Foie de poulet : propriétés utiles et recettes

On peut discuter longtemps des avantages ou des inconvénients des sous-produits. De nombreux amateurs de foie préfèrent manger du foie de poulet, considérant que le produit similaire des grands animaux est plus lourd. Les médecins et les nutritionnistes recommandent de l'introduire dans le régime alimentaire, en soulignant ses énormes avantages et sa riche composition en vitamines, mais uniquement pour ceux qui ne présentent pas de contre-indications strictes à l'utilisation du foie.

Quel foie est le plus sain : celui du poulet ou du bœuf ?

Ces deux produits sont peu coûteux et rapides à préparer, ils sont donc accessibles à la plupart des gens.

Si l'on compare le foie de bœuf au foie de poulet, le premier perd en termes de calories (seulement 100 kcal pour 100 g). En outre, une substance aussi précieuse que l'acide folique est contenue dans le sous-produit de poulet en plus grande quantité, ce qui explique sa valeur nutritionnelle.

Le foie de bœuf contient davantage de vitamines B et de rétinol, qui sont également importants pour le maintien de l'équilibre normal de l'organisme. Les nutritionnistes notent également qu'une consommation prolongée de foie de vache entraîne une amélioration sensible de la fonction hématopoïétique et une augmentation du taux d'hémoglobine. La capacité à renforcer le système immunitaire et nerveux est caractéristique du produit, quelle que soit son origine.

Il est donc impossible de dire quel foie est le plus sain : le foie de poulet ou le foie de bœuf. Cela dépend probablement des préférences individuelles en matière de goût pour le plat fini, ainsi que de la capacité de l'organisme à digérer facilement un produit particulier.

Composition et calories

Le sous-produit de poulet est une excellente source de protéines, dont le coût est également faible. C'est un trésor d'oligo-éléments tels que le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse et le chrome. Des substances rares telles que le cobalt et le sélénium sont également présentes. Les macronutriments comprennent beaucoup de phosphore, de magnésium, de potassium, de sodium et de calcium. Ce produit permet de reconstituer les réserves de l'organisme même avec un régime maigre si le foie de poulet est présent dans l'alimentation. En outre, ce produit contient un grand nombre de vitamines, dont l'acide nicotinique.

La valeur calorique du produit de poulet, dont le rendement énergétique est de 137,7 kcal pour 100 g de poids, vous permet de profiter au maximum de votre repas sans nuire à votre ligne.

Ce qui est bon pour le foie de poulet

Ce produit a une grande valeur nutritionnelle et peut affecter la normalisation de nombreux organes et tissus.

Pour les femmes

Le foie de poulet peut remplacer le blanc de poulet dans le régime d'une femme mince, car la teneur en protéines de ces deux produits est presque identique. En outre, ce produit est riche en acide folique, qui intervient dans de nombreux processus métaboliques chez la femme. Il y a donc un règlement de la fonction hématopoïétique, une normalisation de l'état psycho-émotionnel, un maintien et une stimulation des systèmes reproducteur et cardiovasculaire.

Le foie de poulet est également utile aux femmes car ses composants ont un effet bénéfique sur les cheveux, les ongles et la peau, et participent également à la normalisation de la glande thyroïde. De ce fait, il n'y a plus de conséquences du déséquilibre hormonal dans le corps des femmes.

Pour les hommes

Le corps masculin a également besoin d'un soutien de qualité de la part de l'alimentation. En plus d'apporter aux hommes la bonne quantité de protéines, le foie de poulet peut également contribuer à l'assainissement des parois des vaisseaux sanguins, au bon fonctionnement du système digestif et à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Alors que les hommes ont souvent tendance à éviter les plats à base de sous-produits, le foie de poulet correctement cuit ne laissera aucun gentleman sur sa faim.

Lorsqu'elle est enceinte

Étant donné que les femmes subissent des pertes énergétiques supplémentaires lorsqu'elles portent un fœtus, et qu'elles ont besoin de sources fiables de protéines, de vitamines et de nutriments, le foie de poulet peut constituer une excellente solution dans le régime alimentaire. En outre, il ne faut pas oublier la fonction de stimulation de l'hématopoïèse jouée par les composants du produit dans l'organisme, qui est cruciale pour le développement normal du fœtus.

Lors de l'allaitement

Bien que le foie de poulet soit considéré comme un aliment diététique, il doit être introduit avec précaution pendant l'allaitement. Il faut également s'abstenir de manger du foie frit et préférer une version cuite ou en ragoût. Dans ce cas, un plat de foie de poulet sera bénéfique non seulement pour la mère, mais aussi pour le bébé, qu'elle nourrit de son lait.

Pour les bébés

Les bébés sont introduits dans l'alimentation complémentaire avec des produits carnés dès l'âge de 8 mois. On trouve souvent du foie dans les recommandations, mais le bébé doit le goûter le plus tard possible et la consistance doit être la plus tendre possible.

Pour le corps en pleine croissance, la gamme complète de vitamines et de minéraux contenus dans le foie est bénéfique. En outre, le renforcement du système immunitaire et l'amélioration de la fonction hématopoïétique sont des atouts majeurs d'un repas protéiné sain.

Peut-on manger du foie de poulet pour perdre du poids ?

Il existe des régimes connus qui recommandent de manger de grandes quantités de foie de poulet en combinaison avec des légumes et des céréales. Ces régimes durent généralement plusieurs jours.

En outre, de nombreuses beautés perdent du poids uniquement avec des plats à base de foie - soupes ou salades. Il est également possible d'introduire ce produit dans un régime alimentaire et de préparer une variété de plats savoureux et sains.

Les nutritionnistes ne recommandent pas d'abuser des plats de foie, mais de se limiter à un seul repas par jour avec du foie de poulet. Il est préférable que le produit soit préparé par ébullition ou braisage. Les produits laitiers, les fruits et légumes, le riz et le poisson doivent être consommés en parallèle.

Le foie de poulet en médecine

La composition nutritionnelle unique du produit à base de poulet explique le grand intérêt des professionnels de la santé. On sait qu'une personne en bonne santé bénéficie d'une consommation régulière de foie. Mais il existe des conditions dans lesquelles la consommation de plats à base de foie doit être limitée ou totalement évitée.

Pour le diabète sucré

Le foie de volaille est un composant unique de l'apport alimentaire et est souvent utilisé pour prévenir diverses maladies ainsi que pour en atténuer l'évolution. Chez les diabétiques, le foie est une aubaine car, malgré sa faible teneur en calories et en glucides, il contient de nombreuses vitamines et des composants tels que le fer et le cuivre, qui sont importants pour les diabétiques.

Grâce au fait que les nutriments du foie sont dans un état activé, ils sont absorbés avec une grande rapidité. Les avantages indéniables du produit sont importants pour les personnes atteintes ou non de diabète.

Cependant, pour les diabétiques, il est important d'apprendre à cuisiner correctement le foie afin d'éviter la sécheresse du plat fini. De même, lorsque vous préparez un repas à plusieurs plats, vous devez choisir vos aliments avec soin afin de ne pas ajouter accidentellement des aliments interdits lorsque vous êtes atteint de cette maladie.

Important : L'indice glycémique du foie de poulet est de 0 unité.

En cas de pancréatite.

Le choix du régime alimentaire doit être fait avec prudence ; cela vaut également pour les aliments fabriqués à partir de sous-produits. Il n'existe pas d'interdiction catégorique du foie, mais il convient de peser les inconvénients et les avantages éventuels du produit et d'utiliser les méthodes de cuisson les moins agressives.

Pour les gastrites

Dans cette maladie, le foie n'est pas interdit, au contraire, il est recommandé de l'inclure dans le menu. Cependant, ce sous-produit peut être à la fois bon et mauvais, et il convient donc d'être minutieux dans la façon de cuisiner le foie afin de ne pas le rendre difficile à digérer.

Pour la constipation

La capacité du foie de poulet à stimuler le péristaltisme intestinal et à normaliser le système digestif est médicalement connue. En outre, la capacité du foie à influencer la fonction hématopoïétique de l'organisme se manifeste par le fait que lorsqu'il est consommé, il y a une amélioration du flux sanguin vers les organes, ce qui est essentiel pour la digestion dans les différentes parties de l'intestin. Par conséquent, le foie peut être consommé en cas de constipation, en faisant attention à la méthode de préparation. Un plat trop gras aura un effet négatif sur le péristaltisme intestinal.

Si vous avez la goutte

Le foie - et les autres sous-produits et la viande - sont interdits dans cette maladie. Le régime alimentaire pour la goutte jouant un rôle important dans l'état général de l'organisme et l'évolution de la maladie, il ne faut pas en négliger l'interdiction.

Dans la cholécystite

Le régime alimentaire pour cette maladie consiste à éviter les aliments frits et gras. Si vous voulez manger du foie de poulet, vous devez le manger bouilli ou en ragoût. Dans le même temps, vous devez exclure l'huile des recettes classiques dans le processus de cuisson.

Dommages et contre-indications

Comme pour tout aliment, il existe plusieurs contre-indications pour le foie qu'il faut éviter. Il s'agit notamment de :

1. Formes aiguës d'insuffisance rénale.
2. Une tendance à mal digérer les protéines de poulet ou une intolérance totale à celles-ci.
3. Intolérance individuelle, allergies.
4. Taux de cholestérol élevé dans le sang.
5. Les maladies aiguës du système digestif et excréteur, telles que les ulcères ou l'insuffisance rénale.

Il y a également une interdiction catégorique de manger des aliments rassis, avariés ou présentant des défauts extérieurs évidents.

Comment choisir et conserver le foie de volaille

Une sélection rigoureuse du produit permet de préparer un plat sain et nutritif sans aucun risque pour la santé. Il convient donc d'être très attentif au choix d'un sous-produit frais et de qualité.

Le foie idéal est exempt de toute inclusion, présente une surface lisse avec un léger éclat et une couleur brun bourgogne sur toute sa surface. En outre, la présence de caillots sanguins ou de gros vaisseaux sanguins doit être alarmante - vous devez l'écarter.

Les signes de mauvaise qualité sont les suivants :

• Détachement ;
• Hétérogénéité et présence de taches ;
• Caillots et gros vaisseaux sanguins ;
• Taches cireuses qui sont le signe d'un mauvais affinage.

La couleur verdâtre du produit signifie qu'au moment de la découpe et de l'emballage, le produit a reçu des traces d'enzymes provenant d'une rupture de la vésicule biliaire.

Si le foie a été trop cuit, cela sera indiqué par la couleur orange pâle du sous-produit.

Les tentatives répétées de décongélation et de congélation du foie seront indiquées par sa consistance - s'il est lâche et s'émiette en morceaux, le processus a été répété plusieurs fois.

Pour réaliser un plat sain, il est préférable de prendre du foie frais ou réfrigéré, et si une décongélation s'avère nécessaire, elle doit être effectuée au préalable dans le réfrigérateur.

La saveur la plus délicate provient du poulet fait maison. Un foie sain de bonne qualité peut être acheté au marché de producteurs.

Après l'achat, les abats frais peuvent être conservés pendant deux jours au maximum sur une étagère moyenne. Le foie de volaille peut être conservé à température ambiante pendant 12 heures au maximum, après quoi il doit être cuit ou ne pas être utilisé du tout.

Peut-on le congeler ?

Les sous-produits de poulet peuvent être congelés, mais cela ne doit être fait qu'une seule fois, car la congélation répétée a un effet négatif sur la qualité du produit. À environ moins 10 degrés, il conservera ses propriétés utiles pendant plusieurs mois. Et s'il est surgelé à -25 degrés, la durée de conservation peut être portée à dix mois.

Comme nous l'avons déjà mentionné, la congélation répétée entraîne la détérioration du foie. Outre le fait que le produit peut se couvrir de taches sombres et que du mucus peut y faire saillie, son utilisation peut entraîner une intoxication alimentaire.

Comment décongeler rapidement un foie de poulet

Pour décongeler rapidement sans endommager la teneur en vitamines du foie, vous pouvez utiliser le mode micro-ondes moyen (avec une longueur d'onde d'environ 300) pendant 7 à 10 minutes. La décongélation la plus douce se fait à température ambiante. Cependant, ce processus prend beaucoup de temps. Si vous voulez accélérer le processus, vous pouvez tenir les aliments sous un jet d'eau légèrement chaude. Prendre le foie en morceaux en même temps peut aussi aider.

Ce que vous pouvez faire avec du foie de poulet : Recettes

Un sous-produit correctement cuit est capable de conserver un maximum de nutriments et de vitamines et d'être absorbé par l'organisme assez rapidement. Pour ce faire, il faut suivre la règle de la cuisson courte.

Après 10 minutes de friture, le foie commence à perdre une partie de ses vitamines et oligo-éléments. La cuisson longue ne convient donc qu'aux ragoûts. En outre, une combinaison optimale avec les graisses peut être obtenue en utilisant l'huile d'olive comme huile végétale.

Les exhausteurs de goût et les assaisonnements riches en produits chimiques sont également à éviter. Les herbes fraîches, l'ail et les légumes doivent être privilégiés. Un produit laitier peut être ajouté pour préserver la structure des protéines si la cuisson est longue. Le lait, la crème aigre, la crème ou le yaourt peuvent préserver le composant protéique jusqu'au moment de servir.

Salade

Une salade saine et savoureuse, qui peut être utilisée dans le cadre d'un régime diététique lors d'une perte de poids, contient, outre le foie de poulet (environ 200 grammes), des poireaux, du chou chinois (300 grammes) et des poivrons rouges. Déchiquetez tous les ingrédients, coupez le foie en cubes. Utilisez la sauce soja comme vinaigrette et décorez avec des légumes verts.

Gâteau

Même les personnes qui n'aiment pas les sous-produits sont friandes du gâteau de foie. Ce plat incroyablement savoureux n'est pas difficile à réaliser, mais c'est un casse-tête. Les croûtes à gâteau sont un peu délicates à faire.

Pour faire le gâteau de foie de poulet, vous aurez besoin de :

• foie - 600 grammes ;
• 5 œufs - 3 crus pour la pâte et 2 cuits pour la décoration ;
• carottes - 3 morceaux, dont un doit être laissé pour la décoration ;
• crème aigre épaisse - 2 cuillères à soupe ;
• farine - une demi-tasse
• herbes ;
• huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner :

1. Rincez soigneusement les abats à l'eau courante, débarrassez-les des membranes et des veines. Le produit doit être soigneusement inspecté pour détecter les résidus de vésicule biliaire. Ils sont généralement de couleur verdâtre et peuvent gâcher le goût du plat fini par leur amertume.
2. Mélangez le foie propre avec les œufs, la crème aigre et la farine. Fouettez le tout à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse et salé.
3. Faites cuire les galettes dans une poêle préchauffée et graissée avec un peu d'huile végétale juste avant de faire frire la première crêpe.
4. Versez la pâte dans la poêle en une fine crêpe (d'environ 3 mm d'épaisseur), en l'étalant uniformément sur toute la surface par un mouvement circulaire.
5. Faites frire les crêpes à feu doux, vous pouvez savoir si elles sont prêtes à être retournées lorsque les bords se séparent de la poêle. Cela prendra 1 à 2 minutes. Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et faites-la frire sur le côté cru pendant une autre minute. Si la crêpe se déchire pendant le tournage, ne vous inquiétez pas - les imperfections seront masquées avec succès lorsque le gâteau sera assemblé.
6. Séparément, faites sauter les carottes et les oignons préalablement hachés avec du sel et du poivre. Le mélange de légumes prêt, mijoté pendant 10 minutes, refroidit. Utiliser comme couche entre les crêpes.
7. La sauce pour enrober le gâteau de foie est faite comme suit : presser de l'ail dans un bol avec de la mayonnaise, bien mélanger le tout.
8. Ensuite, mettez les crêpes sur une grande assiette. Badigeonner chaque couche avec la sauce ail-mayonnaise et recouvrir d'oignons et de carottes frits.
9. Pour la décoration, hachez 2 œufs durs et 1 carotte cuite. Saupoudrez le mélange en alternance sur la couche supérieure. Décorez le gâteau avec un brin d'herbes en guise de touche finale.

Servir à table, bien frais.

Escalopes

Pour faire les escalopes, prenez le foie de poulet, rincez-le soigneusement sous l'eau courante et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Cela éliminera toute amertume et rendra les escalopes très tendres.

Hachez le foie dans un blender ou un hachoir. La garniture étant fine, ajoutez un œuf et un peu de farine. Faites cuire les galettes de foie de la même manière que les crêpes. Cependant, gardez à l'esprit que les galettes de foie cuisent rapidement, alors retirez-les du feu et retournez-les à temps pour éviter qu'elles ne deviennent sèches.

Les oignons, les carottes, les herbes et toutes les épices peuvent être ajoutés au hachis si vous le souhaitez. Il est également recommandé d'utiliser de la chapelure pour rendre les galettes de viande hachée visqueuses.

Soupe

Cette recette est activement utilisée par les personnes suivant un régime amaigrissant. Préparez un plat savoureux et sain comme suit : faites bouillir environ 400 grammes de foie de poulet, puis prenez le bouillon séparément, ajoutez les pommes de terre, l'oignon et les carottes coupés et les poivrons facultatifs. Faites bouillir pendant 10 minutes au maximum. Ajoutez les haricots cuits, préparés à l'avance, une cuillerée de concentré de tomates et le foie finement haché dans le plat prêt. Vous pouvez mettre le foie dans chaque assiette séparément, puis verser le bouillon dessus.

Beignets

Vous aurez besoin :

• 500g de foie ;
• 1 œuf (poulet) ;
• 1 oignon (oignons) ;
• huile végétale selon le goût ;
• 2 cuillères à soupe de farine (de blé) ;
• poivre noir moulu - au choix ;
• sel - au goût.

Comment cuisiner :

1. Mélangez le foie, l'oignon, incorporez l'œuf et la farine à la masse obtenue, fouettez le tout à l'aide d'un mixeur.
2. Graissez une poêle à frire chauffée sur la cuisinière avec de l'huile. L'essentiel est de ne pas en faire trop, pour que les beignets ne sortent pas gras.
3. Versez le mélange en plusieurs fois. Faire frire pendant environ une minute (temps par côté).
4. Les beignets finis sont garnis d'herbes finement hachées.

Boeuf Stroganoff

Pour préparer ce délicieux plat, il vous faudra un peu moins d'un kilo de foie, deux oignons, environ une demi-tasse de crème fraîche, 0,5 litre d'eau pure, du beurre fondu (2 cuillères à soupe), 2,5 cuillères à soupe de farine, une cuillère à café de sucre, une pincée de sel et des épices selon votre goût.

Comment cuisiner :

1. Il faut faire sauter au préalable l'oignon haché dans une poêle, puis y ajouter le foie coupé en morceaux. Ajouter les épices et mélanger.
2. Puis mettre la farine par-dessus et mélanger soigneusement. Faites cuire jusqu'à ce que le foie soit cuit, en remuant de temps en temps.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant séparément la crème aigre et l'eau.
4. Verser la vinaigrette sur le foie, porter à ébullition et assaisonner. Laisser mijoter pendant 10 minutes au point d'ébullition.

Pâté

Les cuisiniers amateurs apprécient depuis longtemps la recette du pâté de foie de volaille et en ont déduit quelques règles essentielles qui permettent d'obtenir un plat savoureux et sain :

1. Le foie de poulet doit être préparé - après l'avoir lavé et enlevé les couches de graisse et les conduits, il doit être finement haché.
2. Les légumes pour le pâté doivent être préalablement épluchés, coupés et cuits à l'étouffée.
3. Le foie bouilli, frit ou braisé est nécessaire pour le pâté.

Pour une recette classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants : un oignon et une carotte chacun, du beurre et de l'huile végétale, vos épices préférées et au moins 0,5 kilogramme de foie de poulet. Si vous le souhaitez, la quantité et la composition des légumes peuvent être modifiées à votre gré. De nombreuses ménagères ajoutent également de la crème ou du lait. Les épices pour le pâté peuvent être simples (par exemple, feuille de laurier, sel, poivre) ou plus spécifiques - tout au goût du ménage.

Avant de combiner les ingrédients pour former le délicat pâté, il convient de faire sauter les légumes au préalable et d'ajouter l'assaisonnement pendant la cuisson. Le foie peut être cuit séparément. Si elle est bouillie, le processus doit prendre suffisamment de temps pour atteindre l'état de préparation. Si le foie haché est mijoté avec les légumes et les épices, le processus doit durer au moins une demi-heure.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, ils sont mixés à l'aide d'un blender. Le résultat doit être une masse délicate et purée. Si la pâte est un peu sèche, on peut ajouter un peu de lait. Il est important de ne pas exagérer la quantité, afin que la pâte prête à l'emploi ne s'écoule pas.

Comment faire un ragoût

On obtient des plats très délicats avec le ragoût de foie de poulet. Pour l'obtenir, il faut mettre les abats préalablement lavés et coupés en morceaux dans une poêle chaude avec une goutte d'huile végétale. Versez ensuite de l'eau sur le foie de manière à ce qu'elle le recouvre complètement, couvrez et faites mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les légumes peuvent être ajoutés pendant la cuisson. Par exemple, faire frire des oignons ou des carottes avant d'ajouter le foie et d'autres légumes tels que des pois verts, des courgettes et des courgettes peuvent être ajoutés en même temps.

Comment faire bouillir

Le foie bouilli cuit assez rapidement. Il faut d'abord faire bouillir de l'eau, puis y mettre le foie. Le processus d'ébullition dure environ 15 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation à l'aide d'un couteau - si un jus incolore s'échappe en perçant le couteau, le plat est prêt.

Comment frire

Le processus de friture donne souvent lieu à un plat de foie sec. Pour éviter cela, rincez bien le produit, puis faites-le tremper dans du lait pendant environ 20 minutes. Cela ajoutera de la tendreté au plat fini et préservera la structure des protéines malgré les conditions de cuisson agressives. Faire revenir dans une poêle avec l'oignon et le beurre.

Comment cuisiner le foie de poulet à la crème aigre

La recette est la même que pour la friture, mais une fois que le foie a changé de couleur, passant du rouge au brun, salez et poivrez le plat, versez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes de plus.

Comment faire une sauce au foie de poulet

Pour préparer une sauce de foie parfumée, vous aurez besoin du sous-produit lui-même, de légumes au choix (oignons, carottes, poivrons), d'épices, d'herbes et d'huile pour la friture. Un autre composant important de la sauce est le concentré de tomates, qui doit être pris à raison d'une grande cuillère pour 300 grammes de foie.

Après avoir fait frire le foie avec les autres ingrédients, ajoutez le concentré de tomates et laissez mijoter quelques minutes de plus.

Pourquoi le foie de poulet est-il amer ?

Pour le foie, un arrière-goût amer est normal. Mais une amertume excessive doit alerter : le sous-produit a probablement mal tourné.

La beauté du produit de poulet est qu'un peu d'amertume peut être facilement éliminée sous l'eau courante.

Faut-il le faire tremper ?

Le foie de volaille est assez délicat et ne nécessite pas de trempage préalable. S'il doit être frit, il vaut mieux le faire tremper dans un produit laitier fermenté. Cela permet de préserver la structure des protéines lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées.

Comment nettoyer

Les sous-produits, y compris le poulet, doivent être soigneusement nettoyés. Il ne faut donc pas négliger cette étape avant la cuisson - il est préférable de se débarrasser des membranes et des veines.

La pellicule blanche du foie de poulet est difficile à enlever, il faut donc le faire précuire à l'eau bouillante. Si cela n'aide pas, vous devriez ébouillanter à nouveau le produit et il se séparera beaucoup plus rapidement. Vous pouvez également mettre le foie dans une casserole d'eau chaude et le maintenir pendant quelques minutes.

Pour retirer rapidement la feuille, il faut la couper un peu à une extrémité. Ensuite, retirez-le en l'inclinant vers le haut et essayez d'enlever tout le film adhésif d'un seul coup.

Peut-on donner du foie de poulet aux animaux de compagnie ?

Le foie de poulet est tout aussi utile pour les animaux de compagnie que pour les humains. Pour les chats, il s'agit d'un excellent moyen de compléter leur alimentation avec la bonne quantité de nutriments. Cependant, le foie est à éviter au quotidien, car il peut entraîner une accumulation excessive de rétinol, qui provoque à son tour des dysfonctionnements dans le système digestif de l'animal.

Les chats présentant des problèmes de production de suc gastrique ne doivent pas être nourris avec du foie, surtout dans la phase aiguë de la maladie.

En outre, seuls des sous-produits frais et de qualité contrôlée doivent être donnés aux animaux.

Photo de foie de poulet