Sauerkrautsole: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Kenner von Sauerkraut wissen, dass dieses Produkt nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Es ist ein kalorienarmes Gericht, das als eigenständiger Snack oder als Beilage verzehrt werden kann. Wer auf sein Gewicht achtet, muss sich keine Sorgen machen, dass er zusätzliche Pfunde zulegt, aber er kann seinen Körper damit gesünder machen. Der Hauptwert liegt im Saft des Sauerkrauts, der Gegenstand der folgenden Veröffentlichung ist.

Zu Zeiten der Sowjetunion wurde in fast jeder Familie Sauerkraut hergestellt. Und zwar nicht in kleinen Gläsern, sondern in großen Fässern von 100 kg oder mehr. Sie lagerten sie auf dem Balkon oder an anderen kühlen Orten. Vieles hat sich inzwischen geändert, aber die Liebe zum Sauerkraut ist geblieben. Einige ziehen es vor, Sauerkraut selbst zu machen, andere kaufen das Produkt lieber.

Ein bisschen Geschichte

Die meisten Russen glauben, dass Sauerkraut erstmals im alten Russland hergestellt wurde. Es ist jedoch eine bekannte historische Tatsache, dass die erste Erwähnung von Sauerkraut in den Aufzeichnungen über den Bau der Chinesischen Mauer zu finden ist. Es diente zur Verpflegung der Arbeiter, die am Bau der Mauer beteiligt waren. Das war im 3. Jahrhundert vor Christus.

Wenn Sie schon einmal in Korea waren, werden Ihnen die Einheimischen wahrscheinlich sagen können, dass Sauerkraut in ihrem Land heimisch ist. Das Kimchi-Sauerkraut, mit dem viele Menschen vertraut sind, wird nach wie vor für Einwohner und Besucher des Landes hergestellt. Auch die Deutschen und die Australier haben etwas vorzuweisen. Ihr Gericht heißt Shakrut und ist ein Sauerteig mit Schweinefleisch. In Rumänien kann man ein Nationalgericht namens Sarmala nicht ohne Sauerkraut zubereiten - sehr schmackhafte Fleischbällchen. Die Polen bereiten einen traditionellen Bigos mit Sauerkraut zu.

Es hat keinen Sinn, darüber zu streiten, wann und wer als erster Sauerkraut gemacht hat. Wir können jedoch mit Sicherheit sagen, dass dieser Snack allein in Russland in großen Mengen konsumiert wird. Es kann zu Suppen, Pasteten und Hauptgerichten hinzugefügt werden. Er kann mit Fleisch, Fisch und sogar mit gebratenem Gemüse garniert werden. In unserem Land hat sich eine große Anzahl von Rezepten für Sauerkrautgerichte erhalten.

Heute werden wir das Geheimnis der Beliebtheit dieses Gerichts kennen lernen, die Zusammensetzung, den Nährwert und den Kaloriengehalt des Saftes betrachten, da er die wertvollsten Nährstoffe enthält.

Sauerkrautsaft

Sauerkrautsaft ist einzigartig, da er viele nützliche Spurenelemente, Mineralien und Vitamine enthält. Manche Leute verwechseln sie mit der Salzlake, die beim Sauerteig entsteht. Dies ist jedoch nicht der Fall. Der Saft fließt nicht, wie es sich gehört, aus den Blättern heraus, sondern bleibt in ihnen erhalten.

Um ihn zu erhalten, muss man einen Entsafter verwenden und die Kohlblätter darin auspressen. Der Saft ist viel konzentrierter und gesünder als die Salzlake, obwohl man nicht sagen kann, dass Kohllake nutzlos ist. Wie Saft enthält er gesunde Stoffe, aber nicht in denselben Mengen. Das aus dem gepressten Sauerkraut gewonnene Getränk enthält die Elemente, die in der Salzlake fehlen oder nur in geringen Dosen vorhanden sind.

Schauen wir uns seine Zusammensetzung an, um uns von seiner heilenden Wirkung auf den menschlichen Körper zu überzeugen.

Zusammensetzung und Kalorien

Wie wir bereits gesagt haben, ist Sauerkraut ein kalorienarmes Lebensmittel. Die Kalorienzahl pro 100 g beträgt nur 30 kcal. Dies ist eine unbedeutende Zahl, so dass Sie sich keine Sorgen über zusätzliche Pfunde machen müssen. Der Squeeze enthält genügend Proteine, Kohlenhydrate und Fette, um Sie gesund zu halten.

Zutaten:

• Ascorbinsäure;
• B-Vitamine;
• Vitamin K;
• Karotin;
• Vitamin P;
• Vitamin U und andere Vitamine;
• Jod;
• Faser;
• Kalzium;
• Eisen;
• Kalium;
• Zink und andere Elemente;
• Milchsäure.

Der Saft ist reich an Ascorbinsäure. Ein Glas des Heilgetränks reicht aus, um den Vitamin-C-Bedarf eines Tages zu decken.

Wenn man Weißkohl mit Rotkohl säuert, erhält man viermal so viel Vitamin C wie bei einem Sauerteig.

Nützliche Eigenschaften von Sauerkrautsaft

Wir wollen die wichtigsten nützlichen Eigenschaften von Saft aufzählen:

1. Aufgrund des Ascorbinsäuregehalts im Saft stärkt er die menschliche Immunität.
2. Durch das Vitamin C werden Erkältungen wirksam behandelt. Ascorbinsäure in der gesäuerten Gemüse länger gespeichert, so dass auch im Winter kaltes Getränk wird nicht seine heilenden Eigenschaften zu verlieren und sättigen den Körper mit wichtigen Elementen für die Gesundheit.
3. Es ist ein hervorragendes Mittel gegen Vitaminmangel.
4. Es entfernt Giftstoffe und Unreinheiten aus dem Körper.
5. Es hat eine positive Wirkung bei der Krebsbekämpfung, indem es das Wachstum von Krebszellen hemmt. Wissenschaftler haben aktive biologische Substanzen (Verbindungen) - Isothiocyanate - in der Squeeze gefunden. Und sie sind bekannt für ihre krebsvorbeugende Wirkung.
6. Dank des Vorhandenseins von K-Vitamin, Karotin und B-Vitaminen verbessert es die Struktur von Haaren und Nägeln.
7. Erleichtert den Prozess der Verdauung von schweren Nahrungsmitteln.
8. Normalisiert die Arbeit der einzelnen Organe, einschließlich der Leber.
9. Günstige Wirkung auf die Bildung von Knochengewebe.
10. Stabilisiert das Herz-Kreislauf-System dank des Vitamins P.
11. Verjüngt den Körper durch Verlangsamung des Alterungsprozesses.
12. Durch das im Saft enthaltene Vitamin U hat er eine positive Wirkung auf den Magen (deshalb ist er für Menschen mit Magengeschwüren oder Gastritis zugelassen). Aber nicht bei kochenden Temperaturen und in Maßen!)
13. Senkt den Zucker- und Cholesterinspiegel durch Ballaststoffe.
14. Es ist nützlich bei Anämie, endokrinen Störungen und Knochenproblemen.
15. Dank der Milchsäure reguliert es die Stoffwechselprozesse.
16. Es kann die Entwicklung von Karzinogenen im Körper hemmen.
17. Aufgrund der im Öl enthaltenen Isothiocyanate hat es antibakterielle Eigenschaften.

Für Frauen

Frauen und Mädchen sollten neben den oben genannten Vorteilen des Tresterverzehrs auch wissen, dass der Saft das Haar stärken kann. Es reicht aus, die Wurzeln einmal alle 10 Tage damit einzureiben. Eine Maske mit Honig wird empfohlen, um fettiges Haar zu reduzieren. Bereiten Sie eine Mischung vor und tragen Sie sie 30 Minuten lang auf Ihren Kopf auf. Nach und nach wird die Fettigkeit abnehmen.

Im Folgenden werden die wichtigsten Vorteile einer Squeeze-Behandlung für Frauen aufgeführt:

• den Körper von Giftstoffen und Trägheit zu befreien;
• Verbesserung des Appetits;
• die Immunität zu erhöhen;
• die Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Erhaltung der natürlichen Schönheit durch Förderung der Zellregeneration;
• Verbesserung des Zustands von Nägeln, Haaren und Haut;
• Normalisierung des Stoffwechsels im Körper;
• Stärkung des Nervensystems, was besonders bei PMS oder in den Wechseljahren wichtig ist.

Der regelmäßige Verzehr von Squeeze für Frauen und Mädchen wirkt sich positiv auf ihre Gesundheit aus. Das Heilgetränk wird den Körper nicht nur beleben, sondern auch verjüngen.

Für Männer

Abgesehen von den allgemeinen gesundheitlichen Vorteilen für den menschlichen Körper, ist der Verzehr für Männer sehr hilfreich. Dank des hohen Gehalts an Vitamin C, das das Immunsystem in Schach hält, müssen sich die männlichen Mitglieder keine Sorgen machen, dass sie ihre Energiezufuhr überschreiten. Dies gilt nicht nur für Sportler, sondern auch für Männer, die sich Gedanken über ihre Körperform machen.

Außerdem kann man mit Hilfe einer Quetsche Verstopfung leicht loswerden und den Darm gründlich reinigen.

Für Männer ist es nützlich zu wissen, dass der regelmäßige Konsum des Getränks das Risiko von Hämorrhoiden verringert und die Verdauung verbessert. Er muss nicht in unbegrenzten Mengen getrunken werden. Zwei bis fünf Esslöffel pro Tag sind ausreichend. Dies eignet sich hervorragend zur Vorbeugung von Hämorrhoiden, Blähungen und Verstopfung. Das Risiko ihrer Entstehung wird auf Null reduziert und im Gegenteil, die Arbeit des Immunsystems wird gestärkt.

Wenn schwanger

Der Saft des Sauerkrautgemüses reichert den menschlichen Körper nicht nur mit nützlichen Spurenelementen, Mineralien und Substanzen an, sondern schützt ihn auch vor dem Eindringen schädlicher Bakterien. Daher ist das Getränk nicht nur für die Mutter selbst, sondern auch für das Baby nützlich. Durch die Stärkung der körpereigenen Abwehrfunktionen verringert die Squeeze das Risiko, sich mit viralen und infektiösen Krankheiten anzustecken. Der Saft kann sogar bei den Beschwerden einer Toxikose helfen.

Der Vitaminvorrat einer schwangeren Frau wird für zwei ausgegeben. Daher kann sich der Mangel an nützlichen Spurenelementen, Mineralien und Vitaminen in Form von trockener Haut, Peeling, dem Auftreten von Flecken usw. auswirken. Angesichts der einzigartigen Zusammensetzung und des Nährwerts von Sauerkrautsaft kann dieses Problem gelöst werden. Nehmen Sie den Squeeze in Ihren Speiseplan auf und versorgen Sie Ihre Zellen mit den richtigen Nährstoffen. Sie müssen sich keine Sorgen um Ihr Gewicht machen, denn das Getränk ist ein kalorienarmes Produkt.

Stillen

Stillende Mütter sollten mit dem Trinken von Sauerkrautsaft vorsichtig sein. Trotz all seiner positiven Eigenschaften kann er sich negativ auf die Gesundheit des Babys auswirken: Er verursacht Koliken und Blähungen.

Daher sollten Sie die gesunde Pressung schrittweise in Ihre Ernährung aufnehmen. Probieren Sie es zuerst mit anderen Gerichten. Verzichten Sie nicht völlig auf das Getränk.

Beobachten Sie nach der ersten Mahlzeit die Reaktion Ihres Babys. Wenn Sie Hautausschläge und Blähungen bemerken, sollten Sie während der Stillzeit auf das Quetschen verzichten. Wenn der Körper des Kindes positiv auf die Einnahme von Saft reagiert hat, sollten Sie das Getränk in Ihren Speiseplan aufnehmen.

Für Kinder

Ein Kind unter fünf Jahren sollte trotz all seiner positiven Eigenschaften nicht regelmäßig Sauerkrautsaft zu sich nehmen. Zur Vorbeugung von Erkältungen kann jeden zweiten Tag ein Esslöffel gegeben werden, allerdings nur, wenn keine Bauchschmerzen oder Blähungen auftreten.

Nach dem 5. Lebensjahr kann das Getränk in den Speiseplan von Kindern aufgenommen werden, allerdings nur schrittweise, um den Körper nicht zu schädigen.

Beim Abnehmen

Die Vorteile von Sauerkrautsaft bei einer Diät sind von unschätzbarem Wert. Das Getränk ist in der Lage, den Körper zu sättigen und das Verlangen nach Süßigkeiten und salzigen Speisen zu verringern. Aus diesem Grund wird das Gewicht schneller abnehmen. Wenn mit Ihrem Körper alles in Ordnung ist, können Sie sich für eine zweitägige Diät entscheiden, bei der Sie nur Saft zu sich nehmen. Das ist riskant, aber effektiv. Wenn Sie Ihren Körper nicht belasten wollen, können Sie Fisch, Obst, Kräuter und Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen. Es ist also realistisch, in sieben Tagen 3-4 kg mehr abzunehmen.

Anwendung in der Medizin

Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen den regelmäßigen Verzehr von Sauerkraut, um gesund zu bleiben und Erkältungen vorzubeugen. Das Getränk wird während der Behandlung als Hilfsmittel zur Beschleunigung der Genesung verschrieben. Schauen wir uns an, wer besonders von Sauerkrautsaft profitiert.

1. Das Getränk sollte von Personen mit einem säurearmen Magenmilieu, bei Appetitlosigkeit, bei übermäßigem Essen oder beim Verzehr von schwer verdaulichen Speisen eingenommen werden.
2. Der Squeeze ist nützlich bei Alkoholmissbrauch und zur Verbesserung der Magensaftproduktion.
3. Wenn der Patient hat ein 12 Zwölffingerdarmgeschwür keine Exazerbationen, aber er hat Sodbrennen und Übelkeit, können Sie empfehlen, das Getränk für 2 Monate eine Stunde vor einer Mahlzeit 3 mal pro Tag.
4. Saft gemischt mit einem Tomatentrunk kann bei Durchfall helfen.
5. Es ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Verstopfung und Hämorrhoiden.
6. Wenn die Leber schmerzt oder die Struktur des Organs gestört ist, sollte der Squeeze nach einer Mahlzeit eingenommen werden. Der Schmerz wird nachlassen und das Gewebe wird sich erholen.
7. In der Alternativmedizin wird empfohlen, den warmen Saft 7 Tage lang bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse einzunehmen. Machen Sie dann eine Pause und wiederholen Sie den Kurs, wenn nötig. Eine solche Behandlung ist im Falle eines Wurmbefalls sinnvoll.
8. Wenn Giardien in der Leber gefunden werden, ist es sinnvoll, das Getränk 30 Minuten vor den Mahlzeiten zu trinken.
9. Bei pathologischen Mikroorganismen im Darm sollte eine Diät eingehalten werden, bei der gleichzeitig mit dem Saft auch Sauerkraut verzehrt werden sollte.

Wann sollte man dem Sauerkraut besondere Aufmerksamkeit schenken? Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben eine beeindruckende Liste von Krankheiten zusammengestellt, bei denen das saure Getränk helfen kann. Um nur einige der Probleme zu nennen:

• Fettleibigkeit;
• Cholezystitis;
• Bauchspeicheldrüsenentzündung;
• Bronchitis;
• Tuberkulose;
• Ekzem;
• Stomatitis;
• Kolitis;
• Halsschmerzen, etc.

Ein Spritzer Sauerkraut kann das:

• verstärktes Wasserlassen;
• Verringerung der Toxikose bei schwangeren Frauen;
• Gallensteine aus der Gallenblase zu spülen;
• Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen;
• den Appetit steigern;
• Verlangsamung des Alterungsprozesses.

Kosmetische Anwendungen

Der Saft wird erfolgreich für kosmetische Zwecke verwendet. Dank seines Milchsäuregehalts und seines Komplexes aus Mikroelementen und Vitaminen kann er eine doppelt positive Wirkung entfalten

• Reinigen Sie die Haut;
• Zur Verjüngung der Haut und zur Verbesserung des Hautbildes.

Weitere Vorteile des Saftes:

1. Wenn man den Saft auf das Gesicht reibt, kann man vergrößerte Poren und übermäßige Fettigkeit der Haut loswerden. Die Mädchen stellen fest, dass die Spuren von Post-Akne auf der Haut verschwinden und die Haut besser aussieht.
2. Nach den Regeln gekocht, hellt das Getränk die Haut auf, beseitigt Pigmentierung, Sommersprossen und andere Flecken. Dazu müssen Sie lediglich ein mit dem Saft getränktes Tuch 15 Minuten lang auf die Haut legen. Die Behandlung sollte jeden zweiten Tag durchgeführt werden und Sie werden nach einem Monat Ergebnisse sehen.
3. Eis aus Saft kann verwendet werden, um die Haut zu straffen und sie geschmeidig und elastisch zu machen.
4. Mit Handbädern können Sie schuppige und raue Handflächen für immer vergessen.

Es ist wichtig, daran zu denken, dass kosmetische Verfahren auf den Saft von Sauerkraut ohne Zugabe von Essig durchgeführt werden! Andernfalls wird es keine positiven Auswirkungen geben, im Gegenteil, es ist gefährlich.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Beachten Sie sofort, dass der Saft der menschlichen Gesundheit nicht schaden kann, wenn er in Maßen und nicht in Zeiten der Verschlimmerung bestimmter Krankheiten, wie z. B. Geschwüre, konsumiert wird. Menschen mit Übersäuerung des Magens sollten das Getränk mit Vorsicht einnehmen. Kinder und Menschen über 50 Jahre sollten die Squeeze nur in Maßen konsumieren.

Schäden können durch Herzrhythmusstörungen, Herz-Kreislauf-Anomalien und koronare Herzkrankheiten verursacht werden. Der Körper kann unterschiedlich auf das Trinken eines sauren Getränks reagieren. Wer also unter chronischen Problemen mit der Bauchspeicheldrüse, der Leber, dem Herzen oder den Nieren leidet, sollte es zunächst mit dem Entsaften in kleinen Mengen versuchen. Es ist jedoch besser, wenn der Patient vorher seinen Arzt konsultiert.

Interessante Fakten über Kohl

Kohl gilt als eine der beliebtesten Gemüsekulturen. Dieser Erfolg ist auf folgende Faktoren zurückzuführen:

• seinen Nährwert;
• niedriger Kaloriengehalt;
• Geschmackseigenschaften.

Interessante Fakten:

1. Die Wissenschaftler haben immer noch nicht herausgefunden, woher der Kohl kommt. Der Streit zwischen Georgiern, Griechen und Italienern dauert schon seit Jahrhunderten an.
2. Die Erwähnung des Gemüses wurde von Archäologen bei Ausgrabungen gefunden, die bis in die Steinzeit zurückreichen. Es ist bekannt, dass die alten Ägypter schon vor unserer Zeitrechnung Kohl anbauten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sauerkraut gesünder ist als frischer Kohl.