Hirtentäschel: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Die bescheiden aussehende Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse ist auf allen Kontinenten und praktisch in ganz Russland und den angrenzenden Ländern verbreitet. Weitere bekannte Namen sind Herzgras, Feldbuchweizen, Sperlingsauge, Schwan, Pissgras, Sumotschnyk, Löffelkraut. Die nützlichen Eigenschaften der Pflanze sind seit langem bekannt, da sie bereits in den Quellen des antiken Griechenlands und des alten Roms erwähnt wird.

Chemische Zusammensetzung

Der Hirtentäschel enthält einen Komplex aus organischen Säuren, zahlreichen Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen:

1. Vitamin C (Ascorbinsäure) - trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, schützt den Körper vor Bakterien und Viren, fördert die Wundheilung, wirkt sich positiv auf die blutbildenden Organe aus. Es ist an der Synthese von Kollagen beteiligt, das für die Gesundheit des Knorpel- und Knochengewebes notwendig ist. Es ist wichtig für die Ausscheidung von Giftstoffen, die Normalisierung der Gallenproduktion und die Unterstützung der Arbeit der Bauchspeicheldrüse.
2. Vitamin K (Phyllochinon) - trägt zur Normalisierung der Blutgerinnung bei, fördert die Kalziumaufnahme im Körper, beugt Osteoporose vor, schützt den Körper vor übermäßigen Kalziumablagerungen in Weichteilen und Gefäßen.
3. Vitamin B1 (Thiamin) - ist am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten beteiligt und schützt die Zellen vor toxischen Substanzen. Thiamin unterstützt das Gehirn, verbessert die Konzentration, das Denkvermögen und erhöht die Lernfähigkeit. Eine ausreichende Zufuhr von Thiamin unterstützt die Stimmung, einen gesunden Appetit, den Muskeltonus des Herzens und des Magen-Darm-Trakts, lindert Zahnschmerzen, hilft bei Reisekrankheit und verbessert die Stimmung bei Rauschzuständen.
4. Vitamin B4 (Cholin) - beugt Erkrankungen des Nervensystems vor und hält es in einem gesunden Zustand. Schützt die Leberzellen, auch bei der Einnahme von toxischen Medikamenten, Alkohol oder viralen Erkrankungen. Es verhindert die Bildung von Gallensteinen. Cholin senkt auch den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin, verringert die Konzentration von Fettsäuren im Körper und trägt zur Beseitigung von Homocystein bei, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird. Es trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei. Bei Typ-1-Diabetes verringert sich der Bedarf des Körpers an Insulin. Cholin ist für die Vorbeugung der Prostatagesundheit notwendig und erhöht die Beweglichkeit der Spermien.
5. Vitamin B8 (Inositol) - verbessert den Stoffwechsel, weshalb es häufig bei der Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt wird, stimuliert das Gehirn, fördert die Aufmerksamkeit und die Entwicklung des Gedächtnisses und ist daher häufig in Vitaminkomplexen für Kinder und Jugendliche enthalten. Inositol ist auch wichtig für die Gesundheit des Nervensystems, einschließlich der Regulierung des Schlafrhythmus. Diese Substanz verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in den Blutgefäßen, stärkt deren Wände und ist daher ein wichtiger Bestandteil von Arzneimitteln zur Behandlung von Atherosklerose.
6. Gerbstoffe - verleihen der Pflanze einen adstringierenden und herben Geschmack, helfen bei Darmbeschwerden, Behandlung von Durchfall, haben bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften, die die Wundheilung beschleunigen und desinfizieren. Die Tannine tragen auch zur Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper bei, was bei der Behandlung von Strahlenbelastung genutzt werden kann. Sie haben blutstillende Eigenschaften und helfen bei inneren und äußeren Blutungen.
7. Schwefelsäure - wird zur Behandlung von weiblicher und männlicher Unfruchtbarkeit, chronischer Tuberkulose, rheumatischen Erkrankungen und Kopfschmerzen benötigt. Diese Säure kann E. coli und Staphylococcus aureus im Körper bekämpfen.
8. Fumarsäure - wird in der Medizin zur Behandlung von Schuppenflechte und in der Kosmetikindustrie in Schuppenshampoos verwendet.
9. Zitronensäure - ist an der Zellerneuerung beteiligt, trägt zur Verlangsamung des Alterungsprozesses bei, erhöht die Elastizität der Haut und reduziert so Falten. Zitronensäure ist in der Lage, Giftstoffe aus den Hautporen zu entfernen.
10. Zitronensäure - ist aufgrund ihrer aufhellenden, feuchtigkeitsspendenden und peelenden Eigenschaften häufig in kosmetischen Lotionen, Masken und Cremes enthalten. Die Zugabe von Hirtentäschelsaft zu einer Feuchtigkeitscreme oder das Auftragen einer Maske aus Honig, Olivenöl und Hirtentäschelaufguss hilft, den Teint zu erfrischen, den Hautton zu verbessern und die Haut zu glätten. In der Pharmakologie wird er zur Behandlung von Verstopfung, Magenbeschwerden, Sodbrennen und zur Linderung von Katerstimmung eingesetzt.
11. Beta-Sitosterol ist ein Pflanzenstoff, ein Phytosterol. Es ist notwendig als Teil der komplexen Therapie bei Atherosklerose der Gefäße, zur Linderung der Menopause, Prostataerkrankungen. Es verhindert die Ablagerung von Cholesterin in den Blutgefäßen, reinigt sie und reduziert die Häufigkeit von Angina pectoris.

Flavonoide:

1. Diosmin - der Wirkstoff, ein Flavonoid. Es reduziert die Dehnung der Venen, verbessert ihren Tonus, verhindert den Blutstau, verbessert den Flüssigkeitsstoffwechsel im Körper, hilft, überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen und Schwellungen zu reduzieren. Es stärkt die Wände der Blutgefäße, erhöht deren Kontraktionsgeschwindigkeit, wirkt entzündungshemmend, beugt der Entstehung von Entzündungen vor und hat schmerzlindernde Eigenschaften. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es als Bestandteil von Arzneimitteln zur Behandlung von Krampfadern und Hämorrhoiden eingesetzt.
2. Vitamin P (Rutin), ein Bioflavonoid. Erhöht die Elastizität der Blutgefäßwände, trägt zur Normalisierung des Arterien- und Augeninnendrucks bei und beugt der Entwicklung eines Glaukoms vor. Es wirkt entzündungshemmend, antiallergisch, abschwellend, krampflösend und gefäßerweiternd. Sein Vorhandensein in ausreichender Menge unterstützt das Immunsystem bei der Bekämpfung von Erkältungen und Infektionen. Vitamin P wird häufig bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Rheuma, Atherosklerose und Bluthochdruck eingesetzt. Bei einem Mangel an Vitamin P in der Haut können Blutungen an den Druckstellen, kleine Blutergüsse auftreten.
3. Phytonzide sind Stoffe, die das Wachstum von Mikroorganismen zerstören oder hemmen können. Sie tragen dazu bei, den Herzrhythmus und den Blutdruck zu normalisieren, den Blutzuckerspiegel zu senken, die zerebralen Kreislaufprozesse zu verbessern sowie die Gesundheit der Leber und des Nervensystems zu unterstützen.
4. Kalium - reguliert den Wassergehalt des Gewebes, sorgt für ein optimales Gleichgewicht von Salzen, Basen und Säuren und trägt so zur Verringerung von Schwellungen bei. Kalium trägt zur Normalisierung des Herzrhythmus bei. Es unterstützt die Gehirntätigkeit, verbessert die Sauerstoffversorgung des Gehirns und lindert Allergien.
5. Kupfer - Magen-Darm-Störungen, Blutarmut, Appetitlosigkeit, Probleme mit Haarausfall und Haarbruch, Hautausschläge und innere Blutungen können bei einem Mangel an Kupfer auftreten. Kupfer ist wichtig für die Gesundheit des Nerven- und Verdauungssystems. Es ist an der Umwandlung von Eisen in Hämoglobin beteiligt und wird für die Synthese von Kollagen benötigt, das für gesunde Knochen, Zähne und Knorpel verantwortlich ist. Kupfer ist auch wichtig für die Produktion von Endorphinen, die für die Stimmung wichtig sind.
6. Zink - notwendig für die Bildung von Knochengewebe. Zink hilft bei der Vorbeugung von Diabetes, Rheuma, Arthritis, beugt Epilepsie vor und fördert die Heilung. Zink ist unentbehrlich für die Aufnahme von Vitamin A und die geistige Aktivität und hat eine positive Wirkung auf Haare und Zähne.
7. Mangan - normalisiert das Nervensystem, stimuliert die Gehirntätigkeit, unterstützt die Produktion von Ascorbinsäure (Vitamin C). Notwendig, um die Entwicklung von Diabetes zu verhindern, reguliert den Glukosespiegel im Körper, verbessert den Stoffwechsel, verhindert übermäßige Ablagerung von Fett in der Leber und anderen Organen. Senkt den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin, was der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen dient.
8. Chrom - sein Mangel verursacht Schlaflosigkeit, Müdigkeit, erhöhte Angstzustände, Kopfschmerzen, zitternde Hände, Verschlechterung der Haut und Haare. Chrom ist notwendig für die Verdauung von Fetten und Kohlenhydraten, es ist verantwortlich für die Ausscheidung und Verarbeitung von Fetten und es ist notwendig, um Gewicht zu verlieren und ein normales Gewicht zu halten. Dieses Element ist für die Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen und Osteoporose notwendig. Es stimuliert die Regeneration des Gewebes.

Wie sie aussieht und wo sie wächst

Die dünnen, gefiederten Blätter wachsen an einem schlanken, 20-50 cm hohen Stängel. Der Blütenstand aus kleinen gelb-weißen oder rosafarbenen Blüten ähnelt einem hübschen Beutel. Die Früchte sind dreieckig und werden bei Reife braun. Das Gras hat lange, dünne Wurzeln. Die unscheinbare Blume wächst an Wegrändern, auf Wiesen und Feldern.

Sammeln und Lagern

Der oberirdische Teil der Pflanze wird als Rohstoff für die Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Geerntet wird während der Blüte und dem Erscheinen der Früchte, aber bevor sie reif sind. Dieser Zeitraum dauert von April bis Juni. Das Kraut sollte bei trockenem Wetter tagsüber geerntet werden, damit der Tau abfließen kann. Sie können entweder die ganze Pflanze mit den Wurzeln ausreißen und dann entfernen oder sie abschneiden und die Wurzeln im Boden lassen.

Ernten Sie kein Hirtentäschel, wenn es einen weißen Fleck (Pilz) hat oder Anzeichen von Fäulnis aufweist. Das Hirtentäschelkraut, das entlang großer Straßen und in anderen verschmutzten Gebieten wächst, absorbiert giftige Stoffe. Es ist daher am besten, ökologisch saubere Gebiete zum Sammeln des Krauts zu wählen.

Frische Stängel und Blätter können nur kurze Zeit gelagert werden. In Körben und Schalen fangen sie an zu schimmeln und zu verderben, daher sollte zwischen Sammlung und Zubereitung nicht viel Zeit vergehen. Trocknen Sie die geernteten Pflanzen 5-7 Tage lang an der Luft, wobei Sie die offene Sonne vermeiden sollten, um das Rohmaterial nicht zu verbrennen. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie ein Trockengestell mit einer Temperatur von etwa 40-50 °C verwenden. Das Kraut ist lagerfähig, wenn die Stängel brüchig geworden sind und die Blätter einen bitteren Geschmack angenommen haben.

Lagern Sie getrocknete Kräuter in Stoffsäcken, Stroh- oder Pappkartons oder Papiertüten an einem kühlen, trockenen Ort. Der Zeitraum, in dem die nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben, hängt von den Lagerungsbedingungen ab, in der Regel beträgt er 2-3 Jahre.

Medizinische Eigenschaften des Hirtentäschelkrauts

Das Hirtentäschelkraut wird meist als Alaunstift verwendet. Es wird auch in Kombination mit anderen Mitteln zur Behandlung von Bluthochdruck, Blasenentzündung und Nierenbeckenentzündung verwendet und hat fiebersenkende und leicht schmerzstillende Wirkungen. Die Blätter des Hirtentäschelkrauts enthalten eine hohe Konzentration an antimikrobiellen Substanzen, die zur Desinfektion von Wunden beitragen und deren Heilung beschleunigen.

Für Frauen

In der Volksmedizin der Rus verwendeten die Frauen einen Sud aus dem Hirtentäschel als Verhütungsmittel. Die in der Pflanze enthaltenen Substanzen helfen, den Eisprung zu verzögern und eine ungewollte Schwangerschaft zu verhindern.

Aufgrund des hohen Gehalts an Gerbstoffen und Oxalsäure kann die Abkochung des Hirtentäschelkrauts die Blutung und das Schmerzsyndrom verringern und den Allgemeinzustand bei starker Menstruation lindern.

Das im Sumophan enthaltene Vitamin B8 ist wichtig für die Gesundheit und die Leistungsfähigkeit des Fortpflanzungssystems und ist besonders nützlich für Frauen, die eine Schwangerschaft planen. Das gleiche Vitamin trägt bei regelmäßiger und ausreichender Einnahme zur Wiederherstellung und Erhaltung gesunder Haare bei und beugt Schäden und Trockenheit vor.

Das im Sumach enthaltene Beta-Sitosterin aktiviert die Synthese des weiblichen Geschlechtshormons Östradiol. Unter seinem Einfluss wird die Haut weich und samtig, Falten werden geglättet, der Teint verbessert. Estradiol verbessert die Stimmung und erhöht die Stressresistenz.

Das Vorhandensein von Vitamin K macht Hirtentäschel für Frauen in den Wechseljahren wertvoll, da dieses Vitamin die Aufnahme von Kalzium fördert bzw. brüchigen Knochen vorbeugt und für gesunde Zähne und Haare sorgt.

Für Männer

Das im Hirtentäschel enthaltene Vitamin B4 ist wichtig für die Gesundheit der Prostata. Es trägt auch dazu bei, die Beweglichkeit der Spermien zu erhöhen, und hilft so, eine der Ursachen für männliche Unfruchtbarkeit zu bekämpfen.

Der Gehalt an Oxalsäure im Sumach macht ihn zu einem wichtigen Bestandteil bei der Behandlung von Potenzproblemen. Diese Substanzen tragen dazu bei, die Libido zu normalisieren und den Testosteronspiegel zu erhöhen, weshalb Hirtentäschel-Tinkturen zur Behandlung und Vorbeugung von Potenzproblemen empfohlen werden.

Das Beta-Sitosterol im Hirtentäschel ist für die Behandlung der Prostatahypertrophie und des Prostatakarzinoms unerlässlich. Zur Behandlung von Prostataerkrankungen ist eine 2-wöchige Einnahme von Hirtentäschel-Tinktur erforderlich, 3 mal täglich 2 Tropfen in einem halben Glas Wasser aufgelöst.

Schwangerschaft

Hirtentäschel erhöht die Kontraktion der glatten Muskulatur. Dies ist gut für die Gesundheit des Darms und des Magens, ist aber während der Schwangerschaft gefährlich.

Beim Stillen
Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung von Kamille während der Stillzeit. Es ist notwendig, Abkochungen, Tees oder Aufgüsse mit ihm sehr vorsichtig zu verwenden und mit kleinen Dosen zu beginnen. Das Vorhandensein vieler verschiedener natürlich wirksamer Stoffe kann beim Baby Allergien oder andere negative Reaktionen hervorrufen.

Gleichzeitig kann das Hirtentäschelkraut bei der Rückbildung nach der Geburt eine wohltuende Wirkung auf den Körper der Frau haben, indem es hilft, die Kontraktionen der Gebärmutter zu beschleunigen.

Für Kinder

Abkochungen und Aufgüsse, die Hirtentäschelkraut enthalten, sollten nicht vor dem 12. Lebensjahr verwendet werden, da sie bei Kindern Magen-Darm-Störungen, Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen hervorrufen können. Danach sollte Kindern und Jugendlichen Tee mit einer Mindestkonzentration von Hirtentäschel angeboten werden, wobei die Dosis bei Bedarf und wenn keine Komplikationen auftreten, schrittweise erhöht werden sollte.

Die im Hirtentäschel enthaltenen Vitamine B1 und B8 helfen Kindern im Schulalter, sich viel Wissen anzueignen, sich Informationen zu merken und analytische Fähigkeiten zu entwickeln.

Ein Tee mit Hirtentäschel, der abends aufgetragen wird, kann dazu beitragen, den Schlaf zu normalisieren, der auch für das Wachstum und die Entwicklung der Kinder wichtig ist. Ein solches Getränk ist auch eine natürliche Quelle für Vitamin C, das vor allem im Frühjahr und Herbst zur Vorbeugung von Erkältungen benötigt wird.

Hirtentäschel in der traditionellen Medizin

1. Zur Behandlung von Erkrankungen des Mund- und Rachenraums. Das Gurgeln mit Hirtentäscheldekokt hilft, Wunden und Fissuren zu heilen, Stomatitis und andere Mundläsionen zu lindern. Die Behandlung sollte nach jeder Mahlzeit für 2-3 Tage wiederholt werden.
2. Zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Die tägliche Einnahme von Hirtentäscheldekokt mindestens dreimal täglich (zwischen den Mahlzeiten) hilft, die Verdauung zu normalisieren und Entzündungen bei Gastritis und Kolitis zu reduzieren.
3. Zur äußerlichen Anwendung werden Kompressen und Salben verwendet. Lotion aus Tinktur von Portulak mit Wasser im Verhältnis 1:3 verdünnt, kann Ausschläge im Gesicht zu reduzieren, normalisieren fettige Haut, entfernen unerwünschte Glanz.
4. Der Saft des Hirtentäschelkrauts kann auf Mull aufgetragen und auf die Wundoberfläche gelegt werden, um die Heilung zu beschleunigen und eine bakterielle Kontamination zu verhindern. Es ist wichtig, eine solche Kompresse anzulegen, wenn die Blutung gestillt ist und sich eine Narbe gebildet hat.
5. Ein Aufguss aus Hirtentäschel auf einem Wattebausch kann auf die geprellte Stelle aufgetragen werden, um die Schwellung zu reduzieren und die Auflösung des Hämatoms zu fördern.
6. Bei Nierenerkrankungen, einschließlich Urolithiasis, hilft die Infusion von Hirtentäschel, die Entzündung zu verringern, lindert Schmerzen und hilft, Steine zu entfernen. Der Verlauf der Behandlung mit der Infusion sollte mindestens 2 Wochen durchgeführt werden, nehmen Sie das Medikament 3 mal pro Tag für 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten.
7. Wenn die Nase blutet, kann man den Saft abtropfen lassen. Frische Blätter werden in einem Mörser oder Mixer zermahlen, mit Gaze Saft auspressen. Mit Wasser im Verhältnis 1:1 verdünnen und 2 Mal täglich 1-2 Tropfen eintropfen. Die im Hirtentäschel enthaltene Alkalisäure hat eine bakterientötende Wirkung und hemmt das Wachstum pathogener Bakterien.
8. Bei Bluthochdruck und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems wird der Aufguss eines Komplexes von Heilkräutern empfohlen. 20 g getrocknetes Sumachkraut, 20 g getrocknete Weißdornblüten, 10 g getrocknete Baldrianwurzel, 10 g getrocknete Melissenblätter mit drei Tassen kochendem Wasser übergießen und 3 Stunden lang in einer Thermoskanne stehen lassen. 3 Mal täglich, 15 Minuten vor den Mahlzeiten, mindestens 2 Wochen lang anwenden. Dann machen Sie eine Pause von mindestens 10 Tagen und wiederholen den Kurs.
9. Die Tinktur wird zur Senkung des Blutdrucks verwendet, indem man ein paar Tropfen in 50 Gramm Wasser verdünnt. Um eine stabile Wirkung zu erzielen, wird eine Behandlungsdauer von einer Woche empfohlen, die Tinktur sollte 3 mal täglich 30 Minuten nach einer Mahlzeit eingenommen werden.
10. Bei Rheuma und Gicht eine komplexe Infusion verwenden, um Entzündungen und Schmerzen zu lindern. 10 Gramm getrocknetes Hirtentäschelkraut, 10 Gramm getrockneter Schachtelhalm mit kochendem Wasser übergießen und in einer Thermoskanne 2-3 Stunden ziehen lassen. Das Mittel wird durch 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten für 10 Tage verwendet.
11. Bei Blutungen von Frauen im Zusammenhang mit der Geburt, Menorrhagie, Komplikationen in den Wechseljahren wird empfohlen, einen Aufguss aus einer Kräutermischung zu verwenden: 5 Esslöffel getrocknetes Sumachia-Kraut, 5 Esslöffel getrocknete Schafgarbe, 2 Esslöffel getrocknete Eichenrinde, 5 Esslöffel Rhizom von Süßholz werden gemischt. Ein Esslöffel Mischung gießen Sie ein Glas mit kochendem Wasser, infundiert für eine Stunde, dann abseihen. Eine halbe Tasse pro Tag vor den Mahlzeiten für 5 Tage.
12. Bei gynäkologischen Erkrankungen wird empfohlen, Weintinktur zu verwenden. Es ist weniger stark als Wodka oder Mondscheintinktur, außerdem haben die positiven Eigenschaften des Weins eine zusätzliche therapeutische Wirkung. Nehmen Sie Hirtentäschel Wein Tinktur sollte 1 Esslöffel 6 mal am Tag für 1 Monat sein. Nach einer einmonatigen Pause sollte der Kurs wiederholt werden. Um eine Weintinktur aus Sumochoke herzustellen, gießt man 50 g getrocknetes Kraut in 500 ml trockenen Weißwein und lässt ihn 2 Wochen lang an einem trockenen, dunklen Ort stehen.
13. Bei entzündlichen Erkrankungen des weiblichen Fortpflanzungssystems, einschließlich solcher, die Unfruchtbarkeit hervorrufen, wird die Einnahme einer Kräutersammlung aus getrockneten Bestandteilen empfohlen: 1 Esslöffel Löwenzahnwurzel, 1 Esslöffel Klee, 1 Esslöffel Ringelblumenblüten, 1 Esslöffel Sumach, 1 Esslöffel Brennnessel. Zerkleinern Sie alles und gießen Sie es mit 1,5 Liter kaltem Wasser auf. Die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten lang kochen lassen. Dann die Brühe abkühlen lassen und das verdampfte Volumen des abgekochten Wassers wieder auffüllen. Verwenden Sie die Kräutermischung ein Glas eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit für 5 Tage vor der Menstruation. Nach Einsetzen der Menstruation sollten Sie den Kräutertee nicht mehr einnehmen. Der Kräutertee sollte mindestens 4 Mal wiederholt werden.

Kulinarische Anwendungen

Hirtentäschel wird häufig in der chinesischen, indischen, kaukasischen und einigen europäischen Küchen verwendet. In Russland wurde der Hirtentäschel als Bauernsenf bezeichnet, da er häufig verwendet wurde, um verschiedenen Gerichten einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Frische Blätter werden vor allem in der Küche verwendet, getrocknetes Gras ist bitter und wird nur zu medizinischen und prophylaktischen Zwecken verwendet. Das Kraut wird zu Salaten, Suppen, Beilagen und zum Überbacken von Backwaren verwendet. Hirtentäschel passt gut zu Sellerie in Salaten und Snacks.

Die getrockneten Samen können anstelle von Pfeffer oder Senf als Gewürz verwendet werden. Die Samen trocknen, in einer Kaffeemühle mahlen, mit kochendem Wasser übergießen, bis sie die Konsistenz von saurer Sahne haben, Zucker und Salz hinzufügen. Diese Sauce kann zum Würzen von Fisch- und Fleischgerichten verwendet werden.

Salate mit Hirtentäschel haben ein angenehmes Aroma und einen feinen Geschmack.

1. Eine Gurke, eine Tomate, 100 g Hirtentäschelkraut und ein gekochtes Ei werden zerkleinert, gemischt, gesalzen und mit saurer Sahne übergossen.
2. Mischen Sie 100 g Hirtentäschelkraut mit 250 g frischem jungen Weißkohl, einer Gurke und zwei Knoblauchscheiben. Dieser Salat lässt sich am besten mit Pflanzenöl anmachen.
3. Dank seiner einzigartigen Zusammensetzung aus Mikroelementen und Vitaminen kann das Hirtentäschelkraut die Gewichtsabnahme fördern. Ein Gericht mit ihm ist für eine Diät geeignet. 4 kleine Kartoffeln in Wasser oder magerer Fleischbrühe kochen. 50 Gramm Zwiebeln werden in Pflanzenöl mit 100 Gramm Mangoldblättern gebraten. Die Kräuter zu den Kartoffeln geben und die Suppe 5-10 Minuten kochen lassen. Die Suppe kann mit saurer Sahne verfeinert werden.

Im Sommer können Sie statt der traditionellen grünen Zwiebel oder des Dills auch Hirtentäschel verwenden. Sie können die Füllung mit gekochtem Ei und Reis für Hefe oder Blätterteig mit frischen Hirtenkräutern füllen. Die Kuchen werden einen originellen Geschmack und ein würziges Aroma haben.

Knödel mit Hirtentäschelkernen sind in der chinesischen Küche sehr beliebt. Um sie herzustellen, benötigen Sie:

• 300 Gramm Hirtentäschelkrautblätter,
• 200 g Shiitake-Pilze (Sie können sie durch Champignons ersetzen),
• 6 Hühnereier,
• 5 Esslöffel Mehl,
• 50 g Staudensellerie,
• 5 gekochte Garnelen (oder ein paar Löffel getrocknete Garnelen),
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Champignons, Sellerie und Garnelen in einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, weichen Sie diese vorher 10-15 Minuten in warmem Wasser ein. 5 Eier mit Salz verquirlen und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. Die Hirtentäschel in Pflanzenöl bei starker Hitze 1 bis 2 Minuten anbraten. Alle Zutaten für die Füllung mischen. Aus Mehl, Wasser und Ei einen Teig herstellen. Die Knödel können gebraten, gekocht oder gedämpft werden.

Arten von Arzneimittelzubereitungen

Sie können verschiedene Getränke aus Hirtentäschel herstellen, je nach Vorhandensein von Kontraindikationen und dem Zustand Ihres Körpers. Er kann auch mit anderen Heilmitteln kombiniert werden, zum Beispiel indem man einige Löffel Abkochung oder Aufguss mit Honig vermischt.

Infusion

2 Esslöffel getrocknete Kräuter mit 200 ml heißem Wasser übergießen und 15 Minuten im Wasserbad ziehen lassen, dann eine Stunde abkühlen lassen. Anschließend wird die Lösung filtriert und das Pflanzenmaterial entfernt. Die Flüssigkeit mit abgekochtem Wasser bis zu 200 ml auffüllen und zum Kochen bringen. Der so entstandene Aufguss wird in ein Glas gegossen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt. Es kann innerhalb von zwei Tagen verwendet werden.

Der Aufguss kann auch einfacher zubereitet werden: 15 g getrocknete Kräuter in eine Thermoskanne geben, mit einem Glas abgekochtem Wasser übergießen, gut verschließen und 2 Stunden ziehen lassen.

Tinktur

Gießen Sie das getrocknete Kraut mit Wodka auf, so dass der Flüssigkeitsstand 1/3 des Volumens über dem Kräutermaterial beträgt. Bewahren Sie die Tinktur mindestens 3 Wochen lang auf. Dann entfernen Sie das Kraut und bewahren es an einem dunklen, kühlen Ort auf. Anstelle der Tinktur kann Saft verwendet werden, verdünnt in Wodka im Verhältnis 1:5.

Abkochung .

Für die Zubereitung getrocknete Kräuter in einem Verhältnis von 1 Gramm pro 30 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und 30 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, dann filtrieren. Die Abkochung kann an einem trockenen, dunklen Ort bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Tee

Für die Zubereitung von Hirtentäschelkrauttee wird 1 Teelöffel des Krauts auf 1 Tasse Wasser gegeben. Sie können Portulak auch mit anderen Kräutern wie Kamille, Thymian und Limette kombinieren.

Kontraindikationen für die Verwendung

Seine Wirkung auf die Blutgerinnung und die Kontraktion der glatten Muskulatur macht die Verwendung von Hirtentäschel in folgenden Fällen unerwünscht:

• eine Neigung zu niedrigem Blutdruck;
• hohe Blutgerinnungswerte;
• vaskuläre Thromboembolien;
• Schwangerschaft.

Bei Nierenerkrankungen oder Stoffwechselstörungen kann der unvorsichtige Verzehr von Portulak Gallen- oder Blasensteine hervorrufen, denn Hirtentäschelkraut enthält große Mengen an Oxalsäure, die sich mit Kalzium verbindet und im Körper auskristallisiert.

Foto vom Hirtentäschel