Kornblume: medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Auf der Sommerwiese sind die schönen blauen Blumen nicht wegzudenken. Sie werden Kornblumen genannt. In unserem Land wächst eine ganze Reihe von Arten. Praktisch jede interessante Blume macht sich gut in einem Blumenstrauß. Das Kornblumenblau oder -feld wird aber auch in der Medizin und in der Küche verwendet.

Granatapfelblüten werden seit dem Altertum zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Traditionelle russische Pickles kommen ohne Kornblumen nicht aus. Die Blüten, Blätter oder Stängel werden zum Würzen verwendet, insbesondere von Fleischgerichten. Sie verströmen ein subtiles Aroma von Nelken, Minze und Zitrone, das zwar nicht sehr ausgeprägt, aber doch leicht wahrnehmbar ist.

In der Medizin werden die Randblüten der Blüte selbst, ohne den Korb, verwendet. Sie werden getrocknet und bei Erkältungen als Abführmittel und Choleretikum verschrieben. Sie lindern Nephritis und Urethritis.

Chemische Zusammensetzung

Geerntet werden die randständigen, trichterförmigen Blütenblätter. Das beste Rohmaterial ist von hellblauer Farbe. Die Blütenblätter haben keine nützlichen Eigenschaften und landen nur als Unkrautbestandteil in der Kiste. Die Normen erlauben 1 % an minderwertigen Bestandteilen - Blumenkörbe, Blätter, geschlossene Knospen, Erde, Kieselsteine.

Die Zusammensetzung ist nur den blauen Kornblumenblütenblättern zugeordnet; sie enthalten:

• Gerbstoffe;
• die aktiven Glykoside Cetaurin und Cicorin;
• das färbende Glykosid Cyanin;
• Kaffeesäure, Chinasäure und Chlorogensäure;
• ätherische Öle;
• Vitamine A und C;
• Spurenelemente: Kupfer, Selen, Zink.

Centaurin, Cicorin und Cyanin sind für die medizinische Verwendung am wertvollsten. Sie sind für das wichtigste medizinische Potenzial der blauen Kornblume verantwortlich. Übrigens hat man festgestellt, dass die Flavonoide und Glykoside in Blüten, die auf Haferfeldern gewachsen sind, am höchsten sind.

Wie sie aussieht und wo sie wächst

Die Kornblume ist auf dem Feld leicht an ihrer sattblauen Blüte zu erkennen. Sie ist eine einjährige Pflanze mit einem schlanken Stängel. Selten über 70 cm hoch, wächst die Acker-Kornblume in der Regel 30-50 cm hoch. Die Blätter sind dreiteilig, schwach ausgeprägt und sterben zur Zeit der Blüte ab.

Die Blume hat einen geformten Korb mit blauen Blütenblättern um sich herum. Die äußeren Blätter sind medizinisch wertvoll und haben eine einzigartige fünfzackige Form. Das Zeitfenster für die aktive Blüte ist Juni-Juli.

Die Blaue Kornblume wächst in ganz Russland und Europa, außer im hohen Norden und in Trockengebieten. Die Pflanze bevorzugt sandige Böden. Sie kann in jedem Roggen-, Hafer- oder Flachsfeld gefunden werden. Sie wächst auch gut auf Wiesen und brachliegenden Feldern.

Arten

Es gibt über 500 registrierte Arten von Kornblumen, von denen 184 in Russland vorkommen. Die meisten von ihnen haben keinen besonderen medizinischen oder kulinarischen Wert. Die Landwirte kontrollieren die Blume als Unkraut auf den Feldern. Wiederkäuer können es ohne Folgen fressen.

Unter den in Russland weit verbreiteten Arten sind das Kreuzkraut und die Wiesen-Kornblume hervorzuheben - sie sind ausgezeichnete Honigtropfen und werden in begrenztem Umfang in der Volksmedizin verwendet. Am wertvollsten ist die blaue Kornblume oder Feldkornblume. Sie wird in der Küche und zur Überwinterung verwendet und ist in verschiedenen medizinischen Formeln enthalten.

Die anderen verbreiteten Kornblumenarten sind Zierpflanzen und können in begrenztem Umfang als Honigtropfen oder als Futtermittel für Wiederkäuer verwendet werden.

Sammlung und Lagerung

Nur die leuchtend blauen Blütenblätter der Kornblume werden für medizinische Zwecke verwendet. Sie werden aus den trichterförmigen Blüten gepflückt, die sich in der aktiven Blütephase befinden. Die beste Zeit ist von Juni bis Juli, selten Anfang August. Dann sinkt der Inhalt der Blütenblätter. Die Samen der Kornblume werden auch in der Küche geschätzt und gegen Mitte August geerntet.

Es gibt verschiedene Erntetechniken. Die alte Methode ist schonender für die Pflanze. Von Hand werden nur die äußersten, schönsten und hellsten blauen Blätter gepflückt. Die Blüte selbst ist nicht beschädigt. Die neue industrielle Technologie sieht vor, dass die Blumenkörbe gepflückt oder abgeschnitten und dann die blauen Blütenblätter entnommen werden, während die weißen Blütenkronen weggeworfen werden. Der auf diese Weise geerntete Rohstoff wird in Apotheken als Kornblumenzwiebeln und Tees verkauft.

Die gepflückten Blütenblätter werden bei einer Temperatur von 40-50 Grad getrocknet. Die nützlichen Glykoside können durch anhaltende trockene Hitze zerstört werden. Heutzutage werden in der Regel künstliche Trockner verwendet. Sie können aber auch die altbewährte Methode anwenden, indem Sie das Rohmaterial in einem gut belüfteten Raum in einer dünnen Schicht auf Papier ausbreiten.

Getrocknete Kornblumen können bis zu einem Jahr gelagert werden. Bewahren Sie das Rohmaterial jedoch an einem dunklen Ort auf, da Sonnenlicht das Cyanin und andere Wirkstoffe zersetzen würde. Dies lässt sich visuell feststellen - verdorbene getrocknete Blütenblätter werden weiß.

Die medizinischen Eigenschaften der Kornblume

1. Abkochungen und Aufgüsse von Kornblumenblüten haben eine ausgeprägte choleretische und krampflösende Wirkung. Sie verbessern die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und haben eine leicht abführende Wirkung. Bemerkenswert ist die harntreibende und nierenanregende Wirkung.
2. Das im Brevicepsin angesiedelte Medikament erweitert die Blutgefäße und normalisiert einen leicht erhöhten Blutdruck. Durch die Beseitigung von Spasmen der glatten Muskulatur wird eine mäßig schmerzlindernde Wirkung erzielt.
3. Die entzündungshemmenden und desinfizierenden Eigenschaften der Kornblume werden von Ärzten und Volksheilkundlern aktiv genutzt. Wunden, Entzündungen, Prellungen oder Geschwüre werden mit Lotionen, Verbänden oder Kompressen behandelt. Kann bei der Behandlung von Bindehautentzündung und Blepharitis als Alternative zu anderen symptomatischen Arzneimitteln eingesetzt werden.

Kornblume in der traditionellen Medizin

Heilkundige haben Kornblumenblüten seit der Antike in verschiedenen Heilmitteln und gesundheitsfördernden Zusammensetzungen verwendet.

Bei Erkältungen

Eine gute Vitaminzusammensetzung, starke Wirkstoffe können die Genesung von Grippe, Erkältung, Bronchitis beschleunigen und den Allgemeinzustand deutlich verbessern. Es wird empfohlen, die folgenden Inhaltsstoffe einzunehmen:

• Kornblume trocken - 20 g;
• Honig - 15 g;
• Wasser - 250 ml.

Gießen Sie 250 ml trockene Flüssigkeit in kochendes Wasser. 30-40 Minuten ziehen lassen. Abseihen, einen Löffel Honig dazugeben und die gesamte Flüssigkeit 20 Minuten vor einer Mahlzeit trinken. Dies wird dem Körper Kraft geben, die Krankheit zu bekämpfen, und den Krankheitsverlauf lindern.

Im Falle von Bluthochdruck

Das wirksamste pflanzliche Mittel gegen Bluthochdruck ist eine Kräutermischung mit den folgenden Bestandteilen:

• getrocknete Schafgarbe - 10 g;
• Baldrianwurzel - 15 g
• weiße Mistel - 10 g
• Beeren der Eberesche - 20 g
• Getrocknete Kornblumenblüten - 15 g;
• Weißdornfrüchte - 10 g.

Die Mischung aus Kräutern und Früchten sollte gemahlen und gerührt werden, Sie können einen Mixer verwenden. Bereiten Sie die Sammlung in einen Behälter gegossen, und nehmen Sie dann 1 Esslöffel pro Glas kochendem Wasser. Bestehen Sie darauf, 20-30 Minuten, bevor Sie abseihen. Tasse genug für 3 Dosen, 70-80 ml, unmittelbar nach einer Mahlzeit.

Für die Vision

Diese Gebühr trägt zur Verbesserung der Sehkraft bei Kurzsichtigkeit bei. Bedarf:

• Geschnittene Aloe-Blätter - 20 g;
• Augentrostkraut - 50 g;
• Kornblumenblüten - 50 g;
• Honig - 600 gr;
• Rotwein - 500 ml.

Frische Aloe-Blätter sollten überschüssigen Saft abgeben, daher müssen Sie sie einschneiden und 15-20 Minuten stehen lassen. Geben Sie das Augentrostkraut, die Kornblumenblüten und die von überschüssigem Saft befreiten Aloe-Blätter in einen Mixer oder eine Kaffeemühle und mahlen Sie sie glatt. Nun in ein Wasserbad geben und Honig, Rotwein und Kräuter hinzufügen. Etwa 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 60-70 Grad ziehen lassen. Abseihen und schon kann man mit der Einnahme beginnen. Die optimale Dosierung ist 1 Esslöffel dreimal täglich.

Bei Nephritis, Entzündung des Harnleiters

Das folgende phytotherapeutische Präparat sollte zubereitet werden:

• Bärentraubenblätter - 15 g;
• Wacholderzweige - 20 g;
• Kornblumenblütenblätter - 15 g.

Mischen Sie die Zutaten zu einer einzigen Masse und nehmen Sie mit einer kleinen Handvoll 1 Dessertlöffel heraus. Auf diese Weise können Sie die erforderlichen Mengen auf der Grundlage von 250 ml Flüssigkeit ermitteln. Die Mischung 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Durch ein Sieb oder gefaltete Gaze abseihen. Dreimal täglich 1 Esslöffel einnehmen.

Mit Urolithiasis

Um Urolithiasis loszuwerden, verwenden Sie das folgende Mittel:

• blaue Kornblumenblüten - 15 g;
• Brennnessel frisch - 10 g;
• Walnussblatt - 15 g;
• Ringelblume - 15 g;
• Veronika trocken - 15 g;
• tricolor violett - 25 g.

Die Rohstoffe müssen gründlich gemischt werden. Gießen Sie 1000 ml heißes, aber nicht kochendes Wasser. 5-6 Stunden lang abkühlen lassen. Verstärken Sie den Aufguss, indem Sie den Behälter einfach in Handtücher oder eine Decke einwickeln. Dann den Behälter auf den Herd stellen und am Rande des Siedepunkts halten. Zehn Minuten sind genug. Trinken Sie alle 4 Stunden, aber nicht mehr als 5 Mal pro Tag, 1 Esslöffel.

Für das urogenitale System

Verschiedene Probleme mit Wasserlassen wird zart lösen die Infusion nach dem folgenden Rezept gemacht:

• Preiselbeerblatt - 1 Esslöffel;
• Kornblumenblüten - 1 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 500 ml.

Die Kräuter sollten mit kochendem Wasser übergossen werden und unter einem Deckel bestehen. 40 Minuten reichen aus, aber Sie können auch etwas länger warten, das erhöht die Konzentration und Wirkung. Nach dem Abseihen in kleinen Portionen von 50-70 ml einnehmen. Der gesamte Aufguss sollte an einem Tag getrunken werden. Die positive Wirkung tritt bereits nach der dritten Einnahme ein. Der therapeutische Verlauf dauert nicht länger als eine Woche.

Bei Problemen mit der Leber und der Gallenblase

Die folgende Tinktur wird verwendet:

• blaue Kornblumenblüten - 20 Gramm;
• Wodka - 300 ml.

Die trockene Pflanze wird in ein Gefäß mit Wodka gegeben und gründlich geschüttelt. An einem dunklen, leicht kühlen Ort ziehen lassen. Es ist wichtig, die Kornblume vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Nach 10 Tagen können Sie das Medikament einnehmen. Die optimale Dosierung ist 30 Tropfen vor den Mahlzeiten, dreimal täglich.

Für die Därme

Verschiedene Probleme mit der Darmperistaltik und chronische Verstopfung können mit Kornblume behandelt werden. Hierfür benötigen Sie:

• getrocknete Blumen - 25 g;
• Kochendes Wasser - 250 ml.

Trockene Kornblumen werden mit kochendem Wasser übergossen, umgerührt und fest zugedeckt. Bestehen Sie auf bis zu zwei Stunden. Dann verbrauchen nur vor den Mahlzeiten, 30 ml. Wenn eine milde und korrigierende Wirkung erforderlich ist, genügt es, die Infusion zweimal täglich einzunehmen. Die Erhöhung der Anzahl der Gaben bei gleicher Dosierung erhöht die abführende Wirkung.

Bindehautentzündung

Eine schnelle Heilung für Bindehautentzündung wird die folgende Mischung helfen:

• Hagebuttenblüten - 10 g;
• Kamille - 10 g;
• Wegerichblätter - 10 g;
• Kornblumenblüten - 10 g.

Alle Kräuter werden gemischt und mit 250 ml kochendem Wasser übergossen. Bei geschlossenem Deckel bis zu einer halben Stunde ziehen lassen. Filtern Sie den abgekühlten Aufguss mit Hilfe von Watte oder Gaze und tropfen Sie dann täglich 2 Tropfen. Das Präparat sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist wichtig, dass die Substanz vor dem Abtropfen Raumtemperatur hat.

Arten von medizinischen Zusammensetzungen

Die Kornblume lässt sich gut mit Wasser, Alkohol und Fettbasis kombinieren. Es ist in einer Vielzahl von Kräuterkompositionen enthalten, wo es deren Heilwirkung verstärkt. Die Wirkstoffe werden bei Wassertemperaturen über 50 Grad freigesetzt. Das Kochen ist gut verträglich, nur einige Vitamine und ein kleiner Teil der Glykoside gehen verloren.

Infusion

Die wässrige Basis hält die Wirkstoffe der Kornblume wirksam zurück. Es wird unterschieden zwischen einem Aufguss zur äußeren und zur inneren Anwendung. Der klassische Trank, der den Körper stärkt und hilft, Erkältungen schneller zu bekämpfen, enthält

• getrocknete Blüten der Kornblume blau - 3 Teelöffel;
• Kochendes Wasser - 1 Liter.

Gießen Sie das Kraut in kochendes Wasser. Gründlich umrühren und den Behälter abdecken. Die optimale Dauer der Infusion - 30 Minuten. Bei der Zugabe von anderen Kräutern oder Beeren kann mehr Zeit erforderlich sein, um die nützlichen Stoffe im Wasser freizusetzen.

Der Aufguss zur äußeren Anwendung hat eine andere Konzentration:

• Kornblume - 1 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 250 ml.

Wird wie folgt zubereitet, mit Ausnahme der Ziehzeit, die bis zu einer Stunde betragen kann. Es ist wünschenswert, den Behälter in ein Handtuch oder Tuch zu wickeln, um länger hohe Temperatur zu halten.

Tinktur

Die alkoholische Form benötigt bis zu zwei Wochen Zeit, aber die Tinktur kann dann ein Jahr lang aufbewahrt werden und bleibt wirksam und heilend. Die Vorbereitung erfordert:

• getrocknete Kornblumenblüten - 50 g;
• guter Wodka - 500 ml.

Das optimale Verhältnis von Basis und Therapeutikum ist 10 zu 1. Kornblumenblüten in eine Flasche mit Wodka geben und schütteln. Es ist jedoch besser, einen abgedunkelten Behälter zu verwenden. Unter Sonnenlicht verlieren diese Blütenblätter ihre nützlichen Eigenschaften. Mindestens zwei Wochen lang an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Bis zu einem Jahr haltbar.

Abkochung

Ein traditioneller Absud ist besonders wirksam bei der Behandlung von Bronchitis und Halsschmerzen und wird als schleimlösendes Mittel verwendet. Es wird auch in Tropfen und Lotionen zur Linderung von Blepharitis und Bindehautentzündung verwendet. Die für die Zubereitung verwendeten Zutaten sind:

• Randblüten der Kornblume - 1 Teelöffel;
• Wasser - 250 ml;
• Honig - 30 gr.

Die getrockneten Blütenblätter in das Wasser geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 2-3 Minuten kochen lassen. Die konzentriertere Zubereitung zur äußerlichen Anwendung 5 Minuten lang kochen. Dann vom Herd nehmen und eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen lassen. Der abgekühlte Sud, der als schleimlösendes Mittel oder zur Bekämpfung von Angina pectoris verwendet wird, sollte mit Honig aromatisiert werden.

Tee

Dies ist die einfachste und am leichtesten zugängliche Form der Kornblume. Essiggurken sind in Apotheken bereits in Beuteln verpackt erhältlich und sollten wie normaler Tee aufgebrüht werden. Für das Selbstkochen sind diese Zutaten erforderlich:

• Getrocknete Kornblumenblüten - 2 Teelöffel;
• grüner Tee - 1 Teelöffel mit einer Folie;
• kochendes Wasser - 500 ml.

Tee und Kornblumenblüten in eine Schüssel geben und dann mit kochendem Wasser übergießen. Bei geschlossenem Deckel brüht er 5 Minuten lang. Vor dem Servieren einen Löffel Honig oder Zucker hinzufügen.

Öl

Das Öl wird nicht zu medizinischen Zwecken verwendet, sondern nur in der Kosmetik. Sie glättet die Haut, insbesondere in der Augenpartie, versorgt sie mit Nährstoffen, verlängert die Jugendlichkeit und verbessert den Tonus der Unterhaut. Für die Zubereitung eines klassischen Rezepts benötigen Sie:

• getrocknete Blütenblätter der Kornblume - 1 Esslöffel;
• Olivenöl - 60 ml;
• Vitamin E - 3 Tropfen.

Trockene Kornblumenblütenblätter in einem Mörser oder Mixer zerkleinern. Dann gießen Sie nach und nach Olivenöl hinzu, wobei Sie die Mischung umrühren, und fügen schließlich einige Tropfen Vitamin E hinzu. Es kann sofort in Form einer Maske oder Gesichtskompresse angewendet werden.

Kosmetische Anwendungen

Viele Gesichts- und Schönheitsprodukte enthalten einen Extrakt aus Kornblumenblüten. Es ist in Tonics, Gelen, Make-up-Entfernern, Shampoos und Conditionern enthalten. Handelsunternehmen schätzen diese Zutat wegen ihrer Vielseitigkeit und Verfügbarkeit.

Die Wirkstoffe der Kornblume haben eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung. Sie heilen Wunden und helfen, Akne und Pickel im Gesicht oder am Körper loszuwerden. Kornblume ist besonders nützlich für Menschen mit fettiger Haut. Schon eine kleine Zugabe hilft, die Poren zu reinigen und anschließend zu straffen und die Unterhautstruktur auszugleichen. Es entsteht ein Mattierungseffekt, der recht lange anhält.

Die Verwendung von Kornblumenblüten in Pflegeprodukten verbessert die Gesundheit des Haares sichtbar. Das Reiben stärkt die Wurzeln, reinigt und sättigt die Haut besser und beugt so Schuppen vor. Das Haarwachstum nimmt deutlich zu, wenn Kornblumenextrakte dem täglichen Shampoo zugesetzt werden.

Gesichtslotion

Die Kornblume kann auch zu Hause verwendet werden, die Rezepte sind recht einfach und die Zutaten sind verfügbar und preiswert. Eine vielseitig einsetzbare Gesichtslotion:

• getrocknete Kornblumenblüten - 30 g;
• Zitronensaft - 1 Esslöffel;
• heißer grüner Tee - 400 ml.

Optimal ist es, einen Tee zu verwenden, der 5-7 Minuten lang gezogen wurde. Fügen Sie die Kornblumenblüten hinzu und decken Sie das Gefäß ab, bis es auf natürliche Weise auf Körpertemperatur abgekühlt ist. Vor der Behandlung Zitronensaft in die Lotion geben und umrühren. Bei fettiger Haut können Sie Alkohol hinzufügen, z. B. 100 ml Wodka.

zur Verkleinerung der Poren im Gesicht

Ein einfacher Weg, einen einfachen Trank zum Schrumpfen der Poren im Gesicht zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Kornblumenblüten - 2 Teelöffel;
• Wasser - 500 ml.

Das Kraut ins Wasser geben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Dann bei Raumtemperatur abkühlen lassen und abseihen. Mit einem Tampon auftragen oder eine alte, von innen angefeuchtete Gesichtspackung verwenden.

Für Problemhaut

Menschen mit Problemhaut, die zu Entzündungen neigt, sollten diesen Aufguss verwenden:

• getrocknete Nachkommenschaft - 10 Gramm;
• Kamille - 10 g;
• Ringelblume - 10 g;
• Kornblume - 10 g;
• kochendes Wasser - 200 ml.

Alle Zutaten mischen, mit heißem Wasser übergießen und 24 Stunden lang bei gleicher Temperatur ziehen lassen. Am besten eignet sich dafür eine Thermoskanne. Sie können jedoch jedes beliebige Gefäß einpacken und es 2-3 Mal pro Tag leicht erwärmen. Am besten als Maske auftragen. Dazu nimmt man 1 Esslöffel des entstandenen Aufgusses und gibt ihn zu einer dickflüssigen Mischung aus Olivenöl und Honig. Optimale Einweichzeit: 20 Minuten.

Kräftigung der Haare

Auch das Haar kann von Kornblume profitieren. Eine wirksame Wurzelstärkungsbehandlung erfordert

• Kornblumenblüten - 1 Esslöffel;
• Essig 9% - 250 ml;
• Wasser - 250 ml.

Essig, Wasser und Heilpflanze werden gemischt und bei Raumtemperatur ziehen gelassen. Das Mittel ist in einer halben Stunde fertig und kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Um die Wurzeln zu stärken, ist es notwendig, den Aufguss 2 Mal am Tag einzureiben und vor dem Schlafengehen den Kopf mit klarem Wasser abzuspülen.

Kulinarische Verwendungen

Die Kornblume hat nicht nur medizinische Eigenschaften, sondern wird auch in der traditionellen Küche häufig verwendet. Verwendet werden die Blüten und Samen der Pflanze, die getrocknet und zerkleinert werden. Kornblumenpulver ist in Supermärkten erhältlich und wird häufig in verschiedenen Mischungen für Pickles, Suppen oder Fleisch verwendet.

Mit Kornblumenblütenblättern und -samenpulver können Sie Ihre Zubereitungen noch vielseitiger gestalten. Sie verleihen einen subtilen Minz-Zitronen-Geschmack und verbessern die Haltbarkeit der Gurke. Das Rezept ist sehr einfach: 10-15 Gramm Pulver und 2 Teelöffel Blütenblätter pro Drei-Liter-Gemüsekonserve.

Kornblumenblätter haben ein subtiles, aber ausgeprägtes Aroma, das zwischen Zitrone, Minze und Nelken liegt. Die Samen erinnern ein wenig an rote Chilischoten, haben aber ein leichtes Minzaroma. Diese Kombination passt gut zu einer vielseitigen Sauce für Reis, Kartoffelpüree und Fleischgerichte.

Sauce

Für die Zubereitung der Sauce benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Rinder- oder Hühnerbrühe - 2 Esslöffel;
• Geriebene Tomaten - 1 Esslöffel;
• Butter - 15 gr;
• Getrocknete Kornblumenblüten - 1 Teelöffel.

Es ist besser, natürliche Brühe zu verwenden, kann aber auch aus einem Würfel hergestellt werden. Das Gleiche gilt für Tomaten: Wenn es keine frischen gibt, kann man auch gekochte Tomaten aus dem Glas nehmen. Alle Zutaten in einem Gefäß erwärmen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn die Sauce für Fleisch gedacht ist, etwas Rosmarin hinzufügen.

Salat

Ein belebender und kräftiger Frühlingssalat - auch er kommt nicht ohne Kornblumen aus. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• frische Löwenzahnblätter - 50 g;
• frischer Dill - 10 g
• Borretsch - 50 g;
• Borretsch oder Gurkengras - 100 gr;
• 20 g saure Sahne - 25 g
• Kornblumensamenpulver - 10 g.

Die Blätter in einer Schüssel mit Wasser einweichen und 15-20 Minuten stehen lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen und fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen und das Kornblumenkernpulver und die saure Sahne hinzufügen. Andere Gewürze und Salz nach Geschmack verwenden. Grüne Zwiebeln oder junge Radieschen passen gut zum Salat. Dies sind keine wesentlichen Zutaten.

Gemüsebeilage

Eine gesunde Beilage, die schnell zubereitet ist. Sie benötigen die folgenden Komponenten:

• Rote Bete - 250 gr;
• Mehl - 50 gr;
• Pflanzenöl - 30 gr;
• getrocknete Kornblumenblüten - 10 gr;
• Zitronensäure - 2-3 gr
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Belieben.

Rote Bete sollte direkt in der Schale gekocht werden, bis sie weich ist, so wie es für Salate gemacht wird. Dann schälen Sie das abgekühlte Gemüse und hacken es auf einer groben Reibe. Die Hälfte des Pflanzenöls für das Rezept in eine Pfanne geben und das Mehl goldgelb anbraten. Nun die geriebene Rote Bete, die Kornblumenblüten, die Zitronensäure, die Gewürze, etwa 100 ml Wasser und das restliche Öl hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten zugedeckt kochen.

Borschtsch

Sie können auch einen ungewöhnlichen Borschtsch zubereiten, der sehr lecker und gesund ist. Sie benötigen:

• Fleischbrühe - 500 ml;
• Weißkohl - 100 g;
• Zwiebel - 1 St;
• Rote Bete - 50 g;
• Kartoffeln - 2 Stk;
• Karotte - 1 Stk;
• gekochtes Ei - 1 St;
• Klassische Tomatensauce - 1 Esslöffel;
• Saure Sahne mit 20% Fett - 25 g;
• Getrocknete Kornblumenblütenblätter - 15 g;
• Gewürze, Kräuter - nach Belieben.

Bereiten Sie Borschtsch auf klassische Weise nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Die Unterschiede beginnen in der letzten Phase des Kochens. Ein Teil der Zwiebeln sollte passiviert werden und als Tomatenmark übrig bleiben. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zusammen mit der Kornblume und den Gewürzen hinzufügen. Wenn Grünzeug verwendet wird, sollte es nach weiteren 5 Minuten hinzugefügt werden. Vor dem Servieren die saure Sahne und ein aufgeschlagenes gekochtes Ei auf den Teller geben. Ein solcher Borschtsch ist äußerst schmackhaft und gesund.

Kontraindikationen

1. Spezielle körpereigene Substanzen - Cumarine - interagieren mit Prothrombin, wodurch die Blutgerinnung gehemmt wird. Die Kornblume sollte in keiner Form eingenommen werden, wenn die Blutung aktiv ist. Dies gilt auch für Wunden und Schnittwunden; zunächst muss die Blutung gestillt werden, und erst dann, nach 2-3 Stunden, können Sie die medizinischen Kompressen auflegen.
2. Alle Präparate, die Kornblumen enthalten, werden während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen. Es ist besonders giftig für den Fötus und Kinder unter zwei Jahren. Es besteht eine nachgewiesene Gefahr der systematischen oder einmaligen Spitzenaufnahme der Wirkstoffe der Pflanze für den Fötus oder das Kind mit der Muttermilch.
3. Die Glykoside und ätherischen Öle der Kornblume sind sehr aktiv und können mit vielen Medikamenten reagieren. Es ist daher besser, die Abkochungen und Infusionen während der Arzneimitteltherapie zu unterbrechen.
4. Patienten mit diagnostizierten Gallensteinen sollten auf die Einnahme von Kornblumen verzichten. Mäßige choleretische Eigenschaften können zu einer Verstopfung des Gallengangs führen und eine Notoperation erforderlich machen.
5. Die Höchstdauer einer systematischen Einnahme von Kornblumen beträgt 30 Tage. Danach sollte eine Pause von 2 Wochen eingelegt werden. Andernfalls kann es zu Nebenwirkungen, Übelkeit und Leberstörungen kommen.

Foto Kornblume