Wie man Wein richtig trinkt

In der Antike galt Wein als einzigartiges Getränk, das mit Magie und Scharfsinn ausgestattet war. Es wurde als magisches Elixier für verschiedene Rituale und in Verbindung mit Hexerei verwendet. Heutzutage hat sich die Einstellung zum Wein geändert, aber er hat seine Beliebtheit nicht verloren. Woher kommt also dieses interessante Getränk?

Bis heute streiten sich Gelehrte aus verschiedenen Ländern über die Herkunft des Wortes und des Weins selbst. Einigen Berichten zufolge leitet sich das Wort "Wein" vom georgischen Wort "ghvivill" ab, was "blühen" oder "gären" bedeutet. Andere Hinweise deuten auf eine gemeinsame slawische Wurzel 'vita' hin. Auch die Sanskrit-Wurzel "vena" wird für ähnlich klingend gehalten.

Es gibt viele Legenden über die Ursprünge des Getränks. Das liegt daran, dass jede Nation ihre Vorfahren als die Erfinder des Weins betrachtet. In Griechenland zum Beispiel glaubt man, dass der Hirte Estathilos der Stammvater des Weins war, oder besser gesagt, derjenige, der den ersten Weinstock gepflanzt hat. Er war es, der die Wunderpflanze im Wald entdeckte, sie anpflanzte, kultivierte und den Saft herstellte, den jemand vergaß zu entfernen, woraufhin er gärte und der Welt einen magischen "Trank" schenkte.

Im alten Rom glaubte man, dass der erste Mensch, der Weintrauben pflanzte, gar kein Mensch war, sondern der Gott Saturn. Ihm haben die Menschen die Möglichkeit zu verdanken, Wein zu trinken.

Im Osten glaubt man, dass der Wein durch einen Zufall von einer der Konkubinen eines bestimmten Königs entdeckt wurde. Das Mädchen wurde krank und beschloss, dass ihre Tage gezählt waren. Sie fand im Keller des Palastes verdorbenen Saft, der auf Anordnung des Königs entfernt und vergessen worden war, und trank das "Gift". Daraufhin schlief sie ein und wachte voller Kraft und Gesundheit auf. Seitdem hat sich der Wein weit verbreitet.

Arten von Wein

Jede Weinhandlung bietet heute eine riesige Auswahl an Weinen an, die nach Angaben der Winzer in vier Typen unterteilt werden:

1. Tafelweine, die nicht mehr als 14 % Alkohol enthalten. Dazu gehören Bordeaux und rheinische Sorten.
2. Prickelnd. Der Name ist Programm. Schaumweine haben den gleichen Wert wie Tafelweine, d.h. nicht mehr als 14% Alkohol.
3. Gesteigerte Weine. Ihr Alkoholgehalt ist bereits höher und schwankt zwischen 16 und 21 % Alkohol. In der Regel handelt es sich um Portwein und Sherry.
4. Aromatisierte Weine. Ihr Alkoholgehalt beträgt 15,5-20%. Dazu gehört auch Wermut.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Wein ist ein Produkt und hat daher auch seine eigene Zusammensetzung und seinen eigenen Kaloriengehalt. Es besteht nicht nur aus Wasser und Ethylalkohol, sondern enthält auch eine Vielzahl nützlicher Spurenelemente, wie Vitamine, Flavonoide, Spurenelemente und Säuren. Wenn wir jede Gruppe einzeln aufschlüsseln, sieht die Liste wie folgt aus

• Apfelsäure.
• Milchsäure.
• Essigsäure.
• Zitronensäure.
• Vitamin A.
• Vitamin C.
• Vitamin B1.
• Vitamin B6.
• Vitamin B12.
• Vitamin B2.
• Vitamin B5.
• Vitamin PP.
• Flavonole.
• Anthocyane (natürlicher Farbstoff).
• Tannine - Stoffe für die "Konservierung" von Wein.
• Catechine.
• Kupfer.
• Eisen.
• Kalzium.
• Phosphor.
• Magnesium.
• Natrium.
• Mangan.
• Zink.

Außerdem sind Rotweine deutlich nährstoffreicher als Weißweine.

Der Kalorienwert und die Menge der Kohlenhydrate pro 100 g sind völlig unterschiedlich:

• Trockener Rotwein enthält 0,3 g Kohlenhydrate und 64 kcal.
• Weiß trocken - 0,6 g Kohlenhydrate, 66 kcal.
• Rot halbtrocken - 1,8 g Kohlenhydrate, 75 kcal.
• Weiß halbtrocken - 2,5 g Kohlenhydrate und 78 kcal.
• Rot halbsüß - 4 g Kohlenhydrate, 81 kcal.
• Weiße Semisweet - 6 g Kohlenhydrate, 87 kcal.
• Rosa - 6,5 g Kohlenhydrate, 73 kcal.
• Rote Nachspeise - 20 g Kohlenhydrate, 167 kcal.
• Champagner brut - 1,5 g Kohlenhydrate, 55 kcal.
• Champagner trocken - 1,8 g Kohlenhydrate, 75 kcal.
• Halbsüßer Champagner - 2 g Kohlenhydrate, 88 kcal.
• Portwein - 13,7 g Kohlenhydrate, 167 kcal.
• Wermut - 14 g Kohlenhydrate, 140 kcal.
• Sherry - 13 g Kohlenhydrate, 147 kcal.
• Marsala - 20 g Kohlenhydrate, 172 kcal.
• Madera - 10 g Kohlenhydrate, 139 kcal.

Dies sind die wichtigsten Indizes für die Getränkesorten. Es ist jedoch zu beachten, dass er kein Fett enthält und sein Proteingehalt nicht mehr als 0,5 g beträgt. Außerdem gilt: Je höher der Grad, desto höher der Kaloriengehalt.

Wie man Wein auswählt und lagert

In der Regel kauft man Wein für festliche Anlässe, Partys oder einfach nur, um das Abendessen ein wenig angenehmer zu gestalten. Die Wahl der alkoholischen Getränke ist daher eine verantwortungsvolle Entscheidung, denn ein großer Teil des Abends hängt, wenn nicht von der Flasche, die auf den Tisch kommt, so doch von einem großen Teil davon ab.

Erfahrene Sommeliers raten, bei der Weinauswahl im Geschäft auf das Etikett zu achten. Jede Flasche Qualitätswein sollte zwei Etiketten haben, ein Hauptetikett und ein Kontrolletikett. Diese werden im Fachjargon als Vorder- bzw. Rückseitenetikett bezeichnet. Das Etikett sollte Informationen zu folgenden Punkten enthalten

• Hersteller;
• Region der Produktion;
• Jahr der Ernte;
• Art der Trauben oder des anderen Rohstoffs;
• Lagerung im Fass;
• Prozentsatz des Alkohols.

Ferner ist zu beachten, dass die Verwendung von Kleingedrucktem auf dem Etikett, das Fehlen von Kleingedrucktem, unvollständige Angaben oder allgemeine Formulierungen (z. B. dass für die Herstellung des Weins die besten georgischen Rebsorten verwendet wurden) darauf hindeuten, dass das Erzeugnis wahrscheinlich von schlechter Qualität ist. Ein solcher Wein kann nicht nur das Erlebnis verderben, sondern auch Ihrer Gesundheit schaden.

Andere Nuancen:

1. Kennzeichnung. Ein Qualitätsprodukt hat immer ein langes Etikett, und der erste Buchstabe sollte so nah wie möglich am Anfang des Alphabets liegen.
2. Verpackung. Es ist wünschenswert, ein Getränk in einer gewöhnlichen Glasflasche ohne jegliche Extravaganz zu wählen, da die Hersteller die Verpackung oft zu auffällig gestalten, um den Käufer zu "verführen", und der Wein keineswegs von höchster Qualität ist.
3. Geschmack. Ohne Ihren Geschmack und Ihre Vorlieben zu kennen, ist es besser, Rotwein zu wählen, der in der Regel schwerer zu verderben ist. Sie müssen jedoch auf trockene oder süße Sorten achten, die fast immer von ausgezeichneter Qualität sind.
4. Kork. Sie müssen nicht unbedingt nach einer Flasche mit einem natürlichen Holzkorken suchen. Die moderne Technik hat Korken geschaffen, die den Geschmack und das Aroma des Weins perfekt bewahren.
5. Kosten. Dabei gilt eine Regel: Guter Wein darf nicht billig sein!

Wenn Sie eine Flasche Wein kaufen und nicht vorhaben, sie sofort zu verbrauchen, sollten Sie wissen, wie Sie den "Trank" lagern können. Davon hängt die Erhaltung aller geschmacklichen Qualitäten des Produkts ab:

1. Das Temperaturregime für trockene Weine sollte zwischen 10 und 12 Grad Hitze liegen, für kräftige Weine zwischen 14 und 16 Grad. Es sollte klargestellt werden, dass der Wein keine plötzlichen Temperatursprünge oder hohe Temperaturen im Allgemeinen verträgt.
2. Die Luftfeuchtigkeit muss zwischen 65-80% liegen.
3. Sonnenlicht und künstliches Licht dürfen nicht auf die Flaschen scheinen. Dies gilt insbesondere für Weißweine, da ihre Lichtempfindlichkeit wesentlich höher ist als die der roten Sorten.
4. Bei längerer Lagerung muss der Wein waagerecht gelagert werden, bei kurzer Lagerung kann er senkrecht in einer geeigneten Bar oder einem Schrank gelagert werden.
5. Gesondert zu erwähnen sind die Plastikflaschen, in denen die Lagerung nicht erlaubt ist, da sie den Geschmack des Weins beeinträchtigen. Natürlich können Sie den Wein beim Winzer in Flaschen kaufen, aber zu Hause ist es besser, ihn in eine Glasflasche abzufüllen.
6. Eine geöffnete Flasche Wein sollte 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein zu langer Zeitraum ist nicht akzeptabel, da der Sauerstoff im Inneren den Geschmack des Weins beeinträchtigt.

Wie man die Qualität von Wein zu Hause prüft

Es ist nicht nötig, einen professionellen Sommelier aufzusuchen, wenn man einen Wein im Laden kauft, um sich über die Qualität des Getränks zu informieren. Experten behaupten, dass es einen relativ einfachen Algorithmus gibt, mit dem der Durchschnittsbürger die Qualität eines Weins zu Hause bestimmen kann:

1. Vor dem Einschenken des Weins sollte die Flasche gut geschüttelt und dann in ein Glas gegossen werden. Wenn das Produkt von guter Qualität ist, befindet sich der Schaum in der Mitte und verschwindet schnell. Bei Wein, der aus billigen Rohstoffen hergestellt wird, bildet sich der Schaum an den Seiten und hält sich eine Weile.
2. Sobald der Wein in die Flöte gegossen wurde, drehen Sie sie durch leichtes Kippen. Dies hinterlässt Spuren an den Rändern, und je länger diese bleiben, desto besser ist die Qualität des Weins.
3. Ein hervorragendes Hilfsmittel zur Herstellung eines Qualitätsprodukts kann gewöhnliches Backpulver sein. Gießen Sie einen Löffel Wein darauf und beobachten Sie, was passiert. Der echte Wein wird reagieren und Schaum bilden. Der rote "Trank" nimmt einen charakteristischen grauen oder bläulichen Farbton an.
4. Untersuchen Sie auch die Flasche und den Korken. Der Korken darf keinen muffigen Geruch aufweisen und nicht ausgetrocknet aussehen. Die Flasche sollte auf Sedimente untersucht werden. Dieser kann durchaus im Wein vorhanden sein, darf aber nicht zu bröckelig und in geringen Mengen vorhanden sein.
5. Ein guter Wein sollte einen lang anhaltenden Geschmack und einen langen Nachgeschmack haben.

Wenn der Wein also richtig eingekauft wird und alle Grundlagen und Auswahlregeln beachtet werden, wird er Gastgeber und Gäste gleichermaßen begeistern!

Die Wahl der richtigen Weingläser

Die Wahl des richtigen Weins für den jeweiligen Anlass ist wichtig, aber auch die Wahl des richtigen Glases für die jeweilige Spirituose. In der Regel haben Trinkgefäße für Wein lange Stiele, um den Kontakt der Flüssigkeit mit der Wärme der menschlichen Hand zu vermeiden, denn wenn sie erhitzt werden, verändern sich sowohl Geschmack als auch Farbe des Getränks, und das nicht zum Besseren.

Die Form des Glases orientiert sich an den Geschmacksknospen auf der Zunge, die ungleichmäßig angeordnet sind. Es wurden verschiedene Weingläser kreiert, um das Bouquet der Aromen hervorzuheben. Sie unterscheiden sich in ihrer Höhe, Breite und sogar in ihrer Form.

Die beliebtesten Pokale sind die Burgunder- und Bordeaux-Pokale.

Burgundergläser sind kugelförmig und verjüngen sich nach oben hin. Ihr Volumen kann etwa 0,9 Liter betragen. Sie sind für raffinierte Weine mit leichtem Aroma und leichter Textur bestimmt. Diese Form trägt dazu bei, dass sich das schwer fassbare Aroma des Produkts entfaltet und der exquisite Geschmack besser zum Ausdruck kommt.

Die Bordeaux-Form ist eine Flöte mit länglicher Form. Ihre Wände sind flach und ihre Böden sind breit. Diese Kelche eignen sich für alle Arten von Tafelweinen sowie für solche mit einem hochkonzentrierten Geschmack und Aroma. Das Fassungsvermögen variiert zwischen 0,45 l und 0,6 l.

Diese beiden Kelchformen sind ideal für Rotweine.

Für Weißwein wählen Sie kleinere Bordeauxflöten mit einem Volumen von bis zu 350 ml. Da diese Art von Wein gekühlt serviert wird, hat er keine Zeit, sich in diesen Gläsern zu erwärmen und behält so seine ideale Trinktemperatur.

Die rheinische Flöte wird nur selten zum Servieren von Weißwein gewählt. Die Flöte selbst wurde für rheinische Weine geschaffen. Er hat eine längliche Form und ein maximales Volumen von 120 ml. Diese Gläser werden in der Regel aus farbigem Glas hergestellt.

Für Schaumweine empfehlen Experten Flötengläser. Es handelt sich um schmale Gefäße mit einer kleinen Einbuchtung am Boden. Diese Form ist so konzipiert, dass die Temperatur des Getränks so niedrig wie möglich gehalten wird.

Bei größeren Cocktailempfängen und großen Banketten oder Abendessen wird häufig die Flöte verwendet - ein spezielles Glas mit einem breiten Boden und niedrigen Wänden. Sie werden meist verwendet, um grandiose Kompositionen wie eine Pyramide zu schaffen.

Für den Dessert-Weißwein ist ein Sauternes-Glas mit schmalem Boden und kugelförmiger Spitze die richtige Wahl.

Der rosafarbene Wein wird in alle Arten von Bechern gegossen. Bordeaux-, Burgunder- und Weißweinkelche sind ebenfalls erhältlich.

Süße Spirituosen mit einem edlen "Klang" werden in der Regel in ein 0,08-Liter-Shotglas gegossen, das einen breiten Boden und kleine, glatte Wände hat.

Für Sherry und Portwein werden üblicherweise kleine Flöten mit niedrigem Stiel und schmalem Boden verwendet, deren Wände sich nach oben hin verbreitern. Das Volumen eines solchen Gefäßes beträgt 0,1 Liter.

Bei der Auswahl einer Flöte sollten Sie auch auf das Material achten. Es ist besser, Kristallglas zu wählen und kein buntes Glas, das alle Farben des Getränks verdeckt. Und bevor Sie Gläser kaufen, sollten Sie sich an Ihren alkoholischen Vorlieben orientieren.

Wie man Wein richtig öffnet und einschenkt

Sobald Sie Ihr ideales Glas ausgewählt haben, können Sie Ihren Wein öffnen und einschenken. Auch hier gibt es eigene Regeln und Merkmale:

1. Die Flasche sollte in Hüfthöhe auf den Tisch gestellt und der Hals mit einem Tuch gereinigt werden.
2. Der zweite Punkt ist die Verwendung eines Korkenziehers. Der Korkenzieher muss zunächst eine Umdrehung in den Korken geschraubt werden, dann wird er leicht gelockert und anschließend um weitere vier Umdrehungen in den Korken geschoben. Es ist darauf zu achten, dass der Korken nicht durchstochen wird, da dies den Geschmack und das Aussehen des Weins beeinträchtigt. Ziehen Sie dann den Korken etwa drei Viertel heraus, entfernen Sie den Korkenzieher und öffnen Sie die Flasche erst dann, indem Sie den Korken von Hand herausziehen. Wischen Sie anschließend den Hals mit einer Serviette ab.
3. Achten Sie beim Einschenken des Weins darauf, dass der Wein nicht mit der Folie am Flaschenhals in Berührung kommt. Die Flöte und der Weinbehälter dürfen sich nicht berühren, sondern müssen so nah wie möglich beieinander stehen.
4. Die Person, die den Wein einschenkt, sollte rechts neben dem Gast stehen. Ist dies nicht möglich, sollte man ein Glas nehmen und den Wein einschenken, während man das Glas in der Waage hält.
5. Der Weißwein sollte zu zwei Dritteln in den Kelch gegossen werden. Rotwein wird in der Regel in die Hälfte des Glases gegossen.
6. Für das schöne Geschlecht sollte der Wein zuerst eingeschenkt werden.

Wie man Wein richtig trinkt

Heutzutage ist die Kultur des Alkoholkonsums fast in Vergessenheit geraten, und das aus gutem Grund. Man muss in der Lage sein, den Geschmack eines exquisiten Getränks zu genießen und sich nicht den lang ersehnten Abend zu verderben.

Um den wahren Genuss des Getränks zu erleben, sollten Sie es bei einer besonderen Temperatur konsumieren:

• 13-15 Grad für jungen Rotwein.
• 15-17 Grad für reife rote Sorten.
• 7-10 Grad für prickelnde, trockene weiße und Rosé-Getränke.
• 9-12 Grad für feine weiße Sorten und süße Getränke.

Sobald der Wein im Glas ist, ist es an der Zeit, sein Aussehen zu beurteilen. Heben Sie dazu das Glas in Augenhöhe und achten Sie auf den Glanz, die Blasenfreiheit (außer bei Champagner) und den Bodensatz. Dann atmen Sie tief ein und riechen Sie das Aroma. Ein guter Wein ist frei von Schwefel und Hefe. Drehen Sie anschließend das Glas um und riechen Sie erneut am Aroma. Erst dann kann er verkostet werden, indem man zuerst die Oberlippe befeuchtet und dann den Wein so verkostet, dass er auf die Zungenspitze trifft. Wenn der Geschmack eine deutliche Trennung einer der Zutaten erkennen lässt, ist der Wein wahrscheinlich nicht von sehr hoher Qualität.

Außerdem sollten Sie niemals verschiedene Weinsorten in ein und dasselbe Glas füllen, da sonst ihre Geschmacksprofile verloren gehen und ein falscher Eindruck entsteht.

Was man dazu trinken sollte

Die Regeln für das Trinken von Wein beziehen sich nicht nur auf das Servieren, die Lagerung und den Konsum, sondern auch auf die Art der Speisen, zu denen er gereicht wird. Im Allgemeinen wird der Wein überall auf der Welt mit den Produkten serviert, die den lokalen kulinarischen Traditionen entsprechen. Aber es gibt eine unumstößliche Regel: Je edler und teurer der Wein, desto einfacher muss die Vorspeise sein. Das Essen darf den Geschmack nicht überlagern.

Im Allgemeinen hängt das Menü von der Sorte, der Stärke und der Süße des Weins ab. Rotwein passt zum Beispiel zu Fleischgerichten, Weißwein zu Meeresfrüchten oder kalten Vorspeisen. Zum Dessert können die Gäste mit gestärkten Getränken verwöhnt werden.

Alle Weine werden von Käse, Obst und Brot begleitet.

Als Beilage zu einer Vorspeise

Hat man sich für einen Wein entschieden und die passenden Gläser ausgesucht, findet man auf der Speisekarte die perfekte Begleitung. Jeder Wein wird von einer Liste von Speisen begleitet, die den Geschmack des Weins widerspiegeln, ohne ihn zu überlagern, damit er sich entfalten kann.

Experten zufolge passt ein roter, halbsüßer Wein am besten zu den folgenden Vorspeisen:

• Meeresfrüchte;
• Gemüsesalate;
• Schokolade;
• nicht-würzige Käsesorten;
• Speiseeis;
• Obst (Birnen, Bananen, Erdbeeren);
• diätetische Fleischsorten (z. B. Kaninchenfleisch);
• Geflügel.

Zu einem trockenen Rotwein ist es angebracht, ihn anzubieten:

• Fleisch;
• Fleischdelikatessen;
• Rollen mit Hühnerfleisch;
• Nektarinen;
• Obst, insbesondere Mango, Pflaumen, Pfirsiche;
• reifer, süßer Käse;
• Italienische Gerichte.

Halbtrockenes Rot:

• Käse wie Dor Blue;
• Seegras;
• ölhaltige Salzwasserfische;
• Fleisch;
• Obst- und Beerensalate.

Es ist üblich, süße Rotweine mit den folgenden Gerichten zu kombinieren:

• Thunfisch;
• Lachs;
• Eiscreme;
• Kekse;
• kiwi;
• orange;
• Fleisch.

Dessert-Rotweine werden zu den folgenden Speisen getrunken:

• frisches Brot mit einer knusprigen Kruste;
• süßes Gebäck;
• Süßigkeiten.

Die folgenden Lebensmittel sind für weiße, halbsüße Lebensmittel geeignet:

• Fisch in gebackener, gedünsteter oder gebratener Form;
• Huhn;
• Spiel;
• Kalbfleisch;
• Pastete;
• Meeresfrüchte;
• junger Käse;
• julienne.

Trockener Weißwein:

• Meeresfrüchte, einschließlich Kaviar;
• Geflügel;
• Obst;
• Natur-Eiscreme.

Halbtrockener Weißwein kann mit den folgenden Speisen genossen werden:

• Rollen;
• Geflügel;
• Gänsestopfleber;
• Sushi;
• cremige Süßigkeiten;
• verschiedene Arten von Würsten.

Weiße Süßigkeiten können begleitet werden von:

• Nachspeisen;
• gesalzene Kekse;
• ungesäuerte Käsesorten.

Der Roséwein eignet sich am besten als Aperitif, wenn man ihn mit solchen Vorspeisen kombiniert:

• Geflügel;
• Käse (vorzugsweise cremige Sorten);
• Pasteten;
• cremige Desserts.

Sekt:

• ungesüßte Kekse;
• roter, wenig gesalzener Kaviar;
• junger Käse;
• Eiscreme;
• Beeren-Dessert.

Das richtige Menü ergänzt also den Geschmack des gewählten Weins und hilft, alle Nuancen des Getränks hervorzuheben.

Wein ist bekanntlich ein besonderes Getränk, das eine sorgfältige und vorsichtige Einstellung erfordert. Damit er nützlich war und sich nicht negativ auf die menschliche Gesundheit auswirkte, muss man sich an die Merkmale seines Konsums erinnern: mit welchen Getränken er gemischt werden kann und mit welchen nicht, welche Krankheiten er heilen kann und welche er hervorrufen kann.

Können wir Wein trinken?

Wir sollten also die Frage klären, wann es erlaubt ist, Wein zu trinken.

Nach dem Bier

Liebhaber dieser beiden beliebten alkoholischen Getränke sollten sich nach Meinung von Experten für eine der beiden Produktarten entscheiden, denn Sie sollten wegen der unterschiedlichen Brautechniken nicht gemischt werden. Jeder weiß, dass Bier aus Getreide und Wein aus Trauben hergestellt wird. Wenn eine Person die beiden Produkte mischt, sind Übelkeit, in einigen Fällen Erbrechen und starke Kopfschmerzen mit Anfällen eines schrecklichen Katers garantiert!

Nach dem Champagner

Wenn es Ihnen nichts ausmacht, dass Sie den Schwung, der in den Aromen von schäumenden Getränken steckt, verlieren, können Sie nach Champagner auch Weine mit höherem Alkoholgehalt trinken. Es ist eine bekannte Regel für alle alkoholischen Getränke, dass der Grad nur erhöht werden sollte. Eine Verringerung dieser Menge kann zu gesundheitlichen Problemen führen.

Nach einer Zahnextraktion

Ein Besuch beim Zahnarzt ist für manche Menschen eine sehr belastende Erfahrung, und viele Menschen empfinden eine Zahnextraktion als eine Katastrophe in dem Sinne, dass sie sich vor dem Zahnarztbesuch fürchten. Stressgeplagte fragen sich natürlich, wann sie sich mit einer "Dosis" Alkohol erholen können. Die Antwort der Zahnärzte ist eindeutig: Das Trinken von alkoholischen Getränken ist nach ein paar Tagen oder Wochen erlaubt. Die Dauer hängt von der Komplexität der Operation und den individuellen Eigenschaften des Körpers ab.

Nach der Ausbildung

Wie wir alle wissen, sollten Menschen, die Sport treiben, einen gesunden Lebensstil führen und sich keine schlechten Angewohnheiten aneignen. Natürlich kann man sich ab und zu ein gutes Glas Wein im Kreise seiner Lieben gönnen, aber es ist besser, nach der Ausbildung auf diese Idee zu verzichten. Tatsache ist, dass nach dem Besuch einer sportlichen Aktivität im Körper der Prozess der Assimilation von nützlichen Substanzen zunimmt, während Wein zu einer Art Rückschritt führt, der den Prozess des Aufbaus von Muskelmasse stört und die menschlichen Organe zusätzlich belastet. An Tagen, an denen Sie nicht trainieren, ist es besser, ein Glas Wein zu trinken. In diesem Fall wird es sowohl angenehm als auch harmlos sein!

Bei der Einnahme von Antibiotika

Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass die gleichzeitige Einnahme von heißen Getränken und Antibiotika nicht vereinbar ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Es ist inzwischen erwiesen, dass Alkohol keine Auswirkungen auf die Einnahme von antibakteriellen Arzneimitteln hat, mit Ausnahme einiger dieser Arzneimittel. Zu den Medikamenten, deren Verträglichkeit mit Wein kategorisch kontraindiziert ist, gehören die folgenden:

• Metronidazol.
• Ornidazol.
• Tinidazol.
• Cefotetan.
• Erythromycin.
• Cimetidin.
• Voriconazol.
• Intraconazol.
• Keteconazol.
• Cycloserin.
• Ethionamid.
• Thalidomid.

Die Einnahme dieser Drogen und von Alkohol ist verboten, da die negativen Auswirkungen zu Leberschäden und Funktionsstörungen des zentralen Nervensystems führen können und auch Vergiftungen und Austrocknung möglich sind.

Natürlich sollten Sie nicht gleich aufgeregt in den Laden rennen und eine Flasche Wein kaufen. Es gibt Dosierungen, die nicht überschritten werden dürfen - etwa 200 g Wein mit einer maximalen Stärke von 13 Grad, aber nicht mehr.

Wenn du unter Druck stehst

Wein in akzeptablen Mengen ist gut für den Körper. Er wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit von Menschen aus, die unter Blutdruckproblemen leiden. Je nach Sorte kann er Ihren Blutdruck erhöhen oder senken. Dies hängt von der Süße der Sorte und dem Gehalt an Fruchtsäuren ab. Roter halbsüßer und halbtrockener Wein kann zum Beispiel von Menschen mit niedrigem Blutdruck konsumiert werden. Menschen mit hohem Blutdruck können einen trockenen oder sauren Rotwein trinken. Weißwein wirkt nicht blutdrucksenkend. Darüber hinaus ist Bluthochdruck eine strikte Kontraindikation für die Verwendung von Beerenweinen (Erdbeere, Kirsche und Himbeere).

Die tägliche Norm für Männer liegt bei 2 Gläsern, Frauen dürfen nicht mehr als ein Glas trinken. Darüber hinaus sollte die Stärke 10 Grad nicht überschreiten.

Personen, bei denen eine arterielle Hypertonie zweiten oder dritten Grades diagnostiziert wurde und die einen Blutdruck von über 160 haben, sollten keinen Wein trinken. Bevor Sie sich also ein Glas Wein gönnen, sollten Sie Ihren Blutdruck messen lassen und Ihren Arzt konsultieren.

Bei Diabetes

Menschen mit Diabetes müssen alles, was sie essen, ernsthaft kontrollieren. Das Gleiche gilt für Wein. Im Allgemeinen ist der Konsum von alkoholischen Getränken unerwünscht, da er eine Hypoglykämie auslösen kann. Aber wenn das Verlangen unwiderstehlich ist, sollten bestimmte Regeln beachtet werden:

1. Trockener Rotwein ist erlaubt.
2. Eine sichere Dosis beträgt bis zu 200 ml.
3. Die Häufigkeit des Konsums sollte drei Tage pro Woche nicht überschreiten.
4. Es ist verboten, auf nüchternen Magen, nach langen Essenspausen und nach körperlicher Anstrengung zu trinken.
5. Der Blutzuckerspiegel sollte vor dem Trinken gemessen werden.
6. Es ist notwendig, einen Arzt zu konsultieren.
7. Dessertweine, gespritete Weine und Sherry sind nicht erlaubt.

In jedem Fall sollten Sie vor dem Genuss eines alkoholischen Getränks, auch wenn es von höchster Qualität ist, einen Fachmann konsultieren, um alle möglichen Risiken zu ermitteln und die positiven Auswirkungen festzustellen.

Mit Gastritis

Eine Gastritis ist ein Grund, eine Diät einzuhalten und viele bisher bevorzugte Lebensmittel zu meiden. Was den Alkohol betrifft, so können Patienten mit reduziertem Säuregehalt bei dieser Diagnose 150 ml Wein konsumieren, allerdings nur einmal im Monat. Bevorzugt werden sollte trockener Rotwein, Weißwein und Sekt sind verboten. Alkohol ist bei Patienten mit Übersäuerung kontraindiziert.

Im Falle von Gicht

Lange Zeit war Alkohol bei Gicht verboten. Jüngste Studien haben auch die negativen Auswirkungen von alkoholischen Getränken, insbesondere von Wein, auf die Verschlimmerung der Krankheit gezeigt. In extremen Fällen dürfen nicht mehr als 100 ml trockener Weißwein getrunken werden, und auf Rotwein sollten die Patienten gänzlich verzichten. Sie können auch nach einem Gichtanfall frühestens einen Monat nach dem Ereignis ein Glas trinken. Daher ist es am besten, bei dieser Diagnose ganz auf Wein zu verzichten!

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, bei der das Gewebe des Organs durch fibröses Gewebe ersetzt wird, nennt man Pankreatitis. Menschen, die an dieser Krankheit leiden, müssen einen speziellen Speiseplan einhalten, um eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden. Viele Lebensmittel, einschließlich Alkohol, sind verboten. Selbst eine einzige Portion Wein in kleinen Dosen und geringer Stärke kann sich negativ auf die Gesundheit eines solchen Patienten auswirken. Daher ist der Konsum jeglicher weinhaltiger Getränke strengstens untersagt!

Wenn schwanger

Schwangere Frauen sind besondere Frauen mit seltsamen Gewohnheiten. Manche Frauen kommen in Versuchung, Wein zu trinken. Was ist zu tun? Ärzte raten werdenden Müttern einhellig, keinen Wein mehr zu trinken, um Komplikationen während der Schwangerschaft und negative Auswirkungen auf die Entwicklung des Fötus zu vermeiden. Allerdings gibt es kleine Abstriche: Zweimal pro Woche dürfen nicht mehr als 150 ml trockener oder halbsüßer Tafelwein getrunken werden. Auf Dessertsorten sollte verzichtet werden. Aber auch Rotwein kann von Nutzen sein. Früher wurde sogar empfohlen, einmal am Tag einen Esslöffel davon zu trinken, um das Hämoglobin zu erhöhen, die Blutbildung zu verbessern, Giftstoffe zu entfernen und das Thromboserisiko zu verringern. Heutzutage gibt es jedoch sicherere Methoden zur Vermeidung und Beseitigung dieser Probleme.

In der Anfangsphase der Schwangerschaft sollten Sie auf alle heißen Getränke verzichten. Entspannung ist ab Mitte des zweiten Trimesters möglich. Tatsache ist, dass Wein in der Anfangsphase Störungen des Nervensystems des Babys, äußere Fehler und Herzstörungen hervorrufen kann. Aus diesen Gründen sollten Sie, um ein gesundes Baby zu bekommen und zu behalten, keinen Wein mehr trinken, denn das menschliche Leben ist es wert!

Beim Stillen

Im Körper des Babys gibt es keine Enzyme, die Ethanol abbauen können. Der lange Zeitraum der Ausscheidung erhöht die Belastung für das Gehirn und das unreife Nervensystem. Aus diesen Gründen sollten Frauen während der Stillzeit, insbesondere in den ersten drei Monaten nach der Geburt, keinen Wein trinken. Es sollte nicht vergessen werden, dass Weinkonsum beim Baby zu Allergien, Verdauungsstörungen, Vergiftungen, Schlafstörungen, Störungen des Nervensystems, Zerstörung von Gehirnzellen und niedrigem Blutdruck führen kann. In seltenen Fällen, z. B. bei sehr festlichen Anlässen, kann auch ein einziges Glas trockener Weißwein getrunken werden.

Beim Abnehmen

Die meisten Ernährungswissenschaftler halten ein Glas trockenen Wein zum Mittagessen für vertretbar. Das einzige, worauf man achten sollte, ist der Kaloriengehalt des Produkts. Experten raten dazu, ein rotes Getränk zu bevorzugen, da es zuckerfrei ist und Resveratrol enthält, das die Verbrennung von Fettzellen in Gang setzt, den Stoffwechsel beschleunigt und die Alterung des Körpers im Allgemeinen verhindert. Es kann auch trockener Weißwein oder Champagner brut getrunken werden. Auf jeden Fall sollten Sie nicht mehr als ein Glas Wein pro Tag konsumieren und nicht eine oder zwei Flaschen!

Während der Fastenzeit

Der Genuss von Wein in der Fastenzeit ist für Menschen, die nicht alkoholabhängig sind, nach den kirchlichen Vorschriften erlaubt, aber es gibt Regeln für den Konsum:

1. Verzicht auf Wein am ersten Tag der Fastenzeit.
2. Am zweiten und dritten Tag ist nur Wasser erlaubt.
3. Am Samstag und Sonntag darf Wein konsumiert werden, allerdings nur in mäßigen Mengen.
4. Am ersten und letzten Wochenende der Fastenzeit, an Gedenktagen für besondere Heilige und an großen Festen, die in die Zeit der Enthaltsamkeit fallen, ist der Genuss von Alkohol verboten.
5. Der normale Mensch kann Sherry mit Wasser im Verhältnis 1:3 verdünnt zu sich nehmen.
6. An erlaubten Tagen darf eine durchschnittliche Person bis zu 900 ml Wein konsumieren.
7. Es ist erlaubt, ihn an Mariä Verkündigung, Palmsonntag und Gründonnerstag zu trinken.

Wie viel darf pro Tag getrunken werden?

Für Wein gibt es, wie für jedes andere alkoholische Getränk auch, akzeptable Trinkmengen. Natürlich, für jede Person wird seine eigene tägliche Dosis von Alkohol, wie es notwendig ist, um die individuellen Eigenschaften des Körpers, Größe, Gewicht, Zustand des Nervensystems, etc. zu berücksichtigen. Die Ärzte haben jedoch einen akzeptablen Wert für den täglichen Konsum von 150 ml trockenem Wein für Frauen und etwa 300 ml für Männer festgelegt. Schaumwein stellt keine ernsthafte Gefahr dar, wenn man sich auf zwei Gläser pro Tag beschränkt. Die rote Sorte hat 100 ml und die weiße Sorte 200 ml.

Doch bevor Sie jeden Tag ein Glas Heißes trinken, sollten Sie die Vor- und Nachteile dieses Zeitvertreibs abwägen und sich mit den Gegenanzeigen vertraut machen.

Drinks am Abend

Wenn eine Person durch ein Ereignis gestresst ist und nicht in der Lage ist, sich zu entspannen und in einen tiefen und gesunden Schlaf zu fallen, empfehlen Ärzte, zur Entspannung ein Glas Wein zu trinken, jedoch nicht später als drei Stunden vor dem Schlafengehen. Besser ist ein trockener Rotwein, der die Blutgefäße erweitert, entspannt, den Blutdruck normalisiert und den Herzschlag beruhigt. Menschen, die unter Schlaflosigkeit und Störungen des Nervensystems leiden, wird diese Methode jedoch nicht empfohlen, da sie nach 3-4 Tagen "immun" gegen diese Art des Einschlafens werden. Der Körper "verlangt" nach einer erhöhten Alkoholmenge, was zu einer schnellen Abhängigkeit führen kann.

Cocktails mit Wein: Rezepte

Der Wein hat einen raffinierten Eigengeschmack, der Nuancen von sonnenverwöhnten Trauben, Erdbeeraroma und Granatapfelherbheit entfaltet. Aber auch auf Cocktails macht er eine gute Figur und verleiht ihnen eine eigene Note und Magie. Welche Cocktails können Sie also selbst herstellen?

"Schokoladenkuss"

Zutaten:

• 40 g geriebene Schokolade.
• 50 ml Rotwein.
• 100 ml Sahne.
• 100 ml Schokoladenlikör.

Sahne, Wein und Likör im Shaker mischen, in mit Eis gefüllte Gläser füllen und die Schokolade darüber streuen. Ihr Cocktail ist fertig!

Spanischer Calimocho-Cocktail

Bedarf:

• 100 ml eines beliebigen Rotweins.
• 100 ml Coca Cola.
• 1 Zitronenscheibe.

Wein und Cola in einem Shaker mischen und in Gläser mit Eis füllen. Die Zitrone wird als Dekoration am Rand des Cocktailglases verwendet.

"Strawberry Drive

Für die Zubereitung dieses Cocktails benötigen Sie:

• 100 g zerstoßenes Eis.
• 15 ml Erdbeerlikör.
• 100 ml Soda.
• 100 ml Rotwein.

Wein, Likör und Soda in einem Glas verrühren, Eis hinzufügen und den Gästen servieren.

"Apfel-Pink-Julep".

Enthält:

• Minze - 10 Blätter.
• Rosa Portwein - 120 ml.
• Apfelsaft - 30 ml.
• Eis.

Vorbereitung: Die zerstoßenen Minzblätter und der Saft werden in einem Shaker gemischt, dann werden Wein und Eis hinzugefügt. Anschließend in Gläser füllen und mit einem Minzzweig garnieren.

"Kirscheninsel

Zutaten:

• Kirschmarmelade - 1 Esslöffel.
• Zitronensaft - 39 ml.
• Wodka - 39 ml.
• Brut - 90 ml.

Alle Zutaten in einem Shaker mixen und in Gläser füllen.

"Stargazer".

Zutaten:

• Chardonnay - 60 ml.
• Hawaiianischer Rum - 30 ml.
• Vanillesirup - 15 ml.
• Ananassaft - 15 ml.
• Limettenkeil.
• Zerstoßenes Eis.

Vorbereitung: Alle Zutaten in einem Shaker mixen, in ein Glas gießen und mit Limette garnieren.

Nutzen und Schaden von Wein

Der Wein hat sich seit langem als Zaubertrank" etabliert, der nicht nur das Gemüt erheitert und verfinstert, sondern auch dem menschlichen Körper zugute kommt. Studien über das Getränk haben seine positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper bewiesen, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Die Vorteile von

Mediziner und Wissenschaftler haben eine ganze Reihe von Krankheiten und Störungen bestimmter Funktionen des menschlichen Körpers abgeleitet, bei denen Wein wohltuend wirkt. Nämlich:

• Steigerung des Appetits;
• Verringerung von Ödemen;
• Verbesserung der Geschmacksknospen;
• Linderung von Stress und nervösen Störungen;
• Stabilisierung der Herzinsuffizienz.

Schaumweine bewirken solche Wunder.

Rote Getränke sind nützlich für

• Beseitigung von Schlafproblemen;
• Normalisierung der Arbeit des Gastrointestinaltraktes;
• Stärkung der Immunität;
• Senkung des Cholesterinspiegels;
• Vasodilatation;
• Normalisierung des Nervensystems;
• die Reinigung von Giftstoffen;
• den Mangel an Vitaminen und Aminosäuren auszugleichen.

Weißweine vertragen sich mit

• gastrointestinale Störungen;
• Störungen der pathogenen Mikroflora;
• Störungen des Herz-Kreislauf-Systems.
• Alterungsprozesse.

Die Schäden

Neben den Vorteilen gibt es aber auch eine Reihe negativer Folgen des Weinkonsums:

• Gewichtszunahme;
• Entwicklung einer Lebererkrankung;
• Entwicklung der Alkoholabhängigkeit;
• Entwicklung von Psychosen und Depressionen;
• Blähungen;
• Entwicklung einer Tachykardie:
• Schwächung des Herzmuskels;
• Herzrhythmusstörungen;
• Entwicklung des Risikos von Herzfunktionsstörungen.

Wein hat also durchaus seine Vorteile, allerdings nur unter der Voraussetzung, dass er in Maßen genossen wird. Der Schaden ist dagegen unverhältnismäßig größer, wenn Sie sich zu viel und zu oft "anstrengen".

Interessante Fakten über Wein

1. Der Begriff "auf die Gesundheit anstoßen" stammt aus dem antiken Griechenland, wo der Gastgeber traditionell den Wein vor seinen Gästen probierte, um zu zeigen, dass er nicht giftig war.
2. Frauen war es im alten Rom strengstens verboten, Wein zu trinken. Ein Ehemann konnte seine Frau wegen Trunkenheit töten, und erst 194 v. Chr. wurde diese schwere Strafe durch eine Scheidung ersetzt.
3. Die älteste Weinflasche stammt aus dem Jahr 325 n. Chr. Sie wurde in Deutschland in der Nähe der Stadt Speyer entdeckt.
4. Champagner ist nach dem Recht der Europäischen Union nur ein Getränk, das in der französischen Region Champagne hergestellt wird.

Ob man ihn trinkt oder nicht, bleibt jedem selbst überlassen. Aber manchmal weiß man, wie man ein Glas eines alten magischen Getränks genießen kann, das den Körper entspannt und die Seele beruhigt!

Foto des Weins