Getrocknete Datteln: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen.

Getrocknete Datteln sind eine süße, sonnenverwöhnte Frucht, die der Menschheit seit mehr als 6 Tausend Jahren bekannt ist. In den arabischen Ländern sind sie als das "Brot der Wüste" bekannt. Saudi-Arabien, Ägypten, Tunesien und Marokko sind Länder mit einem trockenen, tropischen und sonnenreichen Klima. Die süßen Früchte der Dattelpalme wurden dort schon von den Naturvölkern vor langer Zeit genossen. Im Laufe der Zeit wurde der Baum auch in anderen afrikanischen Ländern mit ähnlichen klimatischen Bedingungen angepflanzt. Auch in Mexiko, im US-Bundesstaat Kalifornien und in Australien wird der Süßfruchtbaum inzwischen angebaut. In Israel werden Dattelpalmen an Straßenrändern gepflanzt.

Der Baum hat eine beachtliche Lebenserwartung von einhundert Jahren. Sie wächst langsam, nachts, und tagsüber findet die Photosynthese statt.

Die Einzigartigkeit der Datteln liegt in ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die reich an Mineralien, Aminosäuren, Ballaststoffen und Vitaminen sind. Die Früchte der Dattelpalme helfen bei der Behandlung von Hypovitaminose, der Normalisierung der Herz- und Leberfunktion. Das Vorhandensein von Vitaminen in der süßen Dattelfrucht verleiht der Haut ein gesundes Aussehen und Elastizität. Die positive Wirkung von Datteln auf das Nervensystem und die Gehirntätigkeit ist erwiesen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Getrocknete Datteln haben einen höheren Kalorienwert (275 kcal pro 100 Gramm) als die meisten frischen Früchte. Getrocknete Datteln, Sultaninen und Feigen stehen einander im Kaloriengehalt nicht nach. Kohlenhydrate machen den größten Teil der Kalorien der Dattel aus. Sie enthalten 75 g Kohlenhydrate in 100 g des Produkts, während Ballaststoffe und Eiweiß nur 7 g bzw. 2 g ausmachen.

1. 0,2-0,5 % ist der Fettgehalt von Datteln. Fette sind eine Energiequelle für den Menschen, aber wenn sie im Übermaß aufgenommen werden, können sie sich ablagern und zu Fettleibigkeit und verschiedenen Krankheiten führen. Daher ist der Verzehr von Datteln aufgrund ihres extrem niedrigen Fettgehalts ein schneller Hungerstiller, besonders für diejenigen, die sich Sorgen um ihre überflüssigen Pfunde machen.
2. Zu den Mineralstoffen gehören Kalium mit 20 % der Tagesdosis, Kupfer mit 18 %, gefolgt von Mangan und Magnesium mit jeweils etwa 15 %. Die Mindestmenge an Eisen beträgt 5 % des Tagessatzes.
3. Unter den Vitaminen ist B6 mit 12 % das wichtigste. Auch die Vitamine A, E und PP sind wichtig.
4. Die Dattelfrucht ist reich an Antioxidantien, von denen zwei Dutzend als Pantothensäure, Thiamin, Riboflavin und Pyridoxin bezeichnet werden können.

Die Zusammensetzung und der hohe Kaloriengehalt der Datteln machen sie für den gesamten Organismus nützlich und erleichtern die Genesung von Krankheiten.

Was sind die Vorteile von getrockneten Datteln?

Die Frucht des Dattelbaums kann ein Genuss, eine Mahlzeit und gleichzeitig ein Mittel zur Verlängerung der Jugendlichkeit sein.

Für Frauen

Datteln sind gut für Frauen, um die allgemeine Gesundheit des Körpers zu erhalten.

1. In der Krise des Bluthochdrucks kann ein Spezialist die Aufnahme dieses Produkts in die tägliche Ernährung empfehlen.
2. Wenn eine Frau gezwungen ist, eine Diät einzuhalten und nicht auf einen aktiven Lebensstil verzichten will, dann ist die Verwendung von Datteln in Lebensmitteln eine sehr gute Entscheidung. Schließlich sind sie eine Fundgrube für Spurenelemente und ein natürliches Energotonikum.
3. Wenn eine Frau einen Rückgang der Libido verspürt, dann ist die Verwendung dieser Frucht für sie genau richtig.
4. Datteln - ein Produkt, das dank einer Reihe von nützlichen Substanzen Frauen während der altersbedingten Veränderungen im Körper, die mit den Wechseljahren einhergehen, helfen wird.

Für Männer

1. Datteln sind für das starke Geschlecht nützlich, um die Energie in den Muskeln während körperlicher Aktivität zu erhalten, insbesondere für Sportler. Der Verzehr von ein paar Datteln vor dem Training hilft, den männlichen Körper stark zu halten.
2. Riboflavin (Vitamin B2) ist für das männliche Fortpflanzungssystem unerlässlich.
3. Wenn Datteln systematisch in der Ernährung eines Mannes vorkommen, wird er keine Probleme mit der Potenz haben.
4. Dank der Früchte der Dattelpalme verbessern sich die Fortpflanzungsfähigkeit, die Gehirntätigkeit und die körperliche Ausdauer des männlichen Körpers.

Während der Schwangerschaft.

Die milde, aber abführende Wirkung des Produkts erlaubt es Ihnen, mindestens ein Dutzend seiner Früchte pro Tag zu verzehren. Eine werdende Mutter, die ihre Mahlzeit mit getrockneten Datteln ergänzt, hilft dem wachsenden Fötus, den Körper mit wichtigen Mineralien und Vitaminen zu versorgen. Dank der Dattelfrucht bleibt eine schwangere Frau von Problemen wie brüchigen Nägeln, Haarausfall und Zahnschmelzabbau verschont.

Das Produkt hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper der Schwangeren zu entfernen, was Schwellungen und Beinvenen sowie Nieren- und Harnwegserkrankungen vorbeugt.

Der Dattelpalmenfrucht wird nachgesagt, dass sie die Muskelschicht der Gebärmutter stärkt und das Austragen eines Kindes erleichtert.

Studien haben bewiesen, dass der Verzehr von getrockneten Datteln einige Wochen vor der Geburt dazu beiträgt, dass sich der Muttermund auf natürliche Weise entspannt und öffnet. Daher ist es nicht notwendig, die Wehen einzuleiten. Außerdem wird die Dauer der Wehen verkürzt. Datteln sind ein äußerst nützliches Naturprodukt, das die Frau auf eine natürliche Geburt vorbereitet.

Zum Stillen

In der Zeit nach der Geburt helfen Dattelfrüchte der Frau, sich schneller zu erholen. Vor allem aber trägt das Produkt dazu bei, die Produktion von Muttermilch zu verbessern. Außerdem wird sie voller und nahrhafter, was für den Körper des Neugeborenen sehr wichtig ist.

Die schützenden Eigenschaften des Immunsystems sowohl bei der Mutter als auch beim Baby erhält mit der Muttermilch die gesamte Zusammensetzung der nützlichen Substanzen der getrockneten Datteln.

Für Kinder

Da es keine Nahrungsmittelallergien gibt, kann das Baby ab einem Alter von etwa 10-12 Monaten an die Palmfrucht herangeführt werden. Er kann sie in Form von Kompotten und Pürees verzehren. Das beste Alter für die furchtlose Einführung von Datteln in den Speiseplan des Kindes ist jedoch eineinhalb bis zwei Jahre.

Sie werden besonders für geschwächte und zu früh geborene Kinder sowie für Kinder, die eine virale oder bakterielle Infektion durchgemacht haben, empfohlen, da Datteln eine so genannte "Sofort-Energie" haben.

Der Verzehr von Datteln in getrockneter Form oder als Bestandteil von Kompotten und Hausmannskost durch Kinder trägt zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Gehirntätigkeit und zur Stärkung des Knochensystems bei. Damit ein krankes Kind so schnell wie möglich wieder gesund wird, sollte man ihm diese süßen Früchte anbieten.

Zur Gewichtsabnahme

Datteln haben eine sehr interessante Eigenschaft: Aufgrund des hohen Kaloriengehalts führt dieses Produkt zu einer schnellen Sättigung. Deshalb raten nicht alle Ernährungswissenschaftler dazu, um überflüssige Pfunde loszuwerden.

Dennoch sind getrocknete Datteln für Diättage geeignet. Sie sind ein sehr guter Zuckeraustauschstoff. Nach dem Verzehr verschwindet bereits der Drang, etwas Süßes zu essen. Sie sind sehr hilfreich beim Naschen. Die im Produkt enthaltene Saccharose lagert sich nicht im Körper ab, sondern wird in eine Energiereserve umgewandelt.

Die Datteldiät ist sehr gut geeignet, um dem Körper überschüssiges Wasser zu entziehen, den Stoffwechsel zu normalisieren, Giftstoffe und Pflanzenfasern zu entfernen.

Getrocknete Datteln in der Medizin

Datteln sind eine Frucht, deren Einzigartigkeit schon vor über 6.000 Jahren nachgewiesen wurde. Das menschliche Leben zu verlängern und die Gesundheit zu verbessern - das ist es, was getrocknete Datteln "dienten" und "dienen". Dennoch werden sie vor allem als eine wunderbare Süßigkeit wahrgenommen, die an einem Baum wächst.

Einigen Wissenschaftlern zufolge kann man mehrere Jahre lang leben, wenn man jeden Tag nur Datteln isst und bei Bedarf Wasser trinkt. Es gibt jedoch keine konkreten Beweise für einen solchen Verzehr von Datteln. Aber die jahrtausendealte Geschichte ihres Konsums durch zahlreiche Völker der Welt ist ein solider Beweis dafür.

1. Die Stärkung der Immunität ist vor allem im Frühjahr notwendig, wenn Vitaminmangel herrscht und die Gefahr besteht, sich eine Viruserkrankung einzufangen. In diesem Fall können die Daten durch kein anderes Produkt ersetzt werden.
2. Husten, Bronchitis, Schleimbildung sind die Gründe, warum Experten die Verwendung von Datteln empfehlen. Milch mit einem Dutzend abgekochter Datteln kann bei Husten helfen. Dieses "Heilmittel" aus 500 ml Milch mit süßen Trockenfrüchten kuriert nicht nur den Husten, sondern beseitigt auch alle Anzeichen einer Erkältung in nur einer Woche. Sie sollten ihn tagsüber, einige Minuten vor den Mahlzeiten, trinken.
3. Die Gesundheit des Darms kann durch den regelmäßigen Verzehr der Dattelfrucht erhalten werden. Die in ihnen enthaltenen Ballaststoffe regen die Darmperistaltik an, so dass der Mensch keine Probleme mit dem Stuhlgang hat. Der Magen-Darm-Trakt wird durch die löslichen und unlöslichen Ballaststoffe und viele in den Ballaststoffen enthaltene Aminosäuren gereinigt. Nicht nur die Därme sind wirksam, wenn man sie isst. Colitis, Hämorrhoiden und Dickdarmkrebs sind bei einer Person, die keine Probleme mit der Darmfunktion hat, unwahrscheinlich. Darüber hinaus fördert das in Datteln enthaltene Nikotin das Wachstum von nützlichen Bakterien und unterdrückt krankheitserregende Bakterien.
4. Die entzündungshemmenden Eigenschaften des Produkts sind auf das enthaltene Magnesium zurückzuführen. Zahlreiche Studien haben bewiesen, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthritis, Alzheimer und andere Krankheiten, die auf Entzündungsprozesse im Körper zurückzuführen sind, ohne größere Komplikationen verlaufen, wenn zusätzlich zu den Hauptbehandlungsmitteln Datteln als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
5. Mineralien wie Selen, Mangan, Kupfer und Magnesium sind wichtig für die Gesundheit von Knochen und Zähnen und beugen Osteoporose vor. Da getrocknete Datteln für ihre Inhaltsstoffe berühmt sind, ist dies die Frucht, die auf dem Speiseplan stehen sollte (insbesondere für ältere Menschen). Zahnfleisch und Zahnschmelz werden durch das in der Frucht enthaltene Fluorid und Zink gestärkt.
6. Datteln tragen zur Normalisierung des Blutdrucks und der Herzfunktion bei. Magnesium und Kalium spielen bei diesen Prozessen eine wichtige Rolle.
7. Der tägliche Verzehr von 100 g Magnesium verringert das Schlaganfallrisiko. 100 g getrocknete Datteln enthalten die Hälfte der Menge. Für Menschen, die ein Schlaganfallrisiko haben, ist die Palmenfrucht daher das beste Mittel zur Vorbeugung dieser Krankheit.
8. Datteln werden als das Produkt der Langlebigkeit bezeichnet. Dieser Ruhm ist auf die in der Frucht enthaltenen Antioxidantien zurückzuführen, die eine frühzeitige Alterung verhindern. Die Vitamine A, B1, B2 sowie die Mineralstoffe Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium machen die Haut schön und elastisch.
9. Gynäkologen raten schwangeren Frauen, vor allem in den letzten Monaten Datteln in ihren Speiseplan aufzunehmen. Dadurch wird der Tonus der Gebärmutter erhöht, und die Geburt wird weniger schmerzhaft sein.
10. Datteln sind bei der Vorbeugung von Blutarmut durch nichts zu ersetzen, da sie einen sehr hohen Eisengehalt haben. Und auch andere Mineralien tragen zur Blutbildung bei.
11. Die Gehirnaktivität hängt von der Anwesenheit von B-Vitaminen im Körper ab. In Datteln ist viel davon enthalten, insbesondere die Vitamine B6, B9 und B12, die den Homocysteinspiegel senken. Hohe Werte erhöhen das Risiko für die Alzheimer-Krankheit.
12. Nicht alle Früchte enthalten, im Gegensatz zu Datteln, organischen Schwefel. Das Auftreten von allergischen Reaktionen wird durch dieses chemische Element verringert. Allergischer Schnupfen geht nachweislich zurück, wenn man getrocknete Datteln isst.
13. Datteln sind ein natürliches Aphrodisiakum. Männer, die regelmäßig Datteln konsumieren, müssen sich keine Sorgen um ihre Potenz machen. Außerdem erhöht sich dank der Östradiol- und Flavonoidbestandteile die Anzahl und Aktivität der Spermien beim starken Geschlecht. Die Frauen haben eine gesteigerte Libido und eine geringere Unfruchtbarkeit, die eine Folge der sexuellen Dysfunktion war.
14. Die medizinische Eigenschaft von Datteln hilft bei einem schweren Kater. Zu diesem Zweck ist es jedoch besser, sie eingeweicht zu verzehren. Wenn Sie vor einem Fest mit viel Alkohol stehen, können Datteln Ihnen helfen, schneller nüchtern zu werden (essen Sie sie gleich danach).

Die Früchte der Dattelpalme gelten als gefährlich für Diabetiker. Manchmal können sie eine solche Person aber auch vor dem Tod bewahren. Wenn ein Patient in ein hypoglykämisches Koma fällt, können ein paar Datteln ihn wieder in den Normalzustand versetzen. Der niedrige Blutzuckerspiegel eines Diabetikers kann erhöht werden, indem man ein oder zwei Datteln anstelle eines Stücks Zucker, einer Süßigkeit oder eines Schokoriegels zu sich nimmt.

Die Rolle der Dattel als gesundes Lebensmittel für medizinische Zwecke ist vielschichtig. Für die meisten Menschen sind sie jedoch eine köstliche orientalische Süßigkeit.

Schäden und Kontraindikationen

Es sollte nicht die Tugend der Natur sein, aber es kann Gefahren verursachen, wenn Sie auf bestimmte Stoffe allergisch sind.

1. Menschen mit Diabetes sollten bedenken, dass Datteln sehr viel Zucker enthalten.
2. Bei Magengeschwüren, Koliken, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankungen können Datteln aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts die Funktion der Verdauungsorgane erschweren.
3. Auch Übergewicht ist ein Grund, keine Dattelfrüchte zu essen, da sie viele Kohlenhydrate und Kalorien enthalten.

Stellen Sie Ihre Gesundheit nicht auf die Probe, indem Sie sich ein schmackhaftes, nicht immer gesundes Produkt gönnen.

Wie man getrocknete Datteln auswählt und lagert

Aufgrund der großen Entfernungen, die mit der Lieferung von Datteln und ihrer Lagerung verbunden sind, wird das Produkt mit einer bestimmten Zusammensetzung behandelt. Dabei kann es sich um Zucker oder Glukosesirup, Fett oder Glycerin, gelegentlich auch um Schwefeldioxid handeln. Selbst gereifte und unverarbeitete Datteln sind recht teuer und nur selten auf dem Markt erhältlich.

Bei der Auswahl getrockneter Datteln sollte man auf einige Anzeichen achten. Reife Datteln, die nur einer minimalen Behandlung unterzogen wurden, sollten eine dunkelbraune Farbe und eine matte Oberfläche haben. Die ganze Schale ohne Risse deutet auf eine natürliche Trocknung hin, während die im Ofen getrockneten Datteln eine sich ablösende Schale und eine sehr dunkle Farbe haben. Unzureichend getrocknete Datteln sind durch Faltenbildung gekennzeichnet. Die Behandlung mit Sirup zeigt sich daran, dass die Früchte mit Restzuckerkristallen zusammenkleben. Datteln erscheinen glänzend, wenn sie mit Fett behandelt worden sind. Sie können es mit Ihren Fingern fühlen. Wenn sich Spuren von Schimmel auf den Früchten befinden, sollten Sie sie nicht kaufen.

Man geht davon aus, dass getrocknetes entsteintes Obst seltener behandelt wird als geschältes Obst. Daher gilt diese Regel auch für Datteln mit Samen.

Für eine langfristige Lagerung werden Datteln in einen Behälter gelegt und abgedeckt, damit sie im Kühlschrank keine Gerüche von anderen Lebensmitteln annehmen. Für die kurzfristige Lagerung genügen ein luftdichtes Gefäß, eine Tüte und ein dunkler, kühler Ort.

Ein Wort der Vorsicht: Bewahren Sie nur gewaschene und entsteinte Datteln auf.

Wie man getrocknete Datteln richtig isst

Nur der richtige Verzehr von Datteln kann dem Körper gut tun.

1. Kombinieren Sie die Palmenfrucht zum Beispiel nicht mit Orangen, Zitronen und anderen Zitrusfrüchten. Eine große Menge an Kohlenhydraten mit saurem Obst kann zu Magenverstimmungen führen.
2. Essen Sie keine Datteln vor dem Schlafengehen: Sie brauchen lange, um verdaut zu werden.
3. Ein übermäßiger Verzehr kann Magen-Darm-Störungen verursachen, die zu Verstopfung führen können.
4. Die Tageshöchstmenge an getrockneten Datteln beträgt 10 Stück für Erwachsene. Für Kinder ist eine Tagesdosis von bis zu 3 Stück ausreichend: Eine Überschreitung kann zu Verstopfung führen, da der Magen lange braucht, um sie zu verdauen.

Muss ich sie vor dem Verzehr waschen?

Das Waschen der Datteln vor dem Verzehr ist ein Muss, da der Transport immer mit Staub und Schmutz verbunden ist. Es ist sehr wichtig, mit Chemikalien, Sirup und Fett behandeltes Obst zu waschen. Sirup und Fett werden zu einer Schicht, in der sich krankheitserregende Mikroben ansiedeln und vermehren.

Datteln sind ein Produkt, das Feuchtigkeit gut absorbiert, so dass Wasser ihr Aussehen und ihren Geschmack beeinträchtigen kann. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, bestimmte Regeln zu beachten:

1. In heißem Wasser gewaschene Datteln sind nicht genießbar: Die dicke Schale reißt auf und das Fruchtfleisch wird gekocht.
2. Die überkochten Datteln in einem Sieb unter fließendem kalten Wasser abspülen. Das Waschen in kleinen Chargen hilft, die am stärksten kontaminierten und beschnittenen Datteln zu identifizieren.
3. Spülen Sie die Früchte nach dem Waschen mit eiskaltem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch, vorzugsweise ein Papierhandtuch. Decken Sie sie mit einem anderen Handtuch ab und warten Sie, bis sie vollständig trocken sind.

Was man aus getrockneten Datteln machen kann: Rezepte

Obwohl getrocknete Datteln nach dem Waschen und Trocknen zum Verzehr geeignet sind, verwenden viele Köche sie in ihren Gerichten.

1. Vegetarier oder diejenigen, die auf Fleisch verzichten wollen, können ein sehr einfaches Gericht aus zwei Datteln und einem Glas Milch zubereiten. Dadurch erhalten sie alle essenziellen Aminosäuren.
2. Besonders lecker ist das Backen mit zerkleinertem Fruchtfleisch.
3. Dattelsirup, Honig, Wein und Essig sind ebenfalls Teil des kulinarischen Arsenals.
4. Datteln ohne Stiel können mit Nüssen, Orangen- und Zitronenschalen gefüllt werden, die vorher gezuckert werden. Käse ist auch gut.
5. Feinschmecker kennen mit Datteln gefülltes Huhn.

Datum Dessert

1. Die Datteln abspülen, entstielen und auf einem Handtuch trocken tupfen.
2. Den in dünne Scheiben geschnittenen Camembert-Käse in das Obst legen. Dann werden ein paar Cashews, Erdnüsse oder Pekannüsse hineingedrückt.
3. Das Dessert auf ein Backblech legen und für 10-12 Minuten in den Ofen schieben.
4. Thymianblätter auf der Oberseite garnieren das süße Gericht.

Halva mit Datteln und Sultaninen

Für eine solche Halva braucht man nur 250 bzw. 125 g Trockenfrüchte.

1. Die getrockneten Früchte werden gewaschen, getrocknet und im Mixer zerkleinert und mit den gemahlenen Samen kombiniert.
2. Die zusammengemischten Zutaten werden in beliebige Formen gebracht, um Bonbons oder Würste zu formen. Wenn die Halva bröckelt, kann Honig verwendet werden.
3. Das Dessert vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren.

Knabberkugeln

Für dieses originelle und ungewöhnliche Gericht benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• geröstete Mandeln - ca. 1 Tasse;
• Getrocknete Datteln - 1,5 Tassen;
• Erdnusspaste - 2 Esslöffel;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• Eine Prise Meersalz und Sesamsamen zur Dekoration.

Die einzeln gehackten Nüsse und Datteln miteinander vermischen. Anschließend die Erdnusspaste hinzufügen, die der Mischung eine pastöse Konsistenz verleiht. Die geformten Kugeln mit einer Mischung aus Sesam, Zimt und Salz bestreuen. Die geformten Kugeln in einem Behälter eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Anschließend können die Kugeln auf einem Teller hübsch arrangiert werden und als Überraschung für Gäste oder die Familie dienen.

Rohkost-Gelee-Bohne

Für diese Süßspeise werden nur 250 Gramm getrocknete Datteln und Sesam benötigt.

Weichen Sie sie vorher etwa 2 Stunden lang ein. Beide Zutaten mit einer Küchenmaschine zu einer glatten und zähflüssigen Masse verarbeiten. Das in beliebiger Form geformte Kozinaki kommt für 12-18 Stunden bei 39 Grad Celsius in einen Dörrschrank. An der Trockenheit und Sprödigkeit des Produkts erkennen Sie, dass es verzehrfertig ist.

Red Beauty Salat

Das Besondere an diesem orientalischen Gericht ist, dass es neben getrockneten Datteln auch getrocknete Tomaten und Gurken enthält.

1. Beginnen Sie mit 500 g Couscous, der nach dem Rezept auf der Packung gekocht wird.
2. Den gekochten und abgekühlten Couscous zu den fein gehackten getrockneten Datteln (300 g), Tomaten (200 g) und einer mittelgroßen Gurke geben.
3. Den Salat mit dem Saft von zwei Zitronen, 5 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Servieren Sie den Salat mit gehacktem Koriander.

Datteln in Speckmantel

10 entkernte Datteln schneiden und mit einem Stück Blauschimmelkäse (200 g) füllen. Je eine Mandel auf den Käse legen.

Die gefüllten Datteln mit einem Zahnstocher in die vorbereiteten Speckstreifen (450 g) einwickeln und in den Ofen schieben. Nach dem Backen bei 170 Grad und der Kruste die Brötchen auf ein Rucolablatt legen und mit Balsamico-Essig beträufeln. Das Gericht kann für 8 bis 10 Personen zubereitet werden.

Dattelkompott

Für das Getränk werden neben Datteln (200-250 g) auch 6 geschälte und in kleine Stücke geschnittene Orangen verwendet. Beide Zutaten in den Topf geben. 1 Tasse Zucker in einer Pfanne rösten, dann 4 Tassen Wasser dazugeben.

Geriebene Orangenschalen verleihen den Zitrusfrüchten Geschmack und erhöhen den Vitamingehalt. Süßwasser über die Früchte gießen und zum Kochen bringen. Drei bis fünf Minuten nach dem Aufkochen das Kompott vom Feuer nehmen, abkühlen lassen und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Geben Sie Honig (etwa 1 Esslöffel), gehackte Nüsse und Zimt hinzu, um dem Getränk einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Datum Marmelade

Diese Süßspeise, vor allem morgens zu Tee, Porridge oder Pfannkuchen, belebt nicht nur, sondern gibt auch Energie für den ganzen Tag.

400 g Kristallzucker in einen Kochtopf mit Wasser (3 Tassen) geben und zum Kochen bringen. Dann, nach vollständiger Auflösung des Zuckers, die gewaschenen, entkernten und fein gehackten Datteln (600 g) dazugeben. Die Marmelade 45 Minuten lang kochen, bis sie ganz durchgekocht ist. Das fertige Produkt in ein Glas füllen, gut verschließen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Getrocknete Datteln sind reich an allerlei nützlichen Substanzen. Daher werden Gerichte aus ihnen nicht nur zu "Vitaminlieferanten" für den Körper, sondern auch zu einem angenehmen Genuss.

Interessante Fakten über Datteln

1. Sprachwissenschaftler gehen davon aus, dass der Name Datum von den Griechen vergeben wurde. Da die Frucht einem Finger ähnelt, nannte man sie "dactylos", was auf Griechisch "Finger" bedeutet.
2. Eine interessante Tatsache ist, dass in den altägyptischen Hieroglyphen das Jahr durch eine Palme dargestellt wurde, weil sie im Laufe des Jahres 12 Blätter hat.
3. 50 Mal werden die Daten in der Bibel erwähnt. Es gibt sogar die Meinung, dass im Paradies eine Dattelpalme wuchs, "ein Baum, der angenehm für das Auge und gut zum Essen ist".
4. Die Kultivierung des Baumes begann vor 6.000 Jahren in einem Gebiet in der Nähe des Persischen Golfs. Es wird angenommen, dass er der erste Baum der Welt war, der kultiviert wurde.
5. Die alten Ägypter erkannten schon vor 4.000 Jahren den Wert der Palmenfrucht und begannen, sie während der Reifung zu essen. Sie trockneten Datteln und machten daraus Wein. Heute ist Ägypten der Hauptlieferant von getrockneten Datteln für den Weltmarkt. Saudi-Arabien (der Staat, aus dem das Produkt stammt) steht nach dem Iran an dritter Stelle, was das Angebot anbelangt.
6. 15-26, manchmal 30 Meter - das ist die Höhe der Dattelpalme. Die Fruchtbildung beginnt im vierten Jahr, aber erst im fünften oder sechsten Lebensjahr des Baumes.
7. Ein 13-jähriger Baum trägt 60-80 kg Früchte, während verbesserte Sorten bis zu 100-150 kg tragen können. Die aktivste Fruchtbildung findet bei Palmen im Alter von 60-80 Jahren statt.
8. Erstaunlicherweise können die Samen der Dattelpalme "schlafen". "Der 'Schlaf' kann mehrere Jahrzehnte dauern, bis Licht und Wasser in ausreichender Menge vorhanden sind.
9. Die Dattelpalme wird nicht nur als Quelle schmackhafter Früchte, sondern auch als Baumaterial und als Grundlage für die Herstellung von Stoffen verwendet. Der "Baum des Lebens" wird im Nahen Osten genannt. Israel und Saudi-Arabien haben das Bild dieses Baumes zu einem nationalen Symbol gemacht.
10. Alkalische Böden sind für die Keimung der Palme am günstigsten, daher wird vielerorts Meerwasser zur Bewässerung verwendet.
11. Am Ende des Ramadan verwenden die Muslime Datteln und Laban, die Flüssigkeit, die beim Aufschlagen von Butter entsteht, zum Essen.
12. Biologen kennen mehr als 200 Arten von Dattelpalmen. Die am schwierigsten zu züchtende und daher teuerste Sorte ist 'Medjool'. Seine Früchte sind groß und karamellartig. Sie werden einzeln geerntet, während andere in Büscheln geerntet werden.
13. Die Dattel selbst ist ein länglicher Stein von bis zu 8 cm Länge und 4 cm Breite. Er hält Temperaturen bis zu -14 °C stand.
14. Sie sind frisch, getrocknet oder gekocht köstlich. Sie werden im Nahen Osten zum Brotbacken verwendet. Der Geschmack von Dattelhonig und Wein ist einzigartig. Sogar ein Kaffeeersatz kann aus gerösteten Dattelsamen hergestellt werden.

Getrocknete Datteln sind ein Produkt, das für den ganzen Körper von Vorteil ist, wenn man keine Gegenanzeigen für ihren Verzehr hat. Aber die meisten Menschen empfinden sie als eine von der Natur geschaffene Süßigkeit. Allerdings ist das Einhalten vernünftiger Grenzen bei der Nutzung von Daten eine Garantie für echten Genuss.

Foto von getrockneten Datteln