Αποξηραμένα φρούτα πεπονιού: συστατικά, ιδιότητες για την υγεία και αντενδείξεις

Ήδη από τη Βίβλο αναφέρεται το πεπόνι. Πρόκειται για ένα γευστικό, θρεπτικό γλυκό μούρο, που δεν ζυγίζει περισσότερο από 10 κιλά. Υπάρχουν όμως και φρούτα που μπορούν να ζυγίζουν έως και 25 κιλά. Το πεπόνι είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο, καθώς δεν είναι μόνο ένα γευστικό φρούτο, αλλά και ένα υγιεινό φρούτο.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του ευχάριστου μούρου. Τα πεπόνια μπορεί να διαφέρουν σε σχήμα, βάρος, χρώμα, μέγεθος, αλλά το κύριο πλεονέκτημά τους είναι το ίδιο - ο καρπός χαρίζει στους ανθρώπους υγεία, ομορφιά, δύναμη και νεότητα.

Το πεπόνι αποξηραίνεται από την αρχαιότητα, μαζί με άλλα φρούτα. Από άποψη αξίας είναι το ίδιο με τα φρέσκα φρούτα και για την οικοδέσποινα είναι μια σωτηρία. Ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γκουρμέ πιάτο με το οποίο δεν είναι δύσκολο να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, αν χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα φρούτα. Για τους περισσότερους ενήλικες και παιδιά, το αποξηραμένο πεπόνι είναι μια αγαπημένη λιχουδιά.

Μόνο τα καλύτερα, υγιή και άθικτα φρούτα επιλέγονται για αποξήρανση. Και δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για τη διατροφική τους αξία. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης δεν χάνονται βιταμίνες, ιχνοστοιχεία ή μέταλλα. Ένα τέτοιο μούρο δεν έχει μόνο καλή γεύση, αλλά είναι και πολύ θρεπτικό. Αλλά μην νομίζετε ότι το αποξηραμένο πεπόνι έχει πολλές θερμίδες. Δεν είναι καθόλου. Το προϊόν περιέχει μόνο 341 kcal ανά 100 g, οπότε είναι ασφαλές να το καταναλώνετε κατά τη διάρκεια δίαιτας, χωρίς να φοβάστε ότι θα παχύνετε. Επιπλέον, το πεπόνι περιέχει κυρίως νερό, οπότε οι κυρίες δεν χρειάζεται να φοβούνται ότι θα χάσουν βάρος.

Σύνθεση και θερμίδες

Ας εξετάσουμε τώρα τη σύνθεση του αγαπημένου αποξηραμένου προϊόντος και ας μάθουμε ποια είναι η χρησιμότητα και η αξία του.

• Υδατάνθρακες - 82,2 g.
• Πρωτεΐνες - 0,7 g
• Λίπη - 0,1 g
• Διατροφικές ίνες - 0,9 g
• Νερό - 9 g
• Στάχτη - 0,6 g
• Οργανικά οξέα - 0,2 g
• Άμυλο - 0,1 g
• Μονοσακχαρίτες + δισακχαρίτες - 7,3 g

Οι χρήσιμες ιδιότητες του αποξηραμένου πεπονιού εξηγούνται από το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Περιέχει:

• Βιταμίνες Β (Β2, Β3, Β5, Β6, Β9).
• Βιταμίνη Α (ρετινόλη).
• Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη).
• Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ).
• Βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ).

Αν μιλήσουμε για τα μέταλλα που περιέχονται στο φρούτο, η μεγαλύτερη ποσότητα θα είναι το κάλιο. Επιπλέον, το αποξηραμένο πεπόνι περιέχει:

• φώσφορος,
• ασβέστιο,
• νάτριο,
• μαγνήσιο,
• σίδερο,
• χλώριο,
• ιώδιο,
• φθόριο,
• ψευδάργυρος,
• χαλκός,
• μαγγάνιο,
• θείο.

Όπως βλέπετε, η χρησιμότητα του αποξηραμένου προϊόντος είναι προφανής και δεν χρειάζεται να επιχειρηματολογήσουμε εδώ. Το πεπόνι δεν είναι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες χάρη στη σύνθεσή του.

Ποια είναι τα οφέλη του αποξηραμένου πεπονιού;

Γενικά οφέλη

Το αποξηραμένο πεπόνι είναι ένα είδος αποξηραμένου φρούτου. Μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή ως πρόσθετο σε σαλάτες, σάντουιτς, γλυκά, ακόμη και σε παγωτό. Οι καρποί αποξηραίνονται σε ειδικούς θαλάμους ξήρανσης. Είναι δυνατόν να αποξηράνετε πεπόνι στο σπίτι, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες, τους οποίους θα περιγράψουμε λίγο αργότερα.

Η οικιακή ξήρανση μπορεί να προκαλέσει απώλεια μέρους της περιεκτικότητας του προϊόντος σε βιταμίνη C. Αλλά τα άλλα ιχνοστοιχεία, οι βιταμίνες και τα αμινοξέα που είναι σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό θα διατηρηθούν. Το αποξηραμένο πεπόνι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το άγχος και το στρες. Είναι σε θέση να διατηρήσει την ομορφιά και τη νεανικότητα. Κατά την κατανάλωσή του, το άτομο παρέχει εσωτερική ηλιοπροστασία και ομαλοποιεί την οξεο-αλκαλική ισορροπία στο σώμα.

1. Το κάλιο στο προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, ενισχύει τους μυς, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού και ηρεμεί τα νεύρα. Τα άλατα καλίου απομακρύνουν την περίσσεια υγρών από το σώμα και μειώνουν το πρήξιμο.
2. Το νάτριο βοηθά στην αποφυγή της αφυδάτωσης, στην απαλλαγή από τις κράμπες και τη ναυτία.
3. Το ασβέστιο είναι γνωστό σε όλους ότι είναι απαραίτητο για τον οστικό ιστό και τα δόντια.
4. Το μαγνήσιο είναι η βάση μιας φυσιολογικής ψυχικής κατάστασης.
5. Ο φώσφορος είναι ευεργετικός όχι μόνο για τα δόντια και τα οστά, αλλά και για τα μάτια. Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου οδηγεί σε αδυναμία, γρήγορη κόπωση, αφηρημάδα, απώλεια προσοχής και όρεξης. Και το πεπόνι έχει αρκετά από αυτά για να βελτιώσει την υγεία σας και να τονώσει τη διάθεσή σας.

Η τακτική κατανάλωση αποξηραμένων καρπών πεπονιού θα:

• θα βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς,
• καθαρίζει το συκώτι από τις τοξίνες,
• αφαιρούν πέτρες στα νεφρά,
• ομαλοποίηση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης,
• βοηθούν στην καταπολέμηση των φόβων και της αϋπνίας,
• αποκαθιστά τη δύναμη μετά από ασθένεια,
• πρόληψη της αβιταμίνωσης,
• ενισχύουν τα οστά,
• ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα,
• μείωση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης,
• αναζωογονεί το σώμα,
• να βελτιώσετε την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών σας,
• διατηρεί το μαύρισμα.

Για γυναίκες

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να βοηθήσουν τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν την εμμηνόπαυση. Το φυλλικό οξύ του φρούτου ομαλοποιεί τις ορμόνες, μειώνοντας έτσι τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Επιπλέον, το προϊόν ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, τον μυϊκό ιστό και τα οστά, αναζωογονώντας έτσι τις γυναίκες. Το πεπόνι ενισχύει τον οργανισμό και αυξάνει την αντίσταση στα επιβλαβή βακτήρια και τους ιούς. Η τακτική κατανάλωσή του βελτιώνει την όρεξη, τη διάθεση και τη ζωτικότητα.

Οι θεραπείες με πεπόνι μπορούν να βοηθήσουν τις γυναίκες και να θεραπεύσουν τα δερματικά τους προβλήματα. Τα αποξηραμένα φρούτα όχι μόνο θα αφαιρέσουν όλη την ακμή στο δέρμα και θα το κάνουν καθαρό, αλλά και θα εξομαλύνουν τις ρυτίδες. Ο καρπός θα είναι χρήσιμος και για τα μαλλιά. Τα κάνει πιο δυνατά, πιο λαμπερά και πιο παχιά.

Είναι γνωστό ότι το πεπόνι, συμπεριλαμβανομένου του αποξηραμένου, βοηθά στο καλύτερο μαύρισμα. Και με τη βοήθειά του, το μαύρισμά σας θα παραμείνει στο σώμα σας περισσότερο. Είτε κάνατε ηλιοθεραπεία σε ξαπλώστρα είτε στον ήλιο, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.

Για άνδρες

Εκτός από τις προαναφερθείσες ευεργετικές ιδιότητες του αποξηραμένου προϊόντος, έχει ιδιαίτερη επίδραση στο ανδρικό σώμα. Έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση τέτοιων αποξηραμένων φρούτων ενισχύει την ανδρική δύναμη και τη σεξουαλική ορμή. Το αποξηραμένο πεπόνι θα κάνει έναν άνδρα ενεργό όχι μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας αλλά και τη νύχτα.

Ο σίδηρος στο προϊόν και άλλα ευεργετικά ενεργά στοιχεία θα βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος, θα αυξήσουν τη ζωτικότητα και την απόδοση, θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του στρες, θα δώσουν στον άνδρα αυτοπεποίθηση και θα τονώσουν την αυτοεκτίμησή του.

Εγκυμοσύνη

Όπως είναι γνωστό, οι έγκυες γυναίκες απαγορεύεται να τρώνε πολύ, ώστε να μην βλάψουν το μελλοντικό παιδί. Αλλά οι γιατροί συνιστούν ακόμη και πεπόνι. Περιέχει πολύτιμα αμινοξέα, μέταλλα και βιταμίνες που είναι χρήσιμα για τη γυναίκα στην εγκυμοσύνη, καθώς και για το αγέννητο μωρό της. Το φυλλικό οξύ, το οποίο υπάρχει στο προϊόν, βοηθά να απαλλαγείτε από την αϋπνία, να ξεπεράσετε το άγχος, την κόπωση και την έλλειψη ενέργειας, που είναι τόσο απαραίτητες για τις μελλοντικές μητέρες. Επιπλέον, το πεπόνι θα ενισχύσει την ανοσία και τη μνήμη και θα ομαλοποιήσει το ορμονικό υπόβαθρο του σώματος. Το μόνο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μην το χρησιμοποιήσετε υπερβολικά, ώστε να μην βλάψετε τον εαυτό σας, πόσο μάλλον το μωρό.

Το μαγνήσιο στο αποξηραμένο πεπόνι ομαλοποιεί τον ύπνο, ανακουφίζει από τις κράμπες και έχει θετική επίδραση στην καρδιαγγειακή δραστηριότητα.

Θηλασμός

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι γυναίκες υποφέρουν από σοβαρή έλλειψη σημαντικών μετάλλων, βιταμινών και πρωτεϊνών. Το βραστό κρέας και το ρύζι και το φαγόπυρο από μόνα τους δεν βοηθούν. Ο οργανισμός της μητέρας που θηλάζει χρειάζεται θρεπτική τροφή, επειδή το γάλα της τρέφεται στο μωρό. Εάν το μωρό δεν είναι αλλεργικό, το αποξηραμένο πεπόνι είναι όχι μόνο δυνατό αλλά και απαραίτητο.

Έχει αποδειχθεί ότι το πεπόνι μπορεί να αυξήσει τη ροή του γάλακτος στο στήθος της μητέρας, καθώς το 90 τοις εκατό του φρούτου αποτελείται από νερό. Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα θα αποτρέψουν την εναπόθεση αλάτων στα νεφρά και θα απομακρύνουν τις τοξίνες.

Το μωρό θα λάβει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα με το μητρικό γάλα.

Οι φυτικές ίνες του πεπονιού βοηθούν στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού συστήματος. Βοηθά στην αύξηση του αριθμού των βακτηρίων γαλακτικού οξέος, τα οποία είναι καλά για τον οργανισμό. Ομαλοποιεί το βάρος και απομακρύνει την περίσσεια υγρών.

Το μωρό θα επωφεληθεί επίσης από τις βιταμίνες που απαιτούνται για την ανάπτυξή του μέσω του γάλακτος. Το ανοσοποιητικό, το νευρικό και το κυκλοφορικό σύστημα του μωρού αναπτύσσονται σωστά όταν καταναλώνεται αποξηραμένο πεπόνι κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Το αυξημένο επίπεδο σεροτονίνης που περιέχεται στο φρούτο θα βελτιώσει τη διάθεση τόσο της μητέρας όσο και του μωρού της. Το πεπόνι περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και σιδήρου, οι οποίες μπορούν να αυξήσουν την αιμοσφαιρίνη στο σώμα και να βελτιώσουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, η βιταμίνη C θα μειώσει τη φλεγμονή, εάν υπάρχει, στο μωρό ή στη μητέρα.

Για μια γυναίκα, η κατανάλωση αποξηραμένου πεπονιού μετά τον τοκετό θα είναι επίσης ευεργετική, καθώς θα αποκαταστήσει γρήγορα την ελαστικότητα του δέρματος, καθώς το πυρίτιο και ο ψευδάργυρος έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Θα έχουν θετική επίδραση στην αναγέννηση του δέρματος και στην παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης.

Για παιδιά

Εάν δεν έχει παρατηρηθεί αλλεργική αντίδραση στο πεπόνι στο παιδί, μπορεί να χορηγείται από την ηλικία των 9 μηνών. Αρχικά, θα πρέπει να οριστεί μια μικρή δόση ως δοκιμή - μια σταγόνα κάθε φορά, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση. Στα μεγαλύτερα παιδιά μπορεί να δοθεί ο πολτός. Μόνο από την ηλικία των 4 ετών μπορείτε να δοκιμάσετε αποξηραμένο πεπόνι. Ίσως να τους αρέσει και να έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.

Το πεπόνι είναι καλό για όλα σχεδόν τα όργανα, συμπεριλαμβανομένων των οπτικών οργάνων. Προάγει την ανάπτυξη του παιδιού, ενισχύει το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα, τα έντερα, την καρδιά και το στομάχι. Οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο προϊόν απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό και έχουν ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του παιδιού.

Αδυνάτισμα

Το αποξηραμένο πεπόνι είναι απαραίτητο για την απώλεια βάρους. Όταν ένα άτομο κάνει δίαιτα, το σώμα του στερείται γλυκών. Τα γλυκά και η σοκολάτα δεν θα βοηθήσουν, αλλά τα αποξηραμένα φρούτα πεπόνι θα τα αναπληρώσουν και δεν θα επηρεάσουν το βάρος σας.

Το ίδιο το πεπόνι, ιδίως στην αποξηραμένη του μορφή, έχει αμελητέα ποσότητα λίπους. Δεν έχει θερμίδες, αλλά περιέχει φυσική ζάχαρη, φυτικές ίνες και σχεδόν 90% νερό. Αυτό διευκολύνει την ικανοποίηση της πείνας και οι φυτικές ίνες επιτρέπουν τον αποτελεσματικό καθαρισμό του παχέος εντέρου. Τα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος εμποδίζουν το σώμα σας να καεί ενώ κάνετε δίαιτα.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Το αποξηραμένο πεπόνι μπορεί να είναι επιβλαβές εάν γίνει κατάχρηση ή αναμειχθεί με ασυμβίβαστα τρόφιμα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση πεπονιού μαζί με ζυμωμένα τρόφιμα, αλκοόλ ή μέλι. Αυτά τα ασυμβίβαστα τρόφιμα μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία, προκαλώντας διατροφική διαταραχή.

Υπάρχουν δύο σημαντικά χαρακτηριστικά που πρέπει να έχετε κατά νου:

1. Το προϊόν περιέχει ζάχαρη.
2. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι βαριά για ορισμένους ανθρώπους και μπορεί να προκαλέσουν δυσκολία στην πέψη.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση αποξηραμένου πεπονιού:

• άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις,
• παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους,
• διαβητικοί.

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένο πεπόνι

Για την αποθήκευση αποξηραμένων πεπονιών χρησιμοποιούνται οι συνήθεις υφασμάτινες σακούλες ή μεμβράνες. Ένα καλά προετοιμασμένο και αποξηραμένο πεπόνι μπορεί να τυλιχτεί και να τοποθετηθεί σε ένα απομονωμένο μέρος του διαμερίσματος. Το χειμώνα, θα είναι ωραίο να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας μούρο.

Το αποξηραμένο ή αποξηραμένο πεπόνι μπορεί να αποθηκευτεί σε συνηθισμένα γυάλινα βάζα. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες φέτες πεπονιού σε όρθια θέση και κλείστε το βάζο ερμητικά με ένα καπάκι για να μην μπει αέρας.

Πώς να στεγνώσετε το πεπόνι

Είναι πολύ πιο υγιεινό και οικονομικό να φτιάξετε το δικό σας αποξηραμένο πεπόνι. Ένα τέτοιο προϊόν κοστίζει πολλά χρήματα στα καταστήματα.

Αρχικά, πρέπει να προετοιμαστεί. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για ξήρανση και αποθήκευση.

Ποιο πεπόνι είναι καλύτερο για ξήρανση

Η ιδιαιτερότητα των φρέσκων πεπονιών είναι ότι δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, δεν είναι όλες οι ποικιλίες κατάλληλες για τη διαδικασία ξήρανσης και ωρίμανσης. Επιλέξτε ένα φρούτο με σφικτή σάρκα. Μερικά από αυτά είναι: Gulabi, Gulabi, Gulabi:

• Gulabi,
• Τορπίλη,
• Kolhoznitsa,
• Ανανάς.

Μόνο τα φρούτα που δεν έχουν υποστεί καμία ζημιά θα πρέπει να επιλέγονται για κονσέρβες. Το μέγεθος του πεπονιού είναι μέτριο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πεπονιού, οι οποίες διαφέρουν όχι μόνο ως προς το σχήμα αλλά και ως προς το περιεχόμενο. Ορισμένα πεπόνια είναι πολύ ζουμερά και δεν είναι κατάλληλα για αποξήρανση. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια ποικιλία με μέτρια χυμώδη υφή, έτσι ώστε ο χρόνος αποξήρανσης να μην διαρκέσει πολύ. Γνωρίζετε ότι το 90% του πεπονιού αποτελείται από νερό. Και κατά την ξήρανση του προϊόντος είναι απαραίτητο να εξατμιστεί όλη η υγρασία από τις φέτες. Η κανονική διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από 12 ώρες χωρίς να παραμείνει νερό στις φέτες πεπονιού.

Πώς να στεγνώσετε σωστά

Για να φτιάξετε φέτες αποξηραμένου πεπονιού στο σπίτι, κόψτε το φρούτο κατά μήκος, αφήνοντας μια γέφυρα στην κορυφή. Αυτό γίνεται έτσι ώστε δύο φέτες να μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα σχοινί ή σύρμα από διαφορετικές πλευρές. Το πάχος των φέτες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 εκατοστά. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες φέτες στο προετοιμασμένο τεντωμένο σχοινί. Το στέγνωμα πρέπει να γίνεται σε εξωτερικό χώρο, οπότε αν η διαδικασία πραγματοποιείται σε διαμέρισμα, καλό είναι να εξασφαλίζεται επαρκής αέρας.

Ο χρόνος ξήρανσης είναι περίπου 2 εβδομάδες. Ελέγχετε καθημερινά τις φέτες και τις γυρίζετε ώστε να εξατμίζεται ομοιόμορφα η υγρασία.

Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία ξήρανσης μειώνει το βάρος των φέτες κατά 10 φορές σε σχέση με τη νωπή τους κατάσταση.

Μόλις το προϊόν είναι έτοιμο, μπορεί να αφαιρεθεί, να πλεγεί, να τυλιχτεί καλά σε αλουμινόχαρτο και να αποθηκευτεί σε απομονωμένο μέρος.

Στέγνωμα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Δεν έχουν όλοι ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αλλά αυτή η οικιακή συσκευή είναι ευέλικτη και μπορεί να είναι χρήσιμη για το μαγείρεμα όλων των ειδών των λαχανικών και των φρούτων. Δεν χρειάζεται να επιλέξετε ένα σούπερ μοντέλο. Η πιο απλή συσκευή αρκεί για τη συντήρηση.

Πλύνετε καλά το πεπόνι, στεγνώστε το με πετσέτα και κόψτε το στα δύο. Αφαιρέστε τα κουκούτσια, ξεφορτωθείτε τη φλούδα και ετοιμάστε μόνο το γλυκό μέρος του πεπονιού για αποξήρανση. Το μη ζαχαρούχο μέρος θα είναι άγευστο.

Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του στεγνωτηρίου. Βάλτε τον σε προθέρμανση για πέντε λεπτά και τοποθετήστε το καπάκι. Βγάλτε τις θήκες και, ενώ η μηχανή θερμαίνεται, κόψτε το πεπόνι σε λεπτές φέτες. Το πάχος των φέτες δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm (καλύτερα είναι 0,5 cm). Οι φέτες δεν πρέπει επίσης να είναι πολύ μακριές, ώστε να χωράνε στο δίσκο.

Όταν η μηχανή είναι ζεστή, τοποθετήστε τις προετοιμασμένες φέτες. Δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο, αλλά να αφήνουν κάποιο διάστημα μεταξύ τους. Είναι σημαντικό να φτάσει ζεστός αέρας όχι μόνο στο κάτω και στο πάνω μέρος, αλλά και στις πλευρές των φέτες. Η θερμοκρασία για το στέγνωμα πρέπει να ρυθμιστεί στους 70 βαθμούς. Στεγνώστε για τουλάχιστον 10 ώρες. Ο χρόνος εξαρτάται από το είδος του πεπονιού και τη χυμώδη υφή του.

Οι δίσκοι πρέπει να εναλλάσσονται περιοδικά, ώστε η εξάτμιση της υγρασίας να είναι ομοιόμορφη. Η συσκευή χρειάζεται επίσης ξεκούραση, οπότε απενεργοποιήστε την για περίπου 10 λεπτά για να αποφύγετε την υπερθέρμανσή της.

Στέγνωμα στο φούρνο

Κάθε σπίτι διαθέτει φούρνο, οπότε το στέγνωμα με αυτόν τον τρόπο δεν απαιτεί επιπλέον εργασία. Αυτή είναι μια κλασική μέθοδος που χρησιμοποιούσαν οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Το παρασκευασμένο αποξηραμένο πεπόνι από το φούρνο δεν θα διαφέρει καθόλου από το προϊόν που προέρχεται από ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Ακόμη και ο χρόνος ψησίματος θα είναι ταχύτερος, καθώς δεν θα χρειάζεται να αφήσετε το φούρνο να ξεκουραστεί.

Η προετοιμασία των φρούτων είναι η ίδια με την αποξήρανση στο μηχάνημα: ξεπλύνετε τα καλά, στεγνώστε τα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τις φέτες σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις στο ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 70 βαθμούς. Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.

Να θυμάστε ότι το πεπόνι έχει πολλά υγρά μέσα του, οπότε οι φέτες θα εκπέμπουν πολλή υγρασία καθώς στεγνώνουν. Για το λόγο αυτό, υπάρχουν δύο λύσεις για το πρόβλημα αυτό:

1. Αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή, ώστε η υγρασία να εξατμιστεί χωρίς πρόβλημα.
2. Αλλάζετε συνεχώς τη λαδόκολλα (μετά από 3 ώρες), ώστε οι φέτες να μην είναι μέσα στο νερό.

Το χρησιμοποιημένο χαρτί περγαμηνής μπορεί να στεγνώσει αμέσως σε μια πρόσθετη σχάρα ή δίσκο και να επαναχρησιμοποιηθεί.

Η διαδικασία θα διαρκέσει τις ίδιες 10 ώρες. Μην αφήνετε το φούρνο χωρίς επίβλεψη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου! Ελέγχετε και παρακολουθείτε τακτικά τη διαδικασία ξήρανσης.

Διασκεδαστικά γεγονότα για το πεπόνι

Το πεπόνι αγαπιέται τόσο από τους ενήλικες όσο και από τα παιδιά. Είναι ένα ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο κίτρινο φρούτο. Της αρέσει πολύ η ζέστη, γι' αυτό δεν ριζώνει σχεδόν ποτέ στη Ρωσία. Αλλά είναι γνωστό στις θερμές χώρες. Στους Άραβες, για παράδειγμα, το πεπόνι θεωρούνταν δώρο από τους θεούς στον Κήπο της Εδέμ. Στην αρχαία Ανατολή το εξυμνούσαν και το δοξάζανε. Ήταν σύμβολο της γυναικείας ομορφιάς. Σήμερα είναι γνωστές περισσότερες από 200 ποικιλίες πεπονιού. Οι πρώτες αναφορές για το προϊόν προέρχονται από την Αίγυπτο, την ίδια τη χώρα που θεωρείται πατρίδα του.

Αναλογιστείτε μερικά γνωστά στοιχεία για το αρωματικό πεπόνι.

1. Το πεπόνι έχει επαρκή ποσότητα φυτικών ινών και αλκαλίων, τα οποία καθαρίζουν τον ανθρώπινο οργανισμό. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος θα απομακρύνει τις τοξίνες και θα πραγματοποιήσει έναν λεπτομερή καθαρισμό των εντέρων.
2. Η ποικιλία πεπονιού Yubari King, η οποία καλλιεργείται στην Ιαπωνία, θεωρείται η πιο μοναδική. Έχει μοναδική γεύση και άρωμα. Το πεπόνι αυτής της ποικιλίας έχει τρυφερή σάρκα, είναι αρκετά ζουμερό, ορεκτικό και γλυκό. Πωλούνται σε δημοπρασίες όπου η τιμή ανά ζευγάρι μπορεί να φτάσει σε αρκετές χιλιάδες δολάρια. 20.000 δολάρια για την ακρίβεια.
3. Στην Κίνα καλλιεργούνται σχεδόν 8.000.000 τόνοι του μούρου κάθε χρόνο.
4. Στην Κεντρική Ασία είναι γνωστή μια ποικιλία πεπονιού που μοιάζει με αγγούρι. Η σάρκα του καρπού είναι αρκετά ζουμερή αλλά όχι ιδιαίτερα γλυκιά. Ονομάζεται ποικιλία σερπεντίνης.
5. Στην Κεντρική Ασία και τον Καύκασο καλλιεργείται μια ποικιλία που ονομάζεται Cucumis microcarpus. Η γεύση αυτού του πεπονιού μοιάζει με εκείνη της φράουλας. Είναι ιδανικό για τη συντήρηση κομπόστας και άλλων εδεσμάτων.

Συμπέρασμα
Όπως βλέπουμε, τα οφέλη του πεπονιού δεν μπορούν να αμφισβητηθούν. Οι αγρότες που ασχολούνται με την καλλιέργεια πεπονιού δίνουν το 100% της δουλειάς τους για να έχουν μια αξιοπρεπή συγκομιδή και να ευχαριστήσουν τους ανθρώπους με νόστιμα, αρωματικά και χρήσιμα μούρα πεπονιού. Οι δραστήριες νοικοκυρές έχουν επίσης βρει έναν τρόπο να ευχαριστούν τους αγαπημένους τους με αυτή τη λιχουδιά το χειμώνα. Έχουν μάθει να αποξηραίνουν και να θεραπεύουν το πεπόνι για να μπορούν να παίρνουν όχι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και βιταμίνες όλο το χρόνο.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα πρέπει να γίνονται με μέτρο. Αυτό ισχύει και για την κατανάλωση πεπονιών. Είτε τα φρούτα είναι αποξηραμένα είτε φρέσκα, δεν πρέπει να τα καταχράστε. Το πεπόνι δεν είναι το πιο ελαφρύ τρόφιμο και μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας.

Παρόλα αυτά, τα θετικά είναι περισσότερα από τα αρνητικά. Αν το πεπόνι μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση και να ενισχύσει την ανθρώπινη ζωτικότητα, τότε είναι ένα χρήσιμο μούρο. Γιατί λοιπόν να μην το φυλάξετε για το χρόνο, απολαμβάνοντας την ευχάριστη γεύση και παίρνοντας τις απαραίτητες βιταμίνες για τον οργανισμό.

Φωτογραφία αποξηραμένου πεπονιού