Les fanes de carotte : propriétés utiles et contre-indications

La carotte est un légume-racine populaire, activement cultivé dans le monde entier. Les racines de ce légume sont très recherchées en cuisine. Mais le fanes est considéré par beaucoup comme un ajout inutile aux carottes et simplement jeté, ce qui est faux. Les légumes verts à feuilles sont très utiles et contiennent jusqu'à six fois plus de vitamines que le légume-racine. Depuis l'Antiquité, les feuilles sont considérées comme médicinales, les anciens livres de médecine prescrivant l'utilisation de décoctions et de teintures sur le fane pour les problèmes vasculaires, les hémorroïdes, les troubles de la vision et diverses affections. Aujourd'hui, la fane de carottes entre également dans la composition de soupes, de salades et de sauces.

Composition et calories

Le principal trésor des fanes de carottes est la présence de sélénium. C'est un élément utile qui est essentiel pour les cellules, les reins, la rate et le système immunitaire. Dans notre pays, plus de 80 % de la population présente une carence chronique en sélénium. C'est pourquoi les fanes de carottes sont extrêmement utiles. Parmi tous les macronutriments et oligo-éléments, il convient de mentionner :

• potassium - 237 mg ;
• calcium - 32 mg ;
• sodium - 78 mg ;
• phosphore - 28 mg ;
• fer - 89 mg ;
• sélénium - 0,9 ug ;
• zinc - 0,17 mg.

Les fanes de carottes sont riches en vitamines. Ils le sont :

• choline B4 - 7,5 mg ;
• vitamine C - 2,6 mg ;
• pyridoxine B6 - 0,11 mg ;
• vitamine PP - 0,71 mg ;
• acide folique - 28 µg ;
• vitamine K - 9,4 µg.

Les fanes de carottes peuvent être attribuées aux produits diététiques ; 100 g ne contiennent que 35 kcal. En même temps, il n'y a presque pas de graisses - 0,13 g, les glucides sont rapides et faciles à digérer. Les fanes de carottes contiennent plus de 3 g de fibres, qui améliorent la digestion.

Pourquoi les fanes de carottes sont-elles utiles ?

Avantages généraux

Des vitamines précieuses rendent les fanes de carottes particulièrement utiles. Nous ne parlons pas de celles qui sont populaires comme PP ou C. Les légumes verts contiennent une vitamine K très rare - sa carence chronique est statistiquement enregistrée chez plus d'un tiers de la population. S'ils sont déficients, ils entraînent l'ossification du cartilage, la détérioration de la qualité du sang et le dépôt de sels sur les parois des artères en raison de processus métaboliques déséquilibrés.

Le sélénium, un élément essentiel présent dans peu de produits, est encore plus précieux. Il est essentiel au bon fonctionnement de la rate, des reins, du foie et du système immunitaire. La recherche moderne a montré que la carence en sélénium permet de réagir fortement aux maladies virales. La période de la phase active de la maladie est réduite de 30%. Les évolutions modérées à sévères de la pathologie sont enregistrées beaucoup plus rarement. Des études récentes sur le sélénium montrent qu'il est également essentiel au bon fonctionnement du système reproducteur masculin.

Pour les femmes

1. Le médecin grec antique Dioscoride prescrivait des décoctions de fanes de carottes pour les pieds enflés et comme antipyrétique et diurétique.
2. Les fanes de carottes sont peu caloriques, elles sont donc activement ajoutées à une variété de régimes. Vous pouvez faire des smoothies, l'utiliser dans les salades et les soupes. Ils constituent une énorme réserve de vitamines et de minéraux essentiels, faciles à absorber par l'organisme.
3. Les fanes de carottes peuvent être utilisées pour les cystites. Cela soulagera grandement la condition. On utilise généralement une infusion 1 pour 1 avec du persil.
4. Les verts sont également utiles en cosmétologie. Ils peuvent saturer les couches sous-cutanées en vitamines et minéraux. Les lotions sont utilisées pour les dermatites, les éruptions cutanées et le psoriasis. Les fanes de carotte entrent dans la composition d'un certain nombre de masques rajeunissants et lissants.

Pour les hommes

Les fanes de carottes sont essentielles au bon fonctionnement de l'appareil reproducteur masculin. De grandes études ont prouvé le lien entre la carence chronique en sélénium et l'infertilité masculine. Il est donc nécessaire d'inclure des sources de cet élément dans l'alimentation. Les fanes de carottes sont les plus accessibles et les plus abondantes d'entre elles.

En outre, il améliore le métabolisme et la qualité du sang. Les carottes vertes sont un fournisseur régulier d'un autre élément rare : la vitamine K. Et c'est également essentiel pour tout homme, surtout s'il mène une vie active, en bougeant beaucoup, en courant, en faisant du sport.

Grossesse

Il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas consommer de fanes de carottes. Quelques brins dans une salade ou une soupe ne feront pas de mal. Mais boire des smoothies et des décoctions de manière délibérée et quotidienne n'est pas une bonne idée.

Les fanes contiennent des alcaloïdes particuliers qui, à forte dose, peuvent affecter le développement du fœtus. Il faut également tenir compte du sodium. Les femmes enceintes sont particulièrement vulnérables aux doses excessives de cet élément, que l'on trouve partout, même le sel ordinaire est du chlorure de sodium. Les fanes de carottes contiennent beaucoup de sodium. Un surdosage peut provoquer une toxémie et accroître la pression sur des reins déjà surchargés.

Lors de l'allaitement

Les fanes de carottes sont recommandées pendant l'allaitement, et à des doses assez importantes. Les vitamines et les minéraux aideront à donner un lait riche et sain. Le sélénium soutiendra le système immunitaire, de sorte que même une grippe occasionnelle passera aussi facilement et rapidement que possible sans provoquer d'interruption de la lactation.

Toutefois, certaines précautions sont nécessaires. Il est préférable de consommer des tiges de carotte, des plats à base de carotte, des thés et des décoctions à petites doses systématiquement pendant une semaine ou deux, tout en observant le bébé. S'il n'y a pas de manifestations d'allergie ou de détérioration, vous pouvez reprendre le régime normal avec des doses normales de fanes de carottes.

Pour les enfants

Elle est fortement déconseillée avant l'âge de 14 ans. Les fanes de carottes contiennent de nombreux alcaloïdes qui ne doivent pas être ingérés par les enfants ; ils peuvent affecter le développement des hormones et du système nerveux. Après les premiers signes de la puberté, les propriétés destructrices des alcaloïdes de la carotte deviennent inactives.

Cependant, les enfants peuvent se rincer la bouche avec des décoctions et des infusions. Depuis l'Antiquité, il est recommandé de mâcher ou d'appliquer de la carotte fraîche sur les gencives lorsque les dents de lait sont tombées. Il n'y a pas non plus de restrictions sur les applications externes, les masques et les compresses.

Pour la perte de poids

Les fanes de carottes sont extrêmement diététiques et en même temps un produit très utile. Les fanes de carottes ne contiennent que 35 kcal pour 100 grammes, principalement sous forme de glucides rapides. D'autre part, ils sont pleins de nutriments, de minéraux et de vitamines - particulièrement utiles lorsque vous suivez un régime et ne mangez pas les aliments de base traditionnels.

Les carottes vertes font partie du régime alimentaire en tant que garniture dans les salades et les soupes. Vous pouvez préparer des smoothies délicieux et sains en combinant des feuilles de carotte avec d'autres plantes.

Thé aux fanes de carottes : avantages et inconvénients

Cette forme peut être considérée comme une boisson thérapeutique et fortifiante. Lors du brassage, le foin perd beaucoup de vitamine C, mais la vitamine K, la plus précieuse, ainsi que les groupes B et A, restent dans la boisson. Mais n'oubliez pas que ces substances sont liposolubles, il est donc préférable de boire ce thé avec des graisses végétales ou animales.

La liste des avantages d'une consommation régulière de thé aux carottes et aux blettes est extrêmement longue, à savoir :

1. Grâce au bêta-carotène, effets positifs sur le système respiratoire (le thé est utile en cas de bronchite).
2. Il améliore la vue.
3. Des études ont montré une baisse légère mais durable de la pression artérielle de 6 à 8 %.
4. L'appétit est stimulé, la stagnation dans le tube digestif est éliminée.
5. Le système immunitaire est renforcé contre les virus, diverses maladies se manifestent sous une forme légère en raison de l'élimination de la carence en sélénium dans l'organisme.
6. Le système reproducteur masculin fonctionne mieux (des chercheurs ont prouvé le lien entre l'infertilité masculine et une carence chronique en sélénium).

Le thé doit être utilisé avec prudence en cas de gastrite et de colite. Un régime spécial doit être suivi en cas d'ulcères gastriques ou duodénaux. La teneur en furocoumarine en fait un thé doux mais néanmoins allergène. Les réactions allergiques doivent être vérifiées en cas d'utilisation externe. En cas d'éruption, d'irritation ou de rougeur, il faut l'éviter.

La présence d'alcaloïdes naturels le rend dangereux pour les enfants de moins de 14 ans. Le corps n'est pas encore capable de les utiliser et ils affecteront le système nerveux et hormonal de manière imprévisible. Bien entendu, nous parlons d'une consommation systématique à des doses moyennes ou importantes. Une seule tasse de thé carotte-paille ne fera pas de mal.

Recettes de médecine populaire à base de fanes de carottes

1. Dès la Grèce antique, les guérisseurs utilisaient les feuilles de carotte comme un bon diurétique. Un thé a été prescrit dans la concentration suivante : une cuillerée de fanes de carottes séchées par verre d'eau bouillante. Faites-le infuser pendant 5 minutes. Prenez-le 3 fois par jour, avant chaque repas. Le traitement dure deux semaines, puis il est nécessaire de faire une pause d'un mois.
2. Sa capacité à renforcer les vaisseaux sanguins est utilisée pour soulager les hémorroïdes. On observe une réduction significative des saignements pendant le traitement avec les fanes de carottes. Prenez 20 grammes d'herbes séchées et versez 250 ml d'eau bouillante. Couvrir et laisser reposer pendant 7 à 9 heures ou toute la nuit. Filtrez l'infusion avec une gaze, puis buvez 50 ml cinq fois par jour.
3. La cystite ou l'urétrite peuvent être traitées avec une infusion de 5g de persil séché et 5g de fanes de carottes séchées. Il est préférable de les réduire en poudre à l'aide d'un mortier ou d'un moulin à café. Versez 500 ml d'eau bouillante et laissez infuser pendant deux heures. Prendre 5 fois par jour pendant 15-20 minutes avant le repas, 100 ml. Si les herbes ne sont pas réduites en poudre, filtrez l'infusion avant de la boire.
4. Les gouttes à base de fanes de carottes sont excellentes pour les rhumes. Versez 5 g de feuilles de carotte séchées dans 150 ml d'eau bouillante et laissez infuser pendant une demi-heure. Sélectionnez ensuite environ 5 ml d'infusion dans un petit récipient séparé, ajoutez-y 5 ml de jus d'ail. Vous pouvez simplement écraser un clou de girofle dans un sac de gaze sur un tamis, puis presser la pulpe. Ajoutez 5 ml d'huile d'olive ou d'huile de tournesol raffinée. Mélangez le tout et versez deux gouttes dans chaque narine.

Applications cosmétiques

L'effet raffermissant et saturant sur la peau est connu depuis longtemps par les cosmétologues. Il est utilisé à la fois pour des effets topiques, par exemple dans des compresses ou des lotions, et pour la préparation de divers masques.

1. Un masque nourrissant pour le visage se compose d'un jaune d'œuf, d'une cuillère à café d'huile d'olive, d'une cuillère à café de crème aigre, de 50 g de feuilles de carotte fraîches ou trempées, hachées dans un mixeur. Mélangez soigneusement et appliquez une couche uniforme sur le visage. Laissez agir pendant 30 minutes et rincez à l'eau tiède.
2. Les fanes de carottes peuvent être utilisées pour préparer une lotion pour tout type de peau. Prenez 5 g de calendula et de sauge et 20 g d'herbes fraîches de carotte, mélangez-les dans un mixeur. Versez ensuite un verre d'eau bouillante dessus pendant 15 minutes. Filtrez et ajoutez 10 ml de vinaigre de cidre de pomme et 10 ml de jus de pomme. Mélangez le tout et vous pouvez essuyer la peau après le lavage.
3. Les bonnes propriétés antibactériennes et nourrissantes permettent d'utiliser le fane comme produit de soin topique de la peau. Cela élimine la brillance grasse et prévient les boutons et les éruptions cutanées. Prenez 10g de tiges feuillées fraîches, versez un verre d'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant 15 minutes. Puis filtrez et ajoutez à l'infusion 2 g d'acide salicylique écrasé, 10 ml de vodka et du jus de carotte. Mélangez et appliquez sur la peau deux fois par jour.
4. Un masque spécial donne un peu de volume, réduit les pellicules et élimine la chute des cheveux. Combinez 20g de fanes de carottes séchées et 20g de camomille séchée. Réduisez le tout en poudre et versez un verre d'eau bouillante dessus. Laisser reposer pendant une demi-heure, puis filtrer. Battez un œuf et ajoutez-le à l'infusion et mélangez à nouveau. Utilisez maintenant un pinceau pour appliquer le masque sur votre cuir chevelu et les racines de vos cheveux. Rincez après 20 minutes avec de l'eau chaude normale et un shampooing neutre.

Fanes de carottes en cuisine

Les fanes de carottes sont utilisées dans divers plats comme ingrédient ou additif utile. Le seul point important est le goût amer. Il faut l'éliminer ou le dissimuler avec d'autres aliments. Le basilic, le gingembre, l'ail, les oignons frais, les piments et de nombreuses herbes aromatiques feront parfaitement l'affaire. Les feuilles de carotte ne doivent pas être introduites au début de la cuisson - elles transmettraient l'amertume à tous les autres produits.

Vous pouvez vous débarrasser de l'amertume des fanes de carottes en les faisant tremper dans une solution salée. Ajoutez 3 cuillères à café de sel à 1 litre d'eau. Remuez le tout et mettez les légumes verts dedans. Dans 15-20 minutes, l'amertume disparaîtra.

Mélange de carottes et de betteraves

Un délicieux hautmina de carottes et de betteraves est fabriqué à base de kvass, de betteraves, d'oseille, de fanes de carottes, de persil et d'épinards. Le poisson ou la viande peuvent être utilisés si les proportions et la structure générale de la recette sont maintenues. Pour la cuisson, vous aurez besoin :

• poisson - 500 gr ;
• deux betteraves ;
• concombre frais ;
• fanes de betteraves - 150 gr ;
• fanes de carottes - 150 g
• oseille - 100 g
• épinards - 100 g
• persil - 30 g
• oignons verts - 30 g ;
• kvass de pain - 500 ml ;
• sucre - cuillère à soupe
• raifort - cuillère à café ;
• un demi-citron
• moutarde - une demi-cuillère à café ;
• crème aigre - pour servir.

Deux casseroles sont nécessaires ; mettez la betterave dans l'une immédiatement pour la faire bouillir et un morceau de poisson dans l'autre. Faire bouillir de manière classique, en sachant qu'il faut conserver le bouillon et le fond. Ajoutez un peu de sel et deux feuilles de laurier 5 minutes avant que le poisson soit prêt.

Retirez le poisson et filtrez le bouillon, en conservant 250 ml de ce liquide pour le ragoût. Remettez la marmite d'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Placez les épinards et faites-les blanchir pendant 30 secondes. Ensuite, retirez, laissez refroidir et hachez finement. Procédez de la même manière avec l'oseille, les fanes de carottes et de betteraves, laissez mijoter pendant 30 secondes puis hachez. Placez le tout dans le même bol de collecte. Hachez finement le concombre, l'oignon et le persil, ajoutez-les au harem préparé et mélangez le tout.

Préparer la base en utilisant 250 ml de bouillon de poisson et 200 ml de bouillon de betterave. Versez le kvass, le raifort, le sucre et le sel, pressez le jus d'un demi-citron et mélangez soigneusement.

Assemblez le hautmuffin dans un bol. Mettez le mélange du bol avec les herbes, les fanes et les concombres au fond. Versez le bouillon froid levé préparé sur le dessus. Ajoutez une portion de poisson, quelques glaçons ou une cuillerée de crème aigre et servez. C'est un plat de restaurant gastronomique.

Salade

La salade de fanes de carottes est un plat léger et très sain. Les ingrédients classiques peuvent être utilisés - tomates, concombres et oignons. Il est permis d'expérimenter dans le sens des salades grecques avec des noix. Cependant, les aliments suivants sont les plus simples et les plus vitaminés :

• un fleuron de chou-fleur ;
• quelques feuilles de laitue ;
• une petite carotte ;
• 50 g de fanes de carottes fraîches ;
• un concombre ;
• un œuf ;
• huile d'olive - une cuillère à soupe ;
• sel et poivre.

Faites bouillir un œuf tout en déchirant la laitue avec vos mains, coupez le concombre en dés et les carottes crues en petits dés. Les carottes cuites sont acceptables et seront plus tendres et plus belles, mais elles perdront certaines vitamines et prendront du temps à cuire. Coupez le chou-fleur en morceaux individuels. Hachez finement les fanes de carottes.

Ajoutez tous les ingrédients dans un bol, coupez l'œuf dur en petits cubes et laissez refroidir (vous pouvez le couper dans le réfrigérateur, il refroidira en 2-3 minutes). Incorporer le poivre, le sel et l'huile d'olive. La salade vitaminée et très savoureuse est prête.

Caillé de carottes et de poivrons

C'est un super plat à grignoter. C'est savoureux, léger mais nutritif et assez simple à réaliser. Articles nécessaires :

• Une carotte ;
• 80 grammes de fanes de carottes ;
• un tiers d'un poivron ;
• deux œufs ;
• Paquet de fromage blanc 6-9% ;
• un peu de fromage pour la décoration.

Râpez les poivrons et les carottes sur une râpe, puis mélangez-les. Ajoutez la garniture de carottes dans le mixeur, versez les blancs d'un œuf et mixez.

La base de la casserole sera du lait caillé, donc ajoutez le jaune d'œuf restant et le deuxième œuf, un peu de sel et de sucre, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit lisse. Ajoutez environ un quart du mélange de caillé obtenu aux tiges de carottes avec le blanc d'œuf et remuez une fois de plus dans le mixeur. Ce sera la couche centrale de la cocotte. Il faut le transférer dans un bol séparé.

La recette la plus simple est en forme d'une couche verte, deux couches orange, ce qui signifie qu'elles auront la même garniture. Cependant, une complication est possible, où chaque couche reçoit un remplissage différent. Placez les carottes et les poivrons dans le mixeur, avec le reste du mélange de caillé et mixez à nouveau.

Placez maintenant une couche de la garniture de carottes et de poivrons dans le fond du plat de cuisson. Centrez la couche de légumineuses vertes et garnissez-la de poivrons et de carottes râpées. Faites cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Retirer à la 35e minute, vérifier la cuisson, saupoudrer de fromage et laisser cuire. Vous pouvez les servir chauds ou froids.

Smoothie vitaminé avec fanes de carottes et kiwi

Il est facile à réaliser, et il sera très savoureux et extrêmement utile. Les ingrédients dont vous avez besoin sont :

• une tasse de fanes de carottes ;
• une petite pomme aigre-douce ;
• un petit kiwi ;
• une cuillère à café de miel ou de sucre ;
• environ 50 ml d'eau.

Placez les fanes de carottes dans le mixeur et mélangez-les. Éliminez la peau des kiwis et des pommes, qui ne feront que s'incorporer au smoothie. Coupez-les en morceaux adaptés au mixeur et ajoutez-les au mixeur. Versez le miel et l'eau, en remuant le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Un smoothie délicieux, savoureux et extrêmement riche en vitamines est prêt.

Dangers et contre-indications

Les blettes ne contiennent pas de substances manifestement nocives. Cependant, il y aura une sursaturation en micro et macronutriments ainsi qu'en vitamines en raison de l'abus. C'est le seul dommage que peut causer la carotte verte, et ce n'est que théorique. La dose toxique estimée est supérieure à 2,5 kg de carottes vertes.

Cependant, les colites et les gastrites sont des contre-indications conditionnelles à la prise de décoctions ou de thés à base de fanes de carottes. Les femmes enceintes ne doivent pas non plus consommer ce produit, car la forte concentration d'alcaloïdes peut affecter le développement du fœtus.

Il existe une contre-indication spécifique pour les enfants. Les fanes de carottes ne doivent pas être consommées sous quelque forme que ce soit avant l'âge de 14 ans ou la puberté. Cela est dû aux mêmes alcaloïdes. Le corps des enfants ne sait tout simplement pas comment décomposer correctement ces substances. Ils peuvent avoir des effets imprévisibles sur le système hormonal et nerveux de l'enfant. Cependant, il est plus probable qu'il soit consommé systématiquement. Une simple tasse de thé ou une salade de blettes n'y feront rien.

La contre-indication traditionnelle est l'allergie, surtout en cas d'utilisation externe. Des substances particulières - les furocoumarines - peuvent provoquer une réaction lorsqu'elles entrent en contact avec la peau ou les gencives.

Récolte et stockage des fanes de carottes

La partie utile ou la matière première provient de la rosette de la racine jusqu'aux feuilles. Et si les tiges sont également très utilisées en cuisine, seules les feuilles et les brindilles délicates conviennent mieux aux conserves.

Il est important de choisir de bonnes fanes de carottes saines. Il doit être lumineux, luxuriant et uniformément vert. Un autre aspect est celui des conditions de culture. Les racines et les verdures absorbent les substances du sol. Si des produits chimiques agressifs, de fortes doses d'engrais et des substances spéciales ont été utilisés, si une autoroute très fréquentée se trouve à proximité, la teneur en composés nocifs dans les verts sera élevée, et ces fanes feront plus de mal que de bien.

Les fanes de carottes fraîches ne se conservent pratiquement jamais et se flétrissent rapidement, tout comme n'importe quelle autre botte de verdure. Une semaine au maximum dans le réfrigérateur. Mais il existe trois façons de s'assurer que le produit est préservé jusqu'à la prochaine récolte :

• congélation ;
• séchage ;
• décapage.

Les légumes verts se congèlent bien dans un congélateur domestique normal. Et vous pouvez stocker aussi bien des fanes déchiquetées que des fanes entières. Il faut utiliser des récipients en plastique avec des couvercles hermétiques ou des sacs avec des fermetures. Une préservation maximale peut être obtenue en utilisant un aspirateur. Ensuite, placez les fanes de carottes emballées dans un tiroir de congélation rapide ou réglez un mode spécial dans le congélateur, puis après 5-6 heures, déplacez-les dans un compartiment normal de la chambre ou remettez le mode sur normal. Les fanes de carottes peuvent être conservées jusqu'à un an, mais ne doivent pas être recongelées.

L'option la plus compacte et la plus pratique à des fins médicinales et pour une utilisation culinaire limitée en tant qu'additif aux soupes ou aux sauces consiste simplement à sécher le foin. Coupez les herbes en petits morceaux, puis étalez-les uniformément sur une feuille de papier. La pièce doit être bien ventilée. Séchez pendant 4 à 10 jours, selon l'humidité, la température et la circulation de l'air. Mettez les fanes de carottes entièrement séchées dans des bocaux ou autres récipients et conservez-les dans un endroit sombre et sec.

Le décapage sera une bonne option pour un usage culinaire, de tels fanes peuvent être ajoutés aux soupes, sauces, marinades. Coupez les herbes en petits morceaux et versez le tout dans un bol. Puis saupoudrez le sel sur le dessus. Proportion - une cuillère à soupe sans coller par verre de légumes verts. Remuez bien le mélange et mettez-le dans un récipient hermétique et pré-stérilisé. Conservez les fanes de carottes marinées au réfrigérateur jusqu'à 5 mois.

Comment manger les fanes de carottes

Il est permis d'utiliser des légumes crus, il suffit de les rincer à l'eau chaude. Il est largement utilisé dans les salades, les hamburgers exotiques et les sandwichs. Il est possible de préparer des smoothies et des boissons fouettées sans subir de traitement thermique.

L'ormeau sec et frais est populairement infusé ou infusé comme un thé. La cuisson au four, la friture et l'ébullition sont toutes acceptables. Le traitement thermique fait perdre la plupart de la vitamine C et jusqu'à 20% des vitamines B. Cependant, le produit reste très utile.

N'oubliez pas que les fanes de carottes contiennent beaucoup de vitamines liposolubles. Pour qu'ils fonctionnent, des graisses végétales ou animales doivent être présentes. C'est pourquoi ces légumes verts se marient bien avec les soupes, les salades et les sauces à la crème.

Normes de consommation

Il n'existe pas de normes d'admission clairement définies. Il existe une dose toxique, mais elle est presque impossible à atteindre, puisqu'elle correspond à 2,5 kg de fanes de carottes fraîches par jour.

Les nutritionnistes recommandent de manger environ une botte de rognures de carottes, soit environ 100 g en termes d'herbes fraîches par jour, à la même heure et régulièrement - 3 à 4 fois par semaine. C'est l'effet le plus bénéfique et il élimine les carences en vitamine K et en sélénium. Les fanes de carottes ne sont pas ennuyeuses et l'alimentation devient variée.

Les poules et les lapins peuvent-ils manger de la pulpe de carotte ?

Les lapins aiment les fanes de carottes mais doivent les consommer avec modération. Un excès de produit entraînera une intoxication aux acides organiques, des troubles digestifs et d'autres conséquences négatives.

La dose moyenne recommandée pour un jeune lapin sevré est de 20 g par jour et peut être mélangée avec du pissenlit, de la bardane et du plantain. Plus tard, la dose quotidienne est portée à 30-40 g. Un lapin adulte mangera volontiers 60 g d'herbes. Il en va de même pour les fanes de carottes séchées, qui peuvent être ajoutées au foin ou au fourrage d'hiver. Il est toutefois important de respecter les normes de qualité, car les légumes à feuilles séchées interdits qui présentent des moisissures peuvent tuer les lapins très rapidement.

Les poulets réagissent également bien aux fanes de carottes, mais le dosage est encore plus faible, 10 g par jour suffisent. Il est préférable de combiner les légumes verts de betterave et les légumes verts de carotte en les ajoutant au régime alimentaire sous forme hachée. De cette façon, les oiseaux recevront un maximum de nutriments et se développeront bien.

Faits intéressants sur les carottes

1. Des recherches récentes ont établi que la patrie de la carotte est l'Afghanistan moderne. Cependant, il était différent du légume-racine moderne. Les carottes étaient fines et de couleur principalement violette avec des tiges similaires. La carotte orange familière avec une racine épaisse et charnue est une invention des éleveurs néerlandais.
2. Pendant longtemps, les carottes ont été considérées comme un légume dans le monde entier. Pour les 3/4 de la population mondiale, c'est encore vrai aujourd'hui. Cependant, une loi distincte a été adoptée dans l'UE, qui décrète que les carottes sont un fruit. La raison est extrêmement intéressante : la confiture de carottes est populaire en Europe et, selon d'autres lois européennes déjà fondamentales, elle ne peut être préparée et vendue qu'à partir de fruits.
3. Les carottes ont donné leur nom au B-carotène. Ils sont très riches en cette substance sous une forme facilement digestible. C'est à partir des carottes que le B-carotène a été isolé pour la première fois, ce qui a fait sensation dans le monde scientifique. La nouvelle substance a été baptisée du nom de la carotte (carota en latin).

Photo de fanes de carottes