muss kein Unternehmer sein, um einen guten Bourbon herzustellen, denn es handelt sich eigentlich um einen reinen Mondscheinschnaps.

Da der Hauptbestandteil von Bourbon Mais ist, sollte der Auswahl der Rohstoffe besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Ganze Maiskörner sind in großen Mengen auf den Märkten zu finden, aber die Qualität lässt dort zu wünschen übrig, und das aus solchen Rohstoffen hergestellte Getränk kann allenfalls als "mittelmäßig" bezeichnet werden. Das Rohmaterial aus den Supermärkten ist viel besser, auch wenn sie keine ganzen Körner verkaufen, sondern Maisgrütze und -mehl von hoher Qualität.

Die zweitwichtigste Zutat ist Malz. Er ist es, der die Stärke in Zucker umwandelt. Es darf nur unvergorenes Malz verwendet werden. Es gibt keine besonderen Beschwerden über Malz; es kann aus jeder Getreideart hergestellt werden, aber es sollten nur leichte Malze verwendet werden.

Die Verwendung von Biermalz ist auch deshalb nicht wünschenswert, weil durch den Trocknungsprozess ein kleiner Teil der Enzyme verloren geht. Bei Bier ist dies nicht kritisch, aber bei Bourbon ist es ein Problem. Am besten ist es, das Malz selbst zu keimen.

Denken Sie daran, dass ein Bourbon mindestens 51 % Mais enthalten muss. Sie können die Zahlen erhöhen, aber nicht verringern. Der Rest muss nicht vollständig mit Malz aufgefüllt werden. Sie können zum Beispiel 24 % Weizenmalz und 25 % Gerste hinzufügen. Jeder wählt die Zutaten nach seinem eigenen Geschmack aus, denn das verleiht dem Whisky seine Individualität. Sobald Sie sich für die Zutaten entschieden haben, können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Lösen Sie zunächst die Stärke aus den Maiszellen. Dazu wird das Rohmaterial einfach bei 72 Grad oder mehr gekocht. Die restlichen Körner sollten ebenfalls zusammen mit dem Mais hineingeschüttet werden. Sobald die Masse auf 72 Grad erwärmt ist, können Sie eine kleine Menge Malz hinzufügen, das die Mischung verflüssigt.
2. Nun gießen Sie Wasser über den Rohstoff und kochen ihn auf. Apropos Wasser: Es ist sehr wichtig, die richtige Menge an Flüssigkeit zu verwenden. Das ideale Verhältnis ist 1 Teil Rohmaterial zu 4 Teilen Wasser. Man übergießt also den Rohstoff mit Wasser und erhitzt ihn auf 72 Grad, dann gibt man etwa 10 % Malz hinzu. Vorzugsweise sollte das Malz vorher geschrotet werden. Dann kochen Sie die Maische 120 Minuten lang bei 100 Grad. Es ist wichtig, dass die Maische während des gesamten Brauprozesses ständig umgerührt wird.
3. Nach 2 Stunden wird die Temperatur der Flüssigkeit auf 60 Grad gesenkt und dann das restliche Malz zugegeben. In diesem Stadium spielt die Temperatur eine sehr wichtige Rolle. Ist sie höher, können die Enzyme absterben, ist sie niedriger, kann sich der Mälzungsprozess verzögern. Ein genaues Thermometer ist daher empfehlenswert. Jetzt kommt eine sehr wichtige Phase im Brauprozess. Halten Sie die Würzetemperatur 120 Minuten lang bei 60 Grad Celsius. Sie kann um maximal 5-7 Grad erhöht werden. Dieser Zeitraum ist notwendig, damit die Stärke in Zucker umgewandelt werden kann.
4. Nun die Hefe hinzufügen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass sie bei einer Temperatur von 20 bis 30 Grad effektiv arbeiten, daher ist es wichtig, die Flüssigkeit auf diese Werte abzukühlen. Es genügen 100 g Hefe pro 10 Liter Flüssigkeit, oder 20 g, wenn es sich um Trockenhefe handelt. Nach Zugabe der Hefe beginnt der Gärungsprozess, der in der Regel nicht länger als 4 Tage dauert. Während dieser Zeit müssen Sie das Gebräu an einen abgelegenen Ort stellen.
5. Für den nächsten Schritt benötigen Sie einen Destillierapparat. Gießen Sie die Flüssigkeit durch einen Gazefilter in den Destillationswürfel, um Klumpen und Verunreinigungen zu entfernen. Um das richtige Ergebnis zu erzielen, ist eine doppelte Destillation erforderlich. Die erste Destillation braucht nicht in Fraktionen aufgeteilt zu werden; das Produkt sollte mit einer Stärke von etwa 30 % herauskommen. Die entstandene Brühe wird mit Wasser auf einen Alkoholgehalt von 16-18% verdünnt. Es ist wichtig, sauberes Wasser zu verwenden, für ein perfektes Ergebnis empfiehlt es sich, es zusätzlich mit Aktivkohle zu filtern. Die zweite Destillation sollte bei geringer Hitze erfolgen. Hier ist es wichtig, "Köpfe" auszuwählen. Die Köpfe sind die ersten 100-150 ml des Gebräus und sollten nicht verzehrt werden, da sie gesundheitsgefährdende Stoffe enthalten. Beenden Sie die Ernte der Brühe, wenn die Stärke der destillierten Flüssigkeit unter 45 % sinkt, das sind die so genannten "Schwänze". Nach der Destillation sollte man eine Flüssigkeit mit einer Stärke von 50-60 Grad erhalten, die mit Wasser auf 40-45 Grad verdünnt werden muss und 2-3 Tage ziehen sollte. Wird das Getränk in einem feuchten Keller weiter gelagert, muss es nicht verdünnt werden.
6. Nun folgt die längste Phase: die Reifung in gebrannten Bourbonfässern. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die Hersteller den Bourbon vor der Abfüllung in Fässer mit Ahornholzkohle weiter filtern. Die Mindestdauer der Reifung beträgt 2 Jahre, aber je länger die Reifung, desto reicher und weicher der Geschmack.

Die Fässer werden von innen gebrannt, indem Stroh hineingelegt und angezündet wird. Ein solches Fass verleiht dem Getränk nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe, so dass kein zusätzliches Karamell erforderlich ist. Es ist wichtig, nur Eichenfässer zu verwenden.

Das Getränk selbst ist nicht allzu anspruchsvoll, und einige Erzeuger lassen ihn nicht in ihren Kellern, sondern in ihren Lagerhäusern reifen, wo es im Sommer heiß und im Winter kalt ist. Daher ist es möglich, Bourbon auch in einer Wohnung zu lagern. Es ist auch zu bedenken, dass Industriefässer ein Volumen von bis zu 2.000 Litern haben, so dass die Reifung einer Spirituose in diesen Fässern sehr lange dauert. Die Reifung zu Hause kann weniger Zeit in Anspruch nehmen, da 5-15-Liter-Fässer verwendet werden.

Der Nutzen und Schaden von Bourbon

Der Bourbon hat das Beste aus den Maiskörnern aufgesogen, weshalb dieses Getränk so wohltuend ist. In kleinen Mengen kann es die Blutgefäße erweitern und den Blutdruck senken. Außerdem beugt es der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Es gibt viele therapeutische Tinkturen auf der Basis von Bourbon. Solche Tinkturen helfen bei Schlaflosigkeit, Herzrhythmusstörungen und sogar bei Herzrasen. Die darin enthaltenen Stoffe sind nützlich für Menschen mit Magen-Darm-Beschwerden, sie können Magenverstimmungen und Verstopfung behandeln. Bourbon lindert Spannungen im Nervensystem und Müdigkeit.

Der tägliche Konsum kleiner Mengen von Bourbon kann bei Gallenblasenproblemen helfen. Es wirkt sich positiv auf die Galle aus und macht sie dünner und weniger zähflüssig. Es verbessert auch seine Farbe.

Dank seiner antiseptischen Eigenschaften ist Bourbon ein hervorragendes Mittel gegen Halsschmerzen. Es kann Entzündungen lindern und Keime im Rachen abtöten. Zur Zubereitung der Mischung 1 Esslöffel Bourbon mit einem Glas warmem Wasser mischen. Spülen Sie Ihren Rachen morgens, mittags und abends.

Bei der Behandlung von Bronchitis und Lungenentzündung wird Bourbon ebenfalls eingesetzt. Tinktur mit Nüssen kann perfekt mit diesen Beschwerden zu bewältigen, während mit Rote Bete - zu entlasten Muskelermüdung, die Wiederherstellung der Stärke nach schwerer körperlicher Anstrengung.

Ein so gesundes Getränk ist jedoch nicht ohne Nachteile. Er enthält zum Beispiel viel Tannin und Furfural, so dass ein übermäßiger Konsum zu einer schweren Alkoholvergiftung führen kann. Selbst ein gewöhnlicher Wodka enthält mehr als 30 Mal weniger, so dass Sie Bourbon mit Bedacht trinken sollten.

Sie sollten auch auf Bourbon verzichten, wenn chronische Krankheiten verschlimmert werden. Schwangere Frauen und stillende Mütter sollten ihn nicht trinken.

Bourbon Fakten

1. Bourbon ist ein Bezirk im Bundesstaat Kentucky, in dem diese Art von Whiskey ursprünglich hergestellt wurde. Die Leute fragten, ob die Händler diesen Bourbon noch hätten, und so erhielt das Getränk seinen Namen.
2. In Kentucky gibt es eine große Anzahl von Bourbon-Herstellern. Die Gesamtzahl der Fässer in ihren Tresoren beläuft sich auf etwa 5 Millionen. Ihr Gesamtwert liegt bei über 2 Milliarden Dollar.
3. Seit 2007 gilt der September in den USA als nationaler Bourbon-Monat.
4. Statistisch gesehen ist mehr als die Hälfte des in die Vereinigten Staaten exportierten Alkohols Bourbon.
5. Mitte des letzten Jahrhunderts ernannte der US-Kongress den Bourbon zum wichtigsten Getränk des Landes und zum nationalen Kulturgut. Gleichzeitig wurden Standards eingeführt, nach denen Whiskey als Bourbon bezeichnet werden konnte. Die wichtigste Voraussetzung ist, dass das Getränk in den Vereinigten Staaten hergestellt werden muss.

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