La bette à carde : ce qu'elle est, ses propriétés utiles et ses contre-indications.

La mandole est devenue relativement récemment populaire en Russie, mais en Europe, elle connaît un succès auprès de nombreuses personnes (et pas seulement parmi les adeptes d'une alimentation saine) depuis plus de cent ans.

La première apparition officielle du légume dans les plats est attribuée à la plus grande île d'Italie, la Sicile. C'est pourquoi les blettes sont souvent considérées comme un ingrédient de nombreux plats italiens. Il est utilisé dans les salades, en ragoût avec des légumes et cuit dans les soupes. Beaucoup de gens notent sa subtile amertume dans sa forme brute. Elle s'estompe à la cuisson et développe une saveur délicate et douce, plus appétissante que celle des épinards.

Qu'est-ce qu'une blette ?

La bette à carde est plus connue sous le nom de betterave à feuilles et diffère de la betterave de table habituelle en ce sens qu'il ne s'agit pas de la racine mais des feuilles et des tiges elles-mêmes. Malgré cela, la blette est un légume et possède une tige épaisse et croquante et des feuilles lisses.

La tige se décline en plusieurs couleurs, du vert familier au rouge vif et au bordeaux. C'est par la tige que l'on peut identifier l'espèce de légume.

Types

Il existe un grand nombre d'espèces de blettes. Par convention, ils sont divisés en deux catégories : feuillus et pétiolés.

1. La bette à carde (également appelée chou frisé) possède de grandes feuilles charnues qui ont le goût des épinards. Cette espèce peut facilement remplacer les laitues communes, les choux et autres homologues à feuilles.
2. La blette à pétiole a de petites feuilles mais la tige est très épaisse et succulente. C'est celui qu'il faut trancher dans les salades ou utiliser dans les ragoûts de légumes.

Il existe essentiellement trois variétés de blettes qui sont les plus courantes dans le commerce :

1. Avec des tiges rouges, c'est une blette rubis (rouge).
2. Avec des tiges blanches, parfois teintées de couleur jaunâtre, il s'agit de la blette blanche (moins couramment appelée blette jaune).
3. La variété arc-en-ciel n'est, bien sûr, pas une espèce spécifique, c'est plutôt un composite de toutes les autres - jaune, émeraude, argent et écarlate - un tel assortiment coloré décorera n'importe quelle salade sur la table de fête.

Ingrédients et calories

Les feuilles et les tiges de la blette fournissent une abondance de nutriments. Ils sont riches en vitamines et contiennent 100g de vitamines. Elles peuvent non seulement couvrir l'apport journalier, mais même le dépasser - les vitamines A et K en font partie. Les blettes sont également aussi riches en vitamine C qu'un citron ou une orange. Ce légume coloré est une bonne source d'oligo-éléments et de macronutriments bénéfiques tels que le magnésium, le calcium, le phosphore, le sodium et bien d'autres encore.

Comme tout produit végétal, la betterave à feuilles est riche en fibres alimentaires. Ils sont riches en antioxydants et en phytonutriments qui sont uniques en leur genre et très sains. Et tout cela est caché sous une enveloppe hypocalorique - seulement 20 kcal pour 100 grammes. C'est pourquoi ce légume est utile pour tous ceux qui veulent perdre du poids et soutenir un mode de vie sain.

Propriétés utiles des blettes

Pour les femmes

Tous les composants nutritionnels, bien sûr, sont très utiles pour le corps humain, mais une joie particulière pour le sexe fort donne la blette grâce à sa capacité à améliorer l'état de la peau et des cheveux. Il contient un composé organique spécial, la biotine.

La biotine améliore la structure des cheveux, les rendant plus souples et moins sujets aux cassures, ce qui leur confère une brillance saine. En stimulant les follicules pileux, la biotine accélère la croissance des cheveux.

Une carence en ce composé peut provoquer des éruptions cutanées et des inflammations fréquentes. La consommation régulière de blettes permet donc d'améliorer l'aspect de la peau et de favoriser un teint sain et éclatant.

Pour les hommes

Les hommes, qui sont le sexe fort, ont besoin de deux fois plus de ces minéraux. C'est pourquoi il faut inclure les blettes dans le régime alimentaire des hommes. Une forte teneur en vitamine A favorise le renouvellement cellulaire, le sélénium et le zinc contribuent à une production normale de testostérone, et tous ces éléments se combinent pour améliorer la force et les performances sexuelles d'un homme.

Lorsqu'elle est enceinte

La grossesse exige une attention particulière à la nutrition, il est donc important de surveiller de près ce que vous pouvez manger et dans quelles quantités. L'alimentation doit être riche en nutriments nécessaires au bon développement du fœtus : protéines, calcium, fer, vitamines et minéraux.

La présence de vitamines, certaines même en excès, dans les blettes les apportera non seulement à la mère, mais aussi à l'enfant, ce qui contribue à sa santé et à sa croissance normale. La vitamine C renforce le système immunitaire de la future maman et la protège contre les virus et les bactéries. Le fer améliore la circulation sanguine, normalise le taux d'hémoglobine et réduit le risque d'anémie.

Allaitement maternel

La santé d'un bébé allaité au sein dépend des aliments présents dans le régime alimentaire de la mère et de leur richesse. Immédiatement après la naissance, le nourrisson a besoin de recevoir des nutriments par le biais du lait maternel.

La betterave apporte à votre bébé du phosphore et du calcium. Ce sont des composants essentiels à la bonne construction du squelette osseux et du système musculo-squelettique dans son ensemble. Le sodium régulera le métabolisme des fluides et des sels dans l'organisme, soulagera la mère des gonflements et améliorera la fonction rénale de l'enfant.

Pour les enfants

Le corps d'un enfant est soumis à de nombreuses attaques du monde extérieur à un moment où il ne dépend plus du lait maternel pour son alimentation. Les vitamines et les minéraux doivent donc être fournis par l'alimentation et la croissance et le développement de l'ensemble du corps en dépendent. Afin de protéger le bébé contre les maladies, les parents doivent s'assurer que les aliments qu'ils consomment contiennent suffisamment de vitamine C. Le citron acide a peu de chances d'être mangé par un enfant, mais la purée de légumes aux blettes est intéressante, de couleur vive et de goût neutre. Il contient du calcium pour aider à la formation des os et des tendons pendant la croissance et du phosphore pour favoriser le développement mental et renforcer le squelette osseux.

Quand vous perdez du poids

Un régime sain implique de combiner les avantages et les faibles calories pour des résultats plus probants. Les produits du régime doivent contenir tous les nutriments dont le corps a besoin et donner une sensation de satiété, même en petites quantités. La betterave feuillue remplit bien ce rôle. La teneur élevée en fibres minimise le risque de suralimentation et de grignotage, car ce produit peut être rassasié rapidement. La consommation de ce légume améliore le métabolisme, ce qui permet de décomposer rapidement les graisses.

Il a été scientifiquement prouvé que les personnes qui incluent de grandes quantités de légumes dans leur régime alimentaire ont moins de chances de souffrir de surpoids. Si ce problème existe déjà, ils perdent du poids plus rapidement que ceux qui restreignent leur consommation de nourriture et affament leur corps.

Les blettes sont un bon exemple de la façon de perdre du poids de manière saine et nutritive.

Les avantages et les utilisations de la feuille

Sa riche composition le rend indispensable pour une variété de maux.

Cancer

Les antioxydants contenus dans les feuilles de betterave sont de véritables combattants pour la santé humaine. Ils peuvent prévenir les tumeurs cancéreuses causées par les radicaux libres en protégeant les cellules contre les dommages qu'elles subissent. Les vitamines A et C les y aident.

Le bêta-carotène est également une substance stimulant le système immunitaire. Sa consommation régulière réduit le risque de cancer du poumon, ce qui est un fait scientifiquement prouvé.

Les composés phénoliques des blettes dirigent leurs effets anti-inflammatoires vers les cellules cancéreuses du pancréas.

Maladies cardiaques

Le bioflavonoïde vitexine peut aider à lutter contre les maladies du système cardiovasculaire. Il est capable d'abaisser la pression sanguine, de normaliser la coagulation du sang. Le kempférol est également bénéfique pour les vaisseaux sanguins - il les renforce et les protège contre les caillots sanguins. La présence de potassium peut faire baisser la tension artérielle et neutraliser les enzymes à l'origine de l'hypertension. Le fer et le cuivre peuvent aider à traiter l'anémie et ses symptômes (faiblesse et fatigue). Ils améliorent la circulation sanguine et saturent les organes du corps en oxygène.

Grâce à ces ingrédients et à bien d'autres, manger des blettes peut protéger contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Diabète sucré

Outre les fibres alimentaires qui permettent de maintenir une glycémie normale, un flavonoïde unique, l'acide sirinique, a été récemment découvert dans les blettes. Il contribue à normaliser la glycémie en modifiant l'activité d'une enzyme qui décompose les glucides complexes en sucres plus simples. Il est donc très nécessaire dans le régime alimentaire des personnes atteintes de diabète ou de celles qui risquent de le contracter. Les antioxydants contribuent également à améliorer le bien-être général des patients, réduisant ainsi le risque de complications liées au diabète.

Il a été démontré que les blettes, comme d'autres légumes à feuilles, réduisent le risque de diabète.

Problèmes digestifs

Les fibres sont bonnes pour la microflore de votre intestin. Il améliore le péristaltisme gastro-intestinal et stabilise la digestion. C'est pourquoi les aliments riches en fibres devraient être consommés par ceux qui surveillent leur ligne ou veulent l'améliorer. Les blettes vous aident à perdre et à normaliser votre poids.

En outre, il améliore :

1. Fonctionnement du cerveau. Le potassium stimule les fonctions cérébrales et l'assimilation des informations en améliorant l'apport d'oxygène au cerveau, tandis que la vitamine K protège contre de nombreuses maladies et réduit la fatigue.
2. Ce légume contribue également à maintenir une vue normale. Le bêta-carotène et la vitamine A minimisent le risque de maladies oculaires comme le glaucome, la dégénérescence des taches jaunes, etc. Ils protègent la cornée de l'œil en la maintenant dans un état optimal.

La bette à carde dans la médecine traditionnelle

En médecine populaire, la bette à carde est utilisée à la fois sous sa forme "naturelle" et en décoction. Ces derniers sont très populaires car on pense que les meilleurs effets sur le corps peuvent être obtenus par une boisson chaude. Cette opinion est erronée, car le traitement thermique détruit de nombreuses vitamines. La cuisson détruit la vitamine C jusqu'à 90 %, par exemple.

Maux de tête

Pour les maux de tête, il est recommandé de broyer les feuilles du légume en une purée et de l'appliquer sur les tempes ou le front pendant une demi-heure ou une heure. On peut utiliser des feuilles entières, non pelées, cueillies directement dans le jardin.

Pour un mal de gorge

Cette recette populaire est idéale pour traiter les pharyngites et autres inflammations de la gorge. Vous aurez besoin de 250 g de blettes (de préférence avec des feuilles et des tiges juteuses) et d'une cuillère à café de vinaigre de table à 9%. Coupez le légume en petits morceaux et ajoutez le vinaigre. Laissez reposer le mélange pendant un certain temps jusqu'à ce que le liquide soit extrait de la feuille de betterave. Filtrez la teinture à travers une gaze et buvez-la en petites quantités toutes les 5 heures. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez ajouter du jus de betterave à la teinture.

En cas de mal de gorge, vous pouvez essayer le jus de la blette. Il suffit d'ajouter divers fruits (de préférence des agrumes) pour les aromatiser et d'utiliser une telle boisson une fois par jour, un verre.

Pour renforcer le système immunitaire

Pour renforcer votre système immunitaire, vous aurez besoin de 250 g de blettes, de quelques gousses d'ail et d'une cuillère à café d'huile de cuisson. Hacher l'ail et les blettes et les faire revenir dans l'huile végétale. La purée qui en résulte peut être un bon remède contre le froid.

Bienfaits pour le système circulatoire

Les meilleurs résultats pour le cœur peuvent être obtenus en buvant du jus de blette. Il abaisse la pression sanguine et aide à purifier le sang.

Le même jus de blette peut également aider à arrêter les saignements. L'action est comparable à celle du plantain - trempez une gaze dans le jus et appliquez-la sur une plaie. Il possède également des composants anti-inflammatoires qui aident à réduire le gonflement autour de la plaie.

Pour une meilleure vue

Une salade riche en bêta-carotène composée de blettes et de carottes fera l'affaire. Il suffit de hacher 300 g de blettes et de râper une grosse carotte. On peut ajouter de l'huile et des épices à volonté. Il s'agit d'une alternative saine aux carottes à la coréenne.

Congee de blettes

Une décoction, en fait, peut aider à guérir n'importe quel mal. Il est bon pour nettoyer le foie, agit comme un diurétique et remplace un comprimé de vitamine C pétillant en cas de rhume. La feuille de betterave aide également à faire face au stress en ayant un effet calmant sur le système nerveux.

Pour le bouillon, utilisez 1 litre d'eau pour 100 g de blettes. Faites bouillir les blettes dans une casserole avec le couvercle pendant 20 minutes. Il doit être consommé avant le coucher.

Mangold en cosmétologie

Les propriétés curatives des blettes peuvent être orientées vers l'amélioration de la peau et des cheveux.

Liquide de lavage pour les inflammations de la peau

Si vous avez des boutons douloureux sur votre visage, vous ne devez pas désespérer. Pour nettoyer la peau et se débarrasser des éruptions cutanées détestées, il faut se souvenir des recettes populaires.

Pour sécher et blanchir la peau de façon particulière, il faut faire bouillir des feuilles et des pétioles de blettes, et après avoir refroidi le bouillon obtenu, ajouter au liquide une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. L'eau obtenue doit être simplement lavée avant d'aller se coucher. Après une semaine, l'inflammation commencera à s'estomper, la peau sera beaucoup plus claire.

Masque pour peau sèche

Ce masque peut être utilisé pendant la saison froide lorsque la peau est gercée ou pendant les journées chaudes lorsqu'elle manque d'hydratation et de nourriture.

Le masque nécessite 1 cuillère à soupe de jus de blettes et 1 cuillère à café de crème fraîche. Mélangez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et épaisse, appliquez le masque sur le visage et la zone du décolleté pendant 15-20 minutes, puis rincez à l'eau tiède.

Masque hydratant

Ajoutez une cuillère à café de miel et la même quantité d'huile d'olive à 300 g de mangold finement haché (ou, de préférence, en purée). Appliquer sur le visage et le décolleté pendant environ 15-20 minutes, puis rincer à l'eau et laisser sur une peau propre avec une crème adaptée.

La bette à carde peut également aider à blanchir la peau en cas de pigmentation. On peut utiliser des légumes en purée ou des feuilles simplement échaudées à l'eau bouillante. Laissez les feuilles sur votre peau pendant 15 à 20 minutes, puis lavez sous l'eau chaude courante. Un bon traitement pour les taches de rousseur.

Masque capillaire fortifiant

Le jus de mangue peut être aussi bon que la bardane ou l'huile de noix de coco pour la perte de cheveux. Vous pouvez le faire en le frottant sur votre cuir chevelu au moins deux fois par semaine. Vous pouvez également faire un masque nourrissant à base de purée de blettes et d'huile de bardane. Ajoutez 3 cuillères à café d'huile de bardane à 250 g de légumes et massez le cuir chevelu avec le mélange, puis mettez un chapeau ou enroulez une serviette pour créer un "effet de serre". Après une demi-heure, rincez soigneusement le masque avec de l'eau et un baume hydratant.

Inconvénients et contre-indications

Alors qu'un aliment sain peut être très nocif s'il est consommé trop fréquemment, tout aliment qui est bon pour votre corps peut être très nocif. Les blettes riches en fibres peuvent provoquer une indigestion. Cela peut se manifester différemment chez chacun - certains peuvent être stagnants et d'autres peuvent avoir la chance d'avoir une indigestion.

La teneur en acide oxalique du légume peut également jouer un tour cruel aux personnes souffrant de gastrite hyperacide. Les sels, les oxalates que l'on trouve dans presque tous les légumes à feuilles peuvent aggraver l'état de l'urolithiase. Les blettes sont donc contre-indiquées pour les personnes souffrant de ce problème (tout comme l'oseille et la betterave).

Si vous aimez le jus de blettes et que vous souhaitez l'utiliser régulièrement, il faut le diluer avec du jus de carotte ou de tomate, car les versions concentrées peuvent provoquer des ballonnements. Pour la même raison, il ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de gastrite ou d'ulcères.

Comment choisir et conserver les blettes

Pour choisir la blette, il faut se fier entièrement aux critères organoleptiques tels que l'aspect, la couleur, l'odeur et la succulence apparente. Plus le légume est frais, plus il est bénéfique pour la santé.

1. Couleur des feuilles. Les feuilles des blettes fraîches sont de couleur bordeaux (pour les blettes rubis) ou verte (pour tous les autres types de légumes), brillantes et juteuses. L'apparence de fraîcheur indiquera que le légume n'est pas resté longtemps sur le comptoir.
2. L'odeur. La blette doit dégager un arôme de verdure fraîche avec une légère amertume. S'il a une odeur aqueuse ou d'autres saveurs désagréables, ne le prenez pas. Même si elle semble attrayante, elle ne restera probablement pas longtemps dans le réfrigérateur.
3. La tige de la blette. Le pédoncule ne doit pas être flasque. La tige souple et fine montre qu'elle est jeune et fera une bonne betterave à salade. Une tige juteuse et épaisse montre qu'elle est suffisamment mûre pour être utilisée pour des masques ou des infusions. Mais malheureusement, cela fera une salade amère.
4. Structure des feuilles. Les feuilles doivent avoir une texture croustillante, comparable à celle de la laitue : lorsqu'on les presse avec les doigts, on doit sentir un léger crépitement. Bien que cette méthode de reconnaissance de la texture ne convienne pas à une jeune plante - ses feuilles sont molles et délicates - elles seront également de plus petite taille.
5. Absence de taches et de vides à la surface des feuilles. Les taches blanches sur les feuilles indiquent généralement l'utilisation de pesticides ou d'autres produits chimiques de culture. Les taches noires sont un signe que le légume commence à pourrir. Les vides signifient généralement que les feuilles constituaient une nourriture de choix pour les insectes.
6. Emballage. Il est préférable d'acheter des blettes sans emballage. Un légume placé dans un sac en plastique se conserve moins bien en raison de l'accumulation de condensation à l'intérieur.

Il est préférable de conserver les blettes dans un récipient en plastique au réfrigérateur. Il ne doit pas être placé sur une étagère sous le congélateur - cela ne prolongera pas sa durée de conservation. La meilleure option est d'utiliser la betterave à feuilles immédiatement après son achat. Si cela n'est pas possible, les blettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Après cette période, il perdra non seulement son aspect attrayant, mais aussi ses propriétés saines. Le processus de pourrissement commence et peut avoir des conséquences néfastes sur le corps.

Un autre secret de conservation qui peut être appliqué à tous les légumes : ne laver les blettes qu'immédiatement avant de les utiliser.

Peut-on le congeler ?

En les congelant, les blettes peuvent être conservées jusqu'à 4 mois. La quasi-totalité des nutriments est ainsi préservée et vous pouvez conserver le légume pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez également le congeler dans des récipients en plastique et éviter d'utiliser des sacs.

La meilleure façon de manger des blettes

Le goût des blettes fraîches, non pelées, ressemble à celui des épinards. La plupart du temps, elle est neutre et présente une légère et agréable amertume. Cette saveur ajoutera une touche piquante à n'importe quel plat. Le goût du légume est également affecté par la transformation initiale avant l'utilisation.

1. Rincez soigneusement le légume à l'eau chaude pour éliminer toute impureté visible. Il est conseillé de le faire même 2 ou 3 fois.
2. Veillez à inspecter la botte de légumes verts pour détecter les feuilles abîmées - leur goût spécifique gâchera considérablement le plat.
3. Lors de l'ébullition, il convient d'égoutter la première décoction car elle peut contenir de grandes quantités de substances nocives (par exemple des nitrates, qui sont activement utilisés dans les cultures de feuilles). Cette règle ne s'applique pas si les blettes ont été cultivées dans leur propre lit.
4. Si vous souffrez d'un problème appelé gastrite, et que vous voulez essayer de le cuisiner avec des produits laitiers - ils neutralisent les acides.

Ce que vous pouvez faire avec des blettes : recettes

Une salade avec des feuilles de blettes

La façon la plus simple de préparer les blettes est de les ajouter à une salade. Il peut s'agir d'un mélange de différents légumes verts - par exemple, épinards, roquette, feuilles de salade et chou chinois.

Une recette de salade simple et populaire nécessite les ingrédients suivants

• Feuilles de mangoustan - 800 g ;
• croûtons ou chapelure - 20 gr ;
• concombre - 5 morceaux de taille moyenne ;
• tomates cerises - 5 pcs ;
• Sauce César - 1-2 cuillères à soupe.

Coupez les concombres en petites tranches, les tomates cerises en quartiers. Hachez les feuilles de blettes en les déchirant avec vos mains. Mélangez les légumes et assaisonnez-les de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter des fromages en saumure à la salade.

Un accompagnement léger pour le steak de porc

Pendant la saison verte, vous avez envie de vous offrir un plat d'accompagnement inhabituel en utilisant ce qui pousse dans le jardin. Les produits suivants sont nécessaires pour un tel plat d'accompagnement :

• Bette à carde - 300 g ;
• pousses d'ail - 300 gr ;
• huile végétale - 1 cuillère à café
• Sel, épices - selon le goût.

Rincez soigneusement les ingrédients des légumes à l'eau chaude, puis coupez-les en gros morceaux. Mélangez tous les ingrédients avec le sel et les épices dans un bol, puis placez-les dans une poêle bien chauffée avec l'huile végétale. Faites frire les blettes et l'ail, en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas. Vérifiez les pousses d'ail pour voir si elles sont bien cuites, car leur couleur s'assombrit et leur texture se ramollit. Garnir de sauce si désiré.

Pâtes au fromage et aux herbes

Les pâtes peuvent facilement être préparées à la maison. Les pâtes sont beaucoup moins chères que celles achetées en magasin. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Fromage blanc à 5% de matières grasses - 200 gr ;
• blettes - 50 gr ;
• ail - 1 gousse ;
• crème aigre - 1 cuillère à soupe.

Pour ramollir les blettes, les faire précéder d'une casserole d'eau pendant 10 minutes. Ensuite, passez tous les ingrédients au mixeur pour obtenir la consistance souhaitée. Une texture plus liquide peut être obtenue en ajoutant plus de crème aigre.

Boutures de bettes à carde

C'est un plat assez inhabituel, mais c'est aussi un excellent moyen de faire durer les blettes plus longtemps.

Pour préparer la marinade, les ingrédients suivants sont nécessaires

• eau - 1 l ;
• sucre - 50 gr ;
• sel - 50 gr ;
• vinaigre - 250 ml.

Il est très simple à préparer - ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre à de l'eau bouillante.

Préparation des conserves
Coupez les tiges de blettes à une taille de 5-6 cm et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Répartissez les boutures refroidies dans des bocaux stérilisés. Versez la marinade chaude dans les bocaux, couvrez-les et laissez-les refroidir dans un endroit sombre et frais. Conservez les blettes marinées au réfrigérateur pendant 1 mois, période pendant laquelle vous pourrez toujours servir à table un en-cas croquant (pas pire que les concombres).

Vous pouvez aussi mariner les feuilles de blettes. La marinade n'est pas différente, mais les feuilles elles-mêmes n'ont pas besoin d'être cuites car elles peuvent être ramollies par la marinade.

Dans ce cas, les feuilles ne sont pas coupées, mais enroulées, quelques-unes à la fois. De cette façon, ils sont délicatement pliés dans un bocal et recouverts de la marinade. Peu de gens les aiment dans une salade, mais ils sont bons pour cuisiner des aliments cuits comme les soupes et les gâteaux.

Autres utilisations culinaires de la blette

1. Les feuilles et les tiges de blettes peuvent être utilisées pour préparer un smoothie avec du jus de carotte. Cette boisson saine vous donnera de l'énergie pour une matinée réparatrice et vous apportera une foule de nutriments pour le reste de la journée.
2. Vous pouvez remplacer les épinards par des feuilles de blettes dans de nombreux plats - le goût sera à peu près le même. Par exemple, farcissez-en un blanc de poulet et ajoutez du fromage.
3. Vous pouvez également essayer de faire des chips avec les feuilles. Coupez-les en petits morceaux, arrosez-les d'huile, saupoudrez-les de sel et d'autres épices souhaitées et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4. Souvent, les blettes sont ajoutées à la tarte avec des œufs durs et d'autres herbes.

Faits intéressants sur les blettes

1. En raison d'une certaine ressemblance d'aspect, les blettes sont souvent confondues avec les épinards et vice versa.
2. Dès l'Antiquité, les blettes ont été utilisées pour traiter l'empoisonnement du sang, les fièvres et autres infections.
3. Il n'aime pas ses voisins - le chou, la betterave et l'épinard. Toutes les propriétés bénéfiques dans ce cas sont diminuées dans la blette.

Photo de la blette