Getrocknete Kumquats: gesundheitliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Kumquat bezieht sich auf Zitrusfrüchte. Ihr äußeres Erscheinungsbild ähnelt dem einer Orange, aber sowohl die Schale als auch die Kerne sind essbar. Sie schmeckt bitter, aber die Schale dieser Frucht ist recht süß.

Die Kumquat ist eine relativ kleine, längliche Frucht. Es kann für kulinarische Anwendungen wie Gebäck, Würzmittel, Säfte und sogar Konfitüren verwendet werden. Er kann auch eingelegt, gebacken und konserviert werden. Auch getrocknete Kumquats sind sehr beliebt.

Getrocknete Kumquats sind eine Art von Trockenfrüchten, die durch Trocknen der Früchte eines Strauches der Gattung Fortunella gewonnen werden. Es handelt sich um die (unter bestimmten Bedingungen) getrockneten Früchte mitsamt ihrer Schale. Er schmeckt leicht säuerlich.

Es wird angenommen, dass die Zitrusfrucht ihren Ursprung in Südasien hat. Sie wurde bereits im zwölften Jahrhundert erstmals in der Geschichte erwähnt. Es ist auch bekannt, dass sie in Indien, Japan und sogar Australien vorkommt. Schon damals erfreuten sie sich einer großen Beliebtheit.

Durchschnittspreis der Kumquat in Russland

Der Durchschnittspreis für eine Kumquat liegt in Moskau bei etwa 500 Rubel pro kg. Es kann billiger erworben werden, wenn es in großen Mengen gekauft wird. Dann liegt der Preis bei etwa 300 Rubel pro kg.

Arten von getrockneten Kumquats

Es gibt viele Arten von getrockneten Kumquats. Sie können sowohl getrocknet als auch in ganzer Form oder in Scheiben geschnitten werden. Die häufigste Produktart sind kandierte Kumquats. Zur Herstellung werden die Früchte in Zuckersirup gekocht und anschließend getrocknet.

Die Kumquat gibt es auch in verschiedenen Farben. Das kann sein:

• gelb;
• orange;
• rot;
• grün.

Gelbe und orangefarbene Früchte gelten als die häufigsten Trockenfrüchte. Oft sieht man Kumquats in den Regalen mit einer satten Farbe. Das liegt daran, dass es mit Farbstoffen imprägniert wurde. Echte getrocknete Kumquats haben einen blassen Farbton.

Warum haben getrocknete Kumquats unterschiedliche Farben?

Sowohl rote als auch grüne Kumquats werden mit verschiedenen Chemikalien gefärbt, um die Aufmerksamkeit der Käufer auf das Produkt zu lenken.

Zusammensetzung und Kalorien

100 g Frischware enthalten:

• 1,88 g Eiweiß;
• 0,86 g Fett;
• 9,4 g Kohlenhydrate.

Frische Zitrusfrüchte bestehen zu 80 % aus Wasser.

Der Kaloriengehalt von Kumquats hängt von ihrer Haltbarkeit und ihrer Zubereitungsart ab. Frisches und gefrorenes Obst haben in der Regel den gleichen Kalorienwert. Der Brennwert beträgt 71 kcal pro 100 g. Wenn Kumquats getrocknet werden, steigt der Kalorienwert stark an und beträgt 283 kcal pro 100 g.

Pro 100 g getrocknetes Produkt sind enthalten:

• 3,8 g Eiweiß;
• 0 g Fett;
• 80,1 g Kohlenhydrate.

Diese Angaben gelten für Produkte, die keinen Zucker enthalten. Wenn Zucker enthalten ist, erhöht sich der Brennwert des Produkts.

Die Kumquat-Frucht ist wertvoll, weil sie eine ziemlich lange Liste von Vitaminen, verschiedenen Mineralien, ätherischen Ölen und Aminosäuren enthält, die für die Bekämpfung von Krankheiten wichtig sind. Die Kumquat ist besonders nützlich bei Erkältungen, da sie, wie alle Zitrusfrüchte, mit Vitamin C angereichert ist.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Kumquats

Allgemeine Vorteile

Heute kann die Kumquat als eines der gesündesten Produkte eingestuft werden. In einigen Ländern wird es zur Behandlung von Krankheiten und zu deren Vorbeugung eingesetzt. Es hat eine Reihe von positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper.

1. Getrocknete Kumquats enthalten eine große Anzahl von Vitaminen, die bei der Vorbeugung von Erkältungen und Viruserkrankungen nützlich sind. Dies gilt insbesondere für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Die Zubereitung eines Tees mit der getrockneten Schale oder die Inhalation kann Erkältungen den Garaus machen. Eine Tinktur auf der Basis von Kumquat und Honig befreit leicht von Husten.
2. Das ebenfalls in der Kumquat enthaltene Kalium hilft Menschen, die unter Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Es gelangt ständig in den menschlichen Körper, stärkt die Wände der Blutgefäße, macht sie elastischer und normalisiert den Cholesterinspiegel. Kumquat ist nützlich für Menschen, die unter hohem oder niedrigem Blutdruck leiden.
3. Die Frucht wird zur Behandlung von Fußpilz und entzündlichen Erkrankungen verwendet. Generell enthält die Kumquat eine Vielzahl von Vitaminen für den menschlichen Körper.
4. Eine interessante Tatsache ist, dass er ein wichtiges Katerheilmittel ist. Nach dem Kauen der Frucht vergisst der Mensch sein schlechtes Gefühl.
5. Die Kumquat hilft auch bei Verdauungsproblemen, indem sie die Mikroflora des Darms verbessert und hilft, hartnäckige Verstopfungen zu beseitigen. Das liegt daran, dass 8 Früchte etwa 10 g Ballaststoffe enthalten. Außerdem normalisiert es die Stoffwechselprozesse.
6. Die Frucht verbessert die Gehirnfunktion und trägt so zur Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit bei.
7. Getrocknete Kumquats können bei Depressionen und Müdigkeit helfen.
8. Kumquat ist hervorragend zur Krebsvorbeugung geeignet. Die Vitamine A, C und E schützen den Körper vor freien Radikalen, die die DNA der Zellen schädigen.
9. Das Produkt hilft, die Entstehung von Nierensteinen zu verringern. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Kumquat eine sehr hohe Konzentration an Zitronensäure enthält.
10. Getrocknete Früchte sorgen aufgrund des Kalziums für starke Knochen. Je größer die Kalziumreserven im menschlichen Körper sind, desto schneller erholen sich die Knochen im Erwachsenenalter.
11. Früchte tragen zur Erhaltung einer schönen und gesunden Haut bei. Verschiedene Antioxidantien und Vitamine schützen die Haut vor der Sonne und anderen schädlichen Einflüssen. Regelmäßiger Verzehr hilft, das Auftreten von Falten und Hautunreinheiten zu verlangsamen. Darüber hinaus ist Kumquat ein guter Helfer im Kampf gegen trockene Haut. Es hilft, sie mit Feuchtigkeit zu versorgen.
12. Kumquat bewahrt die Schönheit von Zähnen und Haaren. Dies ist auf das Vorhandensein zahlreicher Mineralien zurückzuführen, die sich auf die Qualität, Struktur und Stärke des Haares auswirken. Vitamin C, Kalzium und Kalium sind für die Zahngesundheit verantwortlich. Sie schützen die Mundhöhle vor Infektionen und machen die Zähne stärker.
13. Die Zitrusfrucht ist von großem Nutzen für die Sehkraft. Das in diesem Produkt enthaltene Beta-Carotin verlangsamt den oxidativen Prozess in den Zellen. Dadurch sinkt das Risiko von Katarakten.

Tatsache! Getrocknete Kumquats haben die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie frische Kumquats. Sein Vorteil ist, dass er in getrockneter Form länger haltbar ist.

Für Frauen

Im Leben der Frauen spielt diese Frucht eine wichtige Rolle. Für sie bringt die Kumquat die größten Vorteile mit sich, nämlich:

• Es hilft bei der Bekämpfung von Reizbarkeit und Nervosität;
• beschleunigt den Stoffwechsel und ist somit ein wirksames Mittel zum Abnehmen;
• Es hilft, Probleme mit Haut, Haaren und Nägeln zu lösen;
• Hervorragend zur Vorbeugung von Soor;
• Verlangsamt den Alterungsprozess.

Für Männer

Die Kumquat hat für Männer die gleichen Vorteile wie für Frauen. Zu dieser Liste kommt noch hinzu, dass die Frucht die Potenz des Mannes verbessert.

Schwangerschaft

Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralien kann er mit Vergiftungen fertig werden. Darüber hinaus ist die Kumquat für schwangere Frauen nützlich, da sie die Entstehung von Krampfadern verhindert. Der Verzehr von Kumquats sollte jedoch im letzten Schwangerschaftsdrittel eingeschränkt werden, damit das Baby keine Allergien entwickelt. Außerdem ist die Kumquat gut für schwangere Frauen, weil sie die Entstehung von Krampfadern verhindert.

Der Verzehr dieser Trockenfrüchte in mäßigen Mengen, so die Ernährungswissenschaftler, kommt dem Körper der werdenden Mutter nur zugute.

Stillen

Obwohl Kumquats recht gesund sind, sollten sie in der Stillzeit nicht verzehrt werden, um Allergien, Diathese oder Magen-Darm-Beschwerden zu vermeiden. Dies dient der Vermeidung von Allergien, Diathese oder Magen-Darm-Störungen beim Baby.

Für Kinder

Kindern unter 3 Jahren ist der Verzehr von Kumquats in jeglicher Form strengstens untersagt. Im Alter von fünf oder sechs Jahren kann ein Kind 4 oder 5 Kumquats pro Tag essen, allerdings nur, wenn es nicht allergisch ist.

Beim Abnehmen

Kumquat ist ein wirksames Diätprodukt, da es wenig Kalorien enthält. Es kann in absolut jede Diät aufgenommen werden. Es hilft zu kämpfen:

• langsamer Stoffwechsel;
• überschüssiges Wasser im Körper und Schadstoffe;
• Hunger.

Sie können damit in ein paar Wochen abnehmen. Sie müssen nur Mehl, Süßigkeiten und fetthaltige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen. In der ersten Woche können Sie bereits 4-5 Kilogramm abnehmen, wenn Sie dieses Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen.

Verwendung beim Kochen

Die Kumquat-Frucht hat ihre Verwendung in der südostasiatischen Küche gefunden und wird nun auch in anderen Ländern immer beliebter. Getrocknete Kumquats werden weniger häufig verwendet als frische Kumquats.

Die Kumquat kann sowohl frisch als auch getrocknet zu einer Vielzahl von Salaten hinzugefügt werden. Es ist auch eine Zutat für einige der bizarrsten Backwaren und Snacks der Welt. Dazu gehören Marmeladen, Gelees, kandierte Früchte und Eiscreme. Es wird auch angenommen, dass es dem Kartoffelpüree zugesetzt wird. Er verleiht einem Gericht einen einzigartigen und interessanten Geschmack. Auch bei der Dekoration von Gourmetgerichten und Cocktails findet die Frucht ihre Verwendung.

Diese Zitrusfrüchte werden einem Prozess der Verzuckerung, Alkoholisierung und Trocknung unterzogen. Aus ihr lassen sich köstliche Süßigkeiten herstellen, die Konditoren gerne mit Schokoladenglasur überziehen, süße Aufläufe, kandierte Früchte und Aufläufe. Die Liste der Süßigkeiten ist endlos.

Interessanterweise werden Kumquats auch in einer Vielzahl von Soßen zu Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Diese Soßen werden am häufigsten zum Backen oder Schmoren verwendet. Sie verleihen dem Gericht einen süß-sauren Geschmack. Die Kombination von Kumquats mit Fleisch, Fisch und Gemüse ist unvergleichlich. Es ist sehr lecker! Diese Frucht verleiht den verschiedensten Gerichten Frische und Raffinesse. Ein wichtiger Vorteil von Kumquats ist, dass sie alle ihre nützlichen Eigenschaften behalten, wenn sie gekocht werden.

Sehr oft werden auf der Basis von Kumquat verschiedene alkoholische Getränke hergestellt: Tinkturen, Liköre, Cocktails.

Beliebte Kumquat-Rezepte

Käse-Quark-Torte

Zu Beginn müssen alle Zutaten vorbereitet werden. Diese sind:

• Hüttenkäse - 600 g;
• Ei - 2 Stk;
• Butter - 10 Gramm;
• Grieß - 80 gr;
• Vanillezucker;
• Zucker - 100 gr;
• Milch - 10 ml;
• Kumquat - 150 gr.

Prozess:

1. Zuerst den Quark und die Eier pürieren. Den Grieß und die Milch zu der Mischung geben. Gut mischen.
2. Wenn die Masse glatt ist, die Kumquats, den Vanillezucker und nach und nach das Mehl hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
3. Den so entstandenen Teig in die Formen füllen und für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Erledigt!
4. Warten Sie, bis der Auflauf abgekühlt ist, und bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Hähnchen mit Kumquats in Sahnesauce

Die Inhaltsstoffe umfassen:

• orange - 1 Stk;
• Kumquat - 100 gr;
• Filet - 700 gr;
• Kurkuma - 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl
• Paprika - 0,5 Teelöffel;
• Sahne - 250 ml;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Rum - 100 ml;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Hähnchenfilets waschen und mit Küchentüchern trocken tupfen.
2. Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Legen Sie das Huhn darauf. Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze braten.
3. Kumquats in heißem Wasser abspülen, in Scheiben schneiden. Er muss nicht geschält werden.
4. Dann den Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.
5. Den Orangensaft in die Pfanne gießen, Paprika und Kurkuma hinzufügen.
6. Zum Schluss die Sahne hinzufügen. Die Mischung umrühren. Weitere 5 Minuten schmoren lassen. Vorzugsweise mit Reis oder Kartoffeln serviert.

Kumquat-Konfitüre

Zutaten:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Zucker - 250 gr.
• Wasser - 50 ml.

Die Marmelade dreimal je 5 Minuten kochen.

Prozess:

1. Die Kumquat-Früchte verlesen und in eine tiefe Schüssel geben, um sie gründlich abzuspülen. Jede Frucht in 4 Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Dann gießen Sie sie in einen Kessel. Wenn Sie keinen Kessel haben, können Sie auch einen normalen Topf verwenden.
2. Zucker über das Obst gießen. Gießen Sie Wasser in die Mischung, rühren Sie sie um und stellen Sie sie auf den Herd.
3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann den Herd ausschalten und die Mischung 1 Stunde lang abkühlen lassen.
4. Dann wieder erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen, dann wieder abkühlen und 1 Stunde warten.
5. Als letzter Schritt wird die Mischung ein drittes Mal erhitzt. Nach dieser Zeit sind die Kumquatstücke bereits durchsichtig und das Volumen des Sirups hat sich verringert.

Salat mit Kumquats, Rucola und Spargel

Bestandteile:

• Kumquats - 150 g;
• Filet - 50 g;
• Olivenöl - 1 Esslöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Rucola - 1 Bündel;
• Salz;
• Spargel - 200 gr;
• orange - 1 Stk;
• Balsamico-Sahnesauce - 1 Teelöffel;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Honig - 2 Esslöffel;
• Sojasauce - 2 Esslöffel.

Prozess:

1. Bereiten Sie alle Produkte vor. Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann backen Sie es im Ofen etwa 30 Minuten bei 200°C.
2. Während das Huhn backt, das Dressing zubereiten. Honig, Senf, Sojasauce und Balsamico verrühren. Den Saft einer Orange auspressen.
3. Den Spargel abspülen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in 2 bis 3 Stücke schneiden. Die Kumquats in dünne Ringe schneiden.
4. Den Spargel etwa 4-5 Minuten in Olivenöl anbraten. Die Kumquats in der gleichen Pfanne braten. Den Saft der Orange hinzufügen.
5. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen.
6. Nachdem das Huhn gekocht ist, schneiden Sie es in kleine Stücke. Mit dem Rucola-Salat servieren.
7. Die Kumquats darauf legen und das heiße Pfannendressing über alles gießen. Den Salat warm servieren.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Die Kumquat gehört zu den exotischen Früchten. Deshalb kann sein Verzehr in großen Mengen zu nicht sehr guten Folgen führen.

Es ist wichtig zu wissen:

1. Kumquats sind allergieauslösend. Wenn Allergien ausgelöst werden, sollte das Obst schrittweise eingeführt werden, um die Reaktion des Körpers zu beobachten.
2. Ein zuvor nicht verzehrtes Produkt ist für schwangere und stillende Mütter schädlich. Es kann bei Kindern Diathese und Allergien auslösen.
3. Kumquat ist besonders gefährlich für Menschen mit hohem Magensäuregehalt.
4. Bei entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, wie z. B. Geschwüren oder Gastritis, sollten Sie von diesem Produkt absehen. Es kann zu einer Reizung der Schleimhaut der Verdauungsorgane kommen.
5. Kumquat ist besonders gefährlich, wenn eine Entzündung des Urogenitalsystems vorliegt. Das kann die Situation verschlimmern.
6. Menschen, die zu Übergewicht neigen, und Diabetikern wird von diesem Produkt in getrockneter Form abgeraten, da es sehr kalorienhaltig ist.

Auswahl und Lagerung

Zitrusfrüchte werden in verschiedenen Supermärkten in der Abteilung für exotische Früchte verkauft. Achten Sie beim Kauf von Kumquats im Geschäft auf ihr Aussehen.

1. Die Früchte sollten frei von Beulen, Rissen, Flecken und anderen Schäden sein.
2. Die leuchtende Farbe der Früchte weist darauf hin, dass sie mit verschiedenen Chemikalien gefärbt wurden. Eine echte Kumquat hat eine helle Farbe.
3. Die Früchte sollten sich nicht zu hart anfühlen. Dies könnte ein Hinweis darauf sein, dass das Produkt wahrscheinlich noch nicht ausgereift genug ist.
4. Wählen Sie außerdem keine zu weichen Früchte. Der Grund dafür ist, dass er wahrscheinlich überreif oder sogar schlecht ist.

Frische Kumquats sind im Kühlschrank 7-14 Tage haltbar, bei Zimmertemperatur etwas weniger, nämlich 3-4 Tage. Er kann auch tiefgekühlt gelagert werden. Gefrorenes Kumquat-Püree ist bis zu 6 Monate haltbar. In getrockneter Form verlängert sich die Haltbarkeit des Produkts erheblich auf 2 Monate.

Wie man Kumquats trocknet

Das Trocknen von Kumquats ist auch zu Hause möglich. Natürlich kann man sie in einem Geschäft kaufen, aber macht es nicht mehr Spaß, sie selbst zu machen? In diesem Fall müssen Sie nicht an der Qualität der Kumquats und ihrer Nützlichkeit zweifeln. Zitronen werden oft zusammen mit Kumquats getrocknet. Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes Produkt, das sich lange lagern und den ganzen Winter über genießen lässt.

Um getrocknete Kumquats zu Hause zuzubereiten, können Sie unsere folgenden Empfehlungen befolgen:

1. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte vor, insbesondere Kumquats. Es ist notwendig, die Menge an Zitrusfrüchten zu nehmen, die getrocknet werden soll. Nehmen Sie nicht zu viele Früchte mit, da sie verderben können. Spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie in vier Stücke.
2. Im nächsten Schritt werden die Früchte in den elektrischen Trockner gelegt. Es ist wichtig, dass der elektrische Trockner völlig sauber und frei von Fremdgerüchen ist, da diese sonst von den Kumquats aufgenommen werden könnten. Die Kumquats so platzieren, dass ein kleiner Abstand zwischen ihnen bleibt.
3. Schalten Sie den Trockner ein. Stellen Sie die Temperatur auf 135 °C ein. Die Kumquats 6 Stunden lang trocknen. Die Früchte verkleinern sich und werden trockener.
4. Nach dem Trocknen in Beutel geben. Getrocknete Kumquats sind an einem trockenen, dunklen Ort etwa zwei Monate haltbar, nicht länger.

Wie man Kumquats zu Hause anbaut

Beim Anbau von Kumquats gibt es nicht allzu viele Probleme, vor allem, wenn Sie mit der Pflege anderer Zitrusfrüchte vertraut sind. Die Anbaumethode ist der von Zitrone und Mandarine sehr ähnlich.

Wo soll der Setzling platziert werden?

Die Pflanze mag Sonne, aber Sie sollten den Setzling nicht in die pralle Sonne stellen. Eine Fensterbank ist eine gute Option. Im Sommer können Sie die Pflanze getrost ins Freie stellen, allerdings nur an einen Standort, der nicht vom Tageslicht bestrahlt wird.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

1. Kumquats bevorzugen warmes Wetter. Die ideale Temperatur für ein gutes Wachstum liegt bei 18-20 °C. Sobald eine Pflanze gewachsen ist, muss sie auf 23 °C gebracht werden.
2. Im Winter sollte sie kühl gehalten werden.
3. Kumquats mögen feuchte Luft. Wenn er sehr trocken ist, lohnt es sich, ihn zusätzlich anzufeuchten. Andernfalls beginnt die Kumquat zu sterben, wenn die Luft trocken ist.

Interessante Fakten über Kumquats

1. Ihr Geschmack ähnelt dem einer sauren Mandarine.
2. Sie kann mit ihrer Schale gegessen werden, die süß ist. In China nennt man ihn den goldenen Apfel, in Japan die goldene Mandarine.
3. Die Frucht zeichnet sich durch eine große Menge an ätherischen Ölen in ihrer Zusammensetzung aus. Deshalb riechen die Früchte auch so köstlich.
4. Die Größe der Früchte ist für die Familie der Zitrusfrüchte sehr gering.
5. Kumquats können in jeder Form verzehrt werden, entweder frisch oder verarbeitet.
6. Kumquat sorgt für gute Laune, indem es das Nervensystem stärkt.
7. Die Frucht löst Gedächtnisprobleme. Es aktiviert die Aktivität des Gehirns.
8. Kumquat fördert die Gewichtsabnahme und ist ein unverzichtbares Produkt für die Ernährung von Diabetikern.
9. Zitrusfrüchte beseitigen alle Symptome eines Katers. In China wird die Kumquat nach verschiedenen Festen unbedingt am nächsten Tag behandelt. Der Verzehr von 3-4 Stück reicht aus, um das schlechte Gefühl zu beseitigen.

Foto von getrockneten Kumquats