Aneth : propriétés utiles et contre-indications

L'aneth est une plante herbacée annuelle appartenant au genre monotypique et à la famille Umbrella. La hauteur de l'arbuste varie de 45 à 125 cm. L'aneth a une seule tige ramifiée avec 3 à 4 feuilles ovales et divisées. Les fleurs ont des pétales jaunes en forme de parapluie, dont le diamètre varie de 2 à 9 cm et forment des inflorescences en forme de parapluie, dont le diamètre varie de 15 à 20 cm.

Le fenouil est un fruit du homard. De forme largement elliptique ou ovoïde, les graines peuvent atteindre une longueur de 5 mm et une épaisseur de 3,5 mm. L'herbe fleurit en juin-juillet et les fruits mûrissent en juillet-septembre. Les espèces sauvages d'aneth sont communes dans les pays asiatiques, les plantes potagères sont communes dans le monde entier.

Le nom "aneth" vient du grec "anethon" et du latin "graveolens", qui signifie "odeur forte". Pour des raisons qui ne sont pas claires, de nombreux médecins de l'Antiquité pensaient que l'utilisation excessive et prolongée de l'aneth pouvait causer des dommages au cerveau. Ils pensaient également qu'il pouvait provoquer des troubles de la vue, ce qui explique probablement pourquoi l'aneth était utilisé par les sorcières médiévales comme remède contre le mauvais œil et comme ingrédient de nombreux philtres d'amour.

L'aneth nous vient d'Europe du Sud, d'Égypte et d'Asie Mineure. Il convient toutefois de noter qu'en Europe, il n'a commencé à être utilisé comme ingrédient dans les sauces, les marinades, les cornichons et les levains qu'aux XVIe et XVIIe siècles. À cette époque, il y avait encore des idées préconçues sur les effets secondaires de la culture. En fait, de fortes doses de cette plante provoquaient une baisse de la pression sanguine pouvant entraîner des évanouissements ou une perte d'énergie générale. Les anciens guérisseurs recommandaient d'utiliser du miel ou des clous de girofle avec l'aneth, car ils pensaient que ces produits élimineraient les effets négatifs de l'herbe.

Types d'aneth

L'aneth est généralement divisé en 3 types : précoce, à mi-maturité et tardif.

Voici quelques variétés de l'espèce précoce :

1. Redoute. La plante a un arôme distinctif. Cette variété n'est pas capricieuse et est le plus souvent utilisée par les jardiniers. Il est récolté après un mois. La hauteur peut atteindre 30 cm.
2. Dalny. Cette variété tolère facilement les changements de température et les attaques de parasites. L'herbe est vert foncé avec un effet vert cireux. Jusqu'à 25 cm de hauteur.

Variétés à maturation moyenne :

1. Alligator. La plante a un arôme riche et une coloration bleu-vert. Récolte 45 jours après la plantation pour les herbes, récolte plus tardive après 115 jours pour les épices. Hauteur - jusqu'à un mètre et demi.
2. Parapluie. Cueillez les herbes 45 jours après la plantation, attendez environ 90 jours pour les épices. L'herbe a une couleur vert vif et de longues feuilles. C'est une variété à haut rendement. Il peut atteindre une hauteur de 2 m.

Variété tardive :

1. Kutuzovsky. A une teinte verdâtre, de grandes feuilles et un buisson tentaculaire. Les graines sont récoltées 45 jours après la germination. Hauteur jusqu'à 170 cm.
2. Frostfrost. A des feuilles bleu-vert, hautes et charnues. Arbustes assez denses. Rendement élevé, très tolérant aux basses températures, avec un arôme fort. Il peut atteindre une hauteur de 170 cm.

La différence entre l'aneth et le fenouil

L'aneth et le fenouil sont en effet très similaires : les deux plantes sont assez hautes, elles ont toutes deux des feuilles en forme de pinnules et leurs fleurs sont jaunes. Malgré toutes ces similitudes, une fois la description détaillée réglée, il sera déjà facile de distinguer une culture de l'autre.

Le trait le plus distinctif de ces plantes est leur odeur. Le fenouil a un parfum frais, agréable et légèrement sucré. L'aneth a une odeur plus riche et plus épicée et il est difficile de la confondre avec autre chose. Le fenouil a un aspect plus grand et plus touffu. Il existe également une différence dans la forme des graines. L'aneth a de petites graines, tandis que le fenouil a des graines légèrement plus grandes et plus allongées. L'aneth a une petite racine dure, le fenouil a une racine charnue et plus grosse.

Ingrédients et calories

Un aliment de 100g contient :

• calories - 40 kcal ;
• protéines - 2,5 g
• graisses - 0,5 g ;
• Glucides - 6,3 g.

La plante est riche en huile essentielle, acides gras, fibres, vitamines A, C, E, PP et en macronutriments calcium, potassium, phosphore et sodium. Il contient également de l'eau et des oligo-éléments tels que le manganèse, le cuivre et le zinc.

Propriétés utiles de l'aneth

Avantages généraux

1. Protège la muqueuse de l'estomac. L'aneth a un effet protecteur sur l'estomac. Il aide à réduire l'acidité et prévient la formation d'ulcères. Les terpènes et les flavonoïdes contenus dans l'aneth combattent les radicaux libres et protègent la muqueuse de l'estomac des dommages. L'aneth soulage également l'infection par Helicobacter pylori, une bactérie intestinale qui peut aggraver les gastrites et même conduire au cancer de l'estomac. En raison de ses propriétés apaisantes, la poudre de feuilles et de tiges d'aneth peut également être utilisée pour soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable, sans effets secondaires.
2. Il réduit les douleurs de l'accouchement. Grâce à ses propriétés analgésiques, l'aneth peut également réduire les douleurs de l'accouchement. Cette plante est utilisée dans certains pays pour déclencher le travail. Il y a même eu une étude sur le sujet. Il s'est avéré que les femmes qui consommaient du thé à l'aneth avaient un travail plus rapide et moins douloureux. Dans certains cas, le thé à l'aneth peut être plus efficace que l'ocytocine, le médicament standard pour déclencher le travail.
3. Il combat les radicaux libres. L'aneth contient des antioxydants, la vitamine C, le bêta-carotène, la quercétine et le kaempférol, qui aident l'organisme à combattre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des substances produites dans l'organisme au cours des processus métaboliques naturels ainsi que par les toxines environnementales. Ils oxydent les parois cellulaires et endommagent l'ADN et les protéines cellulaires, ce qui entraîne un certain nombre de maladies - diabète, maladie d'Alzheimer et cancer. L'aneth a la capacité d'absorber les radicaux. Les monoterpènes de cette plante activent des enzymes antioxydantes qui affectent les radicaux libres et les rendent inactifs. La carvone et l'anétofurane, substances présentes dans l'aneth, aident à éliminer les toxines de l'organisme et favorisent la formation de l'enzyme glutathion S-transférase. Cette substance est la principale enzyme détoxifiante. Le glutathion étant essentiel à la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, ses niveaux élevés signifient une meilleure protection contre les toxines.
4. Il aide à combattre les infections. Les feuilles d'aneth sont utilisées pour traiter la giardiase chez les enfants. La plante peut être tout aussi efficace que le médicament antibactérien standard, le métronidazole. Les propriétés antimicrobiennes de l'aneth sont dues à une substance appelée furanocoumarine. Les huiles essentielles extraites de cette plante peuvent être efficaces contre E. coli, Staphylococcus aureus et Salmonella. L'huile essentielle est particulièrement efficace contre le muguet.
5. Réduit le taux de cholestérol total. Parmi les nombreuses utilisations de l'aneth, l'une des plus importantes est son utilisation pour réduire le cholestérol. Dans certains pays, les feuilles de cette plante sont utilisées comme remède contre l'hypercholestérolémie. L'aneth contribue à réduire les taux de triglycérides et de cholestérol dans le foie, tout en augmentant la capacité antioxydante globale de cet organe. Un foie sain favorise l'équilibre du taux de cholestérol.
6. Prévient et combat le diabète de type 2. L'aneth est activement utilisé dans la médecine traditionnelle asiatique car il aide à réduire le taux de glucose dans le sang. Il agit en augmentant la capacité antioxydante de l'organisme et en modifiant les gènes impliqués dans le métabolisme du glucose et des graisses. Dans une étude, des patients atteints de diabète de type 2 ayant reçu 3,3 g de poudre d'aneth (obtenue en séchant des herbes fraîches) par jour pendant 8 semaines ont vu leur glycémie, leur taux de cholestérol total ainsi que leur taux de cholestérol LDL diminuer. La consommation régulière d'aneth peut prévenir la résistance à l'insuline, qui précède souvent le diabète à part entière.
7. Aide à lutter contre la dépression. Grâce à ses flavonoïdes et ses tanins antioxydants, l'aneth a un effet calmant. Cette plante peut aider à lutter contre la dépression. Les extraits d'aneth sont parfois aussi efficaces contre la dépression que les médicaments spécialisés que sont la sertraline et le tramadol, et ils n'ont aucun effet secondaire.
8. Il soulage les crises d'épilepsie. L'extrait de feuilles d'aneth aide à retarder les crises d'épilepsie et à raccourcir la durée de chaque épisode. Les terpénoïdes carvone et limonène de l'aneth bloquent les médiateurs à l'origine des crises. Certaines études ont montré que l'aneth peut également être utilisé comme alternative aux anticonvulsivants classiques.
9. Améliore la qualité du sommeil. L'aneth est traditionnellement utilisé dans certains pays comme sédatif. Bien qu'aucune recherche n'ait été menée sur les effets de l'aneth sur le sommeil, cette plante a fait et continue de faire partie des remèdes populaires contre l'insomnie. Dans certaines cultures, les feuilles d'aneth sont placées directement dans un oreiller pour un sommeil plus réparateur. En Hollande, l'aneth est utilisé en combinaison avec le lait, car l'union de ces produits a un effet calmant et améliore le sommeil. L'huile essentielle d'aneth a également un effet calmant. Ce produit est souvent utilisé en association avec d'autres huiles essentielles comme la lavande et la valériane.
10. Il combat le cancer. L'aneth contient des substances qui agissent sur les cellules cancéreuses de manière à les ralentir ou à les empêcher de se diviser. Cela empêche la maladie de se propager aux cellules saines et arrête essentiellement la progression du cancer. La glasiovianine A, un composé présent dans l'aneth, participe à la lutte contre le cancer. Des études ont montré que le cancer était considérablement ralenti dans chacune des expériences testées, et que la glasiovianine A est la substance même qui inhibe sa propagation. La consommation régulière d'aneth aide donc l'organisme à prévenir le cancer et, en cas de maladie, à en ralentir la progression.
11. Protège contre les insectes. L'aneth possède des propriétés qui lui permettent de repousser divers insectes. Il peut être utilisé pour aider à protéger les céréales contre les insectes nuisibles, notamment les acariens. L'aneth est sans aucun doute un produit beaucoup plus sûr que les produits chimiques couramment utilisés pour lutter contre les parasites.
12. C'est bon pour la santé bucco-dentaire. L'aneth est utilisé depuis longtemps pour rafraîchir l'haleine. Outre son odeur agréable, l'aneth fraîchement haché tue également les germes dans la bouche. L'huile essentielle d'aneth est un désinfectant naturel. Les caractéristiques susmentionnées neutralisent la mauvaise haleine et favorisent la santé bucco-dentaire, en protégeant les gencives et les dents des radicaux libres et d'autres substances potentiellement nocives. Le calcium contenu dans l'aneth aide à garder des dents fortes et saines.

Pour les femmes

L'aneth est bon pour les femmes. Cette plante peut être utilisée pour les problèmes féminins comme la dysménorrhée ou les règles douloureuses. Dans une étude, un groupe de femmes âgées de 18 à 28 ans a reçu 1 000 mg de poudre de graines d'aneth pendant 5 jours. Un autre groupe a reçu 250 mg d'acide méphénamique, un médicament courant pour soulager les douleurs menstruelles. Grâce à la présence de tanin et d'anétole, qui détendent les vaisseaux sanguins, l'aneth a pu montrer d'excellents résultats. On a constaté que la plante a des effets comparables à ceux des médicaments et qu'elle aide à supprimer la douleur et l'inconfort aussi bien que les médicaments.

L'aneth peut également réguler les cycles menstruels chez les femmes grâce aux flavonoïdes qui stimulent les hormones féminines qui régulent le cycle menstruel.

Pour les hommes

Les hommes étant plus susceptibles de souffrir de maladies cardiaques, leur régime alimentaire standard devrait inclure des aliments qui réduisent le risque de ces affections, et l'aneth en fait partie. L'herbe est également utile pour son effet vasodilatateur, améliorant et restaurant ainsi la puissance. Il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire non seulement de ceux qui ont déjà rencontré ce problème, mais aussi de ceux qui veulent l'éviter à l'avenir.

Le produit est également utile pour les hommes qui mènent une vie active, font du sport et ont une activité physique intense régulière, car il aide le corps à récupérer plus rapidement et normalise le travail de tous les systèmes. Malgré tous ses avantages, l'aneth est contre-indiqué aux personnes présentant une intolérance et des réactions allergiques au produit.

Lorsqu'elle est enceinte

L'aneth est utile aux femmes enceintes, car il enrichit l'organisme en éléments nécessaires au développement normal de l'enfant et au maintien de la santé de la future maman. La plante aide à soulager le stress et l'anxiété. Le tonus musculaire du tractus gastro-intestinal diminue pendant la grossesse. Pour résoudre ce problème, il suffit d'inclure l'aneth dans votre alimentation. Il aidera à se débarrasser de la rétention des selles et à prévenir les flatulences.

Une femme enceinte sur deux souffre de toxémie, que l'aneth peut soulager. Il soulagera les nausées et améliorera l'appétit. Ces plantes peuvent également aider à se débarrasser des œdèmes, un problème auquel les femmes enceintes sont souvent confrontées. L'aneth stimule les reins et aide à évacuer l'excès de liquide du corps.

Bien qu'il contienne beaucoup de nutriments, il peut être préjudiciable à la santé de la femme et de son bébé. L'aneth ne doit pas être inclus en cas d'hypotension. En outre, il est important de respecter le rythme de consommation (jusqu'à 1 paquet par jour), ainsi que de surveiller la pureté du produit afin qu'il ne contienne pas de substances toxiques ou de parasites. Il convient également de noter que l'aneth stimule la contraction musculaire, ce qui peut avoir un effet sur le tonus utérin. Les femmes qui souffrent d'hypertension (surtout au cours du troisième trimestre) ne doivent pas consommer ces plantes.

Lors de l'allaitement

L'aneth, ainsi que le cumin, le fenouil et l'anis sont parfois utilisés pour augmenter la production de lait maternel. Des études ont été menées dans lesquelles des animaux ont été nourris avec un extrait de feuilles et de graines d'aneth. Les scientifiques ont constaté que ces compléments augmentaient la taille des glandes mammaires des animaux. Néanmoins, avant d'inclure ce produit dans votre régime, il est conseillé de consulter un médecin, car les femmes qui présentent un risque accru de développer un cancer du sein ou d'autres cancers œstrogéno-dépendants peuvent subir les effets néfastes de l'aneth, en perturbant l'équilibre œstrogénique.

Pour les enfants

Les jeunes enfants sont sujets à des gaz excessifs, un problème pour lequel l'aneth est une excellente solution. Les plantes soulageront le corps des gaz et normaliseront la fonction intestinale sans douleur.

L'aneth contient également des substances qui contribuent à renforcer le système immunitaire. Il peut prévenir les éruptions cutanées et réduire les risques d'urticaire.

L'aneth peut être introduit dans le régime alimentaire des enfants dès l'âge de 8-9 mois. À ce moment-là, les organes internes seront en mesure d'absorber les herbes normalement. Il est préférable d'ajouter de l'aneth à la soupe à la dernière étape de la cuisson, cela permettra de conserver un plus grand nombre de propriétés utiles. Une petite pincée d'herbes hachées suffira pour le premier repas. Si, après quelques jours d'utilisation du produit, l'état du bébé ne s'est pas détérioré, vous pouvez augmenter lentement la quantité consommée jusqu'à 5 g par jour. Si le comportement de l'enfant change ou si sa digestion est perturbée, l'aneth doit être exclu de son alimentation. En cas de problèmes graves, l'enfant doit immédiatement consulter un spécialiste. Avec le temps, les herbes peuvent également être ajoutées aux seconds plats. Lorsque l'enfant a un an et demi, on peut lui donner de l'aneth frais, mais pas plus de 10 g par jour.

Minceur

L'aneth possède des propriétés bénéfiques qui vous aident à vous débarrasser des kilos superflus. Les décoctions à base de cette plante aident à éliminer l'excès de liquide dans l'organisme. Cela permet de soulager les gonflements, d'améliorer la forme du corps et de favoriser la circulation de la lymphe. Les décoctions aident également à se débarrasser des gaz excessifs, ce qui est très utile lors des régimes à base de fruits et légumes.

L'aneth normalise le système nerveux, ce qui aide à se débarrasser de la tension causée par la famine. L'aneth doit être consommé frais ou séché pour perdre du poids. L'aneth frais est préférable, bien sûr. Les légumes verts peuvent être ajoutés aux soupes, au bortsch et aux salades ou utilisés pour faire des décoctions. La combinaison de l'aneth et du kéfir normalisera votre tractus gastro-intestinal et accélérera votre métabolisme, ce qui aura un effet significatif sur votre poids.

Les graines d'aneth conviennent également à la perte de poids, car elles contiennent tous les avantages pour la santé de l'herbe elle-même. Les graines séchées sont généralement versées dans de l'eau bouillante, qui est ensuite filtrée et consommée petit à petit au cours de la journée. En une semaine, vous constaterez les résultats de la perte de poids.

Quels sont les avantages des graines d'aneth ?

Les graines d'aneth ont des propriétés médicinales assez étendues. En voici quelques-unes :

• antimicrobien ;
• antioxydant ;
• anti-cholestérol ;
• antispasmodique, diarrhéique ;
• des stimulants de la progestérone ;
• anticancéreux ;
• anti-rhumatoïde ;
• sédatif.

Comment faire infuser les graines d'aneth

1. Versez les graines d'aneth (1 cuillère à soupe) dans l'eau bouillante (250 ml).
2. Placez à feu doux pendant 10 minutes.
3. Laissez refroidir et filtrez.

Prendre pendant la journée en portions égales (prendre la boisson chaude, vous pouvez ajouter du miel).

De nombreuses personnes consomment cette boisson lorsqu'elles sont stressées ou surmenées.

Les bienfaits de l'aneth séché

Les principales propriétés médicinales de l'aneth séché

• Améliore la digestion et augmente l'appétit ;
• normalise le métabolisme ;
• se débarrasse de la constipation et des ballonnements ;
• régule le cycle menstruel ;
• rétablit le sommeil, le système nerveux ;
• augmente la lactation ;
• réduit la pression sanguine ; dilate les vaisseaux sanguins ;
• accélère le processus de guérison de la bronchite, de la toux.

Huile d'aneth : propriétés et utilisations

L'huile d'aneth, tout comme les feuilles elles-mêmes, possède un certain nombre de propriétés utiles. Il contribue à stimuler l'appétit, à soulager les spasmes et les dysfonctionnements des organes digestifs, à atténuer les malaises et les douleurs abdominales, à prévenir les gaz excessifs et la fermentation dans les intestins. L'huile a également des propriétés diurétiques. Il aide à lutter contre les problèmes cardiaques et l'hypertension artérielle.

L'huile est utilisée dans le domaine de la cosmétologie, généralement comme traitement pour les peaux sèches. Il est parfois ajouté aux bains de bouche et aux lotions à raser. Le produit a un effet désinfectant et peut donc être utilisé comme cicatrisant. L'huile peut également être aromatisée dans les entrées ou utilisée pour la mise en conserve des légumes.

L'aneth en médecine

Historiquement, le fenouil est utilisé à des fins médicinales depuis l'époque d'Avicenne. Les herbes étaient utilisées pour augmenter la production de lait maternel, traiter le système urogénital et les intestins, et même pour soigner le hoquet. Il est désormais scientifiquement prouvé que l'aneth abaisse la pression artérielle, protège l'organisme contre le cancer et normalise le système nerveux.

Bon pour le diabète

L'aneth est bon pour le diabète. Les plantes améliorent la qualité de vie des personnes atteintes de diabète, soulagent les symptômes et aident à se débarrasser des effets secondaires des médicaments pris par le patient. Une décoction à base d'aneth est utile pour le diabète. Pour ce faire, versez les graines (30 g) dans de l'eau propre (1 litre), mettez sur le feu pendant 3 minutes, puis laissez infuser la boisson pendant 8-10 minutes. Prenez le remède (1 tasse) jusqu'à 3 fois par jour.

Important : L'indice glycémique de l'aneth est de 15 unités.

Quand la pancréatite

Pendant l'exacerbation de la maladie, il n'est pas recommandé d'utiliser l'aneth. Dans la phase de rémission stable, il est permis de consommer jusqu'à 7 cuillères à soupe d'herbes par jour (en plusieurs réceptions). L'aneth peut être bouilli, cuit au four, en ragoût ou consommé nature.

Il est préférable de ne pas l'utiliser en cas de pancréatite aiguë.

Gastrite

L'aneth peut être consommé en cas de gastrite. Les plantes amélioreront l'état général et minimiseront la douleur et l'inconfort. Toutefois, il convient d'observer une consommation modérée, car le produit peut augmenter la sécrétion gastrique, ce qui aura un effet négatif, surtout si l'estomac est acide.

Pour l'intestin

L'aneth peut réduire les spasmes des muscles lisses du tractus gastro-intestinal. Les huiles essentielles de l'aneth ont un effet stimulant sur le système digestif. On ajoute parfois quelques gouttes d'huile essentielle d'aneth aux soupes pour améliorer la digestion. L'aneth est aussi parfois donné aux petits enfants pour soulager les coliques et les flatulences.

Pour la constipation

L'aneth peut aider à soulager la constipation. Les herbes facilitent le passage des aliments dans le tube digestif. Les graines d'aneth sont particulièrement utiles car elles sont riches en calcium, phosphore, potassium et fer, des substances qui améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aident à éliminer les accumulations nocives de l'organisme.

Pour la goutte

L'aneth ne doit pas être utilisé en cas de goutte car il a un effet diurétique.

Colite

La colite peut être soulagée en incluant de l'aneth dans l'alimentation. Un thé à base de graines d'aneth serait efficace contre la colite.

Pour le foie

L'aneth est très bon pour le foie. Les herbes sont riches en vitamine C, une substance qui a un effet positif sur la fonction hépatique. L'aneth aide à nettoyer l'organisme et à normaliser le fonctionnement de cet organe. L'épice peut même être utilisée pour les maladies du foie.

Hémorroïdes

Les aliments ayant un effet laxatif sont recommandés en cas d'hémorroïdes car ils empêchent d'endommager le rectum lors de la vidange. L'aneth figure sur la liste de ces aliments et est donc utile en cas d'hémorroïdes.

Pour la cholélithiase

Bien qu'il soit recommandé d'exclure l'aneth du régime alimentaire en cas de cholélithiase, certaines personnes ne suivent pas cette restriction et ajoutent tout de même des herbes (en petites quantités) à leurs plats. Les spécialistes l'interdisent, afin de ne pas faire courir de risques inutiles à votre santé.

Recettes de médecine populaire à base d'aneth

Quand les flatulences

1. Versez 1 cuillère à soupe de fruits à l'aneth dans l'eau bouillante (1 tasse) et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Passez la boisson au tamis.
3. Prendre 20 minutes avant un repas, une demi-tasse jusqu'à 3 fois par jour.

Pour un mal de ventre

1. Versez 1 cuillère à café de graines d'aneth dans un récipient, versez 1 tasse d'eau bouillante. Couvrir avec le couvercle et envelopper avec le plaid.
2. Placez la boisson dans un endroit chaud pendant quelques heures.
3. Prenez une demi-tasse avant les repas, 3 fois par jour.

Avec angine

1. Des graines sèches hachées (1 cuillère à café) versent de l'eau chaude (300 ml) et infusent pendant 60 minutes.
2. Prenez 75-100 ml jusqu'à 3 fois par jour.

Pour la toux

1. Versez les graines d'aneth (1 cuillère à soupe) sur l'eau bouillante (300ml).
2. Placez-les sur un bain-marie pendant 10 minutes.
3. Après refroidissement, filtrez la boisson et ajoutez du miel (1 cuillère à soupe) et du jus d'aloès (10 ml.).
4. Prenez 50 ml jusqu'à 3 fois par jour.

Pour améliorer la lactation

1. Graines d'aneth (1 cuillère à soupe) versez de l'eau bouillante (1 tasse), laissez reposer pendant environ 60 minutes.
2. Filtrez la décoction.
3. Prendre 1 cuillère à soupe 30 minutes avant un repas jusqu'à 5 fois par jour.

Dill en cosmétologie

L'aneth peut être utilisé dans la fabrication de gommages et de lotions. Les produits à base d'aneth sont également utiles pour tous les types de peau. Il vous permet par exemple de vous débarrasser des points noirs et de prévenir les signes prématurés de vieillissement. Les herbes sont également bonnes pour le cuir chevelu, qui a un impact direct sur la santé et la beauté de vos cheveux.

Pour le visage

Pour les peaux grasses

1. Broyez de l'aneth frais (2 cuillères à soupe), versez 1 tasse d'eau bouillante et mettez sur le feu pendant 10 minutes.
2. Filtrer après refroidissement.
3. A utiliser comme gant de toilette.

Pour les taches de rousseur

1. Hacher l'aneth frais (1 cuillère à soupe) et le persil (1 cuillère à soupe) et les mélanger.
2. Versez un verre d'eau bouillante sur les herbes et laissez reposer pendant 3 heures.
3. Une souche.
4. A utiliser comme une lotion.

Masque contre l'acné

1. Broyez de l'aneth frais (1 cuillère à soupe), des fleurs séchées de camomille (1 cuillère à soupe) et mélangez.
2. Versez un verre d'eau bouillante et mettez sur le feu pendant 10 minutes.
3. Une fois la décoction refroidie, essuyez la peau avec, et utilisez la bouillie comme masque pour le visage.

Pour les cheveux

Pour les cheveux gras

Ingrédients :

• aneth - 1 botte ;
• Millepertuis - 2 cuillères à soupe.

Comment se préparer :

1. Aneth, Millepertuis versez de l'eau bouillante (1 l) et mettez au bain-marie.
2. Après refroidissement, filtrer.
3. Rincez les cheveux tous les jours, tandis que le produit doit être laissé sur les cheveux jusqu'à ce qu'ils sèchent, sans utiliser de sèche-cheveux.

Pour la restauration des cheveux
Ingrédients :

• aneth - 1 botte ;
• miel - 2 cuillères à soupe ;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

Comment se préparer :

1. Placer les ingrédients mélangés dans un bain-marie (ne pas hacher l'aneth).
2. Après une demi-heure, retirez l'aneth.
3. Frottez le reste de la pulpe dans vos cheveux et mettez un bonnet.
4. Laissez agir pendant 40 minutes.

Pour la perte de cheveux

1. Écraser les graines d'aneth (1 cuillère à soupe) et verser la vodka (1 cuillère à soupe).
2. Après 30 minutes, ajoutez l'huile de bardane (2 cuillères à soupe).
3. Faites pénétrer le masque dans le cuir chevelu et enveloppez-le dans un sac ou un chapeau.
4. Laissez agir pendant 60 minutes.
5. Lavez vos cheveux avec du shampooing.

Application de l'aneth en cuisine

L'aneth peut être utilisé dans les salades, les soupes, les plats de légumes et les omelettes. L'aneth peut également être utilisé dans les sauces et les jus de viande. L'aneth peut être utilisé pour donner un goût délicieux au fromage, au fromage blanc et au beurre.

L'aneth peut être saupoudré sur les jeunes pommes de terre et ajouté aux haricots bouillis. Les herbes sont généralement ajoutées au plat quelques minutes avant la cuisson.

Les tiges et les feuilles sont utilisées pour la conservation des légumes. L'aneth peut également être farci dans les tartes et ajouté sous forme séchée au pain, aux muffins, aux scones et aux beignets. Les graines sont généralement grillées et entrent également dans la composition de vinaigres et d'huiles aromatiques.

Inconvénients et contre-indications

1. Une surconsommation de ces plantes peut provoquer des étourdissements et, dans certains cas, une perte temporaire de la vue.
2. L'aneth ne doit pas être utilisé plus d'une fois par semaine pendant la grossesse.
3. L'aneth est contre-indiqué en cas d'hypotension et d'atonie.
4. Si les herbes sont consommées trop fréquemment, le corps peut se fatiguer rapidement et même s'évanouir.
5. L'aneth peut, entre autres, provoquer des réactions allergiques.

Comment conserver l'aneth

Pour une meilleure conservation, l'aneth doit être bien rincé, haché et séché. Les herbes doivent ensuite être placées dans un bocal propre et sec et couvertes. L'aneth peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 mois. Vous pouvez également utiliser une ampoule ordinaire pour le stockage. Pour ce faire, cueillez l'aneth, mais ne le lavez pas. Mettez-les dans un sac en plastique avec un bulbe coupé en quatre. Fermez le sac et placez-le au réfrigérateur. Laissez-le sortir une fois tous les 5 jours et changez l'ampoule.

Peut être congelé

L'aneth peut être congelé. Pour ce faire, hachez les herbes et mettez-les dans des moules à glace, versez de l'eau dessus et mettez-les au congélateur. Ensuite, retirez les cubes des moules, mettez-les dans un sac en plastique et placez-les au congélateur.

Séchage

Séchez les herbes soit en les hachant, soit en les gardant entières. Les tiges et les feuilles doivent être séchées séparément. Pelez d'abord l'aneth, enlevez les racines et jetez-les. Rincez bien les herbes à l'eau fraîche. Les plantes doivent ensuite être attachées en fagots et suspendues à une corde dans une pièce fraîche (bien ventilée).

Peut-on donner de l'aneth aux animaux domestiques ?

On peut donner de l'aneth aux chiens. Les herbes peuvent être utilisées comme complément vitaminique pour les repas principaux. Les chats sont également autorisés à manger de l'aneth, et certains recommandent d'en donner aux animaux de compagnie presque tous les jours.

Comment faire pousser de l'aneth sur un rebord de fenêtre

Pour cultiver des herbes sur un rebord de fenêtre, vous devez disposer de :

• graines d'aneth (la variété doit être productive et sans prétention) ;
• Terreau spécial pour plantes d'intérieur ;
• sol ;
• quelques pots ou récipients ;
• les engrais minéraux ;
• plusieurs lampes fluorescentes.

Préparez d'abord le sol et faites-le en automne. Mélangez de la terre de jardin meuble avec de la terre achetée en magasin avant de semer. Il faut utiliser un récipient de taille appropriée, avec une couche de drainage au fond. Faites tremper les graines dans de l'eau chaude. Cela doit être fait pendant environ 24 heures avec de l'oxygène dans l'eau. Un compresseur d'aquarium peut être utilisé à cet effet.

La procédure de semis doit être effectuée dans un sol humide, mais il n'est pas nécessaire de faire des trous. Il suffit de les recouvrir d'un mélange d'humus et de tourbe (dans la proportion de 300 mg par dm carré). Mais vous pouvez aussi creuser des tranchées de quelques centimètres de long dans le sol, les arroser et y placer les graines. Recouvrez les bords des trous avec de la terre sèche - cela empêchera la formation d'une croûte dense, qui empêchera l'émergence des semis. Recouvrez le récipient de film alimentaire (cellophane) et laissez-le dans un endroit sombre pendant 7 jours (à une température de +20°C). Les tiges et les feuilles ne repoussent pas après avoir été coupées. Il faut donc semer un nouveau lot de graines toutes les 3 semaines dans un endroit ouvert.

Les plantes ont besoin de lumière et doivent donc être semées sur un rebord de fenêtre éclairé. Pendant l'hiver, les légumes verts doivent recevoir une lumière supplémentaire. Il suffira de placer les lampes à un demi-mètre au-dessus de la verdure. Allumez-les le soir (pendant 5 heures). Si l'aneth se trouve dans un endroit sombre, il faut l'éclairer pendant au moins 15 heures.

Règles pour l'entretien des greens :

1. Organisez un arrosage régulier.
2. Fertiliser tous les 14 jours.
3. La température doit être d'environ +18 °C (sur un balcon vitré : jusqu'à +8 °C),
   Au-dessus de 20°C, la plante aura besoin de plus de lumière.
4. Pendant la première semaine après l'émergence, réduisez la température de la pièce la nuit.

Faits intéressants sur l'aneth

1. Au Moyen Âge, les gens accrochaient de l'aneth à leur porte d'entrée. Ils pensaient que cela aiderait à protéger la maison des attaques de sorcières.
2. Dans l'Antiquité, l'aneth était utilisé pour préparer diverses potions.
3. Les Grecs anciens l'utilisaient pour fabriquer des parfums.
4. Les athlètes grecs utilisaient le tonique à l'aneth pour améliorer le tonus musculaire.
5. Les anciens Romains donnaient de l'aneth aux gladiateurs. L'herbe était censée donner de la force et de l'endurance.

Photo de l'aneth