Whisky: Arten, Sorten, gesundheitliche Vorteile und Kontraindikationen

Der amerikanische Schriftsteller William Faulkner sagte einmal: "Es gibt keinen schlechten Whisky. Manche Whiskys sind einfach besser als andere. Whisky gilt zu Recht als edles Getränk, seine Beliebtheit in der Welt ist unermesslich, und noch schwieriger ist es, seinen Nutzen oder Schaden für den Menschen zu bestimmen.

Geschichte der Whiskyherstellung und Heimatland

Es ist schwer, das Heimatland des Whiskys zu benennen, denn es gibt gleich zwei Staaten, die diesen Titel für sich beanspruchen und beide eine große Leidenschaft für das Getränk haben. Wir beziehen uns natürlich auf Schottland und Irland. Sowohl die Schotten als auch die Iren schlagen sich auf die Brust und streiten heftig darüber, wer den legendären Whisky erfunden hat. Wenn Sie zwei Vertreter dieser Staaten in eine Bar setzen und diese Frage stellen, könnte es zu einem Streit kommen.

Sowohl in Schottland als auch in Irland gibt es nicht viele Weinberge oder Obstplantagen, daher wurde der Whisky ursprünglich aus Gerste hergestellt. Jedes Land hat seine eigene Version der Geschichte der Entstehung und Herstellung von lebendigem Wasser (so wird das Wort Whiskey aus dem Keltischen übersetzt).

Die Schotten sagen, dass sie die Methode der Destillation von Missionaren gelernt haben, die sie wiederum von den Kreuzrittern übernommen haben. Letztere lernten es während der Kreuzzüge im Nahen Osten. Dort lehrten einheimische Araber die Methode den Rittern. Dies ist eine einfache Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht. Das Einzige, was die Schotten änderten, war, dass sie anstelle von Traubenwein Gerstenbier verwendeten. Die erste Erwähnung des lebendigen Wassers stammt aus dem Jahr 1494. Und die Methode der Whiskyherstellung war erstaunlich einfach. Das Gebräu wurde in einen kupfernen Kessel in Form eines Würfels gegeben, unter dem ein Feuer entzündet wurde. Der Brühdampf fiel in eine Art Spirale und dann in einen speziellen Topf. Die Flüssigkeit wurde damals Whisky genannt.

Ursprünglich wurde Whisky in Schottland von den dortigen Mönchen als Medizin verwendet, aber als die Einheimischen begannen, ihn regelmäßig zu trinken, merkten sie, wie viel Spaß er macht. Das Getränk verbreitete sich bald über das ganze Land und ähnelte gewöhnlichem Mondschein. Ein paar Jahre später wurde Scotch als Scotch bezeichnet. Im Jahr 1579 erließen die schottischen Behörden ein Gesetz, das es nur Mitgliedern des Adels und lokalen Adligen erlaubte, Scotch herzustellen. Das passte den einfachen Bauern natürlich nicht und sie begannen, im Untergrund Whisky zu produzieren.

Die Iren hingegen glauben, dass der Schöpfer des schottischen Whiskys der heilige Patrick, der Schutzpatron Irlands, war. Der Legende nach war das erste, was St. Patrick tat, als er die Smaragdinsel (wie Irland genannt wird) betrat, mit der Herstellung von Whisky zu beginnen, die Heiden zur wahren Religion zu bekehren und die Insel von giftigen Schlangen zu befreien. Es mag sein, dass die Schotten den Whisky zuerst erfunden haben, aber es ist sicher, dass die Iren ihnen in Bezug auf den internationalen Handel voraus waren. Sie begannen sofort mit der Produktion von Whisky für den Verkauf an England, das seinerseits das lebendige Wasser in der ganzen Welt vertrieb.

Es waren die Schotten und die Iren, die das Getränk in die Neue Welt brachten, wo sie bis heute einige der besten Whiskys der Welt herstellen.

Arten und Qualitäten von Whisky

Es gibt eine enorme Anzahl von Whiskysorten und -typen, und es kann selbst für erfahrene Whiskytrinker schwierig sein, sie zu unterscheiden. Die verschiedenen Whiskysorten werden nach den verwendeten Rohstoffen und der Art der Herstellung eingeteilt.

1. Malt Whisky gilt weithin als der beste und teuerste Whisky der Welt. Er wird aus reiner Gerste hergestellt und nicht mit anderen Getreidesorten vermischt. Es gibt zwei Arten von Malt Whisky: Single Malt und Barrel Whisky. Single Malt ist ein Whisky, der in einer einzigen Brennerei hergestellt wird und während des Herstellungsprozesses mit anderen Malzsorten verschnitten werden kann. Fasswhisky hingegen kann von mehr als einer Brennerei hergestellt werden und hat einen unterschiedlichen Grad an Stärke und Reichhaltigkeit.
2. Grain Whisky. Dieser Typ ist praktisch geruchs- und geschmacksneutral und wird hauptsächlich aus Mais in nur einer Destillation hergestellt. Diese Sorte wird zum Mischen mit anderen Sorten verwendet.
3. Gemischt. Dieser Whisky wird durch Verschnitt von Grain Whisky und Malt Whisky hergestellt. Er ist der beliebteste und am weitesten verbreitete und hat mit 90 % den größten Anteil an der weltweiten Whiskyproduktion.
4. Bourbon. Ausschließlich in Amerika auf der Basis von Mais hergestellt. In speziellen Eichenfässern, die innen befeuert werden, kann diese Art von Whisky jahrelang reifen. Die bekannteste Marke ist Jim Beam, von der jeder schon einmal gehört hat.

Whisky ist auch nach Ländern kategorisiert. Schließlich hat sich das lebendige Wasser schnell über den ganzen Planeten verbreitet und ist zu einem der beliebtesten alkoholischen Getränke geworden.

1. Schottisch wird nur in diesem Land gemacht, wobei alle gesetzlichen Vorschriften eingehalten werden.
2. Irischer Whisky ist weltweit für seinen anhaltenden und intensiven Geschmack bekannt.
3. Amerikanischer Whiskey. Der Vertreter der Neuen Welt wird auf der Basis von Mais hergestellt. Das regt den Appetit an.
4. Kanadischer Whisky ist einzigartig, weil nur Roggensorten für die Herstellung verwendet werden und die kanadische Gesetzgebung vorschreibt, dass jede Brennerei das Getränk mindestens drei Jahre lang reifen lassen muss.
5. Japanischer Whisky. Auch das Land der aufgehenden Sonne ist süchtig nach dem Getränk und hat mit seiner Produktion begonnen. Und den Asiaten gelingt das genauso gut wie den europäischen Pionieren, weshalb diese Art einen großen Teil des asiatischen Marktes erobert hat.

Whisky und Cognac: der Unterschied

Für den einfachen Laien ist es schwierig, zwischen den beiden Arten von Getränken zu unterscheiden. Tatsächlich gibt es aber eine ganze Reihe von Unterschieden. Hier sind die wichtigsten davon.

Die Rohstoffe und Produktionsverfahren.
Wie Whisky hergestellt wird, haben wir bereits ausführlich besprochen, aber Cognac ist in dieser Hinsicht das Gegenteil von lebendigem Wasser. Die Hauptsache ist, dass es durch Destillation von Fruchtsaft hergestellt wird. Und für die gleiche Reifezeit kostet der Whisky mehr (dies gilt nicht für die globalen Marken), da der Herstellungsprozess länger und komplexer ist.

Erzeugungsgebiet
Whisky wird auf der ganzen Welt und auf fast allen Kontinenten hergestellt. Wie bereits erwähnt, ist die geografische Ausdehnung der Produktion groß. Bei Cognac sind die Dinge jedoch viel komplizierter. Das Getränk, das Cognac genannt wird, darf nur in Frankreich hergestellt werden (es handelt sich um ein echtes Elitegetränk), und der Staat achtet sehr genau auf die Qualität seiner Produkte.

Stärke
Wie bereits erwähnt, legen die Franzosen großen Wert auf die Qualität ihres Cognacs. Überraschenderweise ist der Verkauf von Cognac mit weniger als 40 % Alkoholgehalt in Frankreich gesetzlich verboten. Ein echter Cognac hat im Allgemeinen einen Alkoholgehalt von 41-42 % und gilt als der beste der Welt. Der Whisky ist jedoch nicht so wählerisch: Die Stärke dieses Getränks kann zwischen 40 und 50 % liegen, und einige Arten von lebendigem Wasser erreichen sogar 70 %.

Geschmack
Dies ist ein sehr subjektiver Indikator, denn jeder Mensch hat andere Vorlieben und wählt ein Getränk nach seinem Geschmack. Die meisten Spirituosenkenner sind der Meinung, dass Cognac einen volleren Geschmack und ein reicheres Aroma hat, aber die Vorlieben und Gefühle der Menschen können unterschiedlich sein.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Whisky enthält keine fettlöslichen Vitamine. Es enthält Getreidebestandteile, Wasser und Zucker. Auf 100 g lebendes Wasser entfallen etwa 235 kcal. Die chemische Zusammensetzung umfasst auch Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Natrium und Phosphor.

Was ist der gesundheitliche Nutzen von Whisky?

Vielleicht haben Sie zu Beginn dieses Artikels gelesen, dass Whisky ursprünglich von schottischen Mönchen als Heilmittel verwendet wurde. Natürlich kann man dieses Getränk kaum als therapeutische Droge bezeichnen, aber es bringt dem Körper genügend Vorteile.

1. Es sei gleich zu Beginn darauf hingewiesen, dass dieses Getränk für Diabetiker völlig unbedenklich ist. Dank seines geringen Gehalts an Zucker und Kohlenhydraten kann es sich jeder Diabetiker leisten, in Gesellschaft eines guten Whiskys zu entspannen.
2. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Whisky eine große Anzahl von Neuronen im Gehirn anregt, so dass man sich Informationen leichter merken und aufnehmen kann. Nicht umsonst haben viele große Männer das lebendige Wasser missbraucht und den Whisky mit schönen Beinamen überhäuft.
3. Whiskey kann Cholesterin ausschwemmen, da er gut für den Herzmuskel ist und die Blutgefäße öffnet. Aus diesem Grund empfehlen viele Ärzte sogar, dass Whisky von Menschen getrunken werden sollte, die unter Krampfadern, Thrombose und einer langsamen Durchblutung des Körpers leiden.
4. Er ist ein wahres Elixier der Jugend, denn er enthält eine große Menge an Antioxidantien. Außerdem beugt es der vorzeitigen Alterung des Körpers vor und ist eine gute Vorbeugung gegen Schlaganfälle und Herzinfarkte.
5. Für Menschen, die an Alzheimer oder Parkinson erkrankt sind, ist Whisky eines der wichtigsten Präventivmittel, das das Leben um 5 oder sogar 10 Jahre verlängern kann.
6. Sie werden es nicht glauben, aber Whisky kann sogar gegen Krebs helfen. Es verhindert, dass sich ein Tumor entwickelt, und wenn dies der Fall ist, verhindert es, dass das Blut die Krebszellen erreicht.
7. Er hat eine ausgezeichnete Wirkung auf das Verdauungssystem, und der Genuss eines Whiskys eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit regt die Magensaftsekretion an. Dadurch kann die Nahrung schneller aufgenommen werden.
8. Viele Menschen wissen es nicht, aber Whisky kann zum Gurgeln des Rachens verwendet werden, um die typischen Beschwerden zu lindern und den Schleim auszuspülen. Ein wahrhaft magisches Getränk.

Schäden und Kontraindikationen

Es ist kein Geheimnis, dass Alkoholmissbrauch schlimme Folgen hat. Das ist sehr schädlich für die Gesundheit, denn es entsteht eine Alkoholabhängigkeit. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass der Konsum von hochprozentigem Alkohol (also Whisky) weiter zum Alkoholismus beiträgt.

Die Schäden des Whisky-Missbrauchs werden mit einer Schädigung der Nieren, der Leber und des Herz-Kreislauf-Systems begründet. Aufgrund der Unterbrechung aller Systeme wird es für eine Person schwierig, die gewohnten Tätigkeiten auszuführen.

Der Schaden von Whisky und Cola

Auf diesen Punkt sollten wir näher eingehen. Dieser Cocktail gilt als einer der beliebtesten der Welt, aber die Menschen wissen nicht einmal, wie schädlich und lebensbedrohlich er ist.

Coca-Cola selbst ist sehr schädlich für den Körper, und in Kombination mit Whiskey verursacht es ein unwiderstehliches Hungergefühl. Der hohe Kaloriengehalt von Cola führt zu Übergewicht. Und wenn du in einer lustigen Nacht beschließt, die Menge an Whiskey und Cola zu missbrauchen, wirst du am nächsten Morgen einen monströsen Kater-Effekt erleben. Das Zusammenspiel dieser Getränke ist für Menschen mit einem schwachen Herzkreislaufsystem nicht gerade förderlich. Wenn Sie dem Whisky Cola hinzufügen, vergessen Sie alle Vorteile des lebendigen Wassers. Der Cocktail wird wirklich zu einem Gesundheitsrisiko.

Und das Wichtigste: Wenn Sie sich entscheiden, diese Getränke zu mischen, ruinieren Sie einfach den Whiskey, der dann sein ganzes Aroma und seinen reichen Geschmack verliert. Das Ergebnis ist ein gewöhnliches Gebräu.

Whisky in der Kosmetikindustrie

Wie bereits erwähnt, ist Whisky das Elixier der Jugend. Kein Wunder, dass das lebendige Wasser in der Kosmetik aktiv eingesetzt wird. So erfreuen sich beispielsweise Whisky-Wraps immer größerer Beliebtheit. Ein solches Verfahren wird auch als therapeutische Grundlage für bestehende Gesichts- und Hautpflegetechniken verwendet.

Whisky heilt Akne und beseitigt müdes Hautbild. Wickelbehandlungen stimulieren die Blutzirkulation, die Mikrozirkulation, den Stoffwechsel und fördern die Regeneration der Haut. Sie haben angenehme Eigenschaften wie Gewichtsabnahme und eine Verbesserung des Hauttons. Diese Wickel kühlen die oberen Schichten der Epidermis ab, worauf der Körper mit einer Beschleunigung des Stoffwechsels reagiert. Die Durchblutung verbessert sich und überschüssiges Fett wird verbrannt. Solche Verfahren schaden definitiv niemandem, sondern verbessern nur das Aussehen der Haut.

Wie man Whisky richtig trinkt

Man muss auch wissen, wie man Whisky richtig trinkt. Nur wenige wissen, dass dieser Prozess seine eigenen Traditionen und Regeln hat, ähnlich wie die Teezeremonie in China. Aber denken Sie nicht zu viel darüber nach, es gibt nur Tipps, wie man Whisky richtig trinkt, und es liegt an Ihnen, ob Sie sich daran halten oder nicht. Auf jeden Fall zielt man mit diesem Getränk auf Entspannung ab, und man kann seinen eigenen Weg wählen. Hier werden nur allgemeine Richtlinien beschrieben, und man muss sich darüber im Klaren sein, dass Whisky in verschiedenen Ländern unterschiedlich getrunken wird.

1. Die Schotten trinken Whisky zu jeder Jahreszeit, bei jedem Wetter und zu jedem Anlass. Das Nationalgetränk genießt hier hohes Ansehen, und Single Malt Whisky wird mit äußerster Strenge behandelt. Bei dieser Art von lebendigem Wasser gibt es ein besonderes Ritual: Der Whisky wird in ein großes, dickwandiges Glas mit facettiertem Boden gegossen. Sie trinken ihn nur mit zimmerwarmem Mineralwasser: Ihrer Meinung nach entfaltet der Whisky so seinen vollen Geschmack. Blended Whisky hingegen ist viel einfacher: Er kann mit Wasser, Cola, Eis oder auch mit allem anderen gemischt werden.
2. Historisch gesehen ist der Whisky in Irland nicht so stark vertreten wie bei den Schotten. Er wird daher oft ohne weitere Zutaten getrunken. Wenn sie es tun, dann immer mit Wasser und Eis, um den Geschmack und das Aroma des legendären Getränks nicht zu verfälschen. Einer der beliebtesten Whiskys der Iren heißt Irish Coffee. Dem Kaffee wird Whisky zugesetzt, was wiederum das Aroma und den Geschmack des lebendigen Wassers nur noch verstärkt und außerdem sehr gesund ist und Erkältungen und Halsschmerzen vorbeugen kann.
3. Amerikanischer Bourbon wird fast immer mit Cola und Eis verdünnt. Der Grund dafür ist, dass, wie bereits erwähnt, die Amerikaner ihren Whisky aus Mais herstellen, was zu einem leicht unangenehmen Nachgeschmack führt, der wiederum durch Cola ausgeglichen werden kann.
4. Auch die einzelnen Whiskys haben ihre eigenen Traditionen. Der legendäre Jack Daniels zum Beispiel wird in der Regel in seiner reinen Form getrunken, oder wenn man ihn verdünnen will, sollte man niemals Cola verwenden. Cola kann durch Zitronen- oder Apfelsaft ersetzt werden. Probieren Sie es aus: Sie werden begeistert sein.
5. White Horse Scotch ist der am häufigsten gemischte Scotch der Welt und hat einen unübertroffenen Geschmack. Das Wichtigste ist, dass es nicht verloren geht, daher ist es nicht empfehlenswert, nur Eis und Wasser zu verwenden.
6. Jameson muss immer in seiner reinen Form getrunken werden und darf unter keinen Umständen genascht werden, wie es die Iren tun.
7. Red Label ist ein einzigartiger Whisky, der aus 35 verschiedenen Sorten hergestellt wird. Aus diesem Grund hat es einen ziemlich herben Geschmack, mit dem nicht jeder leben kann. Der Zusatz von Cola oder anderen Fruchtsäften ist nicht mehr unzulässig.

Achten Sie besonders darauf, woraus Sie Whisky trinken. Ein typisches Trinkutensil dafür ist eine zylindrische Form mit einem besonders dicken Boden. Diese werden als Drams bezeichnet und sind am einfachsten zu mischen. Für die teureren und edleren Whiskys sollte ein langstieliges Glas ähnlich einem Weinglas verwendet werden. Diese Form bringt mehr Geschmack und Aroma zur Geltung, was die wahren Whiskykenner sicherlich zufrieden stellen wird.

Whisky-Snacks

Zum Whisky werden traditionell Obst und Käse gereicht. Die Auswahl an Whisky-Snacks ist jedoch groß, und es empfiehlt sich, zu jeder Marke von lebendigem Wasser eine Reihe von Produkten zu wählen. Schottland und Irland sind sehr reich an Meeresfrüchten. Aus diesem Grund ist es in diesen Ländern üblich, Meeresfrüchte zu essen. Empfehlenswert sind Lachs, Lachs oder Forelle. Echte Meeresfrüchte-Liebhaber werden sich freuen, dass ein Cocktail aus gegrillten Jakobsmuscheln und Garnelen verwendet werden kann.

Wenn die Amerikaner eine Flasche Bourbon auf den Tisch stellen, naschen sie in der Regel Marshmallows, Süßigkeiten, Schokolade oder Weintrauben.

Die Japaner haben sich nicht weit von den Schotten und Iren entfernt. Sie begannen, ein traditionelles Gericht als Vorspeise zu verwenden. Sushi passt hervorragend zu einer Flasche Whisky aus Japan.

Und auf der ganzen Welt werden, wie es bei hochwertigen Spirituosen üblich ist, Canapés mit geräuchertem Fisch, Käse und Obst gereicht. Und auch das wäre die richtige Entscheidung. Es ist ein angenehmer, leichter und fettarmer Snack.

Wie man Whisky auswählt und lagert

Wir haben bereits darüber gesprochen, welche Arten von Whisky es gibt, also geht es hier darum, auf den eigenen Geschmack zu hören. Aber in einem Supermarkt, wo Dutzende oder gar Hunderte von verschiedenen Flaschen des verlockenden Getränks in den Regalen stehen, kann man schon mal verwirrt sein. Denken Sie daran, dass das Preisschild nicht immer die Qualität widerspiegelt. In der Regel richtet sich der Preis nach dem Namen der Marke, was ihn in die Höhe treiben kann. Wenn Sie also eine Verkostung anstreben, sollten Sie sich für einen Whiskey der mittleren Preisklasse entscheiden. Natürlich lohnt es sich auch, darauf zu achten, warum eine Marke in einem Geschäft um eine Größenordnung weniger kostet als eine andere. Sie könnten eine Fälschung vor sich haben, die lebensbedrohlich sein könnte.

Erinnern Sie sich: Es gibt eine Menge Whisky, der von verschiedenen Brennereien in verschiedenen Teilen der Welt hergestellt wird und sehr unterschiedlich schmeckt. Es lohnt sich, eine andere Art von lebendigem Wasser zu probieren, wenn Sie einen Whisky gekauft haben, der Ihnen nicht schmeckt.

Auch die Frage, wie Whisky gelagert werden soll, stellt sich häufig. Anders als Wein reift Whisky nicht in einer verschlossenen Flasche. Und es erfordert nicht viel Aufwand, sie zu speichern. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Whiskyflasche vor der Sonne zu schützen und sie bei 5-20 °C und normaler Luftfeuchtigkeit zu lagern. Unter diesen Bedingungen behält das Wasser seinen Geschmack und sein Aroma über viele Jahre hinweg. Aber wenn die Flasche bereits geöffnet wurde, wird alles viel komplizierter. Tatsache ist, dass der Whisky aktiv mit Sauerstoff interagiert und der Oxidationsprozess beginnt. Es gibt keine allgemeingültige Methode zur richtigen Lagerung von Whisky. Die Sammler haben sich eine ganze Reihe von Tricks einfallen lassen, aber keiner von ihnen ist geeignet, die Oxidation zu verhindern. Der einfachste Weg, Geschmack und Aroma nicht zu verlieren, ist, den Whisky innerhalb eines Jahres zu trinken.

Interessante Fakten über Whisky

1. Weltweit werden etwa 5.000 Sorten Single Malt Whisky hergestellt, 90 % davon kommen aus Schottland.
2. Jede Sekunde werden weltweit etwa 30 Flaschen schottischen Whiskys gekauft. Das ist mehr als amerikanischer und japanischer Whisky zusammen.
3. Die UdSSR versuchte auch, ihren eigenen Whisky mit der Bezeichnung Whisky 73 herzustellen. Aber es war absolut unmöglich, ein solches Getränk zu trinken.
4. Als in Amerika die Prohibition eingeführt wurde, kamen die Einheimischen auf eine sehr clevere Idee: Sie verkauften Whisky in Apotheken als Medizin.
5. Der 60 Jahre alte Maccalan-Whisky ist der teuerste Whisky der Welt. Er kostet 62.000 Dollar pro Flasche. Bemerkenswert ist, dass es weltweit nur 40 solcher Flaschen gibt.
6. Sie werden überrascht sein zu erfahren, wer der größte Whiskeyproduzent der Welt ist. Das ist Indien.

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