Raifort : avantages pour la santé et contre-indications

Le raifort est une plante potagère qui pousse partout, sauf dans les régions arctiques. Bien qu'elle ait été introduite dans l'alimentation par les Grecs et les Romains, elle est considérée comme une herbe typiquement russe. Ce sont les Slaves qui ont créé de nombreuses recettes à base de ce produit et ont découvert ses nombreuses propriétés bénéfiques.

La culture du raifort sur le territoire de la Russie moderne a commencé au IXe siècle. Et au début du XIVe siècle, il est apparu en Allemagne, après quoi il s'est répandu dans toute l'Europe. En Allemagne, le raifort était une plante très populaire. Plus tard, le raifort est arrivé en Angleterre, où il était appelé "radis de cheval". En Russie, le raifort était incontournable pour les plats de fête, comme les chłodnik (gâteaux au raifort). Cependant, il était à l'origine utilisé par les roturiers et n'a fait son entrée que plus tard dans la cuisine de la noblesse.

Composition et calories

Le raifort est une plante peu exigeante. Il peut pousser longtemps au même endroit et possède un système racinaire bien développé. Dans son habitat naturel, il pousse le long des berges des rivières et dans les endroits à forte humidité. Le raifort est considéré comme un puissant phytoncide - un antibiotique naturel. Les feuilles contiennent également une grande quantité d'huiles essentielles qui leur confèrent un arôme et une saveur distinctifs.

La plante est riche en vitamines (rétinol, acide nicotinique, C et E et un certain nombre de vitamines B), en micro- et macro-éléments (potassium, fer, soufre, zinc, etc.).

Valeur énergétique : environ 60 kcal pour 100 grammes, ce qui fait du raifort un produit de régime.

Propriétés utiles du raifort

En ce qui concerne les propriétés bénéfiques, la première chose à noter est sa capacité à stimuler l'immunité de l'organisme contre divers types d'infections.

En effet, la plante possède des propriétés médicinales considérables qui sont reconnues par la médecine officielle. On peut en préparer des infusions, des décoctions et d'autres remèdes qui aideront à soigner les pathologies bronchiques, guérir les cystites, seront utiles pour l'asthme, les hépatites, les maladies infectieuses, les avitaminoses, etc.

Pour les femmes

Chaque femme souhaite préserver sa beauté le plus longtemps possible, et le raifort peut lui offrir cette opportunité, puisqu'il contient de la vitamine E. Elle est également appelée la "vitamine de la jeunesse". Sa valeur est telle qu'il est même produit comme complément alimentaire actif, qu'il est inclus dans la plupart des pommades et des crèmes et qu'il est un composant obligatoire de la plupart des complexes vitaminiques.

Le fait est que le rétinol favorise la régénération active des cellules dermiques et leur renouvellement plus rapide. Il rend la peau souple et belle. Il a également un effet sur les follicules pileux, les rendant plus forts et plus épais.

Le raifort est également utilisé pour soulager la douleur et l'inconfort pendant le syndrome prémenstruel. Ceci est possible grâce à la même vitamine E.

En parlant de préservation de la beauté, on ne peut s'empêcher de mentionner la vitamine A, qui est un puissant antioxydant qui bloque les effets des radicaux libres sur les cellules du corps. Ce phénomène s'exprime dans la prévention des dommages cellulaires et du vieillissement prématuré.

Pour les femmes, l'élimination des toxines et des déchets est également importante, non seulement pour leur santé globale, mais aussi pour corriger leur silhouette.

Pour les hommes

Dans le monde d'aujourd'hui, l'écologie, le stress, une mauvaise alimentation entraînent une baisse de la puissance chez les hommes. Alors qu'elle se manifestait autrefois avec l'âge, elle est aujourd'hui devenue un fléau pour les jeunes. Bien sûr, il existe de nombreux remèdes médicaux coûteux et d'autres moyens. Mais l'une des méthodes les plus simples et les plus accessibles pour améliorer la puissance est le raifort. Une consommation régulière de raifort sous forme de complément peut améliorer considérablement votre "virilité".

De plus, le raifort est un puissant aphrodisiaque naturel - un moyen d'augmenter la libido non seulement chez les hommes, mais aussi chez les femmes.

Non seulement il peut augmenter la puissance ou améliorer la libido, mais il est également utilisé pour traiter les maladies urologiques. C'est un diurétique doux et sûr qui, entre autres, renforce le système urogénital et inhibe les germes et les virus à l'origine de ses maladies.

Une autre grande propriété qui sera bénéfique aux hommes est l'amélioration du flux sanguin vers les follicules. Des études ont montré que les masques et remèdes à base de raifort sont capables de "réveiller" les follicules pileux et de leur apporter toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Il est donc utilisé pour traiter la calvitie et la perte de cheveux profuse.

Le raifort est également riche en potassium, qui, avec le magnésium, améliore la fonction cardiovasculaire et prévient les maladies cardiovasculaires et réduit le risque d'infarctus et d'accident vasculaire cérébral.

Grossesse

Pendant la grossesse, les femmes doivent faire particulièrement attention à leur alimentation, car certains produits peuvent être à la fois bénéfiques et nocifs pour la future mère et le bébé lui-même.

Il est important de comprendre que pendant la grossesse, l'immunité de la mère est affaiblie, et que le raifort contient de l'acide érucique. Même chez les personnes en bonne santé, il peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux et exercer une pression supplémentaire sur le foie, ce qui est extrêmement néfaste dans cette position.

Une caractéristique importante du raifort est sa capacité à augmenter la pression sanguine, ce qui n'est pas bon non plus pour la grossesse.

Mais les propriétés bénéfiques de la plante incluent sa capacité à combattre les virus qui causent la grippe et d'autres maladies respiratoires. Dans ce cas, le raifort peut vous aider aussi rapidement et sûrement que possible. Il contient des huiles essentielles qui, associées à la vitamine A, ont un effet plus important sur l'organisme que le citron ou d'autres agrumes. Il est préférable de le consommer à cette fin avec du miel.

Néanmoins, la grossesse n'est pas le meilleur moment pour expérimenter des aliments, il est préférable de le reporter à la période post-partum.

Allaitement maternel

La question de savoir quoi manger quand on allaite se pose souvent pour la plupart des futures mamans. Cela devient parfois un véritable dilemme. Pour répondre correctement à cette question, il est nécessaire de comprendre ce qui arrive au bébé lui-même pendant les premiers mois de sa vie. L'appareil gastro-intestinal d'un nouveau-né est complètement stérile. Diverses bactéries commencent à "l'habiter" pour faciliter la digestion. Mais à cela s'ajoutent les environnements pathogènes, donc les coliques, les troubles alimentaires, les allergies, etc. C'est pourquoi vous devez choisir vos aliments avec soin pendant cette période.

Quant au raifort, c'est un excellent remède anti-inflammatoire contre le rhume, mais vous ne pouvez l'utiliser pendant l'allaitement qu'après avoir consulté votre médecin. En général, au cours du premier semestre, il est préférable de refuser des produits tels que le raifort, l'oignon et le radis, car ils ont la propriété d'irriter fortement les muqueuses.

Le raifort peut être introduit progressivement après 6 mois, et l'état de santé du bébé doit être étroitement surveillé. Si le bébé présente une réaction allergique - rougeurs, démangeaisons ou taches sur la peau - il faut immédiatement jeter l'herbe. Les selles doivent également être surveillées attentivement.

Pour les enfants

Comme mentionné précédemment, le raifort est très irritant pour la muqueuse de l'estomac, ce qui peut entraîner une mauvaise fonction gastro-intestinale ainsi qu'une mauvaise digestion. On pense que le raifort peut être introduit dans le régime alimentaire d'un enfant à partir de l'âge de 4 ans, mais certains pédiatres disent l'âge de 7 ans. Dans tous les cas, il convient de le faire avec une extrême prudence et de surveiller l'état du corps.

Quand le raifort ne doit-il pas être donné aux enfants ?

• Allergies ;
• les troubles des organes internes : reins, glandes surrénales et foie ;
• Intolérance individuelle.

La meilleure façon d'inclure le raifort dans les salades est de l'assaisonner d'huile d'olive ou de crème aigre.

Le raifort est bon pour les enfants :

1. La plante est utilisée en inhalation dans les voies respiratoires pour les maladies respiratoires et la toux.
2. Les feuilles de raifort avec du miel sont un excellent médicament contre la toux et un antitussif pour la bronchite.
3. La toux au jus de citron et au raifort est utilisée en cas de toux sèche persistante et difficile à soigner.
4. Les compresses de raifort peuvent être utilisées comme des cataplasmes de moutarde.

Pour la perte de poids

Il n'existe aucune femme qui ne souhaite pas avoir une silhouette mince. Ces derniers temps, l'écologie, une mauvaise alimentation et un mode de vie sédentaire ont entraîné l'accumulation de graisse dans le corps. À la recherche de moyens à la mode et coûteux, qui suscitent parfois des doutes quant à leur qualité et leur efficacité, beaucoup passent à côté de produits simples qui peuvent réellement aider à perdre les kilos superflus.

L'un d'eux est le raifort. Pour que cela soit clair, vous devez comprendre la "recette" d'une silhouette parfaite. Pour ce faire, vous devez faire de l'exercice et manger correctement. Alors comment le raifort peut-il aider ? Eh bien, tout d'abord, le raifort a une "valeur calorique négative". Il est si insignifiant que le corps aura besoin de plus d'énergie pour le traiter qu'il n'en fournira.

Un deuxième facteur important est sa capacité à améliorer la fonction gastro-intestinale en stimulant la motilité et le péristaltisme. Il contient également beaucoup de fibres alimentaires insolubles, qui éliminent les toxines et les impuretés de l'organisme à l'origine de l'accumulation des graisses.

En outre, le raifort stimule le métabolisme, l'accélère, ce qui a une incidence sur la vitesse des processus métaboliques, et cela a un impact direct sur la perte de poids.

Une autre propriété à laquelle peu de gens pensent. Il y a quelque temps, on pensait qu'en cas de régime ou de restriction alimentaire, il ne fallait pas inclure les épices dans le régime, car elles augmentent l'appétit. Mais des études relativement récentes ont montré que c'est loin d'être le cas. Le goût unique, à savoir l'amertume du raifort, émousse les papilles gustatives. Ainsi, une personne qui mange des plats avec du raifort commence à manger beaucoup moins, ce qui se reflète dans son poids.

Les avantages et les utilisations des feuilles de raifort

Les feuilles sont assez grandes et de forme elliptique et sont rustiques. Comme le raifort appartient à la famille des choux, il ressemble à une feuille de chou. Les feuilles de raifort sont utilisées depuis des siècles en médecine populaire. En Angleterre, le raifort était à l'origine cultivé uniquement à des fins médicinales.

Les feuilles de raifort contiennent de nombreuses vitamines, des phytoncides, des fibres alimentaires et des macro- et micro-éléments utiles. Contrairement à d'autres plantes, elles sont riches en protéines et en hydrates de carbone.

Les bienfaits des feuilles de raifort :

1. Evacuer les déchets et les toxines de l'organisme en stimulant le tractus gastro-intestinal.
2. Elles contiennent beaucoup de vitamine C (plus que les citrons et elles peuvent rivaliser avec les cassis).
3. Sont un antibiotique naturel qui inhibe les germes et les virus pathogènes.
4. Aide à éliminer les taches pigmentaires de la peau.

Utilisation des feuilles de raifort :

• Fabrication d'infusions et de décoctions médicinales ;
• la conservation des légumes à la cuisson (ils tuent le milieu pathogène qui provoque une altération rapide) ;
• antiseptique pour les pansements et les compresses ;
• prévention du développement de moisissures dans les légumes, notamment les tomates et les concombres.

Le raifort en médecine

Comme mentionné ci-dessus, le raifort a des propriétés médicinales importantes et, dans certains pays, il était à l'origine cultivé exclusivement comme plante médicinale.

En Russie, en plus d'être utilisé dans la préparation de divers plats, le raifort était aussi largement utilisé en médecine populaire. Presque dès le début de la culture, les caractéristiques médicinales de la plante étaient connues :

1. Le jus obtenu à partir de la racine a des propriétés antibactériennes.
2. La racine est utilisée pour traiter et prévenir la grippe et d'autres maladies respiratoires.
3. Les infusions et décoctions de raifort sont recommandées en bains de bouche pour les maux de gorge et les amygdalites.
4. Il a été scientifiquement prouvé que la décoction de raifort est un excellent remède contre la diarrhée. Il est également utilisé pour traiter les infections de l'oreille.

Il a également été utilisé pour traiter les maladies rénales, les maladies urogénitales, la malaria, la goutte, etc.

En cas de diabète sucré

Le diabète sucré est une maladie incurable. Elle se caractérise par un dysfonctionnement du pancréas, qui ne produit plus ou pas assez d'insuline, laquelle transforme le glucose en énergie.

Il existe deux types de diabète : le grade 1 et le grade 2. Alors que dans le premier cas, le traitement se résume à des injections d'insuline et à un régime spécial, dans le second, il est causé par une alimentation déséquilibrée, le stress, l'obésité, une activité physique intense et d'autres facteurs.

Comme nous l'avons déjà dit, il faut non seulement un traitement, mais aussi une alimentation pour lutter efficacement contre la maladie. Par exemple, les aliments susceptibles d'abaisser la glycémie peuvent faciliter le traitement et réduire la quantité de médicaments nécessaires, qui ont des effets secondaires. Parmi eux, le raifort.

Tout d'abord, la consommation régulière de la racine de raifort et de ses feuilles réduit le recrutement de l'excès de poids, principale cause du diabète de type 2. De plus, le raifort est un excellent remède pour aider à améliorer la tolérance au stress et à normaliser le tractus gastro-intestinal. Il favorise également une bonne circulation sanguine en réduisant la viscosité du sang et en améliorant l'élasticité des capillaires et des vaisseaux sanguins.

Il est important de savoir que le raifort ne doit être consommé sous aucune forme pendant la phase aiguë de la maladie.

Important : L'indice glycémique du raifort est de 35 unités.

Pancréatite

La pancréatite, comme le diabète sucré, est une affection liée à un dysfonctionnement de la glande pancréatique. Dans cette pathologie, les enzymes qu'il produit ne sont pas acheminées vers l'intestin, mais sont activées directement dans celui-ci, provoquant sa dégradation. La cause de cette maladie est la moitié du temps une mauvaise alimentation combinée à un abus d'alcool.

Lors du traitement de la pancréatite, il est important de suivre un régime strict en plus du traitement. Quant au raifort, il ne doit pas être consommé de manière catégorique non seulement pendant la phase aiguë de la maladie, mais aussi pendant la phase de rémission, et voici pourquoi :

1. Le raifort a des propriétés allergènes, et il est inacceptable lors d'un processus inflammatoire, voire dangereux.
2. Le raifort doit ce goût vif et piquant à la présence d'huiles essentielles, notamment l'huile de moutarde. Il contient également de l'allyéther et des acides gras qui stimulent la libération d'enzymes qui causent des dommages au pancréas.
3. Les fibres alimentaires insolubles sont précieuses pour le tractus gastro-intestinal, mais en cas de pancréatite, elles peuvent avoir des effets néfastes : augmentation de la douleur, diarrhée et gaz, ce qui est inacceptable avec la maladie.

Gastrite

La gastrite est une maladie dans laquelle, suite à l'exposition à un environnement pathogène, une inflammation de la muqueuse de l'estomac se produit. Il est donc important de suivre un régime alimentaire strict pour réussir le traitement.

Il est strictement interdit de consommer du raifort en cas de gastrite, car l'épice a un effet négatif sur les zones enflammées. L'interdiction s'applique non seulement à la phase aiguë, mais aussi à toutes les étapes de la guérison. Il importe peu que l'acidité de l'estomac soit réduite ou augmentée. L'utilisation du raifort en cas de gastrite aggrave l'évolution de la maladie et peut conduire à la formation d'un ulcère.

Dans la goutte

La goutte est une maladie de longue durée qui se manifeste par une inflammation des tissus articulaires causée par un trouble métabolique. Souvent, parallèlement au traitement médicamenteux pour combattre la maladie, on utilise des moyens non conventionnels, en particulier le raifort. Il est intéressant de noter que dans des pays européens comme la Belgique et la France, la plante est officiellement reconnue comme un médicament.

Les compresses, les bains, les infusions et les décoctions peuvent aider non seulement à lutter contre la goutte, mais aussi contre d'autres maladies. Le raifort est surtout utile parce qu'il contient de nombreuses vitamines et substances bénéfiques.

Par exemple, la goutte se caractérise par une accumulation d'urate ou d'acide urique dans les tissus, il faut donc suivre un régime spécifique à cette pathologie, car ces substances sont des produits de la dégradation des protéines. La première chose à faire pour traiter la goutte est d'arrêter la progression de la maladie et de soulager les spasmes et la douleur.

Quant au raifort, les infusions et décoctions sont faites directement à partir de la racine et les compresses sont faites à partir des feuilles fraîches. Le raifort aide à soulager la douleur, l'inflammation et contribue également à l'élimination de l'acide urique de l'organisme. Il améliore également la circulation et normalise le tractus gastro-intestinal.

Pour le foie

On appelle souvent le raifort le "ginseng russe", mais il ne faut pas abuser de cette plante. Lorsque le foie est atteint, il est fortement déconseillé de consommer du raifort, mais il a sur lui un effet positif et même curatif. Il existe même des recettes qui permettent de ralentir et de soulager l'état d'un patient atteint d'une cirrhose du foie.

Le fait est que le raifort a un excellent effet cholérétique, il aide non seulement à rétablir le fonctionnement normal de l'organe, mais aussi à prévenir d'éventuelles maladies à l'avenir. À cette fin, vous pouvez utiliser aussi bien les feuilles, la plante et les fleurs que la racine. Ils sont utilisés pour préparer diverses infusions, décoctions et autres remèdes.

Pour les hémorroïdes

La cause des hémorroïdes, comme dans le cas de la pancréatite, serait principalement l'abus d'alcool et une alimentation malsaine. Le raifort sera très utile dans ce cas, tant comme condiment alimentaire que sous forme d'infusions et de décoctions. La raison en est ses propriétés bénéfiques, puisqu'il.. :

1. Améliore la circulation sanguine dans le corps, y compris dans les régions inférieures.
2. Normalise le tractus gastro-intestinal grâce à la présence d'huiles essentielles et de fibres alimentaires insolubles grossières.
3. Normalise les selles.

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons dire sans risque que le raifort peut éliminer la cause de la maladie et créer les conditions d'un traitement réussi.

Recettes de médecine populaire à base de raifort

Comme mentionné précédemment, le raifort peut être pris non seulement comme un complément alimentaire, mais aussi préparé à partir de celui-ci dans divers remèdes pour une meilleure santé.

Traitement du diabète sucré

La capacité du raifort à réduire la glycémie est connue depuis relativement peu de temps - à la fin du siècle dernier. Il fonctionne particulièrement bien en combinaison avec les produits laitiers.

Ce dont vous aurez besoin :

• Lait aigre - 1 l.
• raifort - 100 gr.

Comment se préparer :

1. Rincez et épluchez soigneusement le raifort, puis hachez-le. La meilleure façon de le faire est de le râper.
2. Ajouter le lait caillé au raifort écrasé.

Le remède doit être pris avant les repas, 1 cuillère à soupe 20 minutes, trois fois par jour.

Recette 2
Il existe également une recette pour le traitement du diabète à base de bière et d'ail. Il sera au goût de la moitié la plus forte de l'humanité.

Ce dont vous aurez besoin :

• Raifort - la racine doit mesurer environ 20 cm de long et environ 1,5 cm d'épaisseur.
• Ail - quelques gousses.
• De la bière.

Comment cuisiner :

1. Lavez la racine, mais ne la pelez pas. Puis râpez-le et ajoutez-le dans une bouteille.
2. Pelez l'ail et ajoutez-le au raifort.
3. Versez la bière fraîche.

Le mélange doit être conservé dans un endroit sombre pendant environ 10 jours.

Comment prendre :

1. Vous devez d'abord utiliser 1 cuillère à café trois fois par jour avant les repas, pendant 2 ou 3 jours.
2. Ensuite, prenez une cuillère à soupe.

Le médicament doit être pris pendant 1 mois.

Pour le traitement des maladies des articulations

Diverses frictions de feuilles sont utilisées comme compresse en cas de douleurs articulaires et de courbatures. Cependant, il existe également des remèdes qu'il est recommandé de prendre en interne pour ce type de problèmes.

Pour le préparer, vous aurez besoin :

• Raifort, céleri et ail - 100 g chacun.
• 1 gros citron.

Comment se préparer :

1. Le raifort et le céleri sont lavés, épluchés et hachés sur une râpe.
2. Pelez l'ail et hachez-le également.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un pot bien mélangé.
4. Ajoutez le jus d'un citron.

Conservez le mélange au réfrigérateur. Prenez 1 cuillère à café avant un repas chaque jour, une fois le matin. Il est particulièrement utile pour les rhumatismes et les maux de dos.

Ostéochondrose

Les compresses et les frictions à base de raifort sont un moyen assez courant de traiter les maladies articulaires. Pour préparer un rub, prenez du jus de raifort et de la vodka en proportions égales et mélangez-les. Ce remède soulage les douleurs articulaires et musculaires aiguës. Après le traitement, gardez la zone douloureuse au chaud en l'enveloppant d'une écharpe en laine.

Les feuilles de la plante sont également utilisées pour traiter l'ostéochondrose. Placez les feuilles dans l'eau bouillante pendant un moment, laissez-les refroidir et placez-les sur la douleur. Placez un sac en plastique sur le dessus et enveloppez avec une écharpe chaude.

Une décoction peut également être préparée et utilisée pour les bains thérapeutiques. Pour ce faire, broyez un demi-kilogramme de feuilles de raifort frais, puis versez 750 ml d'eau bouillante et laissez infuser pendant une journée.

Ensuite, filtrez l'infusion et ajoutez une tasse de chaque dans le bain, la température de l'eau doit être d'environ 40 °C. Il doit être pris pendant une demi-heure. Le cours complet comprend au moins 7 traitements.

Traitement des rhumes avec du raifort

En médecine populaire, la plante est utilisée depuis longtemps pour traiter les maladies respiratoires et les rhumes. Ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes sont dues à l'abondance d'huiles essentielles dans ses feuilles. Par exemple, pour soigner un nez bouché, il suffit de placer un quart de cuillère à café de raifort congelé dans votre bouche. En quelques minutes, il liquéfiera le mucus, ce qui accélérera sa sortie, assurant ainsi un rétablissement rapide.

Un thé à base de gingembre et de raifort peut guérir la toux et la fièvre. Deux morceaux de racine des deux plantes sont pris et infusés. Il faut noter que la décoction est très épicée et ne doit pas être donnée aux enfants.

Inhalation pour la toux

Tout le monde sait probablement que la décoction de pommes de terre est un excellent remède contre la toux, mais il est possible d'utiliser du raifort pour la rendre plus efficace.

Comment se préparer :

1. Préparez une décoction de pommes de terre. Ne pas vidanger l'eau.
2. Mettez ensuite du raifort finement râpé et 1 à 2 comprimés de Validol dans le bouillon.

Il est nécessaire de pencher la tête au-dessus du récipient et de respirer la vapeur pendant au moins 10 minutes. Pour de meilleurs résultats, la procédure peut être effectuée deux fois : le matin et le soir.

Le raifort en cosmétologie

Le raifort est utilisé non seulement pour traiter les maladies mais aussi à des fins cosmétiques, notamment pour la fabrication de masques pour les cheveux et le visage.

Pour le visage

Le raifort, en tant que composant des masques pour le visage, rétablit l'équilibre hydrique du derme, rend la peau ferme, belle et élastique. Il est utilisé de préférence pour le vieillissement de la peau et comme remède contre la fatigue.

1. Masque à base de jaune d'œuf. Pour la préparation, prenez des quantités égales de jaune d'œuf, de crème et de raifort râpé. Mélangez tous les ingrédients (vous pouvez utiliser un mixeur) et le produit est prêt à être appliqué. Laissez le masque sur votre visage pendant au moins 15 minutes, puis rincez-le et appliquez une crème hydratante.
2. Raifort et lait caillé. Le lait aigre maison, le raifort râpé et la fécule doivent être ajoutés au mélange pour qu'il ne soit pas trop liquide. Le masque va rafraîchir la peau, lui donner du rouge et la rendre plus ferme. Il n'est pas recommandé de faire un tel masque souvent. Une ou deux fois par semaine, c'est suffisant.
3. Un autre excellent masque anti-âge est un masque à base de raifort et des flocons d'avoine les plus courants. Il convient à tous les types de peau. Toutefois, si la peau est très grasse, il faut ajouter un blanc d'œuf, sinon un jaune d'œuf. Mélangez du raifort et des céréales en proportions égales, ajoutez du jaune d'œuf ou du blanc d'œuf, appliquez sur le visage et laissez agir pendant au moins 15 minutes. Rincez ensuite à l'eau fraîche et appliquez une crème adaptée.

Pour les cheveux

Le principal avantage du raifort pour les boucles est l'activation des bulbes, ce qui entraîne la croissance de cheveux forts et luxuriants.

1. Un mélange de raifort et de jaune d'œuf est considéré comme le masque capillaire le plus populaire. Vous aurez également besoin d'un jaune d'œuf pour le préparer. Préparez-la de cette façon : fouettez d'abord le jaune d'œuf, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème et la même quantité de raifort râpé, mélangez bien le tout. Fouettez le jaune d'œuf et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème et la même quantité de raifort râpé. Laissez agir pendant quelques minutes et rincez à l'eau.
2. Pour activer la croissance des cheveux est un masque à base de décoction de camomille et de raifort, il aide également à guérir les micro-lésions et réduit l'inflammation du cuir chevelu. Pour le préparer, il faut mélanger des proportions égales de décoction de camomille et de raifort râpé et les appliquer sur les cheveux et le cuir chevelu. Laissez agir pendant quelques minutes et rincez.
3. Un masque au raifort pour les cheveux gras. Le raifort râpé et le vin rouge sont nécessaires. Mélangez soigneusement les ingrédients dans un rapport de 1 à 2 et laissez infuser pendant 24 heures. Appliquez-le sur vos cheveux, laissez-le pendant quelques minutes et lavez-le avec un shampooing. Un tel masque aide à normaliser la sécrétion de sébum et à éliminer les brillances grasses.

Conseils et contre-indications

Le raifort possède un certain nombre de propriétés et de qualités bénéfiques, mais sa consommation peut parfois être nocive pour l'organisme. Cela peut se produire dans les cas suivants :

• si l'estomac est trop acide (ce qui augmente la production d'acide chlorhydrique dans le corps) ;
• pancréatite, gastrite et troubles gastro-intestinaux ;
• Allergies au raifort et intolérances individuelles ;
• inflammation du système génito-urinaire ;
• l'hypertension artérielle ;
• Des troubles de la thyroïde.

Il est également déconseillé de l'utiliser pendant la grossesse et l'allaitement.

Comment choisir et conserver le raifort

Pour maximiser la durée de conservation de la racine de raifort, vous devez la choisir correctement. Le raifort est récolté deux fois par an - au printemps et en automne. L'âge optimal de la plante est de 3 ans, et la variété doit également être prise en compte. Les plus populaires sont Volkovsky et Atlant.

Lors du choix, vous devez prêter attention aux points suivants :

1. La racine ne doit pas être trop sèche ou vieille (les germes ont commencé à apparaître).
2. La longueur de la racine - au moins 20 cm.
3. La couleur doit être blanche ou laiteuse sur la coupe.
4. Il ne doit pas y avoir de taches ou de signes de pourriture sur la surface.
5. La racine est relativement régulière, de couleur brun clair ou jaune.
6. Les racines de raifort avec des mouchetures vertes ne doivent pas être achetées car elles seront très amères.
7. Il est préférable de ne pas acheter la racine en poudre en grande quantité, car elle perdrait rapidement son goût.

Comment le stocker :

1. Il peut être conservé dans un sac en plastique au réfrigérateur. Non lavée et non nettoyée, elle peut conserver ses qualités jusqu'à 9 mois.
2. Le raifort épluché se conserve au réfrigérateur pendant 3 mois maximum. Il est préférable de le consommer au cours des 4 premières semaines.
3. Si la racine a noirci, il est préférable de la jeter.
4. Le vinaigre blanc et le sel peuvent être utilisés pour prolonger la durée de conservation du raifort râpé. Avec ces ingrédients dans un récipient fermé, il conservera son goût et ses propriétés utiles jusqu'à un mois.

Puis-je congeler

La racine de raifort ne doit pas être congelée ou séchée car elle perdrait une partie de son goût. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à six mois.

Comment cuisiner le raifort : Recettes

Ajoutez du piquant

Le raifort maison à la betterave n'est pas seulement un excellent assaisonnement pour les plats de légumes, de poisson et de viande, mais aussi un excellent moyen de prévention.

Ce dont vous avez besoin :

• Jus de betterave - 2 cuillères à soupe.
• Raifort, racine - 300 g.
• Vinaigre de table à 9 % - 100 g.
• Sucre et sel - 1 cuillère à soupe chacun.

Comment se préparer :

1. Nettoyez soigneusement la racine de raifort de la terre et rincez-la à l'eau courante.
2. Ensuite, broyez-le, soit à l'aide d'une râpe, soit avec un hachoir à maille fine.
3. Versez la masse obtenue dans de l'eau bouillante (150 ml) et laissez refroidir à température ambiante.
4. Pour obtenir le jus, faites bouillir vous-même la betterave et pressez-en la quantité nécessaire. Choisissez une betterave à salade à cet effet.
5. Lorsque le raifort a refroidi, ajoutez le jus de betterave, le sucre, le sel et le vinaigre.
6. Mélangez le tout soigneusement.

L'assaisonnement prêt peut être mis dans un bocal en verre. Stockez-le au réfrigérateur et il peut se conserver dans ces conditions pendant environ six mois.

A servir de préférence avec des plats de viande.

Recette du raifort

Pour préparer l'apéritif, vous aurez besoin de :

• Racine de raifort et tomates - 1 kg chacun.
• Ail - 3-4 gousses.
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Sel - 1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner :

1. Blanchir les tomates et les couper en 4 morceaux.
2. Pelez le raifort et coupez-le en petits morceaux.
3. Pelez l'ail et râpez-le sur une râpe fine.
4. Passez ensuite les tomates et le raifort alternativement dans un hachoir à viande.
5. Ajoutez le sucre, le sel et l'ail au mélange.
6. Répartissez-les dans des bocaux et mettez-les au réfrigérateur.

Un tel en-cas peut être conservé jusqu'à six mois.

Quelle quantité de raifort peut être consommée par jour ?

En tant que légume indépendant, l'utilisation du raifort n'est pas recommandée, car il est assez fortement irritant pour la muqueuse de l'estomac, il est donc préférable de le consommer comme condiment aux aliments. De plus, une consommation excessive augmente l'acidité de l'estomac, ce qui n'est pas sans conséquences pour le tractus gastro-intestinal.

Faits intéressants sur le raifort

1. Le raifort est souvent appelé le "ginseng russe" en raison des propriétés médicinales de la plante.
2. On ne sait toujours pas exactement d'où vient cette plante. Par exemple, on a trouvé des documents indiquant que le raifort était utilisé même dans l'Égypte ancienne.
3. Aux États-Unis, le raifort est un produit stratégique non seulement pour la médecine, mais aussi pour la défense nationale.
4. Des recherches récentes menées par des scientifiques japonais ont établi le fait que le raifort combat activement les bactéries à l'origine des caries dentaires et prévoient de l'utiliser pour créer un dentifrice.
5. Le raifort contient 5 fois plus de vitamine C que n'importe quel agrume.
6. Parmi les autres plantes médicinales, elle occupe la première place en termes d'importance.
7. Dans la Rome antique, le raifort était utilisé pour traiter la sciatique.
8. Certains médecins affirment que si vous respirez quelques minutes chaque jour sur de la racine de raifort fraîche râpée, vous pouvez prévenir le cancer.
9. Le raifort est le plus couramment utilisé en cuisine, pour préparer de nombreuses sauces et condiments pour les plats de viande.
10. En Russie, une teinture de vodka et de raifort pouvait être bue dans n'importe quelle station postale et était censée soulager toute fatigue.

Photo du raifort